Грибники уже собирают первый урожай. Фото Юлии Боровиковой
После обильных дождей в лесах Южного Урала появились летние грибы. На Таганае сезон начался необычно. Чем удивляет любителей тихой охоты природа, рассказали «Вечерке» в пресс-службе нацпарка.
Традиционно первыми начинают радовать грибников подосиновики и подберезовики. В этом году их опередили боровики.
— Пока этих грибов не очень много. Как и маслят. Зато когда слой войдёт в полную силу, на одной поляне вполне можно будет собрать целое ведро. Особенно, если пройдут дожди, — обратили внимание в нацпарке «Таганай».
Однако такого богатого урожая, как в рекордный сезон 2024 года, не ожидается.
Специалисты напоминают южноуральцам о рисках при сборе грибов вблизи оживленных дорог — в таких находках накапливаются вредные вещества от автомобильных выбросов. Также не следует складывать в корзину незнакомцев и остерегаться ядовитых двойников, похожих на благородные грибы.
Перед выходом в лес рекомендуется изучить карту местности, на природе придерживаться правил безопасности, обращать внимание на ориентиры и не уходить далеко от стоянки. Перед походом нужно полностью зарядить телефон, взять с собой воду и одеться по погоде.
Лето 2024 года радует якутян обилием диких ягод. В июле в районах республики созрели земляника, красная смородина и голубика. А еще начали собирать первые грибы. Фото даров природы, которыми ягодники поделились в соцсетях, смотрите в подборке ЯСИА.
За 6 месяцев 2024 года управление Роспотребнадзора зарегистрировало 29 случаев отравления грибами. При этом за аналогичный период 2023 года было зарегистрировано 40 случаев. Об этом сообщает пресс-служба управления.
В ведомстве напомнили, что грибы, являясь деликатесным продуктом, могут вызывать тяжелые отравления с летальными исходами.
«Основные причины отравлений грибами — сбор и употребление в пищу «неизвестных грибов»; приобретение их в местах несанкционированной торговли (в том числе у граждан); нарушение технологии приготовления блюд из грибов в домашних условиях», — рассказали в Роспотребнадзоре.
В минувшие выходные читатели ТК «41 РЕГИОН» делились в социальных сетях фотографиями первых грибов. Любители тихой охоты говорят, что первые грибочки уже появились в Елизовском районе и на «бомбежке» за п. Радыгино. Из-за холодного лета большого ажиотажа среди грибников в лесах пока нет, однако самые предприимчивые камчатцы уже собирают заявки на сбор подберезовиков, белых и подосиновиков.
Объявления на предзаказ грибов размещены на популярном сайте «Авито». Корреспондент ТК «41 РЕГИОН» ознакомился с прайсом на сбор лесных даров. Так, цены в объявлении стартуют от 1,6 тысяч рублей. За эти деньги можно приобрести 11-литровое ведро подберезовиков. За тот же объем лисичек просят уже две тысячи рублей, подберезовики обойдутся в 2500 рублей. Цены на ассорти из белых, подберезовиков и подосиновиков варьируются от 3000 до 4000 рублей. Дороже всего любителям грибов обойдется 11-литровое ведро маленьких отборных белых: за него просят 5500 рублей. Авторы объявления предупреждают любителей дикоросов – грибы можно получить только по предоплате в 50%. Тем временем, в социальных сетях люди делятся первыми снимками с результатами тихой охоты. На фото — белые и подберезовики. Грибные места люди пока что сдают неохотно.
Только недавно мы писали, что в лесу пошли первые красноголовики и волнушки. А уже в городских пабликах появились объявления по продаже белых грибов. Первые предложения можно найти ещё от 11 июля. Десять литров боровиков продают за 3000 рублей. В стоимость входит доставка.
Преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель считается одним из главных специалистов Новосибирска в области этнографической кулинарии. Например, он знает, почему коренные народы Севера не едят грибы.
— Известна такая древняя китайская пытка, — рассказывает Яков Крестьянович, — заключенного начинают кормить одним мясом, дней через двадцать он или сходит с ума, или погибает от отравления. Вот тогда и поймешь, какая волшебная сила заключена в углеводах и клетчатке, да поздно! Но есть на земле люди, которым китайская пытка покажется вполне себе нормальным рационом. Известно, что взрослый северный мужчина, скажем эскимос, выросший в тундре, в день съедает до полутора килограммов мяса плюс граммов 150 жира, и никакого хлеба или овощей. Не то, чтобы он обходится совсем без углеводов, но они неким волшебным образом вырабатываются у него прямо в организме из белка. Такая особенность организма в свою очередь не позволяет человеку тундры расщеплять углеводы в грибах. Вернее, там есть один сложный углевод и пара ферментов, но это уже детали.
На Севере сложились интересные практические и мистические взгляды, вроде бы, объясняющие невозможность употребления грибов в пищу. Древние ханты ассоциировали их в фаллическом смысле. Соответствующие легенды неподготовленного человека заставят покраснеть. Коренные народы Кольского полуострова относятся к грибам пренебрежительно, дескать — оленья еда, а человеку не пристало есть то, что едят олени.
Чукчи наоборот —уважительно относятся к грибам, считают их настоящим народом. А мухоморы для них – вообще отдельное племя волшебников и чародеев. Вот их чукчи употребляют, но не для насыщения, а чтобы побывать в загробном мире. Считается, что мухоморы уносят их в загробный мир, где показывают всякие чудеса и превращения, в том числе и малоприятные.
Эскимосы называют грибы чертовыми ушами и гнилой едой, им кажется, что они растут из экскрементов.
Советский этнограф Зоя Соколова, совершавшая экспедиции на Север в 50-е и 60-е годы прошлого века, можно сказать, перепутала причины и следствия, в своем отчете она написала, как решила победить древние суеверия практическим путем. Нажарила грибов со сметаной и уговорила отведать вкуснотищу двух своих студентов—ханты. Так те потом чуть не умерли от рвоты.
Интересно, что этнограф допустила двойную ошибку: лактозу (из сметаны) северные народы тоже не усваивают.
Вообще все сказанное в полной мере относится к недавнему прошлому. Сейчас на Севере грибы уже с осторожностью пробуют. Да и локтозу.
Гриб-паразит трутовик серно-жёлтый в Новосибирской области известен только по единичным находкам.
Сибирячка Юлия Ш. в паблике «Грибы и грибные места Новосибирска» похвасталась удивительной находкой — девушка обнаружила трутовик серно-жёлтый. Правда, микологи еще не подтвердили, что это именно он.
«Я тут сегодня нашла наконец-то первый раз серно-жёлтый трутовик. Ну, я надеюсь, что это он. Вижу впервые. Один из моих гештальтов закрыла. Кто сталкивался, подскажите, точно ли он? Я его много изучала, вроде он, но доли сомнения всё равно закрадываются в моей голове», — говорит Юлия Ш. Сибирячка добавила, что серно-жёлтый трутовик сравнивают с куриным мясом по вкусу и текстуре. «Надо ещё разобраться лично», — пишет Юлия.
На сайте «Грибы Сибири» трутовик серно-жёлтый значится как «древоразрушающий гриб-паразит, поражающий лиственные породы».
«В Новосибирской области известен нам по единичным находкам. Отмечен на иве белой, а также в искусственных насаждениях на дубе и черёмухе Маака на улице Ильича в Академгородке», — пишут микологи.
Этим грибом поражена большая часть живых деревьев из аллеи, идущей вдоль всей улицы. Есть сообщения о том, что вид относительно обычен в обширных осокорниках в пойме реки Чумыш на границе Новосибирской области и Алтайского края.
Микологи уверяют, что трутовик серно-жёлтый съедобен только в молодом виде. Имеет приятный грибной запах, кисловатый вкус. Молодой, нежный и упругий используется в салатах, жареным, солёным и маринованным. Фарш из жареного серно-жёлтого трутовика можно использовать как начинку для пирожков или для яичной запеканки.
В Германии и некоторых регионах Северной Америки блюда из трутовика серно-жёлтого считают деликатесными, а гриб называют «древесным цыплёнком» или «лесной курицей».
В некоторых источниках говорится о ядовитых свойствах этого гриба, в частности, о небольшом слабительном действии.
Отряд «ЛизаАлерт» поделился несколькими история поиска любителей тихой охоты
Виктория СУХОВА
Фото со страницы поискового отряда «ЛизаАлерт» Владимирской области в ВКонтакте.
Лето, пожалуй, самая жаркая пора для владимирского поискового отряда «ЛизаАлерт». С появлением грибов любители тихой охоты устремляются в леса. Но не все могут выйти оттуда самостоятельно, чаще всего это касается пенсионеров.
24 июня отряд «ЛизаАлерт» искал 87-летнего жителя Вязниковского района. Валентин Анатольевич днем ушел в лес за ягодами, но не вернулся. Родственники забили тревогу. Волонтеры начали искать дедушку около 23 часов.
По информации родных, мужчина ушел в лес без телефона, и хотя для своего возраста он здоров и бодр, было принято решение не ждать, а сразу объявить общий сбор. Ведь холодную ночь в лесу безопасной никак не назовешь, тем более для пожилого человека, одетого в обычные брюки и легкий свитер.
Волонтеры нашли 87-летнего дедушку, который ушел в лес за ягодами. Фото со страницы поискового отряда «ЛизаАлерт» Владимирской области в ВКонтакте.
На место выехали два экипажа из Владимира и Вязников – девять человек во главе с опытным координатором Екатериной Соловьевой. Практически сразу по прибытии на место поиска группы ушли отрабатывать поставленные задачи. Заветное «Найден, жив!» раздалось в рации через полтора часа с начала работы штаба. Добровольцы Сергей Кочетков и Мария Зайцева услышали отклик и отработали его, найдя дедушку, который, поняв, что заблудился, вел себя максимально правильно: оставался на месте, делал зарядку, чтобы не замерзнуть, и, услышав, как его зовут, сразу отозвался.
Собака привела к хозяину
1 июля волонтерам поступила информация, что 70-летний житель Гусь-Хрустального рано утром уехал на велосипеде в лес за лисичками и не вернулся домой.
Родные потерявшегося пытались найти дедушку, но нашли в лесу только его велосипед и, конечно, очень забеспокоились. Однако в лес Александр Николаевич ушел не один, а с собакой по кличке Граф. Ситуацию осложняли проблемы со здоровьем мужчины и жаркая погода.
На помощь откликнулись 12 добровольцев с разных районов области, включая опытного координатора Екатерину Соловьеву. Но, увы – первая ночь поиска не привела к желаемому результату. После перерыва буквально в несколько часов добровольцы вернулись – и штаб снова начал работу уже с 15 часов 2 июля. 24 поисковика «ЛизаАлерт», сотрудники полиции, кинологи УМВД, неравнодушные местные жители, несмотря на жару и тяжелый для поиска лес, отказывались сдаваться.
Пес по кличке Граф привел волонтеров к хозяину. Фото со страницы поискового отряда «ЛизаАлерт» Владимирской области в ВКонтакте.
Бесценное «Найден, жив!» раздалось в рации лишь в 00.13, уже 3 июля, после того как на представителей отряда Михаила Белоусова и Олесю Джомартову из кустов с лаем выскочил пёс. Михаил и Олеся хотели сфотографировать нервно убегающего пса, чтобы уточнить у родных мужчины – их ли это собака и, если их, плотно прочесать окрестности, ведь потерявшийся может не иметь сил откликнуться. Поисковики пошли за собакой – и она привела их прямо к лежащему на земле, ослабевшему от обезвоживания и усталости хозяину.
Пыталась выйти сама
7 июля волонтеры вышли на поиски 84-летней Зои Михайловны, которая потерялась в лесу в Судогодском районе. В лес бабушка отправилась с сыном, но там, как это часто бывает у грибников и ягодников, они в азарте разделились и потеряли друг друга из вида.
Специалист направления «ЛесНаСвязи» отряда «ЛизаАлерт» в этот раз помочь не мог – телефон женщины был не в сети. А чтобы не разряжать телефон ее сына, находившегося в лесу, к нему из региона немедленно направили автономную группу для подробного опроса о месте и обстоятельствах случившегося. Затем, получив от группы и оценив всю информацию, в том числе о состоянии здоровья потерявшейся, координатор-консультант Марина Дедиц приняла решение об активном поиске.
Бабушка отправилась в лес с сыном, но там они потеряли друг друга из вида. Фото со страницы поискового отряда «ЛизаАлерт» Владимирской области в ВКонтакте.
Инфорги Яна Лебедева и Ангелина Еремина объявили «алерт» в рабочем чате поисковиков, на который откликнулись 18 добровольцев из Коврова, Судогды, Владимира, Киржача, Александрова и Гусь-Хрустального. Плюс помочь вызвались около 10 казаков. В 23.30 уже заработал штаб поисковых работ под руководством аттестованного старшего на месте Юрия Шалаева.
Волонтеры всю ночь внимательно осматривали крайне тяжелый болотистый и буреломный лес, потому что шансов на отклик было очень мало – бабушка практически не слышит. Эта предельная внимательность как раз и помогла группе Татьяны Лукьяновой и Владимира Богатырева около шести утра 8 июля заметить миниатюрную Зою Михайловну, сидевшую опершись о дерево. Бабушка ахнула от радостного удивления, когда увидела ребят и поняла, что они пришли за ней. Они укутали ее, убедились, что нет травм, доложили о том, что нашли потерявшуюся и запросили помощь в эвакуации.
Пока ждали соотрядников, Зоя Михайловна рассказала, что несколько часов пыталась выйти сама, но выбилась из сил и уже думала, что ее жизнь в лесу и закончится. В 7.40 группа эвакуации вывела бабушку к месту штаба, где ее уже ждал сын, который всю эту ночь помогал добровольцам. Зою Михайловну осмотрели врачи оперативно прибывшей на место «скорой помощи».
Ситуация на этом поиске усугублялась особенностями местности — обширными ветровалами. Ближайшая точка, где можно было организовать штаб, находилась в 2 километрах от точки входа пропавшей. Соответственно, группам пришлось тратить и без того ограниченное время просто на то, чтобы добраться до места поисков. Прежде всего, нам нужно было отработать линейные ориентиры и природные ловушки. Удалось сформировать 9 полноценных групп, которые закрывали все запланированные задачи. Правда, когда «лиса 3» уже доложила о том, что нашла нашу потерявшуюся, оказалось, что оттуда нормальных тропинок, по которым можно относительно спокойно вывести обессилевшую бабушку, нет. Но она отважно прошла пешком весь путь до ближайшей «дороги», а уже там ее на внедорожнике доставили к карете «скорой помощи». ПСО «ЛизаАлерт» Владимирской области благодарит всех добровольцев отряда и Судогодское казачье общество, принявших участие в поиске, а также бригаду «скорой помощи», приехавшую по вызову к месту штаба. Благодаря всем мир снова стал чуточку лучше и светлее, — подчеркнул старший на месте поиска Юрий Шалаев.
Путь волонтерам затрудняли поваленные деревья. Фото со страницы поискового отряда «ЛизаАлерт» Владимирской области в ВКонтакте.
