Фото: Нина Л.. «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников». Где искать подберезовики нижегородцам
В нижегородских лесах появились первые подберезовики и белые грибы
Жители Нижегородской области начали находить в лесах первые подберезовики и даже белые грибы. Люди делятся фотографиями даров в группе «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников».
По словам любителей тихой охоты из Воротынского округа, грибы есть на солнечной стороне, но все они, к сожалению, червивые. Один из местных грибников рассказал:
«Я даже уже белых нашел, но червивые все были».
Белые грибы, найденные в мае 2025 года. Фото: Андрей С.. «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников»
Грибники отмечают необычную особенность нынешнего сезона. Как говорят местные жители, все леса заросли ландышами. Это создает красивые пейзажи, но может затруднять поиск грибов в некоторых местах.
Подберезовики, найденные в мае 2025 года. Фото: Нина Л.. «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников»
Напомним, что начало грибного сезона в Нижегородской области обычно приходится на конец мая, когда устанавливается стабильно теплая погода после дождей.
Специалисты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали, как выбрать шампиньоны в магазине.
При покупке шампиньонов необходимо обращать внимание на внешний вид грибов. Они должны быть твёрдыми и упругими. По цвету шампиньоны могут быть белыми, светло-серыми или розоватыми.
Если же грибы тёмные, то их не советуют брать. Потемнение может быть признаком несвежести продукта. При этом, если шляпка на ощупь влажная, липкая и скользкая, то это означает, что грибы хранили неправильно.
Дома покупные шампиньоны нужно просто промыть холодной проточной водой. В холодильнике грибы хранятся при температуре не выше +6°С около 10-14 дней.
Если вы решили заморозить шампиньоны, то лучше выбирать небольшие и крепкие грибы одного размера. Перед заморозкой переберите их, вымойте, нарежьте, высушите и выложите одним слоем на полотенце. После этого расфасуйте их по порциям и уберите в морозилку.
Замораживать можно не только свежие грибы, но и жареные или вареные. Хранить замороженные грибы нужно при температуре -18°С и ниже около 6-8 месяцев.
Особенность музея заключается в том, что коллекция будет представлена настоящими лесными грибами из Ленинградской области, а не искусственными моделями или трехмерными копиями.
В ближайшее время в Петербурге откроется уникальный музей, посвященный миру грибов, который станет крупнейшим подобным учреждением в Европе. О ходе подготовки экспозиций сообщил местный фотограф Антон Кубышкин в социальной сети «ВКонтакте» в группе «Грибы и грибники СПб».
Особенность музея заключается в том, что коллекция будет представлена настоящими лесными грибами из Ленинградской области, а не искусственными моделями или трехмерными копиями. Грибы разместят в специальных экспозициях, воссоздающих их природные условия обитания, что позволит посетителям лучше понять особенности их роста и распространения.
Организаторы планируют создать отдельную экспозицию под названием «Кунсткамера», где будут представлены необычные и редкие виды грибов. Петербуржцев приглашают поучаствовать в формировании коллекции, предложив найденные ими интересные экземпляры. Желающим предлагается следовать простой инструкции: сделать фотографию найденного гриба, осторожно выкопать его вместе с корнями, сохранить плодовые тела в целлофановых пакетах и отправить снимок Антону Кубышкину. Те грибы, которые попадут в основную коллекцию, получат специальные информационные таблички с указанием имени первооткрывателя-грибника.
Кроме того, рассматривается вариант организации фотовыставки с изображениями редких грибов высокого качества. Фотографии принимаются отдельно от экспонатов и должны соответствовать определенным критериям качества.
Фото: ВКонтакте / Грибы и грибники СПб (Сергей Кандалакшский, Антон Кубышкин, Павел Акимов, Tatyana Kuznetcova)
Чтобы сделать прогулки на природе более информативными и безопасными, используйте мобильные приложения для распознавания растений, грибов и насекомых. Редакция ZOOM.CNews подобрала лучшие программы, которые помогут вам узнать, как называется необычный цветок, определить, какая перед вами бабочка, а также не наткнуться на ядовитый гриб.
Лучшие приложения для распознавания растений, грибов и насекомых: карманная энциклопедия
Google Объектив
Google Объектив — это самый простой и распространенный способ искать что-либо при помощи фото. Пользоваться софтом можно не только на Android-устройствах (где он встроен изначально), но и на гаджетах с iOS. Для этого скачайте в AppStore приложение Google, войдите в него и нажмите на значок объектива в строке поиска.
Google Объектив — самый простой способ распознать растения и насекомых по фото
Наведите камеру на растение или насекомое, нажмите кнопку затвора и программа выдаст похожие изображения в сети. Да, вряд ли вы выясните название какого-то редкого вида, но распространенные цветы, насекомые и грибы приложению отлично знакомы. Софт абсолютно бесплатный и не показывает рекламу в интерфейсе.
PlantNet
Чтобы распознать растение в PlantNet, нажмите на иконку камеры в нижней части экрана и сделайте фото (или загрузите фотографию). После этого необходимо указать, какая часть изображена на картинке — плод, лист, цветок, кора или все целиком. Утилита обработает данные и предложит вам несколько вариантов ответа, из которых по сопутствующим изображениям легко опознать нужный.
PlantNet точно определяет цветы и не содержит рекламы
Приложение располагает большой базой флоры, которая классифицирована по группам. В ней сохранены полезные (культивируемые) растения, сорняки и инвазивные виды со всего мира, распространение которых угрожает биологическому разнообразию. Из неоспоримых достоинств программы — полное отсутствие рекламы. К тому же приложение полностью бесплатное и работает как на Android, так и на iOS.
iNaturalist
iNaturalist распознает растения, грибы, насекомых и животных по фотографии. Впрочем, сами разработчики предупреждают пользователей, чтобы они не ориентировались на данные программы при сборе съедобных грибов, так как ошибка искусственного интеллекта может стать опасной для здоровья и даже жизни человека.
Сделав снимок, вы можете посмотреть предложения похожих изображений и сравнить его с искомым. В нашем случае при определении «домашнего» бамбука приложение выдало несколько вариантов, но самый первый все-таки был правильным — Драцена Сандера или, как его еще называют, счастливый бамбук.
iNaturalist помогает распознать растения по фото, а животных даже по звукам
Также вы можете записать звук (например, крик птицы или животного) и выложить свое наблюдение в общий доступ, чтобы другие пользователи помогли вам идентифицировать вид. Есть возможность изучить конкретную флору и фауну по местоположению — это удобно в путешествиях.
Программа PictureThis будет полезна тем, кто увлекается цветоводством, ведь с ее помощью можно не только определить вид растения, но и провести диагностику его состояния. Например, сделайте фото нездоровых или поврежденных участков цветка с разных углов, и вы получите рекомендации по уходу и лечению.
В приложении есть раздел «Мой сад»: добавьте сюда свои цветы, чтобы получать советы по условиям содержания, поливу, подкормке, обрезке и т. д.
PictureThis распознает растения и дает исчерпывающую информацию об уходе за ними
У программы есть бесплатный 7-дневный период, а платная подписка стоит 1490 рублей в год Среди ее преимуществ — распознавание без ограничений, советы специалистов и эксклюзивные руководства по уходу за цветами. Если вы не заинтересованы в подписке, просто закройте страницу с ее предложением и пользуйтесь программой бесплатно, но с ограничениями (3 поиска в день).
ЭкоГид
«ЭкоГид» — это целая серия программ для распознавания определенного типа флоры или фауны. Например, есть отдельные приложения для распознавания насекомых-вредителей, дневных бабочек, птиц, рептилий, деревьев, цветов, грибов, ягод и т. д.
Определитель в «ЭкоГид» работает несколько иначе, чем в остальных программах. Рассмотрим на примере приложения про насекомых-вредителей: здесь необходимо выбрать значения признаков насекомого по внешнему виду, растению-хозяину и поражаемой части растения (для каждого пункта есть подсказки). В итоге утилита выдаст суженный список возможных насекомых с фото, по которым определить вредителя уже не составит труда.
В приложении есть краткий справочник по морфологии насекомых и атлас видов. Но самое главное, программа работает даже без интернета — очень удобно, учитывая, что обычно в лесу очень плохая связь. О том, как ещё смартфон выручит вас даже при отсутствии связи, мы писали здесь.
Flora Incognita
Flora Incognita поможет опознать полевой цветок или куст, дерево, траву. Функций у приложения не очень много, но растения оно почти всегда определяет точно. По крайней мере, в наших тестах с бодяком обыкновенным (в народе репейник или чертополох) и еще рядом сорняков справилось на ура.
