Ягоды черники созрели в лесах Нижегородской области в июльскую жару. Об этом любители ягодной охоты сообщают в Сети.
Так, целые вёдра ягод сейчас можно набрать в Борском районе, Семёнове, Фролищах. Сборщики черники признаются, что ягоды в лесах много, а людей почти нет.
«Мы приезжаем в 4 утра и в 8-9 уже уезжаем обратно», — поделился Сергей Л.
«Нет листьев в ведрах, даже если собирали комбайном — то очень аккуратно», — отметил Константин Ж.
«Ягода какая крупная!», — добавил Сергей Н.
Ранее был опубликован топ-5 самых полезных ягод в Нижегородской области. Они богаты витаминами и клетчаткой.
Фото: Грибы и ягоды НН Нижегородский форум грибников
Многих дачников интересует вопрос о том, как поступить с грибом, который еще крепкий, но уже с вредителем? И есть хорошая новость, его можно легко очистить от мух и личинок, а затем спокойно отправить на сковородку.
В этом летнем сезоне нам не повезло с погодой, зато в лесу есть грибы. Любители тихой охоты хвастаются в соцсетях своей добычей и радостно готовят вкусный продукт на ужин или делают заготовки впрок.
Однако, не все грибы бывают идеальными. Например, белый гриб или подосиновик может быть еще крепким, но в нем уже видны следы личинок насекомых, которые и сами не прочь позавтракать вкусными дарами леса. Многие дачники брезгуют и выбрасывают такие грибы, хотя их еще можно освободить от неприятных жильцов.
Следует отметить, что мелкие личинки грибных мух достаточно безобидны и вреда человеку не принесут, комментирует ситуацию кандидат биологических наук Елена Смирнова. Но, это не значит, что гриб нужно отправлять на сковородку без предварительной подготовки. Прежде чем жарить продукт, из него нужно изъять всех личинок.
Поможет это сделать соляной раствор. Очищенные грибы следует поместить в жидкость с солью. На 1 литр берут 2 ст. л. обычной поваренной соли, а затем вымачивают продукт в течение трех часов. За это время все личинки и насекомые поспешат покинуть гриб.
После того, как грибы пролежали в солевом растворе положенное время, их еще раз промывают, осматривают и только после этого начинают жарить. Готовить дары леса на сковородке рекомендуется не менее 20 минут с момента закипания, а лучше выдержать блюдо на огне около 40 минут, сообщает портал «Про Город Йошкар-Ола».
После такой простой обработки, крепкие, но червивые грибы можно использовать для употребления в пищу. На вкус солевой раствор не повлияет, но все же вымачивание может дополнительно просолить продукт, это нужно учитывать при приготовлении блюда.
Грибной июль в Беларуси оказался капризным и щедрым не для всех. Сразу несколько грибников из разных уголков страны поделились впечатлениями от походов в лес, и картина сложилась неоднозначная: где-то лисички собирают ведрами, а где-то и обильные дожди не пробудили грибницу.
Под Витебском — пусто
Фото: Александр Степанов
Александр Степанов разочарован: «В лесу, кроме лисичек, ничего нет. Даже сыроежки прошлонедельные. Млечники исчезли».
Бобруйский лес тоже почти пустой, но не совсем. Оксана Глинская сначала бродила по «пустому лесу», но в итоге нашла немного лисичек и была счастлива: «Черничник и брусничник совсем пусты».
Могилёвская область: надежда на лисички
Фото: Наталья Гурская-Семенова
Наталья Гурская-Семенова рассказала, что благородных грибов нет, но лисички появились, и радуют размерами. Подосиновики же оказались либо червивыми, либо «потухшими».
Бобруйск: лисички пошли!
Фото: Татьяна Белая
Татьяна Белая собрала полную корзину лисичек.
— Ну вот и на нашей улице праздник! Лисичек очень много, удивило то, что они совсем не маленькие. Других грибов не нашла. Всем удачи и полных корзин! — пожелала грибникам Татьяна.
