Даже опытные грибники порой забывают о важных правилах — а они помогут и добычу собрать, и здоровье сберечь. Доцент кафедры садоводства, лесного хозяйства и защиты растений агротехнологического факультета Омского ГАУ Марина Усова рассказала, как всё сделать грамотно.
Первое дело — выбрать подходящее место. Ни в коем случае не стоит собирать грибы рядом с дорогами: они впитывают выхлопные газы, как губка, и могут стать ядовитыми. Лучше отправиться подальше от трасс и промышленных зон.
Оптимальное время для похода в лес — утро, когда ещё лежит роса: в это время шляпки грибов блестят и их проще заметить. Если идёте в солнечный день, постарайтесь двигаться так, чтобы солнце было за спиной — так грибы легче разглядеть среди травы и листвы.
Способ сбора зависит от вида грибов. Плотные белые грибы и подосиновики лучше аккуратно выкручивать — так меньше риск повредить грибницу. Хрупкие маслята, сыроежки, грузди и волнушки правильнее срезать ножом: так вы сохраните ножки и не слишком потревожите землю. Кстати, можно сначала выкрутить гриб, а потом аккуратно срезать кончик ножки с землёй и убрать его — это тоже неплохой вариант.
Для сбора лучше взять корзину: в ней грибы «дышат» и дольше остаются свежими. Укладывайте их шляпками вверх — так вы избежите загрязнения нижней части гриба.
И ещё один простой совет: сразу очищайте грибы от грязи, листьев и прочего мусора. Так они останутся чище и будут лучше храниться, подсказывает агроном.
Фото: Александр ВоложанинВесенние грибы, как губка, впитывают из пробуждающейся почвы тяжелые металлы и выхлопные газы
Многие весенние грибы могут быть смертельно ядовитыми для человека, если употребить их в сыром виде или после недостаточной термической обработки. Об этом сообщает RT со ссылкой на эксперта лаборатории «Гемотест» гастроэнтеролога Екатерину Кашух.
Так, например, в строчках содержится опасный токсин, который по своему химическому составу близок к компонентам ракетного топлива.
Гиромитрин, содержащийся в составе, является ядовитым для печени и не разрушается полностью даже при кипячении. Этот яд также поражает центральную нервную систему и ЖКТ.
А вот саркосцифа австрийская, по словам эксперта, хоть смертельных отравлений и не вызывает, но может спровоцировать расстройство желудка, тошноту и аллергические реакции. Кроме того, весенние грибы, как губка, впитывают из пробуждающейся почвы тяжелые металлы и выхлопные газы, что само по себе может вызвать тяжелую интоксикацию.
Первые симптомы отравления весенними грибочками могут появиться не сразу, а через 6 – 12 часов после еды. К ним относятся резкая слабость и головокружение, тошнота и многократная рвота, не приносящая облегчения, схваткообразные боли в животе, а также профузная диарея. В тяжелых случаях могут появиться желтуха, судороги и потеря сознания — эти симптомы говорят о поражении печени.
Для того, чтобы минимизировать риск отравления, важно не собирать грибы в черте города, рядом с трассами и свалками. Кроме этого, стоит избегать старых и перезревших плодов, в которых накапливаются продукты распада белка.
Сморчки нужно обязательно вымачивать и отваривать дважды по 15 — 20 минут, при этом воду каждый раз сливать. А те же строчки многие диетологи вообще рекомендуют исключить из рациона. Также нельзя пить алкоголь совместно с приемом грибов, потому что он ускоряет всасывание яда и разрушает печень.
Важно отметить, что любое самолечение при отравлении грибами недопустимо. Необходимость оказания профессиональной медпомощи объясняется тем, что токсины некоторых грибов могут вызвать острую печеночную недостаточность. В таких ситуациях счет уже идет на часы. Также грибнику следует сохранить остатки грибов для анализа — это поможет врачам быстрее определить токсин и спасти жизнь пациенту.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщили, что аналитики зафиксировали рост интереса на грибные туры в России.
