9 ноября 2024
Фото урожая опубликовали в соцсети
Брянцы собрали щедры урожай грибов в Красной горе. Об этом сообщили в соцсети ВКонтакте сегодня, 9 ноября.
Фото урожая опубликовали в соцсети. К слову, грибы пока есть, несмотря на ночные заморозки.
Евгений Лесков
9 ноября 2024
Артур Тюленев
Видео: //services.err.ee/media/embed/ffca981cc5849888cd97806201f420f8
В Эстонии есть места, где грибы растут круглый год JagaФото: ERR
В Тырва, грибной столице Эстонии, грибы растут круглый год.
Именно в Тырва находится даже не ферма, а, можно сказать, целый грибной завод Shroomwell.
«Идея зародилась постепенно: мы начали, по сути, с уличного выращивания грибов, примерно десять лет назад здесь, вокруг Тырва. У нас успешно растет чага, но так как чагу можно выращивать только на живых деревьях, то здесь, как видите, мы начали разводить и другие функциональные грибы. Мы задумались, какими еще грибами помимо чаги можно заняться. Ведь каждая компания стремится к росту и развитию, и мы начали смотреть по сторонам. Например, в США уже многие годы люди активно используют функциональные грибы для поддержки здоровья, и эти тенденции постепенно доходят и до нас», – рассказала гид Трийн Пярн в передаче Кофе+ на канале ETV+.
Функциональные грибы – это грибы, потребление которых может оказывать положительное влияние на организм: иммунитет, сон и так далее.
Когда-то в стенах, где сейчас находится завод по выращиванию грибов, раньше производили бетон.
«Это можно назвать крупнейшим грибным хозяйством в Северных странах. Тут находится наша внутренняя ферма по выращиванию грибов, в основном это функциональные грибы. Здесь выращивают ежовик гребенчатый, кордицепс, шиитаке и рейши», – перечислила Пярн.
На разных этажах идут производственные процессы, грибы суеты не терпят, к делу нужно подходить очень серьезно.
«На другой стороне стены находится смесительный аппарат. В него загружается древесная стружка лиственных пород, смешивается со ржаными отрубями и немного увлажняется. Все ингредиенты – эстонского происхождения: зерновые отходы поступают с мельницы в Тарту, а опилки – из Сетумаа. Это и есть субстрат», – пояснила гид.
В субстрате содержится огромное количество различных микроорганизмов, их нужно устранить, и для этого пакеты с субстратом отправляются в специальную печь, где обрабатываются в течение 7-8 часов при температуре 120 градусов. После этого в субстрат добавляют грибной мицелий, и начинается процесс выращивания.
«Грибы можно выращивать не только на зерновых – они также могут расти на рисе, соломе, кофейной гуще и многом другом, – добавила Пярн. – У нас есть девять теплиц, и каждая из них имеет свое уникальное название. Мы шутим, что для каждой проблемы можно найти свой гриб».
Грибы используются не только в пищу, область их применения огромна: медицина, экология и даже космические разработки.
Редактор: Евгения Зыбина
https://rus.err.ee/1609517072/v-jestonii-est-mesta-gde-griby-rastut-kruglyj-god
9 ноября 2024
Грибников не останавливает даже похолодание.
Ни снег, ни ноябрьский холод не останавливают увлеченных грибников в Петербурге и окрестностях. Несмотря на неожиданный снежный покров, удачливые любители лесных прогулок продолжают возвращаться домой с полными корзинами грибов и делиться находками в соцсетях.
Так, грибница Елена рассказывает: «Лес засыпало снегом, но грибы не сдаются! Нашла несколько полянок с маслятами. Крепкие, красивые, свежемороженые. Рядовки и фламмулина тоже встречались». Пейзажи заснеженного леса только усиливают контраст с яркими грибными «подарками».
Миколог Станислав Кривошеев делится удивлением по поводу обилия молодых моховиков: «Никогда не видел столько молодых моховиков в ноябре. Они росли по всему лесу, пятнами то тут, то там. В этот снежный и холодный день для нас это был основной гриб для сбора. Маслят тоже было много, но от них пришлось отказаться — червивые. А боровики с белыми оказались приятным дополнением к моховикам».
«Сумасшедшие грибы, сумасшедшие грибники», — подытоживает Кривошеев, и, похоже, в этом увлечении действительно что-то магическое, если ни снегопад, ни холодный ноябрь не могут остановить настоящих ценителей тихой охоты, пишет «Фонтанка».
Ранее «Городовой» сообщал, почему важно есть опята.
Автор:Ксения Беловицкая
9 ноября 2024
Его производственная мощность – более 15 тонн в месяц.
В Чердынском округе в посёлке Рябинино состоялся технологический запуск нового цеха по обработке замороженных грибов. Об этом сообщила на своей странице в сети VK глава округа Анна Батагова.
Предприниматель, открывший цех, планирует в ноябре выйти на производительность более 15 тонн. На новом производстве грибы будут обрабатывать без привязки к сезонности. Планируется создать от пяти до десяти рабочих мест.
Ранее мы писали, что турфирмы Прикамья в этом году запустили грибные и ягодные туры на севере края, в том числе и в Чердынском округе.
9 ноября 2024
Сергей Новицкий
Еженедельник «Аргументы и Факты» № 45. АиФ-Нижнее Поволжье №45 06/11/2024
Привычная находка осени – тополевый груздь. / Надежда Курагина / предоставлено героями публикации.
Этот сезон тихой охоты безусловно выдался аномальным. Практически всё лето и добрую половину осени совсем не было осадков. Изменилась ли кардинально ситуация с дарами леса сейчас, или шансов на урожай грибов уже не осталось до следующего сезона, узнавал вместе с экспертом «АиФ»-Нижнее Поволжье».
Все последние дни опытные грибники делятся фотографиями с полными корзинами и вёдрами грибов, преимущественно рядовки тополевой либо луговыми шампиньонами. Но кто-то, напротив, после серии выездов в некогда урожайные урочища делает неутешительные выводы. В том плане, что именно в этом сезоне ловить, вернее, конечно, собирать в местных рощах и лугах уже нечего.
«Ездил в свои излюбленные места поймы, где обычно никогда не было проблем по осени с грибами, а в этом сезоне там откровенно кисло», – признаётся грибник с многолетним стажем Яков Лемешкин.
«На волжском острове на выходных облазила все мало-мальски привлекательные низины с топольками, а грибы мне так и не встретились, – удручённо сообщает в соцсетях волгоградка Ирина Князева. – Как так? Вроде и влажно ещё после дождей, и листвы в лесу уже много опавшей».
«Грибы на самом деле можно набрать даже в самый провальный, казалось бы, по погодно-климатическим условиям год, – убеждена старший преподаватель кафедры биологии и биоинженерии ВолГУ Надежда Курагина. – Просто, отправляясь в эти дни в лес, нужно чётко представлять, где именно и что именно вы планируете при конкретных сезонных условиях найти. В лес при этом лучше заглядывать в ранние утренние часы, когда на траве и палой листве ещё сохранилась морось или роса. В дневное время грибы со шляпками заметны на субстрате в наименьшей степени».
По словам Надежды Сергеевны, достаточно много интересных, а главное, съедобных видов можно встретить зрелой осенью и прямо на стволах деревьев. Это печёночники на дубах, трутовик серно-жёлтый на многих лиственных породах, особенно иве, а также вёшенки и осенние опята на старых, затенённых стволах тополей, вётел, вязов и т. п.
Практически пусты в этом сезоне сосновые посадки. Причина – выпавшие осадки для песчаных почв и возвышенных мест, где у нас обычно произрастают сосны, прошли практически незамеченными. Там по-прежнему слишком сухо, объясняет специалист. Зато появились после сильных дождей кое-где грибы и на открытых местах или по склонам балок, например, это грузди, дождевики, некоторые массовые виды шампиньонов.
Единственное существенное «но», предупреждает биолог: прогноз погоды на ближайшую перспективу обещает резкое понижение температуры, вплоть до слабых ночных морозов уже в первой декаде ноября. Если заморозки продлятся не более суток, а потом снова придёт заметная волна тепла, то на развитии сезонных грибов это особо негативно не отразится. А вот если предстоящий холод к нам заглянет всерьёз и надолго, то местное грибное сообщество довольно быстро обеднеет. Но в любом случае до конца календарной осени нас ещё смогут порадовать такие морозостойкие виды, как вёшенки (те самые, что произрастают на стволах старых деревьев. – Авт.), а также зимние опята (фламмулины).
«Грибам для хорошего роста и развития нужны влага, тепло и умеренное освещение, – объясняет биолог. – Если все три фактора удачным образом в сочетании совпадают, грибной сбор в данном конкретном месте может быть запоминающимся для грибников, обильным. Но если не повезёт, то что ж… Изучайте предмет вашего интереса лучше, подмечайте места, где нужные вам грибы «выстреливают» чаще всего. И вам тогда непременно повезёт не в этом, так уж наверняка в следующем сезоне».
Некоторые природные парки региона организуют в осенний сезон целевые выезды грибников (грибные туры) в перспективные грибные места. Их график и условия участия можно отследить на страничках учреждений в соцсцетях.
Биолог Надежда Курагина регулярно проводит открытые образовательные экскурсии по природным урочищам Волгограда и окрестностей. О месте, дате и времени их проведения можно узнать по размещённым объявлениям в популярных пабликах ВК местных грибников.
9 ноября 2024
В этом году в Сочи нашли 18 пропавших грибников. К счастью, все остались живы. По убеждению спасателей, люди теряются из-за незнания местности и азарта при сборе дикоросов, который заставляет их уходить далеко в лес.
Из-за каких еще причин исчезают грибники, и что нужно брать с собой на «тихую» охоту, рассказал Сочи24.
Каждый грибник убеждён, что заблудиться в сочинских лесах не может: давно живёт на курорте и хорошо знает местность. Спасатели в этом случае не рекомендуют полагаться на везение и интуицию.
«С начала сезона грибного спасено 18 человек и, скорее всего, это происходит из-за того, что люди чаще всего не оценивают свои силы и возможности при отправке, грубо говоря, в лес за грибами. Скорее всего, срабатывает фактор — унесу, найду побольше»,- рассказал Константин Маснюк, начальник поисково-спасательного подразделения ЮРПСО МЧС России.
Главные правила перед походом в лес: далеко не заходить в чащу, несмотря на азарт, и предупреждать об этом родственников, друзей. Если вы всё-таки заплутали, то сотрудники МЧС настаивают на разжигании костра. Это позволит привлечь внимание спасателей, согреться и отпугнуть хищников.
На дежурство в южном региональном поисково-спасательном отряде выходят ежедневно 3-4 оборудованных спецавтомашины. Они оснащены инвентарём при любых ЧС: на пожарах в загазованной среде, а в зимний период добавляется альпинистское снаряжение для поиска людей при сходе лавин.
Ранее Сочи24 писал о том, что восемь грибников исчезли в лесах Сочи с начала 2024 года.
9 ноября 2024
В Калининградской области продолжаются поиски 58-летнего Сергея Калниня, который пропал в лесу, отправившись за грибами. Мужчина выехал на своем автомобиле «Киа Соренто» вблизи поселка Вершинино Черняховского района и не вернулся домой с 19 июля.
Согласно информации, предоставленной пресс-службой регионального Следственного комитета, в тот день Сергей созвонился с родственниками и знакомыми, после чего его местонахождение стало неизвестным. В ходе поисков была обнаружена только его машина, оставленная в лесу.
Приметы разыскиваемого: рост около 180-185 см, среднее телосложение, на вид 55-57 лет. На момент исчезновения он был одет в кепку и штаны камуфляжной расцветки, черную куртку и сапоги. Также у него имеется татуировка в виде буквы «С» на левом запястье.
Следственные органы просят всех, кто располагает какой-либо информацией о местонахождении Сергея Калниня, обратиться по телефонам: 8 (4014) 132-065; 8 (4012) 558-765; 8 (911) 868 25 02, 02; 102; 112.
9 ноября 2024
Теплый климат Севастополя позволяет собирать грибы круглый год. Но сезон настоящей тихой охоты начинается, конечно, осенью — сразу после проливных дождей. «Комсомолка» выяснила, какие грибы лучше обходить стороной. И из-за яда, и из-за штрафов.
Алёна Мотрой
За сбор вкуснейшего масленка Беллини, внесенного в Красную книгу Севастополя, можно получить штраф в размере 5 тысяч рублей. Фото: пресс-служба Севприроднадзора
Грибник с детства
Грибник-любитель Евгений Шевко. Фото из личного архива Е. Шевко
Прививает Евгений любовь к лесу и сбору грибов своим детям — дочерям Марине и Алисе.
Дочь Евгения Шевко Марина уже немного разбирается в грибах и умеет их находить. Фото из личного архива Е. Шевко
Самый большой урожай, которым может похвастать грибник-любитель, — около 10 кг.
В севастопольских лесах белые грузди не встречаются. Зато полно других вкусных грибов.
Евгений Шевко берет дочерей Марину и Алису в лес с ранних лет. Фото из личного архива Е. Шевко
Евгений подчеркивает, что в севастопольских лесах большинство грибов не относится к смертельно ядовитым. Но, если сомневаетесь, кто перед вами — опенок или его ложный собрат, лучше такие экземпляры не трогать.
Как не отравиться
Еще Константин Циолковский говорил: «Вера в авторитеты бывалых грибников не надежна, потому что либо они противоречат друг другу, либо природа вносит сезонную поправку в их опыт». Вот и специалисты Севприроднадзора напоминают: грибы, произрастающие в севастопольских лесах, условно съедобные.
Груздь лиловеющий (млечник серый лиловеющий) считают условно съедобным грибом. Фото: пресс-служба Севприроднадзора
К словам специалиста добавим и предупреждение миколога, ведущего научного сотрудника лаборатории природных экосистем ГПЗ «Мыс Мартьян» Никитского ботанического сада Ирины Саркиной. Кандидат биологических наук в своей книге «Грибы знакомые и незнакомые» предупреждает, что восприимчивость людей к грибам различна. Поэтому в некоторых случаях признаки отравления могут возникнуть при употреблении в пищу вполне съедобных грибов.
Примеров немало. Одни из самых популярных и любимых многими севастопольцами мышата (рядовка землистая, землисто-серая, мышиная дорожка (Tricholoma terreum) на полуострове считаются съедобными, а в Калужской области и Сибири — поганками. Кроме того, мышата очень похожи на два ядовитых «родственника» — рядовку мыльную (Tricholoma saponaceum) и рядовку белую (Tricholoma album), и только опытные грибники могут разобраться, где какой вид.
Или другой пример. Любители грибов, конечно, видели и в лесу, и даже на городских рынках так называемый белый горный гриб. Немногие знают, что научное название этого гриба — съедобный мухомор яйцевидный (Amanita ovoidea). И еще меньше севастопольцев знают, что около 5-6 лет назад в севастопольских лесах появился его ядовитый двойник — мухомор очевидный (мухомор сближенный, Amanita proxima), из-за которого каждый год в больницы с отравлениями попадают десятки человек.
Специалисты подчеркивают: если не уверены, что гриб съедобный, лучше его обойти стороной. Потому что некоторые экземпляры содержат настолько ядовитые вещества, что даже соприкосновение с хорошими грибами делает последние опасными. Если по незнанию вы все-таки положили плохой гриб в корзинку, а потом его выбросили, рекомендуется сначала отварить оставшийся «урожай» в течение 15-20 минут, а затем уже готовить.
Несъедобный гриб, произрастающий в лесах Севастополя, — груздь золотисто-желтый. Фото: пресс-служба Севприроднадзора
А начинающим грибникам дают другой совет: берите грибы с губчатой структурой шляпки. Если гриб с пластинчатой структурой, легко попасть на несъедобный и даже смертельно ядовитый двойник съедобного гриба.
Как не заплатить штраф
В прошлом году в России вели уголовную ответственность за незаконный сбор растений и грибов, занесенных в Красную книгу РФ и охраняемых международными договорами РФ. Так, если преступление совершено группой лиц по предварительному сговору или организованной группой, то штраф может составить 2 млн руб. с лишением свободы до 8 лет, а за приобретение или продажу таких растений и грибов могут оштрафовать на 3 млн руб. и посадить на 9 лет.
За сбор и уничтожение грибов, занесенных в Красную книгу Севастополя, оштрафуют на сумму от 2,5 до 5 тыс. руб.
За уничтожение ядовитого сатанинского гриба тоже могут оштрафовать. Фото: пресс-служба Севприроднадзора
Если будет установлен факт повреждения либо уничтожения объектов, занесенных в Красные книги России или города-героя, в лесах севастопольского лесничества и в границах особо охраняемых природных территорий, госинспектор сначала установит личность нарушителя, определит ущерб, причиненный объектам растительного мира, а потом составит протокол об административном правонарушении. Наказание последует именно за факт сбора или повреждения гриба, подчеркивает специалист Севприроднадзора.
Во время рейдов инспекторов часто сопровождают сотрудники правоохранительных органов. Поэтому если у нарушителя нет при себе документов, удостоверяющих личность, нет никаких фото в телефоне или профиля на портале госуслуг, его сопроводят в полицейский участок для установления личности.
Помимо этого, Вера Толкачева напоминает, что сбор грибов в границах особо охраняемых природных территорий также запрещен. В Севастополе 19 территориям присвоен такой статус, среди них — Максимова дача, Ушакова балка, мысы Фиолент и Айя, заказники «Ласпи», «Байдарский» и «Караньский», бухта Казачья.
Читайте на WWW.SEVASTOPOL.KP.RU: https://www.sevastopol.kp.ru/daily/27658.5/5008792/
9 ноября 2024
Рассказываем о лучших местах и правилах безопасности
Осень — лучшее время идти за грибами, особенно после дождей. В Краснодарском крае этот сезон выдался засушливым, поэтому многие отправились на тихую охоту только в ноябре. И хоть похолодание уже близко и времени осталось очень мало, вы еще успеете выехать в лес.
Рассказываем, куда лучше идти за грибами в крае, а также напоминаем о главных правилах безопасности.
Считается, что если погода была теплая, затем немного похолодало и снова потеплело, то за счет солнечного света грибы начнут расти с новой силой. В Краснодарском крае именно так и произошло: после небольших заморозков снова установилась относительно теплая погода до +15 °С. Поэтому вы еще можете попытать удачу и отправиться в лес.
— Мы в Фанагорийское ущелье в Горячем Ключе ездим, там опята и черные лисички растут и много других. Там на дороге много в сезон продают сидят, — рассказали читатели 93.RU.
В соцсетях есть сообщества грибников, где они делятся хорошими местами в Краснодарском крае и Адыгее. По словам любителей, грибы еще есть, но нужно поторопиться.
Этой осенью грибы собирали в лесу в станицах Смоленской, Калужской, Крепостной, возле села Молдовановка, в Мостовском, Апшеронском, Туапсинском и Северском районах, а также в Анапе и Геленджике. Ну и классическое место для краснодарцев — окрестности Горячего Ключа. В общем, можно смело отправляться в любое удобное место и попробовать собрать свою корзинку.
— Всем доброго вечера. Сегодня охотилась в Неберджае, по очень крутым склонам гор, получилась почти полная большая корзина, срезала только шляпки, в корзине только опята и вешенки, очень много старых и червивых, но свое новое местечко нашла, вешенка попалась только в одном месте, — написала грибница Алиса.
— Выходные удались. Окрестности Армавира, опята в лесу по руслу Урупа. Свои места вообще пустые, собирали там, где никогда не росли. Шампиньон на лугах. Хорошо иметь дачу поблизости с такими дарами, — отметила Наталья.
— Лесовичек сегодня щедрый. Но погодка немного подвела. Окрестности Ставропольской, — добавила Антонина.
Осенью в лесах Кубани можно найти маслята, подберезовики, подосиновики, вешенки, сморчки, опята, лисички, рыжики и многие другие грибы. Но будьте осторожны: по данным Роспотребнадзора, именно осенью учащаются случаи отравления как среди взрослых, так и детей.
Медики Геленджика ранее уже рассказывали, что за осень в больницы попали более 10 человек с отравлениями, в том числе беременная женщина. Несколько человек находятся в реанимации до сих пор. В августе 2024-го в Мостовском районе сразу 9 человек отравились квашеными домашними грибами, которые ранее собрали в лесу.
Чтобы не отравиться грибами, нужно следовать нескольким правилам, сообщал Роспотребнадзор:
Нужно срезать каждый гриб с целой ножкой. Дома плоды нужно перебрать, выбросить червивые, перезревшие, пластинчатые, дряблые, неизвестные, несъедобные и ядовитые, если вы собрали их по ошибке. Обязательно нужно обработать грибы в день сбора, но каждый вид следует готовить отдельно.
