Грибы, как и коты, вдохновляют на фотосессии Источник: читатели 59.RU
Осень — идеальное время для тихой охоты. Мы попросили читателей поделиться фотографиями своего улова, и нам их прислали очень много. Грибники — настоящие фанаты, посмотрите с какой любовью они снимают свой улов.
Одни фотографируют, а другие им поют.
Попробуйте спеть грибам — и они тотчас появятся) Источник:
Нюта, читатель 59.RU
Подготовленные грибники ходят в лес с ведрами и корзинами, главное, — чтобы рук хватило унести всё это.
Идеальное ведро для грибов Источник: Тамара Вьюгова, читатель 59.RUРыжики, по корзинкам! Источник: Евгений, читатель 59.RU
А вот этот шедевр просится на фотообои, — забирайте!
Красавцы как на подбор Источник: Нюта, читатель 59.RU
Хороших грибов мало не бывает. Вот вам еще фото.
Ранее мы разбирали с микологом мифы о сыроежках и выясняли, опасны ли те, что с красной шляпкой.
Сентябрь и октябрь в Петербурге и Ленобласти — пик «тихой охоты».
Фото: pxhere Леса полны грибов и грибников: с корзинами, лукошками, ножами. Но вместе с азартом появляется и главный вопрос — можно ли собирать грибы рядом с дорогами или хозяйственными объектами, если они так и манят своим количеством? Многие начинающие грибники считают: если гриб красивый, чистый, без червоточин — значит, безопасный. Но опытные собиратели и врачи предупреждают: именно такие находки у обочин или рядом с птицефабриками могут стать смертельной ловушкой. Мойка78 рассказывает, почему так происходит.
Грибы как губка: что впитывают из воздуха и почвы
Гриб — уникальный организм. Его видимая часть, шляпка и ножка, составляет лишь малую часть «тела». Основная масса — мицелий, разросшийся в почве. Этот мицелий работает как губка, впитывая всё, что содержится в земле и воздухе: тяжёлые металлы (свинец, кадмий, ртуть), радионуклиды (цезий-137 и стронций, особенно актуальные для Ленобласти из-за чернобыльских выпадений), нефтепродукты и выхлопы автомобилей, пестициды и удобрения. Поэтому гриб, растущий в 50 метрах от трассы, может оказаться пропитанным бензапиренами и свинцом, а экземпляр у птицефабрики — остатками антибиотиков, аммиака и прочих продуктов разложения помёта.
Что говорит Роспотребнадзор
Фото: unsplash
Роспотребнадзор регулярно напоминает:
Грибы вдоль дорог, железнодорожных путей и около промзон собирать нельзя. Даже на расстоянии 50 метров концентрация загрязнителей в почве превышает безопасные уровни. Споры и мицелий впитывают токсины, и гриб накапливает их гораздо быстрее, чем овощи или ягоды. Запрещено собирать грибы вблизи животноводческих комплексов и свалок. В почве накапливаются нитраты, антибиотики, патогенная микрофлора. В результате гриб может содержать не только токсичные элементы, но и бактерии, вызывающие кишечные инфекции. Оптимальное расстояние — не менее 500 метров от дороги и минимум 1–1,5 километра от промышленных объектов или ферм. Таким образом, «пятьдесят метров от трассы» — это зона риска, а не удачная грибная поляна.
Роскачество: проверка грибов и советы потребителям
Роскачество в своих рекомендациях акцентирует внимание на том, что:
Дикие грибы никогда не будут полностью безопасными, так как невозможно отследить, где именно они росли. Но минимизировать риск можно, выбирая экологически чистые места. Нельзя покупать грибы на стихийных рынках. Никто не проверяет, где именно их собрали — возможно, это как раз «урожай с обочины». Перед приготовлением грибы обязательно требуют тщательной термической обработки. Но важно помнить: свинец, ртуть или кадмий не исчезают при варке или жарке. Особое внимание — детям. Организм ребёнка более восприимчив к токсинам, и даже небольшие дозы тяжелых металлов могут вызвать хроническое отравление.