Солигорский район: ведро в личный запас
Фото: Николай Белькевич
— После двух дней обильных осадков предположение, что грибы оживут, не оправдалось. Лисичек немного, процент подсушенных больше половины. Найденные подосиновики, подберёзовики, моховики, сыроежки оказались или слишком старыми, или в хлам червивыми. Заметил россыпи грибницы и отдельные экземпляры дрожалки, — поделился Николай Белькевич.
Алексей Петров собрал ведро лисичек и сразу решил, что сдавать не будет, оставит себе на зиму.
Фото: Алексей Петров
Первые лисички и дикие пчёлы
Фото: Оксана Глинская
Оксана Глинская впервые пошла за грибами и набрала 5 литров лисичек, случайно наткнувшись на гнездо диких пчёл.
— Впервые в этом году выбралась в лес и впервые в жизни собирала лисички. Нашла их случайно, даже не зная, где они растут и как выглядят. Оказывается, прячутся в листве и во мху — молоденькие, красивые. Кто-то, может, и похихикает, но я была по-настоящему счастлива: собрала 5 литров лисичек!
Правда, умудрилась зацепить гнездо диких пчёл, которое было на земле, на поваленном дереве. Укусила всего одна, за палец. Остальные только грозно жужжали.
А ещё со мной долго гуляла бабочка: просто сидела на руке.
Завтра пожарю лисички в сметанном соусе с укропом. Это же вкуснятина страшная! — поделилась Оксана.
Барановичи: выбор между сушёными лисичками и черникой
Фото: Юрий Сидорович
Юрий Сидорович описал ситуацию в лесах около Барановичей:
– На днях решил проверить свои лесные тропинки в районе Барановичей на наличие лисичек. Но по приезде я был очень разочарован сухостью в лесу. К сожалению, лесная подстилка за несколько дней тепла высохла очень быстро, а дождей в районе выпало меньше. В итоге лисичек много, много маленьких, но все они частично сушеные. Через минут 30 я понял, что такие грибы мне не нужны, плюс нашел локальную полянку с черникой. Выбор был очевиден! Я отправился собирать ягоды. Комаров из-за холодов не было почти весь июнь, но в июле без средства защиты приходится сложно. В итоге за 5 часов в лесу не собрал грибов, но заготовил 6 литров черники. А грибы отложим на неделю-вторую.
Минск, Цнянка: ягоды — в приоритете
Фото: Анастасия Ходачинская
Анастасия Ходачинская насобирала немного вкусняшек — черники и земляники.
Суп тшакьяшыд с перловкой попробовали более двух тысяч гостей Дня города
Павел ШАТРОВ
Фото: сайт губернатора и Правительства Пермского края
Кудымкар на День города стал кулинарной столицей России. Участие в празднике приняли известные бренд-шефы и кулинары Илья Лазерсон, Ильнур Муртазин, Милан Умичевич. Местные повара установили рекорд России по приготовлению национального грибного супа тшакьяшыд с перловкой.
По информации краевого правительства, новое достижение зарегистрировали Международное агентство регистрации рекордов «Интеррекорд» и Реестр рекордов России. Суп отведали 2173 гостя праздника. В его состав помимо грибов и перловки входят лук-порей, толченый картофель, молоко и сливки.
День города прошел на площади Кудымкара в рамках празднования 100-летия Коми-Пермяцкого округа. Все желающие попробовали многочисленные деликатесы, купили сувениры и изделия народных промыслов от местных производителей-участников проекта «Покупай пермское».
В одном из магазинов Москвы обнаружили продукцию с ядовитыми мухоморами, которую продавали под видом биологически активных добавок (БАДов). Об этом сообщил депутат Государственной думы Александр Спиридонов.
«Мы заходим в магазин, продавцы напуганы, почему? Они изначально понимают, что замешаны в серых схемах, незаконных схемах. И пытаются уйти различными способами от ответственности», — заявил Спиридонов. По данным РЕН.ТВ, недобросовестные предприниматели разработали новый, более изощренный метод реализации запрещенных и крайне опасных мухоморов.
