Жители Подмосковья не перестают делиться в соцсетях фотографиями своих грибных «уловов» в Сергиево-Посадском округе. За один раз некоторые грибники собирают от 10 кг и более.
На днях один из жителей за 3 часа тихой охоты набрал в корзинки и пакеты 13,5 кг грибов. Причем, в лес он отправился не с самого утра, как делают многие, а к вечеру.
«Лес не отпускал, опят море, так что глаза разбегаются. Поход удался, в конце уже собирали грязными, так как начало темнеть», — рассказал местный житель.
Кроме опят, ему удалось собрать подосиновики, подберезовики, белые и другие.
По словам микологов, осенние опята появляются в конце августа — начале сентября и могут расти до первых заморозков.
Ранее REGIONS рассказал, как правильно мариновать, сушить и замораживать грибы.
Сентябрь – горячая пора для грибников, и вопрос правильного приготовления добычи становится как никогда актуальным. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, неправильно приготовленные грибы остаются одной из частых причин пищевых отравлений в осенний период. Поэтому знать, сколько нужно варить грибы до готовности, – вопрос не только кулинарный, но и напрямую связанный с безопасностью. Запомните эти простые правила раз и навсегда.
Время термической обработки напрямую зависит от вида гриба и его дальнейшего использования. Условно-съедобные грибы, к которым относятся сморчки и опята, требуют обязательного предварительного отваривания в двух водах для удаления горечи и потенциально вредных веществ. Для опят этот процесс составляет не менее 25-30 минут после закипания во второй воде, для сморчков – около 20 минут.
Благородные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) менее капризны. Однако и их варка является необходимой мерой предосторожности. Для заморозки или маринования белые грибы варят 15-20 минут, подберезовики – 20-25 минут. Для немедленного употребления в супе или в качестве самостоятельного блюда время варки увеличивается до 35-40 минут с момента закипания.
Универсальное правило, которое сигнализирует о готовности любого гриба, – его опускание на дно кастрюли. Пока грибы плавают на поверхности или в толще воды, процесс не завершен.
Лисички – отдельная история. Их можно жарить без отваривания, но если грибы старые или вызывают сомнения, 15-20 минут в кипящей воде помогут обезопасить блюдо.
Шампиньоны, знакомые всем по магазинам, варятся быстрее всего – всего 7-10 минут до полной готовности. Их переваривать не стоит, иначе они потеряют вкус и упругую текстуру, пишет автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Главный вывод, который стоит запомнить: не существует единого времени для всех грибов. Но есть четкая таблица в голове, следуя которой, можно быть уверенным в качестве и безопасности итогового блюда. Лучше переварить, чем не доварить – это главный принцип при работе с лесными дарами.
На некоторых территориях Верхневолжья можно набрать черных лисичек – деликатес, между прочим.
Автор фото: Аркадий Петров/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области”
А главное – начался сезон опят, их очень много. За один поход в лес можно набрать всего и сразу: и белых, и польских, и подосиновиков, и солюшек, и опят. Ну просто фантастический сезон.
Автор фото: Мария Харитонова/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской областиАвтор фото: Ирина БеловаАвтор фото: Ирина Белова
Напомним, что в ближайшие дни жителей Тверской области ждет идеальное лето и аномальное давление: прогноз погоды на неделю.
В лесах Подмосковья можно собрать много рыжиков, опят, боровиков и серушек
Фото: Василий Потапов
Автор: Александр Дрожжин
В лесах Подмосковья продолжается грибное изобилие. Опытный любитель тихой охоты из Луховиц Василий Потапов рассказал REGIONS, что отправился на природу за рыжиками, а нарвался на полянки с боровиками.
«Вылезли первые зеленушки и серушки — рядовка штриховатая. Думаю, это первые разведчики. Опят много. Также в лесах встречаются белые грибы. Рыжиков тоже много, но они уже большие. Удивило, что мало червивых», — рассказал Василий Потапов.
По его мнению, с учетом благоприятных погодных условий грибной сезон в Подмосковье продлится не только до октября, но и до ноября.
Ранее сообщалось, что в Луховицах сняли редкие кадры «предстартовой подготовки» журавлей к перелету.
Жительница Нижегородской области собрала более сотни боровиков в лесу. Фотографией большого урожая она поделилась в группе «Грибы Нижегородской области» в социальной сети «ВКонтакте».
«7.09.25 Фролищи»
Екатерина Александрова
Любительница «тихой охоты» рассказала, что собирала добычу 7 сентября во Фролищах. Один из местных жителей поинтересосовался у женщины, где именно она набрала так много грибов.Скажем так, посередине между Фролищами и трассой, — рассказала женщина.
Напомним, в выходные своим грибным урожаем поделились председатель Законодательного собрания Нижегородской области Евгений Люлин и депутат областного парламента Антон Ананьин.
По причине грибного сезона военные и полиция напоминают грибникам, чтобы внимательно следили в лесу за установленными знаками и не заходили на охраняемые территории. Иначе вас ждет штраф и разбирательства, пишет портал Grani.lv.
Сезон грибов и ягод в разгаре, и люди потянулись в лес. При этом многие собиратели даров природы порой так увлекаются, что частенько оказываются на запретных территориях. К примеру, не проходит и недели, чтобы полиция снова не задержала кого-то на Адажском полигоне, который, как известно, — место на грибы весьма урожайное.
