Эксперт по грибам дал несколько советов, где найти такую вкуснятину.
Ведущий проекта «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрий Тихомиров рассказал, какой вкусный весенний гриб можно найти в городских лесопарках в начале лета.
«Многие грибники думают, что в конце мая-начале июня грибов нет. На самом деле это, конечно, не так. На трухлявых стволах растет прекрасный съедобный гриб — трутовик серно-желтый. Это практически единственный вид трутовиков, который абсолютно съедобен, пока молодой», — говорит эксперт.
По его словам, серно-желтого трутовика, которого грибники прозвали «ТСЖ», можно легко найти даже в московских парках и усадьбах, где есть старые дубы. Из этого гриба можно делать даже котлеты. «Рецепт простой: половина мясного фарша, половина трутовика, перемолоть, и сочные котлеты с грибным вкусом у вас на столе», — советует Тихомиров. Также ведущий советует не медлить — еще неделя-другая, и трутовика в лесах уже не будет.
Трутовик серно-желтый — однолетний гриб, который относится к семейству летипорусовые порядка полипоровые. За свои пищевые качества получил прозвища «куриный гриб», «древесный цыпленок» и «лесной краб». Также в народе его называют «ведьмина сера» или «кулына».
В начале развития гриб имеет каплевидную форму и обладает нежной мясистой консистенцией. Цвет варьируется от ярко-желтого до оранжевого. По мере роста плодовое тело твердеет, и псевдошляпки гриба становятся похожи на уши. Старые экземпляры теряют окраску и становятся серо-желтыми. Масса гриба может достигать 10 кг, диаметр шляпки — 10-40 см. Мякоть молодого гриба мягкая, нежная и сочная, на срезе белого цвета.
Более 200 человек могут быть заражены грибковой инфекцией головного и спинного мозга после поездки в Мексику и проведения дешевых косметических операций.
Предположительно, еще 18 человек в США заразились инфекцией, называемой грибковым менингитом, после хирургических процедур, включая липосакцию, под эпидуральной анестезией в Мексике. По крайней мере, две конкретные клиники были связаны со вспышкой заболевания.
Всего выявлено 224 человека, которые посещали эти медучреждения и могут быть заражены менингитом. Эксперты советовали всем, кому делали эпидуральную анестезию в тех двух клиниках, как можно скорее обратиться в медицинский центр сдать анализы на менингит даже при отсутствии симптомов.
Отмечается, что грибковый менингит не заразен и не передается от человека к человеку. При заражении этой инфекцией у людей появляются лихорадка, головные боли, светобоязнь и ригидность шеи.
По данным CNN Health, медицинский туризм в Мексику стал распространенным явлением, поскольку люди ищут дешевые процедуры, особенно стоматологическую помощь, хирургию, косметическую хирургию, лечение бесплодия и другие процедуры.
Недавняя вспышка грибкового менингита перекликается со вспышкой, которая началась год назад в мексиканском штате Дуранго. В той вспышке эпидуральная анестезия была связана по меньшей мере с 80 случаями грибкового менингита, 39 из которых закончились смертельным исходом. Почти все случаи были у женщин, проходивших гинекологические и акушерские процедуры.
Лабораторные испытания связали случаи менингита с конкретным грибковым патогеном: Fusarium solani. Эти грибы естественным образом встречаются в окружающей среде (органические вещества, почва и вода) и, как известно, загрязняют фармацевтические продукты, изготовленные ненадлежащим образом, передает The Sun.
У ростовчанина, который пожаловался на головные боли, нашли в носу скопление грибков
Анна ШИЛЯЕВА
Врачи сделали пациенту МРТ, после чего картина прояснилась
Фото: Иван МАКЕЕВ
В Ростове 47-летний мужчина пожаловался врачам на резкие и частые головные боли. Считая, что у него мигрень, он перепробовал десятки обезболивающих, но ни одно не помогло. Оказалось, что причина плохого самочувствия — редкое заболевание.
Как рассказали в пресс-службе Минздрава Ростовской области, в Областном клинико-диагностическом центре пациента отправили на МРТ головы. На снимке было видно, что в носу у ростовчанина появилось новообразование. Оно располагалось в правой верхнечелюстной пазухе.
В ЛОР-отделении удалили образование и отправили его на исследование.
Оказалось, что это мицетома – грибок, который может размножаться в придаточных пазухах. По словам специалистов, это довольно редкое заболевание.
Этим грибам не нужен свет, поэтому придаточные пазухи являются идеальной средой для их развития и размножения. Как правило, болезнь сопровождают головные и лицевые боли, гнойные выделения и неприятный запах из носа, но иногда она протекает бессимптомно. Без лечения образование увеличивается в объеме вплоть до полного заполнения пазухи, — прокомментировали в минздраве.
Кстати, после лечения ростовчанин о головных болях забыл.
В Подмосковье начался грибной сезон, и многие жители столицы отправляются за грибами в пригородные леса. «Вечерняя Москва» решила напомнить об основных правилах сбора грибов вместе с главным агрономом страны и садоводом Октябриной Ганичкиной.
По ее словам, на самом деле грибной сезон начинается в конце апреля, а заканчивается в середине октября.
— Просто весной за грибами ходит очень небольшое количество людей, а вот летом выбор очень большой — можно найти огромное количество сыроежек, подберезовиков, белых грибов, маслят и подосиновиков, — пояснила Ганичкина.
А вот самый любимый многими гриб — белый — впервые появляется как раз в конце мая.
— Основная так называемая листопадная волна грибов наступает в период с августа по сентябрь. Именно в это время возникает изобилие в грибном мире. Появляются грузди, маслята, боровики и рыжики, — продолжила специалист.
Самое главное правило, которое стоит соблюдать, — не срывать незнакомые вам грибы. Ценой ошибки может стать ваша жизнь и жизнь ваших близких, предупредила эксперт.
— При сборе гриба нужно руководствоваться следующим правилом: трубчатые грибы лучше выкручивать, поскольку у них плотная ножка, а пластинчатые — срезать, ведь их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если начать выкручивать, — предупредила садовод.
Возникли сомнения по поводу вида? Достаточно сорвать гриб с ножкой, сфотографировать со всех сторон и показать фото компетентному специалисту, который даст правильное указание — стоит класть этот гриб себе в корзину или нет.
Нужно уметь различать ядовитые и неядовитые грибы, предупреждает собеседница «ВМ», поэтому при первом походе вас должны сопровождать опытные грибники.
При посещении лесных массивов используйте современные навигаторы, чтобы не заблудиться, так как телефоны неблагонадежны в этом плане, сказала спикер.
Что касается вредных двойников у полезных грибов, по большей части их не так уж и много:
— Если честно, то ложных грибов не существует на самом деле. Но бывают исключения. Например, у лисичек есть двойник — говорушка оранжевая. Но последняя более насыщенного оранжевого цвета, опытный специалист сможет отличить эти похожие виды, — сказала эксперт.
Теперь о том, где любят появляться грибы: они не растут в высокой траве практически никогда. У каждого гриба своя экосистема. Например, боровик растет только в мшистых сосновых борах, рыжик предпочитает ель и сосну, подосиновики больше любят березы, а не осины.
Объяснить, почему один лес грибной, а другой нет, не способен даже самый искусный эколог, понять особенность и причины возникновения грибов в конкретной местности можно будет лишь с приобретением должного опыта.
В заключение спикер напомнила, что в период грибного сезона очень активны клещи, поэтому перед походом есть необходимость сделать прививку от энцефалита.
Тепличные комплексы Всеволожского и Волховского районов обеспечили 47 региону третью строчку в цветочно-шампиньонном рейтинге страны.
Как сообщает официальный телеграм-канал администрации Ленинградской области, по итогам 2022 года регион занял третье место в общероссийском рейтинге Минсельхоза по выращиванию грибов и цветов. Так выяснилось, что область выращивает 10% цветов и 6,8% шампиньонов России.
Как сообщили 47news в аграрном блоке правительства Ленобласти, главным образом улучшить показатели в цветочно-грибном рейтинге удалось за счёт тепличных комплексов «Новая Голландия» в посёлке Сясьстрой Волховского района и агрохолдинга «Выборжец».
Первое производство на 10 тысяч шампиньонов от «Выборжца» во Всеволожском районе губернатор Александр Дрозденко запускал в ноябре 2019 года, после того в Толмачёво в Лужском районе был открыт цех по производству компоста с мицелием для выращивания шампиньонов.
Всего в 2022 году в России было произведено 128,7 тысяч тонн культивируемых грибов, что на 16,1% больше, чем годом ранее.
Ведущими регионами в нишевом сегменте «цветы-грибы», по данным Минсельхоза, стали Краснодарский край и Курская область. Также в пятёрку лидеров вошли Московская и Калужская области, а также Татарстан.
Пока что в лесах действует запрет, но уже сейчас появляются первые грибы Фото: Ольга Курочкина
Любители тихой охоты продолжают находить первые грибы в лесах под Тюменью. До этого грибники сообщили нам о вешенках, которые появились этой весной. Сейчас попадаются уже маслята и подберезовики. Публикуем небольшой фотоотчет.
Подберезовики, подосиновики, сыроежки, как правило, можно найти в лесах в июле. Иногда они появляются раньше, в начале лета. На Урале климат более мягкий, чем в Сибири. Активно маслята начинают расти уже в конце июня, однако пик их распространения по местным лесам обозначен в августе.
— Когда пойдут массово грибы и много ли их будет? Это непредсказуемо, если небесная канцелярия порадует нас дождями, то и грибы будут, их не может не быть, — сказала Ольга.
Еще один свежий гриб этого сезона Фото: Ольга Курочкина
В регионе продлили особый противопожарный режим с 14 мая по 3 июня. Напомним, с 7 мая в регионе действует режим ЧС в связи с пожарами. Жителям запрещено посещать леса, пользоваться открытым огнем. Решение принято на заседании президиума правительства Тюменской области под председательством губернатора Александра Моора.
А вот в прошлом году в окрестностях Тюмени пошли первые грибы на несколько дней раньше — еще в начале мая. Преимущественно это были сморчки.
ФОТО: ПАВЕЛ ГЛАЗКОВ/«КАЖДОЙ ТВАРИ ПО ПАРЕ»/TELEGRAM
Жители Ленобласти смогут собрать богатый урожай черники в этом году. Об этом сообщил биолог и автор группы «Каждой твари по паре» Павел Глазков.
Глазков рассказал, что в лесу во Всеволожском районе уже много завязей черники, так что урожай популярной ягоды должен быть большим. Но при этом уже сейчас в лесу много комаров, хотя погода еще достаточно прохладная.
Любители черники встречаются не только среди людей, но и среди лесных обитателей. Хотя она и не сильно калорийная, если ее съесть достаточно много, то ягода хорошо обеспечит энергетические потребности медведей. Все лето косолапые будут лакомиться ягодами, чтобы потом пережить зиму.
Кроме того, в лесах уже начинают показываться грибы. Любители тихой охоты заметили первые подберезовики и подосиновики под Всеволожском.
Уральские грибники создали свой логотип, который активно клеят на автомобили. Эмблема в виде веселого гриба символизирует братство людей, объединенных общим хобби. Фотографии наклеек появились в группе «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области» в соцсети «ВКонтакте».
«Ну вот теперь я точно к сезону готова! Спасибо админам группы за такую красоту! Если ты грибник, бибикни», — порадовалась участница сообщества Оля Кочеткова. Позже она добавила», что ей «бибикали».
«Наконец-то моя долгожданная наклейка у меня на машине. Я очень счастлива, что являюсь участником группы. И буду с гордостью ездить с ней не только по Екатеринбургу и области, но и в другие регионы России», — написала под фото другая любительница грибов, Света Зверева.
Как пояснили администраторы группы, наклейки можно приобрести, также их можно выигрывать в разных конкурсах. Они разного размера, и кроме автомобилей могут быть наклеены, например, на ведра для грибов.
Грибной сезон свердловчане открыли в первой декаде мая. Тогда в лесах уже появились первые грибы — сморчки и сморчковая шапочка.Свердловские грибники надеются на хороший урожайФото: группа «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области», «ВКонтакте»Первые наклейки уже ездят по региону Фото: группа «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области», «ВКонтакте»Теперь любители тихой охоты могут без труда узнать друг друга по особой примете Фото: группа «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области», «ВКонтакте»
Грибник грибника теперь увидит издалека Фото: группа «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области», «ВКонтакте»
Белорусы начали делиться фото первых подберезовиков, маслят и подосиновиков уже с середины мая. Это не аномалия, но и не признак, что летом и осенью грибов будет много. Чтобы предположить, каким будет урожай в 2023 году, стоит обратить внимание на другие условия.
Польский эксперт по грибам Веслав Каминский посоветовал смотреть на уровень грунтовых вод в местности, которой вы живёте. Если весной и на начало лета он был высокий, то есть большая вероятность, что грибов в этом году будет много (при другом важном условии).
На самом деле, для урожая боровиков, подосиновиков и подберезовиков должны сложиться два условия: влажность почвы и теплая температура. Дожди не всегда способствуют росту грибов, так как после них влагой часто пропитывается только верхний слой почвы. В данном случае именно уровень грунтовых вод может держать землю в лесах на необходимом уровне влажности, чтобы грибницы пошли в рост.
В этом году в Беларуси вводы весной было много. Лишь в конце мая на больших реках уровень воды упал ниже опасных отметок. Естественно, что в грунте влаги тоже больше обычного. Но тут все зависит от вашего конкретного местоположения. Определить уровень грунтовых вод проще всего по уровню воды в колодце. Загляните и сравните с прошлым годом.
Что касается температуры, то грибы не любят резких перепадов. Лучше всего они растут при температуре 18—25°. При этом дожди должны быть не заливными, иначе грибы не пойдут.
Так каким будет лето в 2023 году? У нас есть два прогноза. Польские эксперты заявили, что грядущее лето в Беларуси будет жарче обычного. Об этом свидетельствуют данные Института метеорологии и водного хозяйства (ИМВХ) Польши.
Тем временем, белорусские синоптики подсчитали, сколько дождливых дней будет в стране этим летом. Кроме того, белорусский синоптик Дмитрий Рябов рассказал, почему грядущее лето для Беларуси будет «персиковым». Э-э, так а что будет с грибами?
7 октября 2024 Автор: Анна Сердюкова В Шаховской на этой неделе начинается настоящий грибной бум благодаря благоприятным погодным условиям. По прогнозам главного специалиста информационного агентства «Метеоновости» Татьяны Поздняковой, в ближайшие дни в лесах появится множество грибов. Эти прогнозы поддерживает и Петр Лодыгин, старший методист Центра экологического … Читать полностью →
7 октября 2024 Грибной сезон в Санкт-Петербурге продлится до конца октября Грибной сезон для петербуржцев и жителей Ленинградской области с приходом октября по мнению многих подошел к концу. Но настоящие грибники точно знают, что леса еще полны грибов, которых хватит … Читать полностью →
7 октября 2024 Ирина РЯБОВА. После осенних дождей пошли опята! Уважаемые читатели! Наш грибной фотоконкурс «Ай да улов!» по понятным причинам был приостановлен в конце августа: из-за аномальной жары до недавних пор в лесу не было не единого грибочка. Но … Читать полностью →
7 октября 2024 Автор: Алла Сапега В Приокско-Террасном заповеднике, расположенном недалеко от города Протвино, был найден редкий гриб с необычной темно-фиолетовой окраской, именуемый Паутинник фиолетовый. Он включен в Красную книгу Московской области и охраняется государством. Об этом информировало Министерство экологии и природопользования Московской области. Сергей Маслов, … Читать полностью →