Опыт грибников: что говорят те, кто собирает годами
Фото: Pxhere
На форумах и в дачных сообществах Петербурга обсуждают проблему сбора рядом с трассами. Опытные грибники в один голос утверждают:
«Красивые обочинные грибы — самые опасные». Многие отмечают, что у дорог часто попадаются идеальные белые или маслята без червоточин. Но это объясняется просто: личинки насекомых, которые обычно повреждают грибы, не живут в загрязнённой среде. То есть если гриб стоит нетронутым, значит, он уже токсичен. «После птицефабрики — не корзина, а ящик химии». Те, кто собирал грибы у птичников, жалуются на неприятный запах при жарке и горький вкус. Позднее анализы показали повышенное содержание нитратов. «Лучше пройти километр вглубь леса». Опытные грибники советуют игнорировать первые ряды грибов вдоль дороги. Настоящий урожай начинается там, где перестаёт быть слышен шум трассы.
Что может грозить организму
Употребление грибов, собранных рядом с трассами и хозяйственными зонами, грозит:
хроническим отравлением тяжёлыми металлами, нарушением работы печени и почек, накоплением радионуклидов (опасность для щитовидной железы и костной ткани), повышением риска онкологических заболеваний при длительном употреблении. Особенно уязвимы дети, беременные женщины и пожилые люди.
Где безопасно собирать грибы в Петербурге и Ленобласти
Фото: Мойка78/Вероника Смирнова Леса в 1,5–2 километрах от трасс и промзон. Экологически чистые районы — Карельский перешеек, Выборгский и Приозерский районы. Заповедные зоны и заказники (но важно учитывать запреты на сбор). Грибные места, которые не граничат с промышленными полигонами и животноводческими фермами.
Как снизить риски при готовке
Предварительное отваривание. Грибы варят 15–20 минут, затем сливают воду и только потом жарят или тушат. Маленькие порции. Никогда не стоит есть грибы «до отвала» — это тяжёлая пища даже без токсинов. Разнообразие. Не делайте грибы ежедневной основой рациона.
Итог: стоит ли рисковать
Фото: unsplash Можно ли собирать грибы в 50 метрах от трассы или возле птичников? Формально — да, никто не запретит. Но по сути — это игра в русскую рулетку со здоровьем. Роспотребнадзор прямо запрещает подобные сборы. Роскачество предупреждает о накоплении токсинов. Опытные грибники считают такие находки не трофеем, а ядом. Поэтому главный совет прост: если уж вы отправились на тихую охоту — идите вглубь леса. Пусть путь будет длиннее, корзина — скромнее, но здоровье — сохраннее.
Подпишитесь на наш официальный Telegram-канал «МОЙКА78 Новости СПб». Мы покажем и расскажем Вам, как и чем живёт Петербург. Будет интересно!
С 17 по 21 сентября в Латвийском национальном музее природы пройдет ежегодная «Большая выставка грибов 2025», организованная специалистами музея и Обществом микологов. Экспозицию нередко дополняют и ценные экземпляры грибов, принесенные посетителями, сообщили в музее.
Как обычно, грибы будут разделены на несколько групп: съедобные, несъедобные, ядовитые и охраняемые виды.
Посетители выставки также могут приносить найденные в саду, парке или лесу грибы, ведь именно таким образом в руки микологов не раз попадали ценные экземпляры.
Кроме того, все желающие смогут получить консультации о различных видах грибов.
Гости смогут увидеть и разные способы использования грибов в быту — будут представлены образцы пряжи, окрашенной грибами, а также бумага из трутовиков. Экспозицию дополнят акварельные рисунки, а для детей будет обустроен творческий уголок.
Осень в Псковской области — это время, когда природа раскрывает свои самые яркие краски. Лесные массивы привлекают тысячи любителей «тихой охоты». В этом году погода особенно благоволит грибникам: после холодного лета наступили теплые и солнечные дни, создавая идеальные условия для роста грибов.
