Сморчки и строчки в лесном массиве встречаются уже в сушеном видеФото: https://vk.com/grib_spb
В начале мая, несмотря на резкое похолодание, любители тихой охоты продолжали собирать в лесах и парках Петербурга и Ленинградской области полные корзины грибов. В основном это были сморчки и строчки.
Но как только в городе установилась хорошая погода, весенние грибы стало все сложнее найти в лесных массивах.
«Завершение слоя сморчковых шапочек в Волосовском районе, многие уже полусушеные. Чуть южнее, в Сланцевском районе, их уже нет. В лесу очень сухо, встречаются только в самых влажных местах из тех, где я их обычно собираю», – пишут в группе «Грибы и Грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте».
Ранее «Петербургский дневник» писал, что петербуржец за раз собрал в майском лесу шесть корзин грибов.
Об этом знает тихоречанка Нели Мильчакова, которая поделилась с «Тихорецкими вестями» рецептом картофельных «лаптей» с грибами.
Для приготовления блюда нам понадобятся пять крупных картофелин, пять грибов шампиньонов, – объясняет Нели Алексеевна. — Они подходят лучше всего, одна головка репчатого лука, две столовые ложки сметаны любой жирности, соль и специи добавляем по вкусу. Приготовление простое и занимает немного времени, что важно.
Очищаем картофель, срезаем часть овоща, и нужно в нем сделать углубление, чтобы по форме было похоже на лапоть. Ножом делаем аккуратные неглубокие насечки. Луковицу и шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на сковороде 5-7 минут. Это начинка, в неё сразу добавляем специи и сметану, томим 3 минуты. «Лапти»-заготовки положите в форму для запекания. Дно формы можно смазать растительным маслом. Углубления в лаптях наполните начинкой из грибов, лука и сметаны. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20-25. Румяные аппетитные картофельные лапти с грибами подавать нужно сразу, пока они горячие, а начинка — максимально сочная.
С завтрашнего дня, 15 мая, в Оренбургской области начнет действовать запрет на посещение некоторых лесных массивов. Соответствующий указ был подписан министром природных ресурсов Александром Самбурским.
Ограничения будут введены на 3 недели. Причиной этому является санитарная обработка лесов от вредителей. Запрещается посещать и въезжать на транспорте в Шарлыкское лесничество, расположенное на территории Шарлыкского и Александровского районов.
Перечень лесничеств, на которых вводится запрет.
Также на этот период вводится ограничение на выпас животных, сбор ягод, грибов и лекарственных растений. С 15 мая на указанных участках нельзя будет размещать пасеки.
Аналогичные ограничения начнут действовать на территории 9 лесничеств с 22 мая. Речь идет о Адамовском, Новосергиевском, Первомайском, Соль-Илецком, Акбулакском, Шарлыкском, Домбаровском, Сорочинском и Илекском лесничествах. Это связано с мероприятиями по уничтожению пилильщика-ткача.
К слову, министр природы, экологии и имущественных отношений Александр Самбурский сообщил, что в 2022 году выполнены работы по лесовосстановлению на площади 970 гектаров. В прошлом году в водоемы региона в рамках мероприятий по зарыблению выпущены 433 784 штуки молоди сазана, толстолобика и стерляди общей биомассой 10,1 тонны.
Фото: atas.info Грибники рассказали о том, какие грибы ждут в лесах Новосибирска
Новосибирские грибники ожидают в лесах первые вешенки и трутовики в мае
Грибники в Новосибирской области открыли сезон «тихой» охоты на сморчки в начале мая. В ближайшие дни, как они рассказали Atas.info, ожидают появления в лесах первых вешенок и других грибов.
«Если через пару дней в городе потеплеет снова, то начнут расти вешенки и трутовики. Вешенок будет немного, кому повезет, тот и соберет. Они селятся рядом с березами примерно в это время в зависимости от климата. Уже на днях могут появиться легочные и степные вешенки, остальные виды только ближе к осени», — рассказал Atas.info заядлый грибник Анатолий Быков.
Помимо вешенок, через несколько дней в лесах региона вырастут серно-желтые трутовики. Полянки, по словам грибников, можно найти рядом с хвойными деревьями в Искитиме, Ордынке, Колывани.
Фото: Википедия
«Это вкусный, кисловатый гриб. Его лучше собирать свежим, потому что старые быстро гниют, становятся рыхлыми и невкусными. Есть большие риски отравиться. Мы обычно в семье их жарим и маринуем, они напоминают по вкусу курицу. В прошлом году трутовики собирали в середине мая», — пояснила сибирячка Евгения Смирнова.
Самый распространенный гриб в мае – это майская рядовка. Его найти не проблема даже для ребенка.
«Майский гриб растет практически везде, он, я бы сказала, неприхотливый. Вырастают сразу целые поляны на лугах, дачах, пастбищах. Он ничем не примечателен на первый взгляд – обычный белый гриб. Но такой вкусный, приятно пахнет, но некоторых людей все же отталкивает запах, им он напоминает что-то мучнистое», — сообщили грибники.
В Новосибирской области сейчас жители собирают ведрами первый урожай сморчков. Фотографиями они делятся в соцсетях.
Красная книга Томской области пополнится в этом году 13 видами грибов и 8 видами растений со статусом «сокращающийся в численности» или «редкий».
Как заявил и. о. начальника департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Максим Кривов, в Красную книгу региона уже внесены 20 видов грибов и 109 видов растений. В этом году этот список пополнят сокольница перекрестная, борец бородатый, бузульник сизый, живучник гибридный, плагиомний густозубчатый, миурелла сережчатая, плагиотециум скрытный и арнеллия финская. А к грибам добавятся лобария легочная, пунктелия сухая, строчевик круглоспоровый, саркосома шаровидная, веселка обыкновенная, опенок чеканный, лепиота древесинная, рядовка мацутакэ, бухвальдоболет древесинный, ганодерма блестящая, фомитопсис лекарственный, белоагарикус девичий, хромозера синепластинковая.
Фото: freepik.com
Вносимые виды относятся к сокращающимся и редким, однако это не говорит об их полном исчезновении. Как отметил миколог и орнитолог Томского госуниверситета (ТГУ) Сергей Гашков, многообразие грибов региона недостаточно изучено, поэтому необходимо создать постоянно действующий мониторинг редких и охраняемых видов. «При этом помнить, что разнообразие природы нужно сохранять не зависимо от его охранного статуса, поскольку там не бывает ничего лишнего», — добавил Гашков.
Издание обновленной Красной книги растений и грибов намечено на 2023-2024 годы. Перечень не корректировался 18 лет. В общей сложности в обновленную Красную книгу России планируется включить 734 вида растений и грибов.
Жители региона похвастались в соцсетях собранными в мае шампиньонами и сморчками.
В Омской области необычно рано открылся грибной сезон. В соцсетях появились сообщения жителей региона о первых грибах, собранных в омских лесах. Так, в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» Алексей Тищенко похвастался, что собрал в окрестностях Тевриза 1,5 кг грибов за два часа, поместив несколько снимков результат «тихой охоты». Грибник уточнил, что это сморчки. Но, говорят, эти грибы при правильной обработке вполне съедобны. А пользователь White Lotus сообщил, что нашел гриб, похожий на шампиньон или свинушку.
Фото: Грибы. Грибники Омска и Омской области ВКонтакте
В Свердловской области появились первые грибы. Не очень красивые сморчки берут только опытные грибники. Среди них жительница Первоуральска Людмила Буздалова. Ей посчастливилось открыть грибной сезон 5 мая — первый урожай был собран не в лесу, а в саду у подруги.
Фото// «Грибы Екатеринбург и Свердловская область», группа во «ВКонтакте»Фото// «Грибы Екатеринбург и Свердловская область», группа во «ВКонтакте»Фото// «Грибы Екатеринбург и Свердловская область», группа во «ВКонтакте»
— Открыла грибной сезон у соседки в огороде под яблоней. Сезон открыт, ура! — радуется Людмила Буздалова.
Существует миф о том, что сморчки опасны для желудка и вообще ядовиты, но на самом деле это не так. Эти грибы достаточно промыть под проточной водой, а дальше отварить или пожарить.— Свежий сморчок довольно неприхотлив. Очень много мифов по поводу его ядовитости, которые ничем не подтверждены. Я их рекомендую просто промыть под проточной водой и обжарить самым базовым способом на сливочном масле. И это всё, это любовь, — рассказал шеф-повар ресторана Kitchen и основатель движения «Аутентичная уральская кухня» Сергей Мирошников журналистам портала Е1.
