12 июля 2024

Съедобные грибы применяют для засолки, варки, жарки, но для супа подойдут не все, сообщила «АиФ» диетолог Н. Денисова.

Для первого блюда не следует выбирать пластинчатые грибы с горьким млечным соком — волнушки, сыроежки, грузди, лисички, рыжики и т. д. Они выделяют токсины при кипячении, поэтому такой бульон нельзя есть. Однако в вареном виде эти грибы прекрасно подойдут для салата или для дальнейшей обжарки в качестве самостоятельного блюда.

К тому же опасен отвар из весенних сморчков и строчков — их токсины также выделяются в воду.

Также диетолог порекомендовала избегать перезрелых и собранных возле дороги грибов. Как она объяснила, в состав перезрелых грибов входит белок, схожий с хитином насекомых и с трудом перевариваемый. Кроме того, они зачастую инфицированы плесенью и амебами-паразитами. А в грибах, собранных возле дороги, содержатся тяжелые металлы и ядохимикаты. Во время приготовления супа эти вещества растворяются в бульоне, а потом пагубно влияют на организм.

https://www.gismeteo.ru/news/nature/kakie-griby-nelzya-klast-v-sup/

12 июля 2024

Полина Селиванова

Лес под Нижнекамском // Фото: НТР 24

В Буинском районе Татарстана был обнаружен новый редкий вид грибов — Leccinum crocipodium (обабок чернеющий).

Об этом сообщил старший преподаватель кафедры общей экологии Института экологии и природопользования КФУ Ким Потапов.

Как отметил эксперт, этот вид необходимо включить в Красную книгу.«Он был найден одним из грибников, который поделился фото в социальной сети. Я его увидел, связался с грибником, мы съездили на место и подтвердили находку», — рассказал Ким Потапов.

Ранее были названы самые грибные места в Татарстане.

https://ntr-24.ru/122145-v-tatarstane-obnaruzhili-novyj-redkij-vid-gribov.html

12 июля 2024

Отвечаем на вопрос, можно ли их собирать и готовить

Фото: tvsamara.ru/Александра Дюбина

Приятная лесная прогулка по лесному массиву в районе поселка Новосемейкина закончилась для жительницы Самары неожиданной встречей, впечатлениями от которой читательница нашего сайта поделилась с редакцией.

Уже когда солнце шло к закату, и женщина собиралась выходить из леса, её взгляд упал на нечто «огромное, склизкое, чешуйчатое, что обволакивало дерево». 

Присмотревшись к увиденному, наша героиня поняла, что наткнулась на большую колониб грибов, которые вместе создавали впечатление некого страшного фантастического существа. Муж — опытный грибник, легко узнал в зарослях так называемый «навозник обыкновенный» и предложил сделать несколько снимков находки.

Фото: tvsamara.ru/Александра Дюбина

Навозник обыкновенный довольно часто встречается в лесах Самарской области, но как правило не привлекает внимания. Небольшие экземпляры буквально сливаются с почвой и сухими листьями. В данном случае грибы выросли локально огромной колонией — увидеть подобное невероятная удача.

Большинство специализированных сайтов и пабликов называют навозников несъедобными и даже ядовитыми, хотя есть сведения, что в некоторых странах существует культура приготовлении деликатесных блюд из этого гриба. Но лучше не рисковать. Тем более, что вещества, которые содержатся в навозниках могут вызвать сильное отравление в сочетании с алкогольными напитками.

По отзывам самарцев, которые в этом году уже побывали в лесах — появилось очень много редких и малознакомых грибов, что можно объяснить необычными погодными условиями весной-летом 2024. Вероятно, для определенных представителей именно такой климат стал оптимальным. Ранее самарец обнаружил в лесу за Волгой чашу эльфов.

https://tvsamara.ru/news/zhitelnica-samary-prishla-v-uzhas-ot-lesnoi-nakhodki/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

12 июля 2024

Погода благоприятствует грибному царству

Любители тихой охоты в Кировской области похваляются своим успехом в паблике «Грибы Кировской области».

Первый пост опубликован удачливой кировчанкой, которая , 11 июля на Победиловской трассе «на 15 мин забежала в лес провериться))лисички малы ещё, но прям большими семейками …».

Другая охотница из Оричевского района хвалится груздями «Вот это я оторвалась… Оричевский район. Грузди после дождя идут». Кстати, находками груздей похвалились сразу несколько наших земляков.

Завтра пятница, а после выходные, на Вятке идут дождички, а погода благоприятствует грибному царству. Берите лукошки и айда в лес! Удачи!  

https://vkirove.ru/news/2024/07/11/gruzdi_i_lisichki_popyerli_na_vyatke_berite_lukoshki_i_v_les.html

12 июля 2024

В лесах Ямала грибники нашли красноголовики и подберезовики

Александра Статных

Грибники нашли богатый улов в лесах Ямала Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Жители Ноябрьска (ЯНАО) продемонстрировали успехи во время сбора грибов. Фотографиями большого количества красноголовиков в лесу очевидцы поделились в социальных сетях.

«Смотрим на эти кадры и завидуем радуемся за ноябрян. В этом сезоне картошечки с грибами точно всем достанется», — сообщили в telegram-канале «Живем на Севере».

Ранее редакция URA.RU сообщила, какие грибы на Ямале можно собирать без риска отравиться. Сезон грибной охоты в ЯНАО начался еще в мае.Грибной улов жителей Ноябрьска Фото: telegram-канал «Живем на Севере»Красноголовики в лесу Фото: telegram-канал «Живем на Севере»

Красноголовики в лесу Фото: telegram-канал «Живем на Севере»

Красноголовик Фото: telegram-канал «Живем на Севере»

Улов «тихой охоты»Фото: telegram-канал «Живем на Севере»

Подберезовики Фото: telegram-канал «Живем на Севере»

https://ura.news/news/1052791957

12 июля 2024

С началом сезона сбора грибов и ягод налоговые органы стали более активными. Продавцам лесных даров напоминают: если ваш годовой доход от этого занятия превышает 3 тысячи евро, не забудьте уплатить налоги. Об этом пишут латвийские СМИ.

Если ваш доход превысит 3 000 евро, вы обязаны в течение 5 рабочих дней зарегистрироваться в Службе государственных доходов в качестве лица, ведущего хозяйственную деятельность, сообщить о способе ведения учета (однократная или двойная запись), использовать кассовый аппарат или выдавать зарегистрированные в СГД квитанции, в зависимости от типа деятельности. Также необходимо своевременно подавать декларацию о доходах. Годовую декларацию следует подать в электронном виде в период с 1 марта по 2 июня 2025 года включительно (так как 1 июня выпадает на воскресенье).

Сезон сбора грибов и ягод в Латвии длится около полугода. Если разделить 3 000 евро на 6 месяцев, получится 500 евро в месяц. С учетом того, что сборщик грибов и ягод тратит деньги на дорогу до леса и обратно, покупку сапог, кепки, плаща и другого инвентаря, на руки остается еще меньше.

Латвия

Читать дальше: https://gorod.lv/novosti/350665-sgd-napominaet-imeete-dohod-ot-lesnyh-darov-svyshe-3000-evro-ne-zabudte-o-nalogah#ixzz8fgKcMGrz

12 июля 2024

1. КАЛИНИНГРАД

Автор: Ольга Запивалова

65-летний калининградец, три дня блуждавший в лесу, разжигал костры, чтобы согреться, и часами наблюдал за облаками. Когда мужчину нашли, он не понимал, сколько времени провёл в лесу. Об этом «Клопс» рассказали в ПСО «Запад». 

Прочёсывать местность начали 9 июля. Утром 11-го числа на поиски вернулась группа спасателей и добровольцы, они обошли огромную территорию. Поисковики разделились, несколько человек отправились туда, где ночью был слышен отклик: «Я здесь!» Среди раскатов грома голос был еле слышен, но была надежда, что именно там найдут пенсионера. 

Место было почти в трёх километрах от ближайшей полевой дороги. Там снова кричали, звали мужчину и, наконец, он откликнулся: «Я здесь!» Пенсионер находился примерно в 200 метрах. Он был в мокром спортивном костюме и не понимал, где и сколько он проплутал.

Видео: https://frontend.vh.yandex.ru/player/5101722994598969144?from=partner&mute=0&autoplay=0&tv=0&recommendations=off&no_ad=true&loop=false&play_on_visible=false&event_prefix=yandex_video

Спасатели и волонтёры спустя три дня нашли заблудившегося калининградца. Видео: ПСО «Запад»

«Хоть и медленно, но шёл он сам. Мы передали спасателям координаты, и они встретили нас на полевой дороге на квадроцикле. Довезли пенсионера до машины, а оттуда навстречу родственникам, с ними в машине спасателей, он остался ждать скорую», — поделился один из волонтёров.