КОНКРЕТНО
Простые правила, которые следует знать перед тем, как идти в лес
Надевайте в лес яркую одежду или сигнальный жилет! Камуфляжная куртка, конечно, не такая маркая, как цветная, но найти потерявшегося в такой одежде в лесу — максимально сложная задача, а уж если сил не осталось и человек лежит в траве, то шансы на счастливый конец стремительно снижаются.
Обязательно зарядите телефон и по возможности возьмите с собой пауэрбанк. Переведите телефон в режим экономии энергии — возможно, именно эти несколько процентов помогут специалистам вывести вас из леса или определить ваше местоположение и привести помощь к вам.
Не забудьте свои регулярные таблетки! Если у вас есть хроническое заболевание, требующее постоянного приёма препаратов, обязательно берите их с собой, даже если планируете вернуться до времени следующего приёма.
Возьмите с собой воду и перекус, даже если идёте ненадолго. Если ничего не случится, поесть на свежем воздухе вдвойне приятнее.
Возьмите компас.
Проинформируйте близких, что вы ушли в лес, сообщите примерное направление и время возвращения — чем быстрее поймут, что вы потерялись, тем раньше придёт помощь! Запомните: нет никакого правила трёх дней — нужно сообщать о пропаже человека незамедлительно по телефону 112 или на горячую линию отряда «ЛизаАлерт» 8(800)700-54-52.
Маслята появляются в регионе в июле. Собрать их можно в лесах вплоть до октября Источник: Ксения Филимонова / IRCITY.RU
В Новосибирской области новосибирцы начали находить и собирать первые маслята. Они делятся фото и информацией в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» во «ВКонтакте».
Одна из пользовательниц собрала уже первые маслята в 3-литровое ведерко. Она добавила, что 90% встреченных грибов оказались червивыми, даже самые маленькие.
Грибочки из Искитимского района, села Елбаши Источник: Анна Ширман, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comМаслята находят и в Академгородке Источник: Анастасия Успенская, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comГрибы были найдены в лесу за ТЭЦ-5 Источник: Наталья Басова, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.com
— Сейчас из-за жары грибов почти нет, только единично поганки. В отдельных местах можно найти маслята, но массово пойдут, только когда станет холоднее. Температура должна опуститься до +15… +18 градусов, чтобы начался массовый слой, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
В национальном парке «Таганай» в Челябинской области появились боровики, или, как их называют в народе, белые грибы. Обычно первыми вылезают подберезовики или подосиновики, но в этом году грибной сезон начали именно боровики, сообщили в телеграм-канале нацпарка.
«Пока белых грибов не очень много. Как и маслят. Но когда слой войдет в полную силу, на одной поляне вполне можно будет собрать целое ведро. Особенно если пройдут дожди», — отмечают представители «Таганая».
Несмотря на небольшое количество грибов, отправляться на тихую охоту уже можно. К тому же совсем недавно на Таганае появились первые опята.
13 мая 2026 Автор Владимир Сабадаш Между финальными (Пути РПЛ и Пути регионов) кубковыми матчами и заключительным туром Премьер-лиги выбрались с одним из лучших футбольных аналитиков, Евгением Макеевым, в грибной тур – за сморчками и строчками. Открытие сезона тихой охоты прошло … Читать полностью →
13 мая 2026 Сморчки пошли! «Прм.Собака.ru» собрала в редакционной подборке букет первых весенних грибов-подснежников в меню ресторанов и кафе Перми. Успевайте, сезон очень короток. «Ривер» Паста со сморчками в кафе «Улитка» В «Ривере» первые весенние грибы вписали в первое, второе … Читать полностью →
13 мая 2026 Автор текста:Наталия Надточая Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый … Читать полностью →
13 мая 2026 Оглавление Life.ru рассказал, какие грибы искать в мае 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, опасные двойники. Полный гид для тихой охоты! Полный гид по весенним грибам 2026: сморчки, строчки, саркосцифы. Календарь плодоношения, где искать, двойники. … Читать полностью →
