В Петербурге 17 мая — любимое культурное развлечение весны: «Ночь музеев». Тему «Герои» каждая площадка разворачивает по-своему, предлагая задуматься: кого считать героями, какой путь они проходят, во имя чего совершают подвиги, что защищают и чем вдохновляют других.
А в Музее почвоведения имени В. В. Докучаева герои в эту ночь — и вовсе грибы. Экскурсию «Герои подземного мира» и выставку «Герои таежного леса — грибы» можно посетить после полуночи и до 04:30.
Музей почвоведения имени В. В. Докучаева Источник: Ольга Зубова / artnight.ru
Белорусские лесники рассказали о новых правилах сбора грибов и ягод и о штрафах
Алла ВЕТРОВА
Сбор грибов и ягод в лесу — одно из любимых летне-осенних занятий белорусов. Фото: архив «КП».
В Беларуси уже больше года, а именно с января 2024-го, действует обновленный Лесной кодекс. С этого же времени начало действовать и постановление Министерства лесного хозяйства № 16, утвердившее Положение о порядке заготовки второстепенных лесных ресурсов, осуществления побочного лесопользования. Белорусские лесники рассказали о новых правилах сбора грибов, ягод, растений, заготовке сока для частных лиц.
Можно ли выкопать дикорастущее растение в лесу
Лесной кодекс разрешает белорусам свободно посещать леса и без разрешительных документов бесплатно выкапывать дикорастущие растения для озеленения дачных и приусадебных участков. Собирать дикорастущие растения в Беларуси можно также бесплатно на любых участках леса, кроме тех, где заготовка запрещена статьей 19 Лесного кодекса, а это особо охраняемые природные территории.
Когда можно собирать почки, кору, ветки в Беларуси
Как отметили в Краснопольском лесхозе Могилевского производственного лесохозяйственного объединения, например, почки собирают на стадии набухания, а когда верхушки стали зеленеть, сбор нужно остановить. А для сбора почек сосны, которые считались лечебными и у наших предков, установлено специальное время – с 15 февраля по 15 мая.
При этом собирать почки и кору можно со срубленных на лесосеках деревьев или срезанных веток. Весной можно заготавливать кору, срубая или срезая ветки кустарников, при этом оставляя пеньки высотой в 10-15 сантиметров. А вот ветки деревьев ( в том числе на веники для бани) и кустарников разрешено заготавливать в течение всего года с использованием ножа или секатора.
Травы можно собирать в начале цветения или при полном цветении. Срезать их нужно выше одревесневшей нижней части, чтобы не повредить корни. Соцветия и цветки собирают в начальной фазе цветения, но на участке нужно оставить не менее 20% растений.
В белорусских лесах можно собирать плоды, ягоды, орехи и семена вручную, когда они созрели. Так, клубни, корни и корневища собирают, когда отмирают надземные части или ранней весной, оставляя не менее 10% в земле.
При этом запрещено собирать краснокнижные растения.
В постановлении Минлесхоза, а оно опубликовано на Национальном правовом интернет-портале Беларуси сказано, что заготовка веток с растущих деревьев должна осуществляться не более чем на одну треть кроны дерева.
Когда можно собирать грибы, ягоды, сок в Беларуси
Лесной кодекс Беларуси разрешает частным лицам собирать ягоды и грибы на любых участках лесного фонда, за исключением особо охраняемых природных территорий, а также в лесах, где есть места обитания краснокнижных животных или растений.
При этом сроки начала сбора брусники и клюквы в Беларуси каждый год устанавливаются облисполкомами исходя из созревания этих ягод. Собирать ягоды можно как вручную, так и с использованием ручных приспособлений. При сборе черники и голубики ручными «комбайнами» (расстояние между зубьев полсантиметра, нет режущего края в зоне срывания ягод) они должны направляться под углом к верхней части куста и не цеплять зубьями толстые нижние части побегов.
Сезон сбора остальных видов ягод наступает по факту их созревания.
По информации Ивацевичского опытного лесхоза, заготовка древесных соков, в том числе самого популярного в Беларуси березового, осуществляется на участках лесного фонда не ранее чем за пять лет до наступления возраста рубок леса, а также на участках лесного фонда, предоставленных для рубок главного пользования.
Когда нельзя ходить в лес в Беларуси
Кроме того, Минлесхоз в комментарии БелТА напомнил, что нельзя идти в лес, не посмотрев интерактивную карту запретов и ограничений на посещение лесов, которая размещена на главной странице сайта министерства.
«Если ваш регион отмечен зеленым цветом — в лес можно и входить, и заезжать. Желтый цвет говорит о том, что лес доступен только для пеших прогулок, красный — о том, что в настоящий момент наблюдается высокий класс пожарной опасности и в целях безопасности в лес пока нельзя от слова совсем», — пояснили в Минлесхозе.
Минлесзоз напомнил, что нельзя разгребать лесную подстилку, что часто делают грибники, ища лисички.
Штраф при посещении леса в Беларуси
В министерстве сказали и о штрафах. Так, для обычных белорусов нарушение установленных сроков, применение запрещенных средств или методов сбора или заготовки грибов, других дикорастущих растений или их частей, древесного сока влекут наложение штрафа в размере до двадцати базовых величин (в 2025 году это до 840 рублей).
Для ИП и юрлиц штрафы в разы больше.
И если заготовки даров леса физлицами могут осуществлять в личных целях без каких-либо условий, то индивидуальным предпринимателям и юрлицам для этого необходимо получить специальное разрешение.
Кстати, похожий на печень человека редкий краснокнижный гриб найден в Беларуси (здесь подробности).
Мы писали, что министр сельского хозяйства Горлов сказал, что происходит с картошкой в Беларуси (все подробности здесь).
Кроме того, вот информация об изменениях в жизни дачников в Беларуси в 2025: выборы председателей товариществ, назначения из облисполкома, виртуальное голосование, инженерные сети, заброшенные участки, вынос счетчиков (здесь подробности
Юго-восток Московской области стал настоящей меккой для любителей «тихой охоты». Опытный грибник Василий Потапов раскрыл лучшие места, где уже сейчас можно найти до пяти видов ароматных маслят.
Лучшие локации
Самыми урожайными являются леса в районе Луховиц, особенно окрестности Голубых озер с молодыми сосновыми посадками. Добраться сюда из Москвы можно всего за полтора часа на машине. Из Луховиц также едет автобусный маршрут «Луховицы — Карьер» с выходом на улице Озерной — оттуда рукой подать до грибных мест у 4-го и 7-го Голубых озер.
Если не боитесь трудностей, то можете доехать до Белоомута, но придется переправляться через реку. Здесь также есть маслята, в частности, в лесах у деревень Лесное и Ольшаны. А вот возле Матыры и Городны грибнику делать нечего — маслят там практически нет.
«Сейчас в этих местах можно встретить несколько видов маслят, но не все они годятся в корзину», — предупреждает Потапов.
Фото: Василий Потапов
Не уверен — не бери!
Грибы нужно тщательно осматривать: многие попадаются сухие или червивые. Лучше всего искать маслята после теплых дождей в хорошо прогретых солнцем сосновых молодняках, где влажно.
Сезон только начинается, так что у подмосковных грибников есть все шансы вернуться домой с полными корзинами этих ароматных даров леса. Главное — не забывать главное правило: «Не уверен — не бери!»
Ранее сообщалось, что жители юго-востока Московской области собирают эти грибы корзинками.
Жители села Верхняя Уфтюга Красноборского округа поделились в социальной сети фотографиями первого в этом году урожая грибов. Конечно, в мае — это не белые грибы, а всего лишь сморчки.
Сморчки растут весной в лесах, парках, садах, степях. В больших количествах их можно встретить на третий, иногда на четвёртый год после лесных пожаров. На старых пожарищах могут регулярно расти каждый год, хотя и в меньших количествах. Иногда растут на месте вырубленных лесов.
Сморчок съедобный используется в пищу, и пригоден для сушки.
Жители Челябинской области собирают в лесу гриб, известный как саркосцифа алая или эльфова чаша. Он является одним из первых съедобных весенних разновидностей. Соответствующими снимками любители лесных прогулок делятся в социальных сетях.
«Кусинский район. Саркосцифа и еще сморчковая шапочка», — сообщила в группе «Грибы Челябинской области» в социальной сети «Вконтакте» Диля Байрамова. При этом женщина приложила фотографии добытого урожая.
Саркосцифа алая обладает ярко выраженным грибным вкусом и ароматом. Ее можно использовать в качестве приправы или самостоятельного дополнения к блюдам. У гриба нет ядовитых двойников.
Как сообщало URA.RU ранее, в лесах Челябинской области подходит к концу сезон строчков. Их в мае собирают, в частности, в окрестностях Златоуста.Перед приготовлением грибы обязательно отваривают в подсоленной воде Фото: Дили Байрамовой. Группа «Грибы Челябинской области», vk.com
Штучки, похожие на зеленый лук, солят и добавляют в салат Источник: Ольга Курочкина
Грибной сезон только начинается, и больших урожаев тюменцы еще не видели. Пока шляпки подосиновиков и маслят только готовятся проклюнуться, многие заядлые любители тихой охоты переключились на рахис. Тюменка Ольга Курочкина насобирала уже немало — она рассказала 72.RU, как его найти и что приготовить.
«Рахис — это побеги папоротника. Собирают обычно побеги орляка, пока не распустились листья. На Дальнем Востоке это распространено, а у нас — не очень. Не слышала, чтобы прямо все его собирали, но в отделах с корейскими салатами рахис продают», — рассказала тюменка редакции.
Рахис солят и добавляют в пищу: салаты, закуски. Также рахис можно пожарить, рассказывает Ольга. Она же делится рецептом:
Папоротник промыть два-три раза, уложить в емкость и пересыпать солью. После поместить под пресс и через три дня слить жидкость, промыть папоротник и повторить процедуру. Еще через двое суток разложить по банкам или пластиковым ведеркам, залить рассолом и хранить в прохладном месте.
Рахисы в помытом видеИсточник: Ольга КурочкинаСолить можно обильноИсточник: Ольга Курочкина
«Через месяц можно снимать пробу, предварительно вымочив папоротник в воде», — говорит Ольга.
Ранее мы показывали, какой добычей делились тюменские грибники. Речь о самых ранних грибах — сморчках и саркосцифах.
Грибники рассказали о смертельно опасных местах для тихой охоты.
В год до 10 тысяч россиян отравляются грибами, из них у 2 тысяч отравление приводит к летальному исходу. Ведь даже абсолютно съедобные грибы могут стать причиной отравления или других проблем со здоровьем.
Поэтому, отправляясь на тихую охоту, нужно в первую очередь обращать внимание, где растут грибы. Их нельзя собирать:
Возле дорог. Грибы активно накапливают тяжелые металлы и токсины из выхлопных газов автомобилей. Даже лесная дорога, особенно рядом с оживленными трассами, делает любые грибы небезопасными для употребления.
Рядом с промышленными зонами и предприятиями. Точно так же, как возле дорог, грибы вблизи заводов и фабрик аккумулируют вредные вещества из почвы и воздуха.
В городских парках и скверах. Городская среда насыщена химическими веществами, гербицидами и другими загрязнениями, что превращает даже съедобные грибы в источник опасности.
На участках, обработанные пестицидами.Если известно, что территория обрабатывалась ядохимикатами, такие места лучше избегать.
5.В запретных зонах радиационного загрязнения. После аварий на АЭС (например, Чернобыль), районы радиоактивного заражения остаются опасным местом для сбора любых продуктов питания, включая грибы.
Кроме места сбора, стоит обратить внимание на внешний вид грибов, повреждения насекомыми или червями.
— Наличие личинок насекомых ухудшает качество гриба и снижает безопасность продукта, — рассказал 63.ru преподаватель биологии, анатомии и физиологии человека Сергей Подковальников.
Важным признаком также является старость и порча. По словам эксперта, перезрелые, поврежденные плесенью или гнилые грибы содержат опасные микроорганизмы и продукты разложения белка, способные вызвать отравление.
Нужно точно знать, как правильно обрабатывать грибы, подчеркнул популяризатор науки.
— Многие из них требуют специальной обработки (варка, замачивание). Неправильно приготовленные грибы могут содержать ядовитые вещества, хотя изначально были съедобными видами, — объяснил Подковальников.
Более того, нужно обязательно предупреждать людей, которых угощаете, если ваши блюда содержат грибы. Некоторые имеют индивидуальную непереносимость. Они чувствительны к определенным видам грибов, несмотря на их общую безопасность для большинства населения.
Исследователи из Манчестерского университета прогнозируют повышение риска грибковых инфекций. Ученые считают, что значительное распространение некоторые грибковые патогены получат Европе уже в ближайшие десятилетия. Степень риска, по мнению ученых, зависит от глобального потепления.
Несмотря на растущую угрозу грибковых инфекций, грибкам уделяется мало внимания по сравнению с вирусами и бактериями. Из примерно 1,5-3,8 миллиона видов грибковых патогенов описано менее 10%, и лишь у совсем небольшой части из них полностью секвенирован геном.
Исследователи из Манчестерского университета прогнозируют повышение риска грибковых инфекций в связи с глобальным потеплением. В исследовании, опубликованном на платформе препринтов Research Square, ученые показали различные сценарии распространения грибковых патогенов при различных вариантах изменения климата до 2100 года.
Используя климатическое моделирование доктор Норман ван Рейн из Манчестерского университета и его коллеги составили карту изменения глобального распространения трех грибковых патогенов (Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus и Aspergillus niger).
Модель MaxENT описывает глобальное распределение грибков Aspergillus.DOI: 10.21203/rs.3.rs-6545782/v1
Атака грибков
Грибки — быстро адаптирующиеся организмы с большими, легко меняющимися геномами. Это позволяет им колонизировать новые территории и выживать при изменении окружающей среды.
Соавтор работы доктор Норман ван Рейн говорит: «Изменения факторов окружающей среды, таких как влажность и экстремальные погодные явления, ведут к изменению среды обитания и будут способствовать адаптации и распространению грибков. Мы уже наблюдали появление грибка Candida auris в связи с повышением температуры, но до сих пор у нас было мало информации о том, как другие грибки могут реагировать на эти изменения в окружающей среде».
Ученый обращает внимание на то, что грибки относительно мало изучены по сравнению с вирусами и бактериальными паразитами. Но составленные карты показывают, что грибковые патогены, скорее всего, смогут распространиться на большинство регионов мира в будущем.
Грибок Aspergillus flavus.Википедия
Особое опасение вызывает распространение грибка Aspergillus flavus. Этот грибок вызывает тяжелые инфекции и устойчив ко многим имеющимся противогрибковым препаратам. Многие грибковые инфекции характеризуются высоким уровнем смертности, отчасти из-за отсутствия диагностики, вакцин и вариантов лечения, а также недостаточной осведомленности о грибковых инфекциях.
Кроме того, поскольку грибки эволюционно ближе к человеку, чем другие патогены, разработка противогрибковых препаратов без токсичных побочных эффектов для человека представляет собой сложную задачу.
Прогнозы также показывают, что при худших сценариях потепления распространение Aspergillus fumigatus может увеличиться на 77,5% и потенциально подвергнуть опасности 9 миллионов человек в Европе.
Несмотря на майские холода, которые. похоже, не в первый уже раз оставили нас без ягод, в Мордовии начался «сезон варенья». Правда, открыли его… любители «тихой охоты»!
Наведываясь в леса за дарами природы, кто-то из грибников не проходит мимо сосенок, на которых появились шишки.
«Самое время собирать сосновые шишки на варенье!», — написал один из них в паблике «Грибники Мордовии». – Я специально ходил в лес за ними. В прошлые года ездил в Нерлей, а сейчас в поисках шишек, пока нет еще рыжиков, вспомнил про молодые сосны, в которых собирал грибы».
26 июля 2026 Куда отправиться за лесным лакомством Ярославцы продолжают собирать в лесах полные корзины грибов. К концу июля любители тихой охоты находят кучу лисичек. Частым гостем в корзинах стали и белые грибы. «Свежий сбор», — подписала к кадрам ярославна. А … Читать полностью →
26 июля 2026 Фото: Telegram-канал «Твой Бор». Гриб пикантной формы вырос в огороде нижегородки «Пошлый гриб» нашли в Нижегородской области после урагана Евгений Туркин Корреспондент Жительница Бора в Нижегородской области нашла в своем огороде после урагана гриб весьма пикантной формы. Фото опубликовали в … Читать полностью →
26 июля 2026 Выход в лес за грибами для многих уральцев является одним из любимых видов летнего досуга, но среди доставленных на кухню плодов «тихой охоты» могут оказаться смертельно опасные особи. По данным профильных специалистов учреждений здравоохранения Свердловской области, ежегодно … Читать полностью →
26 июля 2026 Юлия Максимова В Нижегородской области, как и в других регионах страны, набирает популярность новый тренд — грибные туры. Суть заключается в том, что организаторы за деньги вывозят жителей в лес, где гид сопровождает «тихих охотников». Во время экскурсии специалист … Читать полностью →
25 июля 2026 Опенок маскируется под «безопасного» собрата Найти опят в Архангельской области — большая удача, но в то же время риск: в лесу растет не только опенок летний, совершенно безопасный и съедобный, но и ложноопенок серно-желтый, яд которого сохраняется даже … Читать полностью →
