Крупный бурый медведь попал на видео в приграничных лесах Подмосковья
Фото: freepik.com
Автор: Ольга Ковалева
Водители на Ярославском шоссе в 20 км от Сергиево-Посадского округа столкнулись с крупным бурым медведем, сообщает телеграм-канал «Переславль Live». Хищник разгуливал у деревни Верхние Дворики во Владимирской области, вплотную к границе с Подмосковьем, и спокойно поедал сочные стебли растения у обочины.
По данным Госохотинспекции, во Владимирской области обитает до 3–5 медведей, а в Подмосковье — около 10–15. Их численность стабильна, но встречи уже не редки. Чаще хищников или их следы в 2025 году замечали в Талдомском, Дмитровском или Сергиево-Посадском округах. Сейчас, в сезон грибов, риск столкнуться с хищником выше.
«Медведь первым не кинется, но если застигнуть его врасплох — реакция будет мгновенной. Особенно опасно, если с ним столкнется грибник, идущий по глухому лесу в одиночку», — предупреждает лесничий Игорь Найденов.
Что делать при встрече?
Не молчите — разговаривайте, шуршите, стучите палкой. Медведь уйдет, услышав человека.
Ни в коем случае не бегите — это спровоцирует погоню.
Не смотрите в глаза — зверь воспримет это как вызов.
Медленно отходите спиной, не делая резких движений.
Ранее REGIONS сообщал, когда над Сергиевым Посадом можно увидеть космическое сияние.
Миколог Вишневский: отличить съедобный гриб от ядовитого невозможно
Фото: iStock/Natalya Maisheva
Дождливый июнь обещает богатый урожай на грибы. Однако к их сбору нужно подходить внимательно: некоторые ядовитые виды внешне могут быть похожи на распространенные съедобные «трофеи».
Миколог, кандидатом биологических наук Михаил Вишневский в беседе с «Радио 1» заявил, что ни одного надежного способа, чтобы отличить съедобный гриб от ложного, нет.
«Это печально, но не работает ни один народный способ. Многие считают, что червивые грибы можно собирать, потому что, если червяк ест, то и человеку можно. Ничего подобного: почти все смертельные ядовитые грибы прекрасно поражаются личинками», — сказал он.
Ориентироваться на народные домыслы, по наставлению эксперта, опасно — то же касается и грибных ядов.
«Сколько ни налей уксуса, сколько ни посоли — та же бледная поганка, которая на себя берет примерно 90% всех смертей от отравления, только скажет спасибо. Поэтому брать нужно только те грибы, в которых точно уверены. Если вы идете в незнакомый лес или плохо разбираетесь в грибах, то лучше взять с собой опытного человека, который подскажет и предостережет», — объяснил миколог.
Он добавил, что после сбора нужно разложить грибы и перепроверить.
Чесночные стрелки с грибами ー вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно впишется и в вегетарианское меню. Оно состоит из самых простых продуктов, не требует много времени на готовку и при этом получается очень аппетитным. Всей семье понравится.
Чесночный дуэт: стрелки и грибы / Фото: Секреты домоводства
Подробностями рецепта с читателями поделились авторы сообщества Home cooking в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
300 г стрелок тщательно промывают под проточной водой, удаляют верхушки, обсушивают и нарезают стебли на кусочки небольшой длины.
250 г свежих шампиньонов моют и шинкуют слайсами. С одной головки репчатого лука снимают шелуху и измельчают полукольцами.
Сковороду ставят на плиту, наливают туда 1 ч. л. растительного масла, а когда разогреется, засыпают грибы и жарят их, пока жидкость не выпарится.
После к шампиньонам добавляют лук и пассеруют все до прозрачности последнего.
Затем к остальным ингредиентам засыпают стрелки чеснока, соль и перец по вкусу и все тщательно перемешивают.
Нагрев убавляют, емкость накрывают крышкой и оставляют стрелки тушиться 8-10 минут.
Готовое блюдо на стол подают в горячем виде, разложив на порции. Его можно использовать в том числе и как гарнир.
Полезно знать
Шампиньоны содержат не только растительный белок, но и клетчатку, которая помогает наладить пищеварение и снизить уровень «вредного» холестерина в крови. Витамин D и кальций в его составе способствует укреплению костей и зубов, а калий ー нормализации артериального давления. Также в грибах есть антиоксиданты, замедляющие процессы старения в организме.
Еще один из несомненных плюсов шампиньонов ー это их низкая калорийность ー всего 27 ккал на 100 г, поэтому данный продукт часто добавляют в рацион те, кто хочет обрести стройные формы.
Случаи отравления грибами летом на детских площадках не редкость. Даже контакт с ядовитыми грибами без употребления в пищу может привести к серьезным последствиям для здоровья детей, сообщает БЕЛТА со ссылкой на Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
На детских площадках часто появляются дикорастущие грибы, особенно в сырую погоду. Малыши из любопытства могут сорвать их, потрогать, а затем, не помыв руки, дотронуться, например, до еды.
Специалисты обращают внимание: детский организм особенно уязвим, ведь у ребенка в возрасте до 14 лет не вырабатывается достаточное количество ферментов для переваривания грибного фермента, что делает отравление более тяжелым.
Если контакт с грибами все же произошел, необходимо немедленно вымыть руки с мылом и проследить, чтобы ребенок ничего не брал в рот до тщательной обработки рук. Кроме того, следует понаблюдать за состоянием здоровья малыша в течение 2-4 часов.
Симптомы отравления грибами у детей проявляются быстрее и интенсивнее, чем у взрослых (это тошнота, неукротимая рвота, сильные боли в животе, диарея, нарушение сознания, быстрое развитие обезвоживания, поражение почек и печени). При появлении таких симптомов нужно немедленно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в ближайшее медучреждение.
В Татарстане после теплых дождей начался активный сезон «тихой охоты».
Местные грибники делятся в соцсетях фотографиями своих находок, но специалисты предупреждают: не все народные советы по сбору грибов стоит принимать на веру. Старший преподаватель кафедры общей экологии КФУ Ким Потапов рассказал, какие распространенные убеждения могут быть опасными.
Миф 1: Яркий цвет — признак ядовитости
Многие считают, что чем насыщеннее окраска гриба, тем он опаснее. Однако эксперт опровергает это утверждение.
«Цвет — это, естественно, биохимически обусловленная характеристика, как и его изменение при окислении на воздухе. Но это никак не связано с присутствием ядов внутри гриба. Есть и съедобные — ярко окрашенные, например, подосиновик или дубовик, и ядовитые — бледные, например, некоторые энтоломы или волоконницы», — пояснил Потапов.
Миф 2: Лучшее время для сбора — сразу после дождя
Еще одно распространенное заблуждение — что грибы быстро растут после дождя. По словам Потапова, им требуется несколько дней, особенно если до этого была засуха. Особенно это важно учитывать после длительной засухи, когда грибнице нужно время для восстановления.
Миф 3: Грибы нужно только срезать ножом
Некоторые уверены, что если вырывать гриб с корнем, можно повредить грибницу. Однако ученый объясняет, что это не так.
«В грибнице же ничего не происходит. Каждая ее клетка вполне себе самостоятельна. Надо понимать, что плодовое тело гриба — это как яблоко на яблоне. Оттого, что мы срежем ножницами или сорвем фрукт, дерево не пострадает», — подчеркнул миколог.
Кипячение и жарка действительно разрушают часть токсинов, но далеко не все.
«Термолабильные разрушаются при самой стандартной температурной обработке. Такие у дубовиков, осенних опят. Термостабильные яды выдерживают самые высокие температуры. Например, бледная поганка. Сколько ее не готовь, она от этого съедобнее не станет», — предупредил эксперт.
Какие грибы можно найти в Татарстане?
Сейчас в лесах республики растут лисички, подосиновики, подберезовики и грузди. Сезон продлится до поздней осени, а зимние опята можно собирать даже в февральские оттепели.
«Нет ни одного общего способа, который бы отличил ядовитый гриб от съедобного. Это связано с тем, что грибной яд — это целая группа веществ. Невозможно подобрать универсальный способ, который бы детектировал яды разного происхождения», — заключил Ким Потапов.
В Ростовской области грибники остались без летнего урожая, несмотря на обильные дожди. Об этом Donday рассказал опытный донской грибник Игорь Юдин.
В области уже около недели идут проливные дожди. Кроме того, сохраняется теплая погода, но без пекла. Считается, что такие условия идеальны для роста грибов. Однако в реальности дела обстоят совсем иначе.
— Ростовскую область должно было засыпать грибами со всех щелей, со всех сторон и даже через тротуар. Но в группе отчетов практически нет ни одного. Все, что присылают, — это из Краснодара. В Ростовской области дождей либо их мало, либо я не понимаю, — рассказал о своих наблюдениях Игорь Юдин.
На минувших выходных любитель «тихой охоты» выбрался посмотреть три грибные точки. Со всех мест ему удалось собрать всего три гриба. К сожалению, даже они оказались червивыми.
— Гриб не идет, не растет, его практически нет, а то, что есть, полностью червивые. Мы сейчас все огорчены и вообще не знаем, будет ли летний сезон. Мы уже все огорчились и ждем осени, — рассказывает Игорь Юдин.
Вероятно, из-за чрезвычайной засухи донская почва просто не может напитаться влагой. Несмотря на то, что дожди идут уже больше недели, в регионе все равно сохраняется аномальная засуха.
26 июня региональный министр природных ресурсов и экологии Владимир Жипа презентовал сборник «Красная книга Калужской области. Том 1. Растения и грибы».
Материалы для первой части третьего издания готовили учёные из Калужской области, Москвы и Петербурга. В обновлённую Красную книгу включили 38 грибов, 28 лишайников и 259 видов растений. Помимо информации, в сборнике есть фотографии и иллюстрации. Многие места, где растут эти грибы и растения, являются особо охраняемыми природными территориями.
По информации пресс-службы губернатора и правительства Калужской области, впервые сборник о животных и растениях Калужского региона, которые занесены в Красную книгу, был опубликован 19 лет назад – в 2006 году. Второе издание уже свежее – два его тома были напечатаны в 2015 и 2017 годах соответственно. В них содержится информация о 605 организмах. Однако над их изучением работа не прекращается.
Уникальный белый навозник, грибы, которые стоит собирать осенью
Представьте: золотая осень, воздух прозрачен и свеж, но привычные грибные места пустуют. Грустно? Не спешите отчаиваться. В это время, когда большинство грибников уже сложили корзины, на арену выходит настоящий герой — белый навозник. Его часто недооценивают, путают, а зря. Этот гриб, родственник благородного гриба-зонтика, способен подарить не только удовольствие от «тихой охоты», но и удивить своим вкусом. Почему же стоит обратить на него внимание именно сейчас?
Белый навозник: недооцененный деликатес осеннего леса (и не только)
В то время как грибники гоняются за последними белыми или подберезовиками, белый навозник, известный также как навозник чернильный или копринус белый (Coprinus comatus), тихо и уверенно занимает свою нишу. Его сезон приходится как раз на конец лета и осень, часто продолжаясь до первых заморозков. И что самое интересное, ему не нужны дремучие леса или болотистые чащи. Этот гриб — настоящий урбанист и любитель открытых пространств.
Его можно найти буквально везде, где есть питательная почва: на лугах, пастбищах, в садах, парках, вдоль дорог и даже на газонах городских дворов. Это делает его доступным для тех, кто не готов отправляться в долгие походы за грибами. Достаточно просто пройтись по ближайшему скверу после хорошей росы или небольшого дождя, и вот они — стройные ряды белых «лохматых» красавцев.
Лохматая грива: как не спутать белый навозник
Его английское название «Shaggy Mane» (Лохматая грива) очень точно описывает его внешний вид. Молодой гриб выглядит как продолговатый, беловатый или слегка кремовый цилиндр, покрытый характерными чешуйками, которые напоминают лохматую шерсть. Шляпка плотно прилегает к ножке, образуя единое целое.
По мере созревания шляпка раскрывается, становится колокольчатой, а края начинают темнеть и расплываться, превращаясь в чернильную жидкость. Это уникальная особенность навозников — автолиз, или самопереваривание. Именно из-за этого собирать нужно только молодые, плотные грибы, у которых еще нет признаков почернения. Спутать его с другими грибами довольно сложно, благодаря этой характерной «лохматой» внешности и местам произрастания.
