12 апреля 2023

«Вот это коврик из грибов!», — так отреагировали подписчики группы ВК «Курские грибники» на фотографию Екатерины Шаповаловой. На ней сморчковая шапочка уложена плотными рядами на огромном столе.

«Сколько десятков километров пройдено, сотни на машине, сколько спреев от клещей использовано, а сколько их снято с себя. Несколько лет весной я их искала и наконец-то сегодня мой счастливый день. Сморчковая шапочка! Да еще сколько, мне много», — подписала свои снимки Екатерина.

Судя по множеству фотографий сморчков, сезон этих грибов в самом разгаре. Некоторые даже предлагают деликатесы на продажу. Говорят, сморчки обладают чудесным вкусом, особенно в жареном и тушеном виде

Юлия КУРАСОВА, фото Сергей Дмитриев, Екатерина Шаповалова, Любовь Родивилова (группа ВК «Курские грибники»

https://dddkursk.ru/lenta/2023/04/12/096710/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 апреля 2023

В. Мосин

Весна – время, когда все грибники спешат в лес за первыми в году грибами. Однако природа хитра, она создала два идентичных друг другу представителей грибного царства, которые появляются одновременно в один период и внесла этим путаницу. Мало того, что внешне они похожи, так еще и названия у них звучат практически одинаково: строчки и сморчки.

И все бы было ничего, если одни из них не являлись ядовитыми. Строчки на удивление многих грибников являются условно-съедобными грибами, а значит, перед употреблением в пищу требуют предварительной обработки. В качестве такого действия отлично подойдет двойное отпаривание в кипящей воде с раствором пищевой соды (1 чайная ложка на 3 литра воды) не менее 15 минут каждый раз с последующим поэтапным сливом жидкости. Нельзя забывать о том, что такие действия — лишь подготовка грибов к дальнейшей термической обработке (жарке, тушению, запеканию), после которой их можно будет употребить в пищу без опасения.

На территории России произрастает несколько видов строчков, самые распространенные из них: строчок гигантский, строчок обыкновенный и пучковый. Все они имеют в своем составе гиромитрин – опасный токсин/канцероген. Обычно его содержание в этих представителях грибного царства мало, однако многое зависит от погодных условий, величины грибницы и местности, в которой растут сморщенные «подлецы».

Сморчки же в отличие от строчков не содержат в себе опасных веществ и считаются съедобными.

Хоть оба гриба с виду морщинисты, растут в один и тот же промежуток времени в схожих биотопах, они имеют одно главное различие — строчок приземистый и коренастый гриб, у него большая раскидистая шляпка, лежащая на почве, за которой практически не видно маленькой несуразной кривой ножки, у сморчка же наоборот, шляпка маленькая, в основном треугольной формы, ножка прямая и заметная, тянущаяся вверх.

Фото Виталия Мосина.

https://mep.mosreg.ru/sobytiya/novosti-ministerstva/11-04-2023-13-42-24-strochki-ili-smorchki-kak-ne-oshibitsya-i-ne-otrav?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 апреля 2023

Фото: www.uooptkk.ru.

Управление особо охраняемыми природными территориями Краснодарского края при поддержке министерства природных ресурсов Краснодарского края проводит конкурс «Природа Краснодарского края-2023». Об этом говорится в сообщении администрации района, поступившем в редакцию.

В конкурсе могут принять участие не только профессионалы, но и все желающие. Где главным условием является соблюдение тематики конкурса!

Приём работ на Конкурс начинается с 15 марта 2023 года. Организационно конкурс проводится в 4 (четыре) этапа. 1-й этап «Приём работ» – с 15 марта по 15 октября 2023 года.

Приём и регистрации работ в Учреждении; 2-й этап «Отборочный» – с 16 октября по 20 октября 2023 года. Отбор из всех поступивших работ, соответствующих условиям Конкурса. Работы, соответствующие условиям Конкурса, допускаются к следующему этапу – «Лауреаты»; 3-й этап «Лауреаты» – с 25 октября по 27 октября 2023 года. Очное заседание Экспертной комиссии, на котором определяются работы, формирующие экспозицию на выставке; 4-й этап «Победители» – с 25 октября по 27 октября 2023 года.

Очное заседание Экспертной комиссии, на котором определяются победители во всех номинациях.

Номинации конкурса: изобразительные работы (художественный рисунок), 4 номинации: «Краснокнижные животные Западного Кавказа глазами детей»; «Краснокнижные растения и грибы Западного Кавказа глазами детей»; «Охраняемые природные территории и уникальные резерваты дикой природы Кубани»; «Природоохранный патриотический плакат».

Фотографические работы – (3 номинации): «Пейзажи Кубани»; «Краснокнижные животные в дикой природе»; «Краснокнижные растения и грибы в дикой природе».

Возрастные и профессиональные градации участников Конкурса (5 градаций): «Начинающие любители»; «Совершенствующиеся любители»; «Опытные любители»; «Начинающие профессионалы»; «Профессионалы».

Конкурс фоторабот имеет 2 градации: «Фотолюбители»; «Фотопрофессионалы».

Подача работ и заявок на Конкурс: фотоработы направляются в электронном виде на адрес электронной почты Организатора: priroda_konkurs2018@mail.ru; изобразительные работы подаются на Конкурс нарочно Организатору, либо почтой по адресу: г. Краснодар, ул. Северная, 275/1, 2 этаж, каб. 206, с пометкой «Конкурс», получатель «ГКУ КК «Управление ООПТ КК», контактный телефон: 8 (861) 210-55-59.

Конкурс проводится в целях привлечения внимания к уникальному природному наследию Краснодарского края, прежде всего к особо охраняемым природным территориям, охраняемым (краснокнижным) видам растений животных и грибов художественными средствами изобразительного искусства и современной фотографии.

https://vlast-sovetov.ru/prodolzhaetsya-priyom-zayavok-na-tvorcheskij-konkurs-priroda-krasnodarskogo-kraya-2023/

12 апреля 2023

МИНСК, 11 апреля – ПраймПресс.

На площадке промышленных и потребительских товаров ОАО «Белорусская универсальная товарная биржа» (БУТБ) впервые реализована партия трюфелей. Пилотную закупку элитных грибов на биржевых торгах провел один из ведущих отечественных производителей молочной продукции, сообщает пресс-служба БУТБ.

Как сообщается, общая сумма четырех сделок составила 97 тыс бел руб. По данным БУТБ, трюфели планируется использовать в качестве вкусовой добавки при изготовлении премиальной линейки сыров.

«С точки зрения биржевой торговли трюфели – это обычный биржевой товар, обладающий определенными стандартными характеристиками. В этом отношении самые дорогие в мире грибы ничем не отличается от лука, чеснока, свеклы или картофеля, которые с 2021 г можно приобрести на еженедельных торговых сессиях. Правда, в данном случае заявка на покупку была размещена на площадке промышленных и потребительских товаров, которая позволяет приобретать товары без привязки к расписанию, то есть фактически в круглосуточном режиме. При проведении пробных закупок такой механизм обеспечивает большую гибкость, чем сессионные торги», – прокомментировали в пресс-службе БУТБ.

Вместе с тем отмечается, что при наличии постоянного спроса на ту или иную продукцию, представленную на площадке промышленных и потребительских товаров, ее реализация для удобства продавцов и покупателей может быть переведена на сессионную основу. Такие примеры уже есть.

Площадка промышленных и потребительских товаров БУТБ представляет собой электронную B2B-платформу, предназначенную для реализации и закупок широкого ассортимента продукции, востребованной в различных отраслях народного хозяйства. Кроме того, с мая 2022 г на площадке действует сервис импортозамещения, позволяющий оперативно приобретать аналоги санкционных товаров, а также продавать импортозамещающую продукцию собственного производства как на внутреннем рынке, так и на экспорт. По итогам первого квартала 2023 г товарооборот площадки вырос в 1,5 раза, до 162,7 млн бел руб.

Белорусская универсальная товарная биржа» создано в 2004 г, первые торги состоялись 2 июня 2005 г. По состоянию на 1 марта 2023 г на бирже аккредитовано 30,499 тыс компаний (с учетом клиентов брокеров), в том числе 6,102 тыс нерезидентов.

Белоруссия

https://primepress.by/news/kompanii/butb_vpervye_provela_sdelku_po_realizatsii_tryufeley-48573/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 апреля 2023

Олег Перанов

12 апреля знаменитому дрессировщику кошек Юрию Куклачеву исполняется 74 года.

— Помню, мне было лет семь, когда друг папы дядя Вася спросил: «А кем хочешь стать?» И тут я задумался, — делится с нами Юрий Дмитриевич. — Всю ночь я не спал и мучительно думал, перебирал разные профессии. И утром твердо решил: стану летчиком. Попросил родителей записать меня в спортивные секции — ведь летчик должен быть выносливым и крепким. Но вскоре, когда я катался на карусели в парке, меня стошнило. Тогда понял: нет, не получится из меня летчика. Прошел год, и папа принес домой маленький телевизор «КВН». Первое, что я по нему увидел, — отрывок из фильма с Чарли Чаплином. Я был восхищен его игрой. Тут же при родителях повторил некоторые его гримасы и жесты. Домашние засмеялись. И так мне понравилось, что надо мной смеются! С той самой минуты во мне появилось желание стать клоуном.

— Я всю жизнь работал и не гнался за деньгами, хотя, конечно, у меня есть достаток. Купил квартиры детям, — их у меня трое, мы с женой живем в своем 3-этажном доме. Жаловаться не на что. Конечно, зарабатывать мне помогают мои кошки. У меня оклад в нашем театре примерно 120 тысяч рублей, плюс пенсия, как Народному артисту – в районе 45 тысяч. Нам хватает этого впритык, потому что надо заплатить за дом, за квартиру, за бензин и так далее! Но все, что необходимо для жизни, у нас есть, не жалуюсь. На цены я не смотрю, беру то, что мне надо. Знаете, не верю во все эти «скидки», «распродажи», возможно, товар будет нехороший или наценка уже. Мы же еще гастролируем. К тому же сдаем в Подмосковье 18-комнатный дом с участком в 20 соток. Так что приработок есть. К тому же, все останется детям. Деньги – это бумага, сегодня они есть, а завтра они улетучатся. А недвижимость только дорожает.

Юрий Куклачев, фото личный архив

Читать полностью: https://russianteleweek.ru/stars/doch-jurija-kuklacheva-kogda-zlitsja-shipit-i-hodit-bokom/#ixzz7ye1Fx3wo

12 апреля 2023

Юлия Баталина

редактор отдела культуры ИД «Компаньон»

Речь идёт о создании нового гастротуристического бренда

Алкогольный напиток из рыжиков производит компания «Виноград», и её генеральный директор Екатерина Балдина рассказала об этом на круглом столе «Внутренний туризм как двигатель развития региона», который 11 апреля провёл издательский дом «КоммерсантЪ-Прикамье».

Напиток, название для которого ещё находится в разработке, является продуктом естественного брожения без добавления сахара, поэтому это именно сухое вино, а не брага, наливка или настойка. Из всех уральских грибов был выбран рыжик, потому что только из него получается напиток красивого золотистого цвета.

Как пояснила модератор круглого стола, генеральный директор компании «Валида» Елена Шперкина, речь идёт о создании нового гастротуристического бренда. Екатерина Балдина рассчитывает организовать гастрономические туры по Пермскому краю, «потому что наш регион необычайно богат оригинальными кулинарными рецептами и локаворскими продуктами». Вино из рыжиков будет дополнением к коми-пермяцкому меню, в котором будут позиции вроде супа из репы и морса из ревеня. Кроме того, новый напиток может послужить в качестве гастрономического сувенира. 

Подробнее: https://www.newsko.ru/news/nk-7639996.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 апреля 2023

Анна Салымская

Березовый сок появился с наступлением тепла Фото: Денис Моргунов © URA.RU

В свердловских лесах стартовал сезон сбора березового сока — весеннего лакомства, особенно популярного во времена СССР. В группе «Грибы Свердловской области» в соцсети «ВКонтакте» уральцы обсуждают, где уже появился необычный продукт.

«Есть сок в Сысерти, дня три уж пьем», — написала Ольга Журилина. «В Асбесте уже неделю пьем», — похвастался Иван Мальцев. «В Кедровке вчера и сегодня собирали, но еще плохо течет», — отметила Любовь Задровская. «Старотагильское направление, бежит отлично!» — заявила Татьяна Козлова.

Березовый сок считается полезным натуральным продуктом, в котором содержится много углеводов и микроэлементов. Особенно популярен напиток был в Советском Союзе — трехлитровые банки с ним красовались на каждом прилавке и стоили очень дешево. Березовый сок являлся одним из символов страны, о нем слагали песни, стихи и анекдоты.

Ранее россиян предупредили о возможной уголовной ответственности за сбор грибов из Красной книги. За уничтожение особо ценных растений и грибов грозит наказание до девяти лет лишения свободы и штраф до миллиона рублей.

https://ura.news/news/1052640348?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

12 апреля 2023

Грибной сезон стартовал в выходные 8-9 апреля. Тёплые ночи пробудили грибницу и любители тихой охоты собирают первые грибы во всех регионах Беларуси.

Автор: Виктория Жданюк

В Беларуси собирают строчки, сморчки и саркосцифа. / Фото: ВК

Любители тихой охоты сообщают, что строчки и сморчки, а также красные грибочки саркосцифы собирают в Брестской области в Ганцевичском, Кобринском и Пинском районах. Есть первые грибы в Логойском, Борисовском, Солигорском и Минском районах Минской области, а также в Витебской, Могилёвской и Гродненской областях. Такое впечатление, что началось грибное нашествие.

Мешок сморчков

Грибник Дмитрий Чернов из Кобринского района Брестского района собрал мешок сморчков вблизи деревни Мазури. Пару «лишних» килограммов Дмитрий предложил сбыть желающим в рыбацком чате, где выложил фото своих трофеев.

«Это те, после которых через стену видишь? Стрёмные грибочки», – подшутил один из участников чата.

Другой пишет, что слышал про строчки и сморчки, но думал, что у нас в Беларуси такие грибы не растут.

Однако грибник пояснил, что сморчки не опасны. Наоборот, некоторые считают первые грибы деликатесом. По словам Дмитрия, из грибов можно сварить суп, пожарить их либо нафаршировать.

Сморчки и строчки считаются первыми весенними съедобными грибами. Появляются они в Беларуси в середине апреля – начале мая, когда по оврагам и в лесу, где-нибудь под елями, еще можно встретить нерастаявший снег.  За это некоторые называют строчки и сморчки грибами-подснежниками.

Растут сморчки и строчки больше на незадернованной почве, по лесным опушкам и полянам в мелколесье, вдоль лесных дорог и зачастую вблизи водоёмов. Поэтому, собирают первые грибы зачастую именно рыбаки.

Как рассказал Владимир из Пинска. Он 9 апреля пошёл на рыбалку, а набрал грибов – сморчковая шапочка. Фотографировал уже дома в пакете, так как не было с собой телефона. Мужчина принёс около 8 литров грибов, хотя можно было и больше насобирать.

«Но поскольку такие грибы собирал впервые, то решил сильно не нагружаться, вдруг пришлось бы всё выбросить. Но, надо сказать, вкусовые качества приятно удивили», – поделился Владимир.

Увидев такой «улов» рыбака некоторые тоже вдохновились.

«Надо и мне уды брать, да дуть на реку. Авось и мне повезет, грибов натягаю», – прокомментировал фото другой участник грибной группы.

Строчки

Грибные фотографии слетаются со всех уголков Беларуси.

Среди разновидности строчков есть гигантские собратья, которые отличаются крупным размером. Эти грибы считаются съедобными. Некоторые грибники называют их гигасами и советуют отваривать два раза перед употреблением. Но прежде перед готовкой нужно очень тщательно вымыть песок из грибных извилин.

«А я не отвариваю, промыла и кладу жарить. Получается очень вкусно и ничего не горчит. Ароматные такие… ммм… Жду, не дождусь, когда же у меня получится выбраться за грибами», – пишет одна из участниц грибного сообщества.

По мнению грибников, главное найти именно гигантские и никакого риска вообще не будет. Съедобные гигасы растут в смешанных лесах с берёзами. Любят места около берёзового валежника.

А ядовитые строчки, тяготеют к соснам и любят расти в сосновых борах на вырубках. Они сильно отличаются цветом. Гигантские светлые, желтоватых тонов. А обыкновенные тёмные, красноватых тонов.

Красные грибы – это саркосцифа австрийская

Вместе с «мозговитыми» грибами хорошо пошли и ярко красные саркосцифы. 

Как рассказала рыбачка из Лунинца Кристина Ивашкевич, в выходные она рыбачила на обводном канале возле деревни Будча в Ганцевичском районе. Пока рыбка не клевала, она пошла прогуляться по прибрежной полосе за грибочками. В прошлом году на том месте она собирала сморчки.

«Думала и в этот раз подниму, но попались красные саркосцифы. Впервые увидела эти грибы и не собирала, а только сфотографировала»,– пояснила Кристина.

На плантации красных шапок набрела в Логойском районе и Юлия Ермоленко. По её словам, саркосциф настолько много, что их можно собрать целый мешок от картофеля.

Опытные грибники предложили проверенный рецепт приготовления саркосцифа.

Рецепт: саркосцифа по-корейски

Грибы отварить минут 15, слить воду, остудить.

Сделать рассол: смешать 2 ч.л соевого соуса, 3 ч.л уксуса, 2 стол.л растит. масла, сухие специи для корейской моркови, 1 стол.л сахара, 1 ч.л соли, 3 зубчика рубленного чеснока, 100 гр. рубленной зелени.

Перемешать. 1 луковицу порезать полукольцами и 1 морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Добавить к рассолу, снова перемешать. 1 стол.ложку кунжута обжарить на сковородке, добавить в рассол, перемешать. Залить грибы этим рассолом (рассчитано на 600 гр.грибов), и в холодильник на несколько часов.

https://www.ganc-chas.by/by/page/readersmail/888941173/

12 апреля 2023

ИОАНН ЛЕСТВИЧНИК: НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ, ЧТО МОЖНО И НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ 12 АПРЕЛЯ

Церковь 12 апреля вспоминает Иоанна Лествичника и в народе этот день получил одноимённое название. Рассказываем, что можно и нельзя делать 12 апреля, какие есть народные приметы на этот день.

12 апреля или 30 марта по «старому стилю» Церковь вспоминает ряд святых, в частности, святителя Софрония (Кристалевского), епископа Иркутского и всея Сибири, чудотворца. Софроний — русский святой XVIII века, один из самых почитаемых православных просветителей Сибири. Подробнее о нём и других святых можно прочитать в материале Царьграда «Сибирский чудотворец».

Также верующие вспоминают преподобного Иоанна Лествичника — философа, богослова, автора знаменитой «Лествицы райской». В честь этого в народе этот день получил одноимённое название — Иоанн Лествичник. Его книгу особо почитали на Руси православные верующие, хранили её дома. В ней представлены 30 добродетелей в виде ступеней, по которым верующий поднимается к идеалу.

Что можно делать 12 апреля

На Руси в честь памяти Ионна Лествичника пекли особое печенье в виде лесенки. Такую же сдобу пекут на Вознесение Господне.

Также, по народным приметам, в этот день принято было «угощать» домового кашей и лепёшками, чтобы он заботился о скотине и доме.

Что нельзя делать 12 апреля

Молодожёны не ходили в этот день в гости к родителям, чтобы не поссориться.

В день Иоанна Лествичника не принято было заниматься тяжёлой работой, чтобы не заработать болезни.

Люди старались не надевать тёмную одежду в этот день, по возможности надевали яркие платки, головные уборы.

Нельзя болтать зря в этот день, сплетничать, осуждать кого-то.

Приметы погоды на 12 апреля

Если гуси летят высоко, то установится дождливая погода.

Если зацвели одуванчики к 12 апреля, то лето будет короткое, придёт поздно и быстро закончится.

Если птицы к это дню вьют гнёзда на южной стороне деревьев или домов, то это говорит о холодном лете.

Если листья на берёзе появились к 12 апреля, а на ольхе нет, то лето будет сухим.

Если дожди зарядили в апреле, то летом ждали урожай грибов.

Если пчёлы начали летать, то до конца весны будут тепло.

https://nsk.tsargrad.tv/news/ioann-lestvichnik-narodnye-primety-chto-mozhno-i-nelzja-delat-12-aprelja_760921?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D