Воронежские жители активно собирают урожаи лесных даров: ведрами несут домой грибы и килограммы ароматной земляники. Хороший результат обеспечивает благоприятная влажная погода: тепло вкупе с регулярными дождями способствует активному росту грибов и ягод. Важно лишь хорошо ориентироваться в местах сбора.
Опытные грибники советуют обратить внимание на такие локации, как окрестности деревень Перлёвка, Шубарское, Девица, посёлок Ступино, где вероятность удачного похода особенно высока. Более того, находчивые горожане умудряются находить лакомства прямо внутри городской черты — скажем, в лесах возле района Задонье или студенческих городков на северо-востоке Воронежа. Есть и свои ягодные полянки даже в Центральном парке города.
Тем не менее подобная щедрая природа сопряжена с определёнными опасностями. Высокая влажность привлекает змей, которых непросто заметить среди густой растительности, включая ядовитых представителей вроде гадюки и медянки. Ещё одна проблема — повышенная доля испорченных, поражённых насекомыми грибов. Наконец, разнообразие видов увеличивает вероятность ошибочного выбора, ведь среди съедобных экземпляров легко натолкнуться на опасные ложные двойники. В связи с этим стоит избегать незнакомых образцов и ограничиваться проверенными видами.
Пока в других областях ЦФО радуются богатому урожаю ягод и грибов, в Калужской области любители «тихой охоты» не впечатлены результатами. И это несмотря на влажную погоду, казалось бы, благоприятствующую росту грибов.
«Не фонтан, но брызги есть!»
— пишет, например, в группе Вк Грибы «Калужской области» Владимир Соловьев, демонстрируя собранную в Жуковском районе клубнику и грибы.
В Роспотребнадзоре перечислили съедобные грибы, которые становятся ядом
Анна КУКАРЦЕВА
В средней полосе России начинается летний грибной сезон.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
В средней полосе России начинается летний грибной сезон. Даже если вы не профессиональный грибник, то из курса школьной биологии помните, что есть грибы съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Первые можно есть даже сырыми, их на территории нашей огромной страны примерно 300 видов. Условно-съедобные придется вымачивать и отваривать (порой не раз). Ну ядовитые и есть ядовитые…
А еще к несъедобным можно отнести грибы, которые просто невозможно использовать в пищевых целях из-за их вкусовых особенностей или внешнего вида (хотя ядовитыми они и не являются), — говорит ведущий эксперт, руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев. – Но и ядовитых грибов в российских лесах хватает – их порядка 50 видов. В средней полосе России наиболее опасными считаются бледная поганка и некоторые разновидности мухоморов. Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.
ГЛАВНЫЕ СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ
Возникновение тех или иных симптомов, их интенсивность и общая тяжесть состояния зависят от разновидности и количества съеденных грибов.
Самые распространенные симптомы:
как и при любом отравлении — рвота, понос, боли в животе, слабость;
в тяжелых случаях – нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы, центральной нервной системы (спутанное сознание, судороги и др.), поражение печени (желтуха) и почек, водно-электролитные нарушения.
Если вы видите, что человеку плохо, не ожидая приезда «скорой» нужно провести больному промывание желудка, чтобы удалить максимально возможное количества поступивших токсинов. Для этого пострадавшему надо дать выпить мелкими глотками 4-5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту, надавливая на корень языка пальцем или гладким предметом. Эту процедуру желательно повторить несколько раз.
После промывания желудка – дать активированный уголь или любой энтеросорбент. Если с момента отравления уже прошло некоторое время – с целью удаления токсинов из кишечника следует дать слабительное, сделать очистительную клизму.
ВАЖНО: для уточнения диагноза, определения лечебной тактики и прогноза нужно сохранить все несъеденные грибы – возможные источники отравления.
Помните: отравление грибами может протекать очень тяжело и даже привести к смерти!
КОГДА НЕ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ СТАНОВЯТСЯ ОПАСНЫ
Но не только ядовитые грибы могут привести к отравлению, — отмечает Михаил Лебедев. — Например, условно-съедобные грибы рода навозников (или копринус), которые похожи на вытянутые шампиньоны, при совместном употреблении со спиртными напитками могут вызвать тяжелейшую интоксикацию – эти грибы содержат вещество коприн, блокирующее переработку этилового спирта.
Также возможны и неспецифические отравления вполне съедобными грибами, которые в зоне своего произрастания «впитали» в себя различные токсические химические вещества, соли тяжелых металлов, ядохимикаты и прочие сторонние яды. Так что собирать грибы рядом с дорогой или с промышленными предприятиями не стоит. Как и в парках: там в земле накапливаются химикаты с зимы или химические удобрения, которыми подкармливают клумбы.
Старые, почти трухлявые грибы тоже могут быть опасны, даже самые съедобные: «с возрастом у них начинает происходить распад тканей с образованием токсичных веществ белкового происхождения (аммиака, фенола, остатков аминокислот, различных алкалоидов и др.). Все эти вещества при попадании в организм человека вполне способны вызвать интоксикацию», — объясняет Михаил Лебедев. Поэтому собирать стоит только молодые, крепкие, «здоровые» грибы.
«Собрали и забыли»: полежавшие несколько суток грибы тоже могут стать опасными. Поэтому важно сразу же почистить грибы и приготовить – отварить или пожарить.
Незнакомые грибы с рук у бабушек. Вы же не знаете, где она их собирала, может, у тех же трасс… На официальных рынках и ярмарках проводится экспертиза, определяющая качество грибов, отсутствие в них вредных веществ. Только после проведения такой экспертизы грибы допускаются к продаже и их можно без опасений покупать.
А вот червивые грибы безопасны, считает наш эксперт. Но вряд ли найдется много желающих их съесть. Хотя существуют способы избавиться от «захватчиков»: вымачивание в подсоленной воде или высушивание на солнце.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Гриб — суперпродукт, который может избавить пожилых людей от «запаха стариков»
Ранний сезон сбора белых грибов оказывается продуктивным: жители региона активно выкладывают в социальных сетях фотографии своих «урожаев», уточняя места и давая советы начинающим любителям тихой охоты.В одной из групп «ВКонтакте» (Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской обл) появились фото грибов под подписью «Сегодня минут за 20 насобирали». Авторы публикации не уточнили точное место, однако в комментариях пользователи активно пытались выяснить район.
Житель Екатеринбурга Андрей Каледин поделился снимком корзины с молодыми грибами и написал: «Поперли грибочки, радость привалила». Он собирал белые. В комментариях он уточнил, что находки сделаны в лесу между Сысертью и Кашино.А вот другой любитель грибов сказал, что открыл сезона «на Салдинском тракте». В доказательство представил ведро с корзиной молодых опят и подберезовиков.
Некоторые подписчики выразили сомнения, не слишком ли рано для массового сбора белых грибов.Впрочем опытные грибники успокаивают: «Лес только просыпается, единичные грибочки уже попадаются». Другие говорят, что белых грибов много, например, под Березовским, но они пока все маленькие.
В соцсетях советуют любителям лесных прогулок рекомендуют начинать с лесов в районе Арамиля, Сысерти и Кашино. Для земляники стоит отправляться в леса вокруг Богдановича и ближайшие поля.
Ювелирный бренд Darikon совместно с Центром современной культуры «Золото+Болото» представили лимитированную коллекцию украшений, вдохновленную грибами разных форм. Редакция Moi-portal.ru пообщалась с основателем бренда и узнала, почему за основу линии были взяты грибы и как изготавливаются такие украшения.
Лимитированная серия украшений представляет собой 300 экземпляров белых матовых стеклянных грибочков. В каждом комплекте авторы предлагают такое сочетание: гриб, шнурок и серьга-конго.
О том, почему вдохновением для коллекции стали грибы рассказала Дарина Мартынова — одна из основателей бренда Darikon. По словам девушки, в этой коллаборации сплелись интересы ювелирного бренда и «Золото+Болото».
«Для меня грибы — это личная история. Большую часть жизни я провела на Севере и, конечно, каждую осень мы собирали грибы. Это было приятным времяпровождением. Сейчас, когда я повзрослела и завела бренд украшений, мне захотелось превратить грибы в искусство», — поделилась с редакцией Moi-portal.ru Дарина Мартынова.
Тех же взглядов придерживается и команда Центра современной культуры. В прошлом месяце «Золото+Болото» провели паблик-ток, посвященный болотам. Создательница галереи «З+Б» Олеся Худякова пишет, что эта коллаборация — не просто украшения, а знак причастности к важному культурному разговору о том, как мы можем иначе видеть и чувствовать мир вокруг нас.
