Йошкар-Ола, 29 июня. Выставка «Грибная пора» открылась в Национальном музее имени Евсеева. На экспозиции – все грибы несъедобные, потому что это муляжи. Выглядят очень натурально, почти как настоящие. Экспонатам уже более 40 лет. Их создал мастер Анатолий Манаев из Ногинска по заказу музея в самом начале 80-ых. На открытии выставки называли ещё одно имя – Борис Васильков. Он с 1931 по 1939 годы изучал разнообразие грибов в Марийском крае. Здесь представлены его научные работы. А муляжи – как наглядное пособие. На открытии побывала и наша съёмочная группа.
Только посмотрите на эти формы, линии, цвета. Чудесными снимками поделилась сотрудник отдела познавательного туризма ФГБУ «Заповедный Крым» Юлия Балахтинова.
Грибы могут быть источником не только гастрономического наслаждения, но и эстетического. Какие только виды не встретишь, гуляя по территории крымских заповедников! Гериций, саркосфера, пецица, рамария… На вид грибы такие же удивительные, как и их названия.
«Не употребила в пищу ни один из грибов, которые представлены на фото, только любовалась и запечатлевала (хотя среди них есть и съедобные)», — написала Юлия.
Сотрудники заповедника, обращаясь к посетителям эколого- просветительских маршрутов ,настоятельно рекомендуют заменить собирательство на фотоохоту, по крайней мере, находясь на территории заповедника. Ведь делать красивые снимки очень увлекательно.
Сайт, на котором воронежцы могли приобрести мухоморы, закрыли по решению суда. Как в четверг, 29 июня, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Воронежской области, именно их ведомство обратилось в Советский райсуд города с просьбой приостановить незаконную деятельность.
Как выяснилось, неизвестные создали интернет-сайт, на котором предлагалось дистанционным способом приобрести ядовитые грибы. Мухоморы продавались просто сушеными, а также в молотом виде, в виде мази и в капсулах. Как известно, немало воронежцев предпочитают лечиться от недугов с помощью мухоморов. Многие уверяют, что ядовитый гриб спасает и от онкологии. Однако научных доказательств этому факту нет, да и превышение микродозы может привести к летальному исходу. Обеспокоенные санврачи забили тревогу и решили прикрыть сайт от греха подальше.
Кем был создан интернет-магазин, не известно – это было сделано анонимно. Однако в суде признали, что размещенные на сайте материалы запрещены к распространению на территории Российской Федерации, поэтому ресурс будет внесен в «Единый реестр доменных имен, указателей страниц сайтов в сети «Интернет», содержащих информацию, распространение которой в Российской Федерации запрещено».
В одном из цехов предприятия производится субстрат. После термической обработки он идет на выращивание различных видов древесных грибов.
ОБОРУДОВАНИЕ, УСТАНОВЛЕННОЕ В ЦЕХАХ ЗАВОДА, ПРОГРАММИРУЕТ ВРЕМЕНА ГОДА ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ПРОДУКЦИИ
Токари, фрезеровщики, инженеры, врачи — эти специальности на рынке труда всегда и везде пользуются особым спросом. А в Кинеле и Кинельском районе востребованы еще и грибоводы. В селе Богдановка наладили единственное в Самарском регионе, да и в целом в стране, промышленное производство экзотических грибов. Уникальный проект научно-производственного объединения «Биогрин» планирует в этом сегменте рынка занять ведущую позицию.
ТРЕБУЕТ РЕШЕНИЯ КАДРОВАЯ ПРОБЛЕМА
«Собирать грибы за деньги? Так это ж работа мечты!» — решат многие и уже в мыслях начнут наполнять воображаемую корзинку. Но на деле труд грибовода специфический и имеет мало общего с поиском боровиков и лисичек. В лесу гуляешь по живописному бору, испытываешь азарт, получаешь удовольствие от находки, постоянно меняется картинка перед глазами. А на заводе работаешь в помещении, вокруг — одни грибы. Ручной сбор — монотонное дело, которое не каждому подойдет. Холерики точно не потянут.
Пожалуй, несовместимость по темпераменту — единственное препятствие для работы грибоводом. Такие параметры, как опыт или стаж работы, наличие образования, в обязательных требованиях не прописываются. На вакансии в «Биогрин» откликается много желающих, ведь условия и зарплата хорошие. Из Кинеля каждое утро в Богадновку отправляются вахтовые автобусы сразу по двум направлениям: один идет через Отрадный, другой — через Чапаево.
