1 мая 2025

Первые грибники уже потянулись к любимым местам

Существует миф, что раньше лета идти в лес по грибы — только зря тратить время. На самом деле, это большое заблуждение, уже с апреля появляются первые редкие, но свежие грибы. А уже в мае опытные грибники собирают в лесу полные ведра. Пора составлять им конкуренцию. Рассказываем, где искать молодые съедобные грибы и как отличить их от ядовитых братьев-близнецов.

1. Майский гриб
2. Маслята
3. Сморчки
4. Полевой шампиньон
5. Вешенка
6. Трутовик чешуйчатый
7. Головач
8. Подберезовик

1 Майский гриб

Мясистый толстый гриб, который обычно открывает сезон. Найти его не составит труда, он растет у дороги, на опушке и в лесах. Нередко его находят прямо в саду или в огороде. Так одновременно можно открыть и дачный, и грибной сезон.

Майский гриб похож на пирожное из теста: большая белоснежная ножка и шляпка, которая пахнет характерно чем-то мучным. Если вы почувствуете аромат гнили или плесени, значит, перед вами ядовитый двойник майского гриба — волокница. Чтобы не попасть на несъедобный гриб, посмотрите на место среза, у ядовитых оно краснеет и сигнализирует об опасности.

Майские грибы могут маскироваться под несъедобные, когда растут в форме «ведьминого круга». Чтобы не ошибиться, обратите внимание не только на цвет мякоти и запах, но и на время года, когда вы пошли по грибы. Поздней весной похожих ядовитых грибов практически нет, они появляются к концу лета, когда для майских уже не сезон.

2 Маслята

Самые неприхотливые и быстрорастущие грибы, которые появляются уже на следующий день после дождя. В теплую погоду за маслятами можно пойти уже с апреля. Грибы растут группами на полянках в хвойном лесу, так что если увидели один, оглянитесь по сторонам, скорее всего, рядом притаилось целое семейство.

Отличительная черта маслят — слизистая оболочка на шляпке, во время сбора ее лучше сразу снять. Несмотря на непримечательный вид, маслята приятно пахнут как в свежем виде, так и после жарки.

У маслят нет ядовитых двойников, но у некоторых видов будет менее выраженный вкус. Если слизистая кожица не снимается, а цвет ножки такой же темный, как и у шляпки, гриб лучше не собирать.

3 Сморчки

Сморчки по внешнему виду напоминают пчелиные соты, а их мякоть ощущается как воск. Грибы очень хрупкие, поэтому лучше всего идти собирать их с корзинкой, а не с пакетом.

Важно не перепутать съедобный сморчок с его ядовитым двойником — строчком обыкновенным. Отличить их можно по шляпке: у строчков она извилисто-волнистая и напоминает скорлупу грецкого ореха. Также отличается место обитания. Строчки растут у корней елей и берез, а сморчки — на полянке около дуба, осины или ольхи.

4 Полевой шампиньон

На охоту за шампиньонами отправляемся не только в магазин, но и в лес. Полевые грибы намного больше по размеру, при этом по вкусу ничем не отличаются от тех, что на полке. Шампиньоны растут на полянах и опушках и появляются после очень долгих и сильных дождей в теплую погоду.

При срезании гриба обратите внимание на мякоть, она должна лишь слегка пожелтеть. Если место среза ярко-желтое или красное, перед вами ядовитый гриб. Кроме этого, взгляните на ножку, у шампиньонов не должно быть никаких наростов и мешочков — они характерны для поганок.

Запах у шампиньонов приятный, грибной и чуть сладковатый. Если при срезании в нос ударяет аромат гнилого картофеля или лекарств, перед вами мухомор или бледная поганка.

5 Вешенка

Гриб растет на деревьях и пнях. Вешенка похожа на стопку блюдец, которые будто торчат из дерева. Лучше всего собирать свежие и совсем молодые грибы. Они по окрасу молочные, серые или нежно-бежевые, а по размеру доходят до семи сантиметров. Всё, что больше и темнее, будет не таким вкусным в блюдах или может быть вообще несъедобным.

С вешенкой трудно спутать какие-либо ядовитые грибы, но стоит помнить о «прозрачной вешенке». Этот вид не имеет окраса, светится в темноте, отливает зеленым и может быть опасным для жизни.

6 Трутовик чешуйчатый

Трутовик растет только на живых, цветущих деревьях. Несмотря на неприглядный вид и пугающее название, молодые грибы пригодны для еды, старые становятся жестче и уже не подходят для кулинарных изысков.