Отметим, что создание грибочков — это ручная работа. Каждый из них изготавливается из стеклянных палочек, которые плавятся под высокой температурой и становятся пластичными.
«Даже если мы возьмем два грибочка, одинаковых на первый взгляд, вы сможете найти в них различия при внимательном рассмотрении, например, по шляпкам или размерам отдельных деталей», — отметил сооснователь Darikon Дмитрий Мартовский.
Увидеть грибочки вживую можно в «Золото+Болото» (ул. Орджоникидзе, 51). Фото: Darikon
Нижегородцы собирают богатый урожай ягод в лесах после дождей
Жители Нижегородской области хвастаются богатым урожаем земляники и клубники в соцсетях.
Уходящая неделя, как и предыдущая, выдались дождливыми и прохладными. Однако нашлись те, для кого такая погода просто подарок. Ближе к выходным любители ягод заполонили леса в поисках земляники и черники, и в итоге не ушли разочарованными.
В соцсетях они поделились фотографиями своего урожая, например, двое жителей Кстовского района сумели всего за 4 часа набрать 14 литров земляники. По их словам, в лесу можно найти целые поляны с этими ягодами.
Земляника активно растет в лесах после дождей. Фото: vk.com/gribmestann
Борчане тоже сумели набрать большое количество земляники, они отметили, что ее особенно много около заброшенных дорог.
Нижегородцы ставят рекорд по сбору земляники. Фото: Игорь Перцев vk.com/gribmestann
Также нашлась поляна с домашней клубникой и несколько черничников, но там ягоды пока еще небольшие.
Черника в Нижегородской области пока мелкая. Фото: Игорь Перцев vk.com/gribmestann
Еще одни любители «тихой охоты» обнаружили поле по дороге в Заволжье, где раскинулась целая плантация дикой клубники. Как она туда попала неизвестно, возможно, еще много лет назад кто-то специально посадил там несколько кустиков.
В Заволжье найдено целое поел с клубникой. Фото: vk.com/gribmestann
Напомним, что не все лесные растения можно срывать или срезать. В Нижегородской области водятся грибы, за сбор которых может грозить большой штраф или тюремный срок.
С началом сезона сбора дикорастущих грибов и ягод Брагинский районный центр гигиены и эпидемиологии напоминает об угрозе, которую таит в себе продукция, приобретённая у случайных продавцов без документов о радиационной безопасности.
По словам помощника врача-гигиениста Вероники Халиманчик, дикорастущие грибы и ягоды могут содержать радионуклиды, представляющие угрозу для здоровья человека.
Как обезопасить себя при покупке даров леса:
Требуйте документы: Убедитесь, что у продавца имеется документ, подтверждающий радиационную безопасность продукции.
Избегайте стихийных рынков: Не приобретайте грибы и ягоды вдоль трасс и в местах несанкционированной торговли.
Проверьте сами: При покупке у продавцов без документов, проконтролируйте степень загрязнения.
Брагинский районный ЦГЭ предлагает бесплатную проверку дикорастущих грибов и ягод на содержание цезия-137 по адресу: г.п. Брагин, ул. Гагарина, 39, тел.: 3-91-28.
Всегда собирал грибы по-старинке. Вооружался большим ножом, ведрами-корзинами и отправлялся в лес. Но после очередной «тихой охоты» я полностью поменял свое представление о ее правилах. Научил опытный в этих делах человек.
В тот день наш поход за грибами начался как обычно — с ведрами и ножами. Но всё изменилось, когда с нами пошел Алексей, бывший егерь. Увидев, как я готовлюсь срезать первый подберезовик, он остановил меня:
— Погоди, так нельзя. Грибы нужно не резать, а выкручивать.
Я удивился — всю жизнь срезал и не задумывался. Алексей объяснил, что привычный способ сбора может навредить будущему урожаю.
Оказывается, то, что мы называем грибом — лишь верхушка айсберга. Под землей скрывается грибница — сложная сеть, которая может тянуться на десятки метров. Когда мы срезаем гриб, грибница не получает сигнала о повреждении. А вот если аккуратно выкрутить его вместе с ножкой, разрываются тонкие нити мицелия. Это становится своеобразным сигналом тревоги — и грибница начинает активно выпускать новые плодовые тела.
— Вот почему после лесных работ или прокладки труб грибов всегда больше, — добавил Алексей. — Грибница чувствует вторжение и старается быстрее распространить споры.
С тех пор мы собираем грибы по-новому. Аккуратно покачиваем, поворачиваем — и гриб легко выходит с частью ножки. Место сбора присыпаем мхом или листьями, чтобы защитить грибницу.
Что удивительно — на проверенных местах грибы действительно стали появляться чаще. Может, это совпадение, а может, древний механизм природы, о котором знали только такие люди, как Алексей.
В Министерстве по налогам и сборам по Гомельской области напомнили, что белорусы могут легально продавать собранные в лесу грибы, ягоды, орехи и лекарственные растения без уплаты налогов — но при соблюдении ряда условий.Реклама
Если сбор даров леса не носит характер предпринимательской деятельности, то такой доход не облагается ни подоходным, ни единым налогом. Главное — реализовывать продукцию лично, без посредников. Продавать можно на рынках и в специально отведённых местах, определённых местными властями.
Кроме того, не нужно платить налоги, если сдавать лесную продукцию организациям или индивидуальным предпринимателям, которые занимаются её промысловой заготовкой. В этом случае ИП должны оформить акт закупки с указанием всех данных о товаре и продавце. Организации оформляют аналогичные документы — закупочные акты или ведомости.
В лесах от Петербурга до Тулы сейчас настоящий грибной бум — белые грибы, подберёзовики и подосиновики буквально лезут из-под земли.
Михаил Вишневский, известный миколог, раскрыл секрет этого необычного явления, пишет НСН.
Оказывается, всему виной наша непредсказуемая весенняя погода. Вспомните: то жара под тридцать, то вдруг снег, то неделями дожди, то сушь. Вот эти постоянные качели температуры и влажности стали для грибниц лучшим стимулятором роста. «Это как допинг для спортсмена», — образно объясняет эксперт.
Такое раннее и обильное плодоношение — большая редкость. По словам Вишневского, подобное случается раз в 10-15 лет. Обычно в начале июня грибы находят только в особых «секретных» местах бывалые грибники, а сейчас они буквально везде.
Но спешите наполнять корзинки — уже к июлю грибницы, потратившие столько сил на нынешний урожай, потребуют передышки. Вторая волна возможна только в августе, если позволит погода.
Пока же грибники по всей Центральной России с удивлением и восторгом делятся фотографиями своих трофеев в соцсетях. Кто-то уже успел нажарить сковородку белых, другие хвастаются полными вёдрами маслят. Главное — не забывать правила «тихой охоты»: не топтать грибницы и не брать незнакомые виды.
Кстати, пока одни радуются грибному изобилию, другие озабочены новыми дачными правилами. Но это, как говорится, совсем другая история.
Ранее мы писали, что мурманчанам разрешили собирать грибы.
29 апреля 2026 Анастасия Григорьева wirestock / freepik.com Весенний лес полон съедобных богатств. Собрать на пробу можно березовый сок или первые грибы, которые прячутся среди валежника и молодой травы. Среди них — удивительной красоты «эльфийские чаши». Знают об этих грибах далеко не все любители «тихой охоты». В материале yar.aif.ru разберемся с микологом, … Читать полностью →
29 апреля 2026 Под Челябинском и Екатеринбургом уже вовсю растут первые экземпляры. В Тюмени они могут появиться в мае Любители тихой охоты на Урале похвастались удачными походами в лес. В окрестностях лесов Челябинской и Свердловской областей грибники уже вовсю запасаются … Читать полностью →
29 апреля 2026 Фото: 1MI. В лесах Омской области появляются первые грибы Жители Омской области рассказали, где нашли первые в сезоне грибы Анастасия Баянова Корреспондент Омич, поехавший за грибами в Муромцево, обнаружил в местном лесу первые сморчки, но, по его словам, пока они … Читать полностью →
29 апреля 2026 В регионе начинают находить строчки и сморчковые шапочки В Алтайском крае в конце апреля начался грибной сезон. В конце весны и в начале лета в лесах региона можно найти сморчки и строчки — первые грибы этого года. Некоторые … Читать полностью →
29 апреля 2026 В беларусских лесах появились первые весенние грибы – строчки и сморчки. В соцсетях и тематических пабликах грибники уже делятся фотографиями полных корзин и обсуждают «тихую охоту». Однако медики традиционно предупреждают: именно весенние грибы нередко становятся причиной отравлений. … Читать полностью →
