3 августа 2025

Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии Тульской области представило обновленный лесной план. В документе подробно рассматривается потенциал использования лесных ресурсов, включая заготовку грибов и лекарственных растений, сообщил сайт «ТСН 24».

Согласно плану, ежегодный допустимый объем сбора грибов в Тульской области составляет 28,01 тонны. Среди наиболее популярных видов — подосиновики (10,28 тонны) и подберезовики (9,24 тонны). Также в регионе заготавливают белые грибы (2,4 тонны), лисички (1,22 тонны) и опята (2,22 тонны). В меньших объемах встречаются маслята, сыроежки и козляки.

Одоевское лесничество лидирует по объему заготовки — 5,6 тонны ежегодно. Веневское и Плавское лесничества следуют за ним.

Автор:Анастасия Белова

https://360.ru/news/obschestvo/odoevskoe-lesnichestvo-stalo-liderom-po-obemu-zagotovki-gribov-v-tulskoj-oblasti/?from=inf_cards

3 июля 2025

В Волгоградской области грибник сделал неожиданную находку – грибы-гиганты.

Дождевики размером с человеческую голову нашел местный житель в Урюпинском районе. Выход на тихую охоту обернулся большей удачей для грибника. Ему удалось найти плоды, которые растут обычно в конце лета. Съедобные шампиньоновые весьма вкусные и годятся для варки супа. К слову, вес дождевика может достигать 15 килограммов.

Эти грибы «тихие охотники» называют по-разному. Так, они известны как пчелиная губка, заячья крошка, пылевик и не только.

Среди гигантов, судя по внешнему виду, оказались и маслята. Эти грибы начинают расти в начале июля и плодоносят до конца сентября или начала октября. Эти гиганты любят влажную погоду, неудивительно, что после недавних обильных дождей грибнику удалось найти плоды такого размера.

Напомним, ранее мы рассказывали о редкой находке с трупным запахом. Местный любитель природы обнаружил гриб, напоминающий Мутинус Равенеля, также известный как «сморчок вонючий». По описанию, он съедобен, но лишь тогда, когда еще молодой, затем плод становится ядовитым. Посмотреть, как выглядит редкий гриб, можно здесь.

Новости Волгограда читайте в удобном формате в нашем телеграм-канале.

Диана Раздорских

https://dzen.ru/a/aI9hG6LA_0c_CRKK?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

3 августа 2025

Тихомиров: новая волна урожая грибов может начаться в середине августа

Автор: Маргарита Салахова

В этом году ситуация с грибами в Подмосковье отличается от обычных летних сезонов. Информацию передает «Моя планета».

В западных районах региона, особенно в Можайске и Истре, в ельниках можно встретить отдельные экземпляры благородных грибов, таких как белые и подосиновики. Однако опытные грибники отмечают, что до 80% находок поражены личинками грибных мушек и комариков, что значительно снижает их качество и съедобность.

В качестве объяснения ситуации специалист по грибам Дмитрий Тихомиров, ведущий телеканала «Живая Планета» и проекта «Царство грибов», отметил, что урожайность грибов зависит исключительно от погодных условий. Он подчеркнул, что установившаяся жара негативно влияет на рост грибов и препятствует их развитию.

Единственным исключением из этой ситуации стали лисички. Эти яркие оранжевые грибы проявляют удивительную устойчивость к жаре и вредителям благодаря веществу хитинманнозе, которое создает естественный барьер для насекомых. В смешанных лесах с влажным мхом, особенно в северо-западных районах области и на границе с Владимирской областью, сейчас растут коврами. Также появились отдельные белые грибы, однако опытные собиратели считают их нежелательными, поскольку они могут истощить ресурс грибницы и привести к тому, что осенью урожай будет значительно ниже.

Тихомиров посоветовал тем, кто собирается идти за грибами в ближайшие недели, сосредоточиться на сборе лисичек — они наиболее устойчивы к текущим условиям. Он рекомендовал искать их в смешанных лесах с преобладанием мха, который сохраняет влагу. Лучшие районы для сбора — Клин, окрестности Покрова и Орехово-Зуево.

