15 июня 2024

В некоторых районах области уже можно насобирать целую корзину белых грибов

Пока Москву и область заливает «мегадождем», любители грибов потирают ладошки и готовятся к большому улову. Некоторые уже успели выбраться в лес и узнали, какие шляпки начали появляться на опушках. Пользователи соцсетей вовсю делятся фотографиями своих корзин. Рассказываем, какие грибы и где искать в Подмосковье.

— Идти по грибы нужно после хорошего дождя, — рассказал MSK1.RU миколог Максим Дьяков. — Подстилка должна быть влажная, то есть не просто дождь, а дождь, который пробьет крону. Кроме того, температура должна быть где-то 17−24 градуса. Вот как только такие условия создадутся, через несколько дней можно идти за уловом.

Где уже пошли грибы

Ученый-миколог Максим Дьяков посоветовал ориентироваться на экологические карты, в которых указано, где вода и почва чище. По словам эксперта, в Московской области можно встретить самые разные съедобные грибы. Например, подосиновики, подберезовики, грузди, рыжики и белые грибы.

Как рассказала MSK1.RU жительница Солнечногорского района Подмосковья Татьяна Трофимова, в этом году сезон грибов начался рано из-за ранней весны, правда, ее улов пока не слишком велик. Она советует искать грибы на окраинах леса и не ходить вглубь чащи. Так Татьяне удалось найти подберезовики.

Другой житель Солнечногорского района показал в соцсетях подосиновики и даже белый гриб, которые обнаружил в этом году.

Жители Ногинского района рассказывают, что у них в лесах очень много «взрослых» подберезовиков. К сожалению, большинство из них червивые.

А вот на юге Московской области уже вовсю собирают белые грибы. Пока их не очень много, но, например, в Домодедовском районе опытный «охотник» нашел целую корзину.

В других районах области уже показываются лисички. Правда, пока они совсем крошки.

— Мелкие «лисы» лезут потихоньку. Больше ничего нет, — написал житель Ногинского района. — Комары злые о-о-очень.

Похожая ситуация и по западную сторону от столицы:

— В Можайском районе просыпаются. Лисички только-только вылезают. И пока только на опушках, — рассказала любительница тихой охоты Мария. — Внутри мокро, сыро и много комаров

Но грибники рады и маленьким лисичкам, говорят, молодые они слаще, по вкусу — «сахарные».

Опасности леса

Жительница Московской области Яна рассказала, ходит по грибы под Егорьевском и перед лесом пользуется средствами против насекомых.

Комары и мошки — не единственная проблема любителей «тихой охоты». С весны в Московской области активизировались клещи. Самые опасные из них — те, что переносят энцефалит, в основном обитают в двух районах Подмосковья: Талдомском и Дмитровском округах. О том, как уберечь себя от укусов, мы рассказывали здесь.

— Если клещ всё-таки укусил, безопаснее всего будет быстро обратиться к врачу, чтобы тот помог удалить насекомое. Снимая паразита самостоятельно, вы рискуете оставить часть его головки в месте укуса, а это увеличит риск заражения. После удаления насекомое стоит сдать на анализ. Специалисты рекомендуют приносить клещей в лабораторию не позже трех дней после снятия с пострадавшего, — рассказала Наталья Харина, директор медицинского страхования

Еще одни опасные лесные обитатели — змеи. По данным МЧС, в Московской области живет всего два вида змей: ужи и гадюки. Именно последних стоит обходить стороной, они ядовиты.

Другая беда — ядовитые грибы. Все знают о мухоморах и поганках, которые нельзя употреблять в пищу, тем не менее они то и дело оказываются на столе у грибников. Есть такие виды, которые маскируются под съедобные.

— Лидер по отравлениям — бледная поганка и близкие виды мухоморов. Их иногда путают с зелеными сыроежками или шампиньонами, — рассказал MSK1.RU миколог Максим Дьяков. — Второй по важности гриб — Галерина окаймлённая, который довольно сильно напоминает летний опенок, смертельно ядовитый.

Чтобы различать в лесу безопасные грибы от ядовитых, пройдите наш тест (собирать некоторые из них опасно не только для здоровья, но и для кошелька).

