13 марта, «Жэньминь жибао» онлайн — В результате совместных исследований, проведенных Институтом исследований биологии плато Сицзанского АР и ведущей лабораторией по изучению настоящих грибов Сицзанского АР, был собран 3361 образец 879 видов грибов. Из них 19 видов были ранее описаны как новые, а 12 — недавно зарегистрированы в Китае. Результаты этих исследований были опубликованы в научных журналах Journal of Fungi и Fungal Ecology.
В крошечной деревне Огими на Окинаве (Япония) каждый третий житель отмечает 100-летний юбилей.
Ученые десятилетиями изучали их образ жизни, но главный секрет оказался проще, чем кажется. Ответ — в тарелке, которую здесь едят каждый день.
Деревня, где время замедляется
Огими, население — 3000 человек, признана местом с самой высокой концентрацией долгожителей на планете.
Фото: ТУТ НЬЮС
Исследования Национального института старения США (2017) подтверждают: окинавцы реже страдают от рака, деменции и инфарктов. Их рацион на 80% состоит из растительной пищи, а главное блюдо — суп «Ирича».
Что скрывает «Ирича»?
Рецепт передается через поколения, но его основа неизменна:
1. Бурые водоросли «комбу» — источник йода и фукоксантина, который ускоряет метаболизм.
2. Соевый тофу — содержит изофлавоны, снижающие риск сердечных болезней.
3. Грибы шиитаке — богаты витамином D и лентинаном, укрепляющим иммунитет.
4. Мисо-паста — ферментированная соя с пробиотиками для здоровья кишечника.
Ингредиенты варят на медленном огне 40 минут. Никаких специй — только натуральный вкус.
Наука объясняет феномен
1. Активация генов долголетия. Исследование Университета Токио (2021) показало: комбинация компонентов супа повышает уровень сиртуинов — белков, замедляющих старение клеток.
2. Защита сосудов. Журнал «Nutrients» (2022) связывает регулярное употребление водорослей и тофу с очищением артерий от холестерина.
3. Баланс микрофлоры. Пробиотики в мисо снижают воспаление, а клетчатка из грибов и водорослей питает полезные бактерии.
Почему это работает лучше диет?
«Ирича» — не просто еда. Это часть философии «Хара хачи бу»:
Едят до легкого насыщения (на 80% сытости).
Пищу готовят с минимальной обработкой.
Каждый прием — ритуал, снижающий стресс.
Ученые Окинавского центра исследований (2020) доказали: такой подход на 30% уменьшает окислительный стресс — главную причину старения.
Как приготовить «Ирича» дома?
Ингредиенты (на 4 порции):
30 г сушеных водорослей комбу.
200 г тофу.
100 г свежих шиитаке.
2 ст. л. мисо-пасты.
1 л воды.
Инструкция:
1. Замочите комбу в воде на 20 минут.
2. Нарежьте тофу и грибы кубиками.
3. Доведите воду с комбу до кипения, уменьшите огонь.
4. Добавьте грибы, варите 15 минут.
5. Положите тофу, варите еще 5 минут.
6. Растворите мисо в небольшом количестве бульона, влейте в суп.
Важно! Не кипятите суп после добавления мисо — это убивает полезные бактерии.
Что будет, если есть его регулярно?
Через 2 недели: улучшится пищеварение и сон.
Через 3 месяца: снизится давление и уровень сахара.
Через год: анализы покажут уменьшение маркеров воспаления.
Почему об этом молчат?
Рецепт слишком прост для индустрии ЗОЖ, зарабатывающей на суперфудах и БАДах. Но жители Огими не покупают таблетки — они едят то, что выросло в их огороде.
Вывод
Секрет долголетия — не в экзотике, а в балансе. «Ирича» — доказательство: здоровье можно «сварить» из доступных продуктов. Попробуйте этот суп сегодня, и ваш организм скажет «спасибо» через годы.
Отсутствие снега и раннее тепло побудило многих белорусов отправиться на поиски первых весенних грибов пораньше, и, как оказалось, не зря. Уже сейчас некоторые грибники в соцсетях отрапортовали о появлении сморчковых шапочек и саркосциф. Журналистка Telegraf.news разузнала, что принесла «тихая охота» белорусам в марте.
