23 апреля 2026

Елена Серова

wirestock / freepik.com

Тверь, 23 апреля — АиФ-Тверь.

В регионе в апреле жители Тверской области уже начали собирать грибы. Однако не стоит забывать об опасностях. Роспотребнадзор напомнил об основных правилах.

Надо понимать, что весной ещё мало «понятных» грибов. Найти любители тихой охоты в лесах могут пока только экзотику. Даже опытные грибники могут спутать съедобные с их двойниками. В связи с этим эксперты рекомендуют исключить употребление грибов из рациона детей, беременных женщин и лиц с хроническими заболеваниями.

Важно помнить:

— Запрещается собирать грибы, в которых нет полной уверенности. Визуальное сходство не является гарантией безопасности.

— Выбор локации. Недопустимо осуществлять сбор вблизи автомобильных дорог, промышленных зон и мусорных полигонов из-за высокой концентрации грибами тяжелых металлов и токсинов.

— Экология хранения. Для транспортировки следует использовать корзины или бумажные пакеты. Использование полиэтиленовой упаковки не рекомендуется из-за риска порчи продукта.

Кроме того, также важно соблюдать технологию приготовления.

— Отказ от мифов. Недопустимо использовать ненадежные методы проверки на съедобность (например, реакцию с луком).

— Технология обработки. Требуется тщательное промывание и удаление поврежденных частей. Употребление сырых грибов исключено. При необходимости следует проводить многократную варку со сменой воды.

При возникновении симптомов (тошнота, рвота, абдоминальные боли, слабость) необходимо: незамедлительно вызвать бригаду скорой медицинской помощи, сохранить остатки собранных грибов для проведения токсикологической экспертизы, что критически важно для назначения эффективного лечения.

https://tver.aif.ru/society/nature/zhiteley-tverskoy-oblasti-predupredili-ob-opasnostyah-sbora-vesennih-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 апреля 2026

Омичка собрала семь литров в районе Красноярского тракта.

В Омской области начался сбор берёзового сока

Юлия Майстренко

Фото: Om1 Омск/Юлия Майстренко

В Омской области стартовал сезон сбора берёзового сока, о чём местные жители активно делятся в группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в социальной сети «ВКонтакте».

Юлия, одна из омичек, рассказывает, что она уже собрала семь литров сока в районе Красноярского тракта. По её словам, природа пробуждается — появляются первые травяные ростки, летают бабочки и жуки, а комаров и клещей пока нет. Дороги сухие, и проехать в леса стало легче.

Геннадий, ещё один участник группы, посоветовал всем желающим не откладывать сбор сока, так как «времени осталось немного». По его словам, сейчас температура оптимальна для сбора — сокодвижение активно, но закисание ещё не началось.

Берёзовый сок полезен благодаря богатому составу, включая марганец, калий, кальций, магний, цинк, витамины C и B, а также аминокислоты. Однако, чтобы не повредить дерево, важно не собирать с одного растения больше двух-трёх литров сока. После этого отверстие, через которое он вытекал, нужно закрыть пробкой из смолы или другого материала.

Берёзовый сок рекомендуется хранить в холодильнике, но не более недели.

https://www.om1.ru/news/society/416435-omichi_nachali_sobirat_berjozovyjj_sok_gde_i_kak_ehto_sdelat/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 апреля 2026

k1news.ru

Журналист портала K1NEWS.RU прогулялся по Центральному рынку и выяснил, сколько стоят сейчас апрельские грибочки.

Взгляд зацепился за необычно выглядящие сморщенные кружочки, похожие, извините за сравнение, на человеческие мозги. Это сморчки и строчки. Первые весенние грибы, которых в Костроме ждали всю долгую снежную зиму.

Продавцы просят 250 рублей за небольшую кучку, которая потянет граммов на 150-200.

k1news.ru
Строчки и сморчки растут практически на всей территории региона: в Костромском, Красносельском, Судиславском, Галичском и других районах, а также и под Волгореченском. Они имеют необычный ореховый вкус, не похожий на привычный вкус грибов.

Из-за необычной, как у ореха, структуры, в них скапливается много земли и песка, поэтому до жарки лучше всего их подержать несколько часов в воде, затем тщательно промыть и отварить в течение 30-40 минут. Строчки являются условно съедобными грибами, поэтому их важно хорошенько прокипятить в воде.

Кстати, вкусный рецепт приготовления первых весенних грибов можно узнать в нашем материале «Костромичи вовсю готовят угощение из эльфовых чаш и других весенних грибов»

Фото: K1NEWS.RU.

https://k1news.ru/news/ceni/skolko-stoyat-strashnye-griby-na-tsentralnom-rynke-kostromy/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 апреля 2026

Жительница Владивостока пошла по грибы на острове Русском во Владивостоке и нашла большую редкость, но не только нашла, а еще и съела, сообщает Общественное телевидение Приморья.

Похвастаться знатным грибным уловом женщина поспешила в телеграм-канале «Погода 25 регион».

«Насобирала сегодня Строфарию морщинистую на опилках, форт Поспелова.  Люди думают – поганки, а он шикарный гриб. Редко его встречаю, и не таких размеров. В Европе его специально выращивают. Повезло сегодня мне», – хвастается довольная горожанка.

Однако восторг женщины никто не разделил:

«Поели похожие коллективно, меня еле в больнице откачали. Не, не, рискованно», «Я б не стала рисковать, пожить ещё хочется», «Я не рискую. Грибами можно травануться один раз в жизни».

Источник материала: https://otvprim.tv/news/obshchestvo/povezlo-segodnya-mne-bolshuyu-redkost-nashla-i-sela-zhenshchina-na-ostrove-russkom/?sphrase_id=5434816 Все права защищены © ОТВПрим

23 апреля 2026

Костромская область. 

В Костромской области много мест для сбора грибов. Как сообщает паблик «Грибное лукошко», регион по-настоящему богат грибными угодьями.

Фото: pxhere.com

Самой проверенной и урожайной локацией традиционно считается Судиславское направление.

Популярные точки:
— Сандогора — знаменитое урочище. В местных сосновых борах много белых грибов и лисичек.
— Мирный и Грудцыно — здесь ищут боровики и подосиновики.
— Воронье — славится не только грибами, но и черникой с брусникой.

Почему грибники любят это направление:

• Богатые леса. В районе Сандогоры — крупные сосновые боры, идеальные для роста боровиков и лисичек.
• История. В XVIII–XIX веках Судиславль был неофициальной грибной столицей России. Местные жители массово собирали грибы и продавали перекупщикам из Москвы и Санкт-Петербурга.
• Разнообразие. В Мирном, Грудцыно и Воронье стабильно находят белые грибы, подосиновики, подберезовики, а также лесные ягоды.

Автор: Валерия Шереметьева

https://abnews.ru/center/news/kostroma/2026/4/23/nazvano-samoe-gribnoe-mesto-v-kostromskoj-oblasti

23 апреля 2026

Автор: Анна Выстропова

ФОТО: скриншот ВК

Местные жители, несмотря на холодный апрель, с пустыми корзинками из леса не уходят.

Чтобы не пропустить новые публикации

Как сообщают волгоградцы в тематических ВК-сообществах, в конце апреля стали попадаться и вовсе неожиданные и мало кому известные грибы, похожие на оранжевый или коричневый стаканчик, забытый кем-то в траве.

Растет он повсеместно по Волгоградской области с весны до осени на глинистых лесных тропинках, часто большими колониями. Однако видимо обычно теплая и дружная весна в нашем регионе не давала ему о себе заявить ранее.

Богатую на витамин С пецицу, предварительно отварив, жарят, добавляют в салаты и рагу, засаливают, маринуют, используют в грибных ассорти. Волгоградцы отмечают, что эти грибы отменно «раскрываются» в салатах по-корейски.

https://riac34.ru/news/219726/

23 апреля 2026

Фото: Сокровища биоразнообразия Нижегородской области / VK

В Нижегородской области зафиксировано новое место произрастания редкого гриба, занесенного в Красную книгу России.

