Леса нынче щедро одаривают любителей тихой охоты грибами – сморчки и строчки корзинами меняют «место жительства», перекочёвывая в людские жилища. Что же делать с этими весенними необычными дарами природы? Всё то же, что и с другими грибами: варить, жарить, сушить, морозить, солить на зиму. Но к холодам готовиться ещё рано, поэтому предлагаем вам простой рецепт приготовления сморчков и строчков, чтобы в полной мере насладиться грибным вкусом задолго до традиционного сезона «тихой охоты».
Перед началом готовки грибы необходимо тщательно промыть, а затем замочить мнут на 20. Варить сморчки и строчки лучше всего в трёх водах (после закипания варить минут 5, чуть подсолить, снимая пену). Отбросить грибы в дуршлаг. Если сразу все грибы вы не планируете готовить, часть можно заморозить или хранить (но недолго) в стеклянной ёмкости в холодильнике.
На растительном масле, добавив немного сливочного, обжарить лук, выложить на сковороду варёные грибы (порезать не слишком мелко). При необходимости – посолить, поперчить. Тушить на среднем огне 20 минут. Можно добавить мелко рубленый чеснок, сливки или сметану и вбить сырое яйцо (на 200 г грибов 1 шт.). Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ещё минут 10. Если грибы покажутся жестковатыми, можно добавить воды и подержать на плите ещё немного. Посыпать зеленью, потушить под крышкой ещё минут 5 и выключить огонь. Лучше всего подавать на стол в глиняной чаше или пиале. Такие грибочки прекрасны и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к гарниру.
За сбор ценных растений вводят уголовную ответственность
В Госдуме приняли закон об уголовной ответственности за сбор краснокнижных грибов и растений. Нарушителям будет грозить до 9 лет лишения свободы и штраф до трех миллионов рублей. В нашем регионе тоже есть редкие представили флоры.
Подснежный тюльпан, пасхальный колокольчик или колдовская сон-трава. Все это народные названия прострела раскрытого. Это один из самых сказочных первоцветов. По преданиям, он верой и правдой служил ведунам и знахарям. Сегодня этот цветок радует своей красотой любителей флоры и в лесах нашего региона. В Липецкой области он занесен в Красную книгу.
Вот только не всех это останавливает. Сплошь и рядом в лесу встречаются лунки — следы выкопанных цветов. Сон-траву люди увозят на свои участки. Правда, специалисты говорят, приживаемость у цветка крайне низкая. Выкапывают и срывают и пролеску сибирскую. Она, к слову, тоже в Красной книге. А совсем скоро пойдут ландыши. Пока их сбор тоже под запретом.
Нина Кузнецова, общественный лесной инспектор Липецкой области:
Популяция ландышей повысилась и, наверное, ландыши выведут из Красной книги. Потому что очень большие заросли, плантации.
Сейчас в лесах нашей области можно не только любоваться цветами, но и собирать первые грибы. Пошли сморчки. Неприглядные на вид, они пользуются большой популярностью. Некоторые их сравнивают даже с трюфелями.
И если сморчки можно собирать сколько душе угодно. То похожие на них строчки — под запретом. Гриб строчок гигантский считается редким и тоже занесен в Красную книгу. Кстати, гигантский строчок нельзя срывать еще и потому, что он является условно-съедобным. При неверном приготовлении можно отравиться.
Сейчас за сбор краснокнижных растений и грибов грозит административная ответственность и штраф от двух до пяти тысяч рублей. Но скоро в УК РФ появится новая статья. Поправки вступят в силу, когда установят перечень ценных растений.
Уголовная ответственность наступит за уничтожение, повреждение, сбор и оборот особо ценных растений и грибов. При этом есть оговорка, что это должно быть сделано с умыслом. Если любитель грибов нашел пару строчков и собрал их по незнанию, то он отделается только предупреждением.
Любители тихой охоты из Ленинградской области вовсю собирают первые весенние грибы. Они возвращаются из леса с полными корзинками. Грибники также успевают любоваться первоцветами, распустившимися на опушках.
В Кировском районе Алексей Шляпник за полтора часа собрал целую корзину грибов. Фотографиями богатого урожая любитель тихой охоты поделился во вторник, 25 апреля, в сообществе «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте.
Планировал за грибами, в итоге поехал на дачу. Но таки полтора часика пособирал. Гриб локально, почти все во влажных местах, все с одной площадки, 2/3 мест были пустые. Надо подождать ещё недельку.Алексей Шляпник, грибник
В Выборгском районе 26 апреля Наталья Пудовкина «охотилась» на строчков.
С каждым днём всё приятнее и приятнее в лесу. И ожидание летнего периода не так томительно.Наталья Пудовкина, грибник
Волшебные фотографии сон-травы сделала Елена Данилова в Лужском районе.
В Гатчинском районе Владимир Кузнецов собирал главные апрельские грибы — саркосцифу алую.
Апрельские грибы саркосцифы алые. Собирал в добавку к походным обедам, там же варил их в котелке с кашей или с супом на печке-щепочнице. Река Монастырка, урочище Зверино.Владимир Кузнецов, грибник
Запечатлеть волшебный весенний лес удалось Анне Гид. В Гатчинском районе она нашла полянку, полностью покрытую цветами.
Информация размещена на сайте Министерства экологии и природных ресурсов Казахстана.
Сбор населением (физическими лицами) для личного и домашнего использования дикорастущих плодов, орехов, грибов, ягод, лекарственных растений, разрешается в пределах норм, утвержденных решением местных маслихатов, безвозмездно и без соответствующих разрешений.
Нормы сбора будут установлены на основании инвентаризации растительного мира, материалов геоботанических и ресурсных исследований.
Предельные нормы за раз для одного человека будут установлены: для лекарственных растений (кроме редких и находящихся под угрозой исчезновения видов) до 10 кг, плодов и ягод до 20 кг, грибов до 25 кг.
Для представителей коммерческих структур, чей бизнес связан с пользованием растительным миром (в т.ч. сбор грибов), данный вид деятельности будет платным. Объем сбора будет определяться с учетом естественных запасов, распространения, ценности, возможности воссоздания, производительности этих ресурсов.
Размер платы за сбор будет установлен также местными маслихатами, на основании расчетов акиматов, на основе разницы между рыночными ценами и суммой затрат на их заготовку, обработку, транспортировку и реализацию.
Рыночные цены за растительные ресурсы определяются по месту осуществления сбора продукции в сезон их массового сбора и заготовок.
В нынешнем году грибной сезон в центральных регионах страны начался почти на месяц раньше обычного. Это может в дальнейшем хорошо сказаться на урожайности. Уже сейчас можно собирать такие съедобные весенние грибы, как саркосцифа австрийская, строчки и вешенки, сообщает «Российская газета».
В «Рослесинфорге» напомнили, что весна — это хорошее время собирать травы.Еще один ранний вид — кислица, это хороший антисептик. Также с мая начинают собирать багульник, который растет у нас на болотах.
Но с травами и грибами будте осторожны: ранее Владимир Путин подписал закон об уголовной ответственности за уничтожение краснокнижных грибов и растений. Также закон запрещает незаконное приобретение или продажу таких грибов и растений.
Вступили в силу поправки в законодательство, которые могут доставить неприятности любителям сбора грибов. Как случайно не подпасть под действие нового закона?
В некоторых регионах России грибной сезон уже начался, а между тем в РФ приняты законы, предусматривающие серьёзную ответственность (вплоть до уголовной) за сбор некоторых видов грибов. И эти нормативные акты не отменяют уже действующие приказы Минприроды, ранее ужесточившие правила сбора грибов. В каких случаях новации в законодательстве могут осложнить жизнь любителей тихой охоты, а когда претензии не грозят?
Что будет, если случайно сорвать не тот гриб?
Первый из вновь принятых законов добавил в Уголовный кодекс статью, грозящую ответственностью за незаконную добычу, сбор, приобретение, хранение, продажу или уничтожение редких грибов, растений или их частей (260.1 УК РФ). По ней предусмотрено максимальное наказание до четырех лет лишения свободы со штрафом в размере до 1 млн рублей. А если всё это совершено группой лиц по предварительному сговору, то максимальный срок лишения свободы до 9 лет со штрафом в размере до 3 млн рублей.
Применяется эта статья только при наличии в действиях гражданина умысла. Но, как выяснилось, доказать его стало несложно. Об этом рассказал адвокат Межрегиональной коллегии Москвы Дмитрий Шагин.
— Если грибник отправляется в лес, а перед этим пишет в своих соцсетях: «Идём за трутовиками и соломенными вёшенками» (грибы, занесённые в Красную книгу РФ, встречаются в европейской части России, в Сибири, на Полярном Урале, в Приморском и Хабаровском краях. — Прим. Лайфа); или, например, человек выкладывает на своих интернет-страницах фото гриба рядовки-исполина с комментарием о своей удаче (гриб тоже занесён в Красную книгу РФ, встречается в Ленинградской и Кировской областях. — Прим. Лайфа), то, скорее всего, такие публикации могут быть приняты как доказательство умысла на сбор запрещённых грибов.
Второй из принятых законов, предусматривает административную ответственность в виде штрафа для граждан до 5 тыс. рублей, если гриб сорван, но умысел собирать именно краснокнижный экземпляр не доказан (статья 8.35. Кодекса об административных правонарушениях).
Ранее начал действовать приказ Минприроды (№ 494 «О правилах заготовки пищевых лесных ресурсов», согласно которому грибникам надо выучить и соблюдать региональные правила, в которых закреплено, как именно можно эти грибы собирать и какие именно виды. Например, в Челябинской области запрещены к сбору лисички с диаметром шляпки менее полутора сантиметров, а грузди — менее двух с половиной сантиметров; остальные грибы можно брать любых размеров, но только если срезать их ножом, (Закон Челябинской области № 148-ЗО, за нарушение положений которого в соответствии со ст. 27 КоАП Челябинской области предусмотрен штраф до 5 тыс. рублей). В других регионах действуют свои правила.
Эксперты указывают, что правоохранители вполне могут отреагировать и на заявления соседей любителей тихой охоты или составить протокол на тех, кто продаёт свою лесную добычу возле ближайшей станции без соответствующей лицензии от местной администрации.
— Случаи, когда именно лесники задерживают граждан за незаконный сбор грибов, единичны, — утверждает адвокат Московской областной коллегии адвокатов Богдан Леськив. —Чаще всего именно полиция отрабатывает различные наводки «доброжелателей», правда, в этом случае правоохранителей больше интересуют не краснокнижные грибы, а те, в которых могут содержаться запрещённые вещества. Ведь их обнаружение даёт право привлечь и по статье 228 УК РФ (штраф от 40 тыс. рублей до лишения свободы на срок до 10 лет, в зависимости от содержания запрещённых веществ. — Прим. Лайфа), это вполне отработанная практика. Поэтому прежде чем сорвать мухомор, надо дважды подумать.
Как не надо собирать грибы
Специалисты утверждают, что первое правило, как не попасть в неприятности с законом при сборе грибов, — это стараться не собирать их в национальных парках и заповедниках. Ведь многие краснокнижные грибы отличаются от своих собратьев только по цвету.
— В средней полосе России грибники любят собирать вид, похожий на тёмную вёшенку, который в простонародье называют гриб-баран (в Красной книге он числится как грифола курчавая. — Прим. Лайфа). Сейчас этот вид массово произрастает, например, на земле музея-усадьбы Л.Н. Толстого «Ясная поляна». Сбор даже одной такой вёшенки, скорее всего, грозит разбирательством, — утверждает адвокат Первой межрегиональной коллегии адвокатов Рауль Магомедов. — Похожая ситуация с грибом мокруха (мокруха желтоножковая произрастает в Сихотэ-Алинском заповеднике Приморского района. — Прим. Лайфа). Этот гриб похож на обычный опёнок, но чуть темнее, но если охрана заповедника заметит его у посетителя, то это тоже административные проблемы.
Второй совет от правоведов — изучить перечень грибов, занесённых в Красную книгу. Ознакомиться с ним можно тут. Эта информация может быть важной, если претензии всё-таки возникнут. Ведь часть бывших заповедных грибов из Красной книги уже убрали. Например, никто не запрещает собирать белый подосиновик (вид обычного бурого подосиновика), который исключён из списка запрещённых в 2005 году, но некоторые лесники об этом не знают.
Но самое главное — собирать любые не запрещённые законом грибы для собственных нужд разрешает Лесной кодекс России. И эта деятельность может производиться без аренды лесных участков, а вот размещать в лесу грибосушилки, склады и другие некапитальные строения, сооружения закон запрещает.
Приметы 27 апреля: что нельзя делать в этот день, чтобы не расстраивать души умерших родных
Фото: ГТРК «Ставрополье»
По народному календарю 27 апреля — праздник Мартын Лисогон и церковный день памяти святителя Мартина исповедника. Ему люди молятся об избавлении от вредных привычек и отрицательных черт характера.
Предки считали, что в этот день лисы выходят из старой нары и ищут новую. Как правило, звери ничего не видят и не слышат. Тот, кто воспользуется их беспомощностью, навлечет на себя гнев Лешего.
Приметы на 26 апреля:
Если в этот день увидеть стаю журавлей в небе — можно ждать гостей.
Два журавля предвещают свадьбу.
Один журавль в небе летит — к удаче.
Если лягушки без перерыва квакают, можно ждать дождь.
Если облаков почти не видно, погода будет солнечная.
Сок из березы обильно льется, осень будет поздняя.
Песня кукушки означает, что нужно идти за грибами.
Если вороны долго сидят на земле, скоро будет жарко. В небе кружат — похолодает.
Того, кто обидит лесу в этот день, обворуют или обманут.
Что нельзя делать 27 апреля:
Нельзя жульничать и обманывать, зло вам вернется.
Не обещайте того, в чем не уверены, будете расплачиваться за это деньгами.
Не желательно спорить в этот день, иначе энергия покинет вас.
Нельзя женщине и мужчине стирать вещи вместе. Это может привести к ссорам.
Ворона сегодня может «накаркать» беду на того, кто ее отгонит.
Нельзя ругаться с членами семьи, чтобы не расстроить души умерших родных.
Нельзя ломать ветки калины и рябины — к зубной боли.
Что можно делать 27 апреля:
День располагает для признаний в любви. Отношения сложатся удачно.
Стоит накормить птиц. Они принесут в дом удачу и благополучие.
Нужно помолиться о здоровье и избавлении от вредных привычек.
Желательно постелить свежее постельное белье — к череде благоприятных событий в жизни.
Сны на 27 апреля:
Сегодняшние сны показывают, насколько велика ваша гордыня. Если вы видите себя преуспевающим и довольным — нужно трезво оценить себя. Если вы видите себя убогим и несчастным — нужно учиться осознанности и уважению к себе.
Успешные сборщики ягод, Грибов и трав могут попасть под налоги. Такая мера затруднит всех тех, чей годовой доход от этой деятельности превышает 22,4 миллиона рублей. С таким предложением выступил заместитель председателя комитета государственной думы по экологии Евгений Марков.
Он объяснил, что сейчас есть некая неурегулированность, связанные с тем, что люди сталкиваются с тем, что их деятельность в налоговой признают предпринимательской, сообщает телеканал 360.
Как уточняет издание «Российская газета», проект уже направлен на рассмотрение правительства. Однако уже есть и те, кто успел раскритиковать это предложение. Например председатель общественного совета при Рослесхозе Владимир Морозов. Он заявил, что нельзя лишать возможности жить дарами леса. По его мнению, собирательство Грибов и ягод это не про роскошь, а про способ выжить.
Об этом заявила заместитель Министра сельского хозяйства Елена Фастова, выступая на конференции, посвященной дикоросам и традиционным промыслам, как важному элементу развития сельской экономики. Участники рынка и эксперты обсудили потенциал отрасли, механизмы ее поддержки и развития.
Продукция, полученная из дикоросов, используется в молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности, включая продукты детского питания. Она является важной составляющей продовольственной безопасности России и импортозамещения. Вместе с тем, хотя сбор и заготовка являются значимой составляющей занятости и доходов сельского населения на отдаленных территориях, в настоящее время этот рынок еще недостаточно организован.
По данным Минсельхоза России, имеющиеся мощности по переработке ягод составляют порядка 53 тыс. тонн, при этом загружены они на 70%, из которых 20% — это переработка дикорастущих ягод. Как отметила Елена Фастова, потенциальная возможность по переработке грибов – порядка 13 тыс. тонн с таким же уровнем загрузки.
По словам замминистра, для популяризации продукции из дикоросов необходимы постоянно действующие экспозиции по данному направлению. Так, сейчас прорабатывается вопрос о ее организации на ВДНХ. Также отдельный стенд в этом году планируется в рамках агропромышленной выставки «Золотая осень».
Говоря о мерах государственной поддержки отрасли, Елена Фастова отметила, что в текущем году внесены изменения в Постановление Правительства РФ 1528, которые позволят получать льготные кредиты всем переработчикам дикоросов. Подписание документа ожидается в ближайшее время. Также прорабатываются вопросы таможенно-тарифного регулирования, которые простимулируют переработку внутри страны и помогут увеличить экспорт продукции с более высокой добавленной стоимостью.
Кроме того, как было отмечено в ходе конференции, в Госпрограмме развития АПК еще с 2020 года предусмотрены субсидии в виде грантов сельскохозяйственным потребительским кооперативам на создание, реконструкцию или модернизацию производственных объектов по заготовке, сортировке, хранению, переработке и реализации дикоросов. В рамках федерального проекта «Экспорт продукции АПК» реализуется льготное краткосрочное и инвестиционное кредитование.
27 сентября 2024 Фото: ® UfacityNews.ru В Уфе двое грибников заблудились в лесу. Как рассказали в Управлении гражданской защиты города, двое грибников переправились через Уфимку на ДОКе, намереваясь собирать грибы в здешнем лесу. В определенный момент грибники поняли, что заблудились. … Читать полностью →
27 сентября 2024 Ангелина Забелина Фото: Александр Кочубей / Вечерняя Москва Правоохранительные органы задержали семидесятилетнюю женщину, стрелявшую из травматического оружия в 74-летнюю пенсионерку, собиравшую грибы в лесу Ленобласти. Об этом в пятницу, 27 сентября, сообщили в пресс-службе ГУМВД по Петербургу … Читать полностью →
27 сентября 2024 Администратор Гостям приоткроют тайны гигантского царства Грибы – огромный незаметный мир, скрытый от человека в земле, под ветками и в траве. Это настоящие цари леса, под землей тянутся километры их мицелия. На поверхность они выглядывают лишь, чтобы … Читать полностью →
27 сентября 2024 Елена Титок Грузди встречаются в смешанных лесах, где много кустарников и берез. Часто «прячутся» поближе к земле, скрытые листьями или травой, поэтому нужно внимательно смотреть под ноги, чтобы отыскать грибы. Зато у них долгий сезон — с августа … Читать полностью →
27 сентября 2024 Автор:Алексей Самохин Сентябрь радует рязанцев теплом и не уходящей волной культурных и досуговых мероприятий, благодаря которым можно сделать свои выходные незабываемыми! На сей раз пути два – окунуться с литературу и музыку или искать единения с природой. … Читать полностью →
