В лесах Московской области любители собирать грибы обнаружили их благородные виды, сообщает издание МК со ссылкой на миколога Алексея Сударева.
Миколог подчеркивает, что обилие появившихся благородных грибов, надо воспринимать насторожено. Они являются условно-съедобными. Собирать и готовить их могут только профессионалы.
Обилие грибов в регионе спровоцировала засушливая осень. Грибники из подмосковных лесах принося сбор печеночницы, оливково-бурого дубовика, чаги. Встречаются и серно-желтые трутовики и сине-зеленые строфарии. В улов угодила даже диковинная феолепиота золотая. Это очень противоречивый гриб, так как специалисты до сих пор не могут ее отнести к определенному семейству. Феолепиота условно-съедобный гриб. Источники спорят о ее съедобных качествах, в составе плодовых тел обнаружены следы синильной кислоты, а ее нельзя употреблять в пищу.
Ранее сообщалось, что Подмосковье попало в топ грибных мест России. Жители столицы и региона могут отправится на станции Сушкинская, Петелино, Опалиха и Портновская, чтобы найти подберезовики и подосиновики. А вот любителям лисичек, маслят или груздей надо идти в окрестности деревни Алабино и поселка Селятино. Отправиться в путешествие можно на поезде.
Жители Подмосковья, у которых в распоряжении есть весь день и машина, могут заглянуть в соседние регионы. Например, в Калужскую область. Здесь эксперты рекомендуют в район деревни Тишнево, поселка Тарутино, Дяглевки и Балабаново.
A, B – пример безопасной природной локации, где гнездятся чайки; C, D – пример «опасной» локации (мусорный полигон), где гнездятся чайки, распространяющие патогенные дрожжи. Источник фото: факультет почвоведения МГУ
Сотрудники факультета почвоведения МГУ в течение семи месяцев изучали дрожжевые грибы в помете обычных сизых чаек, которые ежегодно прилетают в регионы северной и средней полосы России в конце марта – начале апреля и гнездятся здесь вплоть до первых осенних холодов. Однако в этот раз особенно пристальное внимание ученых привлекла колония птиц в Московском регионе, которая выбрала местом гнездования не природную локацию, а обширный мусорный полигон, и питалась не традиционной для чаек пищей – рыбой, частями растений, насекомыми, а большей частью потребляла пищевые остатки и различную так называемую «мусорную еду».
Как это могло повлиять на состав дрожжевых грибов, которые в непереваренном виде птицы выделяли вместе с продуктами жизнедеятельности в окружающую среду? Были ли среди них те, которые могут причинить вред здоровью человека? Ответы на вопросы представлены в исследовании, поддержанном грантом Минобрнауки № 075-15-2021-1396 в рамках реализации национального проекта «Наука и университеты», и опубликованы в журнале «Birds».
В ходе работы ученые с помощью традиционных микробиологических методов и современных молекулярных методов изучали и сравнивали помет птиц из двух колоний: одной колонии чаек из природной локации (озера в Мещерской низменности) и второй колонии чаек с мусорного полигона, а также определяли виды одноклеточных грибов (дрожжей) и исследовали их патогенные свойства – устойчивость к антибиотикам.
«Оказалось, что в помете птиц с мусорного полигона больше патогенных дрожжей, чем в помете птиц, гнездящихся в природной локации, — говорит один из авторов работы, старший научный сотрудник лаборатории почвенной микробиологии факультета почвоведения Анна Глушакова. — И доля патогенов в помете чаек с полигона становилась все больше, чем дольше они питались “мусорной” пищей. Так, если в апреле, когда птицы только прилетели и обосновались на полигоне, доля патогенных дрожжей в их помете составляла 5.6%, то в октябре, перед самым отлетом на зимовку, – 26.9%. Ничего похожего в помете чаек из природной локации не наблюдалось. Обнаруженные в помете чаек с мусорного полигона патогенные дрожжи Candida и Rhodotorula оказались устойчивыми к широко применяемому во всем мире противогрибковому средству – флюконазолу».
Сизые чайки, как и другие перелетные птицы, когда гнездятся в местах с избытком легкодоступной пищи (а такие места могут возникнуть только при участии человека, и чаще всего это открытые свалки и мусорные полигоны), становятся векторами распространения патогенных грибов, устойчивых к антибиотикам. За счет миграции на длительные расстояния птицы значительно расширяют географию распространения микробов, устойчивых к антибиотикам. А это является глобальной проблемой, касающейся здоровья человека, загрязнения питьевой воды и почвы, и требует пристального мониторинга. Кроме того, будущие детальные исследования собранной коллекция устойчивых штаммов дрожжей будут способствовать решению проблемы антибиотикорезистентности патогенных микроорганизмов.
Информация и фото предоставлены пресс-службой МГУ
Разместила Наталья Сафронова Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)
Врач Осипов: неправильная обработка грибов может привести к ботулизму
Грибной сезон в России продлится до ноября, и в это время любители «тихой охоты» активно собирают грибы в лесах. Многие семьи предпочитают заготавливать грибы на зиму, сушат и консервируют их. Однако неправильная обработка грибов может привести к заражению ботулизмом. Главный врач Домодедовской больницы, заслуженный врач РФ Андрей Осипов рассказал интернет-изданию «Подмосковье сегодня», как избежать этого опасного заболевания при консервировании.
По словам врача, возбудители ботулизма (их споры) содержатся в почве, и если грибы плохо очистить, существует риск закатать их вместе со спорами. Осипов отметил, что ботулизм связан именно с употреблением консервированных грибов, тогда как жареные и варёные не представляют такой опасности.
Он пояснил, что при неправильной термической обработке как самих грибов, так и банок, споры ботулизма могут выжить, а при употреблении заражённой консервации человек рискует заболеть. Врач также порекомендовал отдавать предпочтение промышленным консервам, поскольку в домашних условиях возможны ошибки, которые могут привести к заражению.
При приготовлении грибов на зиму важно тщательно их очищать, чтобы земля не попала в банки. Домашние методы термической обработки не уничтожают споры ботулизма, и при отсутствии кислорода они могут прорасти, выделяя токсин, отметил специалист. Осипов также добавил, что вздутие банки не всегда происходит при неправильной консервации, а запах и внешний вид содержимого могут не измениться.
Врач перечислил симптомы заражения ботулизмом, среди которых выделяются неврологические проявления: двоение в глазах, затуманенность зрения, нарушения речи, частичный паралич языка и лицевых мышц. При заболевании могут быть затронуты лёгкие, а также возможны двигательные расстройства.
Осипов заключил, что чем позже проявляются симптомы после попадания токсина в организм, тем легче протекает болезнь. В тяжёлых случаях пациентов приходится подключать к аппарату искусственной вентиляции лёгких (ИВЛ).
В ГКУ МО «Мособлпожспас» предупредили жителей и гостей региона о второй фазе активности клещей. В сентябре многие отправляются в лес за грибами и ягодами.
Как отметили в ведомстве, клещи впадают в анабиоз только при заморозках, когда температура воздуха опускается ниже пяти градусов. В связи с этим сейчас в лесах все еще может быть опасно.
Чтобы обезопасить себя от укуса клеща, следует надевать в лес одежду, закрывающую шею, щиколотки, руки, голову. Это может быть свитер с плотными манжетами, заправленный в носки или сапоги. Одежду лучше выбирать светлых оттенков. Также рекомендуется использовать специальные спреи и каждые 15 минут тщательно осматривать кожу и одежду.
Если клещ все-таки укусил, нужно очень аккуратно его извлечь, чтобы не повредить. Затем положить в банку с доступом к воздуху и отвезти в лабораторию. Помимо этого, необходимо сдать анализ на энцефалит и боррелиоз.
Спасатель МАКАСЦ МЧС России Денис Михалкинский дал несколько рекомендаций, как безопасно ходить в лес за грибами.
«Во-первых, одежда и обувь в походе должны быть по сезону. Желательно ярких цветов. Куртка, жилет, обувь насыщенных оттенков могут помочь спасателям быстрее найти вас в случае, если вы заблудитесь. Второй ключевой момент – всегда сообщайте родным, куда направляетесь и когда планируете вернуться. Желательно описать весь планируемый маршрут. Это элементарная вещь, но сколько раз люди забывают об этом, и в случае беды их поиск занимает намного больше времени», — отметил Михалкинский.
Смартфон – тоже незаменимый инструмент, однако нужно помнить: батарея может разрядиться. Поэтому всегда следует брать с собой портативное зарядное устройство.
«Старайтесь держать телефон в сухих и тёплых условиях: влагозащищенный чехол, внутренний карман. Всегда проверяйте прогноз погоды и планируйте время, которое потребуется провести в походе. Внезапный дождь или туман могут сбить с пути. Если понимаете, что заблудились: постарайтесь не паниковать. Остановитесь, осмотритесь и прислушайтесь, возможно, вы услышите или сможете увидеть ориентиры, которых не заметили. Звоните по единому номеру 112, оставайтесь на месте, если вам не угрожает опасность. Если сможете, разведите костёр. Дым может помочь найти вас», — сказал спасатель.
Собираясь в лес, важно не забыть самые нужные вещи: спички или зажигалку – они помогут развести костёр; вода и небольшой перекус – чтобы поддержать силы; лекарства, которые ты принимаешь бери с запасом; свисток – чтобы подать сигнал в случае необходимости; компас – верный спутник в дикой природе.
В Туме Клепиковского района засняли поляну с необычными грибами. Видео опубликовано в Telegram-канале «Рязань».
«Огромное количество необычных грибов этой осенью в Рязанской области. Грибы растут друг на друге, срастаются вместе или сильно искривляются. Такому явлению виной засушливая погода», — говорится в подписи к ролику.
Фото из группы «Грибы и грибники Рязанской области»
Помимо ягод из леса продолжают нести подосиновики.
Фото: shutterstock.com
Сентябрь в окрестностях Петербурга выдался непривычно сухим. Однако на урожай клюквы отсутствие осадков не повлияло. Её вёдрами и мешками везут домой. Болотная ягода поспела в Тосненском и Выборгском районах.
«Тосненский район… Дорога на Шапки… болото… Клюква..ква…ква…
17.09.24 Немножко клюквы…»
Владимир Михальский
Грибы без дождей растут хуже, чем клюква. Поклонники тихой охоты жалуются, что улов составляют преимущественно подосиновики. Лисичек и белых почти нет.
Очень сухо, под ногами всё хрустит. Но подосиновики не сдаются и это радует!
Ломоносовский район 18.09.2024″
Елена Казакова
«Б. Ижора, Ломоносовский район. Сегодня пригласил приятеля сходить по моим заветным местам и набрать гладышей и лисичек. Будучи полностью уверен в успехе, поначалу с мрачной гордостью проходил мимо прущих отовсюду подосиновиков: типа я пришел не за вами, плебеями, мне другое подавай! Однако примерно через час сдулся: ничего кроме красных обнаружено не было, а они как раз нагло перли из под каждого куста. Поначалу даже всерьез взвешивал можно ли считать грибом лягушку — тоже вроде липкая и слизистая как гладыш, но потом отверг эту идею, грибы все же не убегают так явно, когда пытаешься взять их в руки. Переборов себя, смирился с мыслью, что ошибся в ожиданиях и надо проявив гибкость, довольствуясь тем, что есть. В итоге: 160 (-3) красных, 4 (-4) белых, жалкая кучка лисичек и гладышей, половина из которых отказалась червивыми. В качестве побочного эффекта, пустился во внутренние рассуждения, что чтобы скрыть от окружающих явные признаки наступающей деменции (так ошибиться в грибных прогнозах!) надо заработать сейчас побольше денег, с тем, чтобы к тому моменту, когда она окончательно возьмет верх, смог бы купить остров и жить там в одиночестве ни перед кем не позорясь. Что ж, стратегическое решение принято! Теперь осталась сущая мелочь — решить как это сделать.
Сегодняшний поход все же расцениваю как удачный: в лесу замечательно, сухо, тепло и солнечно, комаров нет, хотя приятель, которого единственный на весь лес комар (я запомнил этого гада в лицо) укусил прямо в глаз — другого мнения. Но съеденный по возвращении узбекский плов, ливанский салат с сумахом и бабагануш, дополненные ямайским ромом, текилой и куантро, изменили его мировосприятие к лучшему. Надеюсь, скоро приедет ещё, гостям я всегда рад.
P.S. Единственной встреченной в лесу живой душой оказался печального вида мужик в камуфляже. Сидел на бревне и судя по облаку дыма и количеству окурков вокруг, курил вторую пачку Беломора. Увидев нас, оживился и предложил взять всю его корзинку — сказал, что из дома теперь его отпускают лишь просто погулять, а за принесенные грибы ждут суровые репрессии. Потому что эти чёртовы подосиновики девать уже некуда, соседи, ранее дружелюбные и адекватные люди, его теперь избегают, а некогда любимая жена — Нюра встречает из леса со скалкой в руках. Судя по тому как у него дёргался глаз, было похоже что не врёт. Я вошёл в положение, но смог приободрить лишь словами, а приятель (первый раз в этом году выбрался в лес) смалодушничал и таки взял несколько грибов. Мужик приободрился, хлопал себя ладонями по ляжкам и радостно кричал, что русские русских всегда выручают и на этом и стоит весь наш мир. Глядя на его корзину, в которой осталось ещё килограмм 15, я лишь сочувственно повздыхал и призадумался: а может я и не русский вовсе, коли даже в такой простой ситуации не смог спасти погибающего товарища?»
Александр Александров
Ранее мы писали, что в Ленобласти объявился глухарь-драчун.
В округе сельчане собирают грибы, сдают их в переработку и живут на вырученные деньги. / Владимир Юдин / АиФ
Наш регион – один из трёх мировых центров произрастания дикоросов. Потенциал 362 тысячи тонн в год – это допустимый объём заготовки. Всё больше людей делают на дарах природы бизнес. Но осваивается пока лишь незначительная часть лесных даров – менее 1%. Почему?
Машина на грибах
По Югре ходит немало историй о том, как люди зарабатывают на дикоросах большие деньги. Вот одна из них. «Мои соседи брали отпуск на сезон, уезжали в Кондинский район – там беломошные леса, и всей семьёй из четырёх человек каждый день, как на работу, в лес ходили. Грибы сдавали в заготовительную контору. В первый же год такой подработки на хорошую машину заработали», – рассказал Иван Бочко из Ханты-Мансийска. Этот, казалось бы, частный случай имеет прямое отношение к большому бизнесу, ведь чтобы переработать дары природы, их сначала нужно собрать.
«Мы называем эту отрасль социально ориентированной. В сборе дикоросов занято сельское население, таёжные посёлки. Для них это реальная возможность пополнить семейный бюджет. Поэтому предприниматели, по сути, финансируют всё сельское население, – говорит управляющий партнёр Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко. – Порядка 24 миллиардов рублей предпринимательский сектор России передаёт сельскому населению, закупая дикоросы. Это прямые деньги, которые люди зарабатывают честным трудом».
В сезон сбора дикоросов все предприниматели от мала до велика конкурируют между собой: кто предложит более высокую цену на сырьё? А население выбирает, кому продать собранные лесные богатства. Правда, в гонке за объёмами не все придерживаются правил. Например, собирая бруснику так называемыми «чесалками», люди повреждают цветочные почки – страдает будущий урожай. Учёные отмечают, что уже на протяжении трёх лет наблюдается снижение количества этой ягоды.
Для развития отрасли необходим целый комплекс мероприятий. На федеральном уровне уже приняты программы льготного кредитования – переработчики дикоросов могут получать как инвестиционные кредиты до 8 лет на строительство, реконструкцию и модернизацию мощностей по переработке дикоросов, так и кредиты до года на закупку дикоросов у населения. Эти меры позволяют делать продукцию более доступной для потребителя. А регионы могут устанавливать те формы поддержки, которые сочтут нужными. Так, в этом году Дума Югры наделила местное самоуправление полномочиями объединять четыре вида субвенций: на развитие растениеводства, животноводства, рыбохозяйственного комплекса, а также заготовку и переработку дикоросов. Это должно упростить процедуру предоставления средств и сократить административные барьеры.
Но, по словам экспертов, о каком-либо эффекте можно будет говорить только в следующем году.
Почему же при привлекательности и неисчерпаемости лесных запасов собирается и перерабатывается всего 1%? «Основная проблема в недостаточно развитой лесной инфраструктуре, – уверен Андрей Михайленко. – Нужно развивать лесные дороги, обеспечивая для населения и арендаторов лесных участков доступность ресурсов. И важен прирост населения. Нужны рабочие руки, чтобы всё это осваивать».Нужно развивать лесные дороги, обеспечивая для населения и арендаторов лесных участков доступность ресурсов.
Комментарий
Владимир Зиновьев, депутат Думы Югры:
– Передать часть полномочий муниципалитетам – правильное решение. Как предпринимателю, который работает, например, в Кондинском, Берёзовском или Нижневартовском районе, достучаться до правительства Югры? Ему проще работать с муниципалитетами на местах. Как правило, в каждой администрации есть отдел по поддержке предпринимательства.
Огромный потенциал для развития отрасли. Среди сдерживающих – сезонный фактор. Второй – канал сбыта. Внутренний рынок большой, но есть огромный стоп-фактор – наличие крупных федеральных сетей. У них есть определённые требования к поставщикам: какое количество продукции они должны поставлять, с какой периодичностью. Далеко не все предприниматели могут соответствовать этим критериям.
С точки зрения преодоления административных барьеров у нас есть ряд налоговых режимов. Например, режим самозанятых, который позволяет небольшим предпринимателям начинать работу в этом бизнесе.
Сыктывкар. 19 сентября. ИНТЕРФАКС — Свыше 70 команд зарегистрировались в Коми на республиканский чемпионат «Грибной охотник», который состоится 20 сентября в сосновом бору вблизи поселка Яснэг, сообщает пресс-служба министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды республики.
Участники смогут побороться за победу в номинациях «Гриб-великан» и «Командное первенство» среди трудовых коллективов и семей. От каждого трудового коллектива выдвигается одна команда из трех человек, от семьи — одна команда, состоящая из не более чем пяти человек, говорится в сообщении.
В номинации «Командное первенство» победителем определяется команда, набравшая наибольший вес съедобных грибов.
В номинации «Гриб-великан» победителем станет участник, нашедший самый тяжелый по весу съедобный гриб, отмечает пресс-служба.
В Ярославской области отменили противопожарный режим
Полина ВАЧНАДЗЕ
В Ярославской области с 19 сентября отменили особый противопожарный режим.
Фото: Полина ВАЧНАДЗЕ. Перейти в Фотобанк КП
Жителям Ярославской области дали добро на посещение лесов – теперь можно ходить за грибами-ягодами, отдыхать на природе и не бояться штрафа. В регионе с 19 сентября отменили особый противопожарный режим.
Это лето в ярославских лесах не было зафиксировано серьезных ЧП. Возникающие пожары оперативно тушили, не давая им распространиться дальше. Но практически во всех случаях причиной возгорания являлся человеческий фактор.
Несмотря на то, что особый противопожарный режим отменен и доступ в леса открыт, государственные лесные инспекторы вместе с полицией продолжат проводить рейды.
10 апреля 2026 Как называется это чудо На территории Жигулевского заповедника в Самарской области появились необычные обитатели. «Только сошёл снег, а в лесу „распустились“ грибы! Красивые алые чашечки — саркосцифа. Гриб ранневесенний или даже позднезимний, его можно найти во влажных местах … Читать полностью →
10 апреля 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Леса начали оживать не только зеленью, но и первыми грибами. Пока одни сомневаются, стоит ли доставать корзины, другие уже возвращаются домой с полноценным «уловом». Грибной сезон, похоже, стартовал раньше обычного — … Читать полностью →
10 апреля 2026 Театр Автор: Lsm.lv bērnu satura redakcija В Латвийском театре кукол 8 мая состоится премьера научно-популярного мюзикла «Sēnes» («Грибы»). Спектакль будет посвящен разнообразию грибов и их роли в природе — раскрыть эту тему помогут не только музыка, но и … Читать полностью →
10 апреля 2026 REGIONS: сезон грибов саркосциф и сморчков начался в лесах Подмосковья Автор текста:Полина Крачун В лесах Подмосковья уже появляются первые весенние грибы. Жители активно делятся фотографиями находок, а специалисты дают прогнозы на ближайшие недели. REGIONS сделал подборку по округам, куда уже можно отправляться за первыми … Читать полностью →
