5 октября 2024

Автор: Александр Кошкин

Дожди, которые пройдут в выходные в столичном регионе, станут благодатными для грибников, сообщил ТАСС научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд.

Он отметил, что обычно в октябре хорошие грибы найти уже сложно, но поскольку сентябрь был самым жарким за весь период наблюдения, то предстоящие дожди должны поспособствовать формированию грибницы.

Таким образом, сезон для любителей «тихой охоты» в Подмосковье может быть продлен.

Ранее Роман Вильфанд рассказал, что в воскресенье, 6 октября, в Московской области ожидаются существенные осадки.

https://regions.ru/obschestvo/vilfand-predstoyaschie-v-podmoskove-dozhdi-stanut-blagodatnymi-dlya-gribnikov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 октября 2024

Фото t.me/spasenie_sochi

Инцидент произошел в селе Ореховка Хостинского района Сочи.

Местный житель, 48-летний мужчина, отправился за грибами и задержался в лесу до вечера. Когда начало темнеть, он увидел медведя, испугался и побежал. В темноте грибник споткнулся и начал падать со скалы. Ему удалось зацепиться за ветки и остановить падение, однако спуститься со скалы самостоятельно мужчина не смог и стал звать на помощь. Крики услышали проходившие мимо местные жители. Они связались со спасателями.

Прибывшие на место сотрудники службы спасения эвакуировали грибника в безопасное место. Медицинская помощь ему не потребовалась, сообщает пресс-служба МКУ «Служба спасения город Сочи» в Telegram.

https://kuban24.tv/item/v-sochi-gribnik-sorvalsya-so-skaly-ubegaya-ot-medvedya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 октября 2024

Прислушайтесь к этим советам, они могут спасти вам жизнь

В теплые выходные многие жители Самарской области отправляются за грибами. Публикуем советы от Роспотребнадзора, как их правильно собирать, какие лучше выбрать и как готовить.

— За грибами лучше ходить с утра: в это время они еще не нагреты солнцем и лучше сохранятся после сбора. Выбирайте места для сбора грибов подальше от автомобильных дорог. Это не самое лучше место для сбора. Вырастая вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий, химических комбинатов, грибы впитывают в себя ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы, которые могут стать опасными для здоровья, — порекомендовали в областном управлении Роспотребнадзора.

Вот еще несколько советов. Для удобства публикуем их списком:

Не собирайте старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. В них также могут накапливаться вредные для человека продукты из окружающей среды. Даже пригодные в пищу грибы в таком состоянии могут привести к отравлению.

Наилучшей емкостью для сбора грибов является плетеная корзинка, пропускающая воздух во внутрь. В целлофановых пакетах грибы быстро ломаются, чернеют и портятся.

Собранные грибы старайтесь сразу очищать от земли, листьев и хвои, так они дольше сохранятся. Если вы не почистили грибы сразу в лесу, придя домой, сделайте это без промедления. После чистки положите грибы в соленую воду для выведения из них «ненужных гостей» — жучков и т.п.

В Роспотребнадзоре напомнили и о правилах приготовления:

— Одной из главных причин возникновения пищевого отравления может быть неправильная технология приготовления грибов. Рекомендуется готовить грибы в день сбора. При приготовлении необходимо тщательно подвергать их тепловой обработке. Грибы отваривают в течение 10 минут, сливают отвар, промывают, после чего проваривают повторно. Лишь после этого можно готовить грибные блюда.

Людмила Данилина журналист

https://63.ru/text/food/2024/10/05/74175767/

5 октября 2024

Марианна Кастро

До этого момента в лесах нечего делать.

Автор научно-популярного канала про грибы Дмитрий Тихомиров рассказал Москве 24, когда стоит ожидать новую волну грибов. 

По словам специалиста, отправляться за урожаем можно уже после первых выходных октября. Сентябрь выдался абсолютно «пустым», однако сейчас ситуация стремительно меняется. В последние выходные сентября прошли дожди и началось похолодание, это создаёт идеальную среду для роста грибов. 

