Грибы на МКС продемонстрировали удивительные способности к извлечению металлов

23 февраля 2026

Фото из открытых источников

По мере того, как освоение космоса человеком отдаляется от Земли, потребность в устойчивых способах получения местных ресурсов становится все более актуальной, поскольку регулярные миссии по снабжению становятся нецелесообразными. Астероиды, некоторые из которых богаты ценными металлами, такими как платиновые элементы, стали особенно перспективными целями. 

В новом эксперименте на борту Международной космической станции (МКС) ученые протестировали использование бактерий и грибов для извлечения 44 элементов из астероидного материала в условиях микрогравитации. Результаты были опубликованы в журнале npj Microgravity.

В рамках проекта BioAsteroid профессор Чарльз Кокелл из Эдинбургского университета и его коллеги использовали бактерии Sphingomonas desiccabilis и грибы Penicillium simplicissimum, чтобы выяснить, какие элементы потенциально можно извлечь из материала L-хондритов.

Но не менее важным было понимание того, как микробы взаимодействуют с горными породами в условиях микрогравитации.

«Это, вероятно, первый в своем роде эксперимент такого рода на Международной космической станции, посвященный метеоритам», — сказала Роза Сантомартино из Корнельского университета и Эдинбургского университета. «Мы хотели, чтобы подход был одновременно индивидуальным и универсальным, чтобы повысить его эффективность. Это два совершенно разных вида, и они будут добывать разные вещества. Поэтому мы хотели понять, как и что происходит, но при этом сохранить актуальность результатов для более широкой перспективы, поскольку о механизмах, влияющих на поведение микроорганизмов в космосе, известно немного».

Эти микроорганизмы являются перспективными инструментами для добычи ресурсов, поскольку они производят карбоновые кислоты — молекулы углерода, которые могут связываться с минералами посредством комплексообразования и стимулировать их высвобождение.

Однако остается много вопросов о том, как работает этот механизм, поэтому авторы также провели метаболомный анализ, в ходе которого часть жидкой культуры была собрана из образцов, полученных в ходе завершенного эксперимента, и исследователи изучили содержащиеся в ней биомолекулы, в частности, вторичные метаболиты.

Астронавт НАСА Майкл Скотт Хопкинс провел эксперимент на МКС, чтобы проверить микрогравитацию, в то время как исследователи провели свой собственный контрольный эксперимент в лаборатории, чтобы проверить земную гравитацию и сравнить полученные результаты с космическими.

Затем ученые проанализировали огромный объем собранных данных, включающий 44 различных элемента, 18 из которых были получены биологическим путем.

«Мы разделили анализ на отдельные элементы и начали задаваться вопросом: отличается ли процесс извлечения данных в космосе от земного?» — сказал Алессандро Стирпе, также из Корнельского университета и Эдинбургского университета. «Эти элементы извлекаются в большей степени, когда присутствует бактерия или грибок, или когда присутствуют и то, и другое? Это просто шум, или мы можем увидеть что-то, что, возможно, имеет смысл? Мы не видим существенных различий, но есть несколько очень интересных».

Анализ выявил отчетливые изменения в микробном метаболизме в космосе, особенно у гриба, который увеличил производство многих молекул, включая карбоновые кислоты, и усилил высвобождение палладия, а также платины и других элементов.

Для многих элементов небиологическое выщелачивание оказалось менее эффективным в условиях микрогравитации, чем на Земле. При этом микробы показали стабильные результаты в обеих средах.

«В этих случаях микроб сам по себе не улучшает экстракцию, но он как бы поддерживает ее на стабильном уровне независимо от условий гравитации», — сказал Сантомартино. «И это справедливо не только для палладия, но и для других типов металлов, хотя и не для всех. Действительно, еще один сложный, но очень интересный результат, на мой взгляд, заключается в том, что скорость извлечения сильно меняется в зависимости от рассматриваемого металла, а также от микроорганизма и условий гравитации».

https://planet-today.ru/novosti/nauka/item/190372-griby-na-mks-prodemonstrirovali-udivitelnye-sposobnosti-k-izvlecheniyu-metallov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

На 23 февраля готовлю салат-торт «Мона»: Мужчины трескают его, аж за ушами трещит

23 февраля 2026

Рецепт необычного салата

Тематическая иллюстрация Image by chandlervid85 on Freepik

Тематическая иллюстрация
Фото: Image by chandlervid85 on Freepik

Хотите порадовать любимых мужчин вкусным салатом на 23 февраля? Готовьте закусочный салат-торт «Мона», представители мужского пола трескают его, аж за ушами трещит.

Для приготовления пригодится:

  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г куриной печени;
  • 2 маринованных огурца;
  • 3 яйца;
  • соль и майонез.

Подготовим ингредиенты для салата. Картошку, морковь и яйца сварим, очистим, натрем отдельно. Один желток оставим для украшения салата.

Огурчики нарежем мелко. Грибы поджарим на масле, немного подсолив. Также поджарим печень.

Салат-торт «Мона» будем собирать слоями на плоской тарелке. Картошка, яйца, печень, огурец, морковь, грибы. Последний слой украсим измельчённым желтком. Все слои промазываем майонезом и немного солим по вкусу.

Блюду необходимо настояться в холодильнике 2-3 часа. Салат-торт «Мона» подаём на стол 23 февраля.

Издание ранее рассказывало, как готовить вкусные оладьи с яблоками.

Подробнее: https://magadanmedia.ru/news/2404815/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Поднял с земли» реальный срок: иностранец посягнул на ценные ресурсы Приморья

23 февраля 2026

Фото: Пресс-служба УФСБ России по Приморскому краю.

«Поднял с земли» реальный срок: иностранец посягнул на ценные ресурсы Приморья

В Приморском крае осудили иностранца, уличенного в попытке нелегального оборота особо ценных грибов. Теперь фигурант резонансного дела отправится в места не столь отдаленные.

Согласно следствию, осужденного задержали сотрудники ФСБ в Уссурийске. Он перевозил крупную партию даров леса, занесенных в Красную книгу, на арендованной машине. Всего у злоумышленника изъяли 159 экземпляров грибов «мацутакэ».

Уссурийский суд квалифицировал действия подсудимого по нескольким статьям Уголовного кодекса, связанным с незаконными перевозкой, хранением и покушением на сбыт стратегически важных ресурсов.

Фото: Пресс-служба УФСБ России по Приморскому краю

Наказание в виде лишения свободы сроком на 2 года и 6 месяцев уже вступило в законную силу, скоро осужденный отправится в колонию общего режима.

https://vostokmedia.com/news/2026-02-23/podnyal-s-zemli-realnyy-srok-inostranets-posyagnul-na-tsennye-resursy-primorya-5554599?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Почему сбор грибов стал неотъемлемой частью русской культуры

23 февраля 2026

Почему сбор грибов стал неотъемлемой частью русской культуры

В России грибы олицетворяют не просто еду, а целую культурную традицию. Поход за ними с корзиной давно стал символом национальной идентичности: это не только азарт поиска, но и умиротворение на лоне природы, а вместе с ним — воспоминания о вкусах детства. Для многих тихая охота стала способом ощутить связь с корнями и сохранить привычки, передающиеся из поколения в поколение.

Что такое тихая охота?

В русском языке даже существует выражение «тихая охота», отражающее суть этого занятия: здесь нет выстрелов, но есть азарт, предвкушение и радость от удачной находки. Исторически грибы были незаменимым источником питания в голодные времена, они щедро росли в лесах и не требовали особого ухода. Со временем необходимость переросла в традицию, став частью культурного кода.

Лес как уникальная арена

Чтобы понять истинную любовь русских к грибам, стоит представить утро грибника: восход солнца, термос с горячим чаем и корзина в руках. Грибы не ищут сразу же, опытный грибник знает, какие места подойдут для сбора: где под елью прячутся белые, где в березняках можно найти лисички, а подосиновики свои яркие шапки распускают на опушке леса. Со временем грибники начинают инстинктивно распознавать «золотые» места, где можно ожидать удачу.

Правила безопасной охоты

Однако, не стоит забывать о рисках: именно с азартом охоты приходит и опасность. Многие ядовитые грибы могут выглядеть как съедобные, поэтому важно следовать правилу: не уверены в грибах — не берите их. Это мудрость, которую передают с поколения в поколение, вместе с секретами леса и грибных троп.

После удачной охоты начинается вторая часть ритуала — приготовление грибов. Их могут сушить, солить, мариновать или жарить со сметаной. Именно этот вкус стал одним из символов русской кухни. Каждая семья имеет свой коронный рецепт, будь то грибной суп, пироги или икра. Грибы уже не просто пища, они стали частью национальной идентичности, как борщ или блины.

Сегодня сбор грибов — это не необходимость, а праздник для душ и способ объединить поколения. Уход от городской суеты или азарт соревнования — собравший больше всего грибов — входят в этот процесс. Тихая охота по-прежнему жива и отражает любовь русского народа к природе и способности находить радость в простой жизни, сообщает канал.

Источник: Национальный центр «Россия»

https://kamchatka-news.ru/society/2026/02/22/38494.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Бледные поганки изменили химический состав и стали еще опаснее

22 февраля 2026

Эля Иванцова

Ученые из Университета Висконсин‑Мэдисон (США) сделали неожиданное открытие: один из самых опасных грибов на планете — бледная поганка (Amanita phalloides) — продолжает эволюционировать и создавать новые токсичные соединения. Исследование показало, что этот вид может быстро адаптироваться к новой среде, производя уникальные химические вещества, которых нет у его европейских «родственников», пишет Proceedings of the National Academy of Sciences.

Бледная поганка известна как один из самых смертоносных грибов в мире: даже один экземпляр способен привести к летальному исходу. На ее совести — до 90 смертельных случаев отравления ежегодно. Родом из Европы, этот гриб сегодня распространился по всему миру — его находят в Северной Америке, Африке и даже Австралии.

В Калифорнии ученые исследовали инвазивные популяции гриба и заметили тревожную тенденцию: местные экземпляры производят новые вторичные метаболиты — природные соединения, которых нет у грибов из Европы. Некоторые из них могут быть токсичными или помогать грибам захватывать новые территории. Биологи также обнаружили уникальные гены, связанные с синтезом ядов семейства MSDIN — тех самых, что превращают бледную поганку в смертельный организм.

«Amanita phalloides можно назвать генетически универсальным убийцей», — отмечают исследователи. — «Она умеет выживать и меняться быстрее, чем мы думали».

Теперь ученые планируют изучить найденные соединения, чтобы понять, могут ли они быть не только опасными, но и полезными. История знает немало случаев, когда токсичные вещества из грибов и бактерий стали основой жизненно важных лекарств.

https://4esnok.by/kalejdoskop/blednye-poganki-izmenili-himicheskij-sostav-i-stali-eshhe-opasnee/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Россиянам посоветовали оптимальные продукты для постного меню

22 февраля 2026

Гастроэнтеролог Грек призвала включить в постное меню бобовые, грибы и семечки

Наталья Обрядина (Редактор отдела «Забота о себе»)

Гастроэнтеролог, аллерголог-иммунолог «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Елена Грек перечислила россиянам оптимальные продукты для постного меню. Их врач назвала в беседе с «Лентой.ру».

В первую очередь в качестве альтернативы мясу врач посоветовала есть бобовые, так как они содержат много растительного белка. При этом людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом она порекомендовала добавлять бобовые в рацион постепенно.

«Из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать как основу для горячих блюд. Например, нут подходит для приготовления хумуса, а чечевица — для густых супов и гарниров. Это позволяет создавать сытные блюда и избегать однообразия» — объяснила специалистка.

Также Грек призвала включить в постное меню грибы. Их можно добавлять в супы, каши, овощные рагу, использовать как начинку для пирогов или основу для соусов. Особенно удобны шампиньоны и вешенки, которые доступны круглый год и быстро готовятся.

Не менее полезны в этот период, по словам врача, орехи, семечки и растительные масла, в которых много полезных жиров. Их можно добавлять в каши, салаты, овощные блюда или использовать как перекус.

Наконец, Грек посоветовала добавить в рацион крупы, а не только гречку и рис. Она отметила, что булгур, кускус, киноа, пшено, овсянка прекрасно сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми и создают новые вкусовые комбинации.

Ранее диетолог Роб Хобсон предупредил, что регулярное употребление пива негативно влияет на работу кишечника. По словам специалиста, из-за этого алкогольного напитка происходит изменение баланса бактерий.

https://lenta.ru/news/2026/02/22/rossiyanam-posovetovali-optimalnye-produkty-dlya-postnogo-menyu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибные портреты Александра Вязьменского (СПбМикО). Акварель.МЛЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ или Гладыш (Lactarius trivialis)

22 февраля 2026

Планета грибов

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Продукт с особой репутацией»: какие грибы самые полезные — мнение экспертов

22 февраля 2026

Какие грибы врачи включили в свой топ самых полезных

Грибы — это альтернатива мясу в рационе: текстура грибов помогает разнообразить питание, особенно при сокращении потребления мяса | Источник: Дарья Пона / 74.RU
Грибы — это альтернатива мясу в рационе: текстура грибов помогает разнообразить питание, особенно при сокращении потребления мяса Источник: Дарья Пона / 74.RU

О грибах есть много разной информации, но все знают, что главное — правильно их выбрать. А какие именно полезные свойства в них ценны и что может нанести вред? Об этом рассказали эксперты и составили свой топ полезных грибов.

Польза грибов

«Грибы — продукт с особой репутацией. Одни считают их ценным источником белка и микроэлементов, другие — тяжелой и даже „бесполезной“ пищей. Истина, как обычно, посередине. И важно помнить главное правило нутрициологии: не существует абсолютно полезных или вредных продуктов — всё зависит от количества, способа приготовления и состояния организма», — говорит нутрициолог Ольга Баян.

Как культивируемые, так и дикорастущие грибы — источник множества полезных веществ. Они богаты витаминами группы В, которые играют ключевую роль в обмене веществ и работе нервной системы.

«Также в грибах содержатся витамины D и PP, микроэлементы калий, фосфор, железо и селен — вещества, поддерживающие функцию сердца и работу кроветворной системы, крепость костей и тканей, а также защищающие клетки от повреждений», — говорит врач-терапевт, врач-гастроэнтеролог «Инвитро» Ольга Патюкова.

Важно только уметь собирать съедобные грибы или покупать в проверенных местах | Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Важно только уметь собирать съедобные грибы или покупать в проверенных местах Источник: Александр Ощепков / NGS.RU

Она добавляет, что грибы низкокалорийны — это делает их прекрасным продуктом для тех, кто придерживается ограничений в питании: к примеру, протокол «сушки» для спортсменов, сокращение калоража для похудения. К тому же они насыщены растительном белком, благодаря чему становятся отличным решением для вегетарианцев.

В среднем в 100 граммах грибов содержится 20–35 ккал. Ольга Баян акцентирует внимание на том, что белка в грибах меньше, чем принято думать, но он действительно присутствует: порядка 2-3 граммов чистого протеина на 100 граммов свежего продукта.

«Главная особенность грибов — хитин, плотное волокно в клеточных стенках. Его часто относят к клетчатке, хотя фактически это полисахарид, функционально на клетчатку похожий. Именно он делает грибы питательными и даёт чувство сытости, и именно из-за него они считаются тяжёлой пищей» — поясняет Ольга Баян.

Она добавляет, что к полезным свойствам грибов можно отнести поддержку микробиоты и пищеварения, способность снижать воспаление и защиту клетки от окислительного стресса.

Сами по себе грибы низкокалорийны, но жаренные в масле и в сочетании с другими продуктами могут стать «жирным ужином» | Источник: Станислав Соколов / NGS.RU
Сами по себе грибы низкокалорийны, но жаренные в масле и в сочетании с другими продуктами могут стать «жирным ужином» Источник: Станислав Соколов / NGS.RU

Ольга Баян советует тщательно термически обрабатывать грибы, есть их в первой половине дня или на обед, а также сочетать с овощами и белком. Оптимальная порция — 100–150 граммов готовых грибов 1–2 раза в неделю. Этого достаточно для пользы без перегрузки пищеварения.

Вред грибов

Несмотря на множество положительных свойств, грибы могут быть и вредны. Их основная опасность заключается в способности накапливать токсины, включая тяжелые металлы и пестициды, именно поэтому не рекомендуется собирать и покупать грибы вдоль дорог.

Кроме того, в природе распространены ядовитые грибы, которые весьма схожи со съедобными. Но их употребление может привести к серьезной интоксикации, вплоть до летального исхода.

«И необходимо учитывать сложность переваривания грибов: многие из них содержат хитин, который организм человека усваивает с трудом. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек, детям до 7 лет не рекомендуется включать грибы в свой рацион», — предупреждает Ольга Патюкова.

Главный плюс шампиньонов в том, что они доступны круглый год | Источник: Роман Данилкин / 63.RU
Главный плюс шампиньонов в том, что они доступны круглый год Источник: Роман Данилкин / 63.RU

При гастрите, панкреатите, синдроме раздраженного кишечника грибы могут вызывать тяжесть, вздутие и боль.

«Сами по себе грибы легкие, но жаренные в масле — уже калорийное блюдо. Небольшая порция может превратиться в жирный ужин», — напоминает Ольга Баян.

Самые полезные грибы

Выбор самых полезных грибов — задача со звездочкой, поскольку каждый вид имеет свой набор питательных веществ.

«Абсолютно точно можно рекомендовать вводить в рацион белый гриб: считается стимулятором пищеварения, его часто рекомендуют сушить перед употреблением, чтобы усвоилось больше белка или вовсе добавлять в блюда в виде порошка. Шампиньон, насыщенные помимо прочего аскорбиновой, никотиновой кислотами. Лисички, вёшенки и, конечно, трюфель, славящийся своими вкусовыми качествами», — говорит Ольга Баян.

Ольга Баян в числе полезных грибов отмечает и вёшенки | Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Ольга Баян в числе полезных грибов отмечает и вёшенки Источник: Александр Ощепков / NGS.RU

Ольга Патюкова отмечает, что шампиньоны — грибы, доступные круглый год. Они богаты белком, витаминами группы В, а также являются хорошим источником селена и калия. Низкая калорийность делает их идеальным продуктом для здорового питания.

В лисичках много витамина С, высок уровень каротиноидов, поддерживающих здоровье зрительного аппарата, и эргостерола — он помогает печени.

Оба врача отметили лисички в своем топе | Источник: Илья Бархатов / 74.RU
Оба врача отметили лисички в своем топе Источник: Илья Бархатов / 74.RU

Грибы шиитаке — продукт родом из Азии — сегодня широко известны, поскольку медиа приписывают им многочисленные полезные свойства. Это подтверждается очень ограниченными исследованиями, поэтому считать шиитаке лекарством нельзя, подчеркивает Ольга Патюкова. Но они богаты витаминами D и B3, необходимыми для укрепления эндокринной системы и поддержания метаболизма, а также лентинаном — компонентом, который укрепляет иммунную систему и нормализует давление. Поэтому как еда, а не как медикамент шиитаке считаются весьма полезными.

https://ngs.ru/text/food/2026/02/22/76256531/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы в фокусе. Рагхурам Аннадана финалист в номинации «Грибы и слизевики» фотоконкурса «Фотограф крупного плана — 2025»

22 февраля 2026

Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей и финалистов состязания прошлого года. 

Рагхурам Аннадана

Рагхурам Аннадана

«Энтомопатогенные грибы захватывает синих бутылочных мух»

https://naked-science.ru/community/1157041

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Блины с грибами: расхватают первыми — добавьте Масленице лесного аромата

22 февраля 2026

блины с начинкой

Привычно, но необычно

На Масленичной неделе мы начинаем соревноваться в фантазии и кулинарной изобретательности. Если вы задумываетесь о необычной начинке для блинов, фуд-блогер Владимир Демиденко на своем канале «Веселый бублик» предлагает вспомнить про грибные запасы.

Проще всего готовить такую начинку из свежих шампиньонов. Почистите грибы и нарежьте кубиками или пластинками, как вам нравится.

Если у вас есть в запасе сушеные белые — размочите их немного в воде, а потом смело добавляйте к шампиньонам.

Сперва обжарьте на сковороде нарезанный репчатый лук. Следом отправьте грибочки, дождитесь, пока выпарится влага. На этом этапе важно из хорошенько помешивать, можно добавить немного сливочного масла.

Минут через 10 присыпьте заправку мукой и перемешайте, огонь убавьте на минимум. Добавьте пару ложек сметаны, специи по вкусу. Тушим 5 минут до загустения и выключаем. Можно добавить мелко нарезанный укроп.

Если вы относитесь к грибам настороженно, учтите мнение специалистов Роспотребнадзора. Они признают, что грибы полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку содержат калий.

В любом случае, блины с грибной начинкой достаточно калорийны. Если вы следите за своим весом или имеете ограничения по здоровью, обсудите такое меню со специалистом.

Ранее мы объясняли, как сделать блины ажурными.

Фото: скрин YouTube

Нина ТаноноваНина Танонова

https://nord-news.ru/news/2026/02/20/?newsid=210947

Рубрика: Грибные новости страны и мира