По дороге мужчина рассказал, как лежал на траве и смотрел на облака, в его кармане была зажигалка, которая спасла от холода после грозы. Заблудившийся разжигал костёр и грелся, а дождевой водой утолял жажду. По словам добровольцев, огромную помощь в поисках пенсионера оказали местные жители: «Очень добрые и отзывчивые люди». Они сутки помогали в поисках, направляли, давали важную информацию об особенностях местности. 

Мужчина уехал за ягодами во вторник, 9 июля. Все эти дни — в зной и грозу — его поиски ни на минуту не прекращались. 

Подробности в материале «Клопс».

https://klops.ru/kaliningrad/2024-07-11/299405-sredi-raskatov-groma-uslyshali-ya-zdes-kak-nashli-65-letnego-kaliningradtsa-tri-dnya-bluzhdavshego-v-lesu?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

12 июля 2024

Владислав Шалашов

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-77090115&id=456251531&hd=2

Из-за жары урожай пока не большой, но на рынках уже можно купить, например, лисички. Мои коллеги из Кемеровской области — решили попробовать их сырыми. Зачем? Смотрим репортаж Андрея Свиридова.

Лисички пусть и бледноваты, да и размером не большие, зато первые, на рынках появились всего пару дней назад. За маленькое ведёрко просят пятьсот рублей, но с каждым днём ценник будет падать.

Эдуард Сарафанников, грибник:

«Туманы стоят — грибы, если солнце светит, то есть сухота, не растут они. Дожди пролили, через три дня можно идти собирать».

Этот гриб самый чистый и полезный, уверяют продавцы.

Андрей Свиридов, корреспондент ГТРК:

«Оставляйте дряблые, червивые, подпорченные погодой или растениями. Опасность могут представлять даже обычные, но перезрелые грибы. И не торопитесь когда будите готовить, тщательно убирайте: грязь, плёнку, бахрому».

И не забывайте отваривать минут 10-15, и только потом можно жарить.

Ирина всё что продаёт, выращивает и собирает сама – лисички вблизи деревень, основной ориентир – хвойные  , где много тени и влаги.

Грузди, которые больше подходят для засолки в Новокузнецком, Яшкинском, Мариинском, Тисульском округах, много их и в окрестностях Кемерова. Лучше всего искать в прохладе старых лесов, прячутся под листвой. Вдоль Томи много волнушек, встречаются, белые, чернушки.

Ирина Лебеденец, грибник:

«Опята они пнях, на берёзах вот так усыпаны, дрын, дрын, дрын. Жёлтый груздь. Он в траве, идём, идём, идём, идём, внимательно смотрим сели и всё вот так вот. А если сухой, он может в земле быть. Если ты найдёшь семью вот так тынс, тынс, чтобы сильно грязи на ней не было, а то они потом впитывают. И когда их солишь, вымачиваешь, они впитывают грязь, что попало они серые, а так они белые».

Если ищите компанию для тихой охоты, в социальных сетях целые сообщества любителей побродить по лесу. Здесь не только хвастаются добычей, но и советуют, какие места лучше подойдут. Собирают до глубокой осени, пока не ударят первые морозы.

Источник — ГТРК «Иртыш»: https://vesti-omsk.ru/video/v-sibiri-nachalsya-gribnoj-sezon/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 июля 2024

Грибы и ягоды Алтайского края Источник: vk.com/gribniki22rus

Алтайские леса, как рассказывают грибники, пока небогаты на грибы. Поиски даров леса также осложняют высокая трава и тучи комаров

Любители тихой охоты хвастаются дарами леса, которые собирают в алтайских лесах. Фото они выкладывают в группе «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте».

По словам грибников, пока чаще всего в лесах встречается лисичка. Именно ее особо удачливые охотники из леса выносят ведрами.

«Поход в лес порадовал. Набрать лисичку в знакомых местах легко. Трудно было выбраться с добычей из леса – трава в человеческий рост», – пишут они.

Урожайными на эти грибы оказались Троицкий, Косихинский и Первомайский районы. В Троицком, как рассказывают грибники, также на подходе маслята. А вот для белых грибов сезон еще не настал, они пока встречаются лишь изредка.

Помимо грибов, в Первомайском и Павловском районах также собирают чернику и клубнику.

Ранее «Толк» писал о том, где самые грибные места в Алтайском крае и какие грибы уже можно найти в лесах. По словам любителей тихой охоты, сейчас больше всего грибов можно найти на опушках, полях и в небольших рощицах.

https://tolknews.ru/obsestvo/172305-kakie-gribi-i-yagodi-v-iyule-sobirayut-v-lesah-altayskogo-kraya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D