Трутовик отличает чешуйчатая шапочка, похожая на кожу змеи. Ножка у гриба должна быть светлая и плотная, если при срезании она начинает крошиться и сильно отдавать древесным запахом — перед вами уже старый гриб.

Трутовик встречается не только в лесу, но и на садовых грушах, яблонях или сливах, его тоже можно срезать и есть. Трутовик на елках, соснах или других хвойных деревьях трогать не стоит, даже небольшой кусочек приводит к расстройству пищеварения.

7 Головач

Гриб напоминает череп человека: большая белая шляпка, покрытая небольшими чешуйками, которые похожи на узор, и белая низкая ножка в цвет шапочке. Грибники ищут головач на лугах, полянах и пастбищах.

Мякоть гриба такая же белоснежно белая, как и всё остальное. Если внутри гриб оказался темным, значит, он далеко не первой свежести. В лесу встречается ядовитый двойник головача — ложнодождевик. Его отличает темный окрас и неприятный запах сырого картофеля.

8 Подберезовик

Самый пик подберезовиков приходится на август, но при нужных условиях первые грибы получится найти уже в мае. Подберезовики, как подсказывает их название, растут рядом с деревьями и питаются от них полезными веществами. Поэтому, пока деревья не распустились и на них не появились листья, за подберезовиками идти бесполезно.

Рядом с березами грибы появляются целыми группами, в смешанных лесах — поодиночке. Если собирали подберезовики в прошлом году, то берите корзинку и идите по тому же маршруту, потому что грибы появляются всегда в том же месте, где росли.

Всего существует больше 40 видов подберезовиков. Весной, когда грибы еще молодые, их шляпки белые, постепенно они темнеют и становятся коричневыми или даже черными. Мякоть у гриба белая и при срезании не меняет свой цвет.

У подберезовика есть опасный двойник — желчный гриб. Под шляпкой он имеет розоватый оттенок, а после сбора место среза становится красным

Анна Колотова корреспондент эвергрин-редакции

https://63.ru/text/food/2025/05/01/75409844/

1 мая 2025

Россиянам грозит уголовная ответственность за сбор краснокнижных грибов

Анастасия Чебакова

С 2023 года привычные прогулки в лесу могут обернуться серьезными штрафамиФото: Илья Московец © URA.RU

С 12 октября 2023 года в России вступили в силу поправки к законам, ужесточающие наказание за сбор грибов и растений, занесенных в Красную книгу. Теперь ответственность за сбор, перевозку и хранение редких грибов приравнивается к аналогичной ответственности за незаконную охоту на краснокнижных животных. какие Какие растения и грибы трогать нельзя, что за это грозит и какие законы регулируют новую ответственность, — в материале URA.RU.

Какие законы регулируют сбор редких грибов и растений

• КоАП РФ, статья 8.35 — устанавливает административную ответственность за уничтожение или причинение вреда редким видам растительного мира, включая грибы и водоросли.
• УК РФ, статья 260.1 — новая уголовная статья, вводящая ответственность за умышленное уничтожение, сбор, хранение и транспортировку особо ценных грибов и растений.
• Постановление Правительства РФ от 31.10.2013 №978 (ред. от 05.10.2023) — утверждает перечень охраняемых объектов растительного мира, включая краснокнижные грибы.

Какое наказание грозит за сбор краснокнижных грибов и растений

1. Административная ответственность. Статья 8.35 КоАП РФ «Уничтожение редких и находящихся под угрозой исчезновения видов животных или растений»

Нарушения:

• Сбор, уничтожение, выкапывание, срезка, перевозка или продажа любых видов, внесенных в Красную книгу РФ или охраняемых международными соглашениями.

Меры наказания:

• Граждане — штраф от 2?000 до 5?000 руб.
• Должностные лица — от 15?000 до 50?000 руб.
• Юридические лица — от 300?000 до 1?000?000 руб.

Дополнительно:

• Конфискация объектов правонарушения и орудий совершения (например, транспорт, инвентарь, корзины, мешки и т.д.).

Уголовная ответственность

Статья 258.1 УК РФ «Незаконные добыча и оборот особо ценных диких животных и растений, занесённых в Красную книгу РФ».

Применяется, если:

• Нарушение носит умышленный характер,
• Нанесен существенный вред окружающей среде,
• Действия совершены группой лиц, в особо охраняемой природной территории, или с продажей (реализацией) редкого вида.

Меры наказания:

• Штраф до 1?000?000 руб. или в размере заработка/дохода за период до 5 лет.
• Обязательные работы — до 480 часов.
• Исправительные работы — до 2 лет.
• Принудительные работы — до 3 лет.
• В отдельных случаях — лишение свободы до 3 лет (если действия сопровождались сбытом или нанесен крупный ущерб).

Суд оценивает умысел по нескольким критериям: объем и систематичность сбора, наличие спецодежды, сбор на особо охраняемых территориях и т.п.

Три самых ценных вида растений и грибов: за них — до 9 лет лишения свободы

В обновленном списке особо ценных видов, за сбор которых предусмотрено максимальное наказание, находятся:

• Женьшень настоящий — редкое лекарственное растение, внесенное в международные списки охраняемых видов;
• Родиола розовая — природный адаптоген, также под угрозой исчезновения;
• Рядовка мацутакэ — один из самых дорогих съедобных грибов в мире, активно собирается браконьерами.

Список грибов, внесенных в Красную книгу РФ

• Шишкогриб хлопьеножковый — гриб с шишковидной шляпкой, покрытой белыми хлопьями, растет в хвойных лесах.
• Цетрария камчатская — лишайник с серо-зелеными лопастями, растет на камнях и скалах.
• Цетрария степная — лишайник с тонкими, серыми веточками, встречается на камнях и земле в степных районах.
• Цетрелия аляскинская — лишайник с крупными, лопастными веточками, растет на камнях и скалах в высоких горных районах.
• Тукнерария Лаурера — редкий лишайник с грубыми, плотными веточками, растет на старых деревьях.
• Трутовик лакированный — гриб с блестящей, лакированной шляпкой, растет на древесине лиственных деревьев.
• Уснея цветущая — лишайник с нитевидными веточками, покрытыми белыми пузырьками, растет на стволах деревьев.
• Трюфель летний — съедобный гриб с темной, гладкой кожурой, растет под землей в лиственных лесах.
• Умбиликария съедобная — лишайник с плоской, округлой шляпкой, растет на скалах и камнях.
• Феллинус дубовый — трутовик с твердой, темной шляпкой, растет на стволах дубов.
• Торнабея щитконосная — редкий лишайник с характерной щитовой структурой, встречается на старых деревьях.
• Трутовик разветвленный — гриб с крупными, разветвленными плодовыми телами, растет на мертвых деревьях.
• Спарассис курчавый — съедобный гриб с курчавыми, ветвящимися плодами, растет на почве в лиственных лесах.
• Стереокаулон ложнодепрельтовский — лишайник с белыми, ветвящимися образованиями, встречается в горных районах.
• Стереокаулон обнаженный — лишайник с голыми веточками, растет на старых деревьях.
• Стереокаулон пальчатолистный — лишайник с пальчатыми веточками, встречается на скалах.
• Стикта окаймленная — лишайник с яркими, зелеными и белыми участками, растет на стволах старых деревьев.
• Стереокаулон Савича — редкий лишайник с характерными веточками, растет на старых деревьях в горных районах.
• Стереокаулон хоккайдский — лишайник с характерными ветвями, встречается на японских островах.
• Телосхистес желтоватый — лишайник с ярко-желтыми веточками, растет на камнях и деревьях.
• Сетконоска сдвоенная — гриб с необычной формой и ярким запахом, растет на почве.
• Рядовка исполин — крупный гриб с мясистой шляпкой, растет в лиственных и хвойных лесах.
• Саркосома шаровидная — редкий гриб с шарообразным плодовым телом, растет в лесах.
• Решеточник красный — гриб с яркой сетчатой шляпкой, встречается на земле в лесах.
• Пунктелия сухая — лишайник с грубой текстурой, растет на коре деревьев.
• Порфировик ложноберезовиковый — редкий гриб с фиолетовыми спорами, растет в лиственных лесах.
• Пармотрема Арнольда — лишайник с тонкими веточками, растет на коре деревьев.
• Паннария грязно-бурая — лишайник с серо-бурой окраской, встречается на деревьях и камнях.
• Перечный гриб рубиновый — съедобный гриб с ярко-красной ножкой и коричневой шляпкой, растет в лесах.
• Пиксине соредиозная — лишайник с белыми пузырьками, растет на камнях в северных регионах.
• Оропогон азиатский — редкий гриб с мясистой структурой, растет на старых деревьях.
• Омфалина гудзонская — лишайник с темными веточками, встречается на старых деревьях.
• Мэйсонхэйлея Ричардсона — редкий лишайник с мягкими, ветвящимися структурами, растет на коре деревьев.
• Нефромопсис Комарова — лишайник с крупными, лопастными веточками, растет на камнях.
• Нефромопсис украшенный — лишайник с яркими лопастями, встречается на скалах.
• Мухомор Ваттадини — ядовитый гриб с красной шляпкой и белыми пятнами, растет в лиственных лесах.
• Мухомор шишкообразный — ядовитый гриб с шишковидной шляпкой, встречается в хвойных лесах.
• Менегацция пробуравленная — лишайник с характерными отверстиями, растет на древесных остатках.
• Мокруха войлочная — гриб с войлочной шляпкой, растет в хвойных лесах.
• Мокруха желтоножковая — гриб с желтыми ножками и мягкой шляпкой, встречается в хвойных лесах.
• Лобария легочная — лишайник с легочной структурой, растет на старых деревьях.
• Лобария сетчатая — лишайник с сетчатой текстурой, встречается в лесах.
• Лобария широкая — крупный лишайник с широкими лопастями, растет на стволах деревьев.
• Лептогиум Бурнета — редкий лишайник с характерными темными участками, растет на камнях.
• Лептогиум Гильденбранда — лишайник с гладкими лопастями, встречается на древесных остатках.
• Лейкопаксиллус лепистовидный — гриб с белой, мягкой шляпкой, растет в хвойных лесах.
• Летария лисья — яркий лишайник с желтыми веточками, растет на старых деревьях.
• Кладония вулканная — лишайник с характерной формой, встречается в районах с вулканической активностью.
• Кладония грациозновидная — лишайник с тонкими веточками, растет в лесах и на камнях.
• Кладония зольная — лишайник с серыми веточками, растет в зольных районах.
• Коккокарпия краснодревесная — лишайник с яркими красными веточками, растет на деревьях.
• Коккокарпия палмикола — лишайник, растущий на пальмах.
• Икмадофила японская — редкий лишайник с крупными, зеленоватыми лопастями, встречается в Японии.
• Звездовник сводчатый — гриб с характерной звездчатой формой, растет на почве в лесах.
• Еверниаструм усиковый — лишайник с усиковыми веточками, растет на камнях и деревьях.
• Ежовик альпийский — съедобный гриб с игловидными шляпками, растет в альпийских районах.
• Грифола курчавая — съедобный гриб с курчавыми плодовыми телами, растет у основания деревьев.
• Астерелла тонколистная — лишайник с тонкими листьями, растет на камнях.
• Гипогимния хрупкая — лишайник с хрупкими веточками, встречается на древесных остатках.
• Бриокаулон ложносатоанский — редкий лишайник с гладкими, темными веточками, растет на камнях.
• Бриория Фремонта — лишайник с длинными, волокнистыми веточками, растет в лесах.
• Болетопсис бело-черный — редкий гриб с белыми и черными участками на шляпке, растет в лиственных лесах.
• Вешенка семгово-соломенная — съедобный гриб с розовыми шляпками, растет на деревьях.
• Болет красно-желтый — съедобный гриб с яркой красно-желтой шляпкой, растет в лесах.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