При этом приверженцы здорового образа жизни и альтернативной медицины зачастую игнорируют потенциальные риски, приобретая капсулы с порошком ядовитых грибов, которые не предназначены для употребления человеком. На упаковках грибных порошков указано «Только для наружного применения», однако внутри находятся капсулы с неизвестным содержимым.
Во время контрольной закупки продавцы не смогли предоставить никаких документов, подтверждающих безопасность продукта для внутреннего употребления. Проверка сертификатов показала, что они соответствуют требованиям для косметических средств, а не для пищевых добавок. По словам Спиридонова, торговля подобными продуктами нарушает законодательство РФ, поскольку мухомор считается токсичным грибом и может вызывать тяжелые отравления и психические расстройства.
В ходе рейда журналисты выяснили, что консультанты некоторых магазинов советуют покупателям способы употребления порошка мухомора, несмотря на запрет и отсутствие разрешительной документации. При этом продавцы уверяют покупателей в безопасности и даже лечебных свойствах продукта.
Эксперты предупреждают: употребление мухоморов опасно для здоровья и может привести к судорогам, психозам и летальному исходу при передозировке. В случае выявления нарушений в продаже подобных товаров торговым точкам и их владельцам грозит уголовная ответственность.
Минприроды рассказывает, что кроме привычных подберёзовиков и рыжиков, в Карелии можно встретить по-настоящему необычные грибы, похожие на инопланетные создания:
1️⃣ «Кровоточащий зуб» (Гиднеллум Пека) Этот жутковатый гриб выделяет ярко-красную жидкость, похожую на кровь. На самом деле это природный антикоагулянт, подобный гепарину. Хотя гриб не ядовит, его горький вкус отпугивает всех, кто захочет им полакомиться.
2️⃣ Строфария сине-зелёная Настоящий лесной хамелеон! Молодые грибочки похожи на зелёные колокольчики, а взрослые — на полураскрытые тюльпаны необычного синеватого оттенка. Любит расти среди сосен и молодых ёлок.
Советами как одеваться для тихой охоты поделились в министерстве общественной безопасности.
Фото Юлии Боровиковой (Вечерний Челябинск)По территории Южного Урала прошли дожди, а сейчас установилась тёплая погода. Многие жители Челябинской области активно выбираются в лес для сбора грибов и ягод.
Как одеться, чтобы в случае неблагоприятных обстоятельств спасателям было легче вас найти, рассказали в министерстве общественной безопасности Южного Урала.
Перво-наперво специалисты просят отказаться от камуфляжа и отдать предпочтение яркой одежде. Это поможет спасателям легче вас найти в случае, если вы заблудитесь.
Если говорить о конкретных цветах и оттенках, то лучше всего подойдёт одежда красного, оранжевого или же жёлтого цветов.
Не забудьте и про обувь. Лучше надеть модели с крепкой подошвой. Конечно же, стоит взять с собой и полностью заряженный телефон, а также достаточный запас воды и пищи.
Немаловажным будет и умение ориентироваться на местности: научитесь чтению карт и пользованию компасом и, конечно, не забудьте их при сборах в лес. Дополнительно можно взять с собой свисток, чтобы звуком обозначать спасателям место свое нахождения.
Ранее сообщалось, что грибников удивила цена на псковские лисички в магазинах Санкт-Петербурга. Кроме того, царскую ягоду начали собирать в лесах Псковской области.
Судя по фотоотчетам, грибы можно собрать в радиусе 50 километров от Омска.
Любители тихой охоты начинают делиться свои уловом выходного дня. Так, в воскресенье, 13 июля 2025 года, в группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «ВКонтакте» опубликована серия постов с результатами сбора практически за чертой города.
Целое ассорти в ведре показала Марина К. Лисички, сыроежки и, возможно, коровники нашлись в Подгородке. Это буквально десяток километров от черты мегаполиса.
Чуть больший результат у отъехавших подальше, но тоже в часе езды от Омска.