Что касается перспектив сезона, эксперт отметил, что настоящий грибной всплеск возможен только после существенного изменения погоды — при резком перепаде температур в сочетании с обильными дождями. По его словам, даже Гидрометцентр не знает точных сроков этого события. Скорее всего, оно произойдет во второй половине августа или даже позже — в сентябре или начале октября — когда погода станет прохладнее и исчезнут комарики с мушками.

Ранее сообщалось, что некоторые съедобные грибы могут вызвать отравление при сочетании с алкоголем.

https://regions.ru/obschestvo/podmoskovnye-griby-nachali-stradat-ot-zhary-i-vrediteley

3 августа 2025

Тверские грибники сообщают, что в лесах в окрестностях Твери лисичек видимо-невидимо. В чате грибников в ВК любители «тихой охоты» говорят, что выходят из леса с тяжелыми полными корзинами, стараясь не смотреть по сторонам. Так как лисички повсюду, и все не унести.

Читатель ТИА и грибник Сергей Поспелов согласен с выше сказанным. Сегодня Сергей был в лесу: лесные тропки действительно заросли грибами.
Напомним, Сергей собирает грибы в Калининском районе, в окрестностях Черногубовского сельского поселения.

Сергей поделился с ТИА свежими грибными фотоновостями.

Напомним, ранее тверичанка рассказала ТИА как собрала грибов на ужин на собственной клумбе.

https://tvernews.ru/news/327259/

3 августа 2025

Автор: Елена Забелина

В лесах Раменского, как и по всему Подмосковью, наблюдается необычная ситуация с белыми грибами. Долгожданная волна «царя грибов» наконец пришла в регион, но совпала с аномальной жарой, что серьезно повлияло на качество урожая.

«До 80% белых грибов в наших лесах оказались червивыми, — делятся наблюдениями местные грибники в соцсетях. — Особенно жаль крупные экземпляры с мощными шляпками, которые в других условиях могли бы стать настоящим трофеем».

Такая картина характерна не только для Раменского, но и Подольского, Рузского и других юго-западных округов Подмосковья.

Помимо проблем с белыми грибами, в лесах Раменского продолжают радовать лисички, а в отдельных местах начался новый сезон подосиновиков. Эти виды менее подвержены влиянию жары и показывают стабильный рост.

https://regions.ru/ramenskoe/obshchestvo/urozhay-etih-gribov-razocharoval-lyubiteley-tihoy-ohoty-v-podmoskove

3 августа 2025

Также любители «тихой охоты» корзинами собирают лисички

Омичи начали собирать в лесах большие грузди — переростки. Такие грибы появились в лесах Кормиловского района в районе села Сыропятское. У больших груздей есть один недостаток — часто такие грибы червивые, и их приходится выбрасывать.

«Груздей очень много, но червивых переростков больше. Подберезовиков мало и в основном переростки. Один подосиновик молоденький», — написала любительница «тихой охоты» Юлия Мишанина в паблике «Грибы.Грибники Омска и Омской области».

А вы ходили за грибами этим летом?

Несколько больших груздей — корзина полная. Причем подобные грибы омичи берут даже возле города — за Чукреевкой. Но и там многие грузди червивые.

Также омичи собирают полные корзины лисичек. Таких грибов много в районе станции Алонский, куда можно добраться на электричке.

«С электрички по мостику через пути, первый лес проходите, во втором — он большой, ходила собирала в семейке по 3-5 штук, разбросаны по всему этому лесу!», — написала в паблике грибников Татьяна Шель.

Ранее NGS55.RU составил карту грибных мест Омской области. Кроме того, мы сообщали и о самых ягодных местах, где можно собирать вишню, чернику и смородину.

ПО ТЕМЕ

• Омич нашел редкие деликатесные грибы: в Европе их приравнивают к трюфелю
• Оказывается, безусловно съедобных грибов всего три. Омичи, вы знаете какие?
• Омичка нашла гриб неприличной формы
• Где искать грибы: раскрываем секреты грибных мест
• Где собирать грибы в Омской области? Карта самых богатых мест

Сергей Энквист Корреспондент

https://ngs55.ru/text/summer/2025/08/03/75797169/

3 августа 2025

Фото: Анна К.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti. Какие грибы можно собрать в Нижегородской области в начале августа 2025 года

Нижегородцы собирают в лесах лисички и маслята

Грибы, похоже, начинают возвращаться в нижегородские леса после засухи, но далеко не все они хорошего качества. Любители «тихой охоты» поделились опытом в соцсетях.

Инна К., например, без проблем набрала 2 августа два ведра лесных даров в Богородском округе.

«Уходили от грибов», — написала нижегородка, намекая на большое количество «улова».

Грибы из Богородского округа. Фото: Инна К.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti

Анна К. собрала в Семеновском округе три ведра грибов.

«Лисичек тьма», — прокомментировала женщина.

Лисички из Семеновского округа. Фото: Анна К.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti

Олеся Л. поделилась новостями из Автозаводского района:

«Пошли маслята. Но только в хвойном опаде хорошие. В траве и на открытых участках с жильцами».

Маслята из Автозаводского района. Фото: Олеся Л.. vk.com/gribmestann

После жары из нижегородских лесов исчезли грибы: когда ждать второй волны урожая

С маслятами сейчас везет не всем. Многие жалуются, что грибы часто попадаются червивыми.

Например, Михаил К. собрал целый таз на Дубравной, но к качеству урожая возникли вопросы.

«Грибочки „с мясом“», — написала одна из комментаторов. «На удивление много чистых, „мясо“ в основном в ножках», — ответил Михал.

Любитель «тихой охоты» из Кстовского района Сергей З. поделился, что у них тоже начали расти маслята, но среди них много червивых.

Маслята из Автозавода. Фото: Михаил К.. vk.com/gribmestann

Влада А. набрала в Останкине 30 июля два ведра лисичек, два белых гриба и два подберезовика, чем радостно поделилась с подписчиками, добавив, что лисичек сейчас можно найти очень много.

Грибы из Останкина. Фото: Влада А.. vk.com/gribmestann

Напомним, что из-за июльской жары и засухи из лесов на время почти пропали грибы, однако после серии дождей они потихоньку начинают возвращаться. Недавно в одном из округов, например, «поперли» боровики.

«Еще много». Где и какие ягоды собирают нижегородцы в августе

Анастасия Ларионовская

https://newsnn.ru/news/2025-08-03/gribochki-s-myasom-nizhegorodtsy-prishli-v-les-i-uzhasnulis-5449240

3 августа 2025

Какие грибы стали исключением из правила?

В обычные годы середина лета радует грибников первыми волнами белых и подосиновиков, но в этом году ситуация выглядит совершенно иначе. В западных районах Подмосковья — особенно в Можайском и Истринском направлениях — в ельниках действительно можно встретить отдельные экземпляры благородных грибов. Однако опытные собиратели отмечают удручающую картину: до 80% находок оказываются пораженными личинками грибных мушек и комариков. За разъяснениями мы обратились к ведущему телеканала «Живая Планета» и проекта «Царство грибов» Дмитрию Тихомирову.

«Урожайность грибов, так называемые грибные волны, зависят исключительно от погодных условий. И установившаяся жара, на самом деле, росту грибов совершенно не способствует», — поясняет эксперт.

Единственным исключением в этой ситуации стали лисички. Эти яркие оранжевые грибы демонстрируют удивительную устойчивость к жаре и вредителям. Секрет их «неуязвимости» кроется в особом веществе — хитинманнозе, которое создает естественный барьер для насекомых. В смешанных лесах с влажным мхом, особенно в северо-западных районах области и на границе с Владимирской областью, лисички сейчас растут буквально коврами.

Кое-где появились и белые грибы, но любители «тихой охоты» этому совсем не рады.

«Появившиеся сейчас в небольшом количестве белые грибы могут «исчерпать» ресурс грибницы, и осенью эти же участки леса уже не дадут нового урожая», — объясняет Дмитрий Тихомиров.

Для тех, кто все же решил отправиться за грибами в ближайшие недели, специалист дает несколько практических советов.

• Сосредоточьтесь на сборе лисичек — они наиболее устойчивы к текущим условиям
• Ищите в смешанных лесах с преобладанием мха, который сохраняет влагу
• Лучшие районы для сбора: Клинский район, окрестности Покрова и Орехово-Зуево

Что касается перспектив на оставшийся сезон, то Дмитрий Тихомиров отмечает: «Настоящий грибной всплеск мы увидим только после существенного изменения погоды. Нужен резкий перепад температур в сочетании с обильными дождями. Когда это будет, даже в Гидрометцентре не знают. Но, скорее всего, это будет уже во второй половине августа. А в идеале это должно быть еще позже, когда будет прохладно, в сентябре или даже начале октября, когда уже не будет грибных комариков и мушек».

Ранее Дмитрий Тихомиров рассказал о новых видах грибов, которые появились на Урале.

https://moya-planeta.ru/news/view/gribnoj_sezon_v_podmoskove_pochemu_v_lesakh_prakticheski_net_belykh_i_podosinovikov_rasskazal_ekspert

3 августа 2025

• Виталий Илюхин

Фото ИИ pg21.ru

Редкие грибы, которые стоит попробовать в кулинарии

Сбор грибов давно стал национальным хобби, но большинство грибников ограничиваются хорошо знакомыми и распространенными видами, обходя стороной менее известные, но не менее ценные. Между тем, существуют грибы, способные не только разнообразить привычный рацион, но и удивить своими уникальными свойствами и вкусовыми качествами.

Один из таких грибов — луговой опёнок (Marasmius oreades), известный также как «негниючник». Его удивительная особенность заключается в том, что в засуху он не гниет, а высыхает, а после дождя вновь наполняется влагой и продолжает расти. Этот гриб обычно встречается на лугах, пастбищах и опушках. Из-за сокращения сельскохозяйственных угодий луговой опёнок становится все более редким, что делает его сбор настоящей удачей. По вкусовым качествам он ценится гурманами.

Грабовик (Leccinum carpini) — это разновидность подберезовика, но с нестандартным местом обитания. В отличие от обычных подберезовиков, которые предпочитают расти у берез, грабовик чаще встречается рядом с грабами, вязами и тополями. Его особенность — изменение цвета мякоти на срезе: сначала она розовеет, а затем темнеет, становясь почти черной. Грабовик съедобен и универсален в приготовлении: его можно жарить, тушить, добавлять в супы, и по вкусу он не уступает традиционным подберезовикам. Мякоть гриба очень плотная.

Чесночник (Mycetinis scorodonius) — небольшой гриб, малоизвестный в России, но широко используемый в европейской кухне. Он обладает сильным, ярко выраженным чесночным запахом. Несколько экземпляров чесночника, добавленные в банку с соленьями или маринадами, значительно обогащают их аромат и вкус. Это удобный способ придать домашним заготовкам оригинальный оттенок.

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes) неопытные грибники иногда путают с ядовитыми мухоморами, но он совершенно съедобен и обладает приятным вкусом, напоминающим шампиньоны, но с более выраженным грибным ароматом. Отличить его от ядовитых видов можно по следующим признакам: на шляпке имеются темные чешуйки, кольцо на ножке подвижное и свободно перемещается, а у основания ножки отсутствует вольва — характерная для мухоморов мешковидная оболочка. Зонтик краснеющий часто растет большими группами, что позволяет быстро собрать значительный урожай.

Расширение грибного рациона за счет менее распространенных видов поможет не только открыть новые вкусы, но и даст возможность по-новому взглянуть на привычные лесные прогулки. Важно помнить, что при сборе грибов безопасность должна быть на первом месте: всегда тщательно проверяйте каждый экземпляр, чтобы избежать ошибок и не спутать съедобные грибы с ядовитыми.

Как сообщалось ранее, в лесах Северной Америки микологи обнаружили необычный гриб Hypomyces lactifluorum.

https://pg21.ru/news/111216