В Олонецком районе обнаружили грибы — ярко-красные чашечки под названиями «алая эльфова чаша» или «бабушкино ухо». Официальное название — саркосцифа австрийская.
Гриб выглядит как маленькая красная плошка диаметром 1–5 см, светлая с нижней стороны. Распространен в Карелии. Плодоносит ранней весной, сразу после схода снега, примерно с конца марта до середины мая, в зависимости от климата. «Бабушкино ухо» растет на гниющей древесине (отмершие сучья, ветки, пни), на прелой листве, в мхах и на гумусном лесном покрове, чаще во влажных лиственных и смешанных лесах.
Гриб условно съедобен, но не особенно вкусен: мякоть тонкая, хрящеватая, без яркого вкуса, иногда с легким грибным ароматом. После обязательной варки «уши» для экзотики горстями добавляют в супы и рагу.
Напомним, какие грибы считаются самыми полезными. Всего же из 16 тысяч видов съедобными считаются лишь три тысячи.
Царство тихой охоты: Национальный день грибов в США
16 апреля в Соединённых Штатах отмечают необычный гастрономический праздник — Национальный день грибов. В этот день американские шеф-повара соревнуются в приготовлении изысканных блюд, любители «тихой охоты» делятся секретами лучших мест, а простые домохозяйки открывают банки консервированных шампиньонов. Но история этого скромного продукта в Америке была долгой и непростой.
Как грибы покоряли Америку
Люди употребляют грибы в пищу с древнейших времён. Греки считали, что они дают силу воинам, римляне и египтяне величали их «пищей богов». Однако в Америку грибы пришли с большим опозданием. Первое упоминание о них в американской кулинарной книге появилось лишь в 1824 году.
Настоящий прорыв случился в 1930-х годах, когда компания Campbell’s выпустила консервированный грибной суп-пюре. Это блюдо стало культовым: на его основе американские домохозяйки готовили запеканки, подливы и горячие блюда. Кремовый суп из банки до сих пор остаётся символом домашней американской кухни.
Удивительные факты о грибах
Грибы — одни из самых необычных организмов на планете. По ряду признаков они ближе к животным, чем к растениям, но при этом сохраняют многие черты флоры.
Грибы могут выживать в открытом космосе. Споры грибов покрыты особым защитным слоем, который отражает ультрафиолетовое излучение. В 2016 году учёные отправили образцы грибов на МКС, и они успешно перенесли космические условия.
Самый большой живой организм на Земле — гриб. В штате Орегон растёт опёнок, чья грибница занимает площадь около 900 гектаров — это примерно 1600 футбольных полей. Возраст этого гиганта оценивается в тысячи лет.
Грибы дышат, как люди. Они поглощают кислород и выдыхают углекислый газ. Если поместить свежие грибы в герметичный контейнер, они «задохнутся» точно так же, как любое животное.
Некоторые грибы светятся в темноте. Это явление называется биолюминесценцией. В тёмном лесу такие грибы создают сказочное свечение, похожее на светлячков.
Грибы и наука
Учёные из года в год открывают всё новые возможности грибов. Исследования показывают, что они содержат вещества, способные помогать при болезни Паркинсона, Альцгеймера и гипертонии. Экстракты грибов широко используют в пищевых добавках для укрепления иммунитета.
Особый интерес вызывает способность некоторых грибов разлагать пластик. Учёные надеются, что в будущем этот механизм поможет решить проблему загрязнения окружающей среды.
Как отмечают этот день
В День грибов американцы пробуют новые рецепты — от классических жареных шампиньонов до изысканных ризотто с трюфелями. Любители экстремальной кухни отправляются в леса на «тихую охоту». Правда, в США к этому относятся с особой осторожностью: здесь очень популярны курсы по идентификации грибов, ведь ошибка может стоить жизни.