В социальных сетях псковские грибники активно делятся своими находками и впечатлениями. На фотографиях можно увидеть полные корзины белых грибов, подосиновиков, подберезовиков и других лесных даров. Люди с удовольствием рассказывают о своих любимых местах, где можно найти самые вкусные или редкие грибы.
Псковские депутаты также не остаются в стороне от этого увлекательного занятия. Наталья Юрченко, депутат Псковской городской Думы и директор филиала ВГТРК «ГТРК «Псков», делится своими успехами в грибной охоте. На ее фото можно увидеть полные корзины грибов.
«Дикий трейл: в кроссовках по лесным дорожкам и горкам больше спорт, чем охота. Употела, как на тренировке. В молодом лесочке всего 2 белых, но рыжиков и маслят молодых набрала. По пути остановки на лисички и моховики», — рассказала Наталья Юрченко на своей странице «Вконтакте».
Олег Брячак, депутат Псковского областного Собрания и руководитель регионального отделения партии «Справедливая Россия — За правду», также активно участвует в поисках грибов. На его фото можно увидеть, как он с удовольствием собирает грибы в лесу, наслаждаясь природой и свежим воздухом.
Андрей Козлов, депутат регионального парламента от «Единой России» и председатель комитета по экономической политике, агропромышленному комплексу, экологии и природопользованию, в своих постах отмечает, что даже те, кто не считает себя грибником, могут насладиться осенним лесом.
Тишина, свежий воздух и возможность отвлечься от городской суеты — вот что делает осеннюю прогулку по лесу такой привлекательной, по мнению депутата.
Армен Мнацаканян, заместитель председателя Псковского областного Собрания депутатов и руководитель фракции «Единая Россия», также не остается в стороне от этого увлекательного занятия. На его фото можно увидеть, как он с удовольствием собирает грибы в осеннем лесу, наслаждаясь природой и свежим воздухом.
Остальные жители области также активно делятся своими грибными находками в социальных сетях, особенно во «Вконтакте». В регионе зарегистрировано много тематических сообществ, таких как «Грибники Пскова» и «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской». Там можно увидеть множество фотографий полных корзин грибов.
Эти группы стали площадкой для общения и обмена опытом. Здесь можно найти советы по поиску грибов, рекомендации по их приготовлению и даже обсуждения о том, как лучше сохранить урожай на зиму.
Грибная охота в Псковской области — это не просто хобби, а целая культура, объединяющая людей разных возрастов и профессий. А осень — это время, когда можно насладиться природой и пополнить запасы на зиму. Так что не упустите возможность насладиться этим чудесным временем года и отправиться на поиски лесных сокровищ.
Осенний грибной сезон в самом разгаре. Курские грибники делятся фото своих находок. Из лесов приносят целые корзины боровиков, опят, подосиновиков, подберезовиков и лисичек. Обнаруживаются и настоящие редкости. Так, в Курском районе нашли необычный гриб, похожий на яйцо.
Редкий гриб, похожий на шелковистое яйцо
Оригинальной находкой, сделанной в Курском районе, поделилась Галина Ковалева. Во время «тихой охоты» Галине и ее двум спутникам попалась вольвариелла шелковистая – красивый гриб, отличающийся бархатистым, словно шелковым покрытием.
Вольвариелла шелковистая «вылупляется» из яйца, растущего на стволе старого дерева
Необычный гриб «вылупляется» из яйца, растущего на стволе старого дерева. Если сорвать и разрезать такое яйцо, то на срезе будет хорошо видна вся внутренняя структура запечатанного в нее гриба: шляпка, пластины, ножка. Когда яйцо разрывается, появляется шелковистая поверхность шляпки.
Гриб съедобен, хотя из-за необычного внешнего вида мало кто решается его попробовать. Куряне не стали трогать свою находку. «Зачем губить такой красивый гриб», – объяснила Галина.
«Выскочка» из Книги рекордов Гиннесса
Поход в сентябрьский лес для Галины и ее спутников оказался удачным – втроем собрали несколько корзин опят и подосиновиков.