Фото// «Грибы Екатеринбург и Свердловская область», группа во «ВКонтакте»Фото// «Грибы Екатеринбург и Свердловская область», группа во «ВКонтакте»Фото// «Грибы Екатеринбург и Свердловская область», группа во «ВКонтакте»
Самовосстанавливающаяся одежда может показаться далекой идеей из научной фантастики. Но недавнее исследование предполагает, что вскоре это станет возможным благодаря регенерирующим свойствам грибка.
Согласно исследованию ученых из Университетов Ньюкасла и Нортумбрии, «грибная кожа», изготовленная с использованием мицелия — корневой части гриба — однажды сможет обладать свойствами самовосстановления. Теоретически ее можно использовать во всем, от домашней мебели до кожаных курток.
Мицелий не впервые применяется для изготовления «грибной кожи». Такие компании, как Reishi и Bolt Threads, уже начали выпускать высококачественные изделия из кожи, например, сумки, шляпы и куртки. Однако производство мицелиевых материалов сегодня часто убивает хламидоспоры, помогающие организму регенерировать.
Смешав мицелий с хламидоспорами, белками, углеводами и другими питательными веществами, команда получила тонкий, похожий на кожу материал, все еще содержавший способность к самовосстановлению хламидоспор. И когда исследователи проткнули его, они обнаружили, что кожа способна восстанавливаться (при условии, что она была помещена в условия, аналогичные тем, в которых она была выращена). Некоторые следы повреждений все еще были видны, но прочность, похоже, сохранилась.
Однако кожа мицелия, полученная исследователями, слишком тонкая и нежная, чтобы ее можно было носить, а процесс отрастания — в его нынешнем виде — занимает несколько дней. Тем не менее, команда надеется ее усовершенствовать и сделать более прочной и, следовательно, более пригодной для использования, включая комбинирование различных слоев или пластификацию ее глицерином.
Материал мицелия можно использовать для производства не только кожаных изделий но и материалов для салонов автомобилей. Мало того, что эта «грибная кожа» лучше для окружающей среды, она может также быстро восстанавливаться. В недалеком будущем автокресла, диваны и куртки, возможно, смогут самовосстанавливаться — и все благодаря силе грибка.
В лесу ещё местами лежит снег, а на открытых местах появились первые весенние грибы — причудливые на вид и особенные на вкус.
Обнаружить сморчки и строчки можно не только в лесополосе, но и на открытой местности. В соцсетях люди рассказывают, что находят их прямо в своих клубничных грядках.
Сморчки и строчки собирают вместе. Их рассматривают как условно съедобные грибы. Некоторые разновидности разрешается использовать в кулинарии, но лишь после особой обработки. Поэтому прежде чем есть эти грибы, внимательно изучите их и способы их приготовления. // Фото: А. Гапеева
23 сентября 2024 Фото: Изображение Midjourney Краснокнижные грибы вынесли из леса жители Приморского края СюжетЛесГрибной сезон набирает обороты в Приморском крае. Но иногда увлекательный досуг приобретает противозаконный характер. Осень — это отличное время для «тихой охоты» в Приморье. Однако жителям региона стоит помнить … Читать полностью →
23 сентября 2024 Фото: freepik.com опята В Приамурье говорят, что появились опята — лето кончилось. В тайге обитают разнообразные опята: весенние, летние и настоящие (осенние). Интересно, что все они появляются уже в июне. Этот популярный и вкусный гриб, любимец грибников, занимает важное … Читать полностью →
22 сентября 2024 После нескольких основательных дождей десятки грибников поедут пытать счастья в лесах Волгоградской области. Смогут ли местные посадки удивить своим разнообразием маститых любителей «тихой охоты»? Действительно ли в разных регионах у грибов существуют «двойники»? И реально ли на … Читать полностью →
Ростовская область, 22 сентября 2024. DON24.RU. Глава администрации Егорлыкского района Анатолий Абрамов занимается выращиванием грибов для своей семьи. Об этом он написал на своей страничке в соцсетях. «Какое хобби у вас? У меня вот такое. Выращиваю вешенки для семьи. Три … Читать полностью →
22 сентября 2024 Автор: Ольга Прядоха, фото — Центр социальных медиа Югры В рамках выставки WorldFood Moscow завершился дегустационный конкурс «Продукт года». Участие в нем приняли девять товаропроизводителей региона, сообщает Фонд развития Югры. «По итогам конкурса СПК «Ханты-Мансийский» (эко-фабрика «Этника») … Читать полностью →
Фото: https://vk.com/grib_spb