Эксперт объяснил, что после осадков для роста грибам нужна примерно неделя-полторы, поэтому после 6 октября можно отправляться в лес. Тихомиров озвучил надежду, что больше всего грибников порадует юго-запад, запад и северо-запад Подмосковья, потому что там были самые сильные осадки. 

Фото: master1305 on Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Lyubitelyam-tihoj-ohoty-nazvali-den-posle-kotorogo/

5 октября 2024

Вы еще успеваете набить ими пару-тройку корзин

Если вы думали, что с приходом октября грибной сезон можно закрывать, то как бы не так. Под опавшими желтыми листьями спрятано еще полным-полно шляпок, а некоторые особо стойкие виды останутся дожидаться грибников и после первого снега. Вооружаемся ножиком, одеваемся потеплее и отправляемся в лес за грибами, которые растут до поздней осени.

1. Вешенки
2. Зимние опята
3. Рыжики
4. Маслята
5. Подберезовик
6. Белый гриб
7. Опрос

1

Вешенки

Вешенки по праву называют одними из самых стойких грибов. Им не страшны низкие температуры, поэтому даже после заморозков их без труда можно найти в лесу.

Опознать вешенку можно по воронкообразной шляпке с подвернутыми краями. Часто несколько грибов растут вместе и напоминают веер. Ищите их на мертвой древесине и на ослабленных деревьях.

Вешенки не только вкусные, но и очень полезные — они помогают при профилактике заболеваний сердца и сосудов благодаря своему свойству уменьшать концентрацию холестерина в крови. Также эти грибы способны блокировать рост и деление злокачественных клеток молочных желез и толстого кишечника у женщин и простаты у мужчин.

2

Зимние опята

В отличие от своего родственника — опенка осеннего, — зимний вид встречается в лесу до конца ноября. Даже среди снега на него можно наткнуться, если внимательнее смотреть на упавшие на землю деревья и пни.

Зимние грибы очень похожи на другие опята: шляпка желто-коричневого или медового цвета, кремовая мякоть с приятным ароматом. Главное отличие от весеннего родственника — отсутствие кольца на ножке.

Главное — не путать зимние опята и коллибию веретеноногую. Несъедобный похожий вид отличается красно-коричневой шляпкой и перекрученной рыже-красной ножкой, которая сильно сужается в конце.

3

Рыжики

Рыжик — еще один гриб, который продолжает расти в лесу до поздней осени. Чаще всего ближе к концу сезона встречаются рыжики сосновые — ищите их среди сосен, елей, кедров и пихт.

Отличить рыжик можно по воронковидной оранжевой шляпке с краями, загнутыми внутрь. При прикосновении гриб окрашивается в зеленовато-голубой цвет. Мякоть у рыжика на изломе сначала краснеет, а затем зеленеет.

4

Маслята

Опытные грибники рассказывают, что маслята встречаются в хвойных лесах вплоть до ноября, так что смело ищите их поздней осенью. Пока температура не опустится до -5, они продолжат обильно плодоносить.

Масленок отличается от других грибов выпуклой шоколадно-буроватой шляпкой с бугорком посередине и очень слизистой кожицей, которая легко отделяется от мякоти. Еще одно отличие маслят — кольцо на ножке.

5

Подберезовик

Чтобы понять, стоит ли искать подберезовики в лесу, нужно посмотреть на кроны деревьев. Грибы растут до тех пор, пока на березе остаются листья, — после того, как последний желтый листок падает с веток, дерево впадает в спячку до весны, а за ним засыпает и грибница.

Подберезовик не трудно отличить по аккуратной полукруглой шляпке с гладкой кожицей серо-бурого или коричневатого цвета. Обратите внимание на ножку — на ней обязательно должны виднеться черные чешуйки, напоминающие крапинку. На срезе мякоть гриба белая или слегка розовая, с приятным запахом.

