88-летнего пропавшего грибника Бориса Ксюка ищут в Братске. Об этом сообщает ИА «ТК Город» со ссылкой на пресс-службу полиции города.
С заявлением в отдел полиции обратилась супруга пожилого мужчины. Она рассказала, что 28-го июля около 11 часов пенсионер ушёл в лес за грибами из дома, расположенного по улице Третья в СНТ «Таёжный ключ» дачного посёлка Зяба, и до настоящего времени не вернулся.
Приметы: рост около 174 см, среднего телосложения, глаза голубые, волосы седые, коротко стриженные. Был одет: кепка и ветровка серого цвета, красная футболка, тёмно-серая мастерка, штаны с рисунком чёрного цвета.
Граждан, располагающих информацией о местонахождении пожилого мужчины, просят обратиться в отдел полиции по телефонам: 8 (3953) 31-12-75, 8 902 765-65-99, 8 924 614-15-16, 102 или 112.
В двух областях Беларуси нашли радиоактивные грибы и ягоды, сообщили в Минздраве. Цезия-137 в них оказалось больше нормы.
Опасную продукцию удалось выявить в результате радиационно-гигиенического мониторинга, который проводили с января по июнь 2024 года. На содержание цезия-137 и стронция-90 проверили продукты перерабатывающих организаций, а также выращенные или собранные белорусами — всего исследовано 9614 проб.
Из продукции предприятий превышение нашлось только одно на 5947 проб — по цезию-137 в пробе грибов из Могилевской области.
Среди продуктов, которые граждане производят для собственного потребления, дикорастущих растений и продукции охоты и рыболовства, опасных продуктов оказалось больше: в 75 из 3667 проб нашлись превышения нормы (47 — лесные грибы, 14 — ягоды, 11 — мясо диких животных, 3 — иная продукция). Все превышения оказались из Гомельской и Могилевской областей.
Превышений по стронцию-90 в пробах продукции перерабатывающих организаций и продуктов из личных подсобных хозяйств не нашлось.
В ведомстве напоминают, что нельзя покупать пищевые продукты и дары леса вне установленных мест торговли — на обочинах трасс, дорог, вблизи рынков и магазинов — если там нет документов, которые подтверждают качество и безопасность продукции.
В этом году лето выдалось более грибным, чем в прошлом году, так как в июле было достаточно тепло и выпало много осадков. Особенно много в лесах Эстонии лисичек.
По словам миколога Тартуского университета Лехо Тедерсоо, весенний урожай грибов был посредственным, но летние грибы были обильными.
Он отметил, что по сравнению с прошлым годом летний грибной сезон в этом году лучше, поскольку выпало больше осадков. «В прошлом году первая половина лета была засушливой, но в этом году было достаточно осадков, тепла и влажности», – пояснил миколог.
Любительница грибов из Паганамаа в Вырумаа Марье Мюрк согласна с тем, что лисичек в лесах много, но отметила, что для других видов грибов в местных лесах было недостаточно влаги. «Сегодня и вчера прошел дождь, это был первый настоящий дождь с мая. Лисички в лесу есть, но все они подсушены солнцем», – сказала она.
По ее словам, этот год отличается тем, что что весенние грибы появились на две недели раньше, чем обычно, но их время быстро прошло. «В прошлом году первые лисички появились на месяц позже, чем обычно, а в этом году – вовремя», – сказала Мюрк.
На рост грибов в основном влияют влажность и температура. «Влажность особенно важна для поздних летних и осенних грибов. Также роль играет ночная температура воздуха, поскольку это способствует развитию плодовых тел грибов», – пояснил миколог.
По словам Лехо Тедерсоо, видовое разнообразие грибов с годами существенно не изменилось, но погодные условия влияют на время их появления. Любительница собирать грибы Марье Мюрк отметила, что за последние годы в лесах Паганамаа появилось несколько новых видов грибов.
Вороночник рожковидный из семейства лисичковых. Автор: ERR
Начинающим грибникам эксперты рекомендуют тщательно подготовиться перед походом в лес. «Убедитесь, что вы знаете, куда идете. Возьмите с собой заряженный телефон, воду и резиновые сапоги», – сказал глава компании Hiking BaltNorth, занимающейся организацией походов, Марек Саммас.
Марье Мюрк подчеркнула, что важно знать грибы и при необходимости спрашивать дополнительную информацию. «Быть глупым не стыдно, всегда можно научиться, но быть самоуверенным дураком опасно для жизни», – отметила она.