«Грибоводство в России — молодая отрасль. И с этим связаны многие его проблемы. Первая и главная — кадровая. На предприятии предусмотрен штат в 140 человек. И пока в дефиците не только дипломированные технологи-грибоводы, но и электрики, энергетики, сварщики», — рассказывает генеральный директор предприятия Владимир Юрьевич Кузнецов.
Профильных вузов по грибоводству единицы в стране. Поэтому предприятие само занимается подготовкой сотрудников. Сергей Сергеевич Инюцин сюда пришел совсем из другой отрасли. А сейчас отвечает за все производство. Знает каждый уголок: он здесь с первых дней, даже участвовал в строительстве производственного объекта. Сегодня каждый день ездит в Богдановку из Кинеля. Даже в свой законный отпуск он на заводе.
«В грибоводстве нет ничего постоянного. Каждая камера живет своей жизнью. Культивировать гриб — задача повышенной сложности, — поясняет начальник производства. — Одной теории недостаточно, нужно все смотреть, трогать, постоянно проводить исследования. Вплоть до того, что учитывать погодные условия или иные экстренные ситуации в окружающей среде — будь то туман, дождь или задымление».
ПРОИЗВОДСТВО ПОВЫШЕННОЙ СЛОЖНОСТИ
Шиитаке, эринги, шимеджи, эноки… И по виду, и по названиям — заморские, а по месту производства кинельские. Научно-производственное объединение «Биогрин» первый год поставляет на отечественный рынок экзотические древесные грибы. Продукция, которая почти целиком до сих пор в Россию ввозилась чуть ли не со всего света, теперь производится у нас.
«Ассортимент грибов на рынке ограничен в основном шампиньонами, которые составляют 90% всей продукции. На втором месте вешенки — около 5%. А все разнообразие экзотических грибов занимает оставшиеся 5%. Этот сегмент только еще развивается», — отмечает Владимир Юрьевич. Спрос на грибы растет, со знанием дела говорит генеральный директор предприятия. Ведь они на треть состоят из белка, и могут заменять мясо.
Новые возможности открылись с введением санкций: импорт древорастущих грибов приостановлен из-за нарушения логистики. А на «Биогрине» для их выращивания разработан полный цикл: от производства мицелий до реализации. На площади больше семи гектаров расположены семь отделений и 13 камер. Первая очередь комплекса была запущена в 2020 году. Но на фоне коронавирусных карантинов предприятие столкнулось с финансовыми проблемами, которые привели к остановке производства. В прошлом году «Биогрин» получил второй шанс.
СВОЯ СПЕЦИФИКА: ВСЕ ДЕЛО — В ЧИСТОТЕ
Главная особенность производства — стерильность. Грязная и чистая зоны отделены. Везде размещены дизбарьеры. Работники, заступая на смену, проходят санобработку. В некоторые цеха доступ ограничен. Требования к чистоте выше всего в лаборатории, где производится мицелий.
«Чистота на грибном предприятии — прежде всего. Гриб сложный организм. А мицелии экзотических грибов особенно капризны. Подвержены инфекциям, их могут уничтожить грибы-конкуренты, которые размножаются быстрее, — объясняет Сергей Сергеевич Инюцин. — Поэтому мы изначально принимаем во внимание все эти риски и следим за чистотой».
Перед посевом субстрат тоже подвергается стерилизации. Термообработка проходит в автоклавах при температуре 122 градуса. В этом пекле за 2,5 часа погибают все вредные микроорганизмы. А всходят грибы в инкубаторе, где для них созданы все условия.
ГРИБОЧЕК К ГРИБОЧКУ
В ростовых камерах «Биогрин», чтобы получить урожай, точно воссоздают климат, какой характерен на родине грибов. При необходимости режим «лето» переводят в «осень», задавая параметры в программе. Даже напускают туман! Так что у грибоводов рабочая смена сродни походу в лес. Микроклимат абсолютно идентичный. Многих завод привлекает именно этим.
Наталья Ким на грибном производстве трудится четыре месяца. За это время освоила все процессы. «При сборе нужно брать крупные грибы, мелкие оставлять. Есть нюансы — эринги срезаются, а вот шиитаке выкручиваются, — рассказывает о своей работе Наталья. — Тихую охоту на заводе и в лесу сближает то, что ни в коем случае нельзя вырывать гриб».
Ответственный этап производства — сортировка и фасовка. И опять у каждого гриба свои особенности: у эринги весь вкус в ножке, а у шиитаке — в шляпке. И в лоток они укладываются по-разному: одни по-отдельности, другие — друзами.
