В Японии разработали рецепт и пустили в продажу самое дорогое мороженое в мире. Его стоимость составляет $6700 за порцию. Главным «секретным» ингредиентом десерта является белый трюфель, очень дорогой и редкий гриб. Источник изображения: pexels.com Чтобы приготовить элитный десерт, для основы берут молоко, два сорта сыра, лук-порей и яичные желтки. Кроме перечисленных продуктов, мороженое облагораживают пармезаном, белым трюфелем и украшают сусальным золотом. В результате сложных манипуляций получается гладкая сладковатая текстура, со сложным вкусом. Гурманы высоко оценят такое мороженое. К порции мороженого прилагается десертная ложка ручной работы, выполненная из металла. Чтобы насладиться поеданием самого дорогого в мире мороженного, производитель советует дать десерту немного подтаять, а для усиления вкуса добавить несколько капель трюфельного масла. Кстати, это мороженое имеет неограниченный срок годности.
5 мая. FINMARKET.RU — Ведущие грибные компании РФ в 2022 году смогли преодолеть убыточность и получить чистую прибыль, а также существенно нарастить выручку, следует из их отчетности.
Так, крупный производитель грибов в РФ — компания «АгроГриб» (Тульская область, принадлежит ГК «Авилон» в 2022 году получила чистую прибыль в размере 159,8 млн рублей против чистого убытка в 123,9 млн рублей в 2021 году.
Выручка компании выросла до 1,5 млрд рублей с 1,2 млрд рублей в 2021 году.
Компания «Русский гриб» (Краснодарский край, принадлежит ООО «Грин Уэй» завершила 2022 год с чистой прибылью в 79,3 млн рублей. В 2021 году у нее был чистый убыток в 100,5 млн рублей. Выручка компании повысилась до 919,7 млн рублей с 755,4 млн рублей в 2021 году.
Компания «Грибная радуга» (Курская область, бенефициар Александр Удодов) в 2022 году получила чистую прибыль в 359,3 млн рублей против чистого убытка в 297,2 млн рублей в 2021 году. Выручка выросла до 4,6 млрд рублей против 3,7 млрд рублей в 2021 году.
По данным ассоциации «Теплицы России», в 2022 году в РФ было выращено 130 тыс. тонн грибов против 110,976 тыс. тонн в 2021 году. Прогноз производства на 2023 год — 135 тыс. тонн.
Лидерами по выращиванию грибов являются Краснодарский край, Курская, Воронежская, Калужская, Ленинградская, Пензенская и Московская области. Выращивание грибов в РФ активизировалось после введения в августе 2014 года продовольственного эмбарго, ограничившего поставки в РФ основных видов сельхозсырья и продовольствия из ряда стран.
В Южной Африке было сделано новое открытие в сфере микологии, которое привлекло к себе внимание представителей научного мира из разных стран. Студент случайно обнаружил неизвестный ранее гриб, который назвали «белым призраком».
Он взял фрагмент гриба, а затем сообщил о находке профессору из университета в Кейптауне. Ученые подтвердили, что вид гриба действительно новый, а относится он к роду Hericium.
Гриб получил свое название в честь французского произведения Шекспира, в котором повествуется об Офелии, содержащем фразу о «белым призраке». Такие описания в поэме, как «длинная вуаль» и «прекрасный как снег», характеризуют найденный гриб в полной мере.
Гриб-открытие растет на твердых деревьях и, вероятно, играет определенную роль в их разложении. Представители рода Hericaium зачастую характеризуются как целебные организмы для стимуляции иммунитета. Они применяются даже в пищевой промышленности, так как по вкусу напоминают мясо креветок.
Этот гриб может стать одним из важнейших открытий в области науки о грибах, сообщает «Лента.Ру«.
В Новосибирскую область пришла по-настоящему летняя погода, температура воздуха поднимается выше +20 градусов. И пригретая лучами солнца поросль начала давать первые цветы.
Сибиряки в социальных восхищаются тепло погодой. Некоторые, закончив все дела, устремились на природу, и на устланных сухой травой полянках повстречали первые яркие цветы.
«Вчера ездили, смотрели сморчки, природа оживает, прогулялись по любимым лесочкам, насладились погодой, грибы не нашли, но получили массу положительных эмоций», — пишет сибирячка Оксана Решня в паблике «Грибы и грибные места Новосибирск НСО».
Сибирячке встретился Адонис весенний. Это многолетнее травянистое растение. Народные названия растения: горицвет (за ярко-жёлтые цветки), заячий мак, заячья трава, мохнатик, стародубка, чёрная трава, желтый цветочек, черногорка.
