11 сентября 2023

Алла Чередниченко

Многие ягодники и грибники, получая удовольствие от любимого занятия, еще и зарабатывают на нем.

ФОТО автора

Требуются терпение и нежные руки

Одна из самых популярных ягод, произрастающих в хвойных лесах по всей территории региона, — черника. В нынешнем году, несмотря на небольшую засуху, ее уродилось больше, чем в прошлом (особенно много ягод в Кингисеппском, Волосовском и Выборгском районах). Правда, ягодки нынче мелковатые и с кислинкой. Дело в том, что корневая система кустов расположена в поверхностном слое почвы и при отсутствии дождей ягоды мельчают и даже могут осыпаться и засыхать, не успев созреть.

А вот клюкву с каждым днем соби­рать становится все сложнее. За ней приходится идти в дальние болота. Порой отправляются на два-три дня и целыми командами. У некоторых сборщиков для этой цели даже есть специальный транспорт — болотоходы.

Также в списке популярных ягод нашего региона — брусника, малина, земляника, голубика и морошка. Кто‑то собирает дикий урожай для удовольствия и заготовок, кто‑то — для продажи.

Обычно сбором ягод занимаются женщины, поскольку это требует терпения и нежных рук. В идеале одна сборщица может собрать до 30 килограммов в день. Но урожай еще надо реализовать. До недавнего времени ягодники часто сотрудничали с зарубежными оптовыми закупщиками. Но эта «лавочка» закрылась, и они начали активно поставлять лесную добычу отечественным конторам. В некоторых районах области работают не только пункты приема дикоросов, но и целые предприятия, где лесной урожай закупают и перерабатывают: варят морс и варенье, замораживают впрок, делают клюкву в сахаре.

«Ярмарка» переместилась в Интернет

Однако сейчас люди стараются реализовывать свой «улов» самостоятельно, считается, что это удобнее и выгоднее. Кто‑то из сборщиков продает «добычу» по старинке: на трассе или на уличных базарчиках. Но в последние годы ягодно-грибная ярмарка постепенно перемещается в Интернет на популярный сервис с объявлениями.

«Мы работаем в темном страшном лесу. Каждый день в любую погоду. Коман­да у нас маленькая, поэтому одной рукой я собираю ягоды, другой перебираю их, а третьей пишу в Интернете сообщения заказчикам, — полушутя-полусерьезно рассказывает сборщица Мария Марьина. — После 19.00 отдаем заказы у метро, за дополнительную плату до 23.00 организуем доставку до дверей заказчиков».

«Я собираю в Тихвинском районе, вдали от дорог, — говорит ягодница тетя Оля. — Собираю, потом чищу от веточек и листиков. Могу пропус­тить немного листьев, чтобы не травмировать и не давить ягоду. Продаю килограммами, в одном килограмме примерно полтора литра. Важно помнить, что черника — ягода очень нежная. Это скоропортящийся продукт, который обмену и возврату не подлежит. Рекомендую после покупки обрабатывать чернику в тот же день».

«А я листву и мусор приноровился очищать, обдувая пылесосом, — поделился лайфхаком любитель тихой охоты Андрей Мишин. — Технология проста: в ведро с черникой помещаю шланг и включаю агрегат в обратном режиме. Знаю, что некоторые для этих целей используют и фен. Весь мусор — листья, иголки — поднимается наверх, и ягоды остаются чистыми».

Знатоки утверждают, что ягоды лучше собирать руками. Совки и гребенки могут их повредить, да и нанес­ти вред кустарникам, что приведет к сокращению урожая в будущем.

«Недозревшие ягоды лучше не срывать, в сорванном виде они в отличие, скажем, от помидоров не дозревают, — предупреждает тетя Оля. — В идеале собирать дары леса надо при растущей Луне. Но для консервирования лучше брать ягоды, сорванные при убывающей Луне. Тогда они дольше хранятся. Ну и, конечно, нельзя забывать, что ягоды, как и грибы, могут быть ядовитыми. Например, сейчас в лесу поспел волчеягодник, который также называют волчьим лыком — одно из самых ядовитых в России растений. В тяжелых случаях отравление даже может привести к летальному исходу. Поэтому следует придерживаться правила: все незнакомые ягоды — ядовитые».

Ягодный ценник

Если ориентироваться на ягодную виртуальную витрину сайта с объявлениями, то средняя цена очищенной черники ручного сбора колеблется от 320 до 500 рублей за килограмм, неочищенной — от 280 рублей за килограмм. Ценник на лесную голубику, которая продается под заказ, — 450 рублей за килограмм. Стоимость килограмма морошки свежей в собственном соку — 1400 руб­лей. Пол-литровая баночка свежего черничного варенья стоит 350 рублей, морошкового варенья — 800 рублей.

Уточню, что речь идет о продаже от частников, причем, случается, от перекупщиков. А вот на прилавках торговых сетей ягод из ленинградских лесов практически нет. Так сложилось, что до самого недавнего времени торговые сети с местными поставщиками работали неохотно. Закупали ягоды в других странах, где этот бизнес более организован. Например, в Белоруссии налажено промышленное производство клюквы: там ее выращивают на специальных плантациях и собирают комбайнами. Однако во вкусе и полезности такая ягодка проигрывает той, что выросла в лесу.

Чтобы не сесть в тюрьму

А что же грибы? По наблюдениям знатоков, для сбора грибов сейчас самое лучшее время. Благодаря установившейся погоде этих даров природы становится все больше, наблюдается плавное увеличение видового разнообразия.

«Несмотря на то что в социальных сетях сегодня можно найти много грибных «явок и паролей», ориентироваться на них не стоит, — предуп­реждает опытный грибник из Всеволожска Максим Петрович. — Скорее всего, вы наткнетесь на уже опустевшие опушки. Лично я всегда стараюсь прислушиваться к своей интуиции, или, как говорят опытные грибники, «чуйке». Она меня не подводит».

Отмечу, что в Ленинградской облас­ти есть проверенные грибные «чудо- поляны». Это леса Приозерского, Выборгского, Всеволожского, Ломоносовского и Гатчинского районов. Некоторые петербуржцы отправляются за грибами дальше: в Тихвинский, Лужский или Лодейнопольский районы.

Одни собирают грибы в одиночестве, другие ищут компанию. Сейчас на тематических интернет-ресурсах можно встретить такого рода объявления: «Всем привет! Ищем опытных грибников, хотим приобщиться к тихой охоте. У нас в машине есть два-три свободных места. Можем забрать вас в городе и вернуть обратно после «охоты».

Существуют и специально организованные грибные туры в сопровождении профессиональных проводников, которые не только приведут в урожайные места, но и подскажут, какие грибы можно собирать. Это помогает не положить в корзину ядовитый гриб или растение из Красной книги Российской Федерации. Напомню, что с весны нынешнего года за сбор особо ценных краснокнижных растений в нашей стране действует уголовное наказание — лишение свободы на срок от шести до девяти лет и солидный штраф.

Кстати 

По данным Рослесинфорга, в нашей стране доход от сбора на арендованных лесных участках (полноценный учет возможно вести только на них) дикоросов — орехов, ягод, грибов, лекарственных трав и т. д. — получают в среднем восемь миллионов человек, еще шестнадцать миллионов собирают их исключительно для личного пользования. В 2022 году объем сбора дикоросов в стране превысил 22 000 тонн. Этот показатель вырос в годовом исчислении на 14,1 процента и стал рекордным.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 169 (749 от 11.09.2023 под заголовком «Сбор дикоросов — это не только хобби».

https://spbvedomosti.ru/news/gorod/sbor-dikorosov-eto-ne-tolko-khobbi-kak-zarabatyvayut-yagodniki-i-gribniki/

11 сентября 2023

110 литров супа, пироги, вареники, салаты — и все это из грибов. Маринованные, запеченные, соленые маслята, грузди, подосиновики. Любители «тихой охоты» и угощений из даров леса собрались в Шемуршинском округе — в национальном парке «Чӑваш вӑрманӗ» состоялся юбилейный, 10-й «Грибной фестиваль».

Гости приехали из 17-ти российских регионов. 

Лес любит ранних гостей. С 5 утра в самую чащу с семьей отправилась заядлая грибница Татьяна Амосова из Карабай-Шемурши. Для нее нет лучшего занятия, чем пройтись по лесу среди опавшей листвы и мха в поисках ароматных даров. И вот спустя несколько часов — лукошки наполнены. 

— Черные грузди, белые грибы, подосиновики, маслята. 

Внук Дима тоже — с уловом. 

— Самый маленький грибочек он еще нашел, видите? Это подосиновик. 

Тихая охота — это и азарт: найти спрятавшиеся по-хитрому грибы, и любовь к природе — шемуршинские леса богаты растительностью и живностью. 

— В лесу страшновато иногда, и медведи ходят, но все равно, я баба боевая, никого не боюсь, — рассказала грибник Татьяна Амосова.

И, кстати, переплюнуть Татьяну с семьей уже не смог никто из участников. Зато хвастались самыми вкусными грибными блюдами. Это один из атмосферных конкурсов на фестивале. И чем тут только не потчевали гостей! 

— Вареники с грибами с картошкой, грибной салат, грибы маринованные, разные опята, грузди, тыква запеченная с грибной начинкой, — поделилась участница фестиваля, Бичурга-Баишевское сельское поселение, Наталья Ванюшина.

Пока грибов в лесах не так уж и много, решили участницы конкурса из Карабай-Шемурши, поэтому можно схитрить и сымитировать их из других продуктов. 

— У нас коронное блюдо — белый гриб из картошки, дешево и сердито, — сказала частница фестиваля, Карабай-Шемуршинское сельское поселение, Лариса Старшова.

Удивили и даже невесть откуда взявшимся китайским грибом. А еще деликатесными — шоколадными грибами. 

А вот участницы из деревни Большое Буяново предлагали испытать нашей съемочной группе средство для долгожителей — настойку из мухоморов. 

— Реально на мухоморах эта настойка, дает продолжительность жизни до 99 лет, 100 не гарантирую, но 101 тоже можно, — отметила участница фестиваля, деревня Большое Буяново, Ираида Ефимова.

А вот это блюдо — уже вне конкурса. Потому что соревноваться с настоящим шефом — не честно. Посол гостеприимства в Чувашии и шеф-повар Евгений Шуваев наварил для гостей фестиваля 110 литров грибного супа. Да какого! В нем — белые, подосиновики, подберезовики, шампиньоны. 

— На курином бульоне, всю ночь я томил фермерских кур, люблю готовить из фермерских продуктов, только фермерская курочка может дать насыщенный бульон, — подчеркнул посол гостеприимства в Чувашии, шеф-повар Евгений Шуваев.

Поделился шеф и интересным лайфхаком. 

— Если засушить грибы, превратить их в порошок, и зимой добавлять в соусы, сливочные, мясные, сразу раскрывается вкус, — рассказал посол гостеприимства в Чувашии, шеф-повар Евгений Шуваев.

10-й, юбилейный фестиваль в национальном парке «Чӑваш вӑрманӗ» встречал гостей из 17-ти российских регионов. В основном это и жители окрестностей, а еще — представители заповедников из Мордовии, Башкортостана, Марий Эл, Пермского края, Калмыкии и других областей. 

— В полном восторге от душевной обстановки, как нас встретили, это настолько редко в наше время, — восхитилась заместитель директора национального парка «Сенгилеевские горы», Ульяновская область Мария Буракова.

Приехали и победители фотоконкурса от Минприроды Чувашии. Как они признавались, охоту за лучшими кадрами грибов, порой, приходилось вести в опасных условиях. 

— Был случай, что поехали и чуть не встретились с медведем, поэтому путешествия в марийские леса пока заканчиваем, — объяснил победитель фотоконкурса Татьяна Митина.

В конце участники получили заслуженные грибные «Оскары». Татьяна Амосова — за самое полное лукошко, ее внук Дима — за самый маленький гриб. А гостья из марийского заповедника «Большая Кокшага» поразила всех своих костюмом.

— Меня называли лисичкой, рыжиком, на самом деле я подосиновик, еще называют красноголовик, — поделилась Марина Беспалова, заповедник «Большая Кокшага», Марий Эл.

Парк «Чӑваш вӑрманӗ» отмечает еще и 30-летие. И обещает зазвать на следующий фестиваль еще больше гостей. 

Наталия Егорова, Димитрий Макаров

https://chgtrk.ru/novosti/obshchestvo/v-chuvashii-sostoyalsya-yubileynyy-gribnoy-festival/

11 сентября 2023

 Автор: Елена Батракова

Лесные грибы когда-то считались пищей бедняков, а сегодня это изысканное лакомство, ради которого горожане каждую осень достают с антресолей корзинки и дождевики. Подмосковье в этом смысле не исключение: когда начинается сезон тихой охоты, в леса устремляются тысячи жителей Московской области. Кто-то возвращается в буквальном смысле с ведрами грибов, а кто-то набирает в лучшем случае десяток или вообще ничего не находит. Специально для наших читателей мы подготовили карту грибных туров Московской области. Куда поехать поехать за грибами в Подмосковье в 2023 году — рассказываем.

КАКИЕ ГРИБЫ СОБИРАТЬ ОСЕНЬЮ?

Сентябрь и октябрь — наиболее щедрые на грибы месяцы. Самыми распространенными дарами леса в Московской области считаются опята. Они растут в смешанных и широколиственных лесах. Грибница развивается на деревьях, пнях, поваленных стволах. Опята растут большими группами и весьма ценятся грибниками. Но будьте осторожны: в природе встречаются и ложный опенок, ядовитый. Перед срезом нужно убедиться, что гриб не представляет опасности.

В ходе грибного тура в Подмосковье на выходных можно собрать крепкие подберезовики или подосиновики. Эти грибы тоже предпочитают леса с большим количеством берез, осиновой порослью, тополями, орешниками. Часто грибники находят белые грибы на опушках или окраинах леса.

Еще один подмосковный деликатес — масленок. Эти грибы растут в хвойных лесах, группами. Наткнувшись на один гриб, внимательно осмотрите землю поблизости — есть шанс, что соберете сразу полкорзины.

Осенью в подмосковных лесах также попадаются и другие грибы:

Лисички;

Сыроежки;

Моховики;

Волнушки;

Рыжики;

Дождевики.

Иногда грибникам (хотя и не часто) здесь попадаются шампиньоны и вешенки. Эти грибы предпочитают смешанные леса, растут на светлых опушках с невысокой травой. Но вернемся к обещанной карте.

ПАВЕЛЕЦКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Одно из самых популярных направлений для сбора грибов осенью. Леса здесь богаты белыми, подберезовиками, опятами и другими съедобными грибами. Выходить на тихую охоту можно на следующих станциях:

Востряково. Углубляться в леса следует в окрестностях деревни Барыбино.

Шугарово. Грибы растут в районе населенных пунктов Заворыкино и Торбеево.

Белые столбы. Грибы можно собирать в разных направлениях от станции. Если двигаться в сторону пруда Глубокий, то в лесах в сентябре-октябре найдете много опят. Лес около деревни Сонино богат белыми грибами, а в окрестностях Шебанцево растут волнушки и грузди.

Привалово. Грибы растут в лесном массиве, который располагается вдоль железнодорожных путей. Можно идти направо или налево от станции, удача грибникам точно улыбнется.

Акри. За грибами нужно идти в направлении востока или запада от станции.

Для тихой охоты обычно выбирают утренние часы. В выходные дни здесь много грибников, поэтому поездку, если есть такая возможность, лучше планировать на будний день.

КИЕВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Это направление у людей с лукошками тоже весьма популярно. Леса тут богаты грибами, поэтому в сезон электрички часто бывают переполнены. Самые популярные станции железной дороги, куда можно отправится в тур за грибами в Подмосковье, следующие:

Бекасово. Дорога на электричке от Киевского вокзала занимает около часа. Леса со съедобными грибами располагаются в окрестностях деревень Афанасовка, Савеловка, Ивановка. В осенние месяцы тут в изобилии встречаются белые грибы, подосиновики, попадаются и грузди.

Башкино. Большое количество грибов можно найти в районе населенного пункта Покровка. Добраться до деревни от Москвы можно примерно за два часа. Смешанные леса богаты грибами разных видов: встречаются подберезовики, опята, лисички, белые, моховики.

Победа. До станции ехать около 50 минут. Леса здесь начинаются прямо у выхода с железнодорожной платформы. Грибников привлекает близость от столицы и удобство транспортного сообщения.

Ожигово. Лесной массив с грибами начинается от деревни Сотниково. До нее — примерно километр от станции. Много лесных троп свидетельствует о том, что грибов здесь в избытке.

Много грибов можно найти в пригородах Наро-Фоминска, хотя местные жители вряд ли оставят приезжим грибникам шанс.

КАЗАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Начать грибное турне по Подмосковью можно в районе станций Шевлягино, Гжель, 73-й км и Кузяево. В лесах встречаются все виды типичных для Московской области съедобных грибов: осенние опята, лисички, сыроежки, подосиновики, белые, грузди, волнушки.

РЯЗАНСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Лучшие леса с изобилием грибов по Рязанскому направлению расположены у станций

Пески. Ориентироваться на деревню Бердники.

Черная. Сюда едут в хвойники за маслятами.

Луховицы. Лес начинается в северном направлении от станции. Полное ведро подберезовиков и белых грибов обеспечено.

Конев бой. За грибами нужно идти в направлении деревень Климовка и Шелухино.

Щурово. Лесной массив у одноименного села богат лисичками летом и опятами осенью.

Мещерские низменности традиционно богаты грибами. Почва здесь болотистая, много влаги. В хвойниках можно встретить большие семьи маслят.

КУРСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

На пригородном электропоезде, следующем с Курского вокзала, нужно добраться до станций Луч, Колхозная, Гривно или Львовская. Если грибники вышли на Луче, то за полными корзинками нужно пройти еще 4-5 км. Ориентироваться следует на деревню Поповка. Грибы здесь растут с начала лета до поздней осени.

От станции Львовская следуем до лесничества в районе населенного пункта Ивино или Лаговское. Здесь много белых грибов, осенних опят, встречаются сыроежки, грузди, подосиновики.

Удобнее всего в Курском направлении ходить за грибами от станции Колхозная. Вдоль железной дороги можно двигаться направо или налево на расстоянии до пяти километров. Заблудиться не получится, так как грибные места ограничены рекой Рожайка.

Если грибной тур в Подмосковье в 2023 году начинается от станции Гривно, то ориентиром для тихой охоты будет деревня Бережки. В местном лесу большое разнообразие грибов и летом, и осенью.

ГОРЬКОВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Опытные грибники советуют ориентироваться на следующие станции:

Фрязево. Идти нужно к лесному массиву в районе деревни Всеволодово. Это примерно три километра в южном направлении.

Платформа 61 км. Грибы растут в направлении деревень Субботино (это два километра от станции) и Власово (шесть километров от станции). Маршрут не близкий, но удовольствие от сбора и большое количество грибов гарантировано.

ЯРОСЛАВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

За белыми грибами едут до следующих станций:

Абрамцево. Грибы растут в лесу близ деревеньки Жучки.

Ашукинская. Лес начинается сразу у выхода с платформы. Здесь можно встретить много подосиновиков.

Платформа 43 км. Грибной тур проходит мимо деревень Митрополье, Ельдигино, Дарьино. Окончание на платформе Зеленоградская. Расстояние, которое предстоит пройти грибнику около 15 км. Леса в окрестностях густые, смешанные.

Семхоз. Ориентироваться на села Шапилово или Высоково.

На этом направлении также можно встретить шампиньоны. Растут они с мая до первых осенних заморозков. Шампиньоны грибники находили на станциях Семхоз и Абрамцево.

ЛЕНИНГРАДСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Грибники рекомендуют исследовать следующие места:

Головково. Грибные угодья — в районе села Ермаково.

Фирсановская. От станции следует направляться в сторону населенных пунктов Назарьево и Елино, пересечь Ленинградское шоссе. В лесном массиве осенью много белых, рыжиков, опят.

Подрезково. Грибы растут на юге от станции. Ориентир – деревня Ивановское.

Березки дачные. Грибы растут вдоль железнодорожного полотна. Также можно направится в сторону Истринского водохранилища.

БЕЛОРУССКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Белые и подосиновики собирают в районе платформы Жаворонки. Популярные места — в районе деревень Сумино и Митькино. Без полного ведра опят грибники точно не вернутся домой.

Также много грибов в районе станций:

Сушкинская;

Петелино;

Скоротово.

Летом здесь преобладают лисички, а в осенние месяцы опята и подберезовики.

САВЕЛОВСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Опытные грибники рекомендуют за опятами и подберезовиками выходить на станциях:

Луговая;

Лобня;

Турист;

Икша;

Катуар.

В окрестностях станций преобладают хвойники и широколиственные леса. Грибы разных видов попадаются в изобилии, часто встречаются вешенки. Они массово растут на стволах старых или погибших деревьев, так как там много влаги, необходимой для их питания. Вешенки считаются ранними грибами, их начинают собирать еще в мае. 

РИЖСКОЕ НАПРАВЛЕНИЕ

Как и по Савеловскому направлению, здесь встречаются смешанные и хвойные леса, в которых произрастают съедобные грибы всех типов. Набрать полные корзинки получится на следующих станциях:

Курсаковская. Следовать в направлении деревни Марково-Курсаково.

Нахабино. Лес в районе села Козино.

Опалиха. Грибы растут в лесу близ деревни Сабурово или в районе села Николо-Урюпино.

Холщевики. Грибные места можно встретить в лесу вдоль берега реки Малая Истра.

Снегири. Ориентироваться на населенный пункт Жевнево.

ПОДГОТОВКА К ПОХОДУ В ЛЕС

Сбор грибов – увлекательное занятие, но чтобы тихая охота прошла гладко и без приключений, к ней нужно подготовиться. Тур за грибами в Подмосковье в 2023 году будет безопасным при соблюдении следующих правил:

Зарядка мобильного телефона должна быть полная, чтобы в случае необходимости связаться с родными или МЧС.

Следует сообщить родственникам о месте, в которое вы планируете отправиться.

Чтобы не заблудиться, важно запоминать какие-нибудь ориентиры: примечательное дерево, необычную корягу, большие муравейники. Также можно привязать яркий лоскут ткани к ветке.

Лучше не ходить в лес поодиночке. Возьмите с собой напарника, который при возникновении внештатной ситуации сможет помочь.

Одежда должна быть ярких цветов: никаких защитных расцветок, хаки, зеленых и коричневых оттенков.

Обязательно возьмите с собой спички, нож, бутылку воды, дождевик и пару бутербродов. Сигнальный свисток тоже не будет лишним. В лесу много мошкары, комаров и клещей, причем, даже в осеннее время. Выбирайте одежду, закрывающую руки и ноги полностью. Обязательно обработайте одежду инсектицидами. Обувь должна быть удобной и непромокаемой.

Золотое правило: если сомневаетесь в съедобности гриба, то лучше не класть его в корзину. Существуют специальные мобильные приложения, позволяющие оценить, что за гриб найден, но слепо доверять им не стоит, все-таки лучше руководствоваться здравым смыслом.

Грибные туры в Подмосковье — одни из самых бюджетных. По сути, вам придется заплатить лишь за билет на электричку и обратно. Удачной тихой охоты!

Фото: фотобанк Московской области, pixabay.com, pxhere.com, usadba-dzr.ru, wikigrib.ru, sovkusom.ru.

https://www.i-podmoskovie.ru/history/tikhaya-okhota-kuda-otpravitsya-za-gribami-v-podmoskove-v-2023-godu/

11 сентября 2023

Анна Серебренникова

В тундре нашли самый большой гриб, весом 361 грамм.

В Норильске состоялся фестиваль «Северной ягоды». Помимо ягоды на фестивале был ещё и конкурс грибов.

Норильчанка Виктория Буханцева нашла подберёзовик в 361 грамм и одержала победу, пишут на сайте газеты «Северный край». В ягодной номинации она заняла второе место (более 17 кг). Первое место заняла её подруга — Татьяна Бганцева (19,2 кг). Третьем место досталось Надежде Шемрук (15,4 кг).

https://krsk.sibnovosti.ru/news/425968/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

11 сентября 2023

По словам мужчины, он оставил находку в лесу

В субботу 9 сентября в Каракане новосибирец Сергей Ковтуненко нашел гриб, на шляпке которого — еще один гриб. Фото находки мужчина поделился с НГС.

На кадрах, сделанных Сергеем, видно, что гриб на тонкой ножке растет из шляпки более крупного гриба. Сибиряк уточнил, что это — сыроежки. Он рассказывает, что «увидел эту невидаль» в бору, и поделился впечатлениями:

По словам Ковтуненко, найденные грибы он решил не срывать и оставил в лесу. Объяснил это так:

— Пусть и другие диву дивятся.

НГС также рассказывал, что новосибирцы нашли в Академгородке ядовитый гриб, который можно спутать с боровиком.

https://ngs.ru/text/autumn/2023/09/11/72691814/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

11 сентября 2023

Максим Подкин

В ЯНАО продолжается сезон сбора грибов Фото: Анастасия Богданова © URA.RU

Житель ЯНАО Валерий похвастался урожаем грибов, который он собрал за утро. Фото он разместил в социальной сети.

«Грибной сезон продолжается. Утренний улов», — написал Валерий в группе «Рыбалка Ноябрьск» в социальной сети «ВКонтакте». К посту прикреплено фото, на котором видно, что он собрал грибы в два ведерка, пакеты и ящик.

Ранее URA.RU рассказало, что жители ЯНАО собирают грибы-гиганты. Белые грибы, по свидетельствам ноябрян, хорошо растут в районе Вынгапура.Житель ЯНАО Валерий похвастался урожаем грибов, собранным за утро Фото: группа «Рыбалка Ноябрьск», Вк — https://vk.com/club102749484?w=wall-102749484_162146%2Fall

https://ura.news/news/1052684159

11 сентября 2023

Автор: Юрате Пилюте

В районе озера Лебедь на Куршской косе троих туристов оштрафовали за сбор грибов. Об этом «Клопс» рассказал один из отдыхающих Сергей. 

Компания вышла прогуляться с лукошками в субботу, 9 августа. 

«Сейчас такая пора — в лесу тьма подберёзовиков, моховиков, белых. Мы и не удержались. Возвращаемся с прогулки, а сотрудники нацпарка нас поджидают. Выписали штраф по 4 тысячи рублей на каждого», — говорит Сергей. 

О том, что сбор грибов в некоторых местах на косе запрещён, мужчина не знал. 

«Всегда осенью на косу люди ездили за грибами. Непонятно, почему в одних местах штрафуют, а в других нет», — посетовал калининградец.

Как пояснили «Клопс» в пресс-службе нацпарка, на экомаршрутах сходить с настилов и заниматься собирательством нельзя. Несколько лет назад нацпарк утвердил 8 участков, где за полное лукошко вам ничего не будет. 

1. От Зеленоградска до КПП

Собирать грибы можно у пропускного пункта на Куршскую косу. Открыт участок со стороны моря. У залива местность заболочена и непригодна для прогулок. 

2. За Королевским бором

Примерно на восьмом километре косы есть остановка: от неё и до Лесного можно собирать грибы со стороны моря, с противоположной — с девятого километра и до посёлка. 

3. До турбазы «Дюны»

Бродить с лукошком вдоль моря и залива разрешается от посёлка Лесного до базы отдыха, расположенной на 17-м километре. 

4. В районе станции «Фрингилла»

Грибы можно собирать у моря на двух небольших участках: с 20,2 по 20,7 км и с 22-го по 23-й.

5-7. В районе посёлка Рыбачий

1. Остановка «Хвойное», со стороны моря с 28 по 29 километр,
2. со стороны залива с 32,6 по 35,8 км,
3. со стороны моря с 33,4 по 35,8 км.

8. Между стоянками «Высота Эфа» и «Озеро Лебедь»

Участок с 42,4 по 45,7 км.

Карта: https://klops.ru/map/gde-mozhno-sobirat-griby-na-kose?frame=1

https://klops.ru/kaliningrad/2023-09-11/278845-na-kurshskoy-kose-oshtrafovali-kompaniyu-gribnikov-8-mest-gde-razreshaetsya-hodit-s-korzinkoy-karta

11 сентября 2023

Он гигантский и съедобный.

В Кузбассе грибники нашли огромный гриб. По их словам, гигант весит 15 килограммов. Фотографией своей находки жители поделились в соцсетях. На опубликованном снимке видно, что дождевик размером с крупный арбуз для понимания масштабов положили на капот автомобиля. «Гриб-дождевик весом 15 кг, обнаружили в лесу в Яйском округе. Видели такие большие грибы?», — говорится в подписи под фото.

Судя по фотографии, грибникам повезло обнаружить одну из разновидностей дождевика под названием «головач гигантский». В целом же дождевики растут практически повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. По словам специалистов, грибы могут достигать значительных размеров. Но самые крупные экземпляры весом до 25 кг встречаются только в тропиках. В Кузбассе минувшее лето с обильными дождями и высокой влажностью позволило дождевикам вырасти до тропических размеров. Молодые головачи, кстати, вполне съедобны.

Текст: Анна Лаврова.

Фото: Регион 42 | Кузбасс, ru.freepik.com/Freepik

Читайте полностью на https://sibdepo.ru/news/kuzbassovtsev-udivil-neobyknovennyj-grib.html

11 сентября 2023

На приусадебном участке можно выращивать не только овощи и фрукты, но и… грибы.

С северной стороны нашего дома уже третий год стоят 10 тополиных пней, вкопанных в землю. В течение двух лет муж собирал с них вешенки и консервировал. Дело это простое и совсем не хлопотное, как пишет и С. Конзина, чей материал о выращивании грибов я прочитала в журнале «Приусадебное хозяйство» (№8 за 2021 год). Расскажу о методе подробнее.

Вешенке нужны пеньки лиственных пород деревьев: берёзы, тополя, липы, клёна, осины, дуба или бука. Их можно выращивать даже на пнях плодовых деревьев, и тут, кстати, польза двойная: грибы за несколько лет превратят ненужные пни от спиленных деревьев в труху, поэтому их нередко используют для расчистки участка. Конечно, чем твёрже дерево, тем дольше оно будет разрушаться. Что касается размеров, то имейте в виду, что на тонких ветвях грибы не вырастить – диаметр пня должен быть не меньше 20 см, а лучше больше, см 30-40.

Вешенка не любит открытого солнца, ветреных мест и засухи. Плюс пни не должны быть заражены другими грибами, в том числе плесневыми. Что они любят, так это северную сторону (но не под крышей) и регулярные дожди.

На участке автора статьи как-то упал старый тополь, и муж распилил его на куски. Часть они использовали в качестве стульев (как и мы с мужем), а часть разместили вдоль забора – вертикально, брёвнышками длиной 30-50 см, на расстоянии полуметра друг от друга. Вкопали каждый на глубину 5-7 см, присыпали землёй и утрамбовали.

Нужно иметь в виду, что вешенка лучше развивается в свежей влажной древесине. Если дерево срублено давненько, придётся перед посевом замочить пенёк на сутки-двое в подходящей по размеру ёмкости (можно в пруду), чтоб напиталось водой.

Технология выращивания следующая. В пнях высверливают отверстия диаметром 1-2 см и глубиной 6-8 см (докуда хватает сверла). Работа эта непростая, алмазное перьевое сверло в свежую древесину заходит неохотно. Но уменьшать диаметр дырочек не стоит – ведь туда ещё нужно засыпать мицелий. С. Конзина трамбовала его с помощью карандаша, плотно. Сверху у автора получилось 6 отверстий, сбоку – 8. Снаружи их можно замазать садовым варом или заложить плотными деревяшками. И после этого забыть про них – грибам отверстия уже не нужны, плодовые тела «проклюнутся» в любом понравившемся им месте. А как красиво они разворачиваются, словно цветочные бутоны! Это просто сказка.

Что важно? Помнить, что вешенки любят покой, поэтому, раз поставив пни, их лучше не шевелить и не переворачивать. О свежести и качестве посадочного материала скажет внешний вид и запах: он белый, плотный, слегка влажный, но без слизи, хорошо пахнет грибами, а не плесенью. В засушливое лето пни приходится поливать – но не потоком, его мицелий не любит, а с использованием мелкого распылителя.

Летом или осенью автор статьи присыпает пеньки и землю вокруг скошенной травой или опавшими листьями – так почва дольше остаётся влажной. Вот и у нас они всё время в траве.
Л. Дарьялова из Тверской области использует более простой способ заражения пней мицелием. О «технологии лайт», как она её называет, ей рассказали в обществе грибоедов. Итак. Устанавливая пень, она выкапывает яму шире диаметра дерева и затем насыпает на дно 5-10 см шелухи подсолнуха, сухого мха, опилок лиственных деревьев. Эту подушку обильно проливает и насыпает сверху примерно 2 см мицелия. (Упаковки мицелия весом 2 кг хватает на заселение 5-6 пней.) «Бока» засыпает землёй, не трамбуя, и вскоре вокруг пня вырастает трава, а сам он выглядит, будто всю жизнь здесь и стоял.

При посадке в апреле-мае плодоносить её плантация начинает в тот же год, осенью. Если осень выдастся тёплой, то урожай снимает до декабря. Сама автор слышала, что обильнее всего вешенка плодоносит на 3-5-й год, и пока её опыт это подтверждает.

Семье достаточно 10 пней, чтобы забыть про «тихую охоту» в лесах. Грибов хватит и на жарёнку, и на засолку на зиму. Помните, что у молодых грибов края шляпок загнуты вниз. Обычно их собирают на этой стадии. Но если передержать, диаметр шляпки может достичь 12-15 см, и тогда края выпрямятся. Это значит, что гриб скоро выбросит споры. С этого момента вес грозди не увеличивается, даже если визуально она продолжает расти. Переросшая вешенка съедобна, а в маринаде получается даже вкуснее, так как лучше его впитывает. Но работать с такими большими грибами надо осторожно: вдыхание спор может вызвать изнуряющий кашель, который может длиться и полгода.

Мицелий гриба на продажу можно найти в интернете или среди знакомых. Поспрашивайте – и вы всегда будете с грибами, причём с хорошими и вкусными, не чета магазинным.

Подготовила Нина МЕЛЬНИКОВА,
с. Кизильское.

https://kizilvest.ru/20230911-kak-ya-gribami-zarazilas/