5 июля 2022
Показываем на карте, где в окрестностях нашего города водятся грибы, и рассказываем, как их правильно готовить.
Ревдинцы показали, какие грибы находят в лесах вокруг города, и рассказали, где наибольшая вероятность их найти. Самыми популярными местами остаются леса на Ледянке и за Совхозом. В лесу много белых грибов, подосиновиков, подберезовиков. Грибы не только жарят, варят и замораживают, но и активно фотографируют. И это очень красиво! Показываем, какие грибы удается найти землякам.
Как правильно собирать и готовить грибы? Советы Управления Роспотребнадзора по Свердловской области
Как собирать?
- В плетеные корзины
- Только хорошо знакомые вам
- Вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, заводов, крупных предприятий
- Срезать гриб с целой ножкой
- Все червивые, перезревшие, дряблые грибы, грибы без ножек — выкидывать
- Обрабатывать грибы строго в день сбора
- Перед варкой обязательно перебрать, рассортировать по видам, осмотреть
Как готовить?
- Сначала тщательно промыть, счистить темные места, убрать землю
- Безусловно съедобные можно сразу жарить
- Условно съедобные (к ним относятся сыроежки) обязательно отварить 20-30 минут, чтобы выварить все ядовитые вещества
- Каждый вид грибов готовить отдельно
Кому нельзя?
- Детям до 7 лет — категорически (у них нет ферментов для переваривания)
- Детям 7-14 лет — в малых количествах
- Беременным, кормящим — категорически
- Пожилым — в малых количествах
- Людям с заболеваниями ЖКТ — категорически
10 правил безопасности грибника
- Не оставлять открытыми части тела (клещи!)
- Не забывать об обработке тела средствами от клещей
- Не пренебрегать осмотром одежды на наличие клещей
- Не пробовать сырые грибы во время сбора
- Не оставлять собранные грибы на сутки и больше без обработки
- Не мариновать/солить в оцинкованной или глиняной посуде
- Не хранить грибы в тепле (быстро портятся)
- Не покупать готовые грибы (соленые, сушеные, грибные консервы) у неизвестных вам лиц на «развалах» или лотках
- Не покупать в магазине, если есть гнилые грибы
- Не медлить при первых признаках недомогания после употребления грибов: сразу в больницу!
