Грибники и ягодники Челябинской области могут стать жертвами мошенников, которые спекулируют на соблюдении регионального закона о правилах заготовки пищевых лесных ресурсов для собственных нужд. Чтобы этого не произошло, нужно знать, кто имеет право выписывать протоколы в лесу.
«Я опасаюсь, что из-за незнания многие грибники, травники, ягодники попадут в лапы мошенников. Надо запомнить, кто имеет право выписать протокол: охотинспектор может составить протокол, егерь должен вызвать полицию или охотинспектора, при этом любое должностное лицо должно показать удостоверение. Если вам предложат решить вопрос на месте без протокола — это вымогательство взятки и перед вами мошенник», — написала челябинский юрист Ольга Четвергова в паблике «Юрист помоги» в соцсети «ВКонтакте».
Она привела несколько пунктов из регионального закона, которыми могут оперировать мошенники. Так, в документе прописано, что ягоды можно собирать только вручную, не применяя различные механические приспособления. Иными словами, если в лесу замечен человек с ягодосборником, ему могут выписать протокол об административном правонарушении. Грибы можно собирать только срезая их ножом у основания или осторожно выкручивая без нарушения лесной подстилки. Диаметр шляпки грибов, разрешенных к сбору, для лисичек составляет менее 1,5 сантиметров, для груздей — менее 2,5 сантиметров. Каким образом соблюдать это правило, в документе не прописано.
Фото: Алексей Шляпник /vk.com/grib_spb?w=wall-1391819_513396&z=photo-1391819_457512506%2Fwall-1391819_513396
Небольшое похолодание и дожди не помешали любителям тихой охоты. В эти выходные они собирают в весенних лесах Петербурга и Ленинградской области корзины полные грибов.
Так, например, Алексей Шляпник сегодня в Кировском районе 47-го региона собрал три больших лукошка сморчков, строчков и «алых ушек».
«Потихоньку становится получше. Ждём-с», — поскромничал Алексей на странице «Грибы и грибник СПб» в социальной сети «ВКонтакте».
Добавим, что «алые ушки» – это вид съедобных сумчатых грибов, который встречается по всему миру: в Африке, Азии, Европе, Северной и Южной Америке, в Австралии.
Напомним, что последствием тихой охоты может стать не только тарелка грибного супа, но и крупный штраф.
Так, недавно в Уголовный кодекс добавили статью, предусматривающую до четырёх лет лишения свободы и штраф в миллион рублей. Такое наказание можно получить за сбор, хранение и сбыт редких грибов и растений.
Первые грибы были найдены в воскресенье, 30 апреля. Это случилось на юго-востоке региона — в Искитимском районе. Сморчковые шапочки обнаружил заядлый грибник из Новосибирска Сергей Григорьев.
Новосибирец Сергей Григорьев нашел первые грибы и объявил открытым грибной сезон-2023. «После трудовых суток, на полчасика заглянул на свою заветную грядку. Надежда встретить что-то из грибного царства была ничтожно мала. Но пока своими глазами не увидишь, не успокоишься. Снег, похоже, недавно сошёл. Листва лежит как приглаженная утюгом. Шапочки выскочили на небольшой возвышенности, хорошо прогретой солнцем. В глуби леса ещё всё тоскливо, местами лежит снег. Через недельку должно быть интереснее», — написал Сергей в паблике «Грибная Академия». Житель Новосибирска уточнил, что нашел первые сморчковые шапочки в Искитимском районе на юго-востоке Новосибирской области.
Обычно первые сморчковые шапочки в Новосибирской области появляются только после майских праздников. Однако сроки могут варьироваться в зависимости от погоды. Случалось, что сбор стартовал в начале третьей декады апреля.
Добавим, что в Новосибирской области весной можно найти сморчковую шапочку богемскую и сморчки высокие. Все эти грибы пригодны для употребления в пищу. Сморчковая шапочка распространена в умеренной зоне Северного полушария. Предпочитает подтопленные почвы, суглинистые и супесчаные. Чаще встречается в низинах; расселяется вдоль ручейков, канав и ям с водой. При благоприятных условиях растёт очень большими семьями — до 50—80 шапочек. Наиболее обильно плодоносит в первой половине мая.
Сморчковая шапочка съедобна, и идет на все виды кулинарной обработки. Однако хоть и в малой концентрации, но содержит опасное токсическое вещество — гиромитрин. Поэтому эти грибы перед употреблением советуют отваривать около 15 минут.
Эти грибы появляются одни из первых ранней весной, а любители «тихой охоты» ценят их за насыщенный вкус и приятный аромат.
