Жители Пензенской области сообщают об открытии грибного сезона. В социальных сетях появляются фотографии первых весенних грибов — сморчков.
Удачной «тихой охотой» похвастались жители Кондольского и Нижнеломовского районов. «Ломов, есть грибы, но очень мало, боимся медведей», – пишут грибники из Нижнеломовского района.
Подписчики в комментариях успокаивают авторов фотографий, напоминая, что к людям выходят только шатуны, которые сами боятся людей. Некоторые пользователи выразили сомнения в съедобности собранных грибов: «Я такие не собираю. По-моему ложные». Другие же подтвердили, что на фото действительно сморчки, которые являются съедобными: «Как раз настоящие сморчки 100% съедобные грибы в отличии от шапочек и тем более строчков. Проверить очень просто. Разрежьте гриб вдоль, внутри должна быть полость. Это и есть настоящий сморчок».
Сморчки — одни из первых весенних грибов, появляющиеся сразу после схода снега. Их легко узнать по характерной «морщинистой» шляпке, напоминающей сморщенную губку или соты. Цвет шляпки варьируется от светло-коричневого и серого до почти чёрного.
Сморчки предпочитают влажные места, богатые перегноем. Их можно найти в лиственных и смешанных лесах, на опушках, вырубках, вдоль рек и ручьёв. Сезон сбора сморчков — весна, обычно с апреля по май. Эти грибы относятся к условно-съедобным. Перед употреблением их необходимо отварить в течение 10-15 минут, отвар слить. После этого сморчки можно жарить, тушить, добавлять в супы или замораживать на зиму.
Весна, которая в конце прошлой недели неожиданно ушла в отпуск, спутала все планы любителям тихой охоты. В конце марта они на две недели раньше обычного открыли сезон, однако теперь снегопад заставил отложить корзинки до лучших времен. И все же им есть чем похвастаться! Среди особенно ценных находок краснокнижный экземпляр — саркосома шаровидная. Нашли «молодильное яблочко», таково народное название, в одной из деревень Камешковского района. Снимки сделали, а срывать, конечно, не стали. Запрещено.«Ее даже трогать нельзя, а собирать тем более, очень редкий гриб! А вот полюбоваться самим и запечатлеть на память, конечно, можно! Издревле считалось, что растет саркосома в старинных заколдованных ельниках. Так и есть. Лес здесь дремучий, как в сказке, да и растения в нем вон какие интересные», — написали внимательные участники группы «Грибы Владимирской области 2025» в социальной сети «ВКонтакте».«Саркосома шаровидная встречается нечасто. Но в тех местах, где ее грибница обитает, плодовые тела не единичны, их может быть несколько десятков. Этот гриб не является ядовитым, но в пищу практически не употребляется, нельзя. А еще у него причудливая форма, по которой его легко определить», — отметил владимирский биолог Руслан Жуков.
vk.com/lespr21
К слову, самому лесу внезапно укутавший его покров пришелся кстати. Влага почве крайне нужна. А вот к отрицательным температурам дары леса не чувствительны.«Им даже морозы не страшны. Наоборот, хорошо, что снег выпал, а то было слишком сухо. Зато успела обнаружить саркосцифу, которую еще называют „эльфова чаша“ или „бабушкины ушки“, открыв сезон 27 марта», — сообщила «Ключ-Медиа» грибник со стажем Анастасия Николаева.Фото Анастасии Николаевой
Фотографиями алой чаши делятся и другие грибники Владимирской области. Плодовые тела, располагающиеся на разлагающихся стволах и опавших ветвях деревьев, успели запечатлеть уже несколько человек.
Фото Надежды Мировской
Делать прогноз по сезону пока не берутся даже опытные любители тихой охоты. Мало знать грибные места, нужно, чтобы повезло с температурой воздуха и количеством осадков. А вот что грибы из-за аномального тепла начали расти раньше — состоявшийся факт.«Из-за малоснежной зимы и ранней весны первые грибы появились еще в марте, но в ограниченном количестве. Зато погода, установившаяся сейчас, обогащает почву необходимой влагой. И после того, как снег растает, плодовые тела начнут развиваться более интенсивно», — пояснил биолог.
О том, что апрель для любителей тихой охоты бывает разным, говорят все опытные грибники. Иногда только в конце месяца можно найти первую саркосцифу, а порой в это время можно гулять по лесу с корзинкой в поисках гигантских строчков и сморчков. Главное, не перепутать съедобные грибы с ядовитыми!
НАПОМНИМ!У нашего интернет-журнала есть свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.
Грибы шампиньоны, на самом деле, выращиваются в контролируемых условиях, несмотря на популярный миф о том, что их добывают в дикой природе. Об этом рассказала нутрициолог Ольга Бурлакова.
Специалист уточнила, что грибы производят в специальных фермах, где соблюдаются все необходимые условия. Процесс выращивания шампиньонов строго сертифицируется.
— Шампиньоны обладают значительной пищевой ценностью, содержат полезные белки, витамины и минералы. Единственное ограничение связано с наличием хитина, который может вызывать раздражение слизистой ЖКТ у людей с гастритом, колитом или заболеваниями почек, — добавила эксперт.
Людям, которые страдают данными заболеваниями, рекомендуется исключить из своего рациона грибы всех видов.
Бурлакова отметила, что также в список заболеваний, при которых грибы есть запрещено, входят серьезные болезни почек или нарушения выведения солей.
Во всех остальных случаях шампиньоны можно употреблять в пищу, рассказала специалисты в беседе с изданием Life.ru.
Недавно клинический нутрициолог сервиса персонализированных рекомендаций по питанию Дарья Русанова также сообщила о том, что некоторые продукты, в том числе и полезные, могут вызвать повышенное газообразование и вздутие живота.
Первые сморчки в Подмосковье появляются уже в апреле
Фото: Роман Пименов / «Петербургский дневник»
Сезон «тихой охоты» в Подмосковье стартует в середине апреля. В лесах появляются первые грибы, среди которых сморчки, волнушки, маслята, сыроежки и белые. Особенно богаты грибами южные и западные районы области благодаря обилию лиственных и хвойных деревьев.
Как сообщил телеканал «360», на востоке преобладают маслята, а на севере – лисички. Сморчки, с их характерными сотовидными шляпками от светло-коричневого до черного цвета, можно найти под тополями, осинами и ольхой. Важно отличать съедобные сморчки от ложных: у ядовитых шляпка не прикреплена к ножке и заполнена белой мякотью, в то время как настоящие сморчки полые внутри.
Сморчки предпочитают светлые участки в смешанных и лиственных лесах, опушки, овраги, берега ручьев и гари. В Подмосковье они появляются уже в апреле при условии теплой зимы и ранней весны.
В конце марта жителям Ленобласти рассказали о весенних грибах, которые умеют «цвести». Подробнее читайте здесь.
По народному календарю — Гавриил Благовест. Архангел Гавриил — один из ангелов, почитаемых не только в христианстве, но также в иудаизме и исламе. Его имя буквально означает «Всевышний — сила моя». Согласно христианской традиции, Гавриил открывает смертным тайное знание Бога. Именно он принес Деве Марии весть о том, что у нее родится сын, которому суждено стать Спасителем.
На Руси в этот день женщины заканчивали последнюю пряжу. После Гавриила прясть нельзя было — все равно не пойдет впрок. Причина такого суеверия, очевидно, в том, что весной у женщин много неотложных дел в поле и в огороде, и не стоит тратить время на домашнюю работу.
Крестьяне наблюдали: если к Гавриилу зазеленела черемуха — пора сажать ранний картофель (конечно, эта примета действует только в южных областях). Наблюдали и за погодой: какова она на Гавриила — такова будет и на Сергея Капустника (8 октября). Заморозки сообщали о длительном периоде холодной погоды, а если люди видели на крышах снег, понимали, что зимние отголоски не уйдут до конца апреля. Дождь в этот день сообщал о хорошем урожае грибов.
Исследователи из Гавайского университета научили морские грибы, разлагающие древесину, «поедать» пластик. Результаты исследования опубликованы в журнале Mycologia.
По словам ученых, проблема пластиковых отходов выходит на один из первых планов среди глобальных экологических вызовов. Особенно остро она стоит для океанов: ежегодно в водоемы попадает количество пластика, эквивалентное 625 тысячам мусоровозов. Пластик не разлагается полностью, а превращается в микропластик, который накапливает токсины и наносит вред морским обитателям.
Ученые исследовали 68 штаммов морских микроорганизмов, известных своей способностью разлагать древесину и хитин. Команда Гавайского университета проверила, могут ли они справиться с полиуретаном — пластиком, широко используемым в промышленности и медицине (входит в состав поролона и клея). Исследователи нанесли полиуретан на емкости и наблюдали, какие грибы смогут быстрее его переработать.
42 наиболее активных вида подвергли «тренировке» — их кормили все большим количеством пластика, чтобы выяснить, способны ли они адаптироваться и ускорить процесс разложения. Результаты удивили ученых: 60% исследуемых грибов успешно переработали пластик. Некоторые виды также смогли улучшить этот «навык» на 15% всего за три месяца, сообщила автор исследования Ронья Штайнбах.
Ранее ученые выяснили, что блестки превращают океаны в опасный «пластиковый суп.
Лесные клондайки Петербурга: где искать рога лосей и первые грибы этой весной globallookpress/ NGYNA
Чем порадует петербуржцев лес этой весной.
Весна в лесах Ленинградской области — это не только пробуждение природы, но и возможность найти настоящие сокровища. Любители природы и «тихой охоты» могут отправиться на поиски сброшенных лосиных рогов и первых весенних грибов.
Охота на рога: когда и куда?
Автор блога «Каждой твари по паре» Павел Глазковподелился радостной находкой: на одной поляне он обнаружил сразу три лосиных рога.
«Пошёл проверить видеоловушки и на одной поляне нашёл сразу три лосиных рога (!!!)», — написал он.
По словам Глазкова, сейчас — лучшее время для поиска рогов. Лоси сбрасывают их в период с конца октября по январь, а весной рога лежат поверх прошлогодней травы и хорошо видны.
Искать их стоит в тех местах, где осенью и зимой держались лоси.
Важно помнить, что молодые лоси дольше носят рога, чем взрослые, поэтому поиски можно продолжить и в начале весны.
«Рога лежат поверх прошлогодней травы — и в это время хорошо видны издалека», — отмечает Глазков.
Цикл рогов: жизнь лося в миниатюре
Лоси начинают сбрасывать рога после окончания гона. Сначала это делают взрослые самцы, а потом и молодые.
Всю зиму и весну самцы ходят безрогие. Рога начинают расти во второй половине весны в виде мягких, нежных образований, покрытых тонкой бархатистой кожицей.
К началу августа рога отвердевают и превращаются в крепкую кость. В конце лета у лосей начинается гон, и цикл повторяется снова. Самцы каждый год отращивают и сбрасывают свои рога ради брачных турниров.
Грибной сезон открыт
Для любителей «тихой охоты» тоже есть хорошие новости: грибной сезон в Ленинградской области традиционно начинается в середине апреля и длится до конца ноября. Фотографиями с первым урожаем делятся участники сообщества «Грибы и Грибники СПб».
Какие грибы искать весной?
Начало сезона связано со скоростью таяния снега и влажностью почвы. В апреле можно встретить:
Сморчки: грибы с «морщинистой» шляпкой, растут в хвойных и смешанных лесах.
Строчок гигантский: появляется с конца апреля по конец мая в хвойных и лиственных лесах, рядом с берёзовыми пнями.
Популярные районы для сбора грибов: Приозерский, Выборгский, Всеволожский, Ломоносовский и Гатчинский.
Важно помнить
При сборе грибов важно знать, какие виды занесены в Красную книгу. За причинение вреда охраняемым видам предусмотрена ответственность.
Так что при походе в лес нужно помнить о бережном отношении к природе и соблюдать правила безопасности.
Фото:Toyobo Целевой организм для энтомопатогенного гриба B. bassiana — клещ rajado
Агентство по регулированию борьбы с вредителями Министерства здравоохранения Канады (ARLA) выдало лицензию на продажу и использование штаммов Beauveria bassiana ANT-03 и препарата BioTitan WP, содержащего действующее вещество – штамм Beauveria bassiana для защиты технической конопли в открытом грунте, декоративных растениях и саженцев от белокрылки, тли и трипсов.
Напомним, что Beauveria bassiana – энтомопатогенный гриб, который поражает насекомых-вредителей. В России уже зарегистрированы препараты, содержащие его штамм.
В последнее время набирают обороты различные биометоды защиты растений от вредителей, для этих целей используют в том числе хищные грибы, которые заражают и паразитируют на членистоногих. Их применяют как в программах комплексной борьбы для контроля целевых вредителей сельхозкультур, так и самостоятельно.
Наиболее известные виды – Beauveria bassiana, Cordyceps fumosorosea, Akanthomyces muscarius, Purpureocillium lilacinum, комплекс видов Metarhizium anisopliae, а также P. lilacinum и Trichoderma harzianum для борьбы с нематодами.
Однако, несмотря на рекламу хищных грибов как экологичного метода защиты сельхозкультур, одна из крупнейших бразильских компаний по их производству Toyobo в этом году значительно сократила производство и уволила десятки сотрудников.
Молекулярный мир горьких соединений до сих пор изучен лишь частично. Исследователи из Института биологии пищевых систем имени Лейбница в Мюнхенском техническом университете во Фрайзинге и Института биохимии растений имени Лейбница в Галле (Заале) выделили три новых горьких соединения из гриба Amaropostia stiptica и исследовали их влияние на рецепторы горького вкуса человека.
При этом они обнаружили одно из потенциально самых горьких веществ, известных на сегодняшний день. Результаты исследования, опубликованные в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , расширяют наши знания о природных горьких соединениях и их рецепторах, тем самым внося важный вклад в исследования в области продовольствия и здоровья. В настоящее время база данных BitterDB содержит более 2400 горьких молекул. Для примерно 800 из этих очень разнообразных по химическому составу веществ указан по крайней мере один рецептор горького вкуса . Однако зарегистрированные горькие соединения в основном получены из цветковых растений или синтетических источников. С другой стороны, горькие соединения животного, бактериального или грибкового происхождения по-прежнему редко представлены в базе данных.
Исследователи предполагают, что рецепторы горького вкуса развились для того, чтобы предостерегать от потребления потенциально вредных веществ. Однако не все горькие соединения токсичны или вредны, и не каждый токсин имеет горький вкус, как показывает пример токсина бледной поганки. Но почему это так?
Исследования также показали, что сенсоры горьких веществ находятся не только во рту, но и в таких органах, как желудок, кишечник, сердце и легкие, а также на некоторых клетках крови . Поскольку мы не «чувствуем вкус» этими органами и клетками, возникает вопрос о физиологическом значении рецепторов там.
«Комплексный сбор данных о горьких соединениях и их рецепторах может помочь нам найти ответы на эти открытые вопросы. Чем больше у нас будет обоснованных данных о различных классах горьких соединений, типах и вариантах вкусовых рецепторов, тем лучше мы сможем разрабатывать прогностические модели с использованием методов системной биологии для идентификации новых горьких соединений и прогнозирования эффектов, опосредованных рецепторами горького вкуса. Это касается как пищевых компонентов, так и эндогенных веществ, которые активируют внеротовые рецепторы горького вкуса», — говорит Майк Беренс, возглавляющий исследовательскую группу в Институте Лейбница во Фрайзинге.
Группа под руководством Беренса и Норберта Арнольда из Института в Галле (Заале) в рамках совместного проекта изучила горькую амаропостию (Amaropostia stiptica). Гриб нетоксичен, но на вкус чрезвычайно горький.
Используя современные аналитические методы, исследовательская группа под руководством Арнольда преуспела в выделении трех ранее неизвестных соединений и выяснении их структур. Используя клеточную тестовую систему, исследователи из Фрайзинга затем показали, что соединения активируют по крайней мере один из примерно 25 типов рецепторов горького вкуса человека.