Каталог приложения содержит свыше 4800 дикорастущих растений. Минус — софт разработан в Германии и ориентирован на ее флору, поэтому подойдет для определения видов, в основном, европейской части России. Загрузка фото тоже не предусмотрена, можно только фотографировать в режиме live.
Плюсы утилиты — она полностью русифицированная, бесплатная и без рекламы.
Seek iNaturalist
С помощью приложения Seek iNaturalist вы распознаете растения, грибы, земноводных, пресмыкающихся, рыб, птиц и т. д. По каждому из видов доступна краткая справка (классификация, сезонность, наличие в непосредственной близости и по всему миру).
Приложение работает по тому же принципу, что и большинство в нашем обзоре — наведите камеру на объект и она почти моментально выдаст, что за растение или насекомое попало в кадр.
Seek iNaturalist быстро и точно распознает растения, насекомых и прочие виды
Помимо точности и быстроты определения, программу хвалят за простой и понятный интерфейс. К тому же она доступна совершенно бесплатно.
Picture Insect
Для определения насекомых можно использовать приложение Picture Insect. По отзывам пользователей, оно почти всегда дает верный ответ и распознает даже личинок/гусениц, а также предоставляет подробную информацию об объекте поиска, включая опасность для человека и методы борьбы с вредителем.
Picture Insect точно определит насекомое и даст его подробное описание
Однако в приложении невозможно использовать макросъемку — учитывая, что насекомые обычно маленьких размеров, это может затруднять их корректное фотографирование. Имеется платная подписка за 529 рублей в месяц или 1790 рублей в год — она снимает ограничения по поиску и дает возможность задавать вопросы энтомологам.
PlantSnap
В PlantSnap поиск растений доступен по фото или названию в базе данных, которая включает в себя 625 тыс. видов. Есть даже раздел «Сообщество», напоминающий социальную сеть — здесь пользователи добавляют посты, комментируют их и ставят лайки. А в разделе «Узнать больше» можно посмотреть, какая флора распространена в конкретном регионе, и изучить снимки, которые сделали люди по всему миру.
Но есть и минусы — например, приложение определяет цветы и грибы точно, но выдает названия только на латыни (да и сама программа переведена на русский язык с английского немного неудачно).
PlantSnap точно определяет растения и грибы, но пишет название только на латыни
Также в бесплатной версии ограничено число определений в день (всего 5) и показывается реклама. И то, и другое исправляется платной подпиской (есть на месяц, на год и навсегда за 69, 399 и 1750 рублей соответственно).
Вегетарианский хит: беляши с грибами / Фото:Pinterest
Золотистые, хрустящие беляши, наполненные ароматной смесью мяса и лука, остаются любимым блюдом с детства. Но что делать, если хочется изменений? Попробуйте приготовить вегетарианский вариант с грибами.
Для теста понадобится:
мука – 2 стакана;
активные сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – щепотка;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 2 ст. ложки.
Для начинки:
грибы – 300-400 г;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль и перец – по вкусу.
По желанию: рубленая зелень (петрушка или укроп).
Смешайте в миске теплую воду (не горячую), дрожжи и сахар. Оставьте на 5-10 минут, до образования пены. Добавьте просеянную муку и соль. Размешайте до однородной массы.
Влейте масло и замесите тесто. Если оно липкое, то добавьте муки, а если слишком густое, то воды.
Верните тесто в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа, или пока объем не увеличится вдвое.
Обжарьте в сковороде нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не исчезнет влага. Приправьте грибную смесь солью и перцем по вкусу. При желании добавьте свежую зелень. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Обомните тесто, чтобы выпустить воздух. Разделите его на 12-16 частей одинакового размера. Раскатайте каждую в круг. Положите в центр по ложке начинки и аккуратно защипните края теста. Начинка должна быть почти закрыта, но небольшое отверстие дает пару выход во время жарки.
Разогрейте в сковороде масло. Выкладывайте в него беляши и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Выньте их и положите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь излишкам жира. Подавайте теплыми.
Полезно знать: беляши можно подавать со сметаной, йогуртом или другим соусом для макания.
Дождливая погода, а потом потепление и снова дожди: рай для сорняков. А между тем все растения, а в основном именно дикорастущие, являются сокровищницами биологически активных веществ. И чем разнообразнее их ассортимент, тем больше полезного получит наш организм. И затрат на приобретение они не требуют. В клубе садоводов «Жарок» провели занятие по теме «Аптека под ногами». Валентина Урнышева рассказала о сорняках, которые для нас остаются известными незнакомцами.
Каждый год в природе происходит волшебство: окружающее пространство считывает наше биополе и преподносит необходимое нам “лекарство” в виде растений. Опытные травники, подходя ко двору, наблюдали, какие растения пришли в рост у этого дома. И иногда могли спросить: “Пустырника много у калитки, не хворает ли кто сердцем?”. Надо тщательно изучать флору того места, где живёшь, потому что там растёт твой клад, то, что необходимо именно тебе. И часто, чем невзрачнее на вид растение, тем полезнее его свойства.
Под натиском цивилизации мы забываем про удивительную зелёную кладовую природы.
Мокрица
Беда садовода – мокрица или еще её называют звездчатка, иногда мокрец. Рвёшь её рвёшь, а она все растёт и растёт, даже пробивается из толстого слоя мульчи. Природа так настойчиво напоминает нам об этом растении. Травка эта такая ценная, что её не только не надо полоть, но и желательно разводить. Каждое растение даёт за сезон 15-20 тысяч семян и каждое семечко в первый год прорастает. А хранятся такие семена 25 лет, значит, природа таким образом оберегает это растение. По своим природным свойствам это растение приравнивается к женьшеню.
В состав звездчатки входят аскорбиновая кислота, бета-каротин, гамма-линолевая кислота, витамины из группы В, ниацин, рибофлавин, тиамин, кальций, магний, калий, селен, цинк, медь, железо и другие элементы.
По своей питательности она получается богаче, чем другая огородная зелень, которую мы выращиваем и употребляем в пищу.
Продолжительность её жизни короткая, а в жару без увлажнения она может исчезнуть.
Мокрица лечит и сердечные, и сосудистые, и нервную систему, глазные и сахарный диабет, суставы, применяется при поносах и в косметологии. Мы, дачники, люди увлечённые, и забываем о своём здоровье. В конце дня вспоминаем, что болит колено, рука и т.д., а впереди ночь. А всего-то нужно взять пучок этой травы, приложить к больному месту и укрепить бинтом или повязкой. Спустя 2-3 часа боль уйдёт, а если систематически делать, то можно и вылечить.
После зимы пятки шершавые, образуются натоптыши. Собираем мокрицу в два пакетика и надеваем на ноги, распределяем по стопе, сверху носки и в садовую обувь. Через два часа снимаем и видим, что все трещинки заполнил сок, через 5-6 процедур от этого безобразия ничего не останется. Если руки стали шершавые, измельчаем траву, заливаем растительным маслом и ставим в холодильник. Через неделю будет изумительный крем для рук и лица.
Употребляют травку и в пищу. Пучок мокрицы и фрукты (банан, яблоко) измельчаем блендером и получаем замечательный завтрак. Можно сделать поострее, если любите. Берёте творог, чеснок, специи по вкусу и пучок мокрицы, всё взбиваем и вкусная намазка готова. Можно добавлять мокрицу в мясные блюда, в салаты и. т.д. Её также сушат. Но помните, что при сушке температура должна быть не выше 40 градусов, иначе все полезные свойства могут пропасть.
Чтобы подлечить нервную систему 1 ст. ложку измельчённых листочков заливают 1 стаканом кипятка, настаивают пару часов и пьют, как антидепрессант 3 раза в день по 0,5 стакана. Этот же рецепт поможет и при болях в сердце, и для очищения крови, и повысит гемоглобин.
Ещё одно полезное свойство – снимать воспаления и опухоли. Настоем мокрицы промывают глаза. Применяют при артритах, артрозах и ушибах. При ушибах привязывается трава к больному месту.
Лебеда
Лебеду называли золотом инков и королевой зерновых. В древности это было священное растение. Лебеда приносит много пользы организму, если её правильно употреблять. Стебли, листья и семена лебеды спасали от голода и авитаминоза во время блокады Ленинграда в Великую Отечественную войну. Лебеда шла на приготовление лепёшек, восполняющих дефицит белка и аминокислот, витаминов и минеральных веществ.
Пшеница и рис не могут конкурировать с лебедой, т.к. не содержат столько необходимых компонентов и клетчатки, которая важна для бесперебойного функционирования кишечника.
