20 сентября 2024

Необыкновенно редкий и в некотором роде даже уникальный гриб был найден в Беловежской пуще в этом осеннем полевом сезоне – гериций гребенчатый или, по-научному, Hericium erinaceus Pers.

Находки этого гриба на территории республики можно буквально по пальцам пересчитать и все они были сделаны именно в нашей Беловежской пуще. Впервые гериций гребенчатый был отмечен Павлом Кирилловичем Михалевичем – известным пущанским микологом – в 1967 году. Следующая находка принадлежит сотрудникам лаборатории микологии Института экспериментальной ботаники – они нашли гериций в 2016 году, т.е. спустя почти 50 лет. В этом году нам также посчастливилось отметить этот уникальный гриб сразу в 3 местах.

Гериций гребенчатый имеет весьма своеобразный внешний вид, отличающийся от привычных нам всем грибов. Плодовое тело его, мясистое и округлое, в зрелом возрасте усыпано многочисленными длинными шипами, несколько похожими на волосы и будто стекающими вниз как водопад. За эту характерную особенность в народе гериций называют «дедовой бородой» или «львиной гривой». Еще одно название – ежовик – также связано со строением гименофора, имеющего вид шипов и напоминающих ежика.

Произрастание гериция гребенчатого в Беловежской пуще конечно же не простая случайность, а вполне закономерное явление. Ежовик требователен не только к особым условиям увлажнения и температурного режима, но и напрямую зависит от субстрата – мертвой древесины. И заповедные нетронутые пущанские леса с огромным количеством мертвой древесины на разных стадиях разложения – это настоящее убежище для такого редкого и капризного гостя. Предпочитает расти гериций на дубе или грабе, иногда встречается и на ослабленных, еще живых деревьях.

В связи с чрезвычайной редкостью этого гриба в республике, малочисленностью его популяции и нахождением вида на границе ареала, возможно будет целесообразным включение гериция гребенчатого в очередное издание Красной Книги. Научный отдел.

Фото: В.В.Кравчук.

Источник информации: НП Беловежская пуща.

Читать подробнее: https://brestcity.com/blog/gericij-grebenchatyj?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 сентября 2024

Анастасия Ходыкина

Гавриил Мелькумов / Из личного архива

В Воронежской области совсем скоро стартует сезон тихой охоты. Однако по осени вырастают не только вкусные боровики, грузди и опята, но и ядовитые мухоморы, поганки и волоконницы.

Как не ошибиться при выборе съедобных даров леса, почему не стоит собирать зеленушки и свинушки, и чем вообще опасны грибы, рассказал миколог с 20-летним стажем, кандидат биологических наук Гавриил Мелькумов.

Богаты витаминами

Анастасия Ходыкина, корреспондент «АиФ-Воронеж»: Гавриил Михайлович, почему вы решили изучать грибы?

Гавриил Мелькумов: Грибами я увлёкся ещё в средних классах школы, с тех пор прошло больше 25 лет, а я продолжаю им удивляться. Дело в том, что учёные постоянно открывают новые свойства и особенности грибов. Например, недавно американцы создали биоробот, который приводит в движение мицелий грибов. Его, кстати, со временем хотят применить в космической промышленности – послать в космос грибы вместо людей. Из мицелия грибов делают лекарства, изготавливают одежду и даже скафандры для астронавтов, так как есть грибы, которые питаются радиацией.

Статья по теме

«Сбор грибов дает людям драйв». Грибник – о секретах «тихой охоты»

В последние лет пять я увлёкся грибоподобными организмами, которые обладают способностью к перемещению – за сутки «проходят» 70-80 сантиметров. Эта тема малоизученная, ею занимается не больше полусотни учёных в мире. Благодаря этой группе организмов можно разведывать сейсмоопасные места и даже строить дома. В естественной среде грибы активно участвуют в круговороте веществ и энергии, благодаря их деятельности происходят процессы почвообразования. Грибы – питательный продукт для людей, птиц и животных. Они богаты витаминами и микроэлементами.

— Есть мнение, что споры грибов вредны для человека?

— Да, это существенные аллергены, но тут важно, что ты с ними делаешь. Человеку очень опасно находиться в замкнутом пространстве, где происходит активное спороношение, например, среди плесневелых обоев в домах.  В таких условиях аллергены могут вызывать серьёзное заболевание.

Поганка вместо сыроежки

— Много ли в Воронежской области растёт съедобных грибов?

— У нас можно встретить более 500 видов грибов.  А из 300 известных съедобных видов встречается около 30-ти. Среди них подберёзовики, подосиновики, маслята, рыжики, лисички и др. Но, к сожалению, у нас, как и во многих других регионах страны, мало специалистов по грибам. Поэтому забывается такой важный момент как просвещение: что собирать нельзя и почему. Из-за незнания люди неправильно идентифицируют грибы и получают отравления. Наш регион – не исключение.

— Как можно отличить съедобный гриб от ядовитого?

— Есть общие признаки. Бледная поганка – это основной вид, которым травятся в Воронежской области. У неё, как и у других мухоморов, есть, например, утолщение в нижней части ножки. Но люди часто срезают грибы, а это утолщение остаётся в почве. Они путают бледную поганку с сыроежкой зелёной, которая имеет такой же цвет, но у неё заострённая часть ножки.

На втором месте по отравлениям – ложный опёнок. Эти грибы похожи на опята и даже часто  растут рядом, но у съедобных опят есть кольцо на ножке, окраска пластинок светлая, а у ложных – кольцо отсутствует, а пластинки – серо-жёлтые, зелёно-желтые или тёмно-фиолетовые.

Травятся также ложнодождевиками. Если внутри плодового тела мякоть тёмная, то это ложный дождевик, если светлая – то, скорее всего, вид съедобный.

Статья по теме

Грибы отсюда. О воронежских шампиньонах и неискушённом потребителе

И ещё добавим сюда зеленушку и свинушку. Долгое время их относили к условно-съедобным грибам. При этом наши бабушки и дедушки утверждают, что всегда их употребляли в пищу. Однако у свинушки учёные обнаружили антиген-токсин, который приводит не только к разрушению кровяных пластинок, но и к тяжёлой аутоиммунной аллергической реакции вплоть до летального исхода. У одних людей недуг развивается сразу после употребления опасных грибов, у других не проявляется вообще.

— Говорят, что грибы способны менять свой цвет в зависимости от окружающей среды?

— Совершенно верно. Если красный мухомор растёт не в тени, а на опушке, где много солнца, его шляпка приобретает розовый цвет. В то же время  есть мухомор серо-розовый, его считают условно съедобным видом. Так можно и перепутать. Бывает, что исчезает какой-либо диагностический признак, например, кольцо на ножке. Прошёл дрожь – кольцо оторвалось. И вот вам совершенно другой вид.

— Есть ли в нашем регионе исчезающие виды грибов?

— Во второе издание Красной книги Воронежской области занесены 26 видов грибов. Среди наиболее значимых – огромные шаровидной формы, напоминающие футбольный мяч головачи. Причём, примерно треть исчезающих грибов считаются съедобными. Если раньше за сбор краснокнижных грибов  было предусмотрено исключительно административное взыскание, то с прошлого года

за сбор определённых видов грозит даже уголовная ответственность. В этот список вошли семь видов грибов нашего региона. Например, грифола курчавая и трутовик лакированный.

Следите за самочувствием

— Где посоветуете собирать грибы?

— Однозначно – не в черте города! И подальше от автомобильных дорог и промышленных предприятий, так как грибы имеют свойство накапливать вредные токсические вещества. Придя домой, надо сразу всё просмотреть: ведь даже если единственная поганка попадёт в кузовок, всю партию придётся выкинуть, так как споры ядовитого гриба могут попасть на пластинки «соседей» и вызвать, как минимум, среднюю тяжесть отравления. Никогда не собирайте любые старые грибы – они тоже ядовиты. Также грибы могут становиться ядовитыми, если поблизости погибло животное.

Если после ужина, вы почувствуете, что отравились, нужно сразу обратиться за медпомощью. Бывает, люди, которых чудом спасли, приезжают домой и доедают то, что осталось. К сожалению, это часто заканчивается летальным исходом. Остатки ужина следует сразу отправить на экспертизу, тогда спасти человека можно будет гораздо быстрее.

