17 мая 2023
Грибной сезон продолжает радовать жителей Московской области приятными открытиями. Не успели отойти сморчки и строчки, как любители тихой охоты уже сообщают о новых находках.
Речь про гриб-трутовик: он растёт прямо на стволах деревьев и бросается в глаза даже не самым опытным путникам. Есть те, кто считают его бесполезным паразитом, но это не так, ведь трутовик серно-жёлтый (таково его официальное название) не только съедобный, но и очень вкусный.
Чтобы сполна насладиться лесным лакомством, стоит искать молодые трутовики – нежные и ароматные. Достаточно отварить его 20 минут в подсоленной воде (первую можно слить), нарезать, обжарить и сервировать с любимой приправой, будь то масло, лук, сметана или зелень. По словам знатоков, на вкус такой гриб напоминает отварную курятину.
Главное правило: трутовик серно-жёлтый растёт только на лиственных деревьях. Если встретили похожий нарост на лиственнице или на ёлке – помните, что это другой вид гриба, трутовик окаймлённый. Лучше обойти такого «двойника» стороной: он ядовит, и пробовать их категорически запрещено.
Как можно судить по тематическим пабликам, «правильный» трутовик уже удалось разыскать жителям подмосковных округов Щёлково, Пушкино и Лыткарино.
