1 октября 2024

Вы еще успеваете набить ими пару-тройку корзин

Если вы думали, что с приходом октября грибной сезон можно закрывать, то как бы не так. Под опавшими желтыми листьями спрятано еще полным-полно шляпок, а некоторые особо стойкие виды останутся дожидаться грибников и после первого снега. Вооружаемся ножиком, одеваемся потеплее и отправляемся в лес за грибами, которые растут до поздней осени.

1. Вешенки
2. Зимние опята
3. Рыжики
4. Маслята
5. Подберезовик
6. Белый гриб
7. Опрос

1

Вешенки

Вешенки по праву называют одними из самых стойких грибов. Им не страшны низкие температуры, поэтому даже после заморозков их без труда можно найти в лесу.

Опознать вешенку можно по воронкообразной шляпке с подвернутыми краями. Часто несколько грибов растут вместе и напоминают веер. Ищите их на мертвой древесине и на ослабленных деревьях.

Вешенки не только вкусные, но и очень полезные — они помогают при профилактике заболеваний сердца и сосудов благодаря своему свойству уменьшать концентрацию холестерина в крови. Также эти грибы способны блокировать рост и деление злокачественных клеток молочных желез и толстого кишечника у женщин и простаты у мужчин.2

Зимние опята

В отличие от своего родственника — опенка осеннего, — зимний вид встречается в лесу до конца ноября. Даже среди снега на него можно наткнуться, если внимательнее смотреть на упавшие на землю деревья и пни.

Зимние грибы очень похожи на другие опята: шляпка желто-коричневого или медового цвета, кремовая мякоть с приятным ароматом. Главное отличие от весеннего родственника — отсутствие кольца на ножке.

Главное — не путать зимние опята и коллибию веретеноногую. Несъедобный похожий вид отличается красно-коричневой шляпкой и перекрученной рыже-красной ножкой, которая сильно сужается в конце.

3

Рыжики

Рыжик — еще один гриб, который продолжает расти в лесу до поздней осени. Чаще всего ближе к концу сезона встречаются рыжики сосновые — ищите их среди сосен, елей, кедров и пихт.

Отличить рыжик можно по воронковидной оранжевой шляпке с краями, загнутыми внутрь. При прикосновении гриб окрашивается в зеленовато-голубой цвет. Мякоть у рыжика на изломе сначала краснеет, а затем зеленеет.4

Маслята

Опытные грибники рассказывают, что маслята встречаются в хвойных лесах вплоть до ноября, так что смело ищите их поздней осенью. Пока температура не опустится до -5, они продолжат обильно плодоносить.

Масленок отличается от других грибов выпуклой шоколадно-буроватой шляпкой с бугорком посередине и очень слизистой кожицей, которая легко отделяется от мякоти. Еще одно отличие маслят — кольцо на ножке.5

Подберезовик

Чтобы понять, стоит ли искать подберезовики в лесу, нужно посмотреть на кроны деревьев. Грибы растут до тех пор, пока на березе остаются листья, — после того, как последний желтый листок падает с веток, дерево впадает в спячку до весны, а за ним засыпает и грибница.

Подберезовик не трудно отличить по аккуратной полукруглой шляпке с гладкой кожицей серо-бурого или коричневатого цвета. Обратите внимание на ножку — на ней обязательно должны виднеться черные чешуйки, напоминающие крапинку. На срезе мякоть гриба белая или слегка розовая, с приятным запахом.6

Белый гриб

Боровик — один из главных трофеев у грибников. Его также можно встретить в лесу и поздней осенью. Несмотря на то что пик активности у белого гриба начинается в сентябре, его часто встречают в лесу вплоть до декабря.

Чаще всего белый гриб можно найти рядом с дубами и в елово-березовых зарослях. Его можно легко отличить по ножке — на ней обязательно должна проглядываться светлая сетка. Также у боровика всегда желтоватая или белая нижняя поверхность шляпки и белая мякоть на срезе.

Иван Некрасов Корреспондент национальной редакции

https://vladivostok1.ru/text/food/2024/10/01/74152640/

1 октября 2024

С 4 по 6 октября в Музее природы пройдет «Большая выставка грибов 2024». Изначально она была запланирована на середину сентября, но из-за неподходящих погодных условий для роста грибов ее отменили. Теперь осенняя погода позволит продемонстрировать на выставке множество интересных экспонатов, отметили в музее.