Первыми о нахождении примордий сморчковой шапочки сообщили грибники в одном из беларусских Telegram-каналов. Фотографиями этих малышей поделились и в главном паблике грибников в ВК «Грибные войска Беларуси».
Фото первых примордий сморчковой шапочки, найденных в Беларуси. Фото: Telegram-канал «Грибники Беларуси»
Вдохновлённые такой находкой на поиск грибной шапочки по «своим местам» отправились и другие грибники. Так, «тихую охоту» белорусской писательницы и увлечённого грибника Натальи Батраковой ожидала схожая картина. 11 марта она обнаружила примордии сморчковой шапочки в районе кольцевой дороги под Минском.
«Так рано еще не находили! Совсем немного осталось до полноценного сбора весенних грибов!» — порадавалась один из автором грибного проекта «ГрибКино» в своём Instagram.
Найденные всходы сморчковой шапочки ещё совсем крохотные и по словам Натальи Батраковой, для того, чтобы вырасти в полноценный гриб им понадобится по меньшей мере ещё 2 недели.
Однако о массовом старте роста этих грибов пока говорить рано. Так, например, Александр Шевцов, который является одним из создателей паблика «Грибных войск» утром 13 марта также ходил разведывать свои места под Минском в надежде отыскать зачатки сморчковой шапочки, но ничего не нашёл.
«К сожалению, ещё рано, ничего не нашли. Очень сухо под Минском. Нужны дожди. Впереди обещают заморозки. Так что, ещё ждём…» — написал он на страничке паблика.
В то же время многие грибники ранее сообщали о появлении саркосцифф, которые также являются съедобными грибами.В частности, Александр Шевцов находил их ещё в январе.
Эти саркосцифы были найдены 8 марта. Фото: VK паблик «Грибные войска Беларуси»
Раннее Telegraf.news писал о том, что наступившая весна и оттепель погрузили многих заядлых грибников в трепетное ожидание открытия грибного сезона. Каким он будет после такой малоснежной зимы? Этот вопрос мы задала 4 опытным белорусским грибникам.
Ингредиенты: гречневая крупа — 1 ст., вода — 2 ст., лук репчатый — 3 шт., грибы свежие — 500 г, соль, специи, лавровый лист — по вкусу, растительное масло — для жарки.
В термос засыпать стакан перебранной крупы, залить двумя стаканами крутого кипятка, закрыть крышкой и оставить на 1-2 часа. Нарезанные грибы поджарить на растительном масле вместе с луком и специями, добавить лавровый лист. На сковороду выложить готовую кашу, перемешать с грибами и луком, посолить по вкусу и все вместе прогреть.
Врач Сережина: репелленты и светлая одежда помогут защититься от клещей
Клещи начинают проявлять активность уже ранней весной, как только температура воздуха поднимается до плюс 6 градусов и сходит снег. Вопреки распространенному мнению, их можно встретить не только в лесах, но и на полях, дачных участках, кладбищах и в городских парках, сообщила РИАМО врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.
По ее словам, чаще всего клещей связывают с вирусным энцефалитом, но на этом список угроз не заканчивается. Паразиты также переносят боррелиоз, эрлихиоз, клещевой возвратный тиф, туляремию, бабезиоз и пятнистые лихорадки. Эти инфекции опасны не только тяжелым течением, но и способностью вызвать необратимые поражения центральной нервной системы, инвалидность или смерть. Особенно опасны случаи микст-инфекций, когда клещ заражен сразу несколькими возбудителями. Такие ситуации протекают тяжелее и требуют более сложного лечения.
«Для защиты от клещевого энцефалита рекомендуется проводить специфическую вакцинацию еще зимой, минимум за месяц до сезона активности клещей. Что касается других заболеваний, то тут помогает только неспецифическая профилактика. В первую очередь важно использовать специализированные репелленты, предназначенные именно для защиты от клещей — обычные средства от комаров не подойдут. Также необходимо позаботиться о питомцах, выбрав для них ошейники и средства против паразитов», — сказала врач.
Многие ошибочно полагают, что клещи падают с деревьев, но на самом деле они цепляются с травы и кустарников высотой не более 1,5 м. По этой причине одежда должна быть светлой и закрытой, чтобы легко заметить паразита до того, как он доберется до открытых участков кожи. Важно регулярно осматривать себя — буквально каждые 15 минут, особенно прогулка проходит в местах, где клещи наиболее активны. Головной убор также обязателен: он защитит от попадания клещей в волосы.
«Если же клещ все-таки укусил, его нужно аккуратно удалить, выкручивая с помощью пинцета, нитки или специального устройства. Ни в коем случае нельзя пытаться раздавить, прижечь или заливать паразита маслом, лаком для ногтей или горючими жидкостями — это лишь увеличивает риск заражения. Извлеченного клеща рекомендуется сохранить живым и передать в лабораторию на анализ, так как это поможет определить, инфицирован ли он», — объяснила эксперт.
Как подчеркнула доктор, важно, чтобы лабораторное исследование проводилось не более суток. Тогда в случае наличия инфекции в клеще, можно вовремя начать терапию. Если голова клеща оторвалась, не стоит пытаться ее удалить самостоятельно — достаточно обработать место укуса антисептиком и дождаться, пока она выйдет сама. В идеале удаление клеща лучше доверить специалистам, обратившись в травмпункт.
Аномальная погода спровоцировала ранний выход из спячки.
Минздрав Московской области сообщил, что в столичном регионе зафиксированы первые случаи укусов клещей.
В ведомстве отметили, что из-за аномально тёплой погоды насекомые проснулись раньше времени. Первый случай зафиксирован в Сергиевом Посаде.
Жителям столичного региона также напомнили, что в случае обнаружения укуса клеща, нужно незамедлительно обратиться в травмпункт — самостоятельно удалять насекомое нельзя.
Ранний весенний деликатес — гриб саркосцифа — обнаружен в Торжокском районе, фотографиями интересной находки поделилась Светлана Рысенкова в группе «Тверь Натуральные новости ВКонтакте». Она написала, что если любители тихой охоты выйдут за добычей, то при желании можно насобирать порцию на готовку.
Саркосцифа — это весенний гриб, который можно найти в низинах и заболоченных местах, а также у лесных ручьёв, где много органических остатков, таких как ветки, трава и листья. Этот гриб легко собирать, так как его ярко-красные чашечки хорошо заметны. Обычно он растёт группами.
Саркосцифу можно использовать для приготовления различных блюд. Её можно жарить, начинять рубленой зеленью и запекать с сыром. Также гриб можно заморозить, предварительно очистив от загрязнений. После разморозки он станет более мягким.
Гуру велнеса Дайана Мэтьюз была оштрафована на $3000 после того, как призывала пить чай на грибах во время мероприятия, где отравились женщины. Об этом сообщает News.com.
Практик альтернативной терапии, которая также работает под именем Динн Мэтьюз, арендовала помещение на практику, а несколько гостей заплатили по $500 за участие и употребление псилоцибина — активного галлюциногена, содержащегося в волшебных грибах. Мэтьюз была обвинена в торговле наркотиком, вызывающим зависимость, в январе 2025 года и признала свою вину в суду.
Прокурор Керри Морони заявила, что каждый участник мероприятия употреблял грибной чай по обоюдному согласию и с полным осознанием последствий. Во время церемонии грибы взвешивались и раздавались в виде чая в коричневых мисках с ложками — каждый участник сам выбирал, сколько ему употребить, но не превышая 6 г.
По словам адвоката Мэтьюз, его клиентка десятилетиями практиковала альтернативные методы лечения, такие как рейки, исцеление звуком, медитация и работа с дыханием, после того как увидела пользу в преодолении собственных детских травм. Он также добавил, что Мэтьюз знала, что «очень сильно ошиблась», но подчеркнула, что чайная церемония с грибами была лишь небольшим и недавним дополнением к ее практике.
Ранее врач предупредила об опасности тренда на поедание тюльпанов.
Микориза – это взаимовыгодное партнерство между грибницей и корнями растений. Хотя корни не всегда заселяются микоризой, а результаты этого заселения колеблются от незначительных до значительного увеличения урожая, производители активно продвигают ее, несмотря на то, что садоводы мало знают о корневых грибах и сомневаются в их эффективности.
Стоит ли тратить деньги на коммерческую микоризу, если результат непредсказуем? Подробнее об этом рассказали авторы Дзен-канала «Дачные истории».
В эволюции грибы стали важной частью растительного и животного мира. Для древесных, кустарниковых, декоративных, хвойных, лиственных и плодово-ягодных растений микориза жизненно необходима, так как у них мало всасывающих корешков, и микориза отвечает за поглощение питательных веществ.
Для травянистых растений все индивидуально. Однолетние растения меньше зависят от микоризных грибов, а крестоцветные и маревые культуры могут обходиться без них. Но луковые растения с длинными и малоразветвленными корнями сильно зависят от микоризы.
Микориза важна для растений в стрессовых условиях, когда почва бедна питательными веществами. Но специалисты не рекомендуют ее всем без исключения, так как при использовании удобрений растения могут не вступать в симбиоз с микоризой.
Ранее мы рассказывали о том, как вырастить огурцы по-японски.
Грибная экзотика из Красногорска помогает импортозамещению и спортсменам
Фото: REGIONS/Артем Мишуков
Автор: Татьяна Кордюкова
В Красногорске, в поселке Нахабино, открылась уникальная «грибная фабрика». Здесь выращивают экзотические грибы и производят мицелий премиум-класса, ранее закупаемый в Европе.
Теперь фермеры и рестораны могут получать качественный отечественный продукт с быстрой доставкой. Экстракты лечебных грибов, таких как рейши и шиитаке, активно используются не только в кулинарии, но и в фармацевтике благодаря своим полезным свойствам.
Фото: REGIONS/Артем Мишуков
По словам Георгия Сысоева, одного из основателей компании, их продукция особенно популярна среди спортсменов — помогает восстанавливать здоровье после травм. В будущем компания планирует оказывать поддержку в реабилитации участникам СВО.
Компания уже экспортирует свою продукцию в Казахстан и Белоруссию, производя 2 тонны мицелия и 400 килограммов свежих грибов каждый месяц. В планах — разработка новых экзотических видов для восточной медицины.
5 апреля 2026 Прошедшая снежная зима создала идеальные условия для успешной зимовки кровососущих насекомых и паукообразных, сообщил агентству РИА Новости доцент кафедры ботаники и зоологии Нижегородского университета Владимир Зрянин. По словам биолога, высокий снежный покров надежно защитил почву от глубокого … Читать полностью →
Март и начало апреля в регионе выдались удивительно теплым и по-настоящему весенним. В лесах Тверской области начался грибной сезон. Чат грибников в ВК, который немного замер на зиму, вновь ожил: ежедневно любители тихой охоты делятся планами и воспоминаниями о сборах. А сегодня … Читать полностью →
5 апреля 2026 Анастасия Румянцева Первые лесные грибы в весеннем лесу появляются, как правило, после того, как почва прогреется до определённой температуры и пройдёт достаточное количество осадков. В 2026 году весна выдалась ранняя, поэтому прогнозируется обильный урожай весенних грибов, рассказала … Читать полностью →
4 апреля 2026 В Лондоне матери увлеклись шоколадом с запрещёнными веществами В одном из элитных лондонских кварталов Великобритании женщины-матери массово начали употреблять шоколад, содержащий псилоцибиновые грибы, которые в России классифицируются как наркотики первой группы. Об этом сообщает таблоид Daily Mail. … Читать полностью →
4 апреля 2026 В Верхневолжье центре уже начали расти саркосцифы. В Твери начался грибной сезон. Уже к началу апреля любители тихой охоты заметили саркосцифы — это первые съедобные грибы, которые начинают расти с приходом весны. Саркосцифы алые также называют в … Читать полностью →
