Директор департамента здравоохранения ХМАО Алексей Добровольский поделился фотографиями огромных корзин, доверху наполненных грибами. Он сказал, что благодаря урожаю с тихой охоты его воскресенье удалось.
«Когда воскресенье удалось!» — написал Добровольский в своем telegram-канале. Там же он опубликовал селфи с корзинами грибов.
Югорчане в комментариях восхитились красотой и количеством урожая. Они предположили, что глава депздрава побил рекорд по объему собранных грибов.
1/2Глава депздрава ХМАО собрал богатый урожай на тихой охотеФото: telegram-канал Алексея Добровольского https://t.me/aadobrovolskii/1193
Начался сезон тихой охоты, и заядлые петербургские грибники уже хвастаются своим «уловом» в социальных сетях. Многие горожане ходят в лес поколениями, и благодаря родителям они заучили правила поведения при сборе грибов. Однако некоторые новички могут не знать, какую одежду лучше надеть или что взять с собой в «поход» за боровиками и подосиновиками. Фельдшер и управляющая сети пансионатов для пожилых людей «Теплые беседы» Наталья Балан рассказала в беседе с «МК в Питере», как не потеряться в поиске грибов.
Поход за грибами — увлекательное занятие, которое позволяет насладиться природой в летнее время, отметила Балан. Однако перед тем, как отправиться в лес, важно подготовиться, чтобы прогулка была не только приятной, но и безопасной.
Вместо пластиковых пакетов лучше взять корзину из натуральных материалов, которые обеспечат циркуляцию воздуха, посоветовала фельдшер. Она добавила, что стоит выбирать яркую одежду, которая защитит от насекомых, веток и мелких царапин: легкая, но плотная куртка и брюки. Не забывайте и о других элементах гардероба.
«Обувь должна быть водонепроницаемой с нескользящей подошвой, чтобы избежать падения на влажной или скользкой почве, а головной убор или капюшон спасет от солнца, дождя и насекомых», — посоветовала Наталья Балан.
Специалист напомнила, что категорически нельзя забывать нож для сбора грибов, карту или GPS-навигатор, а также заряженный телефон с запасным аккумулятором на случай непредвиденных ситуаций.
Поиск грибных мест требует не только опыта, но и терпения, подчеркнула фельдшер. Они обычно находятся вдали от протоптанных троп. Балан советует обратить внимание на опушки леса, места с влажной почвой и участки с мхом — именно там часто встречаются грибы. Пространства с остатками древесины и опавшими листьями также являются благоприятной средой для их роста.
«Помните, что одни и те же грибные места могут приносить плоды несколько лет подряд, поэтому, найдя удачное место, запомните его координаты», — отметила собеседница «МК в Питере».
В лесу человека может поджидать множество опасностей. Не рекомендуется ходить за грибами пожилым людям в одиночестве: возрастные изменения, ухудшение ориентации в пространстве и вероятность обострения хронических заболеваний могут привести к опасным ситуациям. Однако это еще не самое страшное, что может произойти с грибником в лесу.
«Если вы обнаружили следы крупных зверей, лучше изменить маршрут, чтобы не столкнуться с ними. Важно помнить, что в лесу вы гость, а не хозяин. При встрече с лосем, медведем или кабаном главное — сохранять спокойствие», — посоветовала фельдшер.
Не делайте резких движений и не приближайтесь к животному. Медленно отступайте, избегая прямого взгляда в глаза, так как это может восприниматься как вызов.
Если же прогулка прошла без встреч с разными обитателями леса, это не значит, что все опасности позади. Среди такого большого количества различных деревьев легко потеряться. Если вы чувствуете, что не можете найти путь обратно, не поддавайтесь панике, отмечает фельдшер. Постарайтесь подняться на возвышенность, чтобы лучше ориентироваться на местности и найти путь обратно. Балан подчеркнула, что на высоте и связь может ловить лучше, поэтому есть шанс дозвониться до спасателей. Если телефон все же не ловит сигнал, оставляйте заметные знаки на деревьях или кустах, чтобы вас могли найти.
При этом не стоит пить воду из незнакомых источников — она может быть заражена, подчеркивает собеседница издания. В крайнем случае, выбирайте ручьи с прозрачной водой. Также не стоит есть незнакомые ягоды и растения — многие из них могут быть ядовитыми.
Любители грибов радуются обильным урожаем в начале лета. Подберезовики, маслята, подосиновики, белые… Но, как оказалось, не все грибы годятся для супа. Почему же?
После дождя в лесах начали активно расти грибы. Например, грибники уже собирают колосовики — белые, подберезовики и другие трубчатые виды, что появляются, когда созревают колосья.
Грибы можно солить, варить, жарить — в любом виде они вкусны. Но для супа подходит не каждый съедобный гриб. В чём причина такого ограничения? На эту тему аif.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Выделение токсинов
Все грибы, даже съедобные, содержат токсины. При варке определённые виды грибов активно выделяют яды. Такие грибы для супа лучше не использовать, так как токсины перейдут в бульон. В Лаборатории профилактической и экологической токсикологии Белорусского НИИ санитарно-гигиенического института в Минске считают, что грибы с пластинчатой структурой и горьким млечным соком — например, грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички — не подходят для супов. При варке они выделяют яды в отвар, который следует сливать. Сваренные грибы после этого можно жарить или добавлять в салаты.
Токсикологи Московского центра профилактической медицины и продления жизни также отмечают, что весенние сморчки и строчки выделяют яды при кипячении, растворяющиеся в воде.
Старые грибы — не еда
Перезревшие грибы содержат испорченный белок, плохо усваиваемый организмом. По структуре он похож на хитин, который формирует панцири жуков, крабов и креветок. Его употребление может вызвать острую аллергически-гастритную реакцию. К тому же перезрелые грибы часто заражены плесенью и паразитическими амебами. При варке супа эти микроорганизмы также выделяют токсины в бульон.
Грибы у дорог — опасно
Теперь вдоль дорог можно встретить грибы, которых ранее там не было. Например, летом шампиньоны могут вырастать на газонах даже в городах. Это происходит из-за остатков грибов, выброшенных из торговых сетей и случайно попавших в почву.
Не стоит использовать в пищу грибы, выросшие в городских парках и у дорог, не только для супов. Грибы способны накапливать тяжелые металлы и ядовитые вещества в опасных количествах, многократно превышающих нормы.
Особенно много ядов накапливается в шляпках грибов, поглощая их из дождей, загрязнённых промышленными выбросами и выхлопными газами.
Грибы также накапливают радиоактивные элементы лучше, чем высшие растения. При варке эти загрязнения выделяются в бульон, делая суп небезопасным.
Врач напоминает, что грибы — это продукт для гурманов, а не источник пользы, так как они тяжело перевариваются и имеют многие противопоказания. Поэтому важно соблюдать умеренность, пишет pg11.ru.
В сентябре многие грибы достигают пика своего созревания. Среди них — подосиновики, подберезовики, белые грибы и многие другие. Какие грибы можно собирать уже в начале сентября и где их найти — в материале URA.RU.
Белый гриб, или Боровик
Считается самым ценным и вкусным грибом. Встречается во многих лесах: лиственных, хвойных, смешанных, но особенно часто — в сосновых борах. Имеет толстую белую ножку, крупную рыжевато-коричневую шляпку глубокого оттенка.
Растут пучками на пнях, корнях, стволах деревьев или валежнике во всех типах лесов. Отличаются небольшими размерами и медово-оранжевой (иногда коричневатой) шляпкой.Опята всегда растут пучками Фото: Rapha?l Blo/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
Маслята
Предпочитают хвойные и смешанные леса, в особенности — сосновые. Их отличительной чертой является желто-коричневая шляпка: если срезать трубочки с внутренней ее части, то можно увидеть поблескивающую ярко желтую поверхность, будто облитую маслом.Внешняя часть шляпки масленка тоже будет поблескивать так, как будто на нее пролили масло Фото: Nathan Wilson (nathan)/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
Лисички
Можно обнаружить во всех типах лесов, растут большими группами. Они — яркие, имеют оранжево-желтую воронковидную шляпку.Лисички привлекают ярким желтым цветом, что делает их похожими на осенние одуванчики Фото: Андрей Перцев/wikipedia.org/CC0
Обитают в хвойных и смешанных лесах, особенно любит сосновые боры. Имеют бурую шляпку с желто-оливковой внутренней стороной, что делает их похожими на маслята. Нижняя часть шляпки моховика как бы покрыта мхом, что и дало ему такое название Фото: Dan Molter/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
В Центральном парке Тулы нашли гриб «Пальцы мертвеца» или Xylaria polymorpha. Фотографии необычного растения опубликовали в telegram-канале «Тула жесть».
Необычное народное название гриб получил за форму, поскольку действительно похож на пальцы, торчащие из земли.
Туляки удивились, узнав, что такие грибы — не выдумка, а самая настоящая реальность, которую можно увидеть в Туле. Как отмечают специалисты, чаще всего грибы «Пальцы мертвеца» растут на брёвнах или разлагающихся пнях. Они любят хорошо удобренную почву и потому располагаются поближе к корням. Ксиляревые грибы больше характерны для тропических регионов, а в Тульской области чаще всего встречается именно этот вид ксилярий.
Кстати, прошлой осенью туляки также нашли в Центральном парке культуры и отдыха имени П. П. Белоусова «Пальцы мертвеца».
Читайте также, какие грибы можно собирать в Тульской области осенью. Ранее грибники нашли в лесу Тульской области редкий гриб ежовик коралловидный.
Оперативный руководитель Пыхьяской префектуры Пирко Пярила сказал, что, отправляясь в лес за грибами, следует обязательно брать с собой белое ведро, полностью заряженный телефон, теплую куртку и бутылку с водой. Он добавил, что всегда нужно сообщать близким, в какой именно лес направляетесь.
«Если в прошлый грибной сезон [эстонская полиция] получила менее двухсот сообщений о заблудившихся в лесу, то в этом году число уже превысило 200. Люди стали чаще сообщать о своем местонахождении и быстрее выходить из леса», – привел статистику в передаче «Terevisioon» начальник патрульной службы Пыхьяской префектуры Пирко Пярила.
«Человек должен позвонить по экстренному номеру сразу, как только чувствует, что потерял ориентир. Каждый потерянный час означает, что поиски могут затянуться», – предупреждает Пярила.
«Нет ничего постыдного в том, чтобы позвонить по номеру 112, если человек чувствует, что не знает, где находится. Как только он понимает, что заблудился и не может самостоятельно выбраться из леса, нужно сразу же сообщить, и тогда мы сможем быстрее прийти на помощь и найти его», – добавил он.
«Отправляясь в лес, нужно быть готовыми остаться там на ночь. Это значит, что человек должен тщательно подготовиться. Если днем тепло, то вечером температура будет ниже, поэтому с собой нужно брать куртку», – подчеркнул он.
Также, по его словам, опыт показывает, что в лес нужно брать белое ведро.
«Белое ведро легче всего заметить с воздуха, потому что его очень хорошо видно как с вертолетов, так и с дронов, а также при передвижении по местности. Белое ведро позволяет нам очень быстро определить местонахождение человека», – пояснил Пярила, подчеркнув, что телефон нужно брать полностью заряженным.
«Сложнее всего найти месторасположение человека, когда у него разряжен телефон. Если у меня есть контакт с человеком, мы можем найти его очень быстро. Еще один совет – сообщите близким, в какой лес вы направляетесь. Также, если вы планируете отправиться в лес, который плохо знаете, следует отмечать свой маршрут», – сказал он.
Грибник Карпов: Ложные опята значительно светлее и желтее по цвету
Отравление грибами является одним из самых серьёзных и может привести к печальным последствиям. Чтобы этого избежать, необходимо хорошо разбираться в грибах и уметь отличать съедобные виды от их ядовитых двойников. В частности, в российских лесах растут гифоломы, которые очень похожи на опята. Как не принести домой отраву, объяснил опытный любитель «тихой охоты» Михаил Карпов в беседе с интернет-изданием
«Серо-жёлтая гифолома считается ядовитой. Она значительно светлее и желтее по цвету, имеет выраженный горький вкус, что исключает саму возможность её употребления в пищу. Хорошо опознаётся по зеленоватым пластинкам. Обычно растёт раньше, начиная с весны», — объяснил Карпов.
При этом в лесах также можно найти съедобную гифолому. В отличие от ядовитого «собрата», она имеет пластинки серого холодного оттенка и растёт на сосновых пнях и валежнике. Однако различить два вида грибов под силу только истинным знатокам. Среди опятоподобных грибов в подмосковных лесах есть и галерина окаймлённая. Эксперт отметил, что отравление ею может привести к гибели человека.
Идеальными местами считаются районы с лесными массивами. Там можно встретить белые грибы, маслята, подберёзовики и подосиновики. Собирать грибы в городской черте не рекомендуется из-за выброса выхлопных газов и других вредных веществ.
В группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» в соцсети «ВКонтакте» сообщили о необычной находке. Омич обнаружил в посёлке Дачный Омского района гриб дубовик.
Этот гриб в лесах Омской области можно найти очень редко. В комментариях омич рассказал, что встретил их первый раз за три года.
«Обалдеть, дубовик, это просто удача!», — откровенно позавидовали грибнику в группе.
«Окрестности Дачного. Сегодня. Подскажите, что за гриб на 1 фото?»
Алексей Владимирович
Ранее омичи рассказали о шикарном урожае грибов прямо в городе. Набрать коровники, маслята и чёрные грузди удалось в лесу за Куйбышевским домом престарелых, что на улице 10 лет Октября, 194.
А ещё одна омичка на прогулке в парке наткнулась на странные ростки из земли розового цвета. Они имеют неприличную форму и дурно пахнут.
В комментариях женщине ответили, что это вид грибов из семейства весёлковые Мутинус Равенеля. Также встречается название «сморчок вонючий». Этот гриб встречается крайне редко в Омской области.
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
18 декабря 2025 Короче говоря Превышение радиации в некоторых образцах было более чем в 80 раз. Также продукты проверили на наличие другого элемента – стронция-90. Воду и грибы для исследования местные жители могут приносить бесплатно. В 13 из 21 районов … Читать полностью →