Ирина Чикминева свою работу считает творческой — нужно не просто сложить, а обязательно красиво, чтобы был товарный вид: «Все грибы свежие и вкусные. Отличаются только внешним видом. Здесь гриб вырос немного вбок. Его уже не положишь в лоток. Если крупный, корявый или рос один, идет во второй сорт. Помельче и цельная друза — в первый сорт. Здесь надо суметь увидеть и показать остальным красоту гриба».
Как работники справляются с монотонностью труда? Кто-то надевает наушники, кто-то переговаривается на расстоянии, но большинство задумчиво погружены в процесс. Обстановка способствует!
В Москве и Московской области жители стали чаще встречать змей, некоторые из них, включая детей, пострадали. О том, как себя обезопасить от укуса змеи и что делать после него, телеканалу «360» рассказал эксперт-герпентолог, серпентолог Владимир Черлин.
По словам эксперта, особенную опасность укус змеи представляет для детей и людей пожилого возраста, у которых ослаблен иммунитет.
«Змея никогда сама за вами не будет гнаться и тем более нападать, если вы ее не трогаете, если она не чувствует какой-то опасности от вас. А опасность — это если будете ее пинать, пытаться ловить, тыкать палкой — тогда она будет защищаться. В полутора метрах можно совершенно спокойно стоять, понаблюдать за ней — ничего не будет. <…> Трогать не надо — это точно. Сама она не будет нападать», — указал эксперт.
Встреча со змеей может настичь граждан во время сбора ягод или грибов в лесу, поэтому для такого занятия важно надевать надевать сапоги или ботинки, отметил Черлин. Он также посоветовал проводить по траве прутиком перед тем, как трогать ее руками.
При укусе змеи важно сразу обратиться к медицинскому специалисту и дать пострадавшему антигистаминные препараты.
«Когда идет в лес, и там есть змеи, лучше эти препараты иметь с собой на всякий случай всегда. Конечно, лучше уколы, другое дело, что обычно люди имеют с собой таблетки. В любом случае это, конечно, нужно обязательно иметь», — посоветовал серпентолог.
Утром 29 июня Shot сообщил, что в подмосковном Подольске ребенок госпитализирован в токсикологическое отделение больницы после укуса змеи в лодыжку.
Ранее начальник отдела по сохранению биоразнообразия московского департамента природопользования и охраны окружающей среды Сергей Бурмистров назвал причину появления большого количества змей в Новой Москве.
Министерство лесного хозяйства обновило интерактивную карту запретов и ограничений на посещение лесов. По состоянию на 17.00 29 июня ограничения остаются только в Мядельском районе.
Напоминаем, что при введении ограничений можно ходить в лес за грибами или ягодами, но нельзя въезжать в такую зону на автомобиле, также запрещено разводить костры.
Размер взыскания за нарушение, от которого лес не пострадал, может составить 12 базовых величин (444 рубля), если произошел пожар, то штраф увеличивается до 30 базовых величин (1110 рублей).
Киров. 29 июня. ИНТЕРФАКС-ПОВОЛЖЬЕ — Женщина пострадала в результате нападения медведя в Яранском районе Кировской области, сообщили «Интерфаксу» в региональном министерстве охраны окружающей среды в четверг.
«Женщина вместе с мужем собирала грибы в районе деревни Шатаиха, когда на нее напал косолапый. Мужчине удалось отогнать зверя палкой. Пострадавшая с травмами обратилась за медицинской помощью», — рассказал собеседник агентства, уточнив, что инцидент произошел 24 июня.
Яранское общество охотников установило место нападения со следами животного, по следу были пущены охотничьи собаки, но найти медведя не удалось.
«Установлено, что медведь не был ранен, поэтому предполагать, что он защищался, нельзя. Не было найдено и следов медвежат, поэтому предположить, что это была медведица, которая защищала потомство, тоже нельзя», — отметили в ведомстве.
Кроме того, по данным министерства, в дикой природе сейчас много корма, поэтому предполагать, что медведь был голоден и поэтому напал, тоже нельзя.
«Поведение животного нетипичное. Яранскому обществу охотников выдано разрешение на отстрел животного», — добавил представитель Минэкологии.
В свою очередь Яранская центральная районная больница на своей официальной странице в «ВКонтакте» сообщает, что 24 июня в приемный покой учреждения обратилась 60-летняя женщина. С ее слов, она пострадала от нападения медведя во время сбора ягод.
«У женщины диагностированы ссадины в области шеи, кровоподтеки и раны в области передней брюшной стенки и правого бедра. Специалисты ЦРБ провели всю необходимую хирургическую обработку ран, наложили несколько швов», — говорится в сообщении.