6

Белый гриб

Боровик — один из главных трофеев у грибников. Его также можно встретить в лесу и поздней осенью. Несмотря на то что пик активности у белого гриба начинается в сентябре, его часто встречают в лесу вплоть до декабря.

Чаще всего белый гриб можно найти рядом с дубами и в елово-березовых зарослях. Его можно легко отличить по ножке — на ней обязательно должна проглядываться светлая сетка. Также у боровика всегда желтоватая или белая нижняя поверхность шляпки и белая мякоть на срезе.

Иван Некрасов Корреспондент национальной редакции

https://www.fontanka.ru/2024/10/05/74173100/

5 октября 2024

Опытные грибники знают — удачная «охота» начинается не раньше, чем через неделю после дождей. Это среднее время роста гриба. Еще лучше, если дожди будут идти все эти дни, и почва станет сырой сантиметров на десять.

«Обычно грибы появляются на девятый день после до дождя, — рассказывает  профессор Университета им. Вернадского Сергей Иванов. — Но этих дождей, которые прошли сейчас в Крыму, недостаточно. Да и были они разной интенсивности — где-то больше, где-то меньше. Поэтому нужно выждать. Но все зависит и от того, какой это гриб: трубчатый или пластинчатый. Трубчатому нужно больше времени»

Зависит «урожай» и от того, где искать грибы. В глухом лесу они появляются позже, зато на освещаемой солнцем поляне растут быстрее.

Первыми осенью в Крыму появляются рыжики. Для «охоты» на них нужно выбирать не очень густые посадки сосен, рассказывает Сергей Иванов. А вот популярная синяя ножка или рядовка будет радовать грибников ближе к зиме.

«Среди грибов в Крыму есть такие, которые бывают только осенью. Например, однобочка степная. Это очень популярный гриб, похожий на вешенку. Те же маслята, весной их в Крыму не встретишь», — говорит профессор.

До сих пор попадаются грибникам теплолюбивые грузди. Из-за жаркого и продолжительного лета, которое длилось и весь сентябрь, этот гриб продолжает расти даже осенью, хотя считается летним. А некоторые умудряются собирать и моховики, хотя знатоки и бывалые грибники часто считают его «сорным» и недостойным сковородки.

https://kafanews.com/novosti/213405/gribniki-v-krymu-otkryvayut-sezon-tikhoy-okhoty_2024-10-05

4 октября 2024

Американские энтомологи смогли точно определить, когда муравьи начали заниматься сельским хозяйством и выращивать грибы. Генетические исследования показали, что это произошло 66 миллионов лет назад, сразу после того, как астероид погубил динозавров. Результаты исследования опубликованы в журнале Science.

Сельское хозяйство, или фермерство, — это не только деятельность людей, но и занятие, которое присуще более чем 20 видам животных, включая муравьев, термитов и некоторые виды жуков. Способность муравьев заниматься сельским хозяйством уже давно вызывает интерес у ученых, и одним из нерешенных вопросов остается время, когда эти животные впервые начали заниматься земледелием.Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

В 2017 году группа исследователей пришла к выводу, что муравьи, известные как грибководы и листорезы Attini, научились выращивать грибы около 30 миллионов лет назад. Однако новое исследование, проведенное учёными из Национального музея естественной истории США, дало совершенно иную и более древнюю оценку этого процесса.

Автор работы, энтомолог Тед Шульц, посвятил 35 лет изучению эволюционных связей между муравьями и грибами. Он совершил более 30 экспедиций по Центральной и Южной Америке, чтобы описать их взаимодействие. В результате были собраны тысячи генетических образцов как муравьев, так и грибов.

Оказалось, что в Новом Свете существует 247 видов муравьев, которые занимаются сельским хозяйством. Их стратегии выращивания грибов можно условно разделить на четыре типа. Наиболее развитыми из них являются муравьи-листорезы, которые срезают свежую листву и кормят ею грибы. Питательные структуры грибов, называемые гонгилидиями, служат пищей для многомиллионных колоний муравьев.

Ученые собрали и проанализировали генетический материал 475 видов грибов, 288 из которых культивируются муравьями, и 276 видов муравьев, 208 из которых тоже выращивают грибы. Так была создана крупнейшая в истории генетическая база данных этих организмов.

С помощью этой базы данных ученые смогли построить филогенетические древа обеих групп. Сравнивая древа диких видов грибов с теми, что культивируются муравьями, исследователи смогли определить, когда муравьи начали выращивать грибы. Это произошло примерно 66 миллионов лет назад, в конце мелового периода, когда в результате столкновения Земли с астероидом, который образовал знаменитый кратер Чиксулуб в Мексике, на планете вымерло более 60% всех видов животных, включая нелетающих динозавров, а также половина видов растений.

Но поскольку на Земле стало много гниющей органики, этот период стал эпохой процветания для грибов.

«Случаи вымирания могут оказаться настоящей трагедией для большинства организмов, но могут нести пользу для других. В конце мела динозаврам было не сладко, но грибы испытали расцвет», — энтомолог Тед Шульц

В то время многие грибы получили широкое распространение, питаясь гниющими опавшими листьями. Это способствовало их взаимодействию с муравьями, которые начали активно их выращивать.

Помимо кратера Чиксулуб, ещё одним очевидным доказательством произошедшей катастрофы является так называемая мел-палеогеновая граница (граница K-Pg), геологическая структура, обнаруженная в разных частях света.

«Эти результаты показывают, что муравьиное сельское хозяйство возникло одновременно или почти одновременно вблизи мел-палеогеновой границы, когда с Землей столкнулся болид, вызвавший продолжавшиеся дни и недели пожары, выключивший фотосинтез на много месяцев, во время чего распространились грибы и произошло массовое вымирание», — говорится в исследовании.

Как пояснил Шульц, муравьи одомашнили грибы таким же образом, как люди одомашнили зерновые культуры.

Ученый также признался, что он и его коллеги были поражены тем, как много им удалось узнать о том, как крупные муравьи научились выращивать высшие грибы.

Павел Котляр

https://rtvi.com/news/uchenye-vyyasnili-chto-muravi-zanyalis-fermerstvom-posle-udara-asteroida/

4 октября 2024

Срочная помощь спасателей потребовалась сегодня в Тосненском районе. В экстренные службы в пятницу, 4 октября, позвонила женщина и сообщила, что она заблудилась в лесу.

Любительница грибов отправилась в чащу у поселка Радофинниково еще днем ранее, но вернуться домой самостоятельно не смогла. На место выехал поисково-спасательный отряд города Тосно, сообщили в Аварийно-спасательной службе Ленинградской области.

Сотрудники ведомства обнаружили пострадавшую и вывели ее из леса. Теперь жизни и здоровью женщины ничего не угрожает.

https://lentv24.ru/lyubitelnica-tixoi-oxoty-pocti-sutki-plutala-po-lesu-v-tosnenskom-raione.htm

4 октября 2024

 Анна Медведева, AgroXXI.

О традициях и перспективах одной из ценнейших ягод мира, произрастающей в Республике Коми, порталу AGRO XXI в эксклюзивном интервью рассказала член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ольга Николаевна Епифанова

Коми название клюквы — «турипув», в переводе звучит как «журавлиная ягода», так как журавли ее очень любят. А первое упоминание о клюкве относится к 1578 году, когда ученый Генри Лит описал её полезные свойства, — рассказывает Ольга Епифанова. — В Республике Коми существуют различные местные легенды, связанные с этой ягодой. 

Одна из них следующая. В давние времена на одно славянское племя хотели напасть кочевники. Славяне спрятались от опасности на острове, где жила стая журавлей, но захватчики выпустили в сторону острова отравленные стрелы. И вот тогда журавли  взлетели, закрыв собой людей. Летали они до тех пор, пока у врага не закончились стрелы. Птичья кровь окропила болота, а каждая капелька превратилась в багряную ягодку. 

Народы Севера издревле готовят из клюквы пироги, добавляют ее в выпечку, квасят с ней капусту.  Из клюквы готовят морсы, которые помогают при простуде, омолаживают кожу, улучшают работоспособность. 

AGRO XXI: Расскажите, почему клюква в Республике Коми растет устойчиво и какие факторы этому способствуют? Ведется ли научная работа по клюкве в республике? 

Ольга Епифанова: Ежегодно в Республике Коми собирают в среднем около 60 тысяч тонн клюквы. В госдокладе «О состоянии окружающей среды РК в 2016 году» указано, что в целом по региону возможна заготовка 120 441 тонны клюквы.

Такая высокая урожайность клюквы в Коми связана с высокой продуктивностью мезотрофных участков болот. 

Изучение клюквы в республике велось в разные годы. Такие исследователи, как И.И.Гром, изучали урожайность и запасы ягод. Специалисты О.Н.Мироненко и В.И.Земцовская определяли хозяйственные запасы ягод в разные по урожаю годы. Р.Н.Алексеева исследовала  динамику урожайности клюквы. 

AGRO XXI: Проводилась ли инвентаризация дикорастущих клюквенных площадей в Республике Коми, где они сосредоточены? 

Ольга Епифанова: Безусловно, в Коми государственная инвентаризация лесов проводится. В рамках одного из циклов  инвентаризации оценивались всевозможные  характеристики лесов: породный состав, средний возраст деревьев, запас древесины. 

Сегодня сбор клюквы разрешен в заказниках Усть-Цилемского района («Большой» (767 га);  «Хопковский и Клетчатый» (5,5 тыс. га); «Ларьковский» (14 тыс. га). 

В Коми существует организованный сбор, есть переработка клюквы. Например, предприниматели из различных населенных пунктов региона производят клюкву в сахарной пудре, клюкву в какао, клюкву в сахарной пудре с корицей. 

Кроме организованного сбора, очень много клюквы для собственного потребления собирает население, поскольку продукты из клюквы – это лечебные продукты с витамином С. Здесь также следует добавить, что сегодня все еще не учитывается сдача ягод населения перекупщикам, находящимся в так называемой «серой зоне». 

В советское время сельхозкооперация организовывала пункты приема буквально в каждом селе. И люди, сдававшие клюкву, бруснику, чернику, северные грибы, могли в той же сельхозкооперации купить импортные дефицитные непродовольственные товары. Но, к сожалению, после 1990-х система была разрушена и ее прототип, считаю, надо возвращать. Иначе основная часть полезных экопродуктов так и будет пребывать в «серой зоне». 

AGRO XXI: Как вы оцениваете конкурентоспособность клюквы из Коми на российском рынке ягод и ягодной продукции? Следует ли усилить продвижение этой продукции и какими мерами? 

Ольга Епифанова: Конкурентоспособность клюквы из Коми на российском рынке ягодной продукции можно оценить как высокую. 

Для продвижения клюквы из Коми стоит реализовать комплексную маркетинговую программу, при этом особое внимание следует уделять формированию инфраструктуры —перерабатывающих мощностей и складов. Также сегодня имеет смысл воссоздать пункты приёма излишков ягод у населения. Это может поспособствовать увеличению внутреннего спроса и формированию спроса на инвестиции. Также для повышения конкурентоспособности необходимо использовать современные технологии выращивания ягоды. 

В целом, развитие рынка ягод в стране может быть поддержано государственными усилиями по регулированию цен и объёмов импорта.

https://www.agroxxi.ru/agroeconomics/zhuravlinuyu-jagodu-komi-nado-vyvodit-iz-seroi-zony.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop