Лето подходит к концу и приближаются холода, и сейчас самое время задуматься об укреплении иммунной системы. Наряду со здоровой диетой, регулярными физическими упражнениями и достаточным количеством сна, функциональные грибы могут помочь.
Термин «функциональный гриб» относится к группе грибов, которые, как известно, обладают мощными терапевтическими свойствами, также называемых лекарственными грибами. К наиболее широко используемым функциональным грибам относятся рейши, чага, львиная грива, кордицепс. Многие из них веками использовались в традиционной китайской и аюрведической медицине, и теперь исследования начинают демонстрировать механизмы, с помощью которых эти невероятные грибы приносят свои плоды.
«Функциональные грибы являются адаптогенами, что означает, что они помогают привести организм в состояние баланса, регулируя уровень кортизола для повышения устойчивости к стрессу. Это качество гармонии и баланса распространяется на их влияние на иммунную систему. Грибы, такие как рейши и чага, считаются «иммуномодуляторами», а это означает, что они могут как укрепить вялую иммунную систему, так и ослабить чрезмерно функционирующую. Это важно, так как это означает, что они способны уменьшать чрезмерное воспаление, подавляя иммунную систему в этой области, одновременно усиливая иммунный ответ на бактерии, вирусы и раковые клетки», — говорит врач-нутрициолог Игорь Строков специально для МедикФорум.
Как они это делают?
Из всех активных компонентов функциональных грибов бета-глюканы являются одними из самых заметных. Одна из их основных функций — модулировать иммунную систему, стимулируя или успокаивая ее там, где это необходимо. Бета-глюканы также являются пребиотиками, что означает, что они питают полезные бактерии в кишечнике. Здоровье микробиома кишечника тесно связано со здоровьем иммунной системы, поэтому поддержка полезных бактерий в кишечнике может напрямую улучшить иммунную функцию.
В Оренбургской области грибники продолжают отправляться в леса на «тихую охоту». Что удалось собрать в октябре — подробности в материале.
Как поделилась в соцсетях Людмила Байтякова, во время прогулки удалось собрать охапку грибов. Но, как можно заметить на фото, дары природы уже не слишком свежие.
Грибы в Оренбуржье в октябре. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Людмила Байтякова
Грузди в Оренбуржье. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Максим Типикин
Мария Мозалевская удивилась, что в октябре в Оренбуржье можно найти шампиньоны.
Шампиньоны в Оренбургской области. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Мария Мозалевская
Ольга Васильева также собрала в поле целую кастрюлю и пакет шампиньонов. Грибочки были такие свежие и маленькие, что пользователи в соцсетях усомнились, а не покупные ли они?
Шампиньоны в Оренбургской области. Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Ольга Васильева
В Свердловской области находят фиолетовую рядовку даже под снегом
Похоже, грибная лихорадка на Урале не собирается утихать даже с наступлением холодов. Жители Свердловской области не спешат убирать корзины и продолжают отправляться в лес — теперь за фиолетовой рядовкой, редким, но заметным грибом, который растёт даже под снегом.
«Сначала боялась, а потом вошла во вкус»
В местных сообществах грибников соцсетей появляются десятки снимков свежих находок. Пользовательница группы «Грибы Свердловской области и Екатеринбурга» Светлана Светлая поделилась фото необычных грибов и спросила:
«Это рядовка фиолетовая? Вот думаю, попробовать или выкинуть? Чисто психологически боюсь есть, как посмотрю на них».
Большинство комментаторов подтвердили, что это действительно рядовка, и заверили — гриб съедобный и вкусный.
«Готовила ее не раз. Очень вкусная икра из нее. Да и просто пожарить с луком тоже ничего. Сначала боялась, а потом оценила и вошла во вкус», — рассказала одна из местных жительниц.
Осторожно: легко перепутать
Но не все в сети столь уверены. Некоторые пользователи призывают не рисковать, ведь в роду рядовок насчитывается около трёх тысяч видов, среди которых встречаются несъедобные и даже ядовитые.
«Жена у меня не решилась, а я съел с удовольствием», — признался один из грибников. «Но рядовку можно с говорушкой перепутать, а говорушек ядовитых много, восковатая, например, точно ядовитая», — предостерёг другой.
Что говорят эксперты
По данным открытых источников, фиолетовая рядовка считается условно-съедобной — её необходимо тщательно отваривать перед употреблением. Этот гриб встречается в лесах Свердловской области в основном в октябре, но может появляться даже в декабре, если нет сильных морозов.
В конце октября курганцы собирают сухие грузди ведрами. Об этом они сообщают в соцсетях.
«Вчера просто зашел в лес недалеко. Подтверждаю, грузди сухие еще есть. И морозы нипочем», — сообщил один из грибников в группе «Сообщество грибников Курганской области» в соцсети «ВКонтакте».
По его словам, грибов насобирать ему удалось в лесах у Большого Чаусово. Другие грибники отмечают, что грузди есть в Белозерском округе. При этом червивых почти не попадается. Богатый урожай грибов — в Мишкинском округе. Правда, так везет не всем. Некоторые грибники отмечают, что им попадалось совсем немного грибов и сезон уже подошел к концу.
В начале октября в лесу у села Большое Чаусово рядом с Курганом любительница «тихой охоты» также собрала богатый урожай груздей. Правда, отметила, что некоторые места в лесу перерыты грибниками так, словно там были дикие кабаны».
Зимние опята с экзотическим вкусом могут расти и в Самарской области.
Любители тихой охоты в соседнем регионе обнаружили грибы со вкусом креветок. Фото необычного улова поделились грибники из Вольского района Саратовской области — пишет Портал «Вольск.ру».
— Это Фламмулина — зимний опенок, случайно нашли, еще рано для них в этом году, — отмечает одна из удачливых любительниц.
Говорят, что на вкус эти грибочки больше всего напоминают креветок или раков, а некоторые ощущают фруктовый оттенок. Возможно, подобные грибы можно отыскать и в лесах и Самарской области, где активно идет такая же тихая охота.
Опенок зимний, или Фламмулина бархатистоножковая — съедобный гриб. Он появляется в конце сентября — начале октября, а самый обильный урожай обычно бывает уже в конце октября — ноябре. Кроме того, этот гриб можно встретить во время зимних оттепелей, под снегом.
, 1917 год. Wikimedia / Schweizerische Nationalbibliothek"/> Мухомор красный (Amanita muscaria), рисунок швейцарского художника и исследователя Ханса Вальти (Hans Walty, 1868–194, 1917 год. Wikimédia/スイス国立博物館
Сбор грибов давно стал в Швейцарии общенациональным увлечением. Наука и промышленность возлагают на грибы большие надежды. Но при этом еще относительно недавно «губки» (так когда-то называли грибы) считались ужасно вредными и даже связанными с потусторонними силами зла. Как и почему наше представление о грибах изменилось таким кардинальным образом?
Этот контент был опубликован на25 октября 2025 года — 07:006 минутХаннес Мангольд, блог Швейцарского национального музея (Hannes Mangold, Blog des Schweizerischen Nationalmuseums)Доступно на 3 других языках
А вы знали, что самое большое живое существо в Швейцарии — это не слон и не бегемот, а гриб? Он обитает в Швейцарском национальном паркеВнешняя ссылка и занимает площадь более 35 гектаров — это примерно 50 футбольных полей. Ни одно животное и ни одно растение не достигает таких размеров. А гриб — да, он на это способен. Стоит уточнить: гриб — особый организм. Это не животное и не растение, а представитель отдельного царства — царства грибов. Огромный экземпляр, обнаруженный в Национальном парке, относится к роду опят (Armillaria), известных своими гигантскими мицелиями.
Так называются разветвлённые подземные системы, состоящие из бесчисленного множества микроскопических грибных нитей, которые вместе образуют единый живой организм. Лишь несколько недель в году из этих подземных нитей вырастают плодовые тела — именно их мы привыкли называть «грибами». Сегодня грибы собирают, готовят и едят, но употребление их в пищу — относительно недавнее явление. Долгое время «губки» (устаревшее название грибов) считались зловещими и вредными. О них было известно крайне мало, и многие всерьёз опасались «ядовитых грибных испарений».
. Wikimedia"/> Грибы на протяжении веков воспринимались как нечто зловещее и нередко связывались народной молвой с колдовством. Иллюстрация австрийского художника Франца Вацика (Franz Wacik, 1883–193. Wikimédia
И действительно: некоторые грибы могут вызывать рвоту, диарею, головные боли, искажение восприятия, нарушать сердечный ритм, а в тяжёлых случаях — даже привести к летальному исходу. Неудивительно, что грибы начали восприниматься как пригодные к употреблению продукты лишь после того, как появилась возможность научно различать ядовитые и съедобные их виды. Необходимые знания начали активно распространяться только с 19 века — хотя отдельные исключения, вроде шампиньонных плантаций в катакомбах Парижа или особых региональных традиций, существовали и ранее.
В катакомбах Парижа — бывших известняковых каменоломнях, расположенных под городом — крестьяне и садоводы примерно с конца 18 века начали выращивать грибы-шампиньоны (Agaricus bisporus). Постоянная температура воздуха в катакомбах и подходящая влажность создали там идеальные условия для выращивания этой культуры, и вскоре «парижский шампиньон» стал считаться изысканным деликатесом. Internet Archive
Новому интересу к грибам способствовали как научные исследования, так и увлечённые любители. Особенно следует указать на новые методы научных исследований и на достижения из области наук о жизни (life sciences — совокупность биологических и медицинских дисциплин, изучающих живые организмы), которые прямиком касались царства грибов. Например, грибами активно интересовался самый известный французский учёный своего времени — Луи Пастер. До сих пор известный благодаря процессу пастеризации, он доказал, что превращение винограда в вино происходит именно благодаря дрожжевым грибкам.
Ядовитые испарения? Проехали — и давайте выпьем за науку! Параллельно с академической наукой начала развиваться и любительская грибная культура. Здесь всё вращалось вокруг крупных лесных грибов. Цель была научиться распознавать съедобные грибы и избегать отравлений. Главный вопрос был поставлен следующим образом: как научить людей систематически и безопасно различать грибы? Ответ оказался неожиданным: посредством искусства.
Поскольку грибы трудно сохранять в традиционных гербариях, их формы и расцветки стали фиксировать с помощью живописи. Наряду с учёными, такими как Луи Руфьё из Фрибура, и частными исследователями, например Жанной Фавр из Женевы, грибной живописи посвятил себя и Ганс Вальти (1868–194. В отличие от других художников-грибников, Ганс Вальти был профессиональным живописцем. Его акварели отличаются исключительным художественным качеством — а сегодня их заново открыли и издали в формате роскошного тома. При этом художник также накопил глубокие научные знания о грибах, став своего рода полупрофессиональным микологом.
Французский микробиолог Луи Пастер (Louis Pasteur) в своей лаборатории. Финский художник Альберт Эдельфельт (Albert Edelfelt, 1854–1905) придал всей сцене и самому ученому некий героический оттенок, подчёркивая тем самым культ науки, который царил в Европе в конце 19 века. Wikimédia/オルセー美術館
Объединяя в себе большой художественный дар и исследовательскую страсть, он попал точно в нерв времени. В конце Первой мировой войны, когда начались перебои с продовольствием, грибы стали в Европе весьма востребованным продуктом питания. Всё больше людей, уткнувшись глазами в землю, бродили по швейцарским лесам в поисках съедобных грибов. В городах появились грибные рынки. В итоге, в 1919 году в Швейцарии был создан Союз швейцарских грибных сообществ (Verband Schweizerischer Vereine für Pilzkunde). С 1923 года он начал издавать «Швейцарский журнал по грибоведению» (Schweizerische Zeitschrift für PilzkundeВнешняя ссылка), а с 1942 года — выпускать «Швейцарские грибные таблицы» (Schweizer Pilztafeln).
Продажа грибов на цюрихской площади Бюрклиплац (Bürkliplatz) в конце лета 1973 года. e-pics
Эти небольшие книжечки, легко помещающиеся в карман, вскоре стали неотъемлемой частью снаряжения всех грибных энтузиастов. Иллюстрированы они были рисунками Ганса Вальти. После начала эпохи послевоенного экономического подъёма интерес к грибам несколько поутих, но в 21 веке он вспыхнул с новой силой. Грибы теперь рассматриваются как потенциальная замена бетону, как альтернатива пенополистиролу и как способ разложения и утилизации пластика и промышленных отходов. Кроме того, мицелий стал новой социальной метафорой, символом сосуществования людей без иерархий, в рамках гибких, взаимосвязанных сетей.
В мире, где всё чаще говорят о «глобальных сетевых связях», именно мицелий — или, точнее, его так называемая «ризомная» структура — предлагает альтернативу привычным моделям общественного устройства. Грибы проникают в экономику, науку, искусство, литературу и кино. Иногда кажется, что они и правда способны спасти мир — хотя в сериале The Last of Us именно они становятся причиной его гибели. Ну а тем, кому всё это кажется либо чересчур возвышенным, либо уж слишком депрессивным, можно просто посоветовать пройтись по осеннему лесу и поискать грибов. Настроение точно улучшится. А это, в конце концов, уже неплохое начало.
Несмотря на календарный конец октября и первые заморозки, грибной сезон в Минской области не спешит завершаться. 24 октября любители «тихой охоты» сообщают о новых находках в лесах региона. Где и что ищут грибники, пишут пользователи профильного сообщества в VK.
Солигорский район
Грибники отмечают появление зеленушек и подзеленухов, которые пока встречаются необильно и требуют внимания при сборе из-за хорошей маскировки.
«Удивил ползучий и временем появления и размерами. Видите ли, не спится ему», — отмечает грибник, встретивший ужа.
Старые Дороги
«И у нас пошли родненькие, 90% откопышы, первая волна (белки и косули похоже наелись). Стародорожский район 23.10.2025», — пишет пользователь.
Борисовский район
Возле д. Зембин: удачный сбор принес полведра лисичек, немного зеленушек и полпакета говорушек. С последними у сборщиков возник вопрос по приготовлению, так как этот вид им незнаком.
Вилейский район
Здесь основным трофеем стали польские грибы, моховики желто-бурые, а также немного лисичек и маслят. Грибники отмечают низкую червивость (всего 5-10%), и огромное удовольствие от сбора крепких, маленьких польских грибов.
Любанский район
«Минская обл. Любанский район. 24.10.2025г.» —, пишет пользователи и публикует фото с грибами и немаленьким ужом:
Смолевичский район
Сбор идет и тут, грибники хвастаются фото:
Узда
Попался даже белый, отметил грибник:
Сбор осложняется тем, что грибы часто объедают слизни, а некоторые виды, как зеленушки, искусно маскируются в осенней листве.
Осень продолжает радовать, и пока днем стоит теплая погода, еще есть шанс порадовать себя полноценной «тихой охотой».
Если вы думали, что грибной сезон закончился — ошибаетесь. По словам специалистов, в лесах Чехии всё ещё растёт немало грибов, хотя корзину, полную боровиков, уже не собрать. Вместо привычных летних фаворитов пришло время «зимних грибов», и ближайшие выходные, вероятно, станут последней возможностью отправиться за ними в этом году.
Осень в разгаре, но грибы всё ещё ждут в лесу
«Грибы продолжают расти, но уже конец октября. Идея, что кто-то выйдет из леса с полным ведром, — скорее случайность. Первые морозы уже были, всё, что росло на открытых полянах, подмерзло. Нужно подождать, пока появятся новые волны грибов», — объясняет Ярослав Коцман из микологического клуба в Гавличкув-Броде.
По его словам, искать сейчас стоит на опушках, в овражках и во мху. Можно найти козляки, подосиновики и даже редкие белые грибы. Но больше всего встречаются сыроежки и чешуйчатки (чирувки) — хотя не все знают, какие из них съедобны.
«Попадаются и настоящие рыжики — под соснами и елями. Но грибное изобилие уже позади», — добавляет Коцман.
Последние корзины — за зимними грибами
Миколог Бланка Хлебкова из Угерского Брода рассказывает, что даже сейчас можно собрать приличный урожай:
«Я как раз в лесу. Над Миковицами насобирала полный корзину — в основном зимние грибы. Солёные и маринованные — получаются отличные!»
По её словам, сейчас растут фиолетовые чирувки и стракаты (мыльницы) — в основном на окраинах хвойных лесов. В лиственных же, под опавшей листвой, искать стало труднее. В регионе также встречаются зонтики краснеющие и сыроежки чернеющие, но их миколог не советует собирать:
«Эти грибы — только для опытных. У некоторых людей они вызывают сильную непереносимость, схожую с отравлением».
Сезон для знатоков: поздняя осень — не повод сидеть дома
Создательница популярного сайта Šumavská houbičkaЛюция Дроздова напоминает, что с первыми морозами грибной сезон не заканчивается, а просто меняется.
«Начинается время устойчивых к холоду видов. Можно идти за вёшенками, опёнками зимними, фиолетовыми чирувками. Это надёжные позднеосенние грибы, и даже в ноябре можно принести домой отличный урожай».
Кроме них, сейчас активно растут вёшенки, опёнки и лаковицы — прекрасные грибы для соусов, супов и жаркого. Дроздова предупреждает:
«Фиолетовые чирувки и опёнки обязательно нужно варить или жарить не меньше 25–30 минут — в сыром виде они слегка ядовиты».
Где искать грибы сейчас
В западной части страны, например в районе Жатца и Блатна, грибники находят подосиновики и чирувки. Миколог Марек Сметана из Нивницы говорит, что в их краях грибов стало меньше, зато они появились в Белых Карпатах.
А в окрестностях Оломоуца грибник Либор Мазанек отмечает пик сезона для фиолетовой чирувки и двухцветной разновидности.
«А скоро начнутся и галлюциногенные псилоцибы», — добавляет он с усмешкой.
В целом, по всей стране грибники сообщают о среднем уровне урожая, особенно в хвойных массивах.
Осторожно: замёрзшие грибы могут быть опасны
Микологи предупреждают — собирать стоит только свежие грибы.
«Многие уже промёрзли, особенно на открытых участках. Лучше идти в знакомые места и брать только те грибы, которые явно выросли после морозов», — советует Йиржи Бурел из клуба в Йиглаве.
Люция Дроздова уточняет:
«Если гриб замёрз один раз — ничего страшного. После разморозки его можно съесть, но важно быстро приготовить. Опасно, когда он несколько раз замерзает и снова оттаивает — тогда гриб теряет структуру, становится водянистым, слизким и может вызвать расстройство желудка».
Южная Моравия — самое сухое место
По словам Ханы Шефчиковой из микологической консультации в Брно, именно здесь ситуация самая сложная:
«У нас сухо, грибов почти нет. Хотя, если потеплеет, всё может измениться».
Житель Дубнян и заядлый грибник Ян Пантлик соглашается:
«В этом году здесь было плохо с грибами».
Осенние леса Чехии по-прежнему полны жизни. Пусть боровики уже ушли, но зимние чирувки, вёшенки и опёнки ждут своих охотников. Главное — тепло одеться, взять корзину и не спешить: в эти последние октябрьские дни лес щедр только к тем, кто умеет смотреть внимательно.
Сбор дикорастущих ягод (морошки, черники, брусники и клюквы) и грибов на северо-западе Карелии стал промыслом не только для местных жителей, получающих существенный дополнительный заработок, но и для значительного числа приезжих сборщиков. О том, как устроен сбор дикоросов в регионе, в материале HSE Daily.
Докладчики рассказали, что в течение 14 дней они изучали сбор грибов и ягод в отдаленном (два часа от райцентра на машине или три часа на рейсовом автобусе) поселке Пяозерский Лоухского района Карелии. Исследователи каждый день собирали ягоды, в том числе пять раз выезжали на коммерческий сбор. Они пояснили, что попали в небольшой лагерь сборщиков, расположенный в здании бывшего детского дома, благодаря наличию мест, поскольку крупнейший лагерь в Костомукше (около 200 человек) был уже заполнен.
Кирилл Ескин уточнил, что ранее участники экспедиции исследовали сбор ягод и грибов в Вологодской и Архангельской областях, где этот промысел — важнейший сезонный заработок местных жителей. В отличие от этих областей, в Карелии организуют бригады сборщиков для заработков. Раньше они состояли исключительно из местных жителей, но сейчас их не хватает, и компания «Ягоды Карелии» нанимает приезжих. Это обеспечивает стабильные поставки ягод на рынок, а местным жителям — возможность выбора по цене. Компания покупает ягоды по 300 рублей за килограмм, а местные предприниматели — по 260–280 рублей: это существенно выше, чем в соседних регионах (около 200 рублей).
В Вологодской и Архангельской областях часть жителей самостоятельно реализуют дикоросы на трассах, с помощью родственников в городах и через интернет. Однако из-за удаленности поселка в Пяозерском такие виды реализации встречаются крайне редко. Местные жители сдают ягоды в точки сбора или продают туристам.
Фото: iStock
«Пяозерский — относительно новый поселок недалеко от финской границы. Он был построен в 1970-х годах для крупного леспромхоза, где действовала большая школа, детские сады, спорткомплекс и магазины, а работников могли уволить за пьянство. В него даже специально приезжали жители окрестных деревень для знакомства с образцовым предприятием и жильем, а также для приобретения дефицитных товаров. В советское время ягоды собирались для личного потребления или сдавали, чтобы получить талоны на дефицит», – рассказал Кирилл Ескин.
Сезон сбора длится с середины июля по октябрь, основные промысловые ягоды — брусника, черника и морошка, также собирают клюкву и грибы.
«До Пяозерского добраться сложнее, чем до других лагерей сборщиков, – дополнила Вероника Ежова. – При этом урожай морошки менее предсказуем, ее приходится собирать вручную, а остальную ягоду можно собирать «комбайнами». Ягоду собирают с примесями, поскольку чистая хуже хранится и ее сложно перебирать».
Леспромхоз работал до 2010-х годов, но уже в 1990-е из-за регулярных задержек зарплат сбор дикоросов и ягод стал ключевым источником доходов и основным промыслом местного населения, обеспечивавшим выживаемость семей.
Сейчас доходы жителей поселка более диверсифицированы: многие бывшие специалисты леспромхоза стали пенсионерами, более молодые работают в туризме, национальном парке и в связанных с ним услугах, другие — в бюджетных учреждениях и на военной службе. Однако многие пяозерцы сочетают официальную работу с различными промыслами (охотой, рыбалкой и сбором дикоросов), и их доля в структуре доходов остается существенной.
Важную роль в промысле играет инфраструктура леспромхоза. На месте вырубок ягоды начинают появляться примерно через 15 лет. Для разведки и доставки сборщиков используется развитая сеть дорог, которые разрушаются после ликвидации леспромхоза. Чтобы добираться до ягодных делянок, сборщики исправляют разрушенное дорожное полотно и мосты.
Одним из ключевых факторов промысла является удачный выбор места. Опытные сборщики, использующие специальные инструменты, могут собрать более 80 кг в день.
Вероника Ежова пояснила, что бригадами называются группы от 4 до 6 человек, направляющиеся на сбор в одном автомобиле УАЗ. Часто они организуются случайно, но в дальнейшем их состав закрепляется. Чем больше людей в бригаде, тем выгоднее отдельному сборщику, поскольку оплата аренды машины, которую выделяют «Ягоды Карелии» или скупщики, и бензина делится пропорционально между сборщиками (водитель за бензин не платит). Однако есть и те, кто предпочитает одиночный сбор, чтобы избежать конкуренции на отдельной делянке. Суточные расходы на проживание, аренду автомобиля и бензин составляют около 1600 рублей.
Фото: iStock
Есть профессиональные бригады, состоящие из членов одной семьи, где обязанности распределены: водитель должен уметь преодолевать бездорожье, есть штурман и разведчики, способные быстро понять, насколько перспективно место.
Сбор длится с 6–8 утра до 17–18 часов в зависимости от места и состояния здоровья членов бригады. Сами исследователи собирали в день от 13–15 до 25–27 кг, по мере получения опыта увеличивая и вес ягод, и чистоту собранного, а также сокращая долю примесей (травы, корней и др.).
Вероника Ежова рассказала, что «Ягоды Карелии» разработали приложение, в котором можно оплатить проезд и проживание, а также узнать цены на ягоды и приблизительные места их сбора. Приложение ориентируется на спутниковые снимки и уточняет перспективность сбора на основе фото, присылаемых сборщиками. Опытные промысловики приложением не пользуются, а неопытные, не знающие местности, применяют его для примерной ориентировки. Также они пользуются советами местных жителей, опытных коллег и рекомендациями менеджеров, организующих сбор и транспортировку ягод.
Сборщики соревнуются между собой: некоторые бригады стараются выехать раньше, оторваться от других и первыми добраться до более перспективного места, не сообщают соседям о расположении более выгодных делянок. Опытные сборщики рекомендуют помечать ведра во избежание конфликтов внутри бригады.
Менеджеры стимулируют сборщиков, поскольку заинтересованы в увеличении объемов заготовки. Взаимодействовавший с участниками экспедиции менеджер выражал недовольство, когда они оставались в поселке и общались с местными жителями. Именно менеджер разрешает перечислять деньги, полученные за сбор, с приложения на банковскую карту или счет сборщика.
Местные жители собирают ягоды менее интенсивно, как правило ограничивая время сбора первой половиной дня, поскольку промысел для них — только часть дохода, в отличие от коммерческих сборщиков, заработок которых целиком зависит от веса сданных ягод. Средний возраст приезжего сборщика — 35–40 лет, но есть и очень молодые, 18–20-летние, и активные пенсионеры в возрасте около 60 лет.
«Часть неместных сборщиков приезжают, чтобы решить свои финансовые проблемы. Однако далеко не все могут собрать много ягод для высокого заработка из-за тяжелых условий труда: после длительного сбора некоторые с трудом выходят из машины. Даже опытный сборщик, надевавший специальный корсет для поясницы, признавался исследователям, что иногда хочет остаться и заночевать в машине из-за усталости. Кроме того, попав в неудачные места, сборщики едва покрывают расходы на бензин, аренду машины, проживание и питание, поэтому разочаровываются и уезжают», – рассказала Вероника Ежова.
Фото: iStock
Многие местные жители относятся к приезжим бригадам с жалостью. В беседах с исследователями большинство пяозерцев говорят о чужих сборщиках спокойно, отмечая, что ягод в лесу хватит всем. Одновременно ходят слухи, что местные и приезжие сборщики ломают мосты и портят дороги, ведущие на участки, которые считают «своими».
Раньше значительная часть ягод уходила в Финляндию из-за близости границы, сейчас эти поставки прекратились. Кирилл Ескин отметил, что появление «Ягод Карелии» изменило ситуацию на рынке: с одной стороны, они создали конкуренцию, что позволяет местным жителям и приезжим сборщикам выбирать, кому сдавать ягоды. С другой стороны, часть местных скупщиков прекратили деятельность, не выдержав конкуренции.
«Местные жители, рассказывая о промысле, начинают с нарратива о семье, когда люди после краха СССР вынуждены были полагаться на себя в связи с отказом структур государства заботиться о людях. Для многих из них, особенно людей пожилого и среднего возраста, леспромхоз — воплощение заботы о людях, они вспоминают благополучную жизнь с высокими зарплатами и доступными им импортными товарами», – отметил Кирилл Ескин.
В обсуждении доклада приняли участие заместитель заведующего Проектно-учебной лабораторией муниципального управления ФСН НИУ ВШЭ профессор Юрий Плюснин, эксперт лаборатории Артемий Позаненко и аналитик лаборатории Александр Черкасов.
На Ямале к поискам 65-летней Рафили Шамсадиновой подключился БПЛА
Фото: Irina Mur/Shutterstock/Fotodom
Волонтеры Муравленко продолжают поиски 65-летней Рафили Шамсадиновой. Местонахождение женщины неизвестно с 11 сентября — с того дня, когда она ушла в лес за грибами и не вернулась. Поисковая операция организована не только на земле — поисковики прочесывают лес «квадрат за квадратом», — но и в воздухе: привлечен оператор БПЛА из Ноябрьска, который обследует труднодоступные территории, сообщили в ДПСО «Ямал».
«Поиск не закрыт. Работа продолжается на постоянной основе, и мы будем и дальше делать все возможное. <…> Оператор БПЛА «прочесал» два квадрата площадью 500 на 500 метров, а это 458 снимков для последующего анализа. Группа просмотра и анализа снимков работает в штатном режиме — ребята пиксель за пикселем изучают сотни фотографий с высоты», — сообщили волонтеры.
К поисковой операции с сентября присоединились 30 волонтеров. Помимо непосредственных поисков они расклеивают ориентировки в надежде, что это поможет выйти на след пропавшей.
«Если у вас есть какая-либо информация — пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону горячей линии ДПСО «Ямал»: 8 800 200-71-78. Любая деталь может оказаться ключевой», — призывают поисковики.
В Пуровском районе ЯНАО седьмой год ищут пропавшего 32-летнего Исмаилова Парвина Магомеда Гусейн Оглы. Окружной поисково-спасательный отряд «Ямал» вновь разместил объявление о поисках мужчины в октябре.
24 мая 2026 Ученые превратили трудноперерабатываемые древесные плиты в низкоуглеродный теплоизоляционный материал Технологические решения Исследователи Университета Бата разработали технологию, позволяющую превращать строительные отходы в экологичный теплоизоляционный материал с помощью грибного мицелия. Результаты работы опубликованы в Scientific Reports. В основе технологии лежит использование … Читать полностью →
24 мая 2026 Аномально гигантский гриб вырос на даче в винограднике Аномально гигантский гриб обнаружил у себя на даче в Ворошиловском районе житель Волгограда. Шампиньон едва умещается в человеческой ладони, а весит экземпляр почти полтора килограмма. Мечту грибника автор фото … Читать полностью →
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
