Новосибирские любители тихой охоты предупредили об опасных грибах, которые можно спутать с привычными и безвредными сыроежками. Опытные грибники уже окрестили их отравоежками и проинструктировали начинающих товарищей, как отличить их от съедобных грибов.
Сибирячка пожаловалась на обилие ядовитых грибов. Женщина рассказала, что набрала разных сыроежек на засолку, в том числе зеленых, но ее знакомая сказала, что грибы похожи на бледную погадку. «Стала изучать этот вопрос. И в самом деле, их легко перепутать. «Клубень» поганки может прятаться под землей, а «юбочку» смыть дождем», — поделилась информацией женщина, добавив, что банку с засолкой она выбросила – с грибами лучше не рисковать.
Знатоки грибов заявили, что грибы на фото вообще не похожи на сыроежки и окрестили их отравоежками. «Это отравоежки. Не помню, чтобы у сыроежек были юбки как у этих псевдосыроежек», — заявили подписчики паблика «Грибы и грибные места НСО».
Новосибирцы научили начинающих грибников отличать грибы на месте. Совет простой: сыроежку надо полностью достать из земли и обязательно осмотреть ножку — особенно это касается зеленых, сине-зеленых и серых форм сыроежки. «У сыроеги ножка очень гладкая, у поганки — с чешуйками и более рыхлая на ощупь», — заключили грибники.
Пока одни ищут в лесах сыроежки, другие открыли сезон белых груздей – элитного трофея тихой охоты. Грибники ценят этот вид груздей за вкус, считают его идеальным для кулинарных экспериментов. Сухие грузди солят и маринуют, жарят и тушат, а также используют как грибной наполнитель для самых разных блюд.
Врач Балашова: необходимо соблюдать умеренность в употреблении грибов
Врач-эндокринолог, доцент кафедры клинической лабораторной диагностики МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского Наталья Балашова в беседе с NewsInfo.Ru напомнила о необходимости соблюдать умеренность в употреблении грибов, поскольку они являются богатым источником клетчатки, что может вызвать дискомфорт у некоторых людей. Она посоветовала ограничиваться небольшой порцией грибов, ориентируясь на собственное самочувствие.
Что касается сочетания грибов с другими продуктами, Балашова отметила, что традиционно грибы используются в супах, кашах, например, гречневой, а также в маринадах и жареных блюдах с картофелем. Русская кухня и грибы, по её мнению, тесно связаны.
«Традиционно грибы — это супы, каша с грибами, гречневая, например. Русская кухня и грибы, по-моему, вообще неотделимы друг от друга,» — отметила эндокринолог.
По поводу сочетания грибов с другими продуктами с точки зрения здоровья, врач уточнила, что в лечебных диетах грибы практически не используются, и их употребление возможно только для здоровых людей.
Свекла – один из самых популярных и доступных овощей, который можно заготовить на зиму. Она содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, калий, магний и витамины группы В. Кроме того, свекла обладает низким уровнем калорийности и может быть использована в различных блюдах.
Для приготовления заготовки нужно взять: 2 кг свеклы, 500 г грибов, 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 500 мл яблочного уксуса. Свеклу вымыть и очистить от корней и листьев. Грибы вымыть и нарезать крупными кусками. Зелень вымыть и нарезать мелко. Свеклу выложить в большую емкость для консервирования. Добавить соль, сахар, грибы и зелень. Залить яблочным уксусом. Закрыть крышкой и оставить на 2-3 дня для прогара. После этого заготовку свеклы с грибами и зеленью можно переложить в стерилизованные банки и закатать.
Данные рецепты – это отличный способ заготовить свеклу для приготовления борща на зиму. Консервирование свеклы позволяет сохранить ее на долгое время, а также добавлять в блюда в любое время года. Кроме того, это отличный способ сохранить все ее полезные свойства.
Югорчанка наткнулась в центре Сургуте на полянку грибов, которые считаются деликатесом. Их именуют Навозник белый, а в народе эти грибы также называют «чернильными».
«Белыми навозниками усеяна целая полянка почти в центре города. Они отличаются формой в виде удлиненного яйца. Их можно есть, пока они молодые. Потом навозники начинают выделять вещество, напоминающие чернила, и окрашиваются в черный цвет. Внешне это выглядит так, будто гриб „расплывается“», — рассказала URA.RU сургутянка.
Ранее URA.RU рассказывало, что жители ХМАО нашли в лесу грибы, напоминающие коралл. Фото дикоросов золотистого цвета опубликовали в одном из местных пабликов в соцсети. Ученые из округа сообщили агентству, что эти грибы называются Рамария желтая.В центре Сургута выросли деликатесные грибыФото: читатель URA.RU
Грибы выделяют вещество, напоминающие чернила, и окрашиваются в черный цвет Фото: читатель URA.RU
Житель ХМАО нашел гриб-гигант весом более килограмма
Югорчанину повезло во время «тихой охоты» найти огромный гриб весом в 1004 грамма. Из леса он вернулся с полными ведрами белых, брусники и голубики.
Югорчанин нашел в лесу гриб-гигант весом более килограмма. Его «тихая охота» была настолько удачной, что домой он вернулся с полными ведрами белых грибов, брусники и голубики.
«Гриб гигант вес 1004 гр. Брусничка созрела, голубики очень много в лесах. Клюква только созревает и ждёт своего сбора. Желаем тихой охоты и полных вёдер ягод и грибов», — написал югорчанин.
Фото: VK «Родительский комитет Сургута и ХМАО»
В комментариях земляки поделились своими лесными находками. Многим удалось набрать целые корзинки белых, подберезовиков, подосиновиков и других грибов. Кто-то с «тихой охоты» принес еще и северных ягод.
Фото: VK «Родительский комитет Сургута и ХМАО»
Ранее мы рассказывали, что из-за частых выходов медведей к людям их начнут отстреливать. На окончательное решение властей ХМАО повлияло, в частности, неоднозначное видео, которое подавалось, как попытка медведя напасть на водителя. Однако на кадрах видно, что югорчанин сам провоцирует зверя.
По итогам исследования ученые подготовят научную монографию
Фото: пресс-служба природного парка «Оленьи ручьи»
В «Оленьих ручьях» микологи обнаружили пять видов грибов из Красной книги Свердловской области. В природном парке в течение пяти дней работала группа специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Кемерово. Об этом сообщили в пресс-службе министерства природных ресурсов и экологии Свердловской области.
Один из найденных краснокнижных видов — Hygrocybe punicea (Гигроцибе пунцовая). В пресс-службе парка отметили, что в Красной книге Свердловской области пока указано только одно место, где Гигроцибе пунцовая встречена, — Висимский заповедник.
Всего команда нашла более 200 видов грибов. Некоторые из них ранее не встречались на территории парка и Свердловской области. По предварительным оценкам ученых, впервые найденных грибов в регионе более десятка.
Так, впервые в «Оленьих ручьях» найден гриб Psiloboletinus lariceti (Псилоболетинус лиственничный), типичный для азиатской части нашей страны. То, что эти грибы пересекли Уральские горы и распространяются теперь и в Предуралье, — интересный научный факт. А среди видов, которые ранее не встречались на территории Свердловской области, Entoloma incanum (Энтолома седая). Раньше считалось, что ареал ее распространения меньше.
Ранее «Областная газета» писала о том, что тысячи свердловчан примут участие в субботниках «Зеленая Россия»
Уродливый гриб и красивый гриб / Фото: Катя Трухина / Ольга Лещева / сообщество «Грибы и грибники Алтайского края»
Фотографии двух странных грибов опубликовали в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края». Жительницы региона интересуются, что за «чудеса природы» они нашли.
В первом случае никто не определил, что за «странная семейка» выросла сбоку на пне. А вот во втором случае грибники разобрались сразу.
«Трутовик гуттирует. И свет падает так, что капельки кажутся золотыми, а сам белый трутовик – серым матовым», – написали в комментариях.
Пермячка Ольга Кузнецова нашла в Перми гриб, который синеет на срезе. Он оказался съедобным. Фотографию находки Ольга опубликовала в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Ребята, что это за грибы? Нашла в микрорайоне Гайва», — спросила Ольга в сообществе. Ей несколько участников группы ответили, что это Гиропорус синеющий, в народе его еще называют «синяк». Гриб съедобен.
По данным большой российской энциклопедии, «синяк» растет на песчаных почвах леса. Чаще всего встречается в Европейской части России, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Он внесен в Красную книгу РФ и запрещен к сбору.Срез гриба быстро приобретает синий цвет Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com
Почти половина (48%) россиян каждый год ходят в лес, чтобы собирать грибы и ягоды, показал опрос kp.ru. В нем приняли участие 8,6 тыс. человек.
Из них 47% уточнили, что собирают грибы, чернику, голубику, морошку, лесную землянику, чтобы делать запасы и варить варенье.
«Обожаю «тихую охоту», первые грибы всегда отдаю родным. Мы их сушим, маринуем, жарим, замораживаем», — поделился участник опроса.
Еще 1% опрошенных ответили, что собирают грибы и ягоды на продажу. 8% респондентов признались, что любят гулять в лесу, однако, ничего не собирают там, потому что не очень хорошо разбираются в грибах и ягодах. 43% не ходят в лес.
«Сейчас страшно ходить по грибы. У нас медведей много развелось», — сказал участник опроса.
Оставшийся 1% выбрали вариант «другое».
Эксперты Рослесинфорга до этого говорили, что для обычных грибников, которые выходят на «тихую охоту» не чаще, чем один-два раза в сезон, наибольшую опасность представляют ядовитые грибы, которые маскируются под съедобные. Не все грибы сразу «кричат» о своей опасности, как красные мухоморы или бледные поганки, предупредили они.
Ранее сообщалось, что россиянка нашла в лесу редкий гриб необычной формы.
Омичей немало удивило фото грибов «неприличного вида», найденных местной жительницей в одном из городских парков. Как выяснилось, это несъедобный гриб вида мутинус равенеля, который в народе называют «сморчок вонючий».
Фото: Тамара Башаева И не зря — на красное продолговатое тело гриба слетаются мухи, а стоит к нему прикоснуться, на руках остаётся запах тухлого мяса. Сам гриб небольшой — 4-6 сантиметров, поэтому найти его оказалось не так-то просто, особенно под лесной подстилкой. Корреспондент Топ24 Тамара Башаева встретилась с омичкой Ириной Дроздовой, которая первой отыскала инопланетный гриб, и прогулялась с ней в парке за аграрным университетом в поисках других необычных экземпляров.
Фото: Тамара Башаева Конечно, в первую очередь мы навестили красные сморчки. Признаться, на фото они производят большее впечатление, чем в жизни. Если не знать, что это грибы, их можно спутать с чем угодно — хоть с корнями растений, хоть с обрывками какой-нибудь мочалки. Структура гриба пористая и нежная. После фотосессии мы прикопали их грунтом.
Фото: Тамара Башаева А это — чешуйчатка обыкновенная. Считается грибом-паразитом, в пищу как правило не употребляется. Эту колонию мы встретили даже не доходя до основного лесного массива — прямо возле одного из корпусов аграрки. А вот в самом лесопарке царит настоящее волшебство.
Фото: Тамара Башаева Здесь встречается много древесных грибов самых разных видов. Если бы моя проводница не обращала моё внимание на эти экземпляры, их можно было упустить и пройти мимо. Всё самое интересное находилось в очень укромных местах.
Фото: Тамара Башаева После дождей в парке было очень влажно, а потому грибы встречались чуть ли не на каждом шагу. Они оккупировали старые пни, мягкую лесную подстилку и прорастали сквозь кору деревьев.
Фото: Тамара Башаева Эти крохи размером с ноготок, не больше, их даже трогать страшно. А другие были размером с ладонь и выглядели так, будто собрались на показ мод.
Фото: Тамара Башаева Гриб зонтик полевой относится к шампиньоновым и вполне съедобен. Но внешне маскируется под серый мухомор, а потому желающих его попробовать не так много.
Фото: Тамара Башаева Этот гриб называется пецица, внешне чем-то схож с другим видом, именуемым ушной раковиной. Хотя в данном случае он больше напоминает макароны-ракушки. Будто кто-то ел и уронил из тарелки пару штук. Кстати о еде, эти «макароны» в пищу не употребляют.
Фото: Тамара Башаева Эти «юбочки» на влажном стволе тоже достаточно небольшие, но выглядят эффектно благодаря тому, что обитают здесь целой группой. А вот экземпляры побольше любят уединение. Такой гриб мы обнаружили на березе.
Фото: Тамара Башаева Огромный, яркий, на солнце просвечивает золотом. В лесу свои сокровища, что ни говори.
Фото: Тамара Башаева Этих двоих будто занесло к нам на планету прямиком из фильма «Аватар». Легко представить, как они светятся в темноте неоновыми огоньками и посылают сигналы в космос.
Фото: Тамара Башаева Крошечный гриб нашёлся на спиле бревна. Обычно такие места занимают целые группы, но этот шляпник был совсем один. А на следующем фото ребята хоть и крупные, но на одном стволе как-то ужились. Мясистый, влажный гриб называется серно-жёлтый трутовик и внешне напоминает сушёное манго.
Фото: Тамара Башаева Вот так, за пару часов мы прогулялись по лесным тропинкам и открыли для себя целый новый мир. Не стоит забывать о том, что царство грибов изучено крайне мало, а потому они ещё могут нас удивить.
30 апреля 2026 Кадрия Гамирова Валентине Сомовой из Кутемы в сентябре исполнится 92 года, но она может служить примером для многих. Ее дни проходят в неустанном труде, нет ни минуты свободной времени. Дом нашей землячки сияет чистотой, вокруг него идеальный … Читать полностью →
30 апреля 2026 Грибник Чуканов: штрафы за сбор грибов в заказниках достигают ₽300 тыс. Автор текста:Наталия Надточая Многие жители Подмосковья с нетерпением ждут грибного сезона. Корзинки, ножики, тихая охота — для тысяч людей это любимое хобби. Но мало кто знает, что обычный поход за грибами может обернуться … Читать полностью →
30 апреля 2026 Власти ЯНАО усилят защиту краснокнижных грибов Фото: Федор Воронов / «Ямал-Медиа» Редкие и исчезающие виды грибов на Ямале официально приравняют к охраняемым растениям и животным. Законопроект опубликован на сайте правительства округа. «Документ приводится в соответствие с федеральным … Читать полностью →
30 апреля 2026 Это вкуснее шашлыка: что приготовить на мангале вместо мяса Автор текста:Елизавета Мелентьева Майские праздники уже близко, а вместе с ними — сезон шашлыков. Но в 2026 году все больше людей отказываются от классического мяса в пользу легких и необычных вариантов. REGIONS расскажет, чем заменить привычный шашлык, … Читать полностью →
30 апреля 2026 Сезон «тихой охоты» официально открыт. Весна 2026 года радует грибников ранним и обильным урожаем — сморчки появляются уже в конце апреля, а в южных регионах первые экземпляры нашли ещё в марте. Разбираемся, какие весенние грибы можно собирать, … Читать полностью →