Миколог назвал грибы, которые нельзя собирать весной

Список растений, внесенных в Красную Книгу (наиболее известные)

• Венерин башмачок крупноцветковый. Орхидея с ярко-розовыми цветками, растёт в тенистых хвойных и смешанных лесах; массово выкапывается из-за декоративности.
• Венерин башмачок настоящий. Редкое орхидное с жёлтым «башмачком», особенно уязвимо из-за долгого восстановления популяции.
• Пион тонколистный. Степное растение с ярко-красными цветами и тонкими резными листьями; активно уничтожается при выкапывании на продажу.
• Подснежник складчатолистный. Ранневесенний цветок с белыми колокольчатыми лепестками, растет в горах Кавказа; нередко срывается на букеты.
• Прострел раскрытый (сон-трава). Фиолетовый пушистый цветок, распускающийся ранней весной, растет на сухих склонах; исчезает из-за сбора.
• Ковыль перистый. Степной злак с длинными серебристыми остьями, уничтожается при массовом выкашивании и сборе на букеты.
• Ковыль Залесского. Еще один вид степного злака с длинными, пушистыми метелками.
• Лилия кудреватая. Цветущее растение с розовыми поникающими цветами, часто страдает от выкапывания в декоративных целях.
• Рододендрон даурский. Кустарник с яркими розовыми цветками, цветущий ранней весной, используется в букетах и подрывается из-за заготовки.
• Лотос орехоносный. Водное растение с крупными розовыми цветами, встречается на юге России; страдает от срезки и нарушения водных экосистем.
• Водяной орех (чилим). Редкое водное растение с плавающими листьями и съедобными плодами, исчезает из-за сбора и загрязнения водоемов.
• Снежный лотос (сауссурея обернутая). Растет в высокогорьях Алтая и Саян, часто уничтожается ради использования в народной медицине.
• Астрагал. Редкий степной кустик с мелкими цветами, исчезает при нарушении степных экосистем и выкапывании.

Это далеко не все охраняемые растения — в Красную книгу России занесены сотни видов, включая травы, кустарники, деревья и водные растения. 

У каждого региона — своя Красная книга

Важно понимать: кроме федерального списка, существуют региональные Красные книги. Растение или гриб может не входить в общефедеральный перечень, но быть под охраной в конкретном субъекте. Нарушение регионального природоохранного законодательства также влечет ответственность.

Возможен ли законный сбор редких грибов и растений

Да, но только при наличии специального разрешения от уполномоченного органа. Оно может выдаваться научным организациям, ботаническим садам и производителям лекарственных препаратов — строго в рамках квот и по решению Минприроды.

Что делать, чтобы не попасть под ответственность

• Проверяйте федеральный и региональный списки охраняемых видов.
• Не собирайте грибы и растения в заказниках, заповедниках и других ООПТ.
• Не берите незнакомые виды — даже случайный сбор краснокнижного гриба может привести к штрафу.
• Если вы — самозанятый сборщик дикоросов, обязательно изучите действующие нормативы.

Для изучения Красной книги и охраняемых видов рекомендуется использовать следующие источники:

• сайт Министерства природных ресурсов и экологии РФ;
• региональные природоохранные департаменты;
• правовые системы «КонсультантПлюс», «Гарант»;
• Красная книга РФ (актуальная редакция).

https://ura.news/news/1052926459

1 мая 2025

Выращивание сморчков на своем участке требует правильной подготовки

Курбан Карибов

Раз в десять лет, а то и реже, сморчки выдают не только весеннюю, но и осеннюю волну плодоношения Фото: Создано в Midjourney © URA.RU

Сморчки — первые весенние грибы, которые многие любители тихой охоты ищут после схода снега. Необычная форма с губчатой шляпкой и нежный ореховый вкус делают их настоящим деликатесом. Но не каждый знает, что эти редкие грибы можно выращивать прямо на своем участке. Несмотря на капризный характер сморчков, с помощью проверенных методик вы можете создать свою мини-плантацию, которая будет радовать урожаем в течение нескольких лет — подробнее в материале URA.RU.

Почему стоит заняться выращиванием сморчков

Сморчки открывают грибной календарь — они появляются в середине апреля-начале мая, когда в средней полосе России местами еще можно встретить нерастаявший снег. За это их даже прозвали «грибами-подснежниками». В природе они растут на незадернованной почве, по лесным опушкам и полянам, вдоль дорог и у ручьев.

Главное преимущество домашнего выращивания сморчков — гарантированный урожай деликатесных грибов, за которыми обычно приходится отправляться в лес. Кроме того, при правильном уходе домашняя грядка может плодоносить до 5 лет, давая до 1,5-2 кг грибов с квадратного метра.

Виды сморчков, подходящие для выращивания

Не все знают, что названия «сморчки» и «строчки» условны. Они разделяют грибы на две группы по форме шляпки. У сморчков поверхность поделена на правильные ячейки, а у строчков она складчатая, мозговидная.

Для домашнего выращивания наиболее подходят:

• Сморчок обыкновенный (настоящий, съедобный) — с яйцевидно-эллиптической шляпкой светло-коричневого цвета
• Сморчок конический — отличается заостренной вершиной шляпки
• Строчок обыкновенный (весенний) — с бесформенной округлой шляпкой коричневого цвета

Выбирайте тот вид, который лучше растет в вашем регионе. Можно посадить несколько видов сразу, чтобы определить, какой лучше приживется на вашем участке.

Выбор места и подготовка участка для выращивания сморчков

Один из главных секретов успешного выращивания сморчков — правильно выбранное место. Идеальный участок должен отвечать нескольким важным критериям:

• Находиться в полутени (например, под яблонями или на северной стороне дома)
• Быть защищенным от сильных ветров
• Иметь хороший дренаж (застой воды губителен для грибницы)
• Располагаться на возвышенности, чтобы избежать затопления весной

Под выращивание грибов выделяют отдельную грядку. Находят сухое место в тени, которое не подвержено затоплению весной. Хорошо, если рядом растут бегонии или флоксы.

Технологии и способы выращивания сморчков

За столетия культивирования сморчков было разработано несколько проверенных методов. Самые популярные из них — немецкий и французский способы. Оба дают хорошие результаты, но имеют свои особенности.

Немецкий способ

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

В Челябинске выросли первые сморчки. Фото

Этот метод считается наиболее простым и подходит для начинающих грибоводов:

1. Весной на подходящее место в саду (обычно среди травы под яблонями) разбрасывают кусочки грибов, собранных в лесу
2. Поливают эти места водой, оставшейся от промывки грибов (она содержит споры)
3. Засыпают золой
4. Осенью прикрывают слоем опавших листьев или соломой
5. Весной следующего года покрышку осторожно снимают, оставив тонкий слой для защиты грибницы от пересыхания

Такая плантация может плодоносить несколько лет. Обычно уже через 2 недели после снятия покрышки появляются первые сморчки.

Французский способ

Французы заметили, что сморчки особенно хорошо растут там, где остались неубранные гниющие яблоки. На этом наблюдении основан их метод культивирования:

1. Сморчки выращивают на обычных грядках
2. Весной так же разбрасывают кусочки грибов
3. Осенью грядку рыхлят и закрывают слоем яблочных выжимок или других отходов яблок
4. На зиму грядки прикрывают листьями
5. Весной покрышку снимают

Интересно, что эта технология была изначально разработана для яблоневых садов, где замечено особенно обильное плодоношение сморчков.

Пошаговая инструкция по созданию грядки из сморчков

 Сморчки — родственники трюфелям, эти сумчатые грибы принадлежат к отряду Аскомицеты Фото: Создано в Midjourney © URA.RU

Независимо от выбранного метода, процесс создания грядки для сморчков включает несколько ключевых этапов:

1. Подготовка почвы

На выбранном участке снимают верхний слой почвы на глубину около 40 см. Вместо него закладывают специальный субстрат, который можно приготовить из:

• Торфа
• Древесной золы (обязательный компонент)
• Опилок из древесины лиственных пород
• Измельченных веток с корой
• Лесной подстилки
• Яблочных выжимок или испорченных яблок (особенно для французского метода)

Пропорция для субстрата по французской технологии: торф, древесная зола и гипс в соотношении 10:5:1, плюс яблочные отходы.

2. Подготовка посадочного материала

У начинающих грибоводов всегда возникает вопрос: где взять посадочный материал? Есть несколько вариантов:

• Купить готовый мицелий сморчков (расход: около 10 г на 1 кв. м)
• Использовать собранные в лесу плодовые тела:
• Отделить коричневую шляпку от ножки
• Измельчить на дольки 0,5-1 см
• Эти дольки и будут служить посадочным материалом

Для немецкого способа можно приготовить мицелий самостоятельно: измельченные шляпки сморчков замачивают в воде с добавлением 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара на 4 часа.

3. Посадка и уход

После подготовки грядки и посадочного материала приступают к посадке:

1. Субстрат обильно увлажняют
2. Равномерно распределяют мицелий или измельченные шляпки
3. Сверху засыпают слоем плодородной земли толщиной 5-6 см
4. При необходимости поливают водой, в которой замачивались грибы

Дальнейший уход несложен, но требует регулярности: — В течение лета поддерживать умеренную влажность грядки — Периодически поливать раствором золы — Выпалывать сорняки, стараясь не нарушать поверхностный слой почвы — Осенью укрывать грядку опавшими листьями или соломой — Весной снимать зимнее укрытие

Типичные проблемы и их решения

Даже при соблюдении всех рекомендаций грибоводы-любители могут столкнуться с некоторыми трудностями:

Проблема: Грибы не появляются в первый год. Решение: Это нормально, сморчкам иногда требуется больше времени для развития грибницы. Продолжайте уход, и на следующий год велика вероятность получить первый урожай.

Проблема: Высыхание грибницы. Решение: Увеличьте частоту поливов, особенно в засушливые периоды. В жаркую погоду расход воды может достигать 15-20 л на 1 кв. м.

Проблема: Низкий урожай. Решение: Обогатите грядку яблочными отходами и золой, которые стимулируют плодоношение сморчков.

Сбор и использование урожая сморчков 

Плодовые тела сморчков обычно появляются на следующую после посадки весну. Урожайность хорошо ухоженной грядки может достигать 1,5-2 кг с 1 кв. м.

Сбор сморчков требует осторожности из-за их хрупкости: грибы аккуратно срезают у поверхности почвы острым ножом, лучше использовать нож с небольшим изогнутым лезвием. Собранные грибы помещают в корзину или сетчатый мешок, чтобы споры могли осыпаться и способствовать размножению грибов.

Важно помнить, что сморчки относятся к условно-съедобным грибам и требуют обязательной термической обработки перед употреблением. Их нужно отварить в течение 15-20 минут, а затем промыть холодной водой, чтобы удалить токсичные вещества.

Как продлить жизнь грибной плантации

При правильном уходе грибная грядка может радовать урожаем до 4-5 лет. А при особенно благоприятных условиях — до 10 лет, хотя урожайность со временем снижается.

Для продления срока плодоношения:

1. Ежегодно вносите до 1 л золы на 1 кв. м посадок
2. После сбора грибов на лето укрывайте грядку лапником
3. Не допускайте пересыхания грибницы, расположенной в верхних слоях почвы
4. Мульчируйте грядку сухими листьями и ветками
5. На зиму обязательно прикрывайте посадочное место слоем листвы или соломы

https://ura.news/news/1052923811

1 мая 2025

Планета грибов

1 мая 2025

Ингредиенты: морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., грибы сушеные отваренные — 60 г, масло растительное — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., перец белый — 1/4 ч. л., майонез — 2 ст. л., яйцо — 6 шт.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кубиками и отправить на разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить до золотистого цвета.

Добавить мелко нарезанные отварные грибы, поперчить, посолить и еще немного все обжарить.

Отварить яйца, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки, натереть их на мелкой терке и отправить в остывшую зажарку, добавить майонез. Все перемешать. Начинка должна держать форму и быть соленее, чем обычно. Начинкой наполнить половинки яиц. Подавать с майонезом.

https://krassever.ru/

1 мая 2025

Россиянам рассказали, можно ли есть весенние грибы

Многие грибники делятся в соцсетях фотографиями необычных красных грибов, похожих на чашечки. Это саркосцифа австрийская — один из весенних грибов.

Они считаются съедобными, в них нет как таковой ножки, плодовое тело — это сама чашечка. Эти грибы можно обнаружить в разных типах леса, они растут группами, как привычные нам опята, в том числе на стволах и ветках. Найти их можно в апреле и мае.

Существуют два вида саркосциф: ярко-красные и австрийские. Внешне они мало отличаются, только вблизи и под увеличением можно увидеть небольшие волоски на внешней поверхности саркосцифы ярко-красной, которых нет у саркосцифы австрийской.

Какие из них лучше не собирать? Полностью раскрытые, это означает, что они уже старые. Грибники отмечают, что саркосцифа — это ароматный гриб, несмотря на его жесткость.

Как готовить?

Обрезаем небольшие ножки, замачиваем грибы на 30 минут и хорошенько промываем. Затем снимаем тонкую пленку на нижней стороне шляпки и еще раз промываем.

Грибы нужно варить, бросив их в холодную воду. Дожидаемся, когда вода начнет кипеть и появится пена. Снимаем ее и провариваем саркосцифы 10 минут. После этого можно пожарить их на масле с луком. Они будут вкусными с картошкой, гречкой. Самое интересное, что грибы не станут серыми и непривлекательными. Красный цвет останется ярким.

По информации экспертного сайта moi-gribi.ru, саркосцифу широко применяют в медицинских целях. Например, высушивают и пьют порошок, разбавленный в воде. Он помогает останавливать кровотечение, быстро заживляет раны, влияет на правильную работу желудочно-кишечного тракта. Однако проводить такое «лечение» без рекомендации врача все-таки не стоит.

Ранее мы рассказывали, какая ответственность грозит за сбор редких грибов.

https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-elfova-chasha-babushkiny-ushki-pepica-krasnaya-chto-zastrannye-krasnye-griby-sobirayut-vesnoy-vlesu-407666/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 мая 2025

«Грибы да ягоды» – это бренд натуральной продукции из грибов и ягод. В условиях высокой конкуренции, ему нужно было выделиться на полке и донести до потребителя свои ключевые преимущества: натуральность, свежесть и высокое качество.

