Десятки корзинок белых грибов набрали в Бутурлинском округе
Нижегородцы собрали огромное количество белых грибов в Бутурлинском округе. Видео с десятками корзинок опубликовал Telegram-канал «Мой Нижний Новгород».
На записи видно, как грибами буквально завалены кровати и переполнены корзины. В одном из ящиков можно заметить даже лисичек.
Кучу грибов нашли в Бутурлинском округе Видео: Telegram-канал «Мой Нижний Новгород»
Можно ли есть мухоморы, рассказали новосибирцам грибник и биолог
Мухоморы, те самые с красной шляпкой в белых точках, которыми пугают с детства, можно употреблять в пищу, заявила жительница Новосибирской области.
Грибник со стажем Анастасия Успенская призналась Atas.info, что не обходит в лесу красные мухоморы. Сибирячка говорит: их просто нужно уметь готовить.
«Они полезны, но их нужно два раза отварить в большом количестве воды и слить. Миколог Михаил Вишневский рекомендует варить по 15 минут и сливать воду три раза, я же отвариваю по пять минут. Затем обваливаю в муке из овсяных хлопьев (это лучше чем панировочные сухари или пшеничная мука) и обжариваю на хлопковом масле».
По словам Анастасии, вкус у грибов получается, как радужная форель на гриле, на котором можно обжарить и сами грибы. Собеседница утверждает, что в отварном и жареном виде мухоморы не дают меняющего сознание эффекта и не вызывают привыкание.
Но есть и некоторые тонкости при сборе мухоморов, пренебрегать которыми нельзя. Это другие виды мухоморов, которые представляют опасность.
«Не перепутайте с пантерным мухомором, у него серая шляпка, он в шесть раз злее. Не пытайтесь найти розовые мухоморы, высок риск перепутать с пантерным. Микродозинг красного мухомора я также не рекомендую, неизвестно, как отреагирует организм. Плюс точно посадите печень. Белый мухомор, он же вонючий, он же бледная поганка — смертелен, даже в малых дозах, даже отваренный, его нужно варить два с половиной года чтобы ядов совсем не стало», — говорит Анастасия Успенская.
Биолог Ринат Султанов в беседе с журналистом Atas.infо подтвердил, что варка убивает токсичный эффект в красных мухоморах. Но уточнил: отваривать их нужно дольше.
«Двойное отваривание по 15 минут со сливанием отвара полностью удаляет все токсичные и психоактивные вещества из красных мухоморов. Сам по себе красный мухомор при соответствующей обработке — вкусный и даже деликатесный гриб. И в некоторых странах Европы применяется при приготовлении соусов и приправ», — сказал биолог.
Все же рисковать не рекомендуется. В лесу есть большое количество грибов, употребление в пищу которых в разы безопаснее.
Фото: Изображение Midjourney
Ранее Анастасия Успенская рассказала, как нужно готовить грибы, собранные в регионе, чтобы они раскрыли весь свой вкусовой потенциал.
Наряду с привычными дарами леса петербуржцы находят необычные грибы. Некоторые из них вполне съедобные.
Гигантские дождевики (головач гигантский, или лангерманния гигантская из семейства шампиньоновых) выросли в Ломоносовском районе, сообщает 6 августа подписчица сообщества «Грибы и Грибники СПб» Наталия. В комментариях подписчики отмечают, что встречали такие грибы под Сестрорецком и в Кировском районе Ленобласти. Головач достигает полуметра в диаметре, гигантский съедобен в молодом возрасте, когда его мякоть еще белая и упругая. Его споры — ценное лекарственное сырье.
«Охотимся за призрачной Фата-Морганой, «Лангерманнией гигантской».
Вкусные и очень и очень редкие Гигантские дождевики в Ленинградской области все таки существуют и Тихая охота на них пожалуй самая экзотическая, если для примера попробовать провести аналогию с первой охотой, то это все равно что добыть льва. Но побеждает всегда тот, кто не сдаётся, чего и Вам Дорогие Друзья желаю, в общем всем полных корзин. (Ломоносовский район ЛО, буквально на днях. Август 2024)»
Наталия Архипова
Ещё один необычный гриб — чёрная лисичка. В Тосненском районе подписчица группы Елена набрала целую корзину. Их советуют отваривать, а потом жарить или сушить и добавлять в блюда в измельченном виде.
«Я знала, что лес сегодня порадует, но чтоб так! Изо всех сил старалась не радоваться матом на видео
Я с детства грибник, но чёрную лисичку встретила впервые) Как её правильно готовить? Тосненский лес)»
Лекция «Как правильно собирать грибы» пройдет в экоцентре «Яуза» завтра, 7 августа. Мероприятие организовали по итогам голосования на платформе «Город идей».
На лекции специалисты расскажут, что такое грибы, какая от них польза и как правильно их собирать – срезать, выкручивать или отламывать.
Начало в 18.00. Вход свободный, необходима предварительная регистрация по ссылке. Экоцентр «Яуза» находится по адресу: Юрловский проезд, 10/4. Возрастное ограничение – 6+.
Один килограмм таких грибов может стоить 18 тысяч рублей
Поляну редчайших грибов обнаружили в Ленинградской области. Об этом сообщили в пресс-службе Красногвардейского района.
В Тосненском районе из-под земли вышли чёрные лисички, которые называют вороночник рожковидный. Они очень редко встречаются в России. Эти грибы не только съедобны, но и вовсе считаются деликатесом. Один килограмм чёрных лисичек может стоить 18 тысяч рублей.
Отметим, что сбор и повреждение черной лисички в некоторых регионах России запрещён, так как гриб занесён в местные Красные книги.
Любовь Тихонова наткнулась в лесу на огромный дождевик, вес которого составлял около 8 килограммов.
Этот гриб относится к съедобным видам, однако Тихоновы не решились забрать его домой. Вместо этого они продолжили собирать другие грибы и наслаждаться красотой и богатством леса.
При сборе дождевиков нужно быть очень внимательным, потому что их ядовитые виды иногда можно принять за съедобные.
Большинство видов дождевика относят к условно-съедобным экземплярам из-за того, что их можно употреблять в пищу только в молодом возрасте, когда мякоть гриба белая, а вкус приятный. Если появился жёлтый или зелёный оттенок, то есть его не стоит.
Важно также знать и другие отличия съедобных дождевиков от несъедобных. У съедобных грибов практически отсутствует запах, а мякоть мягкая и упругая. В отличие от них, мякоть ядовитых и несъедобных грибов обычно жёсткая, а запах неприятный.
Понемногу грибы начинают прорастать Источник: Александра Потапова
Несмотря на то, что в Архангельской области пока что мало грибов, в некоторых уголках региона их все же понемногу находят и приносят домой. Об этом рассказывают жители Архангельска и Новодвинска.
Архангелогородка Александра Потапова поделилась с 29.RU снимками своих корзинок (показаны выше) — в них лежат красноголовики, которые она нашла в районе Беломорья. По словам северянки, они уже растут, но пока ещё не очень активно.
Другая жительница города собрала немного грибов в лесу у трассы М-8:
— Была буквально в воскресенье — больших переростков полно, а маленьких — очень малое количество. Белых вообще не видно. Ездили и по трассе М-8. Пока ситуация не радует, — констатирует Вера Гузева.
Немножко грибов собрали и под Новодвинском:
— Сейчас в лесу сухо, поэтому грибов нет, они будут, когда пройдут дожди, — пояснила нам местная жительница. — Есть два места, где их может быть много: танкодром и «Поле чудес» — оно находится за СНТ «Зори Севера». Знакомая недавно ходила в лес и собрала лисичек и белых грибов.
Обратите внимание и на другие наши материалы. Знаете, например, что такое «кровавый зуб» и «мышкина баня»? Почитайте, какие еще необычные грибы находят в Поморье.
Сегодня, 6 августа, отмечается необычный праздник – День грибного дождя. Его празднуют не только заядлые грибники, но и вся русская природа.
Как рассказывает сообщество «Природа Ярославского края» в соцсети «ВКонтакте», день был установлен отнюдь не наобум. Многолетние наблюдения за графиком роста грибов на Европейской части России показали, что в «макушке» лета, в июльскую жару, грибы, как правило, перестают появляться. Их грибницы как будто «засыпают» от зноя. А начало августа часто знаменуется обложными дождями, что уже успели заметить жители многих регионов в Европейской части России. Ливни оживляют природу и пробуждают грибницы, и дары леса начинают вновь расти как на дрожжах. Грибники наметили для Дня грибного дождя дату 6 августа.
Еще важно подчеркнуть, какой он, настоящий грибной дождь. Его порой путают с дождем, который идет, а вместе с ним светит солнце. Нет, это погодное явление зовется слепой дождь. А грибной дождь не такой «зрелищный». Он мелкий, моросящий, льется из низких туч и не прекращается несколько часов, а то и дней. Но только такой дождь может промочить высохшую почву до самой грибницы. Богатого вам улова, грибники!
В честь Дня грибного дождя, леса Татарстана подарили грибникам необычно богатый урожай. После недельных осадков появились целые поляны, усыпанные грибами, что стало приятным сюрпризом для жителей Казани.
По информации местных микологов, август и сентябрь — пик сезона грибов, когда активно растут подберезовики, подосиновики и белые грибы. Опытные грибники также отмечают появление маслят, груздей и сыроежек.
В этот период особенно важно соблюдать осторожность в лесу. Грибники предупреждают о необходимости избегать неизвестных видов грибов, так как это может привести не только к отравлениям, но и к серьезным юридическим последствиям за сбор редких видов. В Татарстане под охраной находится более 40 видов грибов.
Неудивительно, что некоторые предпочитают покупать грибы на местных рынках, где цены на маслята колеблются от 150 до 300 рублей за килограмм. Опытные же грибники советуют отправляться на поиски урожая ранним утром и использовать для сбора традиционные корзины вместо пластиковых пакетов.
Ранее мы сообщали, что в Челнах стартовала сезонная продажа грибов. Грибной урожай в Татарстане восстановился после прошлогодней засухи.
Жители Чувашии нашли огромные грибы, выйдя на вечернюю прогулку. Подробнее о находке рассказали жители деревни, которые и нашли грибы.
Вечером 5 августа семья Степановых из деревни Поченары в Ядринском районе вышла на прогулку. Один из детей заметил белый шар на лужайке возле деревенского пруда. Сначала мальчик подумал, что перед ним футбольный мяч. Подойдя ближе, стало понятно, что это огромный гриб, неподалеку нашелся и второй.
Находку забрали домой и замариновали на зиму. По словам Екатерины Степановой, которая нашла гриб, это впервые, когда они нашли такие большие грибы. Предварительно, им удалось найти головач гигантский. Общий вес находки – около трех килограммов.
Ранее «Про Город» сообщал, что автор учебника о грибах идентифицировал подобные грибы как лангермания гигантская (головач гигантский). Специалист предупреждает, что головач можно есть, пока он молодой.
9 мая 2026 Отмечен вклад супругов Горбуновых «в развитие культуры и искусства». Рязанские скульпторы Василий и Полина Горбуновы получили почетный знак Губернатора «Почет и слава». Распоряжение о награждении опубликовано на портале «Рязанских ведомостей». Отмечается их «многолетняя плодотворная работа и большой … Читать полностью →
9 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая Сбор грибов остается одной из самых массовых традиций в России. Однако за последние столетия статистические показатели потребления этого продукта на душу населения заметно снизились. По мнению специалистов МГУ, дефицит урожая у современных любителей «тихой охоты» связан не с сокращением численности грибов, а с утратой … Читать полностью →
9 мая 2026 От Новости Саратова Жители Саратовской области активно публикуют в соцсетях снимки своих лесных трофеев, собранных во время «тихой охоты». Тематическое сообщество «Грибы Саратовской области» превратилось в настоящую галерею грибных находок. Судя по публикациям, самыми щедрыми на урожай в … Читать полностью →
9 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая Долгое время считалось, что появление грибов является исключительно следствием выпадения осадков. Однако современные исследования указывают на обратную связь: определенные виды грибных культур способны активно способствовать началу дождя. Процесс образования осадков в холодных облачных слоях напрямую зависит … Читать полностью →
9 мая 2026 Они указали грибные места Любители сбора грибов на Алтайском крае вовсю наслаждаются первыми весенними дарами природы. В период майских выходных, они отправились на поиски сморчков и строчков. Жители региона щедро делятся снимками своих находок в социальных сетях. … Читать полностью →