Почему именно сейчас? преимущества осеннего навозника
В разгар осеннего «грибовнета», когда привычные виды уже отошли, белый навозник становится настоящим спасением для любителей «тихой охоты». Он неприхотлив к погоде: ему достаточно обильной росы или небольших осадков, чтобы начать плодоносить. В то время как другие грибы ждут сильных дождей, навозник радует урожаем после утренней влаги.
Его появление часто предсказуемо. После периода влажной погоды или обильных рос, особенно в начале октября, можно ожидать волну роста этих грибов. Собирать их нужно быстро, пока они молодые и белые, без признаков чернения. Собранные грибы также не стоит долго хранить — лучше всего приготовить их в тот же день.
Интересный факт: белый навозник обладает уникальным свойством снижать уровень сахара в крови, что делает его потенциально полезным для людей с диабетом. Конечно, это не лекарство, но приятный бонус к его гастрономическим качествам.
От «тихой охоты» до стола: гастрономический потенциал
Несмотря на свое не самое аппетитное название, белый навозник — это съедобный и очень вкусный гриб. Его мякоть нежная, с тонким грибным ароматом. Он прекрасно подходит для жарки, тушения, приготовления супов и соусов. Главное правило — готовить его сразу после сбора, пока он свежий и белый.
Многие гурманы сравнивают вкус молодого белого навозника со вкусом шампиньонов или даже некоторых более ценных грибов. Он отлично сочетается со сливками, сметаной, луком и зеленью. Простой жареный навозник с картошкой может стать настоящим осенним деликатесом.
«Белый навозник? Да, это тот самый гриб, который растет прямо у меня на газоне. Сначала боялся его собирать, думал, что-то не то. Но потом попробовал пожарить — и был приятно удивлен. Вкус нежный, совсем не похож на то, что ожидаешь от гриба с таким названием.» — поделился своим опытом один из грибников-любителей.
Так что, если вы еще не знакомы с белым навозником, осень — самое время это исправить. Он доступен, вкусен и может стать настоящим открытием в мире грибов, особенно когда другие виды уже отошли. Главное — научиться правильно его определять и собирать только молодые экземпляры.
Красная книга Беларуси пополнилась новыми видами съедобных грибов, которые теперь находятся под охраной. Обновлённый список редких и исчезающих видов дикорастущих растений и грибов представлен Институтом экспериментальной ботаники имени В.Ф. Купревича НАН Беларуси в редакции 2025 года.
Под защиту попали грибы, являющиеся индикаторами старовозрастных и мало нарушенных лесов. Из-за сокращения ареалов произрастания специалисты предложили ограничить их сбор, несмотря на пищевую ценность.
Среди новых краснокнижных видов:
Каштановый гриб – съедобный, схожий с белым, но с коричневатой полой ножкой. Ранее ценился за вкусовые качества и часто сушился.
Вольвариелла шелковистая – крупный, эффектный гриб с бархатистой шляпкой, напоминающей шелк. Растёт на мёртвой древесине, сначала в виде «яйца», из которого затем появляется плодовое тело.
Чёрная лисичка (вороночник рожковидный) – деликатес, не уступающий по вкусу обычной лисичке, но теперь под охраной.
Сыроежка золотистая – с яркой желто-оранжевой шляпкой и светлой ножкой с лимонным оттенком.
За незаконный сбор грибов, внесённых в Красную книгу, предусмотрена административная ответственность. Физическим лицам может грозить штраф от 20 до 30 базовых величин — от 840 до 1260 рублей.
В Марий Эл любители тихой охоты отправились в леса. Погода этим летом создала безупречные условия для грибов, когда жара сменятеся дождями и похолоданием.
Собираясь в лес необходимо запомнить пару правил:
Если видите камыши, отходите минимум на 500 метров от них — рядом болото.
Ни в коем случае не собирайте грибы рядом с трассами и заводами — грибы подобно губке впитывают все токсины из земли и воздуха.
Как отличить съедобные грибы от их ядовитых двойников
Главное правило: не знаешь — не бери. Если вы уверены только на 90%, а не на все сто, оставьте этот гриб в лесу.
5 самых популярных съедобных грибов, их опасные двойники и надежные способы их не перепутать.
Белый гриб или боровик
На него похожи два ядовитых гриба — сатанинский и желчный (горчак):
У белого гриба светлая ножка, у желчного — жёлтая или розоватая. На срезе желчный гриб розовеет, а белый всегда остается неизменно белым внутри. Как отмечает миколог Гавриил Мелькумов, желчный гриб не является смертельно ядовитым, но способен вызвать отравление. При этом в некоторых источниках указывают, что его токсины могут вызвать отсроченное тяжёлое поражение печени.
Сатанинский гриб отличается своей красной ножкой и белой шляпкой, внутренняя сторона шляпки тоже красная. По запаху схож со сгнившим луком, если разрезать — мякоть становится лиловой. Летального исхода от него не будет, но сильное отравление и сбой работы нервной и сердечно-сосудистой систем гарантированы.
Шампиньон
Самый популярный гриб, который научились культивировать. Его опасный двойник — бледная поганка, но от нее ароматный шампиньон легко отличить. Основной признак — у шампиньона коричневая, почти черная внутренняя сторона шляпки, а у поганки всегда белая. Также у самого основания поганки есть мешковидная вольва, похожая на юбку. В 60-70% случаев от бледной поганки наступает смертельная интоксикация, поэтому будьте предельно внимательны.
Опята
Опята растут большими сростками, а их опасный двойник — галерина окаймленная, которая обычно встречается группами по два-три гриба. У настоящего летнего опенка на нижней части ножки есть явные темные чешуйки, как бы «воротничок», а у его двойника ножка просто волокнистая, без чешуек, и часто с характерным кольцом-юбочкой вверху. Шляпка опенка может достигать 6 см, а галерина значительно мельче — обычно до 3 см в диаметре.
Опята обладают приятным, немного фруктовым ароматом, а запах галерины невыразительный, мучнистый. От галерины окаймленной происходят тяжелейшие, часто смертельные отравления — яд такой же, как у бледной поганки.
Лисички
Лисички растут группами, имеют однотонную светло-желтую окраску, волнистые рваные края шляпки и толстую ножку, плавно переходящую в шляпку. Их двойники — говорушка оранжевая и омфалот маслиновый. Обычно они растут поодиночке, отличаются яркой оранжево-красной или светлой бежево-коричневой шляпкой с ровными краями, тонкой ножкой, четко отделенной от шляпки, и часто бывают червивыми.
Ключевое отличие — запах: настоящие лисички пахнут фруктами; ложные издают неприятный землистый или мучнистый аромат. Употребление говорушки оранжевой вызывает тяжёлые желудочно-кишечные отравления, а омфалот маслиновый смертельно ядовит.
Моховик
Моховик можно найти на мшистых полянах в лиственных лесах. Его узнают по бархатистой коричневой или оливковой шляпке, толстой сплошной ножке без сеточки и золотисто-жёлтому трубчатому слою. Главный признак — мякоть при разрезе мгновенно синеет по всей поверхности, а запах напоминает влажные листья и землю.
Опасные двойники ведут себя иначе:
Желчный гриб со светло-бурой глянцевой шляпкой и темной сеткой на ножке при разрезе розовеет.
Перечный гриб с красно-рыжими трубочками буреет на срезе и дает жгучий вкус.
Каштановый гриб с полой ножкой не меняет цвет, пахнет сыростью.
Важно отметить, что все ложные двойники чаще растут у гнилых пней и хвойных стволов, а не во мху.
Опасные мифы о грибах
Заблуждения о грибах часто превращаются в опасные советы, передающиеся из поколения в поколение. Эти мифы не просто ошибочны, они могут угрожать здоровью, а порой и жизни.
Миф 1: Алкоголь — противоядие при отравлении грибами
Распространенное убеждение, что спиртное нейтрализует грибные яды, не только ошибочно, но и смертельно опасно: алкоголь ускоряет всасывание токсинов в кровь и усиливает поражение печени, что особенно критично при отравлении бледной поганкой. При первых симптомах (тошнота, рвота, слабость) необходимо немедленно промыть желудок, принять сорбент и вызвать скорую помощь.
Миф 2: Луковица и серебряная ложка темнеют от ядовитых грибов при варке
Это заблуждение. Потемнение лука или серебряной ложки вызывают безвредные вещества из съедобных грибов, такие как тирозиназа в шампиньонах или соединения серы в подберезовиках. При этом токсичные виды часто не изменяют цвет приборов, а ложка может потемнеть даже от поваренной соли, поэтому полагаться на такой способ опасно.
Миф 3: Червивость — признак съедобности гриба
Утверждение, что личинки насекомых избегают ядовитых грибов, неверно и опасно: черви поражают и бледную поганку, и мухомор, поскольку их метаболизм отличается от человеческого. При этом червивость съедобных грибов указывает на начало разложения, при котором накапливаются бактериальные токсины. Даже внешне качественный гриб, но с червоточинами внутри, может вызвать отравление из-за продуктов жизнедеятельности личинок.
Миф 4: Сыроежки безопасны в сыром виде
Название этих грибов связано исключительно с быстрой засолкой. Употреблять их без обработки нельзя: жгучие виды (например, сыроежка рвотная) содержат токсины, вызывающие тошноту и кишечные колики уже через 30 минут после употребления. Все виды сыроежек требуют обязательного 15-минутного отваривания для разрушения опасных соединений.
Миф 5: Долгое кипячение уничтожает грибные яды
Смертельные токсины устойчивы к нагреванию: аматоксины бледной поганки сохраняют активность даже после часового кипячения, тогда как кратковременная варка (30–40 минут) нейтрализует лишь бактерии.
Миф 6: Съедобными грибами невозможно отравиться
Грибы интенсивно накапливают токсины из окружающей среды: свинец и кадмий у автодорог, радионуклиды в загрязненных зонах, что делает их опасными при сборе в таких местах. Старые грибы содержат продукты разложения и патогены (кишечную палочку, стафилококк), а нарушения при консервировании провоцируют ботулизм, поэтому съедобные грибы требуют осторожности на всех этапах: от сбора до приготовления.
Что делать, если вы все же отравились?
Если есть подозрение на отравление грибами, нельзя медлить. Это может стоить жизни. Действовать нужно быстро и четко.
Звоните в скорую помощь. Наберите «103» или «112» (единая служба спасения).
Сообщите диспетчеру: «Подозрение на отравление грибами». Укажите симптомы (тошнота, рвота, диарея, боль в 501 жив 4e3 оте, слабость и т.д.) и по возможности названия съеденных грибов или их описание.
Сохраните вещественные доказательства.
Критически важно сохранить все остатки, связанные с грибами: сырые грибы (даже очистки), приготовленное блюдо, рвотные массы (поместить в чистый герметичный пакет).
Эти материалы могут понадобиться специалистам для идентификации токсина и назначения точного антидота или лечения.
29 апреля 2026 Анастасия Григорьева wirestock / freepik.com Весенний лес полон съедобных богатств. Собрать на пробу можно березовый сок или первые грибы, которые прячутся среди валежника и молодой травы. Среди них — удивительной красоты «эльфийские чаши». Знают об этих грибах далеко не все любители «тихой охоты». В материале yar.aif.ru разберемся с микологом, … Читать полностью →
29 апреля 2026 Под Челябинском и Екатеринбургом уже вовсю растут первые экземпляры. В Тюмени они могут появиться в мае Любители тихой охоты на Урале похвастались удачными походами в лес. В окрестностях лесов Челябинской и Свердловской областей грибники уже вовсю запасаются … Читать полностью →
29 апреля 2026 Фото: 1MI. В лесах Омской области появляются первые грибы Жители Омской области рассказали, где нашли первые в сезоне грибы Анастасия Баянова Корреспондент Омич, поехавший за грибами в Муромцево, обнаружил в местном лесу первые сморчки, но, по его словам, пока они … Читать полностью →
29 апреля 2026 В регионе начинают находить строчки и сморчковые шапочки В Алтайском крае в конце апреля начался грибной сезон. В конце весны и в начале лета в лесах региона можно найти сморчки и строчки — первые грибы этого года. Некоторые … Читать полностью →
29 апреля 2026 В беларусских лесах появились первые весенние грибы – строчки и сморчки. В соцсетях и тематических пабликах грибники уже делятся фотографиями полных корзин и обсуждают «тихую охоту». Однако медики традиционно предупреждают: именно весенние грибы нередко становятся причиной отравлений. … Читать полностью →
