Фото: Фото и видео: https://vk.com/public186748884
В Астрахани начался весенний грибной сезон. Грибы собирают на юге региона, в окрестностях Астрахани и в Камызякском районе, сообщает сообщество «Грибники Астрахани». Собирают вешенки, шампиньоны, зимние опята.
Климат Астраханской области не особо щедр на разнообразие грибов и грибных мест. Видимо, поэтому грибники стараются не выдавать обнаруженные места сбора. Самые популярные астраханские грибы — валуи, шампиньоны, тополевые рядовки, вешенки, грузди, волнушки, опята. Но хороший гриб еще поискать надо.
Центральную Россию в обозримом будущем ждёт нашествие комаров и разъярённых медведей. Об этом сообщает телеграм-канал «Mash»* со ссылкой на биолога Елену Анашкину.
Надоедливый «бз-з-з-з-з-з» захватит регионы из-за апрельских снегопадов. Хищникам же стало сложнее добывать еду, — объясняет источник. Из-за похолодания и осадков под угрозой оказались перелётные птицы. Например, трясогузки не могут найти корм под слоем снега и гибнут стаями.
Обычно они съедают достаточное количество личинок комаров, мошек и всех остальных вредителей. Сейчас у них такой возможности нет. Соответственно, комаров будет больше чем обычно.
Также есть опасность встретить в лесах невыспавшихся медведей. Из-за тёплой зимы они вышли из спячки раньше времени. А когда ударили морозы, им стало сложнее искать пищу. Косолапые пошли к людям.
Под угрозой Подмосковный регион, Калужская и Ярославская области, — уточняет источник. Снегопады и морозы также угрожают урожаю фруктов. Например, в Воронежской области, Луганске, Мелитополе и Крыму начали цвести абрикосы, но внезапные заморозки тормозят опыление.
Кстати, Ивановская область в публикации не упоминается. Но всё же не исключено, что последствия капризов природы проявятся и в нашем регионе.
Министерство природопользования Ярославской области подробно разъяснило, за что действительно положен штраф.
Внимание этому вопросу было уделено из-за многочисленных публикаций, которые сейчас гуляют в пабликах.
Важно знать, что граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах, расположенных на землях лесного фонда, и для собственных нужд заготавливать и собирать дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, в том числе березовый сок.
В министерстве объяснили, что исключение составляют леса, которые находятся на особо охраняемых природных территориях – это памятники природы, заказники, заповедники.
— Штраф придется платить только при нарушении правил сбора или нанесения деревьям повреждений, приводящих к их гибели, — уточнили в минприроде региона.
Важно собирать сок максимально щадящим для дерева способом, отмерив от земли полметра и аккуратно проделав небольшое отверстие с уклоном в стволе дерева. После этого можно закрепить в канале трубку от медицинской капельницы и установить тару для сбора сока. После того, как сбор закончен, проделанное в стволе отверстие нужно замазать садовым варом или другой предназначенной для деревьев замазкой.
Также всем, кто планирует заготавливать сок, напомнили, что это разрешено только для собственных нужд. Для предпринимателей, которые занимаются сбором и заготовкой природных ресурсов, действуют приказы Минприроды РФ, за нарушение которых грозят административные штрафы.
Фото: со страницы министерства природопользования Ярославской области
Фото: пресс-служба Департамента природопользования и охраны окружающей среды города Москвы
Как только в городе наступит теплая погода, на природных территориях Москвы начнут расти грибы. Самыми первыми, как правило, появляются строчки и сморчки. Об этом рассказали в департаменте природопользования и охраны окружающей среды.
Во многом круговорот веществ в природе происходит именно благодаря грибам. Они способны разлагать остатки животных и растений, что в свою очередь делает почву более плодородной.
Грибы также помогают деревьям добывать питательные вещества из почвы. Всего в мире порядка 100 тысяч разных видов грибов. Из них крупных, заметных глазу, примерно 10 тысяч.
Строчков и сморчков, которые откроют грибной календарь столицы, тоже есть несколько видов, и каждый отличается своей необычной формой. Часто именно эти грибы называют подснежниками, так как появляются они в середине апреля.