Для этого в агентстве Tom Garret обновили логотип и разработали дизайн упаковки с акцентом на натуральность. При этом сам бренд нужно было подсветить и вывести на передний план. Прежний вариант не отражал ценности бренда в полной мере. Дизайнеры сделали его более современным, ярким и простым для восприятия.

Новый логотип с яркой цветовой гаммой легко запоминается и создает ощущение натуральности и качества продукции. В агентстве была разработана серия обечаек для соусов и варений. При этом использовалась ручная отрисовка изображений, крафтовый фон и природные цвета.

Такой подход подчеркивает ручную работу и исключительное качество продукта. Дизайн этикетки для каждого вида соуса и варенья был продуман до мелочей: он легко адаптируется под разные виды продукции.

https://news.unipack.ru/102240/

1 мая 2025

Фото: 1MI. В лесах начали обработку от насекомых

В Оренбуржье стартовала обработка лесов от вредных насекомых

В Оренбургской области началась обработка хвойных деревьев от пилильщиков на площади 3,5 тыс. гектаров. Подробнее о том, в какие леса лучше не ездить, читайте в нашем материале.

С 5 мая в Акбулакском и Соль-Илецком лесничествах начнется обработка хвойных деревьев от двух видов пилильщиков: звездчатого и рыжего соснового.

В течение 21 дня будет действовать запрет на пребывание людей в этих зонах, а также на въезд транспорта. Также будет запрещено собирать грибы, ягоды и травы, пасти скот и размещать пасеки. Эти меры необходимы для обеспечения безопасности жителей. В лесничествах проведут двукратную обработку очагов поражения.

В 2025 году в Оренбургской области планируется обработать хвойные деревья на площади 3,5 тысячи гектаров. Работы пройдут в Адамовском, Домбаровском, Новосергиевском, Первомайском, Илекском и Ташлинском районах.

Вредители поражают хвойные деревья в возрасте от 10 до 40 лет. В течение пяти лет в регионе ведется планомерная борьба с этими насекомыми, что позволяет сохранить ценные хвойные массивы.

Сотрудники лесничеств и регионального министерства природных ресурсов проводят подготовительные работы перед уничтожением или подавлением численности насекомых. В регионе постоянно наблюдают за ситуацией, координируют действия и контролируют обработку лесов.

Николай Бледных

1 мая 2025

Анастасия Белоусова

Управляющий партнёр компании «Русяев и партнёры», юрист Илья Русяев рассказал RT о способах заехать в лес и не получить штраф.

• Gettyimages.ru

Юрист предупредил, что, прежде чем заехать на лесную территорию, важно выяснить её статус.

«Если перед вами заповедник, национальный парк или памятник природы, движение на личном транспорте там, скорее всего, запрещено. Эти зоны сохраняются в первозданном виде, и автомобили в них могут передвигаться только при наличии специального разрешения. Узнать о статусе леса и о наличии запрета на въезд можно заранее через интернет», — отметил он.

Даже если лесной массив не относится к особо охраняемым территориям, всегда стоит обращать внимание на временные ограничения. Например, в сезон высокой пожарной опасности власти регионов нередко вводят запреты на въезд транспорта в лесные зоны, объяснил Русяев.

«Чтобы не попасть под действие этих ограничений, перед поездкой лучше заглянуть на сайт местного отделения МЧС или администрации. Если же ограничений нет, то следующая задача — определить, где можно проехать и припарковаться без риска получить штраф. Лесные дороги сами по себе не являются дорогами общего пользования. Конечно, лучше оставить машину на подъездных путях или на специально оборудованных стоянках. Особенно это касается территорий возле водоёмов: действуют строгие правила, запрещающие стоянку ближе определённого расстояния к воде. Например, если река длиннее 50 км, ближе 200 м к её берегу на автомобиле приближаться нельзя», — рассказал юрист.

Он добавил, что парковка на газоне возле леса также может обернуться неприятностями: за подобное нарушение в большинстве регионов предусмотрены штрафы от 3 до 5 тыс. рублей. 

«Оставлять машину прямо у шлагбаума, на обочине или на лесной тропе нельзя — для этого предназначены официальные стоянки. Если поблизости таковых нет, лучше найти место вдоль дороги общего пользования, где не нарушаются правила остановки и стоянки», — заключил Русяев.

Ранее россиян предупредили, что за сбор ряда грибов грозит уголовная ответственность.

https://russian.rt.com/russia/news/1470702-les-piknik-shtraf-avtomobil?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch