1 января 2022

Вам понадобится:

• соленые огурцы — 300 гр.
• сушеные белые грибы — 100 гр.
• репчатый лук — 100 гр.
• сметана, зелень, соль, свежий перец, зеленый лук — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.

Грибы залить водой, слить ее через 30 минут, промыть грибы. Очень крупные пластинки грибов нарезать. Сложить грибы в кастрюлю, залить 2 литрами кипятка и варить при медленном кипении 40 минут. Параллельно лук нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные огурцы и потомить их с луком около 15 минут. Далее все содержимое переложить в кастрюлю с грибами и варить еще 20 минут на слабом огне. После — посолить и поперчить. Сметану и свежую зелень, добавляют по вкусу в готовую порцию.

https://ndn.info/publikatsii/247694-gid-po-pohmelyu-kak-predotvratit-ili-oblegchit-novogodnij-sindrom/

1 января 2022

Предотвращение болезней – ключевой компонент долголетия, но по мере старения организма его уязвимость к заболеваниям возрастает. К счастью, есть потенциальная связь между употреблением определенных грибов и увеличением продолжительности жизни. Считается, что при добавлении в рацион источник белка может защитить от потери памяти, усадки мозга, гибели нейтронных клеток и слабого кровотока, пишет Express.

© unsplash.com

Добавить LIVE24.ru в избранное  Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

В 2021 году исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal, выявило несколько важных преимуществ грибов.

В эксперименте приняли участие 15 тысяч человек, за которыми наблюдали в течение почти 20 лет. Было установлено, что у тех, кто употреблял грибы, риск смертности был на 16% ниже.

Ученые отметили, что употребление грибов связано с более низким риском общей смертности. Результаты исследования показали, что замена всего одной ежедневной порции переработанного мяса грибами может снизить риск смертности на 35%.

По словам экспертов, грибы богаты витаминами, которые помогают укрепить иммунитет. Одним из основных преимуществ употребления грибов в пищу является аминокислота L-эрготионеин, содержащаяся в нескольких разновидностях грибов.

Исследования показали, что эта аминокислота может иметь решающее значение для здорового старения, поскольку в странах, где люди потребляют наибольшее количество грибов, средняя продолжительность жизни значительно выше.

В частности, три вида грибов, такие как кордицепс, чага и львиная грива, связаны со снижением риска возрастных заболеваний и увеличением продолжительности жизни.

Многочисленные исследования помогли понять ценность чаги в активации иммунной системы, борьбе с вредными бактериями и подавлении роста вирусов. Этот гриб также богат антиоксидантами, а еще он помогает подавить воспаление благодаря своей мощной антиоксидантной активности.

Еще один популярный функциональный гриб — львиная грива, также называемый «мозговым грибом» из-за его стимулирующего роста нервов и способности улучшать память, а также концентрацию и ясность.

Грибы кордицепса также могут улучшить работу мозга благодаря своей антиоксидантной активности. Они известны своей способностью повышать кровоток, выносливость и энергию за счет увеличения уровня аденозинтрифосфата в организме человека.

При этом вкус данных грибов может оттолкнуть некоторых людей, однако они отлично сочетаются с другими продуктами. Простой способ добавить их в рацион — принимать в виде пищевых добавок.

Ранее косметолог Марият Мухина заявила, что в воздухе содержится большое количество различных аллергенов. Даже холодная температура за окном может вызвать аллергические реакции.

https://live24.ru/obschestvo/zdorove/griby-snizhajut-risk-smerti-na-35.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

1 января 2023

Народные приметы 1 января: что строго нельзя делать в первый день 2023 года

1 января наступает Новый 2023 год. В первый день года православные христиане вспоминают святого великомученика Вонифатия, также на эту дату приходится день памяти Илии Печерского.

В народе принято говорить: как Новый год встретишь — так его и проведёшь. Поэтому для первого дня года существует много суеверий и примет.

1 января: традиции и запреты в 2023 году

Наши предки верили, что в первый день года проснуться под собачий лай считается хорошей приметой. Это значит, что человеку улыбнётся большая удача.

Также предсказать то, что ждёт тебя в ближайшее время, можно по первому встречному но улице человеку. Если это мужчина, то вас ждёт прибыль и улучшение благосостояния, если женщина — то в семье будет прибавление.

1 января ни в коем случае нельзя работать. Если нарушить этот запрет, то весь год пройдёт в больших тяготах.

В первый день года ничего нельзя выбрасывать из дома. Наши пращуры считали, что вместе с вещами из дома уйдут мир и спокойствие.

Избегайте ссор и выяснения отношений. Есть поверье, что утраченная дружба и любовь в первый день года никогда не возобновится.

Считалось, что в день памяти Вонифатия удача улыбается торговцам. Чтобы привлечь достаток, нужно сделать скидку первому покупателю.

Народные приметы 1 января

Если в ночь на Новый год небо звёздное и ясное, год будет урожайным на ягоды и грибы;

Иней на деревьях сулит морозный и ясный январь;

Лунная новогодняя ночь указывает на то, что летом хорошо уродятся рожь и пшеница;

Снегопад в первый день года — к дождливой весне и ненастному лету.

Сны в ночь на 1 января являются вещими — это подарок от ангела-хранителя. Это могут быть предостережения, подсказки и руководства к действию, поэтому стоит быть максимально внимательными к являющимся во снах образам.

https://7info.ru/narodnye-primety-1-janvarja-chto-strogo-nelzja-delat-v-pervyj-den-2023-goda/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

31 декабря 2022

Фарфоровая шкатулка «Грибы», Каменнобродский фаянсовый завод, — 20 тысяч рублей

Шкатулка (маслёнка). СССР. Каменнобродский фаянсовый завод. 1937–1946 гг. Фото © Avito

Редкая советская шкатулка (маслёнка), выполненная из майолики Каменнобродским фаянсовым заводом. Грибы и кузовок — не штамповка, лепили вручную, как и расписывали. «Уникальный антикварный предмет в очень достойном состоянии» может стать вашим за 20 тысяч рублей. Год производства точно не известен, но по клейму можно понять примерный период — 1937–1946 гг.

https://life.ru/p/1548846

31 декабря 2022

Аппетитный вид лакомства привлечет внимание гурманов

До Нового года остались считанные недели. Сейчас начался период, когда российские хозяйки во всю раздумывают над праздничным меню. В нашей стране давно устоялась традиция, согласно которой новогодний стол должен ломиться от всевозможных угощений и вкусностей. При этом на приготовление разносолов можно потратить огромное количество времени. В таком случае на выручку приходят простые рецепты аппетитных блюд. Например, праздничное застолье отлично украсят тарталетки с грибами. Тем более, что на приготовление этого угощения уйдет всего несколько минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г грибов (можно взять шампиньоны), 200 г твердого сыра, 100 г пармезана, одна луковица репчатого лука, 200 мл жирных сливок, 10 тарталеток, специи по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала нужно поработать с луком. Его следует мелко нарезать, а затем обжарить на оливковом масле. Так этот овощ станет особенно ароматным и придаст приятный вкус блюду. Теперь переходим к грибам. Их нужно хорошенько вымыть и нарезать на небольшие кубики. Добавляем грибы к ароматному лучку и обжариваем с добавлением специй.

После того, как грибы будут готовы, к начинке нужно добавить жирные сливки. Ароматную смесь потушить под крышкой примерно 3 минуты. Сливочно-грибное угощение должно немного загустеть.

Настал черед сыра. Твердый нужно натереть на крупной терке, а пармезан на мелкой. Твердый сыр пойдет в смесь с грибами, а пармезан на украшение тарталеток.

Начинку разложить по корзинкам и запекать в духовке в течение 5 минут. Предварительно духовой шкаф следует разогреть до 180 градусов.

Ольга ФЕДОРОВА

https://utro.ru/news/recepty/2022/12/29/1499531.shtml

31 декабря 2022

Наталия Янковская

Новогодний стол забирает из нашего бюджета немалые суммы. А ведь хочется и удивить своих близких, и не остаться с дырой в кармане. Коллектив редакции делится с читателями простыми и недорогими рецептами.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Об этом блюде я узнала в студенческой юности. В общежитии ВГУ все делились своими рецептами и праздновать любое торжество садились вместе. На стол ставили все, что находили у себя в холодильнике.

Фаршированные яйца – отличная студенческая закуска, которую можно приготовить буквально из ничего. Ведь яйца, майонез – основные ингредиенты этого блюда – и сейчас стоят недорого, их можно купить и на студенческую стипендию, и на зарплату бюджетника, и на пенсию. Да и найти эту нехитрую снедь можно практически в любом магазине.

Ломать голову над самой фаршировкой тоже не стоит. Тут могут пригодиться опробованные десятилетиями идеи все той же советской кухни. Начинкой для яиц может послужить тертый сыр с чесноком, желток с крабовыми палочками, жареные или маринованные грибы – в общем, кто чем богат.

Привожу рецепт самого простого и распространенного способа фаршировки яиц.

Ингредиенты: 4 яйца, 1 зубчик чеснока, 100 г любого сыра, зелень, 3 ст. ложки майонеза, специи.

Приготовление: отварите яйца, разрежьте пополам, выньте и разомните желтки. Добавьте в желтки тертый сыр, чеснок, рубленую зелень, специи и майонез и нафаршируйте смесью половинки яиц. Также можно нафаршировать и помидоры. В этом блюде главное – украшение и подача. Тут стоит проявить фантазию – например, украсить половинки яиц кусочками помидоров и капельками майонеза, чтобы они напоминали грибочки. Поверьте, именно эта закуска будет съедаться на любом торжестве самой первой.

https://gorcom36.ru/content/vmesto-olive-sotrudniki-redaktsii-podelilis-s-voronezhtsami-svoimi-sekretami-blyud-novogodnego-stola/

31 декабря 2022

Фото РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»

Камчатка-2022. Итоги 

В августе, сентябре и даже в начале октября на жителей Камчатки охотились белые!

Их почти не приходилось искать. Они росли везде. Их собирали все. По 10-20, а кто и по 30, грибов собирали с одной поляны. Всех грибов было много. Но особенно поражало количество белых.

Такого безумного обилия белых грибов жители полуострова не видели с 2012 года. Да и тогда беляков было гораздо меньше. Подтвердилась так называемая грибная цикличность. Аномально грибной год выпадает один раз в десять лет.

Бывалые грибники говорят, что богатому урожаю грибов в 2022 году могли способствовать довольно мягкие зима и весна, очень жаркий июнь и июльский пеплопад с Карымского вулкана.

Фото РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»

Подробно: https://kamchatinfo.com/news/ecology/detail/53796/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

31 декабря 2022

Горячее

Тематическое фото. Фото: freepik.com

Необычная подача горячего блюда украсит новогодний стол. Для приготовления потребуются:

• готовые песочные тарталетки;
• отварное куриное филе;
• свежие шампиньоны или лесные грибы;
• твердый сыр;
• сметана 20% жирности;
• молоко;
• мука;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусы;
• икра для украшения.

Отварное мясо нарезают кубиками или разбирают по волокнам (филе будет сочным, если положить его в кипящую воду), грибы нарезают мелким кубиком. На сковороду кладут кусок сливочного масла, обжарить грибы пару минут, добавить мясо и жарить еще 2-3 минуты. В сотейник кладут 140 грамм сливочного масла, затем всыпают половину столовой ложки муки и тщательно перемешивают венчиком, чтобы не образовались комочки. Тонкой струей вливают 150 мл молока и варят до запустения смеси, помешивая. После этого добавляют 150 грамм сметаны, прогревают минуту, солят и перчат.

Сыр натирают на мелкой терке, наполняют тарталетки грибами с мясом и добавляют в каждую о паре ложек соуса, посыпая сверху сыром. Готовые тарталетки ставят в духовку, разогретую до 180С, запекают 15 минут. Готовый жульен подают на стол и по желанию украшают зеленью и несколькими икринками.

Подробнее: https://eaomedia.ru/news/1410315/

31 декабря 2022

В четвертом выпуске «Научного стендапа» продолжаем знакомить вас с восходящими звездами российской науки

Грибы-паразиты человека. Как с ними бороться?

В четвертом выпуске «Научного стендапа» продолжаем знакомить вас с восходящими звездами российской науки

ЗАДАТЬ ВОПРОС ВЕДУЩИМ ИЛИ ГОСТЮ

В четвертом выпуске «Научного стендапа» продолжаем знакомить вас с молодыми учеными, восходящими звездами российской науки.

О том, почему плесень на сырах дорблю, рокфоре — съедобна, а на старом хлебе или лимоне – опасна,

О том, как самый простой гриб способен управлять более развитым существом,

О том, как единственный в России и уникальный для остального мира Научно-исследовательский институт имени Павла Николаевича Кашкина помогает справиться с грибковыми последствиями людям, перенёсшим ковид

Рассказывает Сергей Подковальников, врач-ученый, оториноларинголог, клинический миколог, блогер-популяризатор науки

Слушайте и смотрите выступление Сергея «Грибы-паразиты человека. Как с ними бороться?»

Проект реализует Медиагруппа «Комсомольская правда» при поддержке Института развития интернета. Благодарим за помощь в создании выпуска российское общество «Знание» и Научно-исследовательский институт имени Павла Николаевича Кашкина

https://radiokp.ru/podcast/nauchnyy-stendap/668097?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop