28 апреля 2023

Ольга Ивашко 

 «Аргументы и факты» в Беларуси № 17. Фото из открытых источников

• В наследство достался старый бабушкин дом в деревне. Внутри на досках, как нам объяснили, «поселился» домовой гриб, похожий на вату. А как с ним бороться? Светловы, Гомель

Чтобы уберечь полы от домового гриба, можно использовать старый «дедовский» способ. Надо засыпать землю под полом сухой глиной, смешанной со щебенкой и известью, добавить немного цементного или известкового раствора и утрамбовать. Высота пола над землей должна быть примерно 30 см. Очень важно, чтобы лаги, на которых лежат доски пола, не касались земли.

В полу для вентиляции нужно сделать решетки или щелевые плинтусы. Отдельные места, разрушенные грибом, надо стесать топором или соскоблить, а отходы обязательно сжечь, чтобы гриб не распространялся дальше. Очищенную древесину промазать 2-3 раза химическим раствором (3-процентный раствор фтористого или 2-процентный раствор кремнефтористого натрия либо 5-процентный раствор кремнефтористого аммония, хлористого цинка).

Для защиты чердачных помещений и межэтажных покрытий применяют сухое антисептирование: поверхность древесины увлажняют водой и при помощи сита с крышкой просеивают антисептики. Иногда сухой антисептик смешивают с увлажненным песком или опилками и посыпают древесину слоем в 1-2 см.

Важно

Заметить появление домового гриба не трудно. Вначале на бревнах стен, досках пола появляется белый пушок или похожие на вату скопления нитей. Позже проступают желтые, розовые, сиреневые пятна. Они постепенно превращаются в светло-серые пленки с серебристым оттенком. Иногда образуются особые шнуры толщиной до 10 мм, которые проникают по каменным стенам из одного перекрытия в другое. Таким путем грибы распространяются по всему зданию.

Древесина, на которой поселяется гриб, постепенно изменяет свой обычный цвет, темнеет, трескается, легко крошится и иногда превращается даже в порошок. За 5-6 месяцев грибы разрушают древесину.

https://aif.by/dontknows/kak_pobedit_domovoy_grib?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1.Лес

2.Волчье лыко

3-4.Сморчки

4.

5-8.Сморчковые шапочки

6.

7.

8.

9. Итого

Фото: Анатолий Тарасов

28 апреля 2023

В Тверской области появились первые весенние грибочки – строчки, сморчки, саркосцифа алая, которую ещё называют в народе «чаша эльфа», «красный блюдцевик».

Сморчки и строчки — грибы условно съедобные, а вернее, рекомендуют употреблять в пищу только сморчки, поскольку строчки считаются ядовитыми. Грибам нужна хорошая термическая обработка — эксперты советуют отварить их несколько раз, при этом сливая воду. Из названия понятно, какие внешние признаки взяли за основу — у сморчков морщинистая конусообразная шляпка, а строчки растут на тропинках в виде пунктирных линий.  

Строение гриба саркосцифы тоже весьма специфическое — плодовое тело имеет бокаловидную форму ярко-кроасного цвета. Грибы считаются съедобными, но их небольшой размер (шляпка 5 см в диаметра), жесткая текстура отпугивают большинство людей. В России его употребляют в салатах, жарят со сметаной или просто используют в качестве цветной заправки к блюдам. В пищу саркосцифу можно применять только после термической обработки в кипящей воде. 

Фото ТИА и ведущего научного сотрудника ЦЛГЗ Елены Шуйской.

https://tvernews.ru/news/298531/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

28 апреля 2023

Иркутск в апреле. Фото «Иркутск Сегодня»

29 апреля. Грибы — необычное царство

29 апреля в 12:00 детей (6+) и взрослых зовут на занятие с микроскопами «Микромир грибов». Вы сможете рассмотреть строение некоторых грибов под увеличением, которые разнообразны по размеру, цвету и форме, узнаете, что грибы — отдельное от растений и животных царство живой природы. Их можно повстречать и на суше, и в воде, и в почве, и даже на других живых существах и продуктах.

Адрес: г.Иркутск, ул.Кольцова, 93 — Ботанический сад ИГУ.
Стоимость билета 200 рублей с человека.
Необходима предварительная запись: 41-34-76, 97-91-41

«Иркутск Сегодня». По материалам «Иркутской афиши»

https://irk.today/2023/04/28/vyhodnye-s-irk-today-semeynye-kinovyhodnye-gribnoe-tsarstvo-i-pervomayskiy-miting/

28 апреля 2023

25 апреля прончанка Ирина Демидова выложила в соцсети итоги своей весенней «тихой охоты»: 83 сморчка и несколько строчков.

«Строчки в близлежащем лесу я заприметила гораздо раньше, еще 8 апреля, – рассказывает Ирина. – Десяток крошечных строчков. Неделю ездила их навещать, наблюдала, как они подрастают. За грибами ходить я люблю одна, чтобы никого не ждать и не догонять. И да, я не просто заядлый грибник, я грибной маньяк! Грибы больше люблю собирать, чем есть, но эти было интересно попробовать на вкус. Тем более что в интернете нашла рецепт любимого блюда Ивана Грозного – сморчки в сметане с сыром!»

Ирина охотно поделилась рецептом: грибы тщательно моешь и 10 минут отвариваешь, с мелко нарезанным луком пережариваешь кусочки сморчков на сливочном масле до золотистой корочки, заливаешь сметаной и потом запекаешь в кокотницах, посыпав сверху сыром.

«А вот строчки готовить еще не пробовала, только отварила, – продолжает Ирина. – Но они так вкусно пахнут грецкими орехами!»

https://ryazpressa.ru/pronchanka-irina-demidova-sobrala-na-vesennej-tihoj-ohote-83-smorchka-i-neskolko-strochkov/

28 апреля 2023

Автор: Служба информации

Фото от читателя.

Наши читатели прислали фотоснимки «весеннего грибного улова».

https://inform-progulka.by/2023/04/28/polese-i-snova-pro-vesennie-griby/

28 апреля 2023

Ингредиенты:

• гречка — 200 г;
• бульон (овощной или куриный) — 2 стакана;
• масло гхи — 1 ч. л.;
• шампиньоны или вешенки — 300 г;
• тимьян и петрушка по вкусу.

Istockphoto/Fascinadora

Способ приготовления

Сварите гречку на курином или овощном бульоне, затем добавьте обжаренные на масле гхи (или на сухой сковороде) грибы и свежий тимьян. Подавайте, посыпав сверху рубленой петрушкой.

Это пикантное блюдо станет отличной альтернативой традиционному ризотто с рисом.

https://www.sport-express.ru/zozh/food/reviews/recepty-iz-grechki-chto-prigotovit-iz-grechki-vkusnye-i-prostye-recepty-ot-shef-povara-2063342/

28 апреля 2023

Фото: storage.yandexcloud.net

Название – не очень, вид — тоже не ахти, но зато вкус – отменный! Вскоре любители тихой охоты смогут порадовать себя первыми дарами леса – вот-вот пойдут первые грибы.

— Сморчки – первые весенние съедобные грибы семейства сморчковых, — поясняет врач-терапевт ГАУЗ «ББСМП» Надежда ЛАВРЕНТЬЕВА . – Говорят, что название у них происходит от русского слова «сморщить» из-за шляпки со складчатой ячеистой оболочкой. Есть и другие версии. Но суть не в этом. Главное, что это — высококачественный условно-съедобный гриб. Поэтому лучше проявить разумную осторожность и перед употреблением подвергнуть лесные трофеи тепловой обработке. Оно того стоит: сморчки имеют невероятно приятный вкус и запах, поэтому их смело можно назвать деликатесом. 

Итак, чтобы насладиться этими дарами природы и не навредить здоровью, надо соблюдать несколько правил. Важно: собирать следует только молодые грибочки. Их легко отличить от старых по цвету шляпки: у перезревших грибов-«старичков» шляпка почти чёрная. Сырые грибы есть ни в коем случае нельзя — можно получить серьёзное отравление. Значит, есть их можно лишь после тщательной обработки. Вначале их нужно хорошо промыть и ошпарить кипятком, затем варить в подсолённой воде в течение 10 минут. Отвар надо слить, а грибы отжать и промыть несколько раз в горячей воде. Лишь после этого можно приступать к приготовлению блюд: варить, тушить или жарить. Также их сушат, чтобы запасти сморчки на зиму. Можно и заморозить.

Добавлю, что сморчки не только вкусны, но и полезны. Они содержат богатый комплекс органических и минеральных веществ: до 25% белков, ряд незаменимых аминокислот, все витамины группы В, минералы. В традиционной медицине азиатских стран сморчки используют в виде отваров, чаев и настоев. Исследователи доказали, что благодаря употреблению плодовых тел и водных экстрактов некоторых видов сморчков улучшается функция желудочно-кишечного тракта, повышается иммунитет, снижаются воспалительные процессы. Есть мнение, что препараты из сморчков укрепляют ослабленные мышцы глаз, причём значительно эффективнее веществ, приготовленных на основе черники. На Руси настои сморчка применяли для лечения катаракты, близорукости и возрастного изменения зрения.

Есть в этой «бочке мёда» и «ложка дёгтя»: сморчки не рекомендуется употреблять в пищу детям до 12 лет, беременным женщинам и кормящим матерям. Напомню: сырые, неправильно приготовленные или старые сморчки могут вызвать отравление.

https://buzuluk.bezformata.com/listnews/smorchki-vesenniy-podarok-gurmanam/116714799/

28 апреля 2023

В национальном парке «Орловское полесье» появились первые грибы – сморчки и строчки. В этом году, несмотря на сухую весну, сезон «тихой охоты» в регионе стартовал раньше обычного.

Фотографии первых необычных грибов опубликовала на странице нацпарка ВКонтакте Наталья Кащеева.  

У сморчков шляпка более вытянутая, напоминающая форму конуса. Имеет дырочки, визуально сравнимые с высохшей, сморщенной губкой. Шляпки строчков — более необычные, сравнимые с восточными головными уборами, имеющими округлые, слегка растянутые очертания. Шляпка по размеру преобладает над ножкой.

Сморчки и строчки многие орловцы почитают за деликатес. 

Однако готовить их нужно с большой осторожностью, поскольку строчки содержат токсин. Во Франции и в Германии, например, строчок обыкновенный считается ядовитым грибом.

Автор: Екатерина Козлова

https://oreltimes.ru/news/obshhestvo/v-orlovskoj-oblasti-pojavilis-pervye-delikatesnye-griby/