Иногда вместе с взрослыми отравления получают дети. Вообще, грибы не рекомендуется есть людям младше 15-17 лет, поскольку в детском организме недостаточно ферментов, чтобы их переварить. Да и взрослым, если немного переесть грибов, гарантирована тяжесть в желудке.

Ходить ли в лес по грибы? Конечно! Сам поиск грибов называют «тихой охотой». Любой выход в лес – это и бодрость, и фитонциды, которые выделяются растениями и позитивно влияют на человека. Но важно, чтобы поиск грибов не превратился в спорт: кто быстрее всего наберёт лукошко, ведь тогда в спешке можно не рассмотреть каждый экземпляр и положить в корзинку ядовитый. Нужно собирать лишь те грибы, которые точно знаешь, что они – съедобные.

— Какие грибы вы лично предпочитаете?

— Грибы я ем редко, и в основном – покупные. А люблю, прежде всего, белые, подберёзовики, подосиновики, рыжики, шампиньоны… 

Досье

Гавриил Мелькумов  — доцент кафедры ботаники и микологии медико-биологического факультета ВГУ. В 2009 г. окончил биолого-почвенный факультет ВГУ. Замдекана по социальной работе МБФ ВГУ. Миколог, путешественник, автор более 200 научных работ о грибах. Организатор микологических выставок и экскурсий в Воронеже.

https://vrn.aif.ru/society/-eto-ne-sport-mikolog-o-tom-kak-ne-oshibitsya-s-vyborom-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 сентября 2024

Автор Антон Титов

Аллерголог-иммунолог Владимир Болибок рассказал россиянам, как опавшие осенние листья могут стать причиной аллергии. По словам врача в беседе с «Москва 24», на них могут образовываться споры плесневых грибов.

Болибок уточнил, что сами листья не несут в себе опасности. Однако при их разложении и превращении в гумус на них могут появляться плесневые грибы, споры которых в сухую погоду разносит ветер. У восприимчивого к этому аллергену человеку может развиться конъюнктивит, ринит или приступ бронхиальной астмы.

Специалист добавил, что узнать, есть ли аллергия конкретно на плесневые грибы, поможет тестирование в медучреждении. Если результат окажется положительным, иммунолог советует носить маску при посещении парков и лесов осенью.

— Частицы спор крупные, несколько десятков микрон, поэтому подойдет любая тканевая или медицинская одноразовая маска. Споры не попадут в дыхательные пути, и никаких аллергических реакций у человека не будет, — объяснил врач.

Ранее мы писали, что плесень может стать причиной аллергической реакции, приступов астмы и респираторных инфекций. Кардиолог Альбина Рахматуллина отметила, что также существуют ядовитые виды грибка.

https://glavny.tv/last-news/zdorove/vrach-bolibok-obyasnil-pochemu-osennie-listya-mogut-byt-opasny-dlya-allergikov/

20 сентября 2024

Саратовские врачи в сезон сбора грибов выступили с обращением к жителям

Татьяна БУЗИНА

Фото: Минздрав Саратовской области

Саратовские врачи рассказали о правилах сбора грибов, об этом сообщается 19 сентября в Telegram – канале Минздрава Саратовской области.

Саратовские медики в сезон сбора грибов выступили с обращением к жителям. Врачи призывают саратовцев собирать только те грибы, которые хорошо известны. Тихой охотой нужно подальше от дорог и населенных пунктов. Срезать грибы нужно вместе с ножкой и проводить внимательный осмотр на предмет червивости.

Медики напомнили о том, что грибы не рекомендуется долго хранить и откладывать их приготовление на следующий день. Для маринования и засолки нельзя использовать оцинкованную и глиняную глазурованную посуду.

«Без предварительного отваривания готовить можно только безусловно съедобные грибы. К ним относятся белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный», — информируют специалисты Минздрава.

Отваривать грибы необходимо в течение 10 минут, после этого воду сливают, грибы промывают и используют для дальнейшего приготовления.

Без предварительного отваривания готовить можно только безусловно съедобные грибы. К ним относятся белый гриб, рыжик обыкновенный, груздь настоящий.

Читайте на WWW.SARATOV.KP.RU: https://www.saratov.kp.ru/online/news/6002130/

20 сентября 2024

Автор: Анна Сердюкова

В Клину за последние два дня четверых человек, включая двоих детей, покусали змеи. Все четверо обратились в местную больницу. Среди пострадавших — пенсионерка, 40-летний мужчина и два девятилетних ребенка, мальчик и девочка. Все они подверглись нападению в разных районах округа и при различных обстоятельствах.

«Четко было видно два параллельных укуса, и было понятно, что это — укус змеи. Мужчину укусили на пробежке, женщину — в лесу при сборе грибов. Один ребенок решил потрогать змею, а другой гулял по траве в легкой одежде», — пояснила заведующая приемным отделением Клинской больницы Эльвира Голубева.

В министерстве здравоохранения Московской области настоятельно рекомендуют не пытаться самостоятельно обезвреживать яд. Единственное, что можно сделать до приезда в больницу, — это принять антигистаминное средство и как можно скорее отправиться в стационар для введения специальной сыворотки.

«Необходимо надевать плотные брюки, куртки. Такую одежду змеи не прокусят. Тоже самое касается и обуви. И надо помнить, что активна гадюка у нас с марта по октябрь и наиболее ядовита после зимнего пробуждения», — рассказал производственный охотничий инспектор, егерь Клинского общества охотников и рыболовов Владимир Сабинин.

К счастью, все пострадавшие уже выписаны из больницы и находятся дома. Их здоровью ничего не угрожает. В этом году это первые обращения в Клинскую больницу по поводу укусов змей, тогда как в прошлом году таких случаев было три.

https://regions.ru/klin/proisshestviya/v-klinu-za-dva-dnya-zafiksirovali-chetyre-napadeniya-zmey-na-lyudey

20 сентября 2024

На очередные торги по продаже обанкротившиегося тепличного комплекса ООО «Грибы Белогорья» не поступило ни одной заявки. Это следует из документации.

Начальная цена лота, в который вошли производственный корпус, камеры выращивания шампиньонов, инженерные сети, светильники и прочее оборудование, составляла 286,5 млн руб. В ходе торгов в форме публичного предложения она могла снизиться до 200,5 млн.

Компания обанкротилась осенью 2022 года из-за 219,1 млн руб. долга перед Сбербанком. Изначально ферму шампиньонов пытались продать за 318,3 млн руб. Однако актив пока никого не заинтересовал.

Подробнее о банкротстве компании читайте в материале «Ъ-Черноземье» «Белгородчине срезают ножку».

Александр Прытков

https://www.kommersant.ru/doc/7168305?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 сентября 2024

Фото: А. Н. Щукина, заместитель директора ГБУ «Дирекция ООПТ Пермского края». vk.com/directpermkray

Лесная земляника созрела в сентябре в Пермском крае

В норме эта ягода заканчивает плодоносить летом.

В сентябре в Прикамье вновь зацвела и начала плодоносить лесная земляника. Фотографиями редкого феномена поделились в сообществе дирекции особо охраняемых природных территорий Пермского края.

Аномально теплое начало осени и благоприятный уровень осадков привели к повторному цветению растений. Хотя обычно лесная земляника заканчивает цвести и плодоносить в начале лета. Это явление исследуют ботаники — они предполагают, что повторное плодоношение дикой ягоды может отражать изменения в климате и экосистемах.

Лесные богатства традиционно заготавливаются на зиму. Ранее пермякам рассказали, где можно найти больше всего грибов в регионе.

https://properm.ru/news/2024-09-20/redkiy-fenomen-v-lesah-permskogo-kraya-etoy-osenyu-sozrela-zemlyanika-5199621?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 сентября 2024

Фото: 1MI

В регионе решено ограничить продажу грибов на ярмарках, чтобы защитить здоровье граждан и обеспечить соблюдение санитарных норм, сообщает в четверг, 19 сентября, Роспотребнадзор по Республике.

Согласно новым указаниям, организаторы ярмарок обязаны строго следовать санитарному законодательству, чтобы предотвратить возможные заболевания. Каждое торговое место должно быть оформлено с указанием информации о продавце и его регистрации, а также обеспечено необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Продавцы обязаны предоставлять достоверную информацию о своих товарах, включая четко оформленные ценники с наименованием, сортом и ценой.

Одним из ключевых аспектов новых правил является запрет на продажу свежих грибов, собранных с земли, а также на реализацию продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность. Это касается не только грибов, но и консервов домашнего приготовления, некачественных полуфабрикатов и товаров с истекшими сроками годности.

Торговцы также должны соблюдать правила личной гигиены: наличие рукомойников, дезинфицирующих средств и чистой санитарной одежды с фирменными знаками становится обязательным условием для участия в ярмарках. Продукты питания нельзя реализовывать в неустановленных местах, а транспортировка сырья должна осуществляться с соблюдением всех санитарных норм.

Тем не менее, мэрия Уфы анонсировала проведение сельскохозяйственных ярмарок выходного дня 21 и 22 сентября 2024 года, где горожане смогут приобрести продукты напрямую от местных производителей. Ярмарки будут работать с 9:00 до 16:00 в различных точках города, включая улицу Правды и площадки возле Дворца спорта и Дворца молодежи. В Демском районе ярмарка пройдет с 07:00 до 16:00.

Анжелика Барабаш

https://mkset.ru/news/2024-09-20/griby-zapretili-prodavat-v-bashkirii-5199656?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 сентября 2024

За этими грибами можно будет пойти, как только чуть похолодает

В Нижнем Новгороде бабье лето, и грибов в лесу стало меньше. Наши коллеги из 59.RU спросили у доктора биологических наук, профессора кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидии Переведенцевой, будет ли в этом году еще тихая охота или сезон закончился. Профессор заверила, что на самом деле в ряде мест съедобные грибы можно найти даже зимой. И поделилась фото грибов, которые зачастую не собирают, потому что не знают, что они съедобные, — а их уже скоро можно будет собирать.

Как рассказывает миколог, сейчас в лесах временное затишье, грибам не хватает влаги и прохлады. Когда будут осенние перепады температуры и пройдут дожди, можно будет вновь отправляться в лес за грибами. Еще можно будет найти и осенние опята, и рядовки.

О последних Лидия Переведенцева рассказала подробнее. В наших лесах растут желтые «курочки», серые «петушки», и фиолетовые «синички». А также рядовки осенние — они бледно-серого цвета и крупные.

— «Курочки» растут прям желтым ковром — как на грядке на огороде. У них такой тонкий грибной аромат. А какие вкусные пирожки из них получаются! Много достоинств у этих рядовок, — рассказывает Лидия Григорьевна.

В некоторых районах в изобилии можно найти грибы-зонтики (на фото в начале статьи) — по словам миколога, в Европе они считаются настоящим деликатесом. У них жесткая ножка и шляпка вырастает в диаметре до 30 сантиметров. Ученая говорит, что по вкусу в приготовленном виде они похожи на курицу.

Лидия Григорьевна заверяет, что грибы можно найти не только поздней осенью, но и зимой.

— Если зима теплая, можно найти опенок зимний. Он растет в трещинках старых деревьев. У него черная бархатная ножка. Его обычно не собирают, но в Европе его культивируют, — заметила ученая.

Также зимой на лиственных деревьях можно обнаружить многолетний гриб — трутовик настоящий. Он выглядит как серый огромный нарост. Профессор говорит, что гриб обладает лечебными свойствами. Но его важно не перепутать с трутовиком окаймленным!

— История приключилась со студентами-парнями под Новый год. Они приготовили грибовницу из трутовиков, и сколько-то туда попало трутовиков окаймленных. Казалось бы, спутать трудно — они горького вкуса, и у них такая яркая кайма, — рассказала Лидия Григорьевна. — Они Новый год начали встречать задолго до его наступления и влили в себя немерено спиртного, а в спирте вещества растворяются и действуют интенсивнее. А гриб этот и так действует как слабительное. Так весь Новый год они просидели в туалете.

Ученая замечает, что стоит собирать только те грибы, в которых вы уверены, и, конечно, нужно хорошо учить микологию. Особенно, если вы студенты.

Юлия Рожкова корреспондент

https://www.nn.ru/text/autumn/2024/09/20/74111480/