Еще одна очевидная вещь — не пробуйте грибы во время сбора. Если вы собираетесь мариновать или солить грибы, ни в коем случае нельзя использовать оцинкованную и глиняную глазурованную посуду. Не стоит хранить плоды в тепле — так они быстрее испортятся.
9 ноября 2024
Ноябрь, как и предыдущие осенние месяцы, порадовал многих белорусов грибным бумом. В последние дни соцсети заполнили яркие видео, на которых белорусы с гордостью демонстрируют собранный «урожай» — ведра, корзины и даже ванна (!), наполненные сочными зеленушками. Является ли такой «улов» признаком завершения сезона или же это лишь начало нового этапа в грибной охоте?
Зеленушка (лат. Tricholoma equestre) — гриб рода трихолома (рядовка) семейства рядовковых. Свое название получил за зелёную окраску, сохраняющуюся даже после варки. Эти грибы также называют рядовка зелёная, зеленушка, зелёнка, желтушка, рядовка золотистая, рядовка лимонная.
Так, одна из белорусок опубликовала в TikTok видео, на котором показала несколько огромных ведер зеленок, 50-литровую кастрюли и… целую ванну этих лесных деликатесов.
В комментариях многие удивились, зачем столько грибов. На что автор ролика ответила: «А то вы бы не собирали, если видели много😂». И объяснила, что «весь этот объем за 3 часа [обработали] и ни одного песочка [не осталось]».
Другие белорусы тоже похвалились небывалыми объемами зеленок.
За какими грибами вы выбираетесь в лес?За белыми, остальное — не грибыЗа лисичками. Можно и съесть, и сдатьХожу за шампиньонами и вешенками в «Евроопт»За всем, что съедобноНе хожу за грибамиГолосовать
«Вот такая у нас грибалка удалась! Гляньте, сколько грибов набрали. Вот такие все красивенькие, миниатюрные. Пришлось, конечно, потрудиться, но тем не менее мы насобирали. Грибов тьма», — рассказала еще одна любительница «тихой охоты» и показала 5 пакетов и 3 ведра грибов.
«Еще немного, еще чуть-чуть», — подписала свои грибные находки еще одна белоруска.
Кстати, еще одна пользовательница назвала зеленки «пищей богов», подчеркивая тем самым уникальность и вкус этих даров природы.
А с картошкой можно? Медики рассказали, с чем нельзя есть грибы
Рядовка зеленая появляется поздней осенью. Она обычно растет в сосновых и хвойных лесах, особенно на песчаных почвах, с октября до ноябрьских заморозков. Это один из последних грибов, которые можно найти перед наступлением зимы, поэтому его иногда считают символом окончания грибного сезона.
У зеленушки характерная желто-зеленая шляпка с гладкой мясистой поверхностью, достигающая в диаметре 5-12 см. Ножка тоже желтоватая, довольно массивная и волокнистая. Мякоть этого гриба бледно-желтая, с нежным и слегка ореховым вкусом, что делает его ценным дополнением ко многим блюдам.
Хотя зеленушки считают безопасным и вкусным съедобным грибом, в некоторых странах (например, во Франции) ее употребление теперь не рекомендуют. Исследования показали, что при употреблении в больших количествах гриб может быть токсичным. Поэтому эскперты советуют ограничить его потребление и доверить сбор и заготовку опытным грибникам.
Ранее Telegraf.news писал, что многие грибники возвращались из леса с пустыми корзинами и разочарованием. Однако некоторым везет. Так, одна из белорусок, отправившаяся на поиски осенних даров природы, стала обладательницей настоящего грибного богатства. Она опубликовала в TikTok видео с тремя ведрами опят (точнее, двумя ведрами и корзиной). Пользователи в комментариях завалили ее вопросами, где же такие найти.
«Лес особый?! Только для вас?!» — Белоруска показала, где нашла три ведра опят в конце октября
Белоруссия
https://telegraf.news/life/belorusy-pohvastalis-vedrami-pishhi-bogov-oni-priznak-okonchaniya-gribnogo-sezona/
RSS сайта