Жители Шахт уже собирают зимний грибной урожай. Жительница города Елена Мамедова не упускает возможность поехать по грибы в любое время года. В середине января она ездила в Кундрюченский заповедник, чтобы насладиться тихой охотой.
Под деревьями ее ждали вёшенки, фламмулины или иначе зимние опята, а также аурикулярия, которую обыватели любят называть «Иудино ухо» за его сходство с ушной раковиной. Елена рассказала корреспонденту «КВУ», что много зимой грибов не насобираешь, но на супчик и жарку всегда хватает. Из-за теплого климата сейчас особенно хорошо росли зимние опята.
Ишемическая болезнь сердца (ИБС) — одна из ведущих причин смертности в мире. В поисках новых подходов к лечению ученые обратили внимание на лечебные грибы. Они веками использовались в восточной медицине, а сегодня их свойства подтверждаются научными исследованиями. Российский врач-микрохирург Руслан Масгутов рассказал, какие грибы могут быть полезны при болезнях сердца.
Руслан Масгутов выделил два вида грибов, которые могут быть полезны при ишемической болезни сердца:
— Это рейши, способные снижать уровень холестерина, улучшать кровообращение, а также они обладают антиоксидантным действием. И второй вид — кордицепс. Эти грибы улучшают оксигенацию тканей и помогают при аритмиях.
По словам Руслана Масгутова, грибы эффективно влияют на работу организма:
— Они способствуют снижению холестерина за счет снижения его всасывания в кишечнике, обладают антиоксидантным действием — нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс. Кроме этого, грибы способны защищать сосуды за счет противовоспалительного эффекта, а также улучшать микроциркуляцию и расширение сосудов. Так, экстракт рейши снижает уровень общего холестерина на 15 % и улучшает функцию сосудов, а кордицепс повышает выносливость у пациентов с сердечной недостаточностью.
Руслан Масгутов предупредил, что лечебные грибы не заменят полноценное лечение, поэтому если вы страдаете заболеваниями сердца, то лучшим решением будет обратиться к врачу.
Природа это зимой не перестает удивлять. Необычную находку сделали в лесу под Рязанью.
Уже в субботу вновь потеплеет, а первая половина января была настолько теплой, что зацвели цветы и грибники начали приносить из леса урожаи опят и вешенок.
В изобилии пошли поганки — на один из несъедобных грибов наткнулись под Рязанью. Выглядит он весьма непрезентабельно: коричневый, круглый, в чешуе. Правда, экземпляр оказался уже несколько подморожен.
Грибники опознали находку как ложный дождевик. Он относится к роду грибов-гастеромицетов. Они отличаются, в частности, плотной оболочкой, которая затем лопается, высвобождая споры.
Вкусный ужин из январских грибов приготовил сотрудник лесного хозяйства. Ароматные опята выросли в Талдомском зимнем лесу из-за небывало теплой погоды в этом сезоне. И любители «даров леса» не пропускают возможности побродить по лесным тропинкам в поисках трофея.
Фото: предоставлено Алексеем Андреевым
Автор: Наталья Широкая
Собирать грибы в январе — не из области фантастики. В Талдомских лесах в этом сезоне их растет довольно много — опята, вешенки и рядовки радуют путников и грибников, которые, вопреки всему, ходят зимой в лес по грибы и возвращаются с хорошим трофеем.
Старший участковый лесничий Талдомского филиала ГКУ МО «Мособллес» Алексей Андреев тоже пользуется причудами природы и уже несколько раз приносил домой лесные дары.
«Вчера собрал опят, а вечером пожарил их с картошкой. Очень вкусно получилось. Они, конечно, подмороженные, но вкусовые качества от этого не потеряли — многие же осенью замораживают их в своих морозилках в прок. На выходных пойду с друзьями на „тихую охоту“. Хотим жульен приготовить, да может и на пирог останется», — рассказывает Андреев.
Особенно много грибов он заметил недалеко от Танино и Запрудни. Припорошенные снегом они смотрятся странно, но красиво.
«Я когда первый раз такое увидел, то сразу сказку „12 месяцев“ вспомнил. Только вместо подснежников — грибы. Чудо оно и есть чудо», — делится лесничий.
Он добавил, что всем желающим набрать к столу грибов, все же следует помнить правила посещения леса. Они просты, но очень важны для сохранения экологии, да и здоровья людей.
«Всегда предупреждайте куда вы пошли и когда планируете вернуться. Обязательно одевайтесь в лес согласно погоде и берите с собой полностью заряженный телефон. Не углубляйтесь в чащу — зимой там могут быть голодные звери, помните об этом. Ну и не разбрасывайте мусор — всегда убирайте за собой бутылки и коробки с пакетами, чтобы не навредить природе», — заключил Андреев.
Ранее REGIONS сообщал, что около СНТ «Радуга» вырубят аварийные деревья.
Работники Починковского лесничества обнаружили в лесу грибы. В январе 2025 года, по прогнозам ведущих синоптиков России, ожидается рекордно теплая погода для этого месяца за всю историю наблюдений.
В региональном министерстве лесного хозяйства подчеркнули, что в последнее время зимы все чаще преподносят сюрпризы, и этот год не стал исключением. Необычно теплая погода продолжает удивлять.
Ежовик желтый и январские опята обнаружили дзержинцы в Томилинском лесопарке
Фото: Иван Федулов
Автор: Эля Крылова
Местные жители продолжают делиться в социальных сетях своими лесными находками. В этом году январская оттепель дарит дзержинцам все новые виды грибов в Томилинском лесопарке.
«Действительно удивительный январь. В этот раз увидел еще два вида грибов. Вероятно, это ежовик желтый и один из видов опять. Появиться они могли здесь только благодаря аномальным погодным условиям», — рассказал корреспонденту REGIONS дзержинский грибник Иван.
По его словам, ежовик желтый отличает его желтая или оранжево-желтая окраска, которая может иметь бледные или насыщенные оттенки. У такого гриба чашевидная или воронкообразная форму с волнистым краем шляпки, а еще несимметричная структура. Ежовик желтый часто используется в приготовлении самых различных блюд: супов, запеканок, гарниров и соусов. А еще его можно сушить, мариновать, замораживать или использовать в свежем виде.
«Тем, кто все-таки собирается собирать грибы зимой, я бы рекомендовал делать это с осторожностью и, прежде всего, убедиться, что это именно съедобный вид», — рекомендует Иван.
Ранее грибник из Дзержинского рассказал, где можно собрать зимние опята и весеннюю дрожалку.
Стали появляться и новые, чисто весенние виды грибов.
В Подмосковье продолжается практически непрерывный с весны грибной сезон. И хотя зимние грибы особенные, и не всем по вкусу, в регионе полно любителей диковинной тихой охоты без комаров и листвы. В социальных сетях грибники с удовольствием делятся фото и локациями, где собирают зимние опята — фламмулину, а также вешенки.
В тройке лидеров Луховицы, Люберцы и, как ни странно, лесопарки самой столицы. Но больше всего грибов всё-таки на юго-востоке области. В тех же Луховицах накануне заметили не только вышеназванные грибы, но и первый весенний грибок саркосцифу. Эти красные небольшие чашечки успешно употребляют в пищу, очистив от мусора, отварив и обжарив. Обычно саркосцифа появляется в апреле, но нынешняя зима сломала все шаблоны.
«Вдоль ручьёв поползла разрастаться мелкой россыпью саркосцифа австрийская — первый весенний гриб. И совершенно его не волнует, что на дворе январь, хоть зима и тёплая», — написали энтузиасты в сообществе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте.
Елена Букреева-Диченко рассказала о своём увлечении
Елена Букреева-Диченко с грибами, собранными 1 января
Елена Букреева-Диченко называет себя династическим грибником. Увлечение передалось по наследству — один из её предков по отцу следил за лесами в имении Ольденбургских. Сбором грибов Елена увлеклась с юности и достойно продолжает семейные традиции. Сезон она открывает в конце апреля со сморчков, потом собирает маслят, подберёзовики и другие грибы. Фавориты, конечно же, белые, а также степные сморчки и опята. Однако в августе и сентябре прошлого года Елена, как и другие воронежские грибники, загрустила — грибов фактически не было из-за засухи. Тем неожиданней и приятней оказался поход в лес в первый день нового года.
— Зимние грибы открыла для себя в первый раз, — рассказала Елена, — На Новый год мы поехали к родственникам мужа в Кантемировку. Южнее Воронежа ещё теплее, и первого января мы отправились за вешенками и зимними опятами. Это было как в сказке «Двенадцать месяцев». Нашли очень щедрую полянку, где за час собрали 2 кг зимних опят. Затем переместились в посадку с тополями и за полчаса нашли там около трёх килограммов вешенок.
Елена уверяет, что зимой тихая охота не менее захватывающая, чем летом и осенью. Когда настоящий грибник находит грибное место, он в азарте уже не чувствует ни усталость, ни холод, ни сырость зимнего леса.
Елена считает, что покупать грибы в магазинах неинтересно. Да и нет такой необходимости — собранного в лесах её семье с избытком хватает на целый год.
Создание гриба из ваты и фольги — это увлекательное занятие, которое позволяет воплотить в жизнь миниатюрную частичку леса.
Процесс требует терпения и аккуратности, но результат, безусловно, оправдывает приложенные усилия.
Важный момент — детализация: можно нанести точки на шляпку мухомора, нарисовать пластинки под шляпкой, добавить веточки или листики у основания гриба.
Игрушка, созданная своими руками, станет прекрасным украшением для дома, а также оригинальным подарком или частью композиции. Этот процесс, хотя и требует времени, позволяет в полной мере насладиться творчеством и получить уникальный результат. Главное — не бояться экспериментировать и давать волю своей фантазии.
Расписание Внимание! Указано местное время проведения события
Детская школа искусств № 3 г. Новый Уренгой
Ямало-Ненецкий АО., г. Новый Уренгой, ул. Октябрьская, д. 22
6 четверг февраль 15:00 — 16:30 от 500 руб
Сведения предоставлены организацией МБУ ДО Детская школа искусств № 3 город Новый Уренгой и опубликованы автоматически. Администрация портала«Культура.РФ»не несет ответственности за предоставленный материал, а также за действия Организатора и/или иных лиц, действующих от его имени и по его поручению либо от своего имени, но по поручению Организатора, в том числе в связи с реализацией такими лицами билетов, а равно за организацию, проведение и содержание Мероприятия.
Указанная ссылка на источник реализации билета размещена непосредственно Организатором мероприятия и носит информационный характер.
Мексиканская кесадилья: рецепт с грибами и сыром / Фото:Pinterest
Кесадилья – мексиканская лепешка с начинкой. Обычно это мясо или сыр, но можно приготовить ее и с овощами.
Для приготовления понадобится:
кукурузные лепешки – 6 шт.;
грибы или шпинат – 100 г;
сыр – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль и перец.
Луковицу очищают, нарезают и обжаривают в масле до мягкости, после чего в сковороду добавляют нарезанные пластинками шампиньоны и продолжают жарить, пока не выпарится вода.
Помидоры нарезают кубиками. Сыр натирают на терке.
Разогрейте ложку масла в чистой сковороде. Выложите в него лепешку. Равномерно посыпьте одну половину сыром, оставляя свободное пространство по краю.
Добавьте помидоры, грибы и дополнительный сыр. Накройте второй половиной лепешки. Переверните и обжаривайте ее с другой стороны. Время жарки – по 2-3 минуты.
Переложите готовую кесадилью на блюдо и подавайте к столу с соусом для макания. В этой роли используют сметану, сальсу, гуакамоле и другие соусы.
Кесадилью подают как отдельное блюдо, а также как часть завтрака. Ею дополняют яичницу или едят ее с беконом.
Полезно знать: самая сложная часть процесса – перевернуть лепешку. Поэтому не перегружайте ее начинкой.
26 июля 2026 Марианна Кастро Стоимость начинается от 2 тысяч рублей. Жители Москвы и Подмосковья всё активнее выбирают организованные походы за грибами. За первые две недели июля спрос на грибные туры вырос в 1,5 раза по сравнению с тем же … Читать полностью →
26 июля 2026 Биолог Слынько: грибной лес можно узнать по трём признакам Доцент кафедры биологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько назвала признаки, по которым легко узнать грибной лес. Об этом пишет RT. Грибной лес можно определить по нескольким характерным признакам. … Читать полностью →
26 июля 2026 Куда отправиться за лесным лакомством Ярославцы продолжают собирать в лесах полные корзины грибов. К концу июля любители тихой охоты находят кучу лисичек. Частым гостем в корзинах стали и белые грибы. «Свежий сбор», — подписала к кадрам ярославна. А … Читать полностью →
26 июля 2026 Фото: Telegram-канал «Твой Бор». Гриб пикантной формы вырос в огороде нижегородки «Пошлый гриб» нашли в Нижегородской области после урагана Евгений Туркин Корреспондент Жительница Бора в Нижегородской области нашла в своем огороде после урагана гриб весьма пикантной формы. Фото опубликовали в … Читать полностью →
Фото: 