Среди других интересных находок этого дня – дождевик шиповатый. Молодые грибочки белого цвета покрыты огромным количеством шипов, похожих на крошечные бусинки.За скорость роста весёлка попала в Книгу рекордов Гиннесса, гриб вырастает за 15 минут!
Еще одна обнаруженная редкость – весёлка обыкновенная. В народе этот гриб имеет много забавных прозвищ: «выскочка», «чертово яйцо», «яйцо ведьм», «срамотник». Все они объясняются его внешним видом. В начале своего развития весёлка выглядит как маленькое яйцо фиолетового цвета. В процессе созревания его внешняя оболочка разрывается, и гриб начинает быстро расти, причем очень-очень быстро. Гриб вырастает за 15 минут! Скорость роста весёлки занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Подсчитано, что ножка растет до 5 миллиметров в минуту.
Взрослый гриб приобретает фаллическую форму, отсюда и его латинское название – Phallus impudicus. В процессе роста весёлка начинает источать неприятный запах падали, привлекающий мух и других насекомых, которые распространяют его споры и помогают грибу размножаться. Специфическая форма и изменение запаха в процессе роста давно вызывали интерес у людей. В давние времена «яйцо ведьм» считалось компонентом приворотного зелья.
«Оленьи рожки» на пне дерева
В сообществе «Курские грибники» любители «тихой охоты» демонстрируют свои трофеи.
Евгений Раратюк показывает богатый урожай черных груздей. Судя по всему, курянин не был готов к щедрости осеннего леса, под рукой не оказалось даже пакета, собирать грибы пришлось в толстовку.
Валентина Филимонова выложила фото огромного гриба, который нашла в лесу. Шляпка закрывает всю руку.
Впечатляющие своими размерами боровики собрала Марина Татаринова в Железногорском районе Курской области. В ее корзине также оказались подберезовики, подосиновики и яркие лисички.
Жительница Железногорска уже несколько лет наблюдает, как растет необычный гриб-коралл
Обнаружила Марина Татаринова и необычный гриб – рамарию желтую, которая за свой внешний вид получила много разнообразных народных названий: «медвежья лапка», «рогатик», «грибная лапша», «оленьи рожки». Гриб съедобен, но курянка его не срезает, уже несколько лет просто наблюдая за тем, как растет редкий экземпляр.
Ирина ТРЕТЬЯКОВА, фото Галины Ковалевой, Марины Татариновой
В самом разгаре грибной сезон. Нижегородцы активно делятся в социальных сетях результатами «тихой охоты». О том, какие грибы стоит собираться, а какие лучше обходить стороной, рассказал доктор биологических наук, профессор Мининского университета Дмитрий Кряжев в рамках проекта «Маяк научных открытий».
Главное правило, по словам эксперта, — не брать незнакомые или сомнительные грибы.
«Никогда не пробуйте свежесобранные грибы на вкус — таким способом невозможно определить, ядовиты ли они, а вот отравиться очень легко», — предупреждает Дмитрий Кряжев.
Нижегородские леса богаты на съедобные грибы. Белые грибы, подосиновики и подберезовики встречаются на освещенных участках, вблизи берез и осин. А вот маслята и рыжики любят хвойные леса, особенно после дождей.
Опята растут на пнях и деревьях, часто в тенистых и влажных местах, грузди предпочитают березовые рощи и растут семейками.
Перед тем, как собирать, важно изучить внешний вид грибов и уметь отличать съедобные от ложных, объясняет эксперт. Например, ложные опята не имеют кольца под шляпкой и пахнут неприятно. Если у гриба утолщенная ножка или «юбочка» — лучше не рисковать.
Дмитрий Кряжев напомнил, что запрещено собирать краснокнижные грибы, такие как саркосома шаровидная, рамория жёлтая и трутовик лакированный, а также содержащие наркотические вещества (спорынья, белый дождевик). За их сбор предусмотрена ответственность вплоть до уголовной.
Кроме грибов в осеннем лесу можно найти полезные ягоды и плоды. Так, калину, шиповник и боярышник используют в кулинарии и народной медицине, шишкоягоды можжевельника применяют в лечебных целях.
Также осенью собирают корни лекарственных растений: горца, лопуха, девясила. Но важно убедиться, что они не находятся под охраной.
Проект «Маяк научных открытий» реализуется Мининским университетом при грантовой поддержке Минобрнауки России в рамках Десятилетия науки и технологий.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что Евгений Люлин поделился фото с грибной
В Северной Осетии открылся активный грибной сезон.
Об этом сообщает ГТРК «Алания». Появление грибов напрямую связано с погодой — благоприятным условием становятся туманы и обильные дожди. Сейчас в лесах региона массово появились берёзовые грибы. За ними традиционно идут маслята, которых за сезон бывает до трех волн урожая. Также встречаются рыжики, белые грибы, подберёзовики и грабовые грибы.
В ближайшее время, с приходом сильных дождей, начнут активно расти опята и луговые морозники. Лучшие места для сбора грибов — природные заповедники, Цейские леса, а также опушки и границы лесов.
Жители Новгородской области продолжают делиться в социальных сетях фотографиями набитых доверху корзинок с грибами. Однако, в некоторых случаях любители «тихой охоты» не трогают дары леса, а задаются вопросом, что же это такое они нашли.
Подписчица ВК-группы «Грибы Новгородской области» Ирина Малышева опубликовала снимок со странными желтыми «корешками», торчащими из земли. Спросив интернет-пользователей, что это такое, женщина получила ответ — рамария желтая (ramaria flava), либо же «оленьи рожки».
Как оказалось, любительница «тихой охоты» нашла редкий съедобный гриб, особенность которого заключается в коралловидной форме. Как отмечают пользователи на разных интернет-форумах, мякоть у «оленьих рожек» хрупкая, но при этом плотная. Также эти грибы обладают сладким запахом и нежным вкусом, используются в свежем виде для приготовления горячих блюд, а также для сушки.
Где именно новгородка нашла эти «рожки» — не сообщается. Пусть это так и останется загадкой, так как эти грибы встречаются редко, а в некоторых регионах и вовсе занесены в Красную книгу.
К слову, ранее «53 новости» писали о краснокнижных грибах, найденных в лесах Новгородчины: клавариадельфусах пестоковых.
«Утренняя грибалочка», — написал Виктор Альчинский в группе «Рыбалка. Ноябрьск» в VK. На вопросы в комментариях под фото он указал, что собирал грибы вдоль Ханымейского газопровода.
В то же время, в Приуральском районе ЯНАО пошли красноголовики. Журналисты ИА «Приуралье» выложили в социальных сетях снимки от подписчиков.
«Совместили приятное с полезным: погуляли с ребенком и грибов собрали на ужин. За 20 минут полное ведерко. Целые поляны усыпаны лесными дарами», — цитируют местную жительницу журналисты в telegram-канале. Правда, где собрать такой урожай, в посте не уточняется.
В сентябре продолжается активный сезон сбора грибов. Любители «тихой охоты» пополняют запасы, которые станут основой для разнообразных блюд.
На часто задаваемые вопросы о грибах «Вечернему Санкт-Петербургу» ответила врач-диетолог Елена Соломатина.
Правда ли, что грибы полезны тем, кто следит за фигурой? Помогают ли они похудеть?
«Отчасти да. Потому что в них содержится хитин (грибная клетчатка, биополимер, основной компонент клеточной стенки грибов — Прим. ред.), который в общем не очень позволяет им хорошо усваиваться. Кроме того, в грибах достаточно много белка, содержание которого часто увеличивается в любых диетах и который дает сытость. Там есть и цинк, и другие полезные вещества. Но чтобы все это усвоить, нужно переварить вот эту мощную хитиновую клетчатку, на что организму придется потратить определенное количество энергии.