В прошлом году Национальный список нематериального культурного наследия пополнился четырьмя новыми ценностями, включая сбор и использование грибов. Ежегодные выставки в Музее природы подтверждают, что сбор грибов является традицией национального масштаба. В этом году организаторы выставки вновь отправятся в лес, чтобы собрать как можно более интересные грибы. На выставке они будут сгруппированы по нескольким категориям — съедобные, несъедобные, ядовитые и охраняемые. Будут представлены и необычные экспонаты, некоторые — впервые.

Посетители также могут принести на выставку грибы, найденные в своем саду, парке или лесу, так как именно таким образом в руки микологов иногда попадают ценные образцы. Посетители смогут получить консультации по различным видам грибов. Микологи напоминают, что незнакомые и ранее не виденные грибы употреблять в пищу не следует.

Выставку дополнят акварельные изображения грибов, написанные натуралистом Фердинандом Штоллем около 100 лет назад. Штолле был одним из самых выдающихся натуралистов и защитников природы начала XX века, который внес большой вклад в изучение латвийских грибов.

Латвия

https://rus.lsm.lv/statja/novosti/obschestvo/01.10.2024-v-muzee-prirody-proidet-vystavka-gribov-predstavyat-neobycnye-eksponaty.a570178/

1 октября 2024

Представители Комитета лесного хозяйства Московского региона рассказали жителям о частом появлении змей. Об этом сообщает портал «Подмосковье Сегодня».

Пресс-служба уведомляет, что в текущем периоде жители Московского региона могут чаще встречать змей. Это касается лесных и болотистых местностей, поэтому в данных локациях эксперт рекомендуют быть осторожнее. Все дело в том, что у пресмыкающихся активно идет подготовка к зимовке.

Змеи стали активнее ползать в региональных лесных массивах в поисках подходящего места для спячки. Специалисты отмечают, что наиболее оптимальным вариантом для них являются сухие пни. Под ними образуются норы, в которых змеи пережидают зиму. В одной такой норе может находиться одновременно примерно 100 особей, ведь так им удается сохранять тепло.

Любителям собирать грибы и ягоды настоятельно советуют брать с собой палку, чтобы просматривать траву во время тихой охоты. Это необходимо для того, чтобы случайно не наступить на змею и не спровоцировать нападение.

https://www.mosregion.info/2024/10/01/zhitelej-podmoskovya-predupredili-o-podgotovke-zmej-k-zime/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 октября 2024

В секретах тихой охоты разбираемся вместе с ученым-микологом

В Кузбассе уже выпал первый снег, однако грибы, спрятавшиеся под палой листвой, вполне способны пережить первые небольшие заморозки. Чтобы узнать, какие лесные дары еще остались в чащах Кузбасса, NGS42.RU поговорил с кандидатом биологических наук, доцентом кафедры экологии и природопользования КемГУ микологом Александрой Филипповой.

По мнению эксперта, еще есть шанс собрать грибы, которые предпочитают прятаться под листвой и укрываться под сенью деревьев.

Полезные грибы

Опята

— Заморозки особенно ощущаются на открытых пространствах, а в лесу еще сильно не холодало. Особенно высокий шанс найти опята, — поясняет доцент.

Опята делятся на тех, что растут на пнях, и тех, что растут на почве. Однако даже в случае с «земляными» опятами под верхним слоем дерна находится древесный субстрат. Опят отличают светлые пластинки и небольшая «юбочка» на ножке. Осенние грибы имеют небольшие чешуйки на шляпке, а ножка либо тоненькая и ровная, либо слегка утолщенная в основании.

— У молодых опят под шляпкой есть такое покрывальце, которое прикрывает пластинки, бывает белым или желтоватым, — говорит миколог.

Ложные опята, в отличие от своих пригодных для еды собратьев, растут только на пнях, а на почве никогда не встречаются. Также у них не бывает «юбочки», и ножка отличаются желтым, малиновым или бордовым оттенком. Шляпка ложного опенка не такого слегка коричневатого цвета, как у обычного, а кирпично-красная или коричнево-болотная.

При этом эксперт отмечает, что ложные опята ядовиты не смертельно, но могут вызвать серьезное отравление.

Рядовка

Как рассказала Александра Филиппова, в кузбасских лесах в конце сентября можно найти рядовку топольную, она же подтопольник. Этот гриб один из самых «долгоиграющих», растет с конца августа до самых заморозков. Эти грибы растут большими группами в лиственных лесах с преобладанием осины и тополей.

В молодом возрасте у рядовки белые или кремовые пластинки, с возрастом они становятся розовато-коричневыми. Шляпка у недавно выросшего гриба шарообразная, а затем распрямляется и чуть изгибается. Цвет розовато-коричневый. После дождя становится немного склизкой. Диаметр шляпки достигает 12 сантиметров. Под кожицей мякоть немного красноватая.

Рядовку следует вымачивать и отваривать, после чего можно замариновать или засолить.

Грузди

Еще одним грибом, способным пережить заморозки, является груздь. По словам Александры Филипповой, причина в том, что они предпочитают прятаться под одеялом из листвы. Правда, по этой же причине искать их — сплошное мучение.

— Вполне сейчас можно найти черный подгруздок, белый, скрипицу, желтый, — обнадеживает биолог.

Грузди предпочитают влажную рыхлую почву лиственных и смешанных лесов, часто соседствуют с березами и соснами. Шляпка груздей в диаметре от 7 до 20 сантиметров, плоская, в центре вдавленная, иногда воронкообразная, с завернутым вовнутрь краем. Кожица во влажную погоду слизистая или клейкая. Их можно и жарить, и варить, но классика русской кулинарии — грузди соленые.

Ядовитые грибы

Также есть и морозостойкие ядовитые грибы. Они тоже всё еще наполняют леса, и важно знать их в лицо, чтобы не перепутать со съедобными.

— Всё еще можно встретить различные виды паутинников, ложные опята и мухоморы, которые, я думаю сложно перепутать с какими-либо другими грибами. Ну и то, что в народе поганками обычно называют, — говорит миколог.

Эксперт пояснила, что под поганками подразумевают разные виды мицен, говорушек и ядовитых рядовок.

— Если у вас есть хоть малейшие сомнения в пригодности гриба, лучше упустить съедобный, чем отравиться. Так что любой подозрительный гриб лучше оставить в лесу. Даже я, как опытный миколог, не все грибы могу с легкостью различить в поле. Некоторые идентифицируются только с помощью микроскопа,  — советует Филиппова.

Ранее NGS42.RU публиковал полезный путеводитель по грибным местам Кузбасса.

Елена Гуськова Корреспондент NGS42.RU

https://ngs42.ru/text/autumn/2024/10/01/74142926/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

30 сентября 2024

В Астраханской области стартовал сезон грибов. Жители региона устремляются в лесопосадки на «тихую охоту». К сожалению, недостаточная подготовка к походу может привести к случаям потери ориентации в лесопосадках и последующим поисковым операциям.

Сотрудники МЧС России напоминают элементарные правила любителяи «тихой охоты»:

1. Перед уходом сообщите родным, куда идете. Не следует ходить одному, тем более в незнакомые места.
2. С собой взять: заряженный мобильный телефон, механические наручные часы, компас, спички или зажигалку, нож, фонарик, свисток, питьевую воду, продукты питания, аптечку.
3. Одевайтесь ярко. Предпочтительны рыжие, красные, желтые, белые куртки и плащи, не лишним будет наклеить светоотражающие полоски или рисунки. Использовать камуфляжную расцветку не рекомендуется.

Что делать, если вы заблудились?

1. Не паникуйте, остановитесь, осмотритесь вокруг.
2. При наличии мобильной сети немедленно сообщите о себе по телефонам 101 или 112.
3. Если вы точно знаете, что вас будут искать, оставайтесь на месте. Не забывайте время от времени кричать, чтобы вас услышали.
4. Если не удалось связаться со спасателями, и вы решили выходить самостоятельно, прислушайтесь к окружающей обстановке и идите на звуки автомобильной или железной дороги, собачий лай. Ориентирами также могут быть линии электропередач, железная дорога, газопровод.

При соблюдении этих простых правил вы проведёт время с пользой и без происшествий.

https://ast.mk.ru/social/2024/09/29/kak-bezopasno-provesti-vremya-za-sborom-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

30 сентября 2024

Дворец культуры «Цементник»

3 октября 2024 Бесплатно

Дворец культуры «Цементник» приглашает всех любителей «тихой охоты» на веселую программу, посвященную Всемирному дню грибника.

Настоящие грибники должны уметь находить, определять и собирать съедобные грибы, бережно относиться к природе и соблюдать определенные правила сбора. Обо всем этом и многом другом расскажут Лисичка и Зайчонок. Вместе с ребятами и шалунишкой Ежиком они отправятся на прогулку в лес по сказочной тропинке, где смогут подробнее узнать о видах грибов и собрать их в корзинку.

Завершением познавательного путешествия станет танец настоящих грибников, который дети изучат вместе с героями.

Расписание

Дворец культуры «Цементник»

Московская обл., г. Воскресенск, г. Воскресенск, ул. Чапаева, зд. 1

3 четверг октябрь 17:00 — 18:00 Бесплатно

https://www.culture.ru/events/4943649/igrovaya-programma-priklyucheniya-syroezhki-i-lisichki?institute=61759

30 сентября 2024

65-летний житель городского округа Чехов Игорь Анатольевич Чайкин пошёл в лес и не вернулся домой в понедельник, 30 сентября. Мужчину ищут родственники, полиция, волонтёры. Об этом редакции «Чехов Вид» сообщили в экстренных службах.

Пенсионер был одет в камуфляжной расцветки одежду, на голове – коричневая кепка, с собой нёс чёрный рюкзак.

Доехал днём до станции «66 км» и отправился за грибами. Последний раз звонил жене по мобильному телефону районе 13:40, после чего связь с ним оборвалась.

Имеет ряд заболеваний, в том числе, головного мозга. Может быть дезориентирован.

Может находиться в районе населённых пунктов Щербинка, Столбовая, Чепелёво.

Всех, кто обладает любой информацией о потерявшемся, просят звонить по телефону 112.

https://chehov-vid.ru/news/incidents/40770/pozhiloy-muzhchina-s-nedugom-propal-na-yuge-moskovskoy-oblasti/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

30 сентября 2024

Волжане жалуются на малое количество грибов в окрестностях города и в Волго-Ахтубинской пойме. Из-за отсутствия дождей грибов в этом году мало.

— Ездили в Среднеахтубинский район на наши грибные места, но вообще ничего не набрали. Много сухих груздей, немного рядовки, но все грибы червивые и мало. Дождей нет, — рассказывают грибники.

Из-за отсутствия дождей под угрозой оказался и ежегодный областной грибной чемпионат. Запланированный ранее на 16 октября чемпионат около села Тормосино Чернышковского района могут перенести на другой срок, пока погода не изменится. В этом году в лесах Волгоградской области почти нет грибов. Главной причиной является засушливая осень, а также большие перепады ночной и дневной температур. В последнее время еще добавились и ночные заморозки. Любители тихой охоты рискуют в этом году вообще остаться без заготовок на зиму.

Добавим, что в окрестностях Волжского и пойме появляются опята, а также подберезовики и белые подгруздки. Но пока их очень мало. В Волгоградской области, помимо привычных нам грибов, можно встретить и более редкие виды. Одним из таких является сводчатый Geastrum fornicatum, также известный как звездовик. Однако, если вам посчастливится его увидеть, лучше ограничиться лишь созерцанием, поскольку этот гриб занесен в Красные книги как Волгоградской области, так и России. Он растет совсем недалеко от нас — в Волго-Ахтубинской пойме, Чапурниковской балке и даже в парке «Цимлянские пески», где раньше его не замечали.

Осенью в нашем регионе не так много съедобных грибов, но они всё же встречаются. Наиболее распространённым видом является рядовка тополевая, которая обычно растёт у тополей. Её можно отличить по полукруглой шляпке коричневого или красноватого оттенка и цилиндрической ножке.

Не менее популярны опята — грибы, растущие большими семьями на деревьях. Чаще всего их можно найти на березовых валежниках, пнях или стволах. Также часто встречаются зеленушки — грибы желтоватого цвета, молодые представители которых имеют полукруглую шляпку, которая со временем распрямляется.

Однако в нашем регионе также можно встретить и ядовитые грибы. Климат здесь идеально подходит для бледной поганки, которая может привести к летальному исходу даже от трети одного гриба. Её легко спутать с шампиньонами и сыроежками по внешнему виду. В окрестностях можно встретить и другие ядовитые грибы, такие как энтолома ядовитая, мухомор красный, мухомор поганковидный и ложные шампиньоны. 

Напомним, что несмотря на засушливый сезон, уже сейчас в округе много любителей тихой охоты, которые надеются на приличный улов. Врач-токсиколог, заведующий центром острых отравлений городской клинической больницы скорой медицинской помощи № 25, Сергей Ларинов, рассказал волжанам, как не отравиться грибами и распознать отравление на ранней стадии. 

Источник: https://bloknot-volzhsky.ru/news/volzhane-v-shoke-pod-ugrozoy-tikhaya-okhota

30 сентября 2024

Юлия Борта

Образцы грибов. пресс-служба Минобрнауки России

Российские ученые выяснили, что некоторые трутовые грибы содержат биологические активные вещества, которые можно использовать при лечении рака. Исследования провели биологи в Уральском федеральном университете совместно с коллегами из Казанского федерального университета. Об этом aif.ru рассказали в пресс-службе Минобрнауки России.

Чага — антиоксидант

Биологи предупреждают: их открытие ни в коем случае нельзя воспринимать как руководство к действию — собирать в лесу трутовики, чтобы лечиться от рака. Противоопухолевые свойства зависят не только от вида гриба, но и от того, в каких условиях и на каком дереве он вырос.

К примеру, всем известная чага, действительно, защищает клетки от окислительного стресса (то есть рассматривается как антиоксидант), содержит больше аминокислот по сравнению со многими другими трутовыми грибами. Но в качестве наиболее перспективного в онкологии биологи выделили гриб Fomes fomentarius.

«Fomes fomentarius можно рассматривать в комплексной противоопухолевой терапии», — рассказала доцент кафедры биоразнообразия и биоэкологии УрФУ Ольга Антосюк.

Исследования показали, что этот вид гриба менее всего повреждает ДНК. Это означает, что препарат на его основе может обладать наименьшими негативными эффектами для организма во время терапии.

«Два других вида — Fomitopsis pinicola, и Ganoderma applanatum привели к повреждениям ДНК в пределах допустимых значений. Поэтому их можно рассматривать в качестве потенциальных кандидатов в защитные средства в составе онкологических лекарств», — добавила Антосюк.

Доза имеет значение

Кроме того, исследования биологов показали, что для лечения нужно тщательно выверять дозировку экстрактов, чтобы не повредить здоровые клетки. Высокая концентрация одного вида гриба привела к повышенной летальности мушек: более 50% личинок на этой питательной среде погибали. И это еще один аргумент за то, чтобы не лечиться трутовиками самостоятельно.

В целом же перспективы у грибов в терапии рака явно есть.

«Некоторые виды трутовых грибов активно применяются в китайской и корейской медицине как источники лекарственных веществ, — говорит доцент кафедры экспериментальной биологии и биотехнологий УрФУ Александр Ермошин. — Доказаны их антиоксидантная, антибактериальная, противовирусная и противораковая активность».

При этом, по словам ученого, влияние трутовых грибов на нормальные клетки и целый организм изучены слабо. Ученые решили этот пробел восполнить. На мушках-дрозофилах проверили цитотоксичность экстрактов грибов, вызывают ли они стресс и повреждают ли ДНК.

«Во-первых, мушки быстро и активно размножаются: поколение развивается за 10 дней, одна мушка может отложить до 150 яиц в сутки, — поясняет Ольга Антосюк. — Во-вторых, их геном хорошо изучен, а главное — между дрозофилами и млекопитающими высокая гомология (сопоставимость — прим. ред.) генов. Поэтому результаты исследования экстрактов грибов для детоксикации организма во время лечения будут очень полезны в онкологии».

Проще говоря, экстракты трутовиков помогают защищать организм от побочных эффектов химиотерапии.

Следующий этап работы биологов — более подробно изучить гриб Fomes fomentarius, чтобы его можно было использовать в качестве лекарства от опухоли, и продолжить исследования в отношении других трутовиков.

https://aif.ru/society/science/ne-tolko-chaga-uchenye-nazvali-grib-pomogayushchiy-v-lechenii-raka?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D