По данным лечебного учреждения, состоянии женщины оценивается как удовлетворительное, ее жизни и здоровью ничего не угрожает.
В социальных сетях разместили памятку с подробной информацией, где в Прикамье лучше всего собирать грибы. Данные основаны на сообщениях жителей. В частности, удачную «тихую охоту» обещают возле Перми, в микрорайонах Верхняя Курья, Голый Мыс, вблизи деревень Горбуново, Болгары, Бобки, Демидково, поселков Оверята, Жебреи. Много белых, подосиновиков рядом с селом Шемети и деревней Красава, красноголовики и маслята часто встречаются в Добрянке и Полазне.
Четырехлетняя девочка из Лукоянова отравилась вовсе не ядовитыми грибами — это выяснилось после осмотра пациентки в Нижегородской детской областной клинической больнице, сообщили ИА «В городе N» в региональном Минздраве.
Напомним, по информации Telegram-канала Ni Mash, вместе с родителями девочка насобирала в лесу грибов, а потом семья устроила пикник на своем огороде. Они пожарили подосиновики на открытом огне и поужинали ими.
Ночью ребенку стало плохо, началась сильная тошнота. Родители вызвали скорую помощь.
По информации ведомства, ребенок употреблял в пищу съедобные грибы без должной термической обработки. В результате этого развилась острая реакция со стороны желудочно-кишечного тракта.Состояние девочки стабилизировано, она проходит лечение в педиатрическом отделении больницы, — уточнили медики.
Ранее мы сообщали о том, что с начала 2023 года грибами в Нижегородской области отравились два человека.
Белый гриб. Архив фото: Абсолютъ ТВ / Валерий Писарев
Ленинградская область / AbsolutTV.ru / Новости / В Ленинградской области уже открылась «тихая охота». Любители этого азартного вида отдыха уже не выдерживают и идут в леса Ленобласти. Найти заветную полянку желает каждый грибник. Основания выйти на поиски лесных грибов уже появились, так как в последние несколько дней в регионе были жаркими, а затем прошел хороший летний дождь. Обычно после такой погоды и начинают появляться первые грибы.
В соцсетях жители Ленинградской области начали рассказывать о своих удачных находках как: подберезовик, подосиновик и моховик. Теперь красивые и очено полезные грибы радуют глаз не только самих грибников, но и и читателей в Интернете.
В лесах Ленинградской области любители «тихой охоты» находят также лисички и сыроежки. В более южных районах Ленобласти любители лесных сборов начинают собирать вкусную дикую ягоду морошку.
Лесные грибы и ягоды очень полезны, так как содержат большой набор витаминов и минералов. Главное, чтобы эти сборы были чистыми от загрязнений. Поэтому надо собирать грибы и ягоды дальше от крупных автомобильных трасс и предприятий, чтобы они не успели набрать вредных веществ, которые впитываются всеми растениями, а особенно ягоды и грибы.
23 сентября 2024 Фото: Изображение Midjourney Краснокнижные грибы вынесли из леса жители Приморского края СюжетЛесГрибной сезон набирает обороты в Приморском крае. Но иногда увлекательный досуг приобретает противозаконный характер. Осень — это отличное время для «тихой охоты» в Приморье. Однако жителям региона стоит помнить … Читать полностью →
23 сентября 2024 Фото: freepik.com опята В Приамурье говорят, что появились опята — лето кончилось. В тайге обитают разнообразные опята: весенние, летние и настоящие (осенние). Интересно, что все они появляются уже в июне. Этот популярный и вкусный гриб, любимец грибников, занимает важное … Читать полностью →
22 сентября 2024 После нескольких основательных дождей десятки грибников поедут пытать счастья в лесах Волгоградской области. Смогут ли местные посадки удивить своим разнообразием маститых любителей «тихой охоты»? Действительно ли в разных регионах у грибов существуют «двойники»? И реально ли на … Читать полностью →
Ростовская область, 22 сентября 2024. DON24.RU. Глава администрации Егорлыкского района Анатолий Абрамов занимается выращиванием грибов для своей семьи. Об этом он написал на своей страничке в соцсетях. «Какое хобби у вас? У меня вот такое. Выращиваю вешенки для семьи. Три … Читать полностью →
22 сентября 2024 Автор: Ольга Прядоха, фото — Центр социальных медиа Югры В рамках выставки WorldFood Moscow завершился дегустационный конкурс «Продукт года». Участие в нем приняли девять товаропроизводителей региона, сообщает Фонд развития Югры. «По итогам конкурса СПК «Ханты-Мансийский» (эко-фабрика «Этника») … Читать полностью →