«Маслята в лесах за Сыропяткой. Вчера. К этому всему плюсом 2 подосиновика, 2 обабок, 1 белый и 2 лисички и всего набрано 10 л ведро. Думается, что еще рановато, они только, только просыпаются», — демонстрирует ведро с горкой Валентина С.
Есть что найти и в другом направлении. Прямо с колес можно набрать грибов в Марьяновском районе.
«Немного дальше Марьяновки. С асфальта не съезжая. Сыроежек тьма тьмущая», — сообщает Оксана П.
Точное место удачного грибники по традиции не раскрыли.
Отметим, едва ли не до конца июля 2025 года в Омске и области установится дождливая, прохладная погода. Такой температурный режим наиболее благоприятен для роста грибов.
В Финляндии досрочно стартовал грибной сезон, сообщает Yle.Эксперты прогнозируют, что белые грибы могут дать даже два урожая, если позволит погода.“
«На юге страны сезон начался раньше обычного, чему способствовали обильные дожди. Уже сейчас в лесах много лисичек, белых грибов и сыроежек», — пишет Yle.По словам руководителя организации Martat Туйи Бископ, в 2025 году белые грибы могут дать даже два урожая.
При этом специалист предупреждает, что в случае длительных периодов засухи итоговый урожай может сократиться. Так что для продления сезона осадки нужны вплоть до осени.“
«В то же время в некоторых регионах, например в Северной Карелии и на севере Лапландии, лето оказалось довольно сухим, поэтому местные различия в грибном урожае могут быть значительными», — отмечает издание.
Напомним: небывалый урожай лисичек наблюдается в 2025 году в лесах Псковской области, а за пределами России — в Литве.
Грибники отмечают, что в этом году «великое множество» лисичек: за 9 июля семейная пара местных жителей из Шальчининкского района набрала 50 литров грибов. Лисички в Литве продают сейчас по цене от 4 до 6–7 евро за 1 кг.В Псковской области местные жители собирают лисички «вёдрами, корзинами и ящиками». Так, жительница Новоржевского района рассказала, что группа из пяти грибников за 3 часа в лесу набрала корзину, шесть вёдер и три ящика лисичек.
Как писал «ДП», недавно в Финляндии выпустили мобильное приложение, которое показывает на картах места произрастания диких ягод — малины, ежевики и морошки.
Приложение использует сведения о типах лесов, почвы и болот. Предварительные обзоры по чернике и бруснике показали, что точность прогнозов приложения достаточно высокая.
Напомним: в 2024 году в Карелии жители нескольких лесных деревень Пряжинского и Суоярвского районов заявили о небывалом нашествии мигрантов, которые «как саранча» выгребли из лесов весь урожай, ничего не оставив местным, причём среди иностранных сборщиков заметили приезжих даже из африканских стран.
Ягодно–грибной бизнес — традиционное подспорье и куда выгоднее продавать собранный урожай туристам у трассы, чем официальным переработчикам.
Соседняя Финляндия в прошлом году резко ужесточила правила въезда в страну для иностранных сборщиков ягод, многие из которых так и не добрались до финских лесов.
3 мая 2026 Бизнес производителей грибов замедляется Второй по объему производитель шампиньонов в России, ООО «Грибная радуга», отработал прошлый год с убытком. Об этом со ссылкой на отчетность компании пишет 3 мая «Коммерсантъ». В 2024 году показатели были намного лучше — «Грибная радуга» тогда … Читать полностью →
3 мая 2026 Некоторые орловцы открыли грибной сезон. В лесах появились сморчки и строчки, которые считаются деликатесом. Известный в Орле фотограф-анималист Дмитрий Голубев уже «поохотился» и показал в своих соцсетях добычу — половину сумки необычных грибов. Сморчки имеют более вытянутую … Читать полностью →
3 мая 2026 Светлана Добрицкая В 2027 году разрешение на сбор грибов можно будет получить через Госуслуги. Об этом сообщила «Парламентская газета». Но речь идет не об обыкновенных опятах или сыроежках, а о видах, занесенных в Красную книгу. Такое нововведение … Читать полностью →