Некоторые рестораны и фермы проводят мастер-классы по выращиванию грибов в домашних условиях. А в социальных сетях пользователи делятся фотографиями.
16 апреля — это не просто день, когда можно лишний раз съесть что-то грибное. Это напоминание о том, насколько удивительным может быть скромный лесной житель, который умеет выживать в космосе, лечить болезни и кормить миллионы людей по всему миру.
16 апреля в России отмечается День грибов. Любители «тихой охоты» рассказывают, что в этом году к середине апреля в лесах Кировской области уже можно встретить съедобные грибы. Первые фото лесных даров появились в группе «Грибы Кировской области».
Читатели портала progorod43.ru одними из первых пошли в лес в регионе. 1 апреля Юрий Морданов в Кикнурском районе нашел не просто грибы, а краснокнижные — саркосцифа алая.
Их еще называют алая эльфова чаша или «бабушкины ушки». Гриб съедобен, но пищевые качества оставляют желать лучшего.
5 апреля кировчанка Алевтина Селюнина заметила в лесу в Котельничском районе саркосому шаровидную. Эти грибы еще называют «ведьмин котелок». Грибник отметила, что «собрала» грибы только на фотоаппарат, так как саркосома шаровидная занесена в Красную книгу.
10 апреля Александра Лобанова встретила в лесу под Кировом дисцину щитовидную. В сыром виде гриб ядовит и требует обязательного предварительного отваривания в течение 10-15 минут.
11 апреля жительница Кирова Анна Плехова собрала сморчки под городом. В прошлом 2025 году первые сморчки появились в 20-х числах апреля. Кировчане собирали их в Слободском и Немском районах.
Сморчки съедобны, но их легко спутать со строчками. Из строчков не все виды пригодны в пищу.
В паблике «Грибы Кировской области» поделились советами, как приготовить сморчки. По словам Екатерины Фурсовой, самое вкусное грибное блюдо ее семьи — паста с сыром и строчками.
Строчки варят 40 минут, затем воду сливают и отваривают снова 20 минут.
Затем обжариваются строчки на сливочном масле.
В это время варятся макароны и натирается любой сыр.
Все перемешивается: мягкий сыр, макароны, обжаренные строчки.
Грибник Максим поделился, что около Мурыгино есть лес, верховое и низовое болота, в которых уже можно встретить саркосому шаровидную, саркосцифу австрийскую, калосцифу блестящую, стробилюрусы.
Клещи. Грибники уже находят на себе кровососов. А жители Кирова, Юрьи, Нагорска и Мурашей уже обращались в медцентры с укусами паразитов. Эпидемиологи предупреждают, что в 2026 году будет аномальное количество клещей в регионе, так как они благоприятно пережили зиму.
Специальные защитные костюмы или одежда, которая не пропускает клещей через воротник, рукава и брюки.
Акарицидно-репеллентные средства для обработки одежды.
Регулярные само- и взаимоосмотры. Обращайте особое внимание на шею, за ушами, затылок и участки с тонкой кожей, где чаще всего можно обнаружить клещей.
Грибникам, особенно начинающим, главное – не ошибиться.
16 апреля отмечается Национальный День грибов — неофициальный экологический праздник, призванный привлечь внимание к разнообразию и роли грибов в природе. О празднике помнят в грибных сообществах многих стран как о поводе открыть сезон «тихой охоты». Сегодня эту дату поддерживают микологи, кулинарные блогеры, грибники-любители, не забыли о нём и мы.
О том, какие грибы можно встретить в Ростовской области, когда начинается грибной сезон, и как избежать опасных ошибок при сборе, рассказала лаборант-исследователь лаборатории экологии и физиологии растений ЮФУ Вероника Асланьян.
По словам эксперта, традиционно принято делить грибы на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. Однозначно пригодных к пище – съедобных – в Ростовской области ощутимо меньше, однако они встречаются на всей территории донского региона, несмотря на продолжительные периоды засухи.
