В лесах Ленинградской области, как обычно бывает осенью, появляются грибы с причудливым названием — ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus). Сверху шляпка этого гриба покрыта чешуйками, будто черепицей, а снизу она не пластинчатая и не трубчатая, а в иголочках. За это гриб и прозвали ежовик. Но есть у него и другое имя. Об этом рассказывает 17 октября в своем канале «Каждой твари по паре» биолог Павел Глазков.
Этот гриб любят есть лоси, поэтому в народе его называют «лосем». Человеку он тоже подходит: он вкусный, и у него нет ядовитых двойников. Его можно варить, жарить, мариновать и сушить.
«Любопытно, я нашел много этих самых лосей как раз около поляны, где сейчас проходят брачные турниры у сохатых. Подрался — и тут же подкрепился!» — шутит Павел Глазков.
Лоси вообще любят грибы. Они с большим аппетитом поедают маслята, грузди, рыжики, опята и, конечно же, белые.
«Фонтанка» писала, что петербургские любители тихой охоты продолжают ходить в лес. Привычных большинству грибов там уже почти нет, но появились гигрофоры, фламмулины, зонтики, говорушки, рядовки.
Медицинская помощь местной жительнице не потребовалась (ВИДЕО).
Фото: МЧС России
Всю ночь спасатели искали 70-летнюю жительницу Сочи, которая потерялась в лесу возле реки Малая Хоста. Она отправилась за грибами из села Прогресс, сообщает пресс-служба южного регионального поисково-спасательного отряда МЧС России.
Выяснилось, что женщина не смогла сообщить свои координаты из-за отсутствия GPS-модуля в телефоне.
К поискам приступили 2 группы Южного регионального поисково-спасательного отряда, а также кинологический расчет МЧС.
Поддерживая связь с пенсионеркой и используя сигнальные средства, спасатели обнаружили её примерно в 05:00. Они вывели пожилую женщину из леса, доставили на машине МЧС в город. К счастью, медицинская помощь ей не понадобилась.
На прошлой неделе внимание всех любителей тихой охоты захватил огромный 10-килограммовый гриб, найденный в поле вблизи Бобруйска. Такие же гиганты были замечены читателем Onlíner в Брестской области. Грибы относятся к семейству шампиньоновых, они съедобны, но есть нюанс, о котором важно помнить.
Правильно этот вид называется кальвация гигантская (Calvatia gigantea). Грибы и правда могут вырастать гигантских размеров: максимальный вес может достигать 25 кг.
— Гриб съедобен, пока мякоть внутри белая. Если хоть немного начала зеленеть, даже легким оттенком, то уже все, есть нельзя, — рассказала Onlíner ученый в области микологии Анна Антонович. — Но отмечу, что этот гриб является краснокнижным, имеет третью категорию охраны. За сбор краснокнижного вида может грозить штраф (от 20 до 30 базовых). Речь именно про сбор, просто фотографировать гриб, не собирая его, никем не запрещено.
На Камчатке супружеская пара заразилась ботулизмом, поев домашние консервированные грибы. После употребления грибов у супругов появилась рвота, они стали жаловаться на головокружение, слабость, сильное двоение в глазах, речь стала не связной.
Как сообщает SHOT ПРОВЕРКА, муж находится в больнице в тяжёлом состоянии. Супруге повезло больше – ее перевели из реанимации в обычную палату.
Врач-токсиколог Крымского Республиканского центра медицины катастроф Анатолий Писарев рассказал, что детям, пожилым и людям с заболеваниями печени и почек крайне не рекомендуется употреблять любые грибы, передает «Крымская газета».
«Есть категории людей, которым крайне не рекомендуется употреблять любые грибы. К ним относятся дети, пожилые люди, а также граждане с заболеваниями почек и печени. Какой-то потенциальной сверхпользы от содержащихся в грибах витаминов или микроэлементов нет», — сказал специалист.
По словам Писарева, основная причина отравлений — неправильная идентификация грибов и несоблюдение правил их обработки. Самыми опасными являются мухоморы и бледные поганки, которые могут вызвать поражения печени, почек и нервной системы, а летальный исход возможен более чем в 50% случаев.
При подозрении на отравление необходимо немедленно обратиться в медучреждение, а в ожидании помощи промыть желудок и принять энтеросорбент, например, активированный уголь. Пострадавшему также нужно обеспечить покой, согревание и обильное питьё.
В Народный фронт пришло тревожное видео от подписчика из Приморского округа. На 1205-ом километре трассы М-8 (рядом с СНТ “Лахтинское” и “Рябинушка”) прямо на федеральной дороге, в шести километрах от памятника природы регионального значения “Лахтинский лес” вывалены кучи опасных химических реагентов.
Огромные горы пескосоляной смеси стекаются в лес, местные водоёмы и сточные канавы. Скорее всего, это дело рук одного из подрядчиков по содержанию дорог. Так называемая «подготовка к зиме»: формирование запаса материалов под открытым небом.
Жители округа бьют тревогу: рядом дачные посёлки, где отдыхают взрослые и дети, и заповедный северный лес, куда выходят на тихую охоту грибники и ягодники.
Представители Народного фронта обратились в минтранс региона. Требуют найти собственника рассыпанных материалов и обязать его хранить реагенты в соответствии с нормами действующего законодательства.
Смелый опыт дачника, который решил проверить, можно ли создать собственную грибную плантацию под березами и соснами.
Каждую осень тысячи грибников возвращаются из леса с полными корзинами, но лишь единицы решаются на смелый эксперимент — попробовать вырастить лесные грибы на своем участке. Один из таких энтузиастов поделился детальным планом осенней посадки, который может привести к первому урожаю через 2-4 года.
Подготовка посадочного материала: выбор в пользу «некондиции»
Для эксперимента были отобраны не красивые молодые грибы, а перезревшие экземпляры белых грибов и подберезовиков с полностью созревшими спорами. Именно старые, иногда даже червивые грибы содержат максимальное количество жизнеспособных спор — это ключевой момент, который упускают многие любители.
Шляпки грибов были пропущены через мясорубку и замочены в дождевой воде на 6 часов. Важно использовать именно природную воду без хлора — водопроводная вода может погубить споры. Полученная грибная суспензия напоминала густую кашу с характерным ароматом.
Выбор времени и места: почему именно октябрь
Середина осени — идеальное время для такого эксперимента. Температурный режим первой декады октября создает оптимальные условия: дневные показатели +8…+12°C, ночные +3…+5°C, достаточная влажность почвы после осенних дождей.
Для посадки были выбраны березы и сосны возрастом 15-20 лет. Корневая система деревьев этого возраста наиболее активна и готова к образованию микоризы — симбиотической связи с грибницей. Радиус разбрасывания составил 1,5-2 метра от ствола, где расположены самые молодые и активные корни.
Технология посадки: внимание к деталям
После приготовления грибной суспензии начался самый ответственный этап. Равномерное распределение споровой массы под выбранными деревьями требовало аккуратности. На каждое дерево ушло по 3-4 шляпки грибов в переработанном виде.
Сразу после посева участок был замульчирован слоем березовых и дубовых листьев толщиной 5-7 см. Мульча выполняет несколько функций: сохраняет влагу, защищает от резких перепадов температуры и создает благоприятную среду для развития мицелия.
Научное обоснование метода
Процесс образования микоризы — сложный биологический механизм. Споры лесных грибов не могут существовать без связи с корнями определенных деревьев. Белые грибы образуют симбиоз с дубами, березами и соснами, подберезовики — преимущественно с березами.
Зимний период играет ключевую роль в развитии грибницы. Под снежным покровом при температуре около нуля мицелий медленно развивается и к весне формирует первые гифы — нитевидные образования, которые начинают взаимодействовать с корнями деревьев.
Реалистичные ожидания и возможные трудности
Шансы на успех подобного предприятия оцениваются специалистами как 10-15%. На развитие полноценной грибницы требуется от 2 до 7 лет, при этом многие попытки заканчиваются неудачей.
Основные риски:
Аномально теплая зима без снега
Засушливое лето после посадки
Неподходящий возраст деревьев
Конкуренция с уже существующей почвенной микрофлорой
Альтернативные методы для нетерпеливых
Для тех, кто не готов ждать несколько лет, существуют более надежные способы. Покупной мицелий лесных грибов стоит от 800 до 1200 рублей за упаковку и может дать результат через 1-2 года. Выращивание вешенок на пнях — еще один вариант, который приносит урожай уже через 6-8 месяцев.
Практические рекомендации для последователей
Экспериментатор советует тем, кто решится повторить опыт:
Использовать только перезревшие лесные грибы
Выбирать деревья старше 10 лет
Соблюдать сроки посадки — первая декада октября
Не ждать быстрых результатов
Вести дневник наблюдений
Этот смелый эксперимент доказывает, что мечта о собственной грибной полянке может стать реальностью. Даже если шансы на успех невелики, сам процесс наблюдения за развитием грибницы и ожидание первого урожая приносят не меньше удовольствия, чем сбор грибов в лесу. Как говорит автор проекта: «Увидимся либо с корзиной домашних грибов, либо с признанием полного провала — в любом случае это будет ценный опыт».
Речь о грибах, которые за внешний вид также прозвали ежовиками.
В лесах Ленобласти появились ежовики чешуйчатые. Это грибы, чья шляпка сверху покрыта чешуйками, будто черепицей. Нижняя же ее часть – в виде иголочек, за что гриб и получил свое название. Кадрами с ежовиком, сделанными во Всеволожском районе, в Telegram-канале поделился биолог Павел Глазков.
Он рассказал, что этот вкусный гриб (помимо опят, маслят, груздей, рыжиков и белых грибов) очень любят сохатые. Поэтому в народе его также прозвали «лосем». Что важно, у ежовика нет ядовитых двойников.
Любопытно, я нашел много этих самых «лосей» как раз около поляны, где сейчас проходят брачные турниры у сохатых. Подрался – и тут же подкрепился!
Павел Глазков, биолог
Эксперт отметил, что «лося» можно готовить по-разному: варить, жарить, мариновать и сушить.
Как уже говорилось, вешенка, в отличие от многих других грибов, не требует к себе особого отношения: ее можно, чуть ополоснув, бросать на сковороду, в жареном виде, особенно на сливочном масле, они очень вкусны — и сами по себе, и с жареной картошкой. Если вы принесли из лесу большой «улов», можно все пережарить, и, разложив по пакетам, убрать в морозильную камеру: после разморозки они будут пахнуть, как свежепожаренные.
А можно и замариновать вешенки, и тогда у вас под рукой до самой весны будет исключительно вкусная закуска. Записывайте рецепт от грибника Алексея Мельникова: он, говорит Алексей, передается в семье Мельниковых из поколения в поколение:
Ингридиенты:
1 килограмм вешенок, 6 столовых ложек уксуса (9%), поллитра воды, 2 столовых ложки соли (ни в коем случае не «Эстра», берите Соль-Илецкую каменную или морскую), 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 5 гвоздичек, по 1 столовой ложке растительного масла на банку.
Пошаговый рецепт приготовления:
1) грибы помыть, разделить и порезать покрупнее;
2) банки промыть, простерилизовать (паром или в духовке), крышки прокипятить;
3) грибы бросить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, лаврушку, перец и гвоздику, поставить на огонь;
4) довести до кипения, снять пену;
5) варить на медленном огне полчаса;
6) добавить уксус и варить еще полчаса;
7) взять чистые банки, налить в каждую по столовой ложке масла, плотно уложить грибы из кастрюли, затем залить доверху маринадом;
"> закатать банки;
9) когда остынут, перенести их в прохладное место — в холодильник или погреб;
10) есть грибы можно уже через три дня, но храниться они будут и полгода, и больше; на стол подавать без маринада, залив маслом (лучше нерафинированным) и перемешав с кольцами репчатого лука.
Ежегодно в этот день, 17 октября, православные вспоминают святого мученика Иерофея, епископа Афинского. Праздник также носит название Ерофеев день или Ерофей Лешегон.
Как сообщает «Бриф24», считалось, что леший к 17 октября заканчивает сбор грибов и уходит в спячку до наступления весны. Лесной обитатель, согласно поверьям, особенно злой, поэтому заходить на его территорию считалось опасным.
Чтобы защитить жилища от вторжения темных сил, верующие развешивали в домах специальные обереги — связки лука и чеснока. А домового в этот день старались задобрить. Для этого ему клали кусочек масла или другого угощения на печку.
К 17 октября зима уже «надевала шубу», поэтому люди активно готовились к холодам: запасались дровами и делали соленья. Однако переутомляться работой в этот день не следовало. В Ерофеев день было принято отдыхать.
Что нельзя делать?
Один из запретов связан с активностью нечистой силы. Женщинам и девушкам не советовали заводить разговоры с незнакомцами. Считалось, что под чужим обличьем мог скрываться лесной дух.
Также в Ерофеев день лучше отказаться от приема гостей, чтобы вместе с посторонними в дом не проникла нечисть. Кроме того, 17 октября не стоит признаваться в любви и заключать брак. Согласно поверьям, в будущем это позволит паре избежать ссор и разрыва отношений.
Генеральная уборка тоже под запретом. Из домашних дел разрешалось лишь подмести и помыть полы.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что иеромонах Макарий из Иваново-Вознесенской епархии Русской православной церкви высказался по поводу споров о том, кто появился первым — женщина или мужчина.
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
24 мая 2026 Автор: Василий Городило Как показывает опыт, первые грибы сезона всегда появляются на личных участках жителей. Что не удивительно, условия для них там зачастую более благоприятные, чем в лесу. Фото первого подберезовика в этом году опубликовала местная жительница на форуме Колодищи … Читать полностью →
24 мая 2026 Без бюрократии и лишних хлопот: свобода сбора дикоросов по‑прежнему доступна жителям региона. Хабаровский край с его бескрайними лесами и богатым природным разнообразием издавна славится обилием грибов, ягод и орехов. Каждый год тысячи хабаровчан отправляются в леса, чтобы … Читать полностью →