Самую оперативную информацию о жизни столицы можно узнать из Telegram-канала MSK1.RU и нашей группы во «ВКонтакте».ПО ТЕМЕ

• С виду безопасные, ядовитые внутри (и наоборот): непростой тест по грибам
• На лицо ужасные: пять грибов, которые вы зря не собираете весной
• «Выползают после зимней спячки». В Подмосковье начался сезон гадюк, местные уже находят первых особей: видео
• «Сядешь и думай 9 лет, за что». Грибники из Москвы и Подмосковья — о тюремных сроках за сбор грибов

Екатерина Рябчук специальный корреспондент MSK1.RU

https://msk1.ru/text/summer/2024/06/15/73700915/

15 июня 2024

Где находятся богатые поляны

После затяжных ливней в Ярославской области начался грибной сезон, первые подберезовики, подосиновики и белые полезли в лесах в нескольких районах. Об этом рассказали грибники в тематической группе.

— Полезли красные и серые. Не в полный рост, но на жарешку набрать можно. <…> Через неделю может быть нормальный сбор, — пишет в тематической группе пользователь с ником Серг Безымянный.

По словам любителей тихой охоты, также в лесах под Ярославлем обнаружены и первые поляны лисичек.

Куда ехать за грибами:

• поселок Прибрежный под Ярославлем;
• Красный Профинтерн, Некрасовский район;
• Мышкинский район;
• поселок Солоница под Ярославлем;
• Даниловский район.

По словам ярославцев, собирать крепенькие грибы пора в Угличском, Гаврилов-Ямском районах, а также в лесах вблизи Кузнечихи в Ярославском районе и Грешнево в Некрасовском районе.

Кстати, ранее специалист по грибам Лидия Переведенцева, доктор биологических наук, профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ разъясняла, что грибы могут расти в любых местах — без привязки к определенному времени.

— Можно подумать, что если подберезовик, то, значит, растет он только под березами, а подосиновик — только под осинами. Это так, названия наталкивают нас на то, где можно найти эти грибы. Но подберезовик, его разные виды, образуют связи — микоризу — со многими видами лиственных деревьев, то есть этот гриб можно увидеть в разных местах. Как и белые грибы — они чаще растут в сосновых лесах, но сетчато-ножковый белый мы встретим и в дубняках, обыкновенный белый гриб — в березняках и ельниках, — объясняла Лидия Переведенцева.

На вопрос о том, как далеко должны расти грибы от дороги, ищите ответ здесь.ПО ТЕМЕ

• «На пару минут забежал»: в лесах под Ярославлем пошли первые лисички, подберезовики и белые
• Сезон открыт! В Ярославской области пошли первые грибы: фото улова
• А вы узнаете грибы, которые теперь нельзя собирать? Тест для зорких грибников
• Как далеко от трассы должны расти грибы, чтобы не стать токсичными? И почему они «идут к людям»? Говорим с микологом
• Время опят: как не насобирать ядовитых — объясняем, чем отличаются грибы-двойники

Анастасия Вязигина заместитель главного редактора

https://76.ru/text/summer/2024/06/15/73708997/

15 июня 2024

Отваривание и обжаривание не способно убить токсины в коровниках

Как только в конце мая начинается теплая погода, грибники готовы на все в спорах о свинушках или, как их еще называют, коровниках. Часть утверждает, что эти грибы их прабабушки, да бабушки собирали и ничего страшного произошло, а другие пытаются убедить — даже в советское время коровники были признаны опасными. Разбираемся, как гриб способен разрушать эритроциты и есть ли съедобные виды среди свинушек.

Споры о грибе

Свинушек есть несколько видов и чаще всего встречается тонкая и толстая. Обычно споры ведутся именно о свинушке тонкой, так как другой вид встречается значительно реже. Свинушку люди называют еще коровником, дунькой, лошадиным ухом, свиным ухом. А речь все про один и тот же вид.

Свинушка тонкая (Paxillus involutus) — распространена в России и Европе. И грибники часто их собирают. Коровники плотные, мясистые и, если честно признаться, вкусные. Но как оказалось — опасные.

В Европе свинушку признали ядовитой еще в середине XX века, а вот в России только в 1981 году исключили ее из перечня съедобных грибов. И уже в 1993 году в России ее официально включили в список именно ядовитых грибов.

— Это бомба замедленного действия. Гриб может вызвать сильную аутоиммунную реакцию даже у тех, кто много лет употреблял его без последствий. Из-за гриба происходит гемолиз — разрушение красных кровяных телец, что приводит к тяжелым поражением печени и почек, — предупредила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.