Растёт заячий мак в разнотравных степях, по окраинам разреженных берёзовых лесов и степных дубрав, по сухим открытым степным склонам, по кустарникам, опушкам, балкам, особенно на чернозёмных почвах.
Адонис весенний разрешён к медицинскому применению и перспективен для использования в качестве лекарственных средств. Его используют для лечения хронической недостаточности сердечной деятельности и невроза сердца.
Грибнику Игорю Кирюшину встретилась медуница. Как и некоторые другие растения, цветущие очень рано, сразу после таяния снега, медуницу в сибирских и северных регионах России называют «подснежником». С древних времён использовалась в качестве лекарственного растения. Листья медуницы богаты аскорбиновой кислотой и другими витаминами.
А главе Яркульского сельсовета Купинского района Марине Фоменко встретился первоцвет. Одно название цветка говорит о том, что он появляется в лесах одним из первых. Различные виды первоцвета дают нектар, но из-за длинной цветковой трубочки медоносные пчёлы собирают его в незначительном количестве.
Жители Пермского края открыли сезон сбора грибов. Весной любители тихой охоты ищут в лесах сморчки, фотографиями которых делятся в социальных сетях. Некоторые уже даже ищут рестораны, заинтересованные в покупке первых весенних грибов.
«Кто знает, сморчки где-то принимают? Слышал, что даже в рестораны берут, может знает кто-нибудь и поделится информацией. Желательно в Перми!» — пишет Максим Максимов в сообществе «Грибы в Пермском крае 2023» в соцсети «ВКонтакте».
Грибники советуют собирать сморчки в южнее Перми: их находили районе Чайковского, Суксуна, Усть-Качки. При этом пользователи предупреждают друг друга об опасности клещей. Как ранее сообщало URA.RU, из-за высокой пожарной опасности власти ввели временный запрет на посещение лесов в ряде муниципалитетов. До 7 мая они закрыты на территории Закамского, Пермского, Лысьвенского, Осинского, Кунгурского, Кишертского, Куединского и Чайковского лесничеств.
Первые сморчки из лесов Усть-Качки Наташа Полетаева в группе «Грибы в Пермском крае 2023» в соцсети «ВКонтакте»
Марийский календарь на каждый день. 5 мая – День борщевика (Полдыран кече).
С этого дня начинает расти борщевик, из листьев которого мари варили и варят очень вкусный суп. Не отвердевшие стебли (полдыранвуч) тоже были и остаются любимым для многих лакомством.
Раньше мари, хоть земледелие и было распространено (в древности, в основном, культивировали полбу), не занимались огородничеством. Поэтому овощи заменяли дикорастущие растения. Среди которых особое место занимал борщевик. Кроме борщевика, мари варили супы из крапивы (нужшўрӧ), щавеля (шинчаланшудо шўрӧ), грибов (поҥго шўрӧ). В супы из крапивы, щавеля, борщевика добавляли яйца, заправляли сметаной.
Суп из борщевика варили и другие народы, Например, славяне. В старину борщом называли похлёбку из борщевика, но позже название перенеслось на суп из красной свеклы.
День лука (Шоган кече). С этого дня мари начинали сажать лук. С этого же дня должны начать распускать листья яблоня, клён и шиповник.
В Новосибирске в Первомайском районе нашли первые сморчковые шапочки. Грибы собрала местная жительница еще вчера, 4 апреля, а сегодня сняла новые на видео.
— Это Первомайский лес от Матвеевки в сторону Вересаево. И на этой территории очень много таких грибов, — объяснила читательница НГС Анна Павлова. — Цвет у них синеватый от холода.
Жителям Самарского региона не стоит ходить в лес с 6 по 13 мая. В этот период начнется обработка территорий от вредителей деревьев. Об этом сообщили в Министерстве лесного хозяйства, охраны окружающей среды и природопользования Самарской области.
Опрыскивать растения будут препаратом «Дефилигнум, СК», а распылять – наземным и авиационным способом. Ликвидация назойливых насекомых пройдет в Елховском, Красноярском, Кошкинском, Сергиевском, Ставропольском, Челно-Вершинском, Шигонском районах 63 региона. В местах обработки специалисты установят предупреждающие знаки.
В период обработки запрещается:
находиться в лесу;
выгуливать там животных;
собирать лекарственные травы, грибы, ягоды;
размещать пасеку.
Другая опасность лесов – гадюки. Пресмыкающиеся уже вышли из спячки и отправились на «охоту». В Борском районе, например, 12-летнего мальчик пострадал от нападения змеи. Специалисты рассказали, что делать при встрече с гадюкой и как оказать первую помощь при укусе.
Также напоминаем, что до 14 мая в Самарской области действует особый противопожарный режим. Узнали, где можно жарить шашлыки, чтобы не оплачивать огромный штраф.
Тем временем появилась программа Дня Победы 9 мая 2023 года в Самаре. Рассказываем, что ожидает жителей города в течение всего праздника.
Кроме этого, на 9 мая запретили продавать алкоголь на шести улицах областного центра. Приобрести спиртное будет можно, но не везде.
Санитарный врач Дубинин объяснил активность клещей весной
Андрей АБРАМОВ
Год назад на начало мая пострадавших в столичном регионе было в три раза меньше
Фото: Shutterstock
На шашлыки, романтические пикники, за грибами и ягодами вплоть до поздней осени за нами теперь будут следовать клещи.
Подмосковный Роспотребнадзор приводит последние цифры: по состоянию на конец апреля укушено уже 1072 человек, из них 299 детей. И это только те, кто обратились в больницы. Всегда есть пациенты, понадеявшиеся на авось. В Москве на анализ в лаборатории привезли 522 клеща — то есть это еще полтысячи укушенных.
Укусы в основном произошли при выезде москвичей на территории Московской области, — уточнили в Роспотребнадзоре.
Год назад на начало мая пострадавших в столичном регионе было в три раза меньше.
Московский Роспотреб говорит, что в этом году усиленно обрабатывают городские территории от опасных членистоногих. Даже в два раза активнее, чем прошлой весной, если сравнить охваченные инсектицидами площади.
Что до энцефалита, ни одного случая за этот год в столице еще не зафиксировано. В ведомстве отмечают, что эта зараза не свойственна для мегаполиса. Если у кого ее и диагностируют, то пациент привез клеща откуда-то из другого региона.
В Подмосковье тоже без энцефалита в этом году. Пока что. Потому как в регионе есть районы, которые из года в год объявляют эндемичными — Талдомский и Дмитровский. То есть в этих краях риск наткнуться на зараженного клеща в разы выше.
В подмосковных паразитах этого года при обследовании находили боррелиоз и анаплазмоз человека. Обе инфекции успешно лечатся при условии, что пациент обращается за медпомощью.
Почему так много жертв этой весной?
Активность клещей и их количество связаны с тем, что в какие-то годы больше их «прокормителей», а в какие-то меньше. Например, в лесах расплодились мелкие животные вроде мышей — значит и клещей будет больше. Такие циклы происходят раз в несколько лет. К тому же не забывайте: в конце апреля стояла хорошая погода. На пикники, на прогулки отправилось больше людей. В прошлом году было не так (апрель был дождливый и холодный — прим.авт.). Замечу, что хоть сейчас и отмечается всплеск укусов, по итогам летнего сезона статистика все равно сглаживается, — рассказал KP.RU санитарный врач, директор по качеству компании «Добролов» Николай Дубинин.
Как снять клеща?
Лучше поехать в травмпункт — можно обращаться в любой. Если такой возможности нет, вооружитесь пинцетом. Или обмотайте пальцы чистой марлей.
Захватить клеща нужно как можно ближе к его ротовому аппарату. Важно достать не только паразита, но и его хоботок, который уходит глубоко под кожу.
Тело клеща нужно повернуть вокруг его оси. При этом не тянуть в разные стороны: «морда» клеща должна оставаться перпендикулярно месту укуса.
Место укуса продезинфицировать: подойдут 70% спирт, 5% йод, одеколон. Руку вымыть с мылом.
Если на коже осталась черная точка, значит внутри застрял хоботок. Обрабатывайте место йодом, пока частица не высохнет и сама не отвалится.
Мазать маслом, уксусом и прочими народными средствами клещей нельзя. От этого он не задохнется, зато, скорее всего, испугается, и ради защиты выплеснет в кровь жертвы все, что есть у него внутри. Непривитым укушенным в больнице ставят курс иммуноглобулина.
Куда отвезти клеща на исследование
«Центр гигиены и эпидемиологии» (Графский пер., 4 корп.2, вход №7 метро «Алексеевская). С 9:00 до 15:30 ежедневно. Для справок: 8 (495)687-40-47. Цена 1782 рубля. Исследование занимает два дня.
«Центральный НИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора» (Новогиреевская, 3а, метро «Перово»). В будни с 06:30 до 20:00, в субботу с 06:30 до 19:00, в воскресенье с 06:30 до 17:00. Цена 2970 рублей. Срок до семи дней. Также можно сдать клеща в любой офис Центра молекулярной диагностики — работают под брендом СМD, 125 отделений по Москве.
ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора (Варшавское шоссе, 19а, каб. 107, МЦК «Верхние Котлы»). В будни с 9:30 до 16:00 (перерыв 12:00 — 13:00). Для справок: 8 (495) 954-95-22 (доб. 251, 205, 201). Цена 1900 рублей.
«Центр гигиены и эпидемиологии Московской области» (Мытищи, Семашко, 2). Круглосуточно. Цена 1990 рублей.
Постарайтесь привезти паразита целым. Кроме этих государственных лабораторий услугу также могут оказывать частные лаборатории.
В России лето 2023 года может стать самым жарким за последние 150 лет. По прогнозам синоптиков, в течение трех месяцев ожидается экстремальная жара. Как отмечает телеканал «Звезда» в четверг, 4 мая, по всей стране температура воздуха будет подниматься выше отметки в 40 градусов.
Так, по прогнозам специалистов, с непривычно жаркой погодой столкнутся жители Москвы, Курской, Белгородской и Тульской областей, а также Сибири, Урала и Дальнего Востока.
Кроме того, из-за аномальной жары серьезной проблемой могут стать пожары. Спасателям уже сейчас приходится ликвидировать крупные возгорания, в частности в Челябинской области, где горит сухая трава. Существует угроза перехода огня на дома. К месту пожара стягивают дополнительную спецтехнику.
Также крупный пожар спасатели взяли под контроль на Ставрополье: рядом с производственным предприятием загорелись бочки с мазутом. За несколько минут огонь охватил 500 кв. м, пожару присвоили второй ранг сложности.
В апреле специалист по вопросам изменения климата Михаил Юлкин допустил, что лето 2023 года станет одним из самых теплых в истории. По его словам, волны жары, которые бушевали в прошлом году в Европе, тогда миновали в значительной степени Центральную Россию, однако могут в этом году добраться и до России. Всё будет зависеть от того, дойдут ли до России волны жары из Атлантики, отмечает телеканал «360».
Как отмечает сайт kp.ru, Юлкин указал на глобальные климатические изменения, которые каждое лето могут делать теплее предыдущего.
Ранее, 4 мая, синоптики предупредили об аномальной жаре в Курганской области, она продлится до 8 мая, пишет RT. Ожидается, что среднесуточная температура будет на семь градусов выше нормы. Так, 5 и 6 мая столбики термометров в регионе поднимутся до +27 градусов.
Руководитель «Яндекс Погоды» Александр Ганьшин 4 мая рассказал «Известиям», в каких российских городах-миллионниках будет теплее всего в выходные и праздничные дни. В частности, 9 мая самую теплую погоду застанут жители Омска (+30 градусов), Новосибирска (+29) и Красноярска (+27).
30 апреля ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец рассказал о погоде в Москве в мае. По его словам, он будет относительно прохладным и с превышением количество осадков над нормой не более 10%. Во второй декаде мая температура в столице вернется в климатическое русло: по ночам будет +5…+10 градусов, днем — +15…+20 градусов, пишет НСН. В третьей же декаде последнего весеннего месяца вновь ожидается волна холода.
В целом в мае в Центральной России будет на 0,5−1 градус прохладнее нормы, которая составляет +13,6 градуса.
12 октября 2024 Любители тихой охоты набрали 12 литров Анна ПАШАГИНА Одни из последних грибов. Фото: Владимир Матвеенко Новосибирцы показали последний урожай грибов перед заморозками. Владимир Матвеенко собирал их за селом Раздольным. Мы набрали около 12 литров опят, — рассказал … Читать полностью →
12 октября 2024 Елена Антипова По этому знаку определяли позднюю зиму. Народные приметы порой поражают необычными параллелями и совпадениями. Так, примета на 12 октября обещает позднее наступление зимы и поздний снежный покров в этом году в одном случае. Если к … Читать полностью →
11 октября 2024 Ольга Кузьмина Любительница «тихой охоты» Маргарита Пилюгина с уловом / Фото: Виктор Хабаров / Вечерняя Москва Ну неужели осенью не соберем грибов? Автор уникальных грибных прогнозов Сергей Федотов уверен: неделю для их сбора погода нам предоставит. Напомню: … Читать полностью →
11 октября 2024 Автор: Дарья Белоусова В Санкт-Петербурге ожидается самый настоящий «грибной бум» Сейчас в лесах больше всего подосиновиков, встречаются белые и лисички. unsplash.com Самый настоящий грибной бум начался на территории Петербурга и Ленобласти. В лесах чаще всего встречаются подосиновики, … Читать полностью →
