2 мая 2025
С ранней весной в Чувашии начался сезон «тихой охоты». Уже почти месяц соцсети пестрят фото первых находок — сморчков и строчков. Однако медики предупреждают: за кажущейся безобидностью этих грибов скрывается серьёзная опасность.
— Сморчки и строчки — условно-съедобные грибы. Они содержат токсичное вещество гиромитрин, способное вызвать сильнейшее отравление, — напоминает Надежда Смелова, заведующая отделением острых отравлений Больницы скорой помощи Минздрава Чувашии.
Определить уровень токсинов в грибах на глаз невозможно. Некоторые их разновидности опаснее других, а неопытным грибникам легко спутать ядовитый вид с безвредным. Главный токсиколог Минздрава Чувашии подчеркивает: ранние симптомы отравления — боли в животе, тошнота, рвота — многие игнорируют, считая причиной «не тот соус» или переедание. Тем временем гиромитрин разрушает печень буквально на глазах.
При первых признаках отравления важно немедленно обратиться в Больницу скорой помощи. Только своевременная медицинская помощь позволяет избежать тяжёлых последствий.
Чтобы снизить риски:
собирайте грибы только в экологически чистых местах, вдали от дорог и предприятий;
обязательно предварительно отварите грибы в нескольких водах, не вдыхая пар;
не ешьте большие порции, особенно если ранее грибы не входили в ваш рацион.
Врачи советуют: если сомневаетесь — лучше заменить «лесной деликатес» на безопасные шампиньоны или вешенки из магазина. Весенние выходные должны приносить радость, а не вызов скорой помощи.
Авторы:
