28 июля 2025
Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm. Мы поехали в «самое грибное место» и не нашли там грибов. Почти…
В ХМАО в разгаре грибной сезон
Оглавление
Грибники «на опыте»
В лес, в лес! С гадюками и клещами
Экскурсионная программа к грибному приключению
Постобработка: три часа на три гриба
Конец июля август — время сбора лесного урожая у югорчан. Толпы любителей тихой охоты устремляются за город, чтобы сделать запасы на зиму или просто пожарить собственноручно собранные грибы. Не удержалась и корреспондент Muksun.fm Ефросинья Рамазанова.
Грибники «на опыте»
В лес мы выезжаем, признаюсь, не часто — за 10 лет жизни в Сургуте было раза три. В грибах я не сильно разбираюсь и знаю только базовые принципы, которые отличают съедобный от несъедобного, поэтому собираю только «стопроцентные».
В этом раз звезды сошлись — свободный день и … редакционное задание. Куда ехать, не имели ни малейшего понятия, поэтому я позвонила знакомой из Высокого Мыса (поселение в Сургутском районе). Слышала, что около этого поселка и Тундрино собирать — самый «фэн-шуй».
— Куда хоть приблизительно-то путь держать?
— Да по пути в любой лесок, где не только хвойные. Но народу — тьма. Много не соберете, а на «жареху» — вполне.
С таким напутствие и в воскресенье ближе к обеду (когда уже ну точно все собрали мы и отправились в путь). Резиновые сапоги, ночь и сетка от комаров, купленная на маркетплейсе (чудесная, кстати, шутка). И, конечно, кофе по пути.
Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
В 5 минутах от трассы. Житель Сургута нашел в лесу гигантский белый гриб
В лес, в лес! С гадюками и клещами
День был хороший и настроение тоже — особых ожиданий не было. Скорее, хотелось лесного настроения (ну и азарт какой-то тоже был, куда без него). В общем, за Сингапаем мы уже начали присматриваться к «правильным» пролескам, но куда ни плюнь, уже стояли машины. Права была подруга: чем ближе к Тундрино и Высокому Мысу, тем больше любителей собирать.
В общем, сильно мы не выбирали и км в 5 от поселка свернули в какой-то свороток. Отмахиваясь от толпы оводов, надели сапоги и сетки и пошуровали в лес.
Нашли подходящий лес. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Никаких приятных сюрпризов нас там не ждало. Такое ощущение, что до нас его вдоль и поперек исходили буквально табуны грибников.
Грибы были, но по остаточному принципу. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Грибы были, но либо крупные (которые никого не интересовали — нас тоже), либо маленькие случайно незамеченные.
Грибов-гигантов было много. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Встречались и интересные, но не те, которые я кладу в пакетик (корзины, понятно, никакой у нас нет).
Неведомые грибы я не собирала. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Из негрибных впечатлений встретилась гадюка — подошла сфоткать, а она так посмотрела недовольно и хитро, что решила лесного жителя не смущать.
Лес — территория зверей. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
И еще много больших муравейников, да и сам лес — тоже колоритный. Надо выезжать почаще, подумала я. Но после укуса комара, который совершенно не смутился половиной упаковке репеллента, который я на себя набрызгала подобное желание исчезло.
В лесу красиво. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Честно признаюсь, надолго нас не хватило — бродили по лесу часа полтора. Комары, жарко (а одежда-то от клещей, плотная) и практически полное отсутствие грибов (азарта не случилось). В общем, что набрали, то набрали. В основном, подберезовики (или подосоновики, не разбираюсь) и один белый. Скопом положили в пакетик и одну сыроежку — уж больно красивая росла.
Не самый большой «улов». Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Экскурсионная программа к грибному приключению
И раз уж вы отъехали от Сургута на приличное расстояние, решили заглянуть в поселки — Высокий Мыс и Тундрино. Тем более, места очень красивые. Первый расположен на возвышении (отсюда, наверное, и название) на берегу Оби — красиво.
Красавица Обь. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Поселок совсем маленький, но уютный: колонки, советские мотоциклы, «правильные» деревянные домишки.
Уютный Высокий Мыс. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
И, конечно, сельпо, где мы приобрели единственный вид булочек и поехали смотреть соседнее Тундрино.
В принципе, все нужное в магазине было. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
В Тундрино обязательно смотрят деревянную церковь Святого Пантелеймона 1894 года создания и памятник природы «Тундринский кедровый бор». Там, кстати, грибы тоже видели, но собирать, конечно, не стали: подумали, что нельзя в таком месте.
В Тундрино есть, что посмотреть. Фото: Ефросинья Рамазанова. muksun.fm
Подумалось, что даже если без предварительной грибной прогулки места стоят того, чтобы их посетить. И, если есть машина, это прекрасный выбор для досуга выходного дня (но запасайтесь репеллентами!)
После проливных дождей в лесах ХМАО пошли грибы-переростки
Постобработка: три часа на три гриба
Вернулись уже только к вечеру — чувствовалась даже некая усталость. А ведь нужно разобрать, помыть, постирать. В голове (как обычно у экономистов, да и не только) включается калькулятор: бензин на 150 км, штраф (один раз точно превысили под камеру). Недешевые «три гриба» получились.
Ну и время, конечно: выехав в 12 вернулись мы где-то около шести часов вечера. Признаюсь, что я настолько плохой грибник, что постобработкой тоже заниматься особо не умею. И чистил собранный урожай супруг. Ковырялся около часа на кухне, пока я отдыхала.
Смотрю только, свалил все в кастрюли и на огонь. Зачем, говорю, если мы жарить планируем.
— Грибы отваривают около получаса перед тем как пожарить.
— Зачем, мы ж не замораживать планируем.
Пошла спрашивать по друзьям и у коллег: мнения разделились. Сыроежки какие варить точно нужно. А вот с более благородными грибами, кто говорит — варю, а кто — ни в коем случае, вкус теряется.
В общем, разругались и я с супругом, и половина нашей редакции. Решили спросить у подписчиков, которые в большинстве ответили: да, варить нужно. А вот «зачем», никто к сожалению, не написал.
Ефросинья Рамазанова