Необычную находку сделала педагог-организатор Экостанции региона Ольга Паклина, сообщили представители проекта «Сокровища биоразнообразия Нижегородской области» в ВК.

Речь идет о саркосоме шаровидной Sarcosoma globosum. Этот вид считается редким, и каждая новая точка его обнаружения представляет особую ценность для специалистов.

До последнего времени в Красной книге России 2017 года была указана лишь одна локация в Нижегородской области — на территории Пижемского заказника. Позднее научные волонтеры нашли еще три места, где встречается этот гриб.

Эта точка стала пятой в регионе и ранее не была известна специалистам.

Ранее сообщалось, что Красную книгу обновили в Нижегородской области.

https://www.niann.ru/?id=637544

23 апреля 2026

На Зигальге нашли древесные грибы с яркой каемкой.

В национальном парке «Зигальга» в Челябинской области заметили трутовики окаймленные. Это грибы, которые растут на древесине и провоцируют в ней бурую гниль. Достается обычно больным и засохшим деревьям.

Трутовики могут «плакать» — покрываться множеством капелек воды. Так грибы избавляются от излишков влаги.

Трутовики могут «плакать» — покрываться множеством капелек воды. Так грибы избавляются от излишков влаги.

Еще одна особенность окаймленных трутовиков — приметная окраска.

— По ней можно получить представление о возрасте гриба, — рассказали в нацпарке. — Старые шляпки почти черные, с рыжевато-оранжевой окантовкой.

https://pogoda.mail.ru/news/70639734/

23 апреля 2026

Нужно поторопиться — сезон длится не более трех недель.

В лесах уже появляются первые весенние грибы. Особой популярностью у грибников пользуются сморчки и строчки. Представители семейства сморчковых, по народной примете, появляются одновременно с цветением яблонь.

Сморчки растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Часто их можно найти на пожарищах трех‑четырехлетней давности и на вырубках. Шапочки (Verpa) предпочитают места около молодых лип, осин и ольхи, там где тепло и умеренно влажно. Строчки выбирают песчаную почву, их стоит искать в хвойных и смешанных лесах.

Внешне эти грибы похожи — коричневые шляпки разных оттенков напоминают ядро грецкого ореха или пчелиные соты. Но есть ключевое отличие — строение ножки. У сморчковых она полая внутри, а у строчка наполнена мякотью.

Чтобы грибной поход не обернулся неприятностями, соблюдайте простые правила. Не собирайте грибы рядом с автомобильными трассами и железными дорогами — они впитывают вредные вещества как губка.

Не берите переросшие грибы и те, в съедобности которых не уверены. Помните золотое правило грибников: не знаешь — не бери.

Сморчки высоко ценятся в европейской кухне и считаются деликатесом наравне с трюфелями. Их сушат, замораживают, используют для соусов и гарниров. В России их чаще жарят с луком, добавляют в супы или маринуют с уксусом и специями.

Однако и сморчки, и строчки требуют особой осторожности при приготовлении. Эти грибы содержат гельвелловую кислоту, которая может разрушать гемоглобин и вредить печени. Строчки, кроме того, содержат гиромитрин — токсичное вещество, способное вызвать тяжелое отравление вплоть до летального исхода, передает Самарская газета.

Чтобы обезвредить грибы, их нужно отварить в течение 10-20 минут. Яд не разрушается от высокой температуры, но переходит в отвар и его нужно обязательно вылить. Для надежности повторите процесс и снова слейте отвар. После этого грибы можно жарить, варить из них суп или использовать в других блюдах.

фото: КТВ-ЛУЧ23

https://ktv-ray.ru/amp/aprelskiy_gribnoy_sezon_-_kakie_griby_uzhe_zhdut_v_lesu_lyubiteley_tihoy_ohoty/184407/