16 апреля 2026
Юлия Федотова / АиФ
Омск, 16 апреля — АиФ-Омск.
Даже опытные грибники порой забывают о важных правилах — а они помогут и добычу собрать, и здоровье сберечь. Доцент кафедры садоводства, лесного хозяйства и защиты растений агротехнологического факультета Омского ГАУ Марина Усова рассказала, как всё сделать грамотно.
Первое дело — выбрать подходящее место. Ни в коем случае не стоит собирать грибы рядом с дорогами: они впитывают выхлопные газы, как губка, и могут стать ядовитыми. Лучше отправиться подальше от трасс и промышленных зон.
Оптимальное время для похода в лес — утро, когда ещё лежит роса: в это время шляпки грибов блестят и их проще заметить. Если идёте в солнечный день, постарайтесь двигаться так, чтобы солнце было за спиной — так грибы легче разглядеть среди травы и листвы.
Способ сбора зависит от вида грибов. Плотные белые грибы и подосиновики лучше аккуратно выкручивать — так меньше риск повредить грибницу. Хрупкие маслята, сыроежки, грузди и волнушки правильнее срезать ножом: так вы сохраните ножки и не слишком потревожите землю. Кстати, можно сначала выкрутить гриб, а потом аккуратно срезать кончик ножки с землёй и убрать его — это тоже неплохой вариант.
Для сбора лучше взять корзину: в ней грибы «дышат» и дольше остаются свежими. Укладывайте их шляпками вверх — так вы избежите загрязнения нижней части гриба.
И ещё один простой совет: сразу очищайте грибы от грязи, листьев и прочего мусора. Так они останутся чище и будут лучше храниться, подсказывает агроном.