Запаха и выраженного вкуса лебеда не имеет. В сыром виде её добавляют в салаты и окрошку. Вместе с капустой и другой зеленью кладут в борщ и щи. Добавляют в сметанную заливку, когда тушат мясо или тефтели.
Лебеда незаменима в питании вегетарианцев, так как в ней просто кладезь аминокислот, а ведь именно они являются строительными кирпичиками для нашего тела. Простенькая травка-сорняк содержит 17 аминокислот. По содержанию протеинов лебеда уступает только белым грибам. Именно поэтому лебеда просто спасала людей в голодные военные годы. Дожили до весны, то есть до сныти да лебеды – будем со снедью. А там и ягоды с грибами подойдут.
Именно от слова “лебеда” произошло русское слово “баланда” (простая еда, очень простая похлёбка). Простенькая по вкусу, да богатая по составу! Размолотые семена лебеды издревле добавляли и в хлеб, с ними он меньше черствел и был более питателен. Просто у этого хлеба есть особенность: его нельзя есть много и лучше есть с чем-нибудь. Варили из семян лебеды и кашу, она так и называлась: лебедянь.
100 г лебеды содержит более 14 г белка. Для травки это много. Например, в 100 г петрушки всего 3 г белка, укропа – 2,5 г. Также лебеда содержит калий, витамины С, Е, В5, каротин, рутин.
А ещё ведь все зелёные листья содержат хлорофилл. Хлорофилл – это мощнейший антиоксидант! Он увеличивает количество красных кровяных телец, значит, улучшает доставку кислорода к клеткам и тканям. Хлорофилл усиливает противоопухолевую защиту организма, улучшает иммунитет, в ней много кальция.
А где взять такую волшебную траву? В любом огороде. Это сорняк, она растёт без специального агровозделывания. Имеет лебеда и оздоровительные свойства. Растение благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря, обладает отхаркивающими свойствами, снимает небольшие отёки и оказывает лёгкое успокаивающее действие. Сок лебеды обладает антисептическими свойствами.
Благодаря большому содержанию в растении клетчатки и пектинов, которые, как губка, всасывают из кишечника токсины, избыточные соли и шлаки, она прекрасно очищает организм. И ещё: семена лебеды не содержат глютен.
Лебеда садовая — однолетнее травянистое растение высотой 60-150 см. Народные названия лебеды: мучная трава, дикий шпинат. Всё растение иногда бывает красного цвета. Зачастую растения покрыты серебристыми волосками, отчего выглядят словно посыпанные мукой.
Дикая лебеда, произрастающая повсюду как сорняк, относится к числу лекарственных и пищевых растений. Дикая лебеда имеет зелёный цвет, а лебеда садовая — белого, светло-зеленоватого, красноватого или бордового цвета.
Лебеду желательно употреблять весной и в начале лета, пока она молодая, до цветения. При этом надо обращать внимание, чтобы тыльная сторона листьев имела белый мучнистый налет. Сорта лебеды дикой без налёта горьки или ядовиты.
Молодые листья и нежные стебли можно использовать для борщей, супов, гарниров, соусов, пюре и т.п. В квашеном или маринованном виде побеги лебеды годятся для смягчения острых салатов и винегретов.
Лебеду можно подмешивать в ржаную или пшеничную муку. Это придаст хлебу повышенную питательность, лучшую пропекаемость и сохранность. Семена лебеды могут быть использованы как суррогат муки. Из них можно варить кашу, которая по вкусу близка к гречневой. Она потрясающе быстро лечит колиты, желчный пузырь. Побалуешь себя 5-6 дней такой кашей и куда делись запоры, дискензия желчных протоков. И все боли в животе успокоятся, кожа очистится.
Смолотые в кофемолки семена лебеды добавляют в тарелки с супом. Лебеда в чаях и супах лечит жестокие бронхиты – сначала переводит мучительный сухой кашель в продуктивный влажный и сводит быстро его на нет. Лебеда нормализует работу нервной системы у тех, кто болеет Паркинсоном, прекращается тремор, исчезает дневная сонливость. Истеричность переходит в нормальность, плаксивость и депрессия сменяется деловитостью. Однако употребление лебеды не рекомендовано людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнями.
Лекарственные формы
Сок
Для получения используют листья и стебли молодых растений. Зелёную массу пропускают через мясорубку и хорошо отжимают и пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Сок улучшает перистальтику кишечника, очищает кишечник, избавляет от запоров и глистов. Наружное применение в виде примочек ускоряет заживление ран.
Чай
Щепотку сухих или свежих листьев заливают стаканом кипятка, настаивают 5-10 минут. Для более выраженного успокоительного эффекта добавляют ложечку мёда.
Отвар
Лебеда используется в сухом виде. Измельчённые стебли и листья заливают 100 мл кипятка и на слабом огне томят в течение 15 мин, после процеживают, доводят до первоначального объёма. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. Помогает при подагре, избавляет от стоматита, укрепляет дёсны. Спринцевание помогает от молочницы.
Распаренная лебеда
Применяется для уменьшения суставной боли, при радикулитах и отёчности. На больное место накладывается компресс из зелёной массы, распаренной лебеды, хорошо укутывается и оставляется на ночь.
Вот такие замечательные травки растут у нас под ногами, не проходите мимо, используйте аптеку, которую предлагает сама природа.
Житель Котельников выращивает грибы на даче и делится проверенными лайфхаками
Житель Котельников Михаил Жуков попробовал вырастить на своей даче грибы. Он старательно изучил тему и уже через год варил грибной суп из собственных шампиньонов и белых грибов. С корреспондентом REGIONS он поделился удачным опытом.
Фото: REGIONS/Наталия Надточая
Автор: Наталия Надточая
Михаил Жуков рассказал, что выращивание грибов на даче — это не только увлекательное занятие, но и возможность обеспечить себя свежими грибами без риска заблудиться в лесу или столкнуться с клещами.
«Однако важно понимать, что для успешного выращивания большинства лесных грибов требуется особая среда, связанная с деревьями через микоризу. Микориза — это симбиоз корней дерева и гриба, при котором они обмениваются питательными веществами. Без этого взаимодействия грибница (мицелий) может существовать», — рассказал Жуков.
Фото: REGIONS/Наталия Надточая
Каждый вид грибов «дружит» с определенными деревьями:
Белые грибы: ель, сосна, дуб, береза.
Подосиновики: осина, тополь, бук, граб, береза.
Маслята: сосны, лиственницы.
Рыжики: ель, пихта, сосна и кедр
Лисички: дуб, бук, ель, сосна.
Подберезовики: береза (реже осина).
Для успешного выращивания важно выбрать подходящее дерево и место на участке.
Какие грибы проще всего выращивать
«Если вы новичок, начните с шампиньонов. Они не образуют микоризу и могут расти на специально подготовленном субстрате. Это позволяет выращивать их даже в теплицах или подвале», — советует дачник.
Как создать «грядку-пирог» для шампиньонов: пошаговая инструкция
Где взять мицелий
Мицелий (грибницу) шампиньонов следует приобретать только у проверенных производителей. Это гарантирует, что он будет здоровым, стерильным и качественным. Зерновой мицелий считается наиболее удобным для выращивания.
Пошаговая инструкция по созданию «грядки-пирога»
Шаг 1: Дренаж (нижний слой)
Что использовать: ветки, щепки или мелкий камень.
Зачем нужен: обеспечивает вентиляцию и отвод лишней влаги, предотвращая загнивание грибницы.
Шаг 2: Питательный слой
Что использовать:
10 см конского навоза или компоста (идеальный вариант).
Если навоз недоступен, замените его смесью соломы, картона и кофейной гущи в пропорции 2:1:1.
Зачем нужен: питательный слой — основной источник энергии для роста грибницы.
Шаг 3: Мицелий
Рассыпьте зерновой мицелий по поверхности питательного слоя.
Слегка придавите ладонью, чтобы обеспечить контакт с субстратом.
Шаг 4: Укрытие
Что использовать: 5 см соломы или опилок.
Зачем нужно: защищает грибницу от пересыхания и создает благоприятный микроклимат.
Шаг 5: Полив
Полейте грядку теплой водой, чтобы увлажнить все слои.
Накройте мешковиной, чтобы сохранить влагу и тепло.
Через 2–3 недели, когда появятся белые нити грибницы (гифы), замените мешковину на перфорированную пленку. Это позволит поддерживать влажность и защитит грибы от пересыхания.
Уход за грядкой
Полив: регулярно увлажняйте грядку, особенно в сухую погоду.
Температура: шампиньоны лучше растут при температуре 12–18°C.
Освещение: яркий свет не требуется, но полная темнота тоже не подходит. Легкая тень — идеальный вариант.
«Первые шампиньоны появятся через 4–6 недель после посадки мицелия. Собирайте их, когда шляпки достигнут размера 3–5 см», — советует грибник.
Выращивание белых грибов
Белые грибы считаются одними из самых ценных, но для их выращивания требуется больше усилий. Существует два основных метода:
Фото: REGIONS/Наталия Надточая
1. Пересадка грибницы
Этот метод сложный, так как требует аккуратного извлечения грибницы из леса и ее переноса на участок.
Выберите место рядом с деревом того же вида, под которым была найдена грибница (например, береза или сосна).
На расстоянии 0,5 м от ствола снимите верхний слой почвы (20–30 см).
На дно ямки положите компост из листьев и древесной трухи, затем присыпьте землей.
Фото: REGIONS/Наталия Надточая
Уложите пласт грибницы, полейте водой и закройте опавшими листьями.
При сухой погоде поливайте участок первые 14 дней.
2. Использование готового мицелия
Готовый мицелий можно купить в садовых магазинах. Этот метод проще и надежнее.
Подготовьте участок в тени дерева, где почва влажная.
На расстоянии 0,5 м от ствола снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м.
Уложите на дно субстрат из трухи, опилок и листьев.
Присыпьте почвой, добавьте слой грунта с компостом, а затем равномерно распределите мицелий.
Закройте участок землей, полейте водой и засыпьте опавшими листьями.
Если все сделано правильно, первый урожай может появиться уже через год. Грибница будет плодоносить 2–5 лет.
«Грибы любят тень и влажную почву. Идеально подойдут участки под кронами деревьев. Регулярный полив особенно важен в первые недели после посадки. Выращивание грибов на даче — это не только способ обеспечить себя свежими продуктами, но и возможность создать уникальную экосистему на участке. Например, белые грибы или подберезовики станут украшением вашего сада и подарят незабываемые эмоции от сбора урожая», — рассказал грибник.
Новосибирский миколог Татьяна Бульонкова поделилась информацией о наиболее опасных грибах региона, которые легко перепутать с безопасными видами.
В Новосибирской области грибной сезон в самом разгаре. Однако в регионе встречается множество грибов, которые можно ошибочно принять за съедобные. Татьяна Бульонкова, миколог-любитель и соавтор известного грибного ресурса Mycology.su, рассказала Сиб.фм о наиболее опасных представителях местной флоры.
По словам миколога, бледная поганка сравнительно недавно появилась в Новосибирской области. Ранее она встречалась преимущественно в Алтайском крае, но в последнее время её все чаще можно найти в берёзовых лесах региона.
«Обычно шляпка поганки имеет оливковый оттенок, а не бледный, как это принято считать. Это крупный и заметный гриб, который легко можно спутать с зеленоватой сыроежкой или, к примеру, зеленушкой», – говорит эксперт.
Она рекомендует в таких случаях не срезать гриб, а осторожно извлекать его из почвы, чтобы увидеть характерное кольцо-юбочку.
Другую опасность представляет свинушка – также крупный и мясистый дикорос, редко поражаемый червями и даже обладающий приятным вкусом.
«Человек может употреблять эти грибы в пищу на протяжении многих лет без каких-либо негативных последствий, но в определённый момент иммунная система может дать бурную реакцию на антигены свинушки, спровоцировав аутоиммунный процесс: иммунитет атакует собственные клетки крови человека, вызывая гемолиз [разрушение эритроцитов с высвобождением гемоглобина в плазму, – прим. ред.]», – пояснила Татьяна Бульонкова.
Еще одни коварные грибы – маленькие зонтики. Они отличаются белым цветом и коричневатыми чешуйками. По словам миколога, эти грибы часто встречаются на дачных участках или городских газонах. Поэтому они представляют особую угрозу для детей.
Ранее Сиб.фм публиковал карту грибных мест Новосибирской области.
В преддверии грибного сезона опытный грибник Наталья Ковязина рассказала Om1 Новосибирск о перспективных локациях для сбора грибов в Новосибирской области. Так, лиственные леса в направлении села Плотниково богаты лисичками и белыми грибами.
Также она упомянула Кудряшовский заказник. Там растут маслята, боровики и рыжики. Но для сбора грибов это место не подходит, так как заказник является охраняемой территорией.
«Это большая территория, которую, к сожалению, загадили. Мы несколько лет назад даже там устраивали уборку. И всё равно люди ездят и мусорят. Но погулять, по крайней мере, можно», — отметила грибник.
Среди более доступных мест для тихой охоты женщина назвала Караканский бор. Там новосибирцы могут не только заняться сбором грибов, но и полюбоваться водохранилищем.
Тем, кто ищет более доступные варианты, Наталья Ковязина предложила доехать на электричке до Матвеевки и затем до станций «Юность» или «Нижняя Ельцовка», откуда можно выйти прямо в лес.
«Главное — не мусорить, я об этом всех очень прошу. Если мы не будем сохранять свою природу, тогда ни грибов, ни ягод, ничего не будет», — подчеркнула грибник.
В народном календаре 22 мая 2025 года — Николин день, а в церковном — день памяти Николая Чудотворца. Газета «Красный маяк» рассказывает, что можно и нельзя делать, какие есть приметы на этот день.
Что можно делать 22 мая 2025 года
Православные верующие традиционно начинают праздник с посещения молебна в храме. В этот день ставят свечи за здравие родных, подают милостыню нуждающимся, а детям дарят сладости.
Праздник Николы Вешнего принято проводить в кругу семьи. Люди собираются за общим столом, посещают баню, приводят в порядок дом и наводят чистоту — считается, что так можно впустить в жизнь обновление и благополучие.
Что нельзя делать 22 мая 2025 года
В народе считалось: на Николу Вешнего не место лени и грубым словам. Особенно важно было следить за речью — сквернословие в этот день приравнивали к серьезному греху. Ведь праздник посвящен Николаю Чудотворцу — заступнику, милосердному и праведному.
Вот, что еще нельзя делать:
Обижать детей, пожилых и слабых. Считалось, что даже незначительная обида может обернуться болезнью — телесной или душевной.
Тревожить животных, убивать пауков. Верили, что с этим уходит достаток — в доме начнет не хватать денег.
Купаться в реках и озерах. Говорили, что вода до Николы еще «не открыта», и можно подхватить хворь. Только после этого дня начинали заходить в воду.
Выбрасывать мусор после захода солнца. Вместе с сором, говорили в народе, можно вымести и семейное благополучие.
Стричь ногти и волосы. Считалось, что вместе с ними можно «отрезать» часть своей судьбы или укоротить жизнь.
Отказывать в помощи тем, кто просит. Помощь, по поверьям, возвращалась сторицей. А вот отказ — бедой.
Брать в долг или просить деньги взаймы. Деньги, занятые в этот день, трудно будет вернуть. Лучше перенести финансовые дела на другой день.
Народные приметы на 22 мая 2025 года
Когда тучи проливались дождем, крестьяне радовались: это обещало щедрый урожай.
Если лягушки громко квакали, то можно было рассчитывать на богатый сбор грибов и ягод.
Если одуванчики не раскрывали свои лепестки, люди готовились к непогоде.
Разбитая посуда и паук, замеченный в доме, воспринимались как хорошие предзнаменования.
17 апреля 2026 Первые дары леса: какие весенние грибы уже можно найти в столичном регионе На территории парка «Лосинный остров» появились первые весенние грибы, сообщили эксперты. О том, какие разновидности можно собрать в лесах столичного региона уже сейчас и что … Читать полностью →
17 апреля 2026 k1news.ru Обычный поход за грибами закончился для жителя Костромской области уголовным делом и реальным сроком. Во время прогулки по лесу мужчина наткнулся на кусты дикорастущей конопли. По его словам, он не увидел в этом ничего противозаконного: считал, … Читать полностью →
17 апреля 2026 Местный грибник рассказал редакции «МегаТюмень» об особенностях этого увлечения Местные жители активно обсуждают начало грибного сезона. Руководитель сообщества в ВКонтакте «Грибники Тюмени и Тюменской области» Алексей Горбунов рассказал редакции «МегаТюмень», действительно ли в регионе стартовала пора «тихой … Читать полностью →
17 апреля 2026 Первые сморчки появились в лесах Самарской области в апреле Анастасия СЕМДЯНОВА Самарцы делятся урожаем сморчков фото: Елена Мазнова Грибной сезон в Самарской области, по сообщениям местных любителей «тихой охоты», уже можно считать открытым. В социальных сетях грибники … Читать полностью →
