Заславчанин рассказал, какие грибы можно найти в лесах сегодня

12 июня 2024

Фото: из открытых источников, предоставил собеседник

Валерия ГрамовичВалерия Грамович

Сергей Решетников считает себя заядлым грибником. Любит тихую охоту за уединение с природой, ведь в лесу можно отдохнуть от бытовых проблем. Однако иногда собрать маленькое ведерко лисичек или подосиновиков бывает не всегда просто.

В прошлое воскресение Сергей отправился в лес под Радошковичи. Говорит, под Минском собирать не любит.

– Сезон уже точно начался. В выходные около леса можно найти десяток машин конкурентов, – шутит грибник. – Поэтому туда нужно ехать как можно раньше.

Наш собеседник начал собирать грибы около 9 утра. Только к обеду ему удалось «закрыть» 4 литра

– Больше встречались подберезовики, но, к сожалению, они были практически все червивые. Штук 8 собрал подосиновиков и пару маленьких лисичек, – рассказывает Сергей. – Надеюсь, что этот год не так подведет, как прошлый.

Воскресный «улов»

Любитель тихой охоты отмечает: сезон сбора лисичек должен начинаться еще в конце мая, но как бы не так: «Прошлый июнь был же засушливым. Найти нормальные лисички – это задача со звездочкой, которую мне получилось решить лишь в августе…»

Из-за того, что в лес Сергей поехал после ночной смены, то долго бродить не смог. К обеду пришлось возвращаться домой.

– Это кажется, что там сложного, а ведь на самом деле данное занятие неплохо так и утомляет. Но я все равно люблю ходить по грибы, — подчеркнул собеседник.

Кстати, сам Сергей родом из деревни, которая находится рядом с Налибокской пущей. Любовь к тихой охоте ему привил дедушка

– Помню, как он меня учил этому делу. Рассказывал, какие нужно класть в корзину грибы, а какие нет. Позже я все эти знания передал своим детям. Они у меня уже взрослые, ходят сами в лес. Конечно, реже чем я, но все же, – поясняет заславчанин.

Кстати, практически все выходные от начала до конца грибного сезона Сергей проводит в лесу. Позже дома решает, что будет делать с собранными грибами.

– И пожарить могу, и супчик отварить, и замариновать, если нужно, – подытожил собеседгник.  

Белоруссия

https://pristalica.by/12062024/zaslavchanin-rasskazal-kakie-griby-mozhno-najti-v-lesah-segodnya/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Курская область увеличила объёмы экспорта шампиньонов

12 июня 2024

За полгода регион отправил в разные страны свыше 1,5 тысячи тонн грибов.

фото: пресс-служба администрации Курской области

В Курской области продолжают наращивать объёмы торговли с другими государствами. Регион поставляет в страны мира различную продукцию от сложных технических устройств до мяса, молока и шампиньонов. Грибы из Соловьиного края пользуются спросом и популярностью. Об этом говорят цифры.

С 10 января по 10 июня, по данным управления Россельхознадзора по Курской и Орловской областям, Курская область отправила на экспорт 1543 тонны свежих шампиньонов. Это почти на 42 % выше, чем за такой же период прошлого года.

Качество и безопасность всех грибов проверили специалисты. Курские шампиньоны отвечали всем международным требованиям стран-импортёров.

https://kpravda.ru/2024/06/12/kurskaya-oblast-uvelichila-obyomy-eksporta-shampinonov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Что взять с собой, если вы собрались за грибами: руководство для новичков от профессионального грибника

12 июня 2024

В мире грибников Ларри Эванс — легенда. Он собирал грибы по всему миру с 1970-х, более 30 лет вел занятия для новичков и организовывал семинары для десятков организаций.

ИВАН ЕФИМОВ Автор Men Today

Что взять с собой, если вы собрались за грибами: руководство для новичков от профессионального грибника

Сначала Эванс стал местной знаменитостью в родном городе Миссула, штат Монтана. После этого — признанным гуру по собиранию грибов в США. Чтобы новички избежали ошибок, он рассказал про снаряжение, которое нужно взять в лес, если вы собрались за грибами.

Содержание статьи

1. Нож

2. Рюкзак

3. Рубашка

4. Обувь

5. Вода

6. Устройство GPS

ЛарриЭванс Профессиональный грибник

Нож

Эванс использует специальный нож, который сам производит и продает. У него изогнутое лезвие с зубцами на тыльной стороне, щетка на нижней и линейка на рукоятке.«Лезвие изогнутое, так что вы можете использовать нож под небольшим углом, чтобы разрезать гриб. Им удобно засовывать нож между пнями и прочим».

ЛАРРИ ЭВАНС Профессиональный грибник

Такой нож Эванс использует для собирания грибов

Такой нож Эванс использует для собирания грибов

Зубья и щетка удаляют с грибов как можно больше грязи, не отрезая кусочков. Линейка помогает идентифицировать грибы. «Кто-то может посмотреть на картинку и не понимать истинный размер гриба», — считает Эванс.

Рюкзак

Эванс советует подобрать рюкзак или прокачать имеющийся, чтобы носить много грибов, не раздавливая их. Он использует фанеру, на которую укладывает сверху ящики для фруктов (обычно около четырех). Полностью загруженный Эванс может нести около 35 кг грибов.«При сборе грибов будьте осторожны и аккуратны. Не повреждайте грибы при отрыве от почвы или стебля. Оставляйте маленькие и незрелые грибы, чтобы они могли продолжить расти и размножаться».

ЛАРРИ ЭВАНС Профессиональный грибник

Эванс советует выбрать для собирания специальный рюкзак с отсеками, чтобы не подавить грибы

Эванс советует выбрать для собирания специальный рюкзак с отсеками, чтобы не подавить грибы

Рубашка

Когда Эванс не хочет брать рюкзак, он просто надевает рубашку, чтобы нести грибы. Она у него особенная: Эванс пришил пуговицы к воротнику, проделал отверстия внизу, чтобы прикреплять нижнюю часть рубашки к воротнику, создавая корыто, которое позволяет ему работать без рук. «Это выглядит действительно нелепо», — признает Эванс.

У Эванса есть специальная рубашка, в которую он собирает грибы

У Эванса есть специальная рубашка, в которую он собирает грибы

Обувь

Эванс признается, что он не пример для подражания в том, что касается обуви. Раньше он носил качественные ботинки вроде Red Wings, а сейчас просто сандалии.

Но Эванс советует купить качественную треккинговую обувь, если вы планируете собирать грибы в глухой местности и много карабкаться.

Эванс может собирать грибы даже босиком, но другим советует купить хорошую треккинговую обувь

Эванс может собирать грибы даже босиком, но другим советует купить хорошую треккинговую обувь

Вода

Поиск грибов может занять много времени — вам придется ходить пешком и часто по жаре. Эванс знает местность, где собирает грибы, поэтому приносит пару бутылок и наполняет их прямо из местных ручьев.

Для этого Эванс использует устройства фильтрации. Если вы собираетесь на короткую прогулку и не хотите пить из ручьев (без фильтра это бывает опасно), возьмите обычную бутылку воды.

Эванс уверен, что без достаточных запасов воды за грибами идти нельзя

Эванс уверен, что без достаточных запасов воды за грибами идти нельзя

Устройство GPS

При поиске грибов легко заблудиться, потому что вы смотрите в землю и не обращаете внимания на то, куда идете. «Все теряются. Важно научиться, как быть найденным», — советует Эванс. Поэтому Эванс советует брать с собой устройство GPS, чтобы выбраться из леса.

https://www.mentoday.ru/life/experience/chto-vzyat-s-soboi-esli-vy-sobralis-za-gribami-rukovodstvo-ot-professionalnogo-gribnika/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Нужно ли платить налог на сбор ягод и грибов? Рассказали в МНС

12 июня 2024

Автор: Служба новостей Smartpress.by

Во многих регионах страны уже активно собирают грибы. А совсем скоро появятся ягоды. Многие захотят заработать на дарах природы, продавая их на рынках или в заготовительных пунктах. Нужно ли платить налог за такую продажу? Об этом рассказали в Министерстве по налогам и сборам.

ягоды.png

Так физические лица, которые не являются индивидуальными предпринимателями, не должны платить за продажу грибов и ягод единый и подоходный налоги.

Однако, нужно соблюдать условия. Граждане не должны привлекать других физических лиц для осуществления продажи. Также торговать дарами леса можно только в установленных местными властями местах.

В том числе не нужно платить налоги физическим лицам, которые сдают ягоды и грибы закупщикам (ИП и организациям).

Однако важно, чтобы индивидуальные предприниматели обязательно оформляли акт закупки товара, в котором указывали дату, название продукции, ее количество, стоимость и сумму. Также прописываются ФИО обеих сторон, а иногда и паспортные данные. Документы должны быть подписаны продавцом и покупателем.

Организации также оформляют документы, когда принимают у населения дикорастущие растения. Для этого они самостоятельно разрабатывают первичный учетный документ. Данные в нем указываются такие же, как и для ИП.

Белоруссия

https://smartpress.by/news/68801/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Фотофакт: рязанцы открыли летний сезон сбора грибов

12 июня 2024

Жители Рязанской области открыли летний сезон сбора грибов

Автор:Горбылева Виктория

Фотофакт: рязанцы открыли летний сезон сбора грибов

© Татьяна Каткова

Рязанские любители тихой охоты открыли летний сезон сбора грибов. Своими фотографиями они делятся на странице паблика «Грибы и Грибники Рязанской области 2024».

Рязанцы отмечают, что лисички только начали «вылупляться», удается находить и белых, но некоторые из них уже червивые или старые, попадаются и подосиновики со свинушками.

Грибной улов удалось поймать в Спасском, Путятинском, Шиловском, Скопинском районе.

Фото: Татьяна Каткова

Фото: Elena Makeup

Фото: Оксана Савина

Фото: Наталья Щелокова

Фото: Виталий Владимирович

Фото: Анастасия Сахарова

Фото: Геннадий Боровков

https://ryazannews.ru/fn_1502579.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Любители тихой охоты ринулись в леса Подмосковья за этими благородными грибами

12 июня 2024

Марианна Кастро

Любители тихой охоты ринулись в леса Подмосковья за этими благородными грибами

Эксперты рассказали, какие виды можно найти в начале лета. 

Эксперты рассказали жителям Московской области, за какими грибами можно отправляться в леса уже в начале лета. 

В беседе с РБК специалисты поделились, что на берёзовых опушках уже можно найти белые грибы сетчатые и дубовые. Что касается белых сосновых, то в южной части столичного региона их редко удаётся найти, зато на них богата восточная часть Подмосковья. Также грибники делятся находкой серно-жёлтого трутовика, который можно встретить на дубах. Он привлекает многих своей плотной и сочной мякотью, благодаря которой гриб можно использовать как отдельное блюдо или добавляя в котлеты. 

В молодых сосняках любители тихой охоты с удовольствием собирают маслята — в начале сезона они особенно вкусные. Под лиственными и хвойными деревьями можно найти сыроежки, однако выбирать стоит наиболее упругие грибы, поскольку тоненькие просто раскрошатся в руках. 

В сезон дождей и прохлады в лесах можно найти лисички, которые любят расти на мхах, под опавшей листвой и в траве. Как отметил миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский, лисичка — лекарственный гриб. Употребление в сыром виде помогает при проблемах со зрением, а также гриб имеет мощный антипаразитарный эффект.

https://www.oka.fm/new/read/social/Lyubiteli-tihoj-ohoty-rinulis-v-lesa-Podmoskovya-za/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сезон открыт: Первая земляника появилась в Нижегородской области

12 июня 2024


Первую землянику собрали в лесах Нижегородской области

Анастасия СТЕПАНЕНКО

Сезон сбора земляники открыли в Нижегородской области.

Фото: Татьяна ЧЕРНИКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Сезон сбора земляники открыли в Нижегородской области уже в начале июня. Жителям региона удалось найти первые лесные ягоды. Об этом нижегородцы сообщают в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» в социальной сети ВКонтакте.

Чаще всего первые ягоды земляники созревают в Нижегородской области в конце июня – начале июля. При этом созревшими считаются те ягоды, которые полностью покраснели.

Однако в этом году в некоторых районах области собирать ягоды начали раньше. Так, в Уреньском районе земляника зацвела еще неделю назад.

А вот в Городецком районе ее созревание только начинается. И не все любители лесной ягоды разделяют радость тех, кто так рано открыл сезон.

– Рано. Не вкусная пока земляника, – отмечает Олеся Ш.

Напомним, грибной сезон открыли в Нижегородской области еще в начале апреля. Первыми грибами в этом сезоне, конечно же, стали сморчки. Это весенние грибы, шапочка которых кажется сморщенной и чем-то напоминает даже грецкий орех. Сморчки встретились нижегородцам в Павловском, Борском и Арзамасском районах.

Читайте на WWW.NNOV.KP.RU: https://www.nnov.kp.ru/daily/27594/4944815/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Слоеный салат «Белая ночь» для любого застолья

12 июня 2024

Салат «Белая ночь» по настоящему праздничное блюдо. Я его впервые попробовала на свадьбе у подруги и меня покорил сам состав ингредиентов. Отличное сочетание грибов,мяса и сыра. Судя по тому как салат быстро исчезал со стола я поняла что он понравился не только мне. Приготовьте его и вы.

Салат «Белая ночь»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Маринованные грибы — 200г

Лук репчатый — 2 шт (среднего размера)

Картофель — 2 шт (отваренный в мундире)

Морковь сырая — 1 шт

Вареное мясо ( любое) — 300 г

Сыр твердых сортов — 250 г

Майонез и сметана по вкусу — для соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Грибы мелко нарезаем,укладываем в салатник.

2. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле, даем остыть и стечь маслу я его выложила на сито. Готовый лук укладываем на грибы.

3. Смазываем соусом, соединив сметану с майонезом на свой вкус.

4. Картофель чистим, натираем на крупной терке, смазываем соусом.

5. Морковь натираем на крупной терке, смазываем соусом.

6. Мясо нарезаем маленькими кусочками,укладываем на морковь, смазываем соусом.

7. Сверху натираем сыр на крупной терке. Украсить салат можно зеленью.

Даем салату настоятся не менее 1 часа. После подаем на стол.

Источник
Источник: https://bitnewstoday.ru/sloenyy-salat-belaya-noch-dlya-lyubogo-zastolya

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Нижегородцы рассказали о самых грибных местах региона

12 июня 2024

СВОИМ УЛОВОМ ОНИ ПОДЕЛИЛИСЬ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

КУДРЯВЦЕВА АНАСТАСИЯ

Сезон благородных грибов начался в Нижегородской области. О самых грибных местах региона любители «тихой охоты» рассказали в соцсетях. 

Так, Артему П. удалось собрать в лесу рядом с рабочим поселком Центральный Володарского района целых четыре подосиновика и один подберезовик. На фотографиях нижегородца видно, что грибы крупные, но свежие. 

Нина Л. и вовсе смогла набрать корзинку из 15 белых грибов и трех подосиновиков в Воротынском районе. Однако отметим, что в данном случае грибы уже покусали животные.

Большим уловом белых грибов и подосиновиков похвастался и Павел Г. Благородные грибы нижегородец собрал в Балахне. 

Отметим, что больше всего белых грибов и подосиновиков жители региона собрали в Лысковском, Вознесенском и Владимирском районах. 

Напомним, на днях жители Нижегородской области похвастались первой земляникой.

Фото: Артем Пахомов, Нина Лунина, Павел Гоготов во «ВКонтакте»

https://opennov.ru/?q=news/society/2024-06-12/105713

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Земляника и грибы-гиганты: тихая охота в разгаре

12 июня 2024

Вот уже неделя, как в Ленинградской области вовсю идет «грибалка». Грибные сообщества в Сети пестрят лесными трофеями, которые наиболее удачливые «тихие охотники» несут из лесов.

Фото: pxhere.com

Несмотря на начало сезона, корзинки в полной мере отрабатывают свое предназначение и ненадолго дают приют подосиновикам, подберезовикам, лисичкам, дубовикам, летним опятам, сетчатым боровикам и прочим из семейства тех, кто «в шляпках».

Согласно отчетам в ВК-сообществе «Грибы и Грибники СПб», грибной сезон в этом году стартует невероятно удачно. Сразу несколько пользователей сообщили, что впервые так рано собирают благородные грибы. При этом, несмотря на то, что на дворе – лишь начало лета, уже попадаются прямо-таки гиганты, диаметр шляпок которых достигает 20 см. Об одном из таких гигантских представителей лесных деликатесов рассказал участник грибалки под Лугой.

Опытные грибники уверяют, что великаны как правило червивые, но тут же добавляют, что если их тщательно почистить, они с успехом пойдут в суп или на жарку.

Из отчетов «тихих охотников» видно, что удачные походы в лес складывались преимущественно у тех, кто решил попытать счастья в южных лесах Ленобласти. Фотографии с полными лукошками публиковались с Гатчинского, Лужского, Тосненского и Ломоносовского района.

«Желто-бурые подосиновики. Почти все росли на одной полянке. Все крепкие и чистые! Просто кайф, обожаю эти рыжие шляпки!» – поделилась радостью тихая охотница из Ломоносовского района.

А жительница деревни Каушта, что рядом с Вырицей, и вовсе установила скоростной рекорд, собрав полное лукошко за весьма короткий промежуток времени.

«Сестра собирала. Только зашли в лес, началась гроза, пришлось убегать, все промокли, но улов за 15 минут».

С неплохой добычей грибники выходили и из лесов Всеволожского района. В корзинках – подберезовики и подосиновики.

«Два дня ползал по местам, в которые последние годы заглядывал редко. Подосиновики присутствовали во многих из них, но ничего сверхъестественного не было. Небольшая корзиночка набиралась, но не более того», – отметил еще один участник грибалки.

«Сегодня поменьше, чем в прошлый раз. «Слой» на спаде. Растут кучно, но мест, которые заработали, мало. Большинство грибниц пока молчит», – добавил комментатор.

Зато в деревне Вартемяги во Всеволожском районе был обнаружен огромный «гриб-цыпленок». Речь идет о серно-желтом трутовике, решившем обосноваться на красавце-дубе.

«Сказочный дуб встретился накануне юбилея Пушкина! Чем не «Златая цепь на дубе том?!» – написала в своем посте охотница за грибами.

Среди прочих лесных трофеев грибники принесли из леса и первую землянику. И пусть счет пока идет на пригоршни, лесная любимица прибавляет с каждым днем. Вот уж поистине: где грибы, там и ягодки!

А те, кто только прогулялся, но нож так и не использовал, можно сказать в утешение: а релакс на фоне природы разве не стоил потраченного времени? Да и сезон только набирает обороты. Главные события на «грибном фронте» еще впереди. Поэтому набираемся терпения — готовимся к «генеральному наступлению».

https://vesty.spb.ru/2024/06/12/zemlyanika-i-griby-giganty-tixaya-oxota-v-razgare-28612

Рубрика: Грибные новости страны и мира