«Среди них, например, почти 30 видов шампиньонов, серьезно отравиться можно лишь двумя из них — шампиньоном желтокожим и желточешуйчатым, но вам и не захочется их пробовать. Шампиньоны – честные товарищи: ядовитые представители имеют очень неприятный запах карболовой кислоты или краски», — отмечает Вероника Асланьян.
Особое место в грибном разнообразии Ростовской области занимают сморчки, которые по праву считаются его «визитной карточкой». Несмотря на слабовыраженный грибной запах, они ценятся за вкусовые качества и массовое плодоношение.
Миколог подчёркивает, что численность грибов во многом зависит не столько от самого сбора плодовых тел, сколько от состояния окружающей среды. Существенное влияние оказывают уничтожение местообитаний, вытаптывание, переуплотнение почвы, загрязнение и другие виды антропогенной нагрузки, а также естественные процессы смены биоценозов. В регионе также можно обнаружить маслята, лисички, подосиновики, белые грибы, сыроежки, млечники, рядовки, дождевики и другие виды. Говоря о грибном сезоне, специалист отмечает, что в Ростовской области он носит условный характер.
«Грибной сезон в Ростовской области всегда, если вы достаточно терпеливы и внимательны, и даже среди сугробов можно найти много интересного, это может быть дрожалка оранжевая или опенок зимний, замечательно себя чувствующий даже при крепком минусе. Лично мне три года подряд в канун Нового года доводилось собирать по несколько килограммов вёшенок. В феврале, к примеру, во время оттепели, тоже можно встретить буроватые шляпки тубарий на опушках или бордовые ушки аурикулярий среди валежника», — рассказывает Вероника Асланьян.
При этом наиболее активный период сбора традиционно начинается весной — уже в марте или апреле появляются сморчки, открывая основной сезон.
Отдельное внимание Вероника Погосовна уделяет вопросам безопасности при сборе грибов. По её словам, главная рекомендация — не рисковать, если возникают сомнения в определении вида.
«Если вы сомневаетесь, лучше отказаться от сбора. Знакомые виды, такие как лисички или сморчки, трудно перепутать, если вы хоть раз с ними встречались. На мой взгляд, они совсем не похожи на говорушки и строчки. Но некоторые грибы, действительно, имеют опасных двойников. Например, зонтики иногда путают с мухоморами. Их можно отличить по нескольким признакам: в нижней части ножки мухомора есть характерное утолщение — вольва, мякоть на срезе остаётся белой и обычно не меняет цвет, а кольцо закреплено, в отличие от подвижного кольца у зонтиков. Белый гриб может спутать с желчным даже опытный грибник. В этом случае стоит обратить внимание на сетчатый рисунок на ножке — у белого гриба он светлее. В крайнем случае – лизнуть. Если горько – выплюньте и оставьте свою находку более благодарным жителям леса. Но этот трюк небезопасен в иных случаях», — поясняет миколог.
Эксперт добавляет, что даже внешний вид одного и того же гриба может меняться в зависимости от условий среды — влажности, освещенности и характеристик почвы, что дополнительно усложняет идентификацию.
Среди грибников до сих пор не утихают споры о том, как правильно собирать грибы — срезать ножом или аккуратно извлекать целиком. Одни считают, что срез сохраняет грибницу, другие уверены, что выкручивание не наносит вреда. На практике решающим оказывается не сам способ, а аккуратность и понимание того, как не повредить мицелий и не ошибиться с определением гриба.
«По большому счету, разницы нет, срезаете вы гриб или извлекаете его из почвы — важно делать это бережно. При срезе нужно быть уверенным в виде гриба: иногда для определения необходимо видеть основание ножки, чтобы исключить, например, наличие вольвы. Без этого рискуете, например, перепутать сыроежку зеленую с бледной поганкой. Также не стоит вытаскивать гриб вместе с большим комом почвы, поскольку повреждение мицелия может повлиять на урожайность», — подчёркивает Вероника Асланьян.
Когда речь заходит об опасных грибах, чаще всего имеют в виду ядовитые виды. Но на практике серьёзную угрозу нередко создают сами люди — из-за ошибок в приготовлении, консервации и хранении, а не только из-за природной токсичности.
«Гриб — белковый продукт, и при нарушении технологии консервации в нём могут развиваться возбудители ботулизма, поэтому даже съедобные виды, такие как маслята или опята, могут стать причиной отравления. Ядовитые виды в регионе, конечно, тоже есть — это энтоломы, лепиоты, строчки, можно встретить и целые поляны мухомора красного. Смертельно опасных грибов у нас не так много, но многие из них способны вызывать тяжёлые отравления. Отдельно стоит учитывать грибы, несовместимые с алкоголем: например, навозники и некоторые говорушки, содержащие коприн. Навозники, кстати, встречаются массово после сильных дождей, их можно встретить даже в городских парках. Но даже самый вкусный и съедобный гриб в черте города класть себе в тарелку не следует», — добавляет Вероника Асланьян.
Также существенное влияние на грибной мир оказывает климат, который в регионе становится всё менее предсказуемым. Это напрямую отражается на грибах: смещаются сроки их появления, меняется урожайность и даже привычный видовой состав. В таких условиях ориентироваться на «классические» грибные календари становится всё сложнее — природа всё чаще вносит свои коррективы.
«В Ростовской области, действительно, один год не похож на другой: например, из-за длительной засухи, грибов может быть заметно меньше. Я не готова говорить о глобальном потеплении в этой связи, но климатические колебания, определенно, влияют на численность и видовой состав микобиоты, ведь у каждого вида – свой температурный оптимум и требования к влажности. Из-за особенностей климата виды, характерные для средней полосы, у нас появляются примерно на месяц раньше, но и исчезают быстрее, затем приходит вторая волна. То есть сроки плодоношения у нас сдвинуты. Это происходит из-за того, что к нам быстрее приходит тепло, после зимы почва может быть более увлажненная, достаточно быстро устанавливается плюсовая температура. Если зима была влажная, а весна теплая, грибов будет много. Если зима теплая, то можно встретить даже белый гриб. А вот из-за долгой засухи для некоторых видов грибной сезон может и не начаться. Также нельзя забывать о таком явлении, как цикличность плодоношения. Она наблюдается у некоторых видов и может составлять от 2 до 4 лет», — отмечает Вероника Асланьян.
Важно и то, что грибы «следуют» за растительностью, большинство из них образуют микоризу с определёнными растениями. Поэтому при изменении растительного покрова — например, при облесении — на месте степных видов постепенно могут появляться лесные.
По мнению эксперта, внимательное отношение к природе и базовые знания о грибах позволяют не только безопасно заниматься «тихой охотой», но и лучше понимать сложные процессы внутри экосистемы, частью которой являемся и мы.
Материал прислала ведущий специалист Центра общественных коммуникаций ЮФУ Ольга Молоткова
. Эксперты прогнозируют «грибной бум» из-за влажной погоды
В подмосковных лесах появились первые весенние грибы
Фото: Pazyuk / Shutterstock / FOTODOM
Весенние грибы лучше собирать в самом начале сезона, пока не активизировались насекомые и слизни
В подмосковных лесах появились первые весенние грибы, сообщили в комитете лесного хозяйства Московской области, передает РИА «Новости». Любители тихой охоты заметили в Луховицком районе саркосцифу австрийскую, а в Орехово-Зуевском лесничестве — строчки. В ведомстве предупредили, что те же строчки считаются условно съедобными грибами и требуют особой обработки.
Эксперты прогнозируют обильный урожай сморчков, строчков и других грибов в Московской области в этом апреле, это связано с высокой влажностью, которая способствует активному росту грибов.
РБК Life выяснил, какие грибы и где искать этой весной в Подмосковье.
Грибной прогноз на весну 2026 года в Подмосковье
В Подмосковье весной 2026 года из-за высокой влажности не исключен «грибной бум». Об этом биолог кандидат биологических наук Павел Глазков сообщил ранее агентству городских новостей «Москва».
«В этом году намечается хороший сезон весенних грибов. В том числе саркосцифа точно будет, и сморчки, строчки будут. Сморчки, строчки ориентировочно начнутся во второй половине апреля. Ожидается грибной бум, потому что очень много влаги, и если весна будет теплой (а, по прогнозам, так и будет), то можно ожидать большого урожая сморчков и строчков», — полагает Глазков.
По его словам, летний сезон грибов будет зависеть от того, насколько теплой и сухой окажется весна.
Какие грибы и где искать весной 2026 года
Сморчковые шапочки обычно ярко-коричневые и растут большими семьями
Миколог, автор научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров пояснил в беседе с «Москвой 24», что сморчковые шапочки в апреле нужно искать в молодых осинниках и на пригорках, откуда вода уходит быстрее. Одновременно с этим грибники смогут увидеть гигантские строчки как в березняках, так и в сосновых лесах.
«Самые ценные и редкие весенние грибы Подмосковья – сморчки. Их можно постараться найти ориентировочно ближе к 25 апреля в хвойных и смешанных лесах, на плодородных перегнойных и известковых почвах», — высказался эксперт.
Отличить сморчковую шапочку от других похожих грибов, сморчков, довольно легко: у нее ножка прирастает к шляпке лишь в самой ее верхушке. Этот гриб условно съедобный. Перед употреблением шапочку необходимо тщательно очистить: в извилинах шляпки застревает много грязи, а внутри ножки могут оказаться улитки. Затем отварить в течение 15 минут, этот отвар слить. Также возможна и сушка, и мариновка молодых сочных экземпляров.
Саркосцифа австрийская — самый ранний весенний гриб. Его можно найти на гниющих ветках деревьев. Сам гриб внешне напоминает яркие красные чашечки.
«Хотя саркосцифа считается съедобной, ее жесткая структура и необходимость тщательной очистки каждой чашечки щеткой от грязи делают процесс приготовления довольно трудоемким», — напомнил любителям тихой охоты Дмитрий Тихомиров.
Саркосцифа растет на валежнике лиственных пород, погруженном в почву. Располагается многочисленными группами на земле, на древесном субстрате и стволах погибших деревьев, в основном лиственных пород — на буке, клене, иве, дубе. Весной встречается в природно-историческом парке «Битцевский лес», в ландшафтном заказнике «Долина реки Сходни».
Самые ценные и редкие весенние грибы Подмосковья — сморчки
По словам эксперта, сморчки питаются органикой и не связаны с конкретными породами деревьев так сильно, как летние виды. Сморчки встречаются в местах, которые давно пострадали от пожара, рядом с поваленными деревьями и на опилках, вдоль ручьев, канав и на влажных участках.
Весенние грибы лучше собирать в самом начале сезона, пока не активизировались насекомые и слизни, напомнил Тихомиров. Сморчковые шапочки обычно ярко-коричневые и растут большими семьями. Эксперт посоветовал грибникам присмотреться к лесам на востоке Московской области, бывшим торфяникам с канавами и осинниками.
Про летний сезон грибов
Кандидат географических наук Ольга Полынова заявила, что весной тающий снег глубоко увлажняет почву и подстилку, создавая стартовый запас влаги. Что касается летнего сезона грибов, то решающую роль сыграет погода в конце апреля — мае: при периодических теплых дождях условия для массового роста грибов будут почти идеальными. По ее словам, в пределах МКАД массовый рост лесных грибов маловероятен, за исключением крупных лесопарков, например «Лосиного острова» или «Битцевского леса». Также на удобряемых городских газонах могут локально появляться шампиньоны и навозники.
Ранее РБК Life собрал самые грибные места в Московской области. Эти рекомендации скорее для сезона тихой охоты, когда он уже войдет в полную силу. Следует обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки. Придется проехать минимум 50 км от Москвы — ближе, скорее всего, все уже будет собрано. Самые популярные направления среди грибников — Рузский городской округ, а также городские округа Коломна и Ступино. Но этим «грибная зона» не ограничивается — можно попытать удачу и собрать хороший урожай в других районах региона.
Группа ученых выяснила, что микроскопические грибы, живущие в почве, способны влиять на погоду. Они выделяют особые белки, которые поднимаются в атмосферу и служат центрами кристаллизации льда в облаках.
Крошечные организмы на земле — бактерии и грибы — обладают «сверхспособностью», позволяющей им подниматься в атмосферу и собирать дождевую воду
Источник: sempervirens.org
Исследование показало: грибы рода Mortierella и Fusarium производят белки, инициирующие образование льда (INpros). В отличие от известных ранее бактерий, которые хранят такие белки на своей оболочке, грибы выделяют их в окружающую почву. Эти белковые соединения водорастворимы, меньше по размеру и демонстрируют высокую активность по засеиванию льда, что делает их эффективными «зародышами» для облаков.
Механизм работает по циклу. Ветер поднимает микроскопические белки с лесной подстилки в облака. Даже при относительно теплой температуре (выше -5°C) они вызывают кристаллизацию переохлажденной воды. Образовавшиеся кристаллы льда тяжелеют, падают, тают в теплых слоях воздуха и проливаются дождем, орошая лес. Это стимулирует рост новых грибов, и цикл повторяется.
Даже в относительно теплых облаках (выше -5°C) эти грибковые белки способны вызывать кристаллизацию воды в лед
Источник: Freepik
Ученых особенно заинтересовало происхождение этой способности. Изучив генетический код, они обнаружили, что грибы семейства Mortierellaceae не развили ее сами. Миллионы лет назад они «позаимствовали» нужные гены у бактерий через горизонтальный перенос — процесс, который можно сравнить с биологическим копированием и вставкой. При этом грибы оказались эффективнее: их белки остаются активными в почве даже после того, как сам гриб переместился.
Это открытие меняет взгляд на охрану природы. Вырубка леса удаляет не только деревья, но и биологический механизм, запускающий региональные осадки. В будущем такие белки могут стать природной альтернативой йодиду серебра для вызывания дождя, защиты урожая от заморозков или создания экологичных систем охлаждения.
Ранее Наука Mail рассказывала, как пожары, гибель самшита и рельеф влияют на углеродный баланс.
8 мая 2026 Красота Уход Ферментированные грибы — новый фокус косметической индустрии. За этим тихим трендом скрывается биохимия, способная менять структуру кожи, повышать ее устойчивость и возвращать естественный баланс. Когда разговор заходит о косметических инновациях, чаще всего представляют синтетические формулы, лабораторные … Читать полностью →
8 мая 2026 Редакция «ФедералПресс» / Оксана Иванова Вместе с грибным сезоном растет риск отравлений ТЮМЕНЬ, 8 мая, ФедералПресс. В мае в тюменских лесах начинается сезон «тихой охоты»: в соцсетях тюменцы хвалятся сморчками, сморчковыми шапочками и вешенками. По статистике Роспотребнадзора, в … Читать полностью →
8 мая 2026 Исследователи обнаружили, что лесные грибы активно изменяют поток электрических сигналов в своих сетях в зависимости от характера возмущения в окружающей среде. На участке дубового леса размером примерно 5 на 5 метров на севере Японии учёные под руководством … Читать полностью →
8 мая 2026 В социальных сетях стремительно набирает популярность необычный тренд — пользователи активно делятся роликами, в которых рассказывают о якобы полезных свойствах кофе с добавлением лимона или грибов. Как сообщает Москва 24, сторонники подобных напитков утверждают, что они помогают … Читать полностью →