Особого внимания заслуживает недавно обнаруженное горькое соединение олигопорин D, которое стимулирует рецептор горького вкуса типа TAS2R46 даже при самых низких концентрациях (приблизительно 63 миллионных грамма/литр). Для иллюстрации: концентрация соответствует одному грамму олигопорина D, растворенному примерно в 106 ваннах воды, где один грамм приблизительно соответствует весу кончика ножа пищевой соды.
«Наши результаты способствуют расширению наших знаний о молекулярном разнообразии и механизме действия природных горьких соединений», — объясняет Беренс, добавляя: «В долгосрочной перспективе открытия в этой области могут открыть новые возможности для исследований в области пищевых продуктов и здравоохранения, например, для разработки сенсорно привлекательных продуктов, которые положительно влияют на пищеварение и чувство сытости».
Долгожданный апрель наступил, но природа, как всегда, решила нас удивить. В некоторых уголках страны на смену весеннему солнцу пришел снег. Но что удивительно, для грибников это не стало проблемой. Напротив — в социальных сетях все чаще появляются сообщения о находках грибов под снежным покровом.
Грибники активно делятся своими находками в социальных сетях и утверждают, что снег вовсе не помеха. Наоборот, в условиях влажности и теплых, скрытых под снегом участках, грибочки вполне могут себя комфортно чувствовать.
На форумах пишут: «Сегодня под Минском как-то так. Не очень холодно».
«Витебск. Решили до снега собрать урожай с нашей грядочки красненьких. Ветер швырял сухие ветки прямо на голову, но успели!»
А кто-то успел до выходных зайти в лес и проверить грибы до снега. Грибник из Солигорского района уверяет, что недостаток влаги в почве заметно сказывается на развитии сморчковых: «Вроде и начали расти, а урожая нет».
Многие только-только открывают грибной сезон в виде двух грибочков. Делятся снимками грибники из Столбцовского района.
Ну, а что касается того, хорошо ли, что в апреле выпал снег — тут однозначного ответа не найти. Для грибников, конечно, это не проблема — наоборот, снег может даже сыграть свою роль, создавая дополнительную влажность и защиту от морозов для тех грибов, которые уже начали просыпаться.
К слову, в апреле 2024 года также были снега, но стоит отметить, что несмотря на высокую влажность, погодные условия были более благоприятными для роста грибов, нежели в этом году.
Однако для более теплолюбивых видов грибов снег может немного затормозить процесс их роста. Но не стоит расстраиваться — природа всегда найдет свой путь, и когда сойдет снег, грибы наверняка порадуют нас своими первыми появлениями.
8 апреля 2026 Жители Самарской области, заскучавшие по «тихой охоте», отправились в местные леса на разведку и, как оказалось, не зря. Самарцы делятся первыми наблюдениями в сообществах по интересам социальных сетей — найдены первые грибы, пока маленькие, но все-таки грибы. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Жители деревень, расположенных у подножия гор Каздаглары в районе Байрамич, зарабатывают на жизнь, собирая грибы-куриные ножки. Мехмет Башаран, один из деревенских жителей, который продает их оптовикам по 1000 турецких лир за килограмм, сказал: «Мы зарабатываем, продавая их. … Читать полностью →
8 апреля 2026 Апрельские грибы: 3 вида, которые легко собрать даже новичку Фото: Baltphoto В апреле появляются первые съедобные грибы. Узнайте, какие виды безопасны для сбора и как их отличить от опасных двойников. Соблюдайте простые правила, чтобы избежать отравления С … Читать полностью →
8 апреля 2026 Главным образом это сморчковая шапочка В паблике «Грибы Саратовской области» любители тихой охоты наперебой делятся грибными местами. Это Балаковский, Татищевский, Красноармейский районы. В ходу — сторчки и сморчки, а еще шапочка сморчковая. Главное — не перепутать. Сморчковая шапочка является … Читать полностью →
8 апреля 2026 На юге Подмосковья собирают первые сморчки и строчки Автор текста:Наталья Фомина Сморчки и строчки — первые весенние грибы, они желтеют своими яркими сморщенными шляпками на лесных полянках сразу после таяния снегов. Ароматные сморчки — тонкий деликатес, излюбленный продукт мишленовских поваров и гурманов. Строчки, их … Читать полностью →
Полина Тарбеева