В грибах ученые обнаружили антиген, который крепится к эритроциту и разрушает его. Токсин накапливается со временем в организме и вызывает сильную аутоиммунную реакцию. Поврежденные эритроциты уничтожают печень и почки, возникает гемолитическая анемия. Отравление свинушками в медицине даже получило свое название — «паксиллюсный синдром».

— В зависимости от состояния организма и количества употреблённых в пищу грибов может развиваться разная картина отравления. Лёгкая форма переносится относительно благополучно, сопровождается болями в животе, рвотой и частым жидким стулом, — перечислила специалист.

Многим грибникам достаточно одного раза хотя бы легкой формы отравления, чтобы перестать собирать свинушку, но многим нужно больше аргументов.

— Свинушки очень хорошо накапливают тяжелые металлы. Также быстро втягивают в себя радиоактивные изотопы цезия и меди, — предупредила Татьяна Бульонкова.

Как отличить свинушку

Свинушку неопытный грибник может спутать с отдельными видами груздей. Стоит помнить, что если вы не уверены, что за гриб перед вами — то брать его не стоит.

Сверху шляпка коровника коричневая или светло-коричневая. Грузди в отличие от свинушек достаточно легко ломаются, а ножка внутри полая. У коровника ножка полностью заполнена мякотью.

— Мякоть свинушки в шляпке светло-жёлтая, в ножке — красновато-коричневая. Вкус мягкий. Запах насыщенный грибной, с фруктовыми нотками, — объяснила Татьяна Бульонкова.

У черного груздя более темная шляпка с зелено-черным оттенком, а у настоящего — молочного цвета.

Несъедобная толстая свинушка

В лесах хоть и реже, но встречаются еще свинушка толстая. Гриб считается несъедобным или условно-съедобным.

— У нее очень низкие вкусовые качества, поэтому не знаю, кто захочет такое употреблять. У гриба толстая, достаточно массивная ножка. Конечно, вместо свинушки толстой можно насобирать тонких, поэтому лучше такие грибы вообще не собирать, — подчеркнула Татьяна Бульонкова.

Что еще почитать о грибах

Грибной сезон уже давно начался! Смотрим, где сейчас можно собирать шампиньоны, маслята и подберезовики.

Сибирячка похвасталась необычной находкой — огромной сморчковой шапочкой, размером в 32 сантиметра и весом в 200 грамм. Гриб занял полруки.

Новосибирский биолог в начале мая встретил яркие и необычные весенние грибы в березовом лесу в Тогучинском районе.

https://ngs.ru/text/summer/2024/06/15/73704197/

15 июня 2024

Грибы в Алтайском крае Источник: t.me/tut_v_Altay

По словам сборщиков, ягоды и грибы в этом году пошли рано. Этому поспособствовали проливные дожди в конце весны и в начале лета

Жители Алтайского края хвастаются первой собранной лесной земляникой. Однако добывается она трудно: на солнечных полянках и в бору собрались целые тучи комаров, сообщает Telegram-канал «Тут вам Алтай«.

«Не верьте, что комаров нет – это обманчивое впечатление, я тоже так думала, пока не присела ягодку собирать», – сказала одна из сборщиц.

Несмотря на то, что землянику собирать еще рано, она уже появилась. Однако активно ягода пойдет после 25-го июня.

Кроме того, в лесах прибавляются подберезовики, маслята, подосиновики, а также белые грибы. По словам грибников, такого разнообразия она не видели давно.

Белые грибы водятся в Рубцовском, Волчихинском, Троицком, Благовещенском, Панкрушихинском, Павловском, Крутихинском, Бийском районах, а также в Тальменке. За маслятами грибникам советуют отправляться в Новичиху, Первомайский и Романовский районы.

https://tolknews.ru/obsestvo/170681-altayskie-sborshchiki-pohvastalis-urozhaem-pervoy-zemlyaniki-i-gribov

15 июня 2024

Елена Антипова

Несколько факторов совпало для удивительного результата.

Леса Подмосковья после дождей начали понемногу оживать. Об этом свидетельствуют красочные фото в соцсетях: кто-то набрал кучку белых, кто-то нашёл пару красавцев-подосиновиков, а у других грибников на ужин жареные лисички свежего урожая. Эксперт, знаток природы и автор грибных прогнозов Сергей Федотов уверен, что самое интересное — ещё впереди. В комментарии изданию «Вечерняя Москва» он назвал дату, после которой грибы в Подмосковье выйдут на свой июньский максимум. Это 20 июня.

По словам опытного грибника, стоит ждать и хороший слой лисичек, и сетчатые белые, и эдулисы (подвид белых грибов), и шампиньоны. Но есть нюанс — так как дожди шли в регионе неравномерно, то и грибы будут расти не везде одинаково. И всё-таки прогнозы весьма оптимистичны для первого летнего месяца.В своём блоге Федотов уточнил, что, если есть возможность, стоит пойти в лес даже пораньше — 18-19 июня, потому что к выходным там будет «серьёзная грибная движуха» и, соответственно, большая конкуренция.

https://www.oka.fm/new/read/social/Ekspert-Fedotov-rasskazal-s-kakogo-dnya-v-Podmoskove/

15 июня 2024

Фото — © Минтранс Подмосковья

В Московской области начался грибной сезон. Как добраться до мест сбора грибов на общественном транспорте рассказали в пресс-службе регионального Минтранса.

Ориентиром для жителей и гостей региона могут стать железнодорожные станции, до которых можно доехать как на пригородных поездах, так и на автобусах.

Больше всего грибов в этом году заметили у ж/д станций Белорусского направления: Сушинская, Петелино, Портновская, Тучково и Дорохово, где растут подосиновики, подберезовики и белые грибы. До некоторых из этих станций можно доехать и на 8 автобусных маршрутах.

Второе направление, куда можно отправиться на «охоту» за грибами — Волоколамское. Добраться до него можно до остановки «Станция МЦД Опалиха», куда следуют 5 маршрутов: № 833 «Станция МЦД Павшино — Станция МЦД Опалиха — Станция МЦД Павшино», № 833к «Станция МЦД Павшино — ЖК Опалиха О2», № 833к (Кирова) «ЖК Опалиха О2 — улица Кирова», № 120к «Станция МЦД Опалиха — Метро Тушинская», № 38к «Станция МЦД Опалиха — Благовещенская улица».

В Наро-Фоминском округе грибные места расположены рядом со станцией Победа, до которой можно доехать на автобусах маршрута № 55 «Платформа Победа — ж/д ст. Селятино» до остановки «Платформа Победа».

В Подольске также есть хорошие места для того, чтобы собрать пару корзинок грибов — доехать до них можно на пригородных поездах до станции Львовской и на автобусах 5 маршрутов: № 61 «Станция МЦД Подольск — Автовокзал Чехов», № 51 «Станция Львовская — Станция МЦД Подольск», № 42 «Станция Львовская — Романцево», № 52 «Станция Львовская — Станция МЦД Подольск» и № 54 «Станция Львовская — Молодежный», выйдя на остановке «Станция Львовская».

На всех маршрутах действуют льготы по социальным картам жителей Подмосковья. Оплатить проезд можно банковскими и транспортными картами «Тройка» и «Стрелка».

Со списком маршрутов можно ознакомиться на официальном сайте Минтранса Подмосковья.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев сообщал, что в Подмосковье продолжат работы по очистке рек и озер, к выбору водоемов важно подключать жителей. Кроме того, он поручил не церемониться с теми, кто загрязняет реки в регионе.

Автор:Юлия Шабронова

https://riamo.ru/news/transport/mintrans-podmoskovja-podgotovil-spisok-marshrutov-do-gribnyh-mest/

15 июня 2024

Лодейнопольский, Подпорожский, Бокситогорский и Тихвинский районы Ленобласти

В Петербурге в самом разгаре сезон грибов. Где в Ленинградской области самые «рыбные места», в которых на выходных можно насобирать целую корзинку, рассказывает Neva.Today.

Фото: сделано в Шедевруме

В Ленобласти есть несколько тайных зон, где грибы собирает лишь небольшое количество жителей Петербурга. Поскольку о них знают не многие, добыча там ожидается довольно внушительная. Где на выходных 15-16 июля петербуржцы смогут насобирать полную корзинку?

Приозерский район Ленинградской области

Летом Ленинградской области появляется большое количество мест, где найти грибы могут и новички, и любители, и профессионалы. На выходных 15-16 июля рекомендуется поехать в Приозерский район. Собрать полную корзинку можно в лесах рядом с поселками Мичуринское, Сосново и Лосево.

Не очень популярные места, куда собирать грибы отправляется мало петербуржцев, находятся на востоке Ленинградской области. Эти части региона находятся на большом расстоянии от города на Неве, а значит доехать до них большинству горожан будет непросто. Поэтому есть хороший шанс получить большую добычу во всех лесах этих частей области — там можно насобирать лисички и белые.

Лужский район Ленинградской области

Еще одно тайное место, где растут грибы, находится в Лужском районе Ленинградской области. В южной части региона есть вешенки, грузди, белые и опята. Самый большой улов ожидается в лесах рядом с поселками Волошово и Серебрянским.

Подробно о том, как готовить собранные в лесу грибы в Петербурге, мы писали в статье.

Автор: Никита Тыщенко

https://neva.today/piterlife/poleznoye-i-interesnoye-peterburg/gde-sobirat-griby-v-leningradskoj-oblasti-na-vyhodnyh-15-i-16-iyulya

15 июня 2024

При походе по грибы наряду с ножиком, корзинкой и средством от комаров смартфон стал одним из главных атрибутов любителей тихой охоты. Информацию о тайных полянках нежадные грибники выкладывают в соцсетях, а приложения из нашей подборки помогают найти, распознать, не потеряться и приготовить собранное. 

«По грибы» — собираем только нужное

Бесплатное приложение с удобным интуитивным интерфейсом. Атлас содержит описание нескольких сотен грибов с качественными фотографиями в разных ракурсах. Здесь есть информация, как выглядит гриб, где растёт, каких двойников имеет, обозначена категория съедобности.

С помощью этого приложения гриб можно опознать двумя способами:

• С помощью «ключа к грибам». Заполняете фильтры с особенностями найденного гриба, и приложение выдаёт варианты, что это может быть.

• Через камеру смартфона. Наводите его на гриб, и приложение ищет похожее изображение в атласе.

«По грибы»Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

«Навигатор грибника» — ходим правильными тропами

Этот навигатор поможет сориентироваться в лесу при сборе грибов. Приложение умеет делать пометки на карте с интересными местами. Установите цель, к которой нужно вернуться, и следуйте голосовым подсказкам. Телефон можно убрать в карман, поэтому глаза и руки будут свободны. Разобраться с работой приложения поможет подробная инструкция с видеоуроками.

«Рецепты с грибами» — готовим вкусно и изобретательно

Набрать в лесу грибов — это только полдела. Их нужно ещё и вкусно приготовить! В этом приложении собрано множество рецептов — супов, салатов, солений и даже бутербродов. Есть список ингредиентов, пошаговая инструкция и фото готовых блюд. После приготовления можно поставить рецепту оценку и оставить отзыв.

«Рецепты с грибами»Доступно вGoogle PlayНе потеряйтесь сами, пока ищите грибы. И на всякий случай поставьте на смартфон приложение, которое поможет узнавать местонахождение ваших близких и позволит им видеть, где вы.

https://media.mts.ru/technologies/145576/

15 июня 2024

Миколог Вишневский: собранные грибы безопаснее всего высушить

Безопаснее всего собранные грибы высушить, рассказал «Москве 24» миколог, биолог Михаил Вишневский. По его словам, если пренебречь промывкой и очисткой грибов, можно подхватить ботулизм, который является смертельно опасным заболеванием.

Эксперт отметил, что перерабатывать грибы нужно сразу после возвращения из леса, поскольку каждый час имеет значение. При готовке важно четко следовать технологическим процессам и соблюдать все этапы обработки.

Биолог добавил, что если нужно высушить грибы, перед этим лучше их не мыть и не замачивать, так как они не смогут просохнуть полностью. Чтобы убрать грязь, рекомендуется воспользоваться тряпочкой. При соблюдении всех правил высушенные грибы могут храниться до двух лет.

Также можно засолить урожай, например, в кадках, подчеркнул Вишневский. Однако нужно учитывать, что у грибов должен быть постоянный доступ к воздуху. Самое небезопасное — мариновать урожай. Этот вариант обработки может стать причиной развития ботулиновых бактерий, подытожил миколог.

Ранее миколог Михаил Стеклов рассказал, что грибы нужно уметь правильно собирать. Он отметил, что главное — не раскапывать грибную подстилку, чтобы не повредить грибницу.

https://news.ru/zdorovye-i-krasota/mikolog-rasskazal-kak-obrabotat-sobrannye-griby-i-ne-umeret/