Получается, например, гречка или капуста с грибами или какой-то овощной суп — это вкусно, сытно, а калорийность там достаточно низкая. Плюс эта калорийность еще и вычитается перевариванием».
Почему грибы называют тяжелой пищей?
«Вот как раз из-за этого сложного усвоения, из-за хитина. Организму требуется большое количество энергии, чтобы этот хитин расщепить. Это же, образно говоря, такая, как бы «коробочка», «упаковка». Вот нам приходит что-то нужное, ценное, но в такой «таре», которую нужно как-то взломать. Организму приходится потратить на это некое количество усилий. Поэтому если уж хочется грибов, то лучше их перетереть в виде каких-то подливок, супов-пюре или мелко-мелко порезать. А когда мы их просто едим кусками, они в таком виде у большинства и выйдут.
Клетчатка у нас не переваривается, это просто корм для наших полезных бактерий. Плюс она, как губка, забирает часть каких-то токсинов. Потому я говорю — «упаковка». Прошла, собрала на себя весь мусор. Как это бывает с обычной упаковкой — мы распаковали, забрали все, что нужно, а обратно положили весь мусор и выбросили на помойку».
Можно ли грибы назвать заменой мясу?
«Нет. Их так часто называют просто из-за содержащегося белка. Но по этому же принципу заменой мяса можно назвать и фасоль, и сою. Грибы можно считать частичной заменой, потому что в них белок, цинк, хром. Более того, если не было мяса, люди раньше так и выживали в основном на грибах, которые жарили, парили, варили, засаливали. Но по усвоению, по количеству аминокислот их все равно нельзя стопроцентно назвать заменой мяса».
Как лучше всего готовить грибы?
«Способы приготовления каждого гриба — разные. Это зависит от сорта и от того, в каком виде мы их намереваемся съесть. То есть законсервировать или употребить сейчас. Любые грибы должны термически обрабатываться, потому что, во-первых, они сложно усваиваются. Во-вторых, в земле могут оказаться споры бактерии Clostridium, которые выделяют ботулотоксин. И вот эти споры при консервации могут активироваться в безвоздушной среде. Так что если мы хотим законсервировать грибы, их перед этим нужно варить долго и не один раз, сливать воду. И даже если мы собираемся жарить, тушить грибы, то делать это тоже лучше после варки».
13 апреля 2026 Необычная находка в лесах Подмосковья сначала ввела грибников в заблуждение: предмет, похожий на разбитое птичье яйцо, оказался редким грибом. Речь идет о калосцифе блестящей (Caloscypha fulgens), которую можно встретить ранней весной. По словам биолога К. Сергеева, этот вид не представляет … Читать полностью →
13 апреля 2026 В Саракташском районе появились первые сморчки Евгения Богданова Сбор ранних грибов требует осторожности. Фото: Сидорова Наталия В Саракташском районе Оренбургской области из-за аномально теплой весны стартовал грибной сезон. Местные жители уже находят первые сморчки и делятся снимками … Читать полностью →
13 апреля 2026 Нина Серебрякова Фото ИИ progorodnn.ru Сезон сбора грибов в Нижегородской области может открыться уже в текущем апреле. О возможном раннем появлении лесных даров рассказала заведующая кафедрой ботаники и зоологии ННГУ Екатерина Воденеева, об этом сообщает «NewsRoom24». Специалист связывает … Читать полностью →
13 апреля 2026 Находка выглядит эффектно Новосибирский биолог Ринат Султанов нашел в лесу Тогучинского района сосну с необычными и очень маленькими грибами. «На днях сходил в сосновый лес. Снега еще много. Но местами есть проталины. Увидел какие-то мелкие грибочки на … Читать полностью →
12 апреля 2026 В Рязанской области грибники уже открыли сезон «тихой охоты». Первые трофеи весны — сморчки и строчки. Грибники уже который день хвастаются лесным урожаем. В этом году сезон стартовал достаточно рано, влажность в лесу после обильных снегопадов высокая, … Читать полностью →
