Эксперты «тихой охоты» перечислили ошибки, которые совершают начинающие грибники, а потом сетуют, что в лесу грибов нет. Ходить за дарами леса следует в правильное время и уметь выбирать плодовитые места.
К сожалению, предугадать урожайным будет год на грибы или нет, практически невозможно. Однако, даже если сезон выдался неудачным, то хотя бы на сковородку набрать даров леса можно, если, конечно, следовать правилам опытных грибников.
На рост грибов в лесу влияют многие факторы. Если август слишком сухой, а зима была холодной и без снега, то рассчитывать на большое количество грибов не стоит, а если в конце лета идут дожди, а погода стоит тёплая, то есть вероятность собрать полные лукошки качественных грибов.
При этом, не стоит бежать в лес на следующий день после дождя. Грибницы должны хорошо увлажниться, а грибы пойти в рост. Обычно на этот процесс уходит около недели. Именно поэтому важны дожди в конце августа, так как они позволят собрать много грибов, при условии, что прошедшая зима была достаточно снежной.
Первое правило грибников – это выждать время после августовских дождей.
Собирая грибы, не следует углубляться в лесную чащу. Как правило, грибы растут на опушках, там, где есть достаточное количество света. Лучше ходить по лесным закрайкам, чем продираться через бурелом, где грибы встретить маловероятно.
Второе правило грибников – это знание мест, на которых растут грибы.
Следует отметить, что опытные дачники всегда подмечают места, где были обнаружены белые, красные, подберёзовики и другие грибы. Грибники со стажем сначала обходят плодовитые территории и только потом изучают новые места.
Третье, но самое важное правило грибников – не уверен – не бери.
Поэтому, прежде чем отправляться в лес, изучите правила опытных грибников и запаситесь справочником, который позволит понять съедобен гриб или нет.
Оренбуржцы собирают грибы в августеОбильные осадки, которые обрушились на Оренбургскую область этим летом, буквально оживили лес. В соцсетях местные жители рассказывают, что собирают не только знакомые всем маслята и подберезовики, но и находят редкие краснокнижные экземпляры.
Непогода, которая сохранялась не территории региона едва ли не все лето, сыграла «на руку» любителям «тихой охоты». Теперь грибов в местных лесах огромное множество и разнообразие.
В группе «Грибники Оренбуржья в Контакте» Руслан Гизатуллин написал, что с полными ведрами грибов вернулся домой после осмотра окрестностей Соль-Илецкого городского округа. А комментаторы, в свою очередь, шутят, что в леса стоит брать с собой косу при таком изобилии плодов.
Грибы растут в Соль-ИлецкеФото: Грибники Оренбуржья в Контакте
С полным багажником грибов вернулся домой и Дмитрий Ивахненко из Оренбургской области.
Оренбуржцы показывают грибы, которые собирают в лесахФото: Грибники Оренбуржья в Контакте
А оренбурженка Елена Изотова накануне, 24 августа, опубликовала снимок, на котором запечатлен ежовик коралловидный — краснокнижный гриб.
Редкий гриб нашли оренбуржцыФото: Грибники Оренбуржья в Контакте
Жительница областного центра Марина Кувшинова говорит, что изобилие грибов встречается даже в черте города.
— Посадка в Ленинском районе посреди города. Ни одного червивого, — рассказала женщина.
Горожане находят грибы прямо в черте городаФото: Грибники Оренбуржья в Контакте
Оренбуржцы показывают грибы Фото: «Грибы и Грибники/Оренбургская область»
Напомним, ранее 56orb.ru сообщал о том, что в оренбургских лесах местные жители нашли необычный краснокнижный гриб, похожий на белые кораллы. Подробности — в материале.
Уже на следующей неделе начнется сентябрь, а осень — идеальное время для сбора грибов. Свежий воздух, шелест листьев под ногами — что может быть лучше для небольшого отдыха от будничных проблем и городской суеты? «Мослента» вместе с «Яндекс Путешествиями» подготовила подборку лучших мест для тихой охоты в Московской области. Эти локации порадуют как новичков, так и опытных грибников. Каждая из них обещает любителям природы не только богатый улов, но и возможность по-настоящему отдохнуть на свежем воздухе.
Фото: Валерий Матыцин / ТАСС
Грибное Одинцово
Одинцовский район — настоящая находка для грибников. Расположенный всего в нескольких десятках километров от Москвы, он предлагает богатый выбор грибных мест. Живописные леса вокруг Звенигорода, Лукино и Больших Вязем — излюбленные территории для тихой охоты. Приезжают сюда грибники со всего Подмосковья.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и сыроежки.
Как добраться: самый удобный способ — электричка с Белорусского вокзала до Звенигорода. Час в пути — и вы на месте. Стоимость билета — от 150 рублей. Также курсируют автобусы от станций метро «Парк Победы» и «Кунцевская».
Где остановиться: ночь в трехзвездочном отеле будет стоить от 2000 рублей. Также есть возможность остановиться в доме отдыха — цены начинаются от 3500 рублей за сутки.
Истринский район — еще одна жемчужина Подмосковья для любителей грибов. Расположенный на северо-западе области, он славится не только своими лесами и водоемами, но и богатым культурным наследием. Здесь находится знаменитое Ново-Иерусалимское монастырское подворье, а грибные места раскинулись вокруг Дедовска, Снегирей и Павловской Слободы.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, маслята, лисички и сыроежки.
Как добраться: электричка с Рижского вокзала довезет вас до Дедовска примерно за час. Стоимость билета — от 120 рублей. Также есть автобусные маршруты от станций метро «Тушинская» и «Пятницкое шоссе».
Где остановиться: ночь в трехзвездочном отеле стоит от 2000 рублей. Для любителей более уединенного отдыха есть варианты размещения в домах отдыха — также от 2000 рублей за сутки.
Серпуховский район, расположенный на юге Московской области, — это не только богатые грибами леса, но и край с богатейшей историей. Окрестности Серпухова, Тарусы и Протвино изобилуют грибными местами, где каждый найдет что-то по душе.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и сыроежки.
Как добраться: электричка с Курского вокзала доставит вас в Серпухов за полтора часа. Стоимость билета — от 200 рублей. Альтернативный вариант — автобусы, отправляющиеся от станций метро «Южная» и «Домодедовская».
Где остановиться: ночь в местном отеле обойдется в сумму от 2600 рублей. Остановиться в доме отдыха можно от 6600 рублей за сутки.
Шатурский район, расположенный на востоке Подмосковья, — настоящая находка для любителей нетронутой природы. Обширные леса и болота этого края создают идеальные условия для роста разнообразных грибов. Особенно популярны окрестности озер Святое и Белое, а также леса вблизи поселков Туголесский Бор и Бакшеево.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, опята и сыроежки.
Как добраться: электричка с Казанского вокзала довезет вас до Шатуры за два часа. Цена билета — от 250 рублей. Также можно сесть на автобус от станции метро «Выхино».
Где остановиться: ночь в трехзвездочном отеле будет стоить от 3600 рублей на двоих.
Дмитровский район, раскинувшийся на северо-востоке Московской области, славится живописной природой. Леса вокруг Яхромы, Дмитрова и Икши привлекают грибников и любителей красивых пейзажей.
Какие грибы можно собрать: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и сыроежки.
Как добраться: электричка с Савеловского вокзала идет до Дмитрова полтора часа. Стоимость билета — от 180 рублей. Также курсируют автобусы от станций метро «Алтуфьево» и «Тимирязевская».
Где остановиться: в Дмитровском районе много отелей и баз отдыха. Ночь в местном трехзвездочном отеле стоит от 4500 рублей для двоих. Также можно выбрать дом отдыха — он будет стоить от 2000 рублей за сутки.
Жители выкладывают в соцсетях результаты «тихой охоты»
Югорчане рассказывают, что в лесу много груздей Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды, природа — ХМАО» / Vk.com
Этот год в ХМАО выдался необычно удачным на грибы. В югорчких лесах больше количество подосиновиков, подберезовиков, сыроежек, маслят. Жители выкладывают в соцсетях результаты «тихой охоты» и делятся местами, где можно найти дикоросы.
Мы уже писали о лисичках, которые встречаются редко, и о белых грибах, которые этим летом жители добывают целыми корзинами. А недавно югорчане начали находить в лесу грузди — белые и черные.
— Начали выскакивать кучками козлята, груздей мелких много, — написала югорчанка. — В этом году груздей закрою побольше.
— Груздь черный не стали брать. Целая поляна была, не рискнули, так сказать. Кто их солил, очень интересно, какие они на вкус и мороки больше, чем с обычным груздем? — поинтересовалась другая жительница ХМАО.
Черные грузди встречаются реже белых Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды, природа — ХМАО» / Vk.com
Оказалось, что специалистов по груздям много. Знающие югорчане подсказали, что черные грузди такие же вкусные, как и белые.
— Грузди чёрные, какие же они вкусные! Мы их каждый год собираем и солим без варки, а потом со сметаной едим. Просто объедение, — поделилась Любаша Пасечник.
Грибов в этом году в Югре много Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды, природа — ХМАО» / Vk.com
Югорчане также рассказали, что белые грибы и грузди лучше собирать в лесу около деревни Сайгатина и поселка Федоровского, Нефтеюганска, Лянтора, не доезжая до Нижневартовска, в районе «Каменного мыса» и Быстринского месторождения.
Ранее мы рассказывали о необычных грибах, которые югорчане находят в лесу. Некоторые выглядят весьма пугающе. Посмотрите на них.
Полянку нашли в лесу в МочищеИсточник: читательница НГС Елизавета
В лесу в Мочище под Новосибирском сибирячка наткнулась на полянку с очень необычными грибами — у них вызывающая форма и отвратительный запах.
— Нормальных грибов нет, есть вот эти. Вокруг них очень много мух, — отметила читательница НГС Елизавета.
Собирать их девушка не решилась и правильно сделала. Это редкий краноскнижный гриб Мутинус равенелли и он съедобен на первом этапе развития, когда по форме напоминает яйцо.
— Если яйцо разрезать, то внутри можно увидеть ножку — она выглядит, как зародыш. Поэтому его раньше и называли «чертово яйцо», — объясняла ранее Ирина Горбунова, миколог и старший научный сотрудник Лаборатории низших растений ЦСБС СО РАН. — Разносится мухами в богатые органикой места.
Грибы под конец лета в Алтайском крае Источник: Алексей Серых, vk.com/gribniki22rus
Свои грибные места собиратели по традиции не рассекречивают, но в сезон можно попытать счастье в любом лесу. Например, в ленточном бору у Барнаула
К концу лета корзинки алтайских грибников становятся все полнее. Снимками из лесов и своим урожаем делятся любители тихой охоты в сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» во «Вконтакте».
На фото «уловы» из барнаульского ленточного бора, Ребрихинского, Троицкого и других районов. Грибники отмечают, что наблюдается много моховиков и белых.
«Барнаульский ленточный бор — за три часа почти три ведра», – пишет один из участников группы.
Для всех любителей «тихой охоты» начался грибной сезон и Daugavpils satiksme призывает отправляться за грибами в один из самых красивых лесов Даугавпилса на общественном транспорте.
Вот маршруты, которые приведут вас туда:
— Межциемс: автобусные маршруты № 4 «Автовокзал – Крепость – Межциемс – Автовокзал», № 5 «Крепость – Химия – Стропское озеро – Крепость», № 18 «Автовокзал – Средняя Погулянка – Автовокзал»
— котлован в Ругелях: автобусный маршрут № 10 «Автовокзал – Ругели»
— Крыжи или Стропский лес: автобусный маршрут № 12 «Автовокзал – Крыжи»
— Новый Форштадт: автобусные маршруты № 17 «Автовокзал – Железнодорожный вокзал – Новый Форштадт», № 17а «Автовокзал – CSDD – Новый Форштадт»
— Стропский лес: маршрут автобуса № 3 «Автовокзал – Новые Стропы» или трамвайные маршруты № 3 «Крепость – Стропское озеро – Химия – Крепость», №5 «Крепость – Химия – озеро Стропы – Крепость».
Вот такой гриб нашел рыбинец у себя на даче Источник: Подслушано в Рыбинске / Vk.com
Житель Рыбинска Ярославской области Владислав Цимбаленко нашел гриб-гигант. Причем рос великан не в лесу, а на даче под яблоней. Внешне гриб напоминает шар, ножки у него Владислав не обнаружил. Вес находки составил около 500 граммов. Рядом нашлись два похожих гриба, но поменьше.
— Я пока ничего с ними не делал, отрезал небольшой кусочек, чтобы попробовать. На вкус как обычный сырой гриб, — рассказал порталу 76.RU Владислав.
Он выложил фото находки в группе «Подслушано в Рыбинске». Но точное название великана в комментариях никто не написал.
— Это выползень подкустовый, — шутят в паблике.
Сам Владислав говорит, что наводил умную камеру на гриб, та определила его как белый трюфель. Этот гриб считается самым распространенным видом трюфелей среди растущих в России. Внешне он напоминает клубни картофеля с гладкой поверхностью, обычно достигает 2–12 сантиметров в размере. Окраска сначала беловатая, затем становится желтовато-бурой. Старые грибы могут иметь красноватые пятна. Гурманы говорят, что у трюфелей присутствует оттенок орехового вкуса, за это его и ценят. Правда, белые трюфели менее популярны, чем черные. Но и они стоят дорого. На специализированном сайте по продаже трюфелей из Италии свежие белые трюфели в зависимости от разновидности оценены от 5 до 40 тысяч за 100 граммов.
Однако ярославский миколог Ольга Лазарева усомнилась, что найденный гриб — именно трюфель. Правда, оговорилась, что по фото точно определить разновидность сложно.
— У белого трюфеля на разрезе должна быть «мраморность», напоминающая мясную. Я ее на фото владельца не увидела, — пояснила специалист.
Так выглядит гигант в разрезе Источник: Владислав Цимбаленко
Она выдвинула версию, что это либо крупная порховка чернеющая, либо краснокнижный головач гигантский.
Порховка чернеющая входит в семейство шампиньоновых. Как правило, она имеет форму шара без ножки. Молодой гриб внутри и снаружи белый, но с возрастом он темнеет. Есть рекомендовано только молодые экземпляры. Правда, стандартным для таких грибов считается размер до 6 сантиметров. А гриб, который нашел Владислав, гораздо больше.
Головач гигантский тоже относится к семейству шампиньоновых. Эти грибы тоже имеют форму шара и могут достигать 50 см в диаметре. Средняя масса одного гриба составляет 1–4 килограмма. Молодой гриб белого цвета. С возрастом он становится желтым или бурым, внешняя оболочка растрескивается на куски неправильной формы и отпадает. Съедобны только молодые грибы.
Напомним, этим летом в Ярославской области нашли редкие черные лисички.
Теплая и ясная погода на Фотю предвещала множество белых грибов (Фото: Roman Pyshchyk, по лицензии Shutterstock.com)25 августа
Дата по старому стилю: 12 августа.
Праздник установлен в честь мучеников Аникиты и Фотия, которые приходились друг другу дядей и племянником. Аникита был военным сановником в Никомидии во времена императора Диоклетиана (конец 3 – начало 4 веков), но однажды выступил против своего правителя — когда тот выставил на городской площади орудия казни для устрашения христиан. Разгневанный император приказал подвергнуть сановника пыткам, а затем бросить на съедение диким зверям; но выпущенный лев, вместо того чтобы растерзать мученика, стал ласкаться к нему.
Аникиту пытались казнить разными способами, но каждый раз Господь спасал его. В итоге император приказал разжечь огромную печь и казнить в ней мучеников. Множество христиан, вдохновленные подвигами святых родственников, сами шагнули в жерло и погибли с молитвой на устах. Аникита и Фокий тоже умерли, но тела их не пострадали от огня. Увидев это чудо, многие язычники уверовали во Христа.
На Руси этот день прозвали Фотей Поветенным, потому что было принято прибираться на поветях, где хранились лошадиные упряжи, бороны и сохи.«Фотя Поветенный хозяину покоя не дает — на поветь зовет», — говорили мужики. По их убеждению, нельзя было допустить, чтобы «на поветях черт ногу переломил».
На Фотю с утра примечали: если выпал иней, значит можно ждать хорошего урожая озимых на следующий год. Если в этот день было дождливо — не стоило надеяться на длинное бабье лето. А теплая и ясная погода предвещала множество белых грибов в лесах.
Ежовик пёстрый — Sarcodon imbricatus растёт в сосновых сухих борах. Высушили, хранили в стеклянных банках под крышкой. При приготовлении хорошо и быстро размокает. Бульон получается темно-прозрачный, наваристый. Во вкусе остаётся едва уловимая нотка «сардонистого» вкуса, намного меньшая, чем у свежего гриба.
В кадре Елена Мекк, Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Видео от 16 августа 2014 года, Череповецкий район, Вологодская область.
3 мая 2026 Ромас Садаускас-Кветкявичюс ru.Delfi.lt Bobausiai Druskininkų turgujeФОТО: DELFI Выражение „дешевле, чем гриб“ в начале мая обрело реальность: на рынке в Друскининкай за порцию строчков на 2–3 человек торговцы просили всего 1 евро. Отдыхающие и жители курорта не … Читать полностью →
3 мая 2026 Фото: gorod55.ru. Для грибников Омской области стартовал сезон сбора сморчков Грибники показали первые сморчки сезона-2026 в Омской области Илья Скобин Корреспондент Теплый сезон еще только-только установился в Омской области, а грибники уже успели отыскать в лесах не один килограмм … Читать полностью →
3 мая 2026 Удачливые омичи в соцсетях показывают, сколько собрали грибов в первые майские выходные. Жители Омска рассказали в социальных сетях о первых грибных трофеях весны 2026 года. – Заехал сегодня в свой любимый лесок, пошла сморчковая шапочка, но пока еще мало, … Читать полностью →
3 мая 2026 Юлия Петрова Каменск-Уральский, 3 мая — ИА Время Пресс. Уральцы вышли на «тихую охоту» раньше обычного и не прогадали. В лесу под Каменском-Уральским появились первые сморчки. Жители Урала начали делиться фотографиями первых сморчков, найденных в лесах региона … Читать полностью →
3 мая 2026 Анна Сальникова Редактор новостной ленты Некоторые грибы могут вырабатывать белки, которые запускают образование ледяных кристаллов в воде. Механизм этого процесса описан в исследовании, опубликованном в журнале Science Advances. Ранее было известно, что похожей способностью обладают отдельные бактерии. Они … Читать полностью →
