14 октября 2024

• Оксана Силакова

Горожане сняли нетипичную добычу на видео.

В лесах в окрестностях Новороссийска появились грибы. Любители «тихой охоты» отправились за добычей. Помимо типичных опят, сыроежек и маслят, горожанам попадаются поляны и с более редкими грибами, например, цезарем, боровиками и шампиньонами. Но самый необычный экспонат – это яичный гриб или мухомор Цезаря. Местный житель Андрей Свиридов опубликовал видео, где заснял, как растут эти грибы. За несколько часов в окрестностях Новороссийска мужчине удалось собрать пять ведер самых разнообразных и вкусных грибов.

Для справки: несмотря на свое название, Цезарский гриб съедобен. Мякоть шляпки мясистая, светло-желтого цвета, ножка — полностью белая, без характерного вкуса и запаха. Высота ножки колеблется от 8 до 12 сантиметров, а диаметр ее составляет 2-3 сантиметра. Основание ножки клубневидное. Окрас ножки желто-оранжевый, поверхность гладкая, выше кольца немного полосатая. Название этого гриба происходит от титула правителей Рима. Также существуют русские синонимы – кесарев гриб, царский гриб, кесарев мухомор или мухомор Цезаря или яичный гриб.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-67393150&id=456248707&hd=2&autoplay=1

https://vk.com/video_ext.php?oid=-67393150&id=456248707&hd=2&autoplay=1

Видео: Андрей Свиридов.

https://ngnovoros.ru/gorod/54619

14 октября 2024

Под Орлом заблудилась семья грибников

© Kiriyonok_Yiliya

63-летняя женщина решила провести воскресный день с семьей в Нарышкинском лесу. Прогулка омрачилась тем, что она забыла, откуда пришла.

По сообщению МЧС, заблудившаяся позвонила им в 13.19 и рассказала, что находится где-то недалеко от трассы «Орел-Брянск». Точнее свое местонахождение она и сама определить не могла.

Экипаж пожарной машины включил сирену и отправился ездить вблизи лесного массива. В конце концов женщина услышала сирену и вышла на нее.

Автор:Несмелов Павел

https://newsorel.ru/fn_1559514.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F431ecd9f-4e85-5c33-bd4f-53c4fafc32d7

14 октября 2024

Фото пресс-службы ЮРПСО МЧС России

Грибной сезон — горячее время для сотрудников службы спасения. За выходные им пришлось дважды выезжать на помощь любителям «тихой охоты»

Так вечером 13 октября в службу спасения позвонил местный житель. Он рассказал, что он и его спутница утром, проигнорировав неблагоприятный прогноз, отправились за грибами. Чтобы добраться до леса грибники оставили автомобиль на парковке неподалеку от каньона «Чертовы ворота» и перешли реку Малая Хоста в районе глэмпинга «Лучшее место». К вечеру они отправились в обратный путь и в сумерках вышли к броду. Однако вода значительно поднялась и перейти Малую Хосту грибники не смогли.

Прибывшие на место спасатели с помощью альпинистского снаряжения по наведенной веревочной переправе транспортировали пару через реку и сопроводили к машине. Медпомощь грибникам не понадобилась.

Еще один случай произошел 11 октября. Две местные жительницы с 4-летним ребенком отправились в лес и заблудились неподалеку от улицы Леселидзе. Спасатели быстро обнаружили заблудившихся и вывели их в безопасное место.

Женщины пояснили, что за грибами отправились очень поздно — буквально через час стемнело, и они не смогли вернуться к дороге. Медпомощь никому не понадобилась, сообщает пресс-служба ЮРПСО МЧС России.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», 9 октября спасатели всю ночь искали пожилого грибника, заблудившегося в лесу в Сочи.

https://kuban24.tv/item/chetyreh-vzroslyh-gribnikov-i-rebenka-za-vyhodnye-vyveli-iz-lesa-spasateli-sochi?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F94653a80-f75a-59e6-aa52-66446acd05ad

14 октября 2024

Латвия

TikTok порадовал пользователей новой сенсацией — женщина из Латгалии, отправившись в лес по грибы, обнаружила на обочине дороги роскошный арбуз. Судя по стеблю, большой арбуз вырос прямо здесь, в диких условиях, — пишет nashrezekne.lv.

Дело было в Рушонской волости под Прейли 8 октября. Автор видео Анна, по ее словам, отправилась в лес за грибами, и в одном из своих излюбленных мест, на поляне, оставшейся после вырубки леса, ее ждала потрясающая находка. Кстати, арбуз оказался очень спелым и вкусным. А из арбузных корок Анна сделала цукаты (не пропадать же добру). Арбуз вырос без всяких удобрений и пестицидов, полностью натуральный продукт.

Кстати, комментаторы выдвигали свои предположения, каким образом в латгальском лесу мог вырасти арбуз. Одни считали, что это дело мимо пролетавшей птички, другие склонялись к тому, что арбузную семечку занес сюда человек.

