Нижегородцы делятся урожаем грибов, который им удалось собрать в лесах региона под конец сезона. Фотографии опубликованы в группе «Грибы и ягоды НН. Нижегородский форум грибников».
По словам любителей «тихой охоты», грибы есть, однако их нужно уметь искать. Так, Александру Т. всего за час удалось набрать грибов в балахнинском лесу «на большую сковородину».
Всё собрал с первой остановки в лесу, глубоко не ездил, – уточнил нижегородец.
А вот Ольга С., которая тоже недавно ходила в леса Балахнинского округа, рассказала, что грибов там все же немного. Более того, искать их пришлось несколько часов.
Лисички попадаются, цвет не такой яркий, края темные. Но может еще вырастут, – написал Геннадий С.
Ранее сообщалось, что с начала 2024 года грибами в Нижегородской области отравились 19 человек. В Роспотребнадзоре призывают не кормить ими детей и людей с ослабленным здоровьем.
Грибы являются одними из самых древних спутников человека, и их полезные свойства известны с давних времён, пишет БЕЛТА. Существует множество видов грибов, не все из которых полезны, но некоторые из них действительно могут считаться «лесными врачами».
Среди наиболее полезных грибов выделяются вешенки, шампиньоны, чага, белые грибы и лисички. Белый гриб особенно ценен за своё положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей, а также на органы пищеварения. Чага, в свою очередь, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие рака и помогает при гастрите.
Шампиньоны также не стоит недооценивать, поскольку их регулярное употребление способствует снижению стресса, депрессии и неврозов. Кроме того, они положительно влияют на состояние волос и ногтей, поддерживая молодость и красоту как изнутри, так и снаружи. Также отмечается, что регулярное употребление шампиньонов может улучшить память и облегчить головные боли.
После идущих дождей в тульских лесах начали появляться молодые опята. Об этом жители рассказали в соцсетях и tula.aif.ru.
Любительница «тихой охоты» Лилия Навицкая написала, что не смотря на погоду в субботу они не смогли усидеть дома и отправились в лес. Потому что трудно осознавать, что, пока занимаешься домашним делами, где-то в лесу ждут выросшие за ночь опята. Вот они и отправились в лес. Грибов в итоге набрали.
«Опята появились на толстых ножках, на земле мало, в основном растут около деревьев в оврагах, — рассказал Александр Бараков. — Сегодня провели в лесу четыре часа, немного промокли, но получили огромное удовольствие. Собрали четыре ведра грибов, но они еще очень маленькие и грязные, так что придется с ними повозиться. Надеемся в середине недели получится съездить еще раз, пока они не переросли и не сгнили от сырости».
В последнее время все больше людей предпочитают избегать молочных продуктов или поститься. Это вызывает интерес к рецептам, которые могут удовлетворить их потребности. Одним из таких рецептов является грибной крем-суп без сливок.
Этот суп получается очень нежным, воздушным и ароматным благодаря использованию различных видов грибов. Они могут быть свежими, замороженными или даже сушеными. Главное — правильно выбрать ингредиенты и следовать пошаговому рецепту приготовления.
Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты. Картофель следует очистить и нарезать небольшими кусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее она приготовится. Затем ее необходимо залить фильтрованной водой и поставить на огонь. Готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока картофель варится, можно приступить к приготовлению грибной части блюда. Грибы очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте грибы вместе с луком до золотистого цвета. Затем посолите и поперчите по вкусу.
Когда картофель будет готов, слейте большую часть воды и добавьте обжаренные грибы и зелень петрушки. Все хорошо перемешайте и посолите по вкусу. При желании можно добавить любимые специи.
Теперь пришло время превратить смесь в крем-суп. Для этого можно воспользоваться погружным блендером или стационарным измельчителем. После измельчения добавьте немного картофельного бульона, чтобы регулировать густоту супа по своему вкусу.
Готовый крем-суп без сливок можно подавать горячим, украсив свежей зеленью и домашними сухариками. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новенькое. Приятного аппетита!
Виктория напоминает: важно не только собирать, но и готовить грибы правильно.
Фото: ON-Photography Germany / Shutterstock.com
В Беларуси снова наступил грибной сезон. Портал Bar24 решил поговорить с опытным любителем тихой охоты, чтобы узнать, что следует учитывать новичкам.
В качестве эксперта – 33-летняя Виктория Волк, дочь лесника, которая ходила с отцом по грибы с четырех-пяти лет.
Фото: bar24.by
«Он меня всему и научил. Всегда первым находил гриб и говорил мне: «Смотри внимательнее вокруг». Учил, что грибы редко растут поодиночке. И что нужно всегда искать рядом. Учил, в каких лесах грибы растут, как правильно их срезать, чтобы не повредить грибницу», – рассказывает Виктория.
Отцовским советам она следует до сих пор. Так, девушка знает, что подосиновики любят высокую траву и папоротники. Боровики – хвойный лес: часто их можно найти под высокой лапистой елью. Лисички всегда растут семьями.
«Больше всего люблю собирать опята. Бывает, видишь – все дерево в опятах. И у тебя такое удивление от их количества», – делится Виктория.
При этом она уточняет: не каждый год выдается грибным. И если с «урожайностью» не повезло, ждать чуда от леса не стоит.
Съедобное – несъедобное
Начинающим и неопытным грибникам Вика советует не надеяться на сезонность. Потому что «тут как повезет». Лучше больше времени уделить изучению грибов.
Фото: bar24.by
«Не брать незнакомые грибы. Чаще читать литературу о них и следить за изменениями. Потому что раньше, например, сморчки и строчки считались съедобными грибами. Сейчас же они являются условно съедобными. Такие грибы лучше не брать», – объясняет девушка.
«Лжеборовиков» она различает пять видов. Говорит, они разные по виду. К примеру, у сатанинского гриба оранжевая ножка, а у желчного – синяя шляпка.
«Сыроежки лучше брать зеленые, но не красные. А свинушки (кобылки, копыта) накапливают радиацию, поэтому их я тоже никогда не беру», – добавляет Виктория.
Фото: bar24.by
Вика не слишком суеверна, но все-таки есть дни, когда предпочитает в лес не ходить.
«До и после Воздвижения не хожу – боюсь. Есть примета, что змеи в этот день прячутся в лесу и очень агрессивные», – объясняет собеседница.
И вспоминает, как в детстве под кустом увидела два клубка змей: прямо под рукой, когда резала лисички. Так и родилась эта фобия.
А еще, отмечает девушка, важно не только собрать съедобные грибы, но и правильно их приготовить.
Например, как-то семья набрала четыре ведра рыжиков, но пыталась сохранить их по рецепту из интернета, а в итоге вся добыча просто скисла.
Мода на коллекционирование грибов становится вирусной в Китае.
Социология КУНЬМИН (ИА Реалист). В Китае новое увлечение — сбор грибов и публикация их снимков в социальных сетях.
Как сообщает MyNews, сморчки, черные тигровые пальмовые грибы, грузди, древесные грибы, термитники и мацутакэ — вот лишь некоторые из видов, которые молодые любители грибов собирают по всей стране, а затем публикуют свои находки на таких платформах, как Xiaohongshu (китайский аналог Instagram*).
По словам пользователей, лучшими грибными провинциями в Китае являются Юньнань, Сычуань и Чжэцзян. В провинции Юньнань, по данным китайских СМИ, произрастает 900 видов грибов, в том числе 36% съедобных грибов мира, а также производится 90% грибов страны.
В сообщениях на сайте Xiaohongshu можно увидеть людей, позирующих со своими находками.
Между тем, такие грибы, как термитник, куриный гриб и темный ломкий гриб, могут стоить до $17 за фунт.
«Властелин грибов», или ганбаджун , также известный как гриб ганба, может стоить около $30 за фунт. Ряд факторов способствуют высокой стоимости: он растет только на большой высоте, сбор и обработка обходятся дорого, и он имеет высокую пищевую ценность .
Самым дорогим грибом является мацутакэ, или сосновый гриб, который может стоить до $70 за фунт.
Сбор грибов как хобби не является чем-то новым. Но вирусное увлечение социальными сетями позволило местным туроператорам воспользоваться этим в полной мере, предлагая туры за грибами, туристические пакеты на грибную тематику и блюда, основанные на грибах.
Некоторые из пяти-шестичасовых походов и пакетов по сбору грибов предлагаются по цене 298 юаней ($42) на человека, и в конце каждого из них подается грибной ужин.
Подобные туры за грибами являются частью более широкой эволюции туризма в Китае, поскольку люди отдают предпочтение более персонализированным пакетам и приключениям.
«Молодые люди, как правило, более образованы, чем раньше. Им нравится исследовать новое и получать уникальный опыт путешествий. Это полностью отличается от их предыдущих привычек путешествий. Сегодняшние молодые люди в Китае хотят отличаться», — говорит Нельсон Вонг, управляющий директор компании Luen Kee Hoo, которая импортирует грибы из Юньнани в Гонконг.
* социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории России
У змеи типичной окраски для наших краев — с извилистым рисунком вдоль тела Источник: Дмитрий Седаков, «АСТ-54» / vk.com
Грибник встретил гадюку в новосибирском лесу. Кадрами змеи Дмитрий Седаков поделился в паблике «АСТ-54» в социальной сети «ВКонтакте».
Как рассказал НГС Дмитрий, он собирал грибы в лесу за станцией «Учебная» в селе Барышево в Новосибирской области.
— Услышал шорох в траве — смотрю змея. Вела себя умно, смотрела на палку и на меня, шипел. Когда ей надоела фотосессия, уползла, — объяснил Дмитрий.
Биолог Алексей Яновский рассказал НГС, что грибник действительно увидел гадюку. Змея типичной окраски для наших краев — с извилистым рисунком вдоль тела. При этом в отличие от всегда черных ужей, гадюки бывают разной расцветки: от светло-серых, коричневатых, зеленоватых до черных.
— Сейчас, в октябре, большинство гадюк неактивны и спрятались в непромерзающих местах до весны. Это кучи бревен, полегшая трава, опавший листья и другие. Гадюки очень ядовиты, — объясняет биолог.
При укусе гадюки, рассказывает Алексей Яновский, необходимо срочно обратиться в больницу для инъекции специальной сыворотки. От змей также страдают собаки. Они хватают змей лапами или зубами, тогда укус неизбежен.
— Необходимо срочно отвезти пса к ветеринарам. За всю жизнь я лишь несколько раз видел последствия укуса гадюки на человеке или собаке, — поделился Алексей Яновский.
Редакция БНК и центр по особо охраняемым природным территориям Коми продолжают рубрику о редких видах, обитающих в республике. Для нового материала изучили особенности дремлика темно-красного, который охраняется сразу в 35 регионах России.
Фото И. Кириллова
Дремлик темно-красный — многолетнее травянистое растение из семейства Орхидные. Его корневище короткое, утолщенное, с многочисленными шнуровидными корнями. Побеги бывают до 15–30 сантиметров высотой, с 5–9 округлыми или ланцетными листьями.
Русское название рода «дремлик» связано с поникающими, как бы «дремлющими» цветками, а видовое название «темно-красный» — с окраской цветков. Они темно-пурпурные, собраны в однобокую кисть 15–20 сантиметров длиной. Цветки дремлика выделяют нектар с ароматом ванили, который привлекает опылителей — пчел и шмелей. Размножается этот вид, как и другие Орхидные, мелкими пылевидными семенами. Они не имеют запаса питательных веществ и прорастают только в присутствии грибов-симбионтов. Реже можно наблюдать вегетативное размножение при распаде корневищ взрослых растений.
В России дремлик темно-красный встречается в европейской части, на Кавказе, Урале, в Западной Сибири. Из-за своей редкости и уязвимости он внесен в Красные книги 35 регионов. Ограничивает широкое распространение и численность вида его биологические особенности: кальцефильность и микотрофность — питание при участии грибов. А также воздействие человека — нарушение местообитаний из-за вырубки лесов, пожаров, добычи полезных ископаемых, рекреационной нагрузки и выпаса скота.
По территории Коми проходит северная граница распространения дремлика темно-красного. Это изящное растение можно встретить на Тимане, в Приуралье, Северном и Приполярном Урале. Растет оно в основном по берегам рек на обнажениях известняков, гипсов, мергелей, красных пермских глин, предпочитая открытые склоны, разреженные сосновые и лиственничные леса. Наиболее северное местонахождение отмечено на скалах в месте пресечения гряды Чернышева рекой Уса, это заказник «Адак». Крупные популяции дремлика охраняются в Печоро-Илычском заповеднике, Национальном парке «Югыд ва», заказниках «Пижемский», «Светлый», «Удорский», «Мыльский», «Номбургский», «Белая Кедва», «Скалы Каменки», «Вежа-Вожский», «Лымва», «Сойвинский», памятниках природы «Пузлинский», «Помоздинский» и других ООПТ.
Материал подготовлен при участии старшего научного сотрудника Института биологии Коми научного центра Людмилы Тетерюк.
Синоптики и ботаники смело заявляют: грибному сезону — быть! И он точно удивит любителей тихой охоты. Грибов будет много: хватит и на засолку, и на заморозку. Подробности — в материале aif.ru.
Погода шепчет
Главный специалист информационного агентства «Метеоновости» Татьяна Позднякова считает, что через несколько дней в лесах действительно будет много грибов.
«Пятница выдалась дождливой, а еще дожди ожидаются в ночь с воскресенья на понедельник. Они будут теплыми и достаточно интенсивными, чтобы промочить лесную подстилку, так что да, мы можем ожидать рост грибов! Но, вероятнее всего, это будут те из них, что растут на траве, — говорит Позднякова.
Сезон «тихой охоты»
В московском регионе будет море грибов, заявил старший методист Центра экологического образования Дворца пионеров на Воробьевых горах Петр Лодыгин.
«Для грибов вода имеет столь же большое значение, как и для растений, так что да, тепло и дожди — верные предвестники того, что грибов будет море. То, что мы собираем — это плодовые тела, необходимые грибам для размножения. Логично, что массово они развиваются в благоприятных условиях, когда шансы спор на прорастание будут максимально высоки. Если сейчас пройдут дожди и при этом не слишком похолодает, то грибы воспользуются шансом оставить потомство», — говорит эксперт.
Но больше всего споров вызывает вечный вопрос — срезать или выкручивать.
Одни считают, что выкручивание повреждает грибницу, другие — что от срезания на грибнице остаётся кусок ножки, гниёт и портит ее. Мы попросили нашего эксперта внести ясность.
«Никакой разницы нет — грибнице абсолютно все равно, как вы собираете с нее плодовые тела. Так что ориентируйтесь на свой комфорт», — заключил Лодыгин.
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
![Image for [node:title]](https://opennov.ru/sites/default/files/images/news/7ausa1yqbbc.jpg)
![Image for [node:title]](https://opennov.ru/sites/default/files/images/news/r0k4jjmwwaq.jpg)
![Image for [node:title]](https://opennov.ru/sites/default/files/images/news/e_w34y8y-my.jpg)
![Image for [node:title]](https://opennov.ru/sites/default/files/images/news/nh3sd2uis6y.jpg)