Растут эти сумчатые грибы на лесных полянах, у дорог, на опушках, в мелколесье. По наблюдениям биологов, при прохладной погоде сморчки и строчки не сходят до середины июня, передают на официальном сайте мэра столицы.
В третье издание Красной книги Москвы занесли 35 видов лишайников — это на 14 больше, чем во втором. Такой рост обусловлен тем, что на территории города (в основном в ТиНАО) были обнаружены новые редкие виды.
Сморчки — первые весенние грибы, которые гурманы ценят за яркий вкус и аромат. Но прежде чем отправиться в лес за этим деликатесом, важно научиться отличать сморчки от других грибов и правильно обрабатывать их перед едой.
Как собирать сморчки
Сморчки — первые весенние грибы. На юге России они появляются в марте, в средней полосе — в конце апреля или в начале мая, а в северных регионах ближе к июню. Обычно сморчки растут на пригретых солнцем полянках. Первые грибы могут появляться, когда в низинах ещё лежит снег.
Грибники советуют искать сморчки на местах лесных пожаров, у поваленных деревьев, вдоль канав. Если обнаружили один сморчок, внимательно обследуйте территорию вокруг. Скорее всего, вы наткнулись на грибницу и найдёте ещё грибов.
Сморчки, как и другие грибы, следует не срывать, а срезать острым ножом как можно ближе к земле. Во-первых, так вы не повредите хрупкий гриб. А во-вторых, сохраните грибницу, которая будет приносить новый урожай.
Как отличить съедобные сморчки от ядовитых строчков
Сморчки и строчки растут весной и похожи внешне, поэтому неопытные грибники могут их перепутать. Чтобы отличить съедобные сморчки от ядовитых строчков, внимательно рассмотрите гриб.
У сморчка шляпка правильной конусовидной формы. У ядовитого строчка шляпка несимметричная, расплывшаяся, бесформенная.
У сморчка на шляпке есть ровные бороздки, напоминающие соты. На шляпке строчка рисунок, напротив, нечёткий. Бороздки напоминают фактуру грецкого ореха.
Ножка у сморчков тонкая и длинная. Строчки же глубоко сидят в земле. Ножка может быть вообще не видна.
Сморчок полый внутри. Если же вы разрежьте строчок пополам, то увидите многочисленные перегородки и перепонки.
Stephen B. Goodwin / Kazakov Maksim / shutterstock
Важно проверять каждый найденный гриб. Если вы сомневаетесь, лучше не рисковать.
Сморчки не только собирают в лесу, но и выращивают в теплицах. Делать это непросто, поэтому сморчки стоят дорого и являются деликатесом.
Как обработать сморчки перед приготовлением
Сморчки — нежные и хрупкие грибы, полые внутри. Поэтому складывайте их в корзину аккуратно, чтобы не помять. Если нашли несколько видов грибов, положите сморчки сверху.
Дома внимательно осмотрите грибы. Срежьте ножки, на которые налип грунт. Руками уберите травинки, улиток и насекомых, которые любят селиться под шляпкой гриба.
Затем поместите грибы в чистую холодную воду и оставьте на 10–20 минут. Это поможет вымыть песок и букашек из пористых шляпок. Аккуратно вытащите грибы, слейте грязную воду и повторите процедуру. Грибы лучше промыть два-три раза или до тех пор, пока вода не станет чистой.
По данным Американского управления по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов, сморчки содержат токсины, которые могут вызвать отравление. Снизить количество токсинов поможет правильное приготовление грибов.
Роспотребнадзор советует отварить сморчки в подсоленной воде в течение 10–20 минут. Затем отвар нужно слить, а грибы промыть. Эту процедуру следует повторить дважды. Это уменьшит количество токсинов в грибах. Затем сморчки можно жарить, тушить, добавлять в пасту, супы и другие блюда.
Не следует есть больше 200 г сморчков за один раз, поскольку даже после варки в грибах может остаться некоторое количество токсинов. По этой же причине сморчки не стоит есть детям, беременным женщинам и людям со слабым желудком, для которых отравления могут быть особенно опасны.
Что приготовить из сморчков
Жареные сморчки в сметане
Sergey Hramov / shutterstock
сморчки
500 г
сметана
4 ст. л.
белое сухое вино
80 г
лук
1 шт.
сливочное масло
20 г
растительное масло
1 ч. л.
соль
Лук мелко нашинковать и обжарить в смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
Влить вино и тушить, пока оно не выкипит.
Добавить отваренные и нарезанные сморчки. Обжарить.
Добавить соль и сметану. Тушить 5–10 минут и подавать.
Фото: newsnn.ru. Кого исключили из Красной книги Нижегородской области
Русского осетра и седого дятла исключили из нижегородской Красной книги
Из Красной книги Нижегородской области исключили 47 видов позвоночных и беспозвоночных животных, а также 12 — растений, грибов и лишайников. Об этом NewsNN рассказали в региональном минэкологии.
Крайний раз списки нижегородской Красной книги пересматривали в 2024 году.
«Это связано с большей изученностью флоры и фауны на территории региона. Все перечни утверждаются соответствующими нормативно-правовыми актами», — отметили в министерстве.
В частности, в прошлом году из Красной книги убрали серебристую чайку, седого дятла, хохотунью, осетра русского, сельдь волжскую, а также змеевика, шалфея поникающего, первоцвета мучнистого и пр. Полный список — на картинках ниже.
Какие животные и растения исключили из Красной книги Нижегородской области. Фото: newsnn.ru
Вместе с тем, в Красную книгу включили 30 новых видов животных (например, большую белую цаплю, клушу, малого подорлика, обыкновенную горлицу и др.). Также в списке появились 30 новых видов растений, грибов и лишайников (бодяк серый, дудник болотный, заразиха высокая, лук желтеющий, одуванчик бессарабский и пр.).
Снаступлением теплой погоды на природных территориях столицы начнут показываться грибы. Одними из первых появляются сумчатые — строчки и сморчки, рассказали в столичном Департаменте природопользования и охраны окружающей среды.
Грибы играют большую роль в круговороте веществ в природе. Они разлагают остатки животных и растений, способствуя плодородию почвы. Известен механизм симбиоза, когда грибы помогают деревьям добывать питательные вещества из почвы. Грибное царство интересно своим разнообразием: в мире насчитывается около 100 тысяч их видов, из которых крупных, заметных глазу, примерно 10 тысяч видов.
Строчки и сморчки, открывающие грибной календарь столицы, представлены несколькими видами. Они отличаются необычной формой. За раннее появление в середине апреля — начале мая, их еще называют подснежниками. Растут эти сумчатые грибы на лесных полянах, у дорог, на опушках, в мелколесье. По наблюдениям биологов, при прохладной погоде сморчки и строчки не сходят до середины июня.
В мегаполисе не рекомендуется собирать любые грибы, поскольку они могут накапливать вредные вещества. Любителям тихой охоты, если они отправятся за город, нужно запомнить основные различия между строчками и сморчками. Это важно, поскольку, в частности, в строчке обыкновенном содержатся токсины. Шляпка у этих грибов округлая, неровная, складчатой формы, коричневого цвета. Она напоминает грецкий орех, а ножка едва заметна.
У сморчков шляпка вытянута в конус, ее поверхность состоит из ячеек. В отличие от строчков, здесь хорошо различима ножка, гриб вырастает до 20 сантиметров в высоту. Если шляпка и ножка внутри полые, то это верный признак того, что перед грибником именно сморчок.
В апрельском лесу можно также встретить вешенку обыкновенную. Этот съедобный гриб растет круглый год. Он селится на древесине, на пнях. Шляпка у вешенки серая, по форме напоминает воронку, ножка изогнутая. Сам гриб растет букетами, группами из 20–30 штук.
Следует помнить, что грибы — важнейшие участники экосистемы и собирать их на особо охраняемых зеленых территориях не разрешается.
Департамент природопользования и охраны окружающей среды также напоминает об основных правилах поведения на зеленых территориях: нельзя оставлять мусор, разводить костры, шуметь, а также собирать и повреждать растения и грибы.
Кроме того, весной в парках и лесах столицы можно обнаружить детенышей зверей и птиц. Не следует о них беспокоиться, говорят специалисты: родители вернутся и позаботятся о своем потомстве.
Лекарственные травы и другие препараты, которые можно сделать из доступного сырья, в Советском Союзе обрели особую важность во время Великой Отечественной войны. В первые дни войны враг захватил более 40 фармацевтических заводов, складов медицинского имущества и территорий, богатых лекарственными растениями. В сборе дикорастущих трав участвовали фармацевты. Но основную роль возложили на школы и детские дома.
В Челябинске продукция из дикоросов была востребована в госпиталях, где лечились раненые. В Челябинской области действовало 93 эвакогоспиталя, они обеспечили лечение более 223 тысяч больных и раненых бойцов. Такие данные приводит Объединенный государственный архив Челябинской области.
На листовке наркома здравоохранения СССР сохранился перечень растений, которые собирали для изготовления лекарств. Среди них известные и сейчас шиповник, валериановый корень, алтей, кора крушины, черника, малина, липовый цвет, березовые и сосновые почки.
С мая комсомольские и пионерские организации начинали областные воскресники по сбору листьев крапивы и травы стародубки, которую применяли при лечении сердечных заболеваний. Об этом писала газета «Челябинский рабочий» в 1943 году. В мединституте исследовали крапиву, собранную в мае, и подтвердили — в ней особенно много витамина С. Недаром и по сей день весенние супы готовят с зеленью молодой крапивы.
Сбор трав для детей был лишь частью общественно полезной работы. Они трудились в колхозах, совхозах, на пришкольных участках. Заготавливали дрова, участвовали в ремонте школ, собирали ягоды и грибы.
Сейчас мы сокрушаемся, что на все не хватает времени. А уж привлечь детей к физическому труду тем более удается далеко не каждому родителю. В школах же эта тема вообще зарегламентирована, и с детским трудом проще не связываться, чем применять его.
Тем больший контраст возникает в сравнении с ситуацией в военное время. Для школьников административным приказом устанавливалось количество трудодней при сельхозработах. Один из таких приказов, датированный 1943 годом, среди архивных документов управления образования Сосновского района Челябинской области нашел директор Рощинской школы Александр Злаказов. В год учащиеся начальной школы должны были отработать 30 трудодней, а старшеклассники — 150. При этом рабочий день у малышей составлял 4 часа, для старшеклассников — 7—8 часов.
По этому же приказу к сбору лекарственных трав предлагалось привлекать учащихся преимущественно 1—2 класса. Эту ответственную работу доверяли детям начиная с 6 лет. На время сбора растений школьники освобождались от сельхозработ.
Инструктаж детям проводили, конечно, учителя. В то время по стране организовали лекции, на которых людям объясняли, какие растения целебные, а какие могут принести вред. В январском номере журнала «Наука и жизнь» вышла статья академика Георгия Боссе на эту тему. Рекомендации переписывали от руки и распространяли в народе. Была и другая литература, в 1941 году вышла книга профессора из Перми Аристоклия Хребтова «Полезные и вредные растения Урала».
При сборе трав дети часто перевыполняли установленные нормы. Например, в Карталинском районе (тогда он назывался Полтавским) надо было собрать 310 килограммов крапивы и щавеля, а собрали в пять раз больше — 1566 килограммов, сообщает Областной аптечный склад. За перевыполнение плана детям выдавали дополнительные порции к обеду и премии. Всего только за лето 1943 года Челябинская область сдала 57,5 тонны лекарственных растений.
Кроме растений лечебные препараты добывали из всего, чего только можно. Например, на мясокомбинатах Челябинской области в помощь фронту из желез внутренней секреции вырабатывали спермин, оварин, маммин, аудирекрин (пищевые добавки, сейчас бы их назвали БАДы). Директор предприятия С. Певзнер предлагал на эти нужды пускать сырье не только с мясокомбината, но и с частных подворий. Чтобы качественно его собрать, надо было производить убой скота на территории мясокомбината. Для перевозки животных населению и работникам ОРСов (отделов рабочего снабжения) даже предоставляли транспорт, пишет газета «Миасский рабочий» в феврале 1945 года.
Дождевые капли время от времени срывались с редких кучевых облаков, но ожидать дождя, хотя бы слабого, было нереально. От земли, щедро прогретой после вчерашнего хорошего дождя, слегка парило, и в утреннем воздухе пахло молодой растущей травой
Середина весны была видна в каждой ложбинке, на каждом бугорке. Жуки кравчики в черных костюмах, испачканных землей, откупорили свои норки и бодро сновали среди ярких травинок в поисках навоза. Агамы на камнях не спешили скрыться при нашем приближении, а только следили узкими щелками глаз, впитывая солнечное тепло после многих дней подземного оцепенения. Между камнями, у начинающей цвести пижмы и у тысячелистника вились симпатичные паразитические мухи антраксы с темными матовыми телами и длинными, элегантно раскрашенными крылышками.
Стоит подняться по узкому сырому саю в верховья, как рядом с тропой у каменных валунов и рваных глыб гранита начинают встречаться одиночные растения аронника удлиненного с красивыми листьями и оригинальными цветоносами. Высоко над серебристыми тополями, растущими под скальными стенками, проносятся первые небольшие стайки розовых скворцов. Перелетев Зеравшанский хребет, они спускаются в долину. Пока в горах нет их основного корма — кобылок, кузнечиков и саранчи, они будут кормиться незрелыми ягодами тутовника.
Глаза по привычке отыскивали все новые и новые знаки пробуждения и обновления природы. Но это был как бы параллельный поиск. Ведь главной целью нашего трассирования склонов были грибы.
Как раз подошло время выхода плодовых тел шампиньонов. Этот гриб, несомненно, занимает первую строчку в списке самых желанных шляпочных болетовых у грибников Узбекистана. Конечно, некоторые могут возразить и отдать первенство той же вешенке или высокогорному азиатскому груздю. Не спорю. У каждого охотника за грибами свои предпочтения. И все же для большинства любителей собирать грибы шампиньон — первый гриб в регионе. По вкусовым качествам, по множеству вариантов приготовления и по срокам выхода полноценного продукта он прочно и заслуженно занимает первое место в списке.
Азиатская рядовка обыкновенная. фото Игорь Пономарев
Но, рассуждая о кулинарных достоинствах шампиньона, я всегда в качестве гарнира извлекаю из памяти другое: прогретые склоны гор с поднявшимися на десяток сантиметров полынью и чабрецом; серые валуны вдоль тропы и на поляне; ручей среди изумрудной травы и синее, очень синее весеннее небо над такой близкой и такой далекой грядой хребта. Конечно, грибы можно брать и на равнине. Но для меня изложенное выше подтверждает мой вывод: дороже шампиньоны с весенних горных склонов. Ведь каждый выход как праздник, и не важно, попал ты под дождь или весь день жарился на апрельском азиатском солнышке.
Ведь второй весенний месяц в горах Узбекистана — мастер преподносить путнику сюрпризы. Солнце в ясный день пригревает уже почти по-летнему, поэтому рубашка с длинным рукавом, шляпа с полями не бывают лишними. В отличие от лесов Белоруссии, России, Украины, опасность нападения иксодовых клещей, переносчиков энцефалита, в узких зарослях вдоль ручьев и речек, в редких, продуваемых рощицах на склонах равна нулю. Для защиты от возможного дождя достаточно легкой плащевой накидки или ветровки с капюшоном. При ожидаемом сильном дожде с грозой на склоны лучше вообще не выходить. Ну а от кратковременных осадков можно найти укрытие в нишах у камней, в гротах или под деревом.
Утренний поиск грибов максимально комфортен, исключая незапланированные подъемы и спуски. Обычно маршрут строится на горизонталях — по тропинкам или просто по склону. Важно не проскакивать маленькие и большие ложбины. При попадании на такую промоину, уже обильно заросшую травой, нужно ее внимательно осмотреть. Споры шампиньонов, попав в верхнюю часть ложбины, прижившись и образовав грибницу, чаще всего становятся местом маточного воспроизводства. Через один-два сезона гифы грибницы и споры от ее плодовых тел, перемещаясь вниз по ложбине, осваивают новые квадратные метры на радость грибникам. Помимо текущих вод к переносу спор, особенно во влажную погоду, причастны овцы, коровы, ишаки, лошади, а также люди.
Прилипшие к копытам, к обуви частицы почвы с зародышами грибов после некоторого времени «высеваются» на значительном расстоянии от материнской грибницы. При низком травяном покрове тренированный глаз может обнаружить светлые шляпки шампиньонов на склоне с 25–30 метров.
Если ложбина широкая, очень удобно, зигзагом осматривая одну из ее сторон, не забывать посматривать и на склон, расположенный напротив. Хотя некоторые грибники, добросовестно пройдя по правой стороне ложбины вверх, так же внимательно обследуют ее левую сторону на спуске. При наличии густой и более высокой травы иногда могут быть и ошибки, когда азартный грибник с большого расстояния принимает за грибы светлые камешки. В этом большой беды нет. Зато иной раз вместо шампиньонов натыкаешься на другие съедобные болетовые, такие как рядовка обыкновенная и рядовка двухцветная, энтолома терновниковая. Для начинающего грибника надо усвоить следующие сведения.
В дождливый сезон шампиньоны раньше появляются на склонах, где влаги хватает от осадков. В сухие весенние месяцы грибы скорее найдутся в ложбинах, ближе ко дну природной промоины, а то и по самому дну. Много шампиньонов бывает на ровных лужайках, где часто пасется скотина, где наблюдается значительное скопление навоза на разных стадиях разложения, а также вблизи загонов для содержания домашних животных.
Розовые скворцы на тутовнике. фото Игорь Пономарев
Случается, в прогулках за грибами удается увидеть интересные моменты жизни местных представителей фауны. Так, однажды, увлекшись сбором молодых шампиньонов, я не сразу обратил внимание на двух сорок, резко взлетавших и тут же садящихся в небольшой ложбине, в ста метрах от меня. Почти горизонтальная впадинка просматривалась хорошо, но чем занимались птицы, было неясно. После посадки в траву, уже достигшую пяти сантиметров, они принялись прыгать и клевать, время от времени издавая стрекотание. Интересно, правда?
Так как рядом со мной грибы были собраны, я решительно двинулся к длиннохвостым танцорам. Сороки увлеченно исполняли прыжки и короткие взлеты почти до моего подхода к ним. Недовольно стрекоча, волнообразным полетом они перелетели на далекие кусты миндаля и выжидательно устроились на верхних ветвях, потряхивая хвостами и как бы в раздумье вскрикивая: уйдет? не уйдет? Я усмехнулся. Что ж, поглядим, чем вы здесь занимались. Долго искать объект интереса сорок не пришлось. Среди яркой весенней травы вниз по ложбине медленно полз едва живой желтопузик почти метровой длины. На его теле и голове были хорошо видны исклеванные до крови участки кожи. До скопления камней в нижней части ложбины, где безногая крупная ящерица могла бы укрыться от крылатых разбойников, было еще ой как далеко. Не подойди я, через двадцать минут все было бы кончено…
Из нескольких видов шампиньонов Северного полушария в горах Средней Азии произрастает шампиньон обыкновенный Agaricus campestris. Для плодового тела этого гриба типичны белая шляпка (диаметр до 8–10 см), белая ножка (размеры 1–1,5 см молодые; 3–7 см зрелые). Характерным признаком у молодых грибов являются пластины розового или красновато-охристого цвета, у зрелых пластины светло коричневые и коричневые. Мякоть ножки гриба на срезе розовеет и имеет, как и сам гриб, приятный грибной запах c небольшим добавлением запаха свежераспиленной древесины.
Туркестанская агама весной. фото Игорь Пономарев
В иные годы урожай на шампиньоны бывает весьма значителен. Даже неопытный сборщик за два-три часа собирает пять – десять килограммов плодовых тел грибов, с учетом выбора по качеству. Очень, очень редко бывают осенние высыпки шампиньона. Для меня таким памятным годом стал 1993-й. Выйдя в горы по кеклику в третьей декаде ноября еще в утренних сумерках, я к полному свету добрался до зоны среднегорья. Первые скальные выходы не принесли радости встречи с птицами, а в более высоких и труднопроходимых массивах два выстрела по далеко взлетевшим кекликам были неточными. Осторожная стала птица. Близко подойти не позволяет. Срывается чуть ли не за сотню метров. Мне предстоял обратный путь к кишлаку, чтобы успеть на последний автобус в город, поэтому я повернул назад.
Гнездо азиатского шампиньона. фото Игорь Пономарев
Осень удалась полностью, были удачные выходы, и я не горевал. Будут еще походы и выстрелы. Тем более что погода этому способствовала. Небольшие дожди сбили высокую температуру, и дни стояли спокойные, комфортные. На склонах после ночи выпадала обильная роса. Вот почему я вздрогнул от радости, когда, спускаясь по распадку, наткнулся на сплошную ленту из молодых шампиньонов двух- и трехсантиметрового роста, с нерасправленными шляпками. Все срезанные грибы были без повреждения личинками мушек или слизнями. Примерно за час сбора у меня был наполнен рюкзак и объемистая хозяйственная сумка.
Редкое это явление в Узбекистане — осенние высыпки грибов. У шампиньонов я такое видел впервые. На следующий день, подбив на поездку тестя, я вернулся с ним в обнаруженный грибной рай. Нужно добавить, что обилие молодых шампиньонов мы в те дни нашли не только там. На такое изобилие природных продуктов моя теща, незабвенная Зинаида Константиновна, отреагировала трудовым энтузиазмом.
Прекрасная хозяйка, она засолила две десятилитровые эмалированные кастрюли и замариновала более десяти литровых банок шампиньонов. И это было весьма кстати при страшнейшем дефиците продуктов в магазинах в те годы. Такая вот грибная удача.
21 июля 2026 Данил Садыков После обильных дождей в лесах Татарстана начинается настоящий грибной бум. / Мария Франко / АиФ После обильных дождей в лесах Татарстана начинается настоящий грибной бум. Тысячи жителей Казани и гостей республики отправляются на «тихую охоту» в поисках белых, подосиновиков, … Читать полностью →
21 июля 2026 Это открытие ставит под угрозу природные барьеры, сдерживавшие распространение клещей на север. Выживаемость паразитов грозит ростом заболеваемости болезнью Лайма и другими инфекциями. Екатерина Бритова Автор Погода Mail Ученые из Университета Цинциннати и Министерства сельского хозяйства США обнаружили парадоксальный эффект: обработка клещей … Читать полностью →
21 июля 2026 Это близкий родственник рыжих светлых лисичек Заядлая любительница тихой охоты Ольга Курочкина из Тюмени нашла в лесу черные лисички. Они встречаются в наших лесах и граничащих с Тюменской областью редко. Эти лесные дары с изысканным вкусом известны … Читать полностью →
21 июля 2026 692-ой по счету вид грибов нашли на Таганае. Им стал краснокнижный трутовик лакированный — по-научному ганодерма блестящая, по-восточному гриб Рейши. Эксперты говорят, что этот гриб славится особыми лечебными свойствами и известен человечеству вот уже более двух тысяч лет. — В отличие от живущих … Читать полностью →
21 июля 2026 Фото: Сергей Киш. Сообщество в VK «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН». В Нижегородской области растет много грибов — «убийц» паразитов Диетолог Поляков: лисички обладают антипаразитарным эффектом Анастасия Вавилова Корреспондент Жители Нижегородской области активно собирают лисички — граждане возвращаются из лесов с полными … Читать полностью →