«Почти трюфелями» называют сморчки грибники за отменные вкусовые качества и за то, что они появляются, как только пригреет солнышко.
автор изображения О том, что сморчки уродились в этом году в Нерехтском районе Костромской области, сообщили в группе «Кострома» в социальной сети «ВКонтакте».
«Шапочки у грибов свежие, чистые, молодые», — делится впечатлениями грибник из Костромской области.
автор изображения Растут сморчки преимущественно в осинниках и даже в заброшенных садах. Однако растут они не кучно, и собрать целое лукошко не так-то просто. К тому же, появляются эти грибы очень ненадолго. При этом важно не спутать их с условно съедобными строчками, на каторые они похожи.
Ране K1NEWS.RU рассказывал, как не отравиться грибами.
Известный шеф Иван Шишкин, автор книг «Под фартуком» и «Съедобное Несъедобное» давно наблюдает за сорняками. И даже нашёл с ними общий язык. Иван не только умеет их готовить, но и охотно делится своими знаниями со всеми.
Сейчас идёт сезон молодой дикой растительности. Упустите – придётся капусту из магазина есть, да жухлую петрушку. Дикая трава во дворе загородного дома или в лесу доступна каждому, у кого есть двор, и кто может попасть в лес.
Важно! Если вы хоть чуть-чуть не уверены в съедобности травы или в её экологической чистоте, не собирайте. И даже не трогайте! Будьте внимательны. Даже в нашей полосе растет много ядовитых растений, некоторые – смертельно опасные. Не уверен – не бери. Ровно, как с грибами.
1. Сныть обыкновенная
Первый сорняк, вылезающий из земли по весне. Легко найти сныть в тенистых влажных углах. Удивительно, но сныть до сих пор кое-где специально выращивают как декоративное растение. Вывести её крайне трудно, корневища способны переносить сильные морозы и засуху. Но, может, и не стоит. Просто надо успеть до цветения оборвать все листья и молодые побеги, идеально, если они только проклюнулись из земли. В этот время листья и стебли сныти самые нежные, с приятным привкусом морковной ботвы и это неудивительно, ведь они близкие родственники. Есть сырой в салате, варёной в супе и добавлять в песто. Сныть – идеальная основа для начинки равиоли и пирогов, отлично звучит в омлетах. Сныть можно очень быстро заквасить в кимчи.
2. Крапива двудомная
Все знают крапиву, некоторые даже слышали, что её можно есть, кто-то даже ел. Из-за жгучести стебля и листьев, крапиву трудновато есть совсем сырой, имеет смысл её молодую зелень сначала ошпарить. Правда, это не касается случая, когда она идет на квашение. Квасить надо свежие листья. После бурного брожения жгучие волоски размягчатся и не нанесут никакого вреда.
3. Чесночница черешчатая
Как и многие представители семейства капустные, листья и молодые побеги вкусные, сочные и немного острые. Этот двухлетний сорняк на первом году жизни производит массу зелени, которую невозможно остановиться рвать и есть. На втором году чесночница зацветает. Цветы тоже очень вкусные. А пока чесночница не отцвела, надо рвать, резать её в салат, варить из неё щи и добавлять везде, где кажется уместным и вообще везде.
4. Пастушья сумка
Листья пастушьей сумки из прикорневой розетки по виду немного похожи на одуванчик, но спутать их трудно: нет млечного сока. И горечи нет. У пастушьей сумки сдержанный вкус спелых наружных капустных листьев, а по плотности она близка к кейлу. Её вкусно есть и в свежем виде, и в тушеном; в салате и в пирожках. А ещё пастушью сумку можно насушить и добавлять повсюду для усиления овощного вкуса. Съедобны также цветы и семена, по вкусу похожие на горчицу, но собирать их трудно.
5. Одуванчик аптечный
Все знают одуванчик. Млечный сок, листья горькие, пух и всякие неудобства. А при этом, одуванчики можно и нужно есть. Это не уменьшит их распространение по газонам мира, но зато порадует вкусной едой всех, кто не ленится наклониться и вырвать из земли розетку листьев вместе с корнем. Самые молодые листья напоминают салатный цикорий, прекрасно дополняют зелёные миксы, а взрослые листья хороши в тушеном виде. Горечь уходит, и получается прекрасный гарнир. Из цветов варят очень деликатное варенье, хотя бывает очень обидно провести полдня на коленях, собирая идеальные головки, а потом обнаружить, что получилось полтора литра варенья.
28 апреля в лес она успела до дождя. Набрала два ведра сморчков, и сразу на рынок – весенние грибы, как уверяет Любовь, новомичуринцы раскупают хорошо. Их можно и жарить, и морозить, и мариновать.
«Первые в этом году два ведра строчков я набрала 15 апреля. Это был заказ – многие знают, что я и весенние грибы собираю, так обращаются, – рассказывает женщина. – Бывает, в лесу еще снег, а на проталинах уже строчки».
Для Любови Фоминой это не столько добавка к пенсии, сколько любимое увлечение.
«Мне пять лет было, когда отец научил меня различать и собирать грибы, – рассказывает она. – Жили мы в Луховицах, а в Подмосковье хорошие леса. И здесь тоже собираю и лисички, и подосиновики, и белые. Сначала ездила в лес на велосипеде, потом на мотоцикле, а теперь у меня старенький Volkswagen».
Жители Пронского района Рязанской области открыли сезон «тихой охоты», сообщает сайт ИД «Пресса». В близлежащих лесах рязанцы собирают сморчки и строчки, которые хорошо раскупают на рынке. Эти грибы можно жарить, морозить, мариновать. Жительница Пронска Ирина Демидова нашла рецепт приготовления сморчков от Ивана Грозного — сморчки в сметане с сыром
Тут недавно видел на ТИА, что уже на рынке продают весенние грибы. Раньше бы увидел их в лесу, даже не понял бы, что это гриб.
А тут, посмотрев на строчки-сморчки на фото, приметил их и в лесу. Лес — Заволжское сельское поселение, Калининский район (29 апреля фотографировал). Растут вдоль грунтовой дороги, по краю лесочка, на обочине.
Ну, в интернете, конечно, много рекомендаций как их съесть. А есть тут тот, кто реально ел их? Ну и как? А как готовить эти загогулины, чтобы вкусно получилось.
А их собирать не стал, только пофоткал, так как опасаюсь их есть, что зря продукт переводить.
Фото: Группа «Грибы и грибные места Новосибирск» в ВКонтакте Сезон сморчков в лесах Новосибирской области начнётся с 10 мая. Так считают опытные грибники.
Грибы можно начать собирать с приходом устойчивого потепления. Искать сморчки лучше в зарослях возле черёмухи.
Сморчками называют два гриба — сморчок высокий и сморчковая шапочка. В новосибирских берёзовых и осиновых лесах в первую очередь можно встретить именно сморчковую шапочку. Перед употреблением её обязательно нужно вываривать.
Опытные грибники отмечают, что период роста сморчков совпадает с пиком активности клещей. Также у этих грибов есть ядовитый двойник — строчок. Его шапочка по виду напоминает мозг.
Хотя этот гриб редко встречается на территории Новосибирской области, нужно соблюдать осторожность. Гриб содержит вещество гиромитрин. 400–1000 грамм свежих строчков приведут к смертельному отравлению.
Ранее в Новосибирске ввели особый противопожарный режим до 15 мая. В это время нельзя посещать леса. За нарушение — штраф.
27 сентября 2024 Дождик прошёл, и грибы пошли. Что собирают в лесах белорусские грибники? А вы тоже так храните картофель? Секретом поделилась соседка по даче Слонимское ГУП ЖКХ ищет сотрудников на отопительный период Слонимский лесхоз устраняет последствия урагана в Василевичском … Читать полностью →
27 сентября 2025 Фото: transsibinfo.com трутовик лакированный В приамурской тайге есть нечто, что не просто восхищает, но и захватывает своей исключительностью. Это удивительное создание — трутовик лакированный. Этот своеобразный гриб кажется творением искусного мастера. Он редок и уязвим, благодаря чему … Читать полностью →
26 сентября 2024 Воздвижение Креста Господня, отмечаемое 27 сентября, не только является важным церковным праздником, но и сопровождается множеством народных примет и суеверий. В этот день традиционно считается, что выходить в лес опасно, так как можно привлечь неудачи и плохое … Читать полностью →
26 сентября 2024 Автор: Степан Васильев Современные биологи выражают серьезную озабоченность по поводу так называемой «молчаливой пандемии» грибковых инфекций. Эта проблема представляет растущую угрозу для глобального общественного здравоохранения. Офтальмолог Ермолаев: Морковь и черника помогут сохранить остроту зрения Согласно данным, предоставленным микологом … Читать полностью →
26 сентября 2024 Грибная охота в Подмосковье: как не остаться без урожая в сухую осень Осенний сезон по сбору грибов в Подмосковье все еще продолжается,несмотря на отсутствие дождей. На сухую погоду в этом году жалуются многие грибники, но все равно … Читать полностью →
