Олимпионик и трехкратный чемпион мира по лыжным гонкам, уроженец Брянской области Александр Большунов, проживающий ныне в глуши Московской области, похвалился в соцсети увесистым трофеем “тихой охоты”. Ее наш земляк увлечен с детства.
В чемпионском объемном лукошке Сан Саныча оказались самые разные представители грибного царства. Но называть их Большунов не стал, предложив подписчикам своего телеграм-канала самим угадать названия его трофеев “тихой охоты” в Подмосковье.
Подписчики лыжника-чемпиона оказались людьми знающими и, кажется, поразили Большунова своими познаниями.
В общем, наш земляк вот что насобирал в лесу из грибов (и много, надо сказать): лисички, сыроежки, подберезовики, опята, маслята, подосиновики. Кто-то даже, впрочем, рассмотрел среди представленных лыжником-грибником и мухоморы. Но это не точно.
Сезон опят радует жителей Алтайского края не только этими грибами. В лесах можно также найти разнообразие других видов, таких как лисички и боровики
В Алтайском крае разгорелся сезон опят. Многие любители тихой охоты в поисках именно этих грибов, однако лес радует и другими видами. Фотографии своего урожая грибники публикуют в группе «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте».
Так, один из грибников поделился необычной находкой – он обнаружил гриб-головач размером с крупный арбуз.
Грибы в Алтайском крае Источник: vk.com/gribniki22rus
В Троицком районе районе также собрали большой урожай груздей. В лесу возле села Соколово нашлась полянка с боровиками, а другой подписчик поделился фотографией обнаруженного крупного гриба – как подсказали в комментариях, съедобного гипсизигуса ильмового.
Среди других находок оказались и небольшие рядовки серые, лисички, дождевики, а также молодые зонтики пестрые.
Из-за жары и сухой погоды в лесах Тверской области стало мало грибов, ведь для того, чтобы они росли, нужны сырость и дожди. Но не стоит переживать об окончании грибного сезона.
Несмотря на погоду, в лесах пошел небольшой слой белых грибов и лисичек. Об этом рассказала местная жительница в группе «Тихая Охота по Грибы«.
Бегом в лес добирать, что не успели добрать, а то вдруг совсем пропадут?
Выставка грибов работает в Таллинне ФОТО: Marina Begunkova | Delfi Meedia
Посетители выставки могут ознакомиться с около 150 видами грибов, растущими в лесах Эстонии, включая съедобные, несъедобные и ядовитые.
По словам сотрудников музея, количество представленных на выставке грибов увеличивается, так как погода благоприятствует, и экспозиция обновляется через день.
В этом году в сотрудничестве с агентством Pult были обновлены визуальные элементы выставки, также появились новые занятия для маленьких посетителей.
Выставка грибов Эстонского музея природы проходит в 62-й раз и будет открыта до 22 сентября.Галерея
Праздник грибов у ресторана Sēnīte Фото: Evija Trifanova/LETA/Apollo.lv kolāža
В субботу, 14 сентября, на территории у памятника культуры — исторического ресторана Sēnīte в Сигулдском крае — прошел праздник грибов, сообщил организатор мероприятия и глава Latvian Catering Company Роланд Зуевич.
В мероприятии мог принять участие любой любитель грибов. В день грибов прошли различные конкурсы, кроме того, можно было послушать истории грибников и принять участие в приготовлении соуса из боровиков, а также других мероприятиях. В празднике приняли участие и различные производители продуктов из грибов. 67 фото:
Напомним, ресторанSēnīte с участком земли в 1,5 гектара в 2023 году приобрело предприятие Latvian Catering Company, занимающееся организацией мероприятий полного сервиса.
Предприятие постепенно начало работы по восстановлению ресторана и по приведению в порядок территории, которые пройдут в несколько этапов.
Latvian Catering Company в 2023 году работало с оборотом в размере 937 758 евро и получило прибыль в размере 30 506 евро, сообщает Firmas.lv. Компания была зарегистрирована в 2016 году, ее уставной капитал составляет 3 000 евро. Владельцем компании является Зуевич.
Владимирцы обнаружили в лесу необычный гриб. Это Сетконоска сдвоенная, — сообщил тг-канал «Короче, Владимир». Гриб съедобный, хотя имеет очень неприятный запах — чтобы привлекать мух, которые разносят его споры. Очень редкий гриб. Ещё его называют «Дама с вуалью». Занесен в Красную книгу России. Факторы, способствующие его исчезновению, мало изучены. Предполагают, что сокращение численности связано с изменениями температурного режима.
Гриб используется в народной медицине против подагры и ревматизма.
Грибник с 15-летним стажем Игорь Юдин рассказал, какие грибы растут в нашем регионе и где их лучше искать.
Фото: ДондейВ сентябре наступает самая любимая пора всех грибников — осенняя охота за грибами. Обычно в это время начинается сезон дождей, а погода еще радует теплом. Эти условия благоприятно влияют на их рост. Однако не все с виду безвредные грибы могут быть съедобными.
Как ранее сообщал Donday, в этом году в Ростовской области зарегистрирован случай отравления дикорастущими грибами. А как и где найти правильные и съедобные грибы, рассказал грибник с 15-летним стажем Игорь Юдин.
По словам Игоря, одним из самых популярных и простых грибов региона считается масленок. Он появляется с мая по декабрь. Больше всего маслят можно найти осенью в больших хвойных лесах Усть-Донецкого и Каменского районов.
— Если есть хвоя, то 100% будут маслята. Масленок – гриб первой категории, абсолютно съедобный и вкусный. Его можно жарить, солить, мариновать, сушить и готовить абсолютно любыми способами, — рассказал Игорь Юдин. Еще один из популярных осенних грибов – груздь осиновый. Его можно встретить в лесах, где есть белолиственные тополя и в осинниках. В регионе обычно он встречается в лиственных лесах.
— Особенность этого грибочка в том, что его нельзя сразу готовить. Предварительно грибы нужно очень хорошо отмыть от земли. Потом трое суток вымачивать в таре с соленой водой. Достаточно будет пары столовых ложек соли. При этом воду нужно менять три раза в день, — поделился рецептом грибник.
Следующий гриб — подосиновик. Он растет в тех же местах, что и груздь осиновый. В отличие от предыдущего его можно готовить, не замачивая.
— Подосиновики – это название, скажем так, народное. По-настоящему он называется обабок твердоватый или подберезовик твердоватый, — рассказал Игорь.
Самые осенние грибы — топольки. Они любят расти только осенью. Как рассказал Игорь, летом их нигде не встретишь. Встретить тополек — счастье для грибника. Потому что этот вид любит расти кучками. Там, где нашел один, рядом будет еще десяток. По словам эксперта, за пять минут можно собрать хороший урожай. Растет гриб в лесах с белолиственными тополями и в осинниках. Этот гриб также необходимо вымачивать.
Последний самый яркий представитель осенних грибов — синеножка. Его очень многие любят за ярко выраженный вкус и аромат. На него открывается настоящая охота. Его можно встретить в полях, где раньше были коровник или свинарник. В этих местах почва очень хорошо удобрена.
— Также он встречается в лесных массивах, особенно там, где растут фруктовые деревья, а также на берегах каналов и рек, в местах с повышенной влажностью, — добавил грибник.
Немногие знают, что у некоторых из этих грибов есть так называемые двойники. И спутать съедобный гриб с несъедобным очень легко. По словам грибника, двойники есть у топольков и синеножки.
Гриб-двойник тополька – это паутинник. Самое главное отличие — цвет пластинок под шляпкой. У тополька они нежного кремового цвета. А у ядовитого двойника более коричневого оттенка.
Двойник синеножки называется гебеломой. Тут только по названию понятно, что у синеножки преобладает синий пигмент. У ее двойника этого пигмента нет. Однако у старых синеножек тоже нет этого цвета. Поэтому тут нужно быть очень внимательным. Лучше или обратиться к опытному грибнику, либо не брать сомнительный гриб вовсе.
Сейчас самый сезон, чтобы насобирать эти маленькие грибочки
Опята растут вот такими кучками на деревьях Источник: предоставлено Лидией Переведенцевой
На дворе начало осени, хорошая погода, а значит пора выходить на тихую охоту за опятами. У этих маленьких грибочков нет какого-то своего выразительного вкуса, так что чаще всего мы их видим маринованными в баночках и едим их как закуску, например, с жаренной картошкой. Но, может, есть и другие способы вкусно приготовить опята? Задали этот вопрос пермскому шеф-повару Сергею Юрину.
Сергей сразу говорит, что опята — грибы, которые стоит только мариновать. Из-за своей мягкой структуры они не особо подойдут для отдельной варки или жарки, поэтому их стоит просто немного отварить и замариновать. Тем не менее шеф добавляет, что из больших опят можно сделать грибную икру, которая будет вкусной, но, опять же, по своему виду и консистенции очень специфической.
— У нее будет такая текстура… Как будто сопли приходится есть, — смеется Сергей. — Для маринования, конечно, идеальны маленькие опята — их варят и маринуют. И уже потом их можно и как закуску, и в блюдо добавить.
Каким-то конкретным рецептом маринада Сергей делится не стал, объясняя, что у каждой семьи наверняка есть свой личный рецепт — там и соль и перец в нужных количествах, кто-то добавит гвоздику, кто-то нет. Шеф отмечает, что заготовки все же лучше получаются из грибов с более ярким вкусом, потому что опята, скорее, впитывают вкус маринада. В качестве примера Сергей приводит рыжики, которые сейчас пошли второй волной.
Ранее пермский миколог рассказала, какие вкусные, но малоизвестные грибы растут в Перми.
Грибной сезон 2024 года в Тюменской области может стать одним из самых богатых. Лесные поляны усеяны не только груздями, лисичками и опятами, но и редкими — краснокнижными — дарами леса. Подробнее — в материале tmn.aif.ru.
«Золотой улов»
Тюменские леса в этом году буквально ломятся от изобилия грибов. Жители региона за считанные часы набивают ведра и корзинки дарами леса.
«За два часа мы с мужем собрали более 7 ведер разных грибов! Когда приехали на привычное место, там уже стояло машин 6, не меньше. Людей было много. Мы уже расстроились, что нам ничего не достанется, но как мы ошибались! На поляне было много опят и лисичек, их с лихвой хватило на всех. Без опаски, что останемся без „улова“, мы несколько раз устраивали пикник, чтобы отдохнуть. В этом году природа на славу потрудилась», — делится тюменка Оксана Летняй.
Поначалу супружеская пара была обеспокоена тем, что грибы могут оказаться червивыми или горькими. Однако все грибочки были хорошими.
Среди классических грибов местные любители тихой охоты стали находить и редкие виды. В социальных сетях тюменка поделилась необычной находкой — Черной лисичкой, также известной, как «труба смерти».
«Подскажите, знатоки, это же черные лисички? Зловеще выглядят, поэтому не стала их брать», — спрашивала совета Елена Бызова.
Лисички необычного окраса считаются деликатесом. Гурманы величают их черными трюфелями: за каких-то 35 граммов этой находки на гастрономическом рынке просят около 1500 рублей. Стоит отметить, что вкус и аромат необычных грибов в несколько раз ярче, чем у привычных лисичек.
Еще одна необычная находка — Кровавый зуб. Этот гриб обнаружили в селе Новый Тап (Юргинский район). Своим внешним видом он отпугивает не только зверей, но и грибников. На его светлой шляпке в пик активного роста появляются кровавые капельки. Этот гриб считается ядовитым, но технически он съедобный, хотя вряд ли кто-то захочет его есть — на вкус он словно автомобильная резина.
Однако любителям тихой охоты стоит быть внимательными: на поляне можно встретить редкие, исчезающие грибы, которые находятся в Красной книги России. За их сбор может грозить не только внушительный штраф, но и тюрьма.
Например, в тюменских лесах местные жители нашли северный Климакодон — гриб внушительных размеров, состоящий из многочисленных шляпок. Помимо этого, среди привычных груздей Евгения Карпова нашла миниатюрный гриб, размером с мизинчик — Рогатик язычковый, а также коралловый Ежовик. Некоторым пользователям он напомнил белоснежную воздушную иву.
«Хочу поделиться чудесным грибами, которые встретились в этом году, оба вида краснокнижные», — пишет женщина.
Стоит отметить, что в каждом регионе страны есть свои «красные» грибы. На сегодняшний день в Тюменской области есть три вида семейства «шляпковых», находящихся под защитой властей: Вешенка дубовая, Рогатик пестиковый и Рамариопсис красивейший. Помимо этого, на территории местных лесов можно встретить Лобарию легочную, кучерявый Спарассис и известное печеное яблоко — Саркосому. Их рвать нельзя — они охраняются государством.
Вышли из многолетней спячки
Богатство грибного сезона оценил и тюменский ученый Сергей Баянов, который сам в этом сезоне не раз ходил в лес на тихую охоту. По мнению эксперта, благодарить за высокую урожайность всеми любимого лакомства стоит капризную природу. Затяжные дожди и резкие перепады температуры — отличные условия для того, чтобы грибы росли как на дрожжах.
«Действительно, в этом году очень много грибов, я убедился в этом на собственном опыте. Поспособствовала этому влажная после продолжительных ливней почва», — рассказывает Сергей Баянов.
Благодаря высокой влажности грибное царство буквально просыпается, грибы получают все необходимые питательные вещества, а также возможность активно распространяться по всей территории леса.
Также эксперт подчеркивает, этот год для региона выдался особенно дождливым в отличие от других сезонов. В результате этого из спячки вышли все природные «запасы» земли.
«Предыдущие несколько лет, 3–4 года, были очень засушливыми. Влаги в воздухе и земле было мало, поэтому шел период „сбережения“. В природе у насекомых и растений, и, в частности, у грибов есть такая тенденция, как накопление. Например, когда комар откладывает свои яйца, какая-то их часть остается зимовать. В таком состоянии анабиоза они могут находиться от трех до семи лет, пока не придет более благоприятный момент для пробуждения и выхода в свет», — дополняет Сергей.
«В период, когда дождь льет как из ведра и все заливается водой, те самые спящие яйца и споры начинают пробуждаться. В результате этого образуется массовое количество насекомых и грибов. Стоит знать, что грибницы, в том числе и краснокнижные, растут под землей круглый год и производят множество плодовых тел, которые ждут подходящих условий», — заключил эксперт.
В Челябинске продают сухие лисички по четыре тысячи за килограмм, а в Троицке (Челябинская область) свежие белые грибы — по 250 рублей за аналогичный вес. Соответствующие объявления от продавцов опубликованы на интернет-доске объявлений.
«Сушеная лисичка первого сорта. Грибы перебранные, четыре тысячи за один килограмм. В коробке 1,3 килограмма», — сообщил продавец из Челябинска на сайте «Авито».
В Троицке за килограмм свежих белых грибов просят 250 рублей. Продавец предлагает также маринованные подберезовики и подосиновики по 500 рублей за литр.
В то же время на сайте «Авито» челябинцам продают грузди, рыжики, маслята. Купить их можно в замороженном состоянии, маринованными, сушеными, а также в виде икры. Всего на интернет-площадке объявлений несколько десятков предложений о продаже.
Как ранее сообщало URA.RU, в Челябинской области в начале сентября собирали черные лисички. Фотографиями необычных для Урала грибов очевидцы поделились в соцсетях.Сушеные лисички предлагают челябинцам с доставкой на домСкрин сайта «Авито». https://www.avito.ru/chelyabinsk/produkty_pitaniya/sushenyy_grib_lisichka_2730440607За килограмм свежих белых грибов в Троицке просят 250 рублейСкрин сайта «Авито».
12 апреля 2026 Праздник Светлой Пасхи 12 апреля: строгие запреты в день Ивана Лествичника Как избежать беды с Домовым – что строго запрещают народные приметы в этот день Автор: Роза Ветров 12 апреля 2026 года православные отмечают Светлое Христово Воскресение – … Читать полностью →
12 апреля 2026 Екатерина Сонина Любители тихой охоты сразу после схода снега отправились на разведку. Оказалось, что в начале апреля в пригороде Кирова уже появились первые грибы. Как рассказала корреспонденту ВяткаКиров жительница столицы региона Алевтина, она прогулялась по бору за … Читать полностью →
12 апреля 2026 Фото: newsnn.ru. Нижегородцы продают грибные метки Нижегородцы начали продавать грибные точки за 10 тысяч рублей Александра Калинина Корреспондент В преддверии грибного сезона начали появляться необычные предложения о «продаже» меток грибных мест в Нижегородской области. Одно такое, например, размещено на сайте … Читать полностью →
12 апреля 2026 1/2Viola altaicaИсточник: Роман и Татьяна Воробьёвы В Алтайском заповеднике фиалка алтайская – обычный вид. Она встречается во всех флористических районах: от высот 550 до 3 тысяч метров над уровнем моря 10 апреля, несмотря на хмурое небо и … Читать полностью →
12 апреля 2026 Татьяна Секретова фото из архива редакции С приходом апреля просыпается не только природа, но и грибники. Первые прогулки по лесу могут принести не только удовольствие, но и добычу, однако важно отличать безопасные виды от тех, что могут … Читать полностью →
