Дикоросы ждут, когда государство обратит на них внимание
Пока россияне ждут европейцев за нашей репой (по меткому выражению Владимира Путина), мы не знаем, куда девать урожай дикоросов. В минувшем году в стране собрано рекордное количество грибов, ягод и орехов — 22 тысячи тонн. При этом экспорт, особенно по ягодам, совсем провалился — дал минус 60%.
ФОТО: АЛЕКСЕЙ МЕРИНОВ
Кстати, по сбору дикоросов мы ставим рекорды регулярно. В минувшем году мы перекрыли результат 2021 года на 14%, а в позапрошлом году, по сравнению с 2020-м — аж на 48% (видимо, из-за пандемии).
Казалось бы, нам только радоваться от таких ударных темпов. Это вам не помидоры и огурцы, выращенные в теплицах на некой химической почве, которая и звучит как-то не по-русски — гидропоника. Это настоящий природный продукт — экологически чистый, без всякого вмешательства человека.
К сожалению, таких заповедных уголков даже в огромной России становится все меньше и меньше. Не удивительно, что 98% всего валового сбора нам дали регионы Сибири (17,1 тысячи тонн) и Дальнего Востока – 4,6 тысячи тонн.
В прошлом году было заключено свыше 400 договоров аренды на заготовку пищевых лесных ресурсов. Как заявляют специалисты, с 1 сентября 2023-го в реестр сборщиков даров леса будут включены и самозанятые россияне. Не исключено, что уже в нынешнем году, по осени, мы установим еще один исторический рекорд, ведь к традиционным лесным сборщикам присоединятся новые — самозанятые горожане.
Но вот парадокс: в последнее время сборы дикоросов становятся все больше, а цены в магазинах и на рынках почему-то не снижаются. Более того, они просто не по карману рядовому покупателю.
Мы специально приценились. К сожалению, ассортимент небогатый. Лесных ягод в розничной продаже вообще не встретили. На прилавках только протертая моченая клюква: 350 граммов — 190 рублей. Но есть там совершенно нечего, потому что половина – вода. Такая ситуация с ягодами, по мнению специалистов, вполне объяснима. Подкачала погода в отдельных регионах (где-то жара, где-то, наоборот, холод) и срыв экспортных поставок. Если раньше европейские заготовители становились в очередь за нашими ягодами, то в прошлом году они за ними вообще не приехали. Санкции!
Но если они не отправлены в Европу, значит должны остаться на внутреннем рынке, в наших магазинах. Но их нет ни там, ни здесь.
Что касается грибов, то ситуация с ними такая. Сушеных лесных мы не увидели нигде: ни в торговых сетях, ни в палатках, ни у бабушек, которые стоят перед магазинами. Есть искусственные шампиньоны из теплиц по 250-300 рублей килограмм, чуть дешевле стоят вешенки, тоже тепличные. Вот и весь торговый арсенал.
— Вчера купила в супермаркете 100 грамм соленых черных груздей, — сообщила нам одна из покупательниц. – Больно красиво выглядели, я не удержалась. 100 грамм, это, кажется, 8 шляпок. Ничего не скажешь – вкусные, но стоили они 90 рублей. Если килограмм, то почти 1000. Куда это годится? Недавно ехала в поезде, за Рязанью на каждой станции местные жители за копейки продавали и сушеные лисички, и соленые, и маринованные. Государство их просто не берет у частника: нет никакой организации, которая бы этим занималась.
Позицию государства по яблокам, которых оно не принимает от населения, еще понять можно: они растут в каждом саду и огороде, их дефицита в стране нет. Однако организовать прием от населения «даров леса» время давно пришло. Многие россияне вообще не знают вкуса настоящего, не парникового шампиньона.
— 22 тысячи тонн дикоросов для России хоть и считается рекордом, но этих объемов мало, отсюда и высокие цены на натуральные продукты из леса, — рассказывает бывший лесник, заслуженный лесовод РФ Михаил Сумин. – Сбор дикоросов в нашей стране находится в зачаточном состоянии, держится на энтузиастах. Государство в стороне от этого бизнеса. Помню, в 1970-е годы был в Забайкальском крае, на горной реке Красная Чикоя: лес, грибы, ягоды и орехи. В царские времена хозяин, чтобы удержать сборщиков, построил там стекольный завод. Летом-осенью люди собирали урожай, зимой консервировали его в банках. Заняты были круглый год. В 70-е годы от той инфраструктуры уже практически ничего не осталось, не говоря уже про сегодняшний день. Эту сферу нужно развивать постоянно и серьезно.
— Леса в Центральной России могут конкурировать с Сибирью или Дальним Востоком?
— Конечно, экология здесь нарушена по многим причинам. Это и активное освоение новых территорий под застройку, и просто увеличивающаяся армия грибников, которая выходит в лес на пикники и сбор ягод, засоряет насаждения. Особенно такие вылазки участились с появлением джи-пи-эс – ведь раньше подробные карты были только у лесников.
Нет, эта зона для промышленного сбора даров леса не предназначена. Хотя я знаю приемный грибоваренный пункт во Владимирской области, туда сдают и грибы, и ягоды и орехи. Правда, прошлый год был неурожайным. Но и на этой территории есть места с черникой, клюквой, брусникой. Опытные грибники знают, куда идти за белыми, подосиновиками или груздями.
Картошка. Фото: соцсетиЭто блюдо радует своим популярным вкусом и аппетитным видом.
Сейчас в обилии продаются грибы шампиньоны и вешенки, а рачительные хозяева запаслись опятами и боровиками, положив их в морозилку. Поэтому самое время устроить себе праздник желудка и сделать аппетитную жаренку по рецепту телеповара Саши Бельковича.
Ингредиенты на 2-3 порции:
Картофель 600 граммов
Лук-репка 200 граммов
Грибы 350 граммов
Сметана 300 граммов
Бекон 100 граммов
Укроп 15 граммов
Петрушка 15 граммов
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 40 граммов
Картофель нарезаем на бруски, бросаем в воду. Нагреваем сковороду, наливаем масло и раскаливаем.
Картофель просушиваем, бросаем на сковороду, не перемешиваем сразу, даем прожариться одной стороне и только потом перемешиваем.
Параллельно нарезаем лук соломкой и бекон слайсами.
Жарим на второй сковороде бекон на растительном масле до золотистости и затем добавляем грибы. Обжариаем 3-5 минут.
Через пару минут картофель можно перемешать.
Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем лук. Солим грибы в самом конце, когда вода практически испарится, потом перчим.
Минут через 10-12 картошка будет почти готова. Подсаливаем и перчим. Грибы и бекон перекладываем в картофель, перемешиваем. Бросаем зелень, выключаем огонь.
Сам гражданин утверждает, что ел грибы в лечебных целях
Автор: Редакция «НГК»
Гражданин Украины Сергей Тузовский обратился в «Новую газету Кубани» из спецприемника для иностранцев г. Гулькевичи, где сейчас находится в ожидании депортации.
В своём обращении он жалуется на то, что якобы полицейские суду г. Геленджика предоставили «искаженные данные».
– Они утаили от суда информацию о том, что я пребывал 12 суток в стационаре психиатрической больницы города Геленджика и никак не мог пребывать в момент медицинского освидетельствования с признаками наркотического состояния. Отказался я от медицинского освидетельствования потому, что я опасался того, что анализы могут показать препараты, которые мне кололи и давали в виде таблеток в стационаре. Полицейские также не сообщили это в больнице в момент медицинского освидетельствования. Я не мог пребывать с признаками наркотического состояния в момент медицинского освидетельствования, потому что полицейские забрали меня 28 февраля из стационара в наручниках. Врачи выписали меня здоровым. В стационаре проводили анализы мочи и крови, – как-то сумбурно рассказывает в своем обращении господин Тузовский.
– В больницу я попал, съев незапрещённые красные мухоморы. Мухомо́р кра́сный (лат. Amanita muscaria) – гриб рода Мухомор, или Аманита (лат. Amanita) в присутствии свидетеля Даниеля 17 февраля в 15 часов. Употреблял я их в целебных целях. Получил отравление, и местные жители вызвали скорую помощь. На скорой помощи меня увезли в психиатрическую больницу города Геленджика. Грибы в организме человека держатся 3-5 суток, а я пребывал в стационаре психиатрической больницы 12 суток, на момент медицинского освидетельствования у меня в организме даже тех грибов не было!! Поэтому я никак не мог находиться с признаками наркотического состояния, – считает Тузовский.
Как он утверждает далее, на основании данных, которые предоставили полицейские суду, а именно, что он находился с признаками наркотического состояния и отказался от медицинского освидетельствования, суд определил ему ч. 2 ст. 6.9 КоАП РФ «Потребление наркотических средств или психотропных веществ без назначения врача либо новых потенциально опасных психоактивных веществ». Часть 2 данной статьи означает, что данное действие совершенно иностранным гражданином. Наказание предусматривает штраф с выдворением либо административный арест с выдворением за пределы РФ.
«Помогите мне, пожалуйста! Поддержите меня в суде. Осветите тему в народе, чтобы он был в курсе о том, что полицейские могут суду предоставлять неполные данные о событии, и суд, исходя из этих данных, может принять ошибочные решения», – просит любитель мухоморов.
Зачем вообще житель г. Новограда – Волынского Житомирской области ел в Геленджике мухоморы, остаётся загадкой.
Теперь же он обратился в СМИ с просьбой встать на его защиту.
В начале марта мухоморами отравился депутат Законодательного Собрания Красноярского края Денис Терехов. Такой диагноз ему поставили в НИИ скорой помощи им. Н.В Склифософского. Сам депутат сказал, что приобрел биодобавку для сна, в состав которой входили мухоморы.
«Да, в ней в составе прочих трав был мухомор, который, кстати, не запрещен и свободно продается где угодно. Возможно, я выпил больше, чем следует, капсул», – пояснил Терехов.
В сообществе «Курские грибники, грибы, ягоды» жители региона начали делиться фотографиями из мартовского леса. Все живое только начинает просыпаться после зимы, а несколько видов грибов уже появились на ветках и оттаявшей земле.
Екатерина Мосолова поделилась в группе весьма необычным экземпляром. Грибочки имеют необычное название — саркосцифа алая. Они совершенно безопасные и их даже можно употреблять в пищу. Правда, одни подписчики говорят, что грибы безвкусные, а кто-то любит их пожарить с лучком, тогда грибочки получаются хрустящими.
Другое название грибов — алая эльфова чаша, а в простонародье их называют бабушкины ушки. Также грибник поделилась фотографиями и других интересных грибов.
Известный российский боец смешанных единоборств Вячеслав Дацик поделился мнением о физической форме соперника по предстоящему поединку Джеронимо «Мондрагона» Дос Сантоса (Бразилия).
«Я видел форму Мондрагона, что он хорошо скинул. А в нашем возрасте и весе набрать такую форму проблематично. Понимаю, у него хороший фармаколог. Но меня в детстве уронили в чан с мухоморами, так что это не страшно», — сказал Дацик на пресс-конференции.
Поединок по К-1 в тяжёлом весе между Дациком и Мондрагоном возглавит турнир Ural FC 2, который пройдёт в Самаре 25 марта.
Иван Осипов – практикующий бортник. Он заботится о пчелах по старинным методам, которыми пользовались наши прадеды. Мед с пасеки мог бы приносить неплохой доход и, пожалуй, мог бы стать основой для бизнеса. Но парень выбирает трудоемкий и рискованный путь. Можно ли заработать бортничеством и чем отличается такой мед? Об этом Иван рассказал Myfin.by.
Бортевое пчеловодство возникло на территории Беларуси более 1000 лет назад. Уникальная традиция сохранилась на Полесье до наших дней. Здесь проживает более 250 бортников, которые добывают мед практически так же, как и их прадеды во времена ВКЛ. Особенность метода в том, что мед собирают не на пасеках. Бортники сами «охорашивают» дупла (борти) в деревьях или подвешивают самодельные деревянные домики (улья-колоды) высоко на лесные деревья, надеясь, что пчелам понравится организованное человеком жилье.
«Из семи установленных колод пчелы селятся только в одну»
– Зачем сегодня заниматься бортничеством, если доступно пасечное пчеловодство?
– Полесские бортники из поколения в поколение занимаются бортничеством и не задаются таким вопросом. Думаю, человек занимается своим делом, потому что когда-то открыл его для себя и оно ему нравится. Рыбу можно разводить в озерах, грибы выращивать на даче или купить все в магазине, однако до сих пор рыбаки отправляются ловить рыбу на реку, а грибники занимаются тихой охотой в лесах. В таких видах деятельности люди получают удовольствие от процесса, а не только приобретают что-то материальное.
Новички приходят в бортничество главным образом по двум причинам. Во-первых, они хотят сохранить древнюю традицию, которая была на грани исчезновения в 1990-х годах, и передать ее будущим поколениям. Во-вторых, сейчас тренд на экологичность, а основная цель современного бортника – сбор меда с минимальным вмешательством в природу и сохранение пчелы в натуральной среде ее обитания.
Фото из личного архива героя
Бортничество больше отвечает устойчивому развитию, чем пасечное пчеловодство. В свое время ученые обнаружили следующий феномен. Когда пасека стоит в лесу, то в радиусе 150-300 метров образуется так называемая мертвая зона: исчезают все другие виды насекомых (дикие опылители). Пока что нет ответа, почему так происходит. А вот в бортничестве ситуация сохраняется на уровне «всем хватает» в том смысле, что и жуки, и бабочки, и мотыльки продолжают мирно сосуществовать на одной территории с пчелами.
Конечно, самый легкий способ пчеловодства – купить рамочный улей и заселить туда пчел. Но бортничество это не про легкость. Это про традиции и гармонию человека и дикой природы.
– Бортевой мед и пасечный отличаются друг от друга?
– Мед различается даже в том случае, когда он собран с одной пасеки, но с разных ульев. Если вы дадите мне две ложки меда – с пасеки в лесу и бортевой мед – то по вкусовым качествам я не смогу отличить, где какой. Но по химическому составу мед будет отличаться.
Er.jpg" alt=""/>
Бортевой мед «спеет» в улье с пчелами долгое время. Только осенью бортник может залезть на дерево и посмотреть, что же происходит в колоде. Таким образом, пчела в лесу собирает мед со всех доступных цветов. Пасека же работает по другому принципу: опылить некоторую территорию и взять мед с какого-то определенного растения, например с гречихи. В итоге пасечный мед преимущественно состоит из монофлоры, а бортевой мед – из полифлоры.
– Вы вешаете колоду на дерево, делаете дупла… Но где гарантии, что пчелы выберут вашу постройку?
– Это целая наука. Чтобы найти подходящее дерево и место, может уйти несколько лет. Опытный бортник учитывает влияние самых разных факторов. Например, как далеко находится вода, какие цветы растут поблизости и многое другое. Поэтому бортники – это в первую очередь наблюдательные люди, которые очень хорошо знают и понимают местность. На основании своего опыта и предчувствий они предугадывают, где будут летать пчелы.
Фото из личного архива героя
Также важны средства для привлечения пчел. У каждого бортника свой рецепт. Используют мелиссу, молодые листья и стебли березы и ольхи, сухие соты. Кто-то применяет сыту – это забродивший разбавленный мед с водой, который имеет кисловатый вкус. У некоторых бортников были модны анисовые капли. Этими средствами мажутся стенки колод или дупла. Запах привлекает пчел.
Когда пчелы селятся в колоду – это великое счастье для бортника. Потому что не каждая колода будет заселена. В давние времена и сегодня пропорции остаются теми же – из семи установленных колод пчелы селятся только в одну.
«Из 50 кг меда забираем только 5»
– Где вы получили эти знания? Как пришли в бортничество?
– По образованию я экономист, работаю в Минске в коммерческой компании, которая занимается консультированием по различным экономическим вопросам. Мои прадеды занимались бортничеством, я это знаю по рассказам родственников. Но в нашей семье данная традиция была прервана. Поэтому свои знания я сначала получал онлайн и в библиотеках, а затем нашел учителей-бортников, которые передали мне свои знания и секреты.
С того момента, как я заинтересовался темой, до первой изготовленной колоды прошло пять лет. Первую колоду делал целый год, повесил ее на дерево в 2016 году и с тех пор практикую бортничество.
Фото из личного архива героя
Я так долго занимаюсь бортничеством, что не могу назвать это хобби. Для меня это что-то большее. За два десятка лет я совершил 15 экспедиций по Беларуси – собирал опыт бортников. Был участником рабочей группы, которая продвигала идею включения белорусского бортничества в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Мы добились этого в 2020 году. Важным было не только попадание в этот список, но и то, что всей стране мы показали, что данный промысел существует, бортники живут среди нас и благодаря им сохраняется тысячелетняя традиция.
– Сколько у вас сейчас колод в лесу?
– На Полесье на этот вопрос нельзя отвечать. Считается, что если кто-то узнает точную цифру, то пчелы перестанут садиться (заселять). Скажу так: для того чтобы хозяйство было устойчивым, нужно 60 колод. У меня еще нет и половины. К сожалению, на удаленке колоды не сделаешь. Я живу в Минске, а мое хозяйство в 300 км на Полесье.
– Можно ли в современном мире заработать на бортничестве? Какие тут могут быть подводные камни для предпринимателя?
– Когда-то бортевой мед и воск были основным экспортным сырьем в нашем регионе. Сегодня с экономической точки зрения бортничество – это рискованный вид деятельности.
Как правило, бортники собирают мед для себя и своей семьи. Если остаются излишки, то продают их. Нужно понимать, что в этом виде деятельности невозможно сделать бизнес-план на 1-3 года вперед. Мед на продажу бывает не каждый год. На количество меда в колоде влияет десяток природных факторов.
Фото из личного архива героя
Кроме того, бортник может забрать из колоды только излишки меда. Даже если в колоде 50 кг, то изымается примерно 5. Мед в первую очередь оставляют пчелам. Если пренебрегать этим правилом и забирать больше, то высока вероятность, что пчелы погибнут зимой или весной. Излишки меда тоже плохи для пчел, поскольку привлекают вредителей – куниц, мышей.
По себе скажу, что за последние пять лет я еще ни разу не продавал мед. Потому что собираю столько, что его хватает только чтобы самому поесть и угостить своих близких и друзей. Поставить сотни колод – тоже не вариант. Дело в том, что один человек не успеет их все обслуживать.
«Будут мозоли, кровь и содранная кожа»
– Что значит заниматься бортничеством? К чему готовиться?
– Если уж кто-то решил заниматься бортничеством, то нужно быть готовым к тому, что в первые три года меда может не быть вообще. Моя первая колода провисела пять лет, прежде чем в нее вселились пчелы. Конечно, в ней было много ошибок, но я уже не снимал ее.
Бортничество в чем-то похоже на австралийское золотоискательство. Золото есть, но нужна выдержка и упорство, чтобы его найти. Я каждый год привлекал пчел к первой колоде. Казалось, они уже никогда не прилетят. И вот, в прошлом году они наконец-то приняли мое предложение.
Фото из личного архива героя
Также нужно не бояться высоты. Ведь, чтобы собрать мед, придется лазать по деревьям. И конечно, придется научиться пользоваться инструментами и технике изготовления колод. Это несложный процесс, но нужно много практиковаться. Будут мозоли, кровь, содранная кожа.
Если не знаешь, с чего начать, то можно обратиться в сообщество бортников в соцсетях или встретиться лично. Они всегда рады поделиться опытом и дать совет.
– Говоря о трудностях, вы ничего не сказали про укусы пчел. Вас часто кусали?
– Каждый раз при сборе меда. Бортник на дерево лезет без перчаток. Работает голыми руками, потому что боится задавить пчелу, особенно пчелиную матку.
Страх перед пчелами есть только поначалу. Помню, первый раз бортник-учитель сказал мне: «Давай, лезь на дерево и смотри пчел». У меня тряслись руки и ноги. Но после того, как тебя пару десятков раз ужалили пчелы, ты перестаешь их бояться. Вообще есть такое время осенью, когда пчелы уже в полусонном состоянии. Если успеть собрать мед за 5-7 минут, то они даже рассердиться не успеют, а значит, могут ни разу не ужалить бортника.
Фото из личного архива героя
– Получается, бизнес на бортничестве не построишь?
– На меде, думаю, нет. Но на культурном феномене и туризме – возможно.
Я знаю только один пример коммерциализации данного промысла с таким подходом. В Башкирии есть заповедник «Шульган-Таш». Туда приезжают туристы на образовательную экскурсию, которую проводят бортники.
Если во время экскурсии в колодах находят излишки меда, то туристы могут его купить. Стоит такой мед в разы дороже, чем пасечный на рынке. Таким образом, продается не столько мед, сколько туристическая услуга.
– А как вы используете пчелиный воск?
– Воск – ценный продукт. Из него, когда есть настроение, я изготавливаю свечи. Делаю их так, как меня научили в одной семье потомственных бортников. Получается свечка в три-четыре сантиметра в диаметре и весом 200-250 г, горит 20-25 часов. Такие свечи по традиции рассчитаны на целый год, чтобы люди зажигали их в часы радости и грусти. Но это штучные продукты. Это не бизнес, а ремесленничество. Бортевой воск нелегко найти, а значит, много свечек не сделаешь.
Фото из личного архива героя
– Сколько нужно вложить, если решил заняться бортничеством?
– Нужно не меньше 5000 рублей, чтобы с нуля купить инструменты для изготовления колод и для закупки пиломатериалов. Нам сегодня повезло. 150 лет назад пришлось бы тяжело работать над колодой. Был бы только топор и пешня – специальное долото. Сегодня у бортника есть бензопила, ручная пила и другие инструменты. Я попробовал разные варианты и пришел к выводу, что кованые инструменты лучше всего, но они и стоят дороже.
Фото из личного архива героя
Также нужен транспорт для развоза колод по лесу. Современные бортники используют мотоблоки и машины с прицепами. Я развожу на телеге. У нас в деревне в одном хозяйстве еще имеется конь.
– Как купить бортевой мед жителю Минска?
– Полесские бортники живут в своей среде и в Минск не ездят. Если вы приедете к местному бортнику, возможно, он вам продаст излишки меда. А вот в Минске никого порекомендовать не могу.
Знаю, что на фермерских выставках в столице и на сайтах в интернете можно встретить предложение бортевого меда, но вопрос в том, насколько можно доверять продавцам. Сказать и написать можно что угодно, но гарантий нет.
В Беларуси хорошо отлаженного рынка меда нет. В том смысле, что люди не знают пчеловодов, не могут им доверять. Уже сколько раз в Академии наук поднимали вопрос о специализированных выставках. На них, как правило, пара настоящих пчеловодов и десяток тех, кто продает непонятно что.
Поэтому совет такой. Нужно покупать мед только у знакомого человека или по рекомендации знакомых. К сожалению, пока только так.
– Можно ли говорить, что в Беларуси происходит возрождение бортничества?
– Думаю, в этом вопросе мы вышли на плато. В стране остались опытные бортники, существуют целые династии, в то же время в сообщество вливаются молодые люди. Тенденция хорошая. Древний промысел сохраняется благодаря людям. Но у меня есть опасения, что если об этой традиции не говорить, морально не поддерживать бортников, то бортничество постепенно будет уходить. Поэтому я стараюсь рассказывать об этом при любой возможности.
В Калининграде пятилетний мальчик попал в реанимацию с отравлением, передает Telegram-канал Amber Mash. Семья ребенка была в гостях у друзей, где угощали мясом и консервированными грибами. Ребенку стало плохо на следующий день. В больнице ему поставили диагноз «токсическое действие неустановленного вещества». Врачи уверены, что мальчик отравился грибами.
Ребенок находится в стабильно тяжелом состоянии, но идет на поправку.
20 марта в Москве подросток отравился мухоморами и попал в больницу после того, как его отец порекомендовал их как средство для борьбы с никотиновой зависимостью. По данным Telegram-канал Baza, грибы ребенку после долгих уговоров купила мать.
Подросток съел грибы перед сном. Сначала его стошнило, спустя некоторое время у него начались судороги, и он упал с кровати. Приехавшие сотрудники скорой помощи осмотрели подростка и приняли решение отвезти его в больницу на обследование. Предварительно, у ребенка произошло перевозбуждение нервной системы.
Финальный выстрел красных подосиновиков. Leccinum aurantiacum. Дневник грибника 14 октября 2022 г. Обратите на тип леса, в котором растут Подосиновики красные. Очень хорошо показаны особенности такого леса.
Оператор и голос за кадром Николай Будник. Видео снято 14 октября 2022 года в Череповецком районе, Вологодской области.
В серии публикаций мы знакомим вас с участниками межрегионального этнокультурного просветительского марафона «Берингия – Арктика». Он стал одним из важнейших мероприятий зимнего фестиваля «Берингия – 2023». Марафон провели при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. В этом году в нем впервые приняли участие представители не только Камчатки, но и других регионов – Республики Саха (Якутия), Магаданской области и Чукотского автономного округа.
Стенд Николая Шишкина на марафоне «Берингия – Арктика» представляет родовую общину «Долина Уокоаль» Мильковского района. Члены общины занимаются плетением из бересты, делают национальные сувениры, а в летне-осенний сезон собирают в лесах и тундре дикоросы.
Сейчас дикоросы собирают кто во что. Но вот раньше на тихую охоту ходили исключительно с берестяными коробами. Они у Николая представлены в ассортименте – всех форм и размеров.
– Маленький чукачик, который вы видите, это посуда или корзина. Раньше их использовали для сбора грибов. Чукачик использовали с ремнём, чтобы было удобно повесить на плечо или на грудь. В чукачики побольше собирали грибы, а те, что поменьше, использовали для сбора ягод. Также ещё и для детей делали маленькие чукачики, чтобы им удобно было. Конструкция такая, что из этого сосуда ягода не просыпается. Очень удобная вещь на природе! – рассказывает Николай.
Короба из бересты пользовали еще и как посуду. Небольшие – как кружки, побольше –миски из которых можно есть уху. Больше всего в этих защепленных свертках коры удивляет их надежность. Ничего не проливается.
– Формы посуды из бересты могут быть разные, но для этого надо знать секреты плетения. Все особенности плетения мы объясняем нашим детям. Стараемся познакомить их с традициями предков и передать свои знания. Ребятки с удовольствием занимаются в мастерской.
Вся семья Николая состоит в родовой общине – от его мамы до внуков. Детвора успешно перенимает мастерство наставника: внуки только пытаются что-то сделать своими руками, ребята постарше уже полноценно мастерят.
– Внуку 11 лет и он уже пробует делать некоторые изделия. Получается. Сын тоже увлечён изготовлением посуды из бересты и сувениры делает.
Николай уверен, что сложного в работе с берестой ничего нет. Главное, знать технологию и немного набить руку.
– В основе всего кора дерева и знание технологии плетения. С природным материалом очень приятно работать, он даже силы какие-то даёт мастеру. Верёвки раньше тоже из дерева делали. Верёвки ещё делали из крапивы. Такие верёвки очень прочные и надёжные. Их у нас на Камчатке использовали даже для изготовления рыболовных сетей. Получались прекрасные орудия лова.
Выглядят такие изделия невероятно – вязанные, не иначе! По сути так оно и есть. То есть, сначала изготавливают веревки, из которых потом уже плетут то, что нужно. Но в основе – дерево. Конечно, В Петропавловск Николай привез лишь малую часть того, что мог бы, ведь разнообразие изделий народных промыслов огромно. Та же посуда была своя буквально для всего.
– Посуды очень много всякой, для разных ситуаций. Сейчас мы бы даже о таком не подумали, а наши предки были на «ты» с природой и у них даже был предусмотрен сосуд для мухоморов и табака. Этот сосуд использовали охотники. Чтобы резкий запах от табака и мухомора не отпугивал зверя, на которого шли охотиться.Зверь в то время боялся табака, дыма. У моего деда два таких сосуда стояло, я с детства их видел.
Одно из самых занимательных изделий на стенде Николая – приспособление для разведения огня – деревянная дуга, деревянный же бур и кожаный шнур, соединяющий всю эту конструкцию воедино.
– Их я тоже в детстве видел: дед ими уже не пользовался, но дома они у нас были. Сейчас они тоже у нас как музейные экспонаты, чтобы детям показывать и рассказывать.
Община у Николая родовая, но замыкаться на себе члены «Долины Уокоаль» не стали. При любой возможности выезжают в люди и представляют свои изделия широкой публике. Главное в этом деле не скромничать. То, что было будничным навыком наших предков, для многих теперь в диковинку. И пракика это подтверждает.
– Были за границей, в Москве. Люди с большим интересом посещали наши мастер-классы. Надо учить, надо больше всего показывать.
Значит, ценятся народные промыслы. Значит, не зря люди бережно хранят их и передают подрастающим поколениям.
• 200 г соленых грибов • 8 картофелин •1 головка репчатого лука • 3 ст. л. растительного масла • соль.
Отварить картофель. Мелко нарезать картофель и лук, посолить. Мелко нарезать соленые грибы, положить их в миску с картофелем и луком, залить маслом, перемешать. Выложить в салатницу.
3 октября 2024 Калининград Автор: Алина Соболева В четверг, 3 октября, во всём мире отмечают День грибника. Калининградцы похвастались «Клопс» недавней добычей. Виктор «сорвал куш» в Зелёном лесу под Зеленоградском: «Заглянули после обеда. Опята попадались часто, но уже большинство — переростки. … Читать полностью →
3 октября 2024 Фёдор Озёрский / «Зеркало» Где искать грибы в лесу и как на месте отличить ядовитый гриб от съедобного? Об этом ко Всемирному дню грибника 3 октября BAR24 рассказала опытная сборщица грибов Виктория. 33-летняя Виктория Волк занимается сбором грибов с самого раннего детства. — В грибы хожу лет с четырех-пяти. Ходили в лес всей … Читать полностью →
3 октября 2024 Сегодня отмечается всемирный День грибников. Считается, что Астраханская область не подходит для этого хобби. Так это или нет? И есть ли у нас заядлые грибники − узнала наш корреспондент Маргарита Ивченко. Видео: https://vk.com/video-40567160_456244301?ref_domain=lotosgtrk.ru https://lotosgtrk.ru/news/podkhodit-li-astrakhanskaya-oblast-dlya-sbora-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
3 октября 2024 Непринуждённый разговор с «главным грибником Удмуртии». Есть такой неофициальный праздник — Международный день грибника. Отмечается он 3 октября. Внимательные читатели «Сусанина» могут помнить, что на сайте выходила новость об уникальных по размеру грибах. Фотографиями поделился с редакцией молодой местный … Читать полностью →