Ведут себя нарушители по-разному. Кто-то пытается спрятаться от правоохранителей, а кто-то на голубом глазу утверждает, что ничего не знал о запрете. Хотя не заметить в лесу транспарант с надписью «Военный объект», запрещающий как передвижение, так и фото- и видеосъемку, — сложно. Особенно с учетом того, что и по периметру полигона через каждые 30 метров на уровне глаз установлены вокруг деревьев яркие маркировки. Желтая и зеленая обозначают места тактических тренировок, желтая и красная – зоны с использованием боеприпасов.
Однако в любом случае от административного протокола и уплаты штрафа это вас не спасет. Но главное – оказавшись на запретной территории, заядлые грибник реально рискуют жизнью. Ведь на полигонах практически круглый год проходят учения с применением боевых боеприпасов. Как из стрелкового оружия, так и из артиллерийских систем. А значит потерять голову здесь можно в самом буквальном смысле.
В связи с этим военные и полиция, исправно патрулирующие запретные зоны (это не только Адажский полигон, но и новый полигон «Селия» площадью 25 тысяч гектаров в Айзкраукльском и Екабпилсском краях), еще раз просят грибников быть предельно внимательными и не заходить в охраняемые зоны. Помните, что за проникновение на военный объект вам грозит штраф на сумму до 2 000 евро и гарантированы долгие разбирательства. Ведь под видом обычного грибника может скрываться диверсант или шпион, который явился на военный объект с целью наблюдения, получения информации или даже для каких-то действий, которые угрожают вооруженным силам и безопасности страны.
Так он ответил на вопрос мурманчанина в прямом эфире
Многие северяне любят собирать грибы и ягоды Источник: Юлия Кузнецова / 51.RU
Житель Мурманской области спросил в соцсетях Андрея Чибиса, есть ли возможность организовать в Мурманске осенний рынок грибов и ягод. Губернатор в прямом эфире идею поддержал.
«У нас огромное количество людей грибами занимается. Так что это классная идея — сделать грибной рынок. Прошу коллег оперативно организовать его в рамках ярмарки, которая стала чаще работать, ну и прям подумать про грибной рынок», — ответил глава региона в ходе прямой линии.
Леса Марий Эл щедро одарили грибников — корзины и вёдра наполняются белыми, груздями, лисичками и опятами. Удачливые сборщики рассказывают о рекордных находках и настоящем грибном изобилии.
Жители республики продолжают активно собирать грибы. В разных районах отмечают щедрый урожай и разнообразие лесных даров.
Так, в Моркинских лесах подрастают опята. В Кировской области группа из пяти человек всего за три часа собрала 20 ведер грибов. Среди находок — настоящий гигант весом 556 граммов, полностью чистый.
В Мари-Турекском районе корзины пополнились несколькими литрами грибов. В Старожильске местные жители нашли настоящие грузди с характерными мохнатыми кончиками.
Грибники рассказывают и об удачных походах на кокшайский тракт, где удалось набрать целых шесть ведер белых грибов. А неподалёку от Силикатного 6 сентября за 10 километров вглубь леса собрали множество белых — все крепкие и без червоточин.
7 сентября на Сурке грибники также отмечают изобилие: в утренние часы в лесу было не только много грибов, но и много собирателей. В Новоторьяльском районе в семьях пополнили запасы двумя вёдрами груздей.
Некоторым удалось собрать и ягоды: например, в одном из походов вместе с сыном жители нашли лисички и бруснику. Опята при этом оставили в лесу — просто потому, что их не едят.
Судя по рассказам, грибной сезон в Марий Эл в самом разгаре: в лесах много белых, груздей, лисичек и опят, а грибники возвращаются домой с полными корзинами.
Жительница Иволгинского района Бурятии Светлана Молчанова нашла гриб-рыжик в форме сердечка. Фотографию необычного дикороса опубликовал телеграм-канал «Иволга-инфо.24/7»
А жители другого региона (не то Московской области, не то Новосибирской, не то иного субъекта) заметили в лесу…«жопята». Таким словом жители окрестили грибы, которые напоминают «пятую точку».
Накануне «Газета РБ» писала о том, что Бурятии местный перец показал рекордные сантиметры. Богатый урожай вырастила жительница Закаменска
Источник фото: телеграм-канал «Иволга-инфо.24/7», паблик «Аноним 03» во Вконтакте
14 ноября 2026 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в ноябре — что еще собирают В ноябре жители Оренбуржья собирают урожай вешенки Елена Свиденко Корреспондент Несмотря на то, что в Оренбуржье похолодало, выпал снег, грибников это не останавливает. Они продолжают наведываться в леса, и, зачастую, удачно. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Фото: СеверПост / Ирина Швед Правительство расширило список товаров для приоритетных поставок в районы Крайнего Севера и приравненных к ним территорий. Добавлены 30 наименований социально значимых продовольственных и непродовольственных товаров. Перечень пополнили: маринованные и консервированные грибы и … Читать полностью →
14 ноября 2026 Миколог Комиссаров: употребление зимних опят может укрепить иммунитет Фото: Создано ИИ/NEWS.ru Регулярное употребление зимних опят может укрепить иммунную систему, заявил 360.ru миколог Никита Комиссаров. При этом, по его словам, этот продукт — не панацея и не замена … Читать полностью →
14 ноября 2026 Даже всеми любимые белые грибы и подберезовики способны вызвать опасное отравление, если пренебрегать правилами их заготовки. Биолог Александр Смирнов предупреждает, что внешняя привлекательность лесных даров бывает обманчива. Отсутствие видимых повреждений не гарантирует чистоты, так как насекомые часто … Читать полностью →