Арбузы с потеплением климата в Латгалии уже давно и успешно выращиваются людьми. Но, оказывается, они могут расти и сами, без ухода человека. Может, вскоре будем ходить в лес не только по грибы, но и по арбузы? Лесных вырубок – очень много. И станет у нас в лесу одной ягодой больше.

Автор:	Подготовила Людмила Стома/Grani.lv
Фото:	видеокадр

14 октября 2024

Опята в основном варят и маринуют. Но ещё они могут стать отличной основной для салатов, супов и запеканок

Тихая охота успокаивает нервы.

В Подмосковье начался настоящий бум опят. Грибники собирают их в огромных количествах, а соцсети заполняют фотографии заваленных опятами кухонь и даже ванн. Кулинарные блогеры, ведущие свои каналы на разных платформах, как выяснилось, вовсю учат россиян готовить эти грибы. Metro выбрало лучшие рецепты.

1.«поЕДИМ»

Где: YOUTUBE

Что: Канал, специализирующийся на домашней кухне. Тут вы узнаете, как готовить лечо, компоты, засаливать огурцы и капусту. Подписчики оставляют забавные комментарии – например, в ответ на рецепт варенья какая-то дама написала: «Сижу на диете, а вы тут такое неприличие показываете». 

Маринованные опята

Ингредиенты:

• Опята – 2 кг
• Вода – 1,5 литра
• Соль – 30 г
• Уксус 9%-ный – 30 г
• Гвоздика – 1 штука
• Душистый горошек – 1 штука
• Перец чёрный горошек – 15 штук

Приготовление:

1. Очистить опята, положить в кастрюлю и залить 1,5 литра воды.

2. Варить 15 минут, снимая пену.

3. Добавить соль, гвоздику, горошек. Варить ещё 15 минут. 

4. Добавить уксус и доварить ещё 10 минут. 

2.  «Еда без повода»

Где: RUTUBE

Что: Здесь выложено множество роликов, в которых профессиональные повара делятся своими секретами. Каждое видео содержит подробные инструкции. 

Запеканка с опятами 

Ингредиенты:

• Фарш – 300 г
• Опята – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Рис – 100 г
• Мука – 1 ст. л.
• Молоко – 100 мл
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 50 г
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Сварить рис до готовности, выложить в сковороду для запекания, посыпать спе­циями.

2. На рис поместить фарш, грибы, помидоры.

3. Обжарить муку и масло, добавить молоко.

4. Соединить молочную смесь с яйцом, вмешать соль и специи.

5. Залить смесью запеканку, посыпать сыром, поставить в духовку минут на 30–40.

Опята заполнили все Подмосковные леса.Copyright (c) 2022 Kabar/Shutterstock. No use without permission.

3. «Вкусно и быстро»

Где: «ДЗЕН»

Что: Небольшой канал с милыми домашними рецептами.

Грибной суп

Ингредиенты:
• Опята отварные – 300 г
• Лапша яичная – 100 г
• Масло растительное – 30 мл
• Картофель – 2–3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Зелень – 3 веточки.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натереть, лук и зелень порезать мелко.

2. В кастрюлю налить масло и выложить овощи, обжарить 5–7 минут помешивая.

3. Картофель порезать соломкой. 

4. Закинуть его в кастрюлю вместе с грибами и залить водой. Готовить 15 минут.

5. Добавить лапшу и варить 5–7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

6. Обжарить лук-порей на сковороде. • Выложить суп порционно, сверху порей и посыпать зеленью.

4. KULINARIYA_SVOIMI_RUKAMY

Где: Telegram

Что: Канал, который предлагает рецепты блюд из категории «правильное питание». 

Салат с опятами 

Ингредиенты: 

• Опята (маринованные или варёные) – 300 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Огурцы (свежие салатные) – 200 г
• Лук репчатый – 100 г
• Картошка (среднего размера) – 2 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Укроп (свежий, 2–3 веточки) по вкусу
• Майонез – 180 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Варёную курицу нарежьте на кубики среднего размера и положите в тарелку.

2. Мелко нарежьте яйца, огурцы и предварительно отваренную картошку.

3. Добавьте грибы, слив с них жидкость.

4. Мелко порежьте и добавьте укроп. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.

5. «Аймкук»

Где: «ВКонтакте»

Что: Одно из самых крупных кулинарных сообществ имеет свою страницу и в «ВК». Рецепты для удобства поделены на категории «супы», «пироги», «мясное».

Курица с опятами на сковороде 

Ингредиенты: 

• Филе куриное – 250 г
• Опята отварные – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр плавленый – 50 г
• Масло растительное – 1,5 ст. л.
• Вода – 50–100 мл 

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиком.

2. Лук  нарезать четвертькольцами и обжарить на масле. Добавить куриные кусочки.

3. Жарить помешивая 7–10 минут на среднем огне.

4. Добавить грибы. Перемешать. Через пару минут подсолить, поперчить и добавить сыр.

 5. Перемешать, влить воды и потомить курицу с опятами на сковороде под крышкой 3–5 минут.

https://www.gazetametro.ru/articles/top-5-retseptov-prigotovlenija-opjat-iz-razlichnyh-sotsialnyh-setej-20-09-2023

14 октября 2024

Роспотребнадзор: правильно обработанные грибы снижают содержание в них радиации

Максим Анфалов

Грибы способны накапливать в себе опасные вещества, напомнили в Роспотребнадзоре Фото: Денис Моргунов © URA.RU

Грибы способны впитывать в себя вредные вещества: радионуклиды (в том числе Цезий-137), соли тяжелых металлов, пестициды. Неправильная обработка грибов может стать причиной серьезного отравления, напомнили в управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю. В ведомстве объяснили, как избежать неприятных последствий употребления грибов в пищу. Так, купленные либо собранные свежие грибы необходимо обработать в максимально короткие сроки.

«Пролежавшие несколько часов в тепле грибы могут стать причиной отравления. Кулинарную обработку грибов обычно проводят отдельно для каждого вида сразу после сортировки и мытья. Ученые советуют отваривать грибы минимум 45 минут, дважды меняя воду. Так можно свести к минимуму уровень радиоактивных веществ, в частности Цезия-137. Только после этого из грибов можно готовить блюда для вашего стола», — рассказали в управлении Роспотребнадзора по Прикамью.

Собирать грибы специалисты ведомства советуют в максимально чистых местах: вдали от дорог, магистралей, населенных пунктов и промышленных предприятий. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной или глазурованной керамической посуды — для этого необходимо использовать стальную либо стеклянную.

https://ura.news/news/1052829445

14 октября 2024

Румынские паломники отравились грибами во время пребывания на Горе Афон. Каждую осень религиозные туристы в Греции подвергаются опасности интоксикации. Октябрь этого года  не стал исключением. 11 паломников из Румынии  не устояли перед соблазном полакомиться грибами из «сада Богородицы».

Гора Афон находится под защитой программы «Natura 2000», а также входит в список всемирного наследия UNESCO. Благодаря этому и  особому статусу «Автономное монашеское государство Святой Горы»  посещение местности строго регламентировано. Все это, вкупе с мягким средиземноморским климатом способствует богатому биоразнообразию местных лесов. В частности, на Святой Горе произрастает около 600 видов грибов. Большая часть из них совершенна безвредна. Однако наиболее деликатесным считается здесь особый сорт мухомора – царский гриб «авгаритес» или «авгоманитари». 

Эти белые грибочки яйцевидной формы популярны у афонских монахов. В периоды поста из «царского мухомора» варят очень вкусный суп. Употребляют «авгоманитари» также в жареном или маринованном виде. Отличить царский гриб от очень ядовитой разновидности мухомора можно по характерному запаху. Именно так и поступают афонские монахи. Но, видимо, не все обладают необходимым обонянием.

Вот и румынские паломники, остановившись на ночлег в скиту Святой Анны, случайно съели не те грибы. Утром они собирались подняться на вершину Афона, к храму Спаса-Преображения. Однако вместо богослужения все 11 человек с признаками тяжелейшего отравления были эвакуированы в больницу города Полигирос.

Население монашеского государства на Афоне составляет чуть более 2 000 человек, при этом ежегодно сюда прибывает почти 250 000 паломников. Религиозный туризм на Святой Горе не нуждается в рекламе. Однако явно необходимо дополнительное информирование туристов по соблюдению мер безопасности во время пребывания в этих святых местах.  

Любовь Иванова

https://eco-tourism.expert/ru/news/afon-ne-vse-mukhomory-odinakovo-polezny?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 октября 2024

Алёна Кожевова

В ХМАО начали массово продавать маринованные грибы после летнего сезона. Однако санврачи считают, что такая покупка может обернуться заражением ботулизмом и аллергией. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора округа.

Покупка маринованных грибов с рук таит в себе много опасностей. В частности, далеко не все продавцы следуют норам заготовки, из-за чего в консервах могут появиться микроорганизмы, способные привести к тяжелым пищевым отравлениям и аллергии.

– Грибы и другие консервированные овощи, изготовленные в домашних условиях и без необходимого контроля, могут содержать споры бактерии Clostridium botulinum. Это может привести к тяжелым пищевым отравлениям, а иногда и к смертельным случаям, – отмечают югорские санврачи.

Нарушение технологии консервирования также приводит к загрязнению продукта и развитию плесени. Поэтому специалисты Роспотребнадзора просят покупать маринованные грибы только в проверенных магазинах, где товары проходят сертификацию.

Ранее «Вестник» писал, что в Сургуте женщина съела покупные маринованные грибы и обезумела.

ФОТО Алексея АНДРОНОВА

https://vestniksr.ru/news/73916-sanvrachi-hmao-rasskazali-ob-opasnosti-pokupki-domashnih-marinovannyh-gribov.html

14 октября 2024

Этот гигант был найден в Брестской области (возле д. Роматово)

Белоруссия

https://onlinebrest.by/publikacii/vot-eto-velikan-tolko-posmotrite-kakoy-grib-nashla-nasha-chitatelnica.html