По словам Марека Саммаса, интерес к грибам растет с каждым годом. «Мы проводим наши походы четвертый год. Группы всегда полны, и количество заинтересованных людей постоянно растет. Людям интересно узнать, сколько на самом деле существует съедобных грибов, которыми можно обогатить свой рацион», – пояснил он.
Жители Новосибирска отправились на прогулки за городом наткнулись на редки гриб – Мутиус Равенеля. Информация об этом появилась в телеграм-канале «АСТ-54 Black».
Где именно была обнаружена такая находка неизвестно. Однако многие пользователи сети отметили, что узнали в грибе, называемый в простанародье, «сморчок вонючий».
Гриб имеет очень провокационный внешний вид и, как утверждают любители тихой охоты, не самый приятный запах. Со слов опытных грибников, в начале своего роста гриб похож на яйцо, затем из него «вылупляется» ножка. На вершине гриба выделяется коричневая жидкость, содержащая споры и имеющая запах падали, который привлекает насекомых.
Мутиус Равенеля редко встречается в парках и садах под лиственными, реже хвойными деревьями. Плодовые тела появляются с июня до конца сентября, они несъедобны и в пищу не употребляются.
Ранее «Вести Новосибирск» писали, что житель Новосибирска нашел в городском лесу редкий гриб в форме звезды. Как отмечают специалисты, из такого молодого гриба, нарезанного полосками, даже может получиться пластырь.
Жительница Сургута нашла в городе поляну, на которой растут белые грибы-гиганты. Размер плодовых тел больше в несколько раз в сравнении с первым урожаем грибов в ХМАО.
«Тихая охота началась», — написала Лилия Ересковская в паблике «Рыбалка в Сургуте» в соцсети «ВКонтакте». К посту югорчанка прикрепила фото, на которых изображена лесная поляна с белыми грибами больших размеров. Однако раскрывать урожайное место она не стала.
Грибной сезон начался в ХМАО в начале июля. Основная волна урожая ожидается в августе, с приходом дождей.
Ранее URA.RU рассказывало, как найти в ХМАО целебный гриб — березовую чагу. Грибы растут на коре берез, их можно собирать круглый год. Они обладают противовирусным свойствами и содержат витамины.
В этом году урожай грибов может быть хорошим. А настоящий грибной сезон начинается в августе, рассказали в эфире Латвийского радио микологи Латвийского музея природы Диана Мейере и Инита Даниеле, – рассказывает LSM.lv.
По оценке И. Даниеле, июль этого года был намного влажнее двух предыдущих лет, когда дождей в два последних месяца лета не было вообще.
Где и насколько хорошо растут грибы, теперь можно узнать в социальных сетях, сказала Мейере. По ее словам, в этом году жители Курземе стали активнее сообщать о грибах. Также есть группы в Facebook, в которых время от времени появляется информация о грибных местах, отметила она.
Микологи напомнили, что в Латвии растут и ядовитые грибы. В том числе самый ядовитый гриб в мире — бледная поганка.
«Если у человека возникают сомнения, то рекомендуется собирать в корзину только те грибы, в съедобности которых он точно уверен», — сказала И. Даниеле, и посоветовала не собирать слишком маленькие грибы, шляпки которых еще не раскрылись – чтобы случайно не ошибиться.
Не стоит доверять различным народным методам определения того, ядовит гриб или нет. Единственный способ понять, съедобен ли гриб — распознать его, подчеркивают микологи.
Уже несколько лет подряд грибники все чаще сообщают о появлении в латвийских лесах золотистых боровиков. Хотя в Латвии этот вид еще официально не признан инвазивным, он таковым является.
Многие грибники делятся своими наблюдениями о том, что там, где раньше росли маслята и белые грибы, теперь растет только золотистый боровик.
До минувших выходных с обильными осадками многие грибники Латгалии жаловались на то, что в лесу можно собирать только лисички: все остальные найденные грибы оказывались червивыми. Хочется надеется, что после дождей урожай грибов в лесах нас порадует. Август уже через два дня.
Отравление грибами может грозить не только проблемами со здоровьем, но и летальным исходом. О том, как помочь себе или близким в случае отравления грибами, рассказал Gazeta.SPb врач-гастроэнтеролог, гепатолог «СМ-Клиники» Андрей Констанденков.
При появлении первых симптомов отправления необходимо незамедлительно вызвать скорую. В данном случае ни в коем случае нельзя надеяться, что симптомы пройдут самостоятельно.
Первая помощь при отравлении грибами включает промывание желудка. Человек дают выпить 1–2 литра теплой воды, а затем вызывают рвоту, надавив на корень языка. После промывания необходимо принять сорбент. Это может быть активированный угль, сорбирующий гель или порошок.
«Важно не допускать обезвоживания, которое развивается на фоне диареи. Поддержать водно-солевой баланс помогут специальные порошки для приготовления раствора с электролитами. Остатки грибов, готового блюда или рвотных масс следует сохранить и передать врачам – для определения типа токсина», — подчеркнул Констанденков.
Симптомы отравления могут отличаться в зависимости от съеденного гриба. Самые характерные и коварные симптомы – у бледной поганки. Летальность в случае отравления этим ядовитым грибом достигает 90%.
Перед высушиванием ягод, грибов, фруктов и овощей на зиму важно правильно подготовить продукцию
Источник: Unsplash.com/CC0
Перед высушиванием ягод, грибов, фруктов и овощей на зиму важно правильно подготовить продукцию. Об этом «Москве 24» рассказала эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова.
По ее словам, для этого процесса лучше всего подойдут малина, голубика, крыжовник, баклажаны, кабачки, тыква, перец, морковь, свекла, яблоки, груши и слива. Она отметила, что лучше всего использовать электрическую сушилку.
«Ягоды и сочные фрукты, такие как слива, раскладывают целыми, чтобы они не соприкасались друг с другом, и включают прибор. Если есть косточки, их обязательно нужно вынуть. Яблоки и груши перед засушиванием лучше нарезать ломтиками или дольками. Овощи также нужно нарезать, чтобы они просохли и могли храниться», — уточнила Воронова.
Грибы она советует сушить на специальных ковриках, которые нагреваются до 40 градусов. После окончания процедуры садовод рекомендует переложить продукты в стеклянные банки с хорошими крышками на петельке.
Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский до этого говорил, что грибы следует перерабатывать сразу после их сбора, потому что они могут потерять вкус, аромат, цвет и консистенцию. По его словам, безопаснее всего сушить грибы.
Откройте для себя мир кулинарных возможностей с ежовиком гребенчатым! Узнайте, как приготовить вкусный крем-суп, пасту и салат, а также ознакомьтесь с полезными советами по обработке этого удивительного гриба.
Привет, кулинарные энтузиасты! Готовы ли вы погрузиться в мир грибной кухни и открыть для себя настоящее сокровище леса? Сегодня мы поговорим о том, как приготовить ежовик гребенчатый – этот удивительный гриб, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от восторга! Так что хватайте фартуки, точите ножи, и давайте вместе отправимся в кулинарное приключение!
Что такое ежовик гребенчатый и почему он достоин вашего внимания?
Прежде чем мы начнем колдовать над кастрюлями, давайте познакомимся с нашим главным героем. Ежовик – это не просто гриб, это настоящий лесной деликатес! Представьте себе: вы идете по осеннему лесу, шурша опавшими листьями, и вдруг видите белоснежное чудо, похожее на маленького ежика. Нет, это не галлюцинации от переизбытка свежего воздуха – это наш гребенчатый красавец!
Этот гриб не только симпатичный, но и невероятно полезный. В нем содержится масса витаминов и минералов, которые помогут вам пережить осеннюю хандру и встретить зиму во всеоружии. А уж о вкусе и говорить нечего – нежный, с легкой ореховой ноткой, он способен превратить любое блюдо в кулинарный шедевр.
Где найти ежовик гребенчатый?
Конечно, самый романтичный способ – отправиться на «охоту» в лес. Но давайте будем реалистами: не у всех есть время на лесные прогулки, да и навыки грибника не каждому даны. К счастью, мы живем в век технологий! Загляните на Ozon, и вы найдете там сушеные ежовики, которые ничуть не уступают по вкусу свежим. Главное – не забудьте прочитать отзывы, чтобы не купить кота в мешке (или, в нашем случае, поганку в пакете).
• Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистости. • Добавьте нашинкованный картофель и ежовики, залейте водой и варите до готовности. • Измельчите все блендером, добавьте сливки и специи. • Подавайте с гренками и зеленью.
Паста «Ёжик на итальянских каникулах»
Ингредиенты:
• Паста (любая) – 250 г • Ежовики гребенчатые – 200 г • Сливки 33% – 150 мл • Сыр твёрдый (в идеале – пармезан) – 50 г • Чеснок – 3 зубчика • Масло оливковое – 3 ст. л. • Тимьян свежий – несколько веточек • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
• Отварите пасту al dente. • Обжарьте ежовики с чесноком на оливковом масле. • Добавьте сливки и тертый пармезан, прогрейте. • Смешайте соус с пастой, посыпьте тимьяном.
Салат «Ёжик в огороде»
Ингредиенты:
• Ежовики гребенчатые – 150 г • Огурцы свежие – 2 шт. • Помидоры черри – 10 шт. • Листья салата – горсть • Орехи грецкие – 30 г • Масло оливковое – 2 ст.л. • Бальзамический уксус – 1 ст.л. • Мед – 1 ч. л. • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
• Обжарьте ежовики до золотистой корочки. • Нарежьте овощи, смешайте с листьями салата. • Приготовьте заправку из масла, уксуса и меда. • Соедините все ингредиенты, посыпьте орехами.
Советы и хитрости приготовления ежовика гребенчатого
• Не мойте грибы! Да-да, вы не ослышались. Ежовики лучше очищать сухой щеткой или салфеткой. Вода – их злейший враг, который может испортить вкус и текстуру.
• Если вы используете сушеные ежовики, замочите их в теплой воде на 30 минут перед приготовлением. Но не выливайте эту воду – она отлично подойдет для супов и соусов!
• Не переусердствуйте с термообработкой. Ежовики – нежные создания, и долгая готовка может превратить их в резиновые подошвы. 5–7 минут на сковороде или 10–15 минут в супе – вот ваш идеальный тайминг.
• Экспериментируйте со специями! Ежовики отлично сочетаются с тимьяном, розмарином и черным перцем. Но не переборщите – вкус гриба должен оставаться главным в блюде.
• Не бойтесь сочетать ежовики с другими грибами. Микс из лесных грибов с добавлением наших «ежиков» – это настоящая симфония вкуса!
Заключение
Вот и подошло к концу наше кулинарное путешествие в мир ежовика гребенчатого. Надеюсь, теперь вы вооружены знаниями и готовы покорять новые гастрономические вершины! Помните, кулинария – это не только наука, но и искусство. Не бойтесь экспериментировать, добавлять свои нотки в рецепты и создавать новые шедевры.
А если вдруг что-то пойдет не так, и ваш ежовик решит устроить бунт на сковородке – не отчаивайтесь! В конце концов, даже у великих шеф-поваров бывают неудачи. Главное – не терять чувство юмора и продолжать пробовать. Кто знает, может быть, именно ваш кулинарный «провал» станет началом нового гастрономического тренда?
Так что вперед, на кухню, покорять мир грибной кухни! И пусть ваши ежовики всегда будут вкусными, а блюда – незабываемыми!
22 мая 2026 Виталий Гущинский В Steam вышел один из самых креативных симуляторов — Mushroom Simulator Co-op. Единственное, что разработчики предлагают делать игроку, — имитировать жизнь гриба в лесу. Авторы из студии Nimble Starship на главной странице проекта заявляют: в игре нет … Читать полностью →
22 мая 2026 Таисия Кошкина Обитательница Красной Книги Московской области замечена в южных районах. В Подмосковье начался настоящий праздник природы: появились первые красавицы-бабочки. Среди них особенно выделяется краеглазка эгерия, редкий вид, занесённый в Красную книгу Московской области. Как рассказали в … Читать полностью →
22 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая В мае 2026 года в лесах Московской области наблюдается высокая активность грибного сезона. После массового сбора сморчков и строчков в лесных массивах региона начался период активного роста других видов. Особое внимание любителей «тихой охоты» привлекает рядовка майская, появление которой … Читать полностью →
22 мая 2026 Этот набор сделает вашу вылазку на природу комфортной и безопасной. Артем Кузелев MagnificСодержание Собираясь в лес за грибами, не забудьте корзину. Именно она обеспечит идеальную вентиляцию вашей добычи, благодаря чему грибы не будут преть и не испортятся раньше … Читать полностью →
22 мая 2026 Эксперты дали жителям Подмосковья советы по сбору первых грибов Благодаря аномально снежной зиме и теплой весне, грибная пора в Подмосковье стартовала рано, и уже можно встречать первые сморчки. Эксперты советуют, где искать грибы и как не ошибиться